陸餐廳用機器人取代服務生 業界人士:相當划算

根據外媒報導,機器人和人工智慧正開始逐漸融入到商業活動中。大陸電商巨頭阿里巴巴的未來餐廳裡,服務生已經全被機器人取代,而京東集團今年8月也預計開設沒有人類員工的機器人餐廳。

在阿里巴巴旗下的「盒馬機器人餐廳」,服務生全被機器人所取代,提高效率和降低勞動力成本是阿里巴巴「機器人」的目標,而《日本經濟新聞》報導,京東集團將開設沒有人類員工的機器人餐廳,顧客透過智慧型手機點餐,做菜、裝盤和上菜全部由機器人完成,並將無人機納入其配送網路,據了解,京東首先將於8月開設第1家,目標2020年達成展店1000家。

有業界相關人士表示,用機器人代替服務生其實是相當划算的,以上海為例,服務生每月薪水需要1萬元左右(人民幣,下同),一家中等規模的餐廳,一年下來需要幾十萬成本用於支付所有服務生的薪資,而機器人不需要如此龐大的成本,還能做到「無償加班」。

「以前,所有人都在追求快速擴張。」貝恩管理諮詢公司(Bain & Company)分析師Jason Ding表示,公司經營會削減成本,提供更好的服務,所以這些自動化機器技術,在產業中可以發揮到最大作用。

業界相關人士預測,隨著生活品質的提高,機器人總有一天會實現一系列日常職責,從送貨到掃地,再到提供陪伴。

不過,上海交通大學機器人學教授表示,由於這些機器人的成本仍然太高,短期內難以普及應用,但他補充,如果勞動力成本繼續上升,機器人的應用將彌補相關損失。

(旺報 )


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