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以下是含有中港澳的搜尋結果,共523

  • 批綠選後棄香港 藍委籲修港澳條例

    批綠選後棄香港 藍委籲修港澳條例

    國民黨團今開記者會抨擊蔡英文總統競選連任時大聲疾呼撐香港,選後卻棄港人、蹭香港,連民主法治國家最基本的通知家人、聘用律師的權利也拒絕履行,國民黨團給予最嚴厲的譴責,並要求陸委會必須盡速對外說明5位港青、港人處裡狀況。並呼籲立法院及早審查《港澳條例》修法,實際行動援助港人。

  • 反送中港人來台坐監牢?藍委喊修港澳條例

    反送中港人來台坐監牢?藍委喊修港澳條例

    五名香港反送中人士逃來台灣,被揭露其實被陸委會扣住,還不能跟外界聯繫。對此,國民黨立委陳以信呼籲民進黨政府,快點進行朝野合作來修《港澳條例》,並盡快排入本會期優先法案。千萬不要選前拿香港做廣告,選後卻讓港人來台「坐監牢」。

  • 傳奇自研女性向遊戲 Q4搶市

     遊戲研發商傳奇網路(4994)11日公告8月營運表現與單月自結損益,8月單月稅前每股盈餘為0.40元,較上月0.75元下滑。

  • 大陸貿促會台港澳企業服務中心在滬舉辦兩岸企業家交流會

    大陸貿促會台港澳企業服務中心在滬舉辦兩岸企業家交流會

    由中國貿促會台港澳企業服務中心、上海國際商會、上海進出口商會共同主辦的「兩岸企業家交流會」4日在上海成功舉辦。中國貿促會台港澳企業服務中心俞鴻波副主任、上海國際商會曹金喜副會長、上海市台協李崇章常務副會長出席會議並致辭。兩岸企業家峰會中小企業和青年創業推進小組辦公室李偉主任出席會議。安徽省蚌埠市龍子湖區人民政府、中國中小企業協會、旺旺集團等機構給予活動大力支持。

  • 美駐港總領事館職員遇襲  凶嫌5小時落網

    美駐港總領事館職員遇襲 凶嫌5小時落網

    綜合港媒報導,美國駐港澳總領事館一名43歲外籍男職員,25日下午4點多,在步行離開中環花園道領事館往中環方向不久,無端遭香港一名35歲本地男子揮拳襲擊頭部,當場受傷,經送瑪麗醫院急救,已無大礙,凶嫌動手後逃逸,在晚間9點多落網,初步懷疑受到毒品影響行凶,目前正由警方偵辦中。

  • 豪華旅行社不敵疫情 利百加歇業、加利利裁員

    豪華旅行社不敵疫情 利百加歇業、加利利裁員

    ◎豪華旅行社不敵疫情 利百加歇業、加利利裁員

  • 陸釋利多 港律師可在大灣區執業

    陸釋利多 港律師可在大灣區執業

     大陸全國人大常委會通過一項決定,容許香港法律執業者今後在粵港澳大灣區的廣東省9個城市執業。香港業界認為,將可充分發揮港澳法律界的專業優勢,與大陸同業優勢互補,有助促進大陸與國際經貿規則接軌。

  • 阻礙美方審計中概股?陸證監會反駁

     針對美國政府6日提案,聲稱因無法查核美股上市中企情況,因此要求這些企業須在2022年之前遞交符合美國標準的審計文件,否則將強制下市,引發美股中企震撼。中國證監會8日對此強調,中方從未禁止或阻止相關會計師事務所向境外監管機構提供審計工作底稿。

  • 考察翠亨新區 台商讚中山發展

    考察翠亨新區 台商讚中山發展

     7月18日,「台商一起來 融入大灣區」主題活動組織來自各地的台商代表前往翠亨新區進行實地考察。翠亨新區國際化現代化創新型城市新中心的城市藍圖,深中通道壯觀的海上施工景象,中國科學院藥物創新研究院中山研究院帶來的行業發展優勢,都給台商代表們留下了深刻印象。 \n 高水準規畫 平台更廣闊 \n 「這個規畫是我目前看到最完整、最先進的一個規畫,可以預想到,未來這裡將有非常好的機會。」實地考察翠亨新區規畫館、深中通道西登陸點、中國科學院藥物創新研究院中山研究院之後,全國台企聯副會長、福州市台協會會長陳奕廷這樣評價。他認為,翠亨新區的建設,規畫起點高,配套完整,科技創新元素突出,未來高端產業將在這裡集聚。 \n 陳奕廷說,按照大陸的部署和規畫,放眼全世界,粵港澳大灣區將是「明日之星」。中山市位於大灣區的中心地帶,地理優勢明顯,有深厚的文化底蘊。深中通道開通後,從深圳到中山僅需20多分鐘,優勢明顯。 \n 「我會帶著台企再過來,這裡將是台企發展的一個好地方。」陳奕廷如是說。 \n 適合布局 高精尖缺產業 \n 「我在港澳台都有事業在經營,中山是我心目中非常理想的發展地,『高精尖缺』產業很適合這裡。」全國台企聯理事、常州市台協會首席執行會長劉中興說,中山在粵港澳大灣區中具有得天獨厚的區位優勢。未來深中通道通車後,有望改變過去交通短板帶來的影響。「一小時經濟圈」的形成,將使中山更好地接受香港、深圳、廣州等城市的發展輻射。劉中興多年來專注電子資訊領域,他看好中山的發展前景,希望在這裡將產業發展推向高端。 \n 「很驚豔!這麼大的公共建設項目在粵港澳大灣區推進。」在深中通道西登陸點,來自上海的台商代表、元祖食品董事長張秀琬看著在建中的深中通道說,粵港澳大灣區建設展現了更具國際化的發展思路,企業必須要進行思考,在時代大洪流中,疫情之後該怎麼把握企業發展的方向。她也將進一步加深對中山和大灣區的瞭解,逐步找到適合自己企業轉型的方式。

