糙米比較健康養生?中醫建議這些人應該選吃「白飯」

糙米比較健康養生?中醫建議這些人應該選「白飯」。(圖/達志影像)

外食族講求營養均衡,會將白飯主食改為選擇五穀飯、糙米飯替代。(圖/shutterstock)

現代人注重養身與減肥,因為相信主流都說白飯不要吃太多,常會將三餐的白米飯代換成吃糙米、燕麥飯、十穀米、紅藜等,但是「俏女巫的草藥秘方」中醫師表示,不要怕吃白飯,由其是消化能力較差的人,吃糙米時,身體要耗費較多能量。

香港(中國)中醫師孔醫師曾深圳執業,嫁來台灣後目前都在台灣教學,她最近在臉書粉絲專頁「俏女巫的草藥秘方」發表,破解「糙米飯、燕麥...真的養生又健康嗎」的迷思。

孔醫師說,同樣的能量去消化白米與糙米,如果白米要用半小時消化,那糙米需則要1小時比較久的時間,因此也有許多人認為糙米飯比較有飽足感,適合拿來減肥。也有很多人覺得糙米及燕麥纖維多,可以幫助消化排便,但從中醫的角度來看,是因纖維不好消化,使得消化時間較長。

吃糙米等對於脾胃消化能力差的人來說,反而更會造成身體的負擔。身體用同樣的能量去消化白米和糙米,糙米的時間較久;白米較快消化,省下來的能量不需再供消化使用,就可以供身體其他部分使用,像是運動、保暖、動腦等等。

孔醫師補充,除非你是能量過多的體質,不然身體想要保養好的關鍵在於「別讓身體消耗太多能量」,能量保存不過度消耗,就能讓整個人體力充沛。當有外邪病毒時,沒有足夠能量的人比較容易感染或發病,能量就像是體內軍隊一樣能抵抗外敵,所以飲食上的保養,要以「好消化」為原則才正確。對於脾胃虛弱、消化不佳的人(包括容易腹瀉、便秘、肚子易脹、食慾不佳者)來說,原本能量就比一般人少,建議更應該要選擇吃白米飯。

(中時電子報)


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