  • 台大喊話政府 快開放陸生返台

    台大喊話政府 快開放陸生返台

     政府陸續開放19個「低及中低感染風險國家/地區」的境外學生返台就學,卻遲遲不讓陸生入境,台大昨以正式新聞稿呼籲政府開放陸生返台,而且「宜快不宜遲」。教育部則表示,相關事項正進行跨部會協商討論中。 \n 籲以學生學業前途為念 \n 台大表示,根據世界衛生組織(WHO)的資料,過去14天的新增確診病例,日本約為5100人,新加坡超過2900人,澳洲也近3000人,但這3個國家都被我國列入「中低感染風險」地區。在此同時,大陸地區(含港澳)確診人數僅630餘人,遠低於前述地區,但是陸生卻被排除在返台就學之外。 \n 台大指出,中央流行疫情指揮中心對於境外生開放地區並無意見,只要求學生入境都能遵守14天居家檢疫。所以從感染風險與防疫要求兩方面來看,都沒有繼續禁止陸生返台之必要。 \n 台大說,學校關心所有學生的學習、就業以及未來前途,因此呼籲政府應以學生的學業與前途為念,能比照中低感染風險地區的學生返台條件,盡速開放陸生回台就學,讓他們得以完成學業。若能開放,宜快不宜遲,以便學生能盡速規畫返台,學校也能早做準備,確保校園與社區健康安全。 \n 教部稱跨部會協調討論 \n 台大表示,該校原有陸生約500人,其中未入境的高達451人,絕大部分都是研究生。另外,港澳學生今年2月沒有來得及入境的舊生也有92人,而這一段時間已經入境或者即將入境的約有55人。 \n 教育部則說,是否進一步開放「低及中低風險國家/地區」以外的學生入境,會報請行政院跨部會協調會議討論。

  • 港府控民主派恐涉國安法 民進黨籲黨公職勿往中港澳

    港府控民主派恐涉國安法 民進黨籲黨公職勿往中港澳

    香港民主派初選突破60萬人投票,正當民主派即將公布初選初步結果之際,港府卻指控民主派初選目標是阻撓政府的政策,可能屬違反《香港國安法》中的顛覆政權罪行;民進黨今呼籲,民進黨公職人員,非必要亦切勿前往中國與港澳地區,以免誤觸「惡法地雷」。 \n  \n民進黨認為,民主初選目的是為了在眾多優秀參選人中選出最適合候選人參加大選,進行的預備性選舉,是穩固選舉制度和穩定民主運作的重要機制,舉凡民主國家皆有各種不同類型的初選制度。 \n  \n民進黨指出,中國政府及港府指稱,民主派初選是少數團體和頭面人物獲「外部勢力」支持,「嚴重挑釁」現行香港選舉制度。這種說法嚴重低估了香港人民對民主自由的渴求。中國政府對民主自由的敵視,才是激發港人踴躍參與民主黨派初選的最大動力。 \n \n民進黨強調,香港特首林鄭指稱「企圖號召達到立法會席次過半來癱瘓施政,恐違反香港國安法,如此宣稱,更顯見中共與港府壓制、阻擾港人的民主權利,完全背離民主自由的價值,令「一國兩制」的承諾更顯荒謬。 \n  \n民進黨表示,由於中共與港府相關作為,已致使香港情勢緊繃,並嚴重威脅國際及在港人士人身自由及安全。陸委會日前已向國人提出警示,設立因應專區,並例舉「惡法地雷」。民進黨提醒,請國人前往中國及港澳地區前要更提高警覺,民進黨公職人員,非必要亦切勿前往中國與港澳地區。 \n \n港國安法,民進黨,惡法地雷,港澳,香港民主派 \n

  • 加強公務員赴港澳安全 陸委會建議:因私事前往也需通報

    加強公務員赴港澳安全 陸委會建議:因私事前往也需通報

    從反送中運動到制定《香港國安法》台港頻頻較勁,為確保我方公務人員安全,強化赴港澳通報機制。陸委會副主委邱垂正16日表示,政府會請各公務機關人員赴港澳前,與陸委會保持溝通聯繫,因應《香港國安法》無所不包的管轄權,公務員不管是因公務赴港澳,或因私事前往建議都須通報。 \n \n針對公務事由赴港澳者,陸委會除請各機關強化赴港澳通報機制外,並擬具注意事項送中央、地方各機關。如屬私人事由(例如旅遊、探訪親友等),亦提醒各級機關宜進行「內控」。 \n \n邱垂正指出,因應《香港國安法》,政府將制定相關規範,我們也會把資訊提供給中央地方政府機關。因公務或私人原因赴港都有一樣風險,所以建議都通報,做好風險提醒是陸委會職責。 \n \n「台港服務交流辦公室」7月1號正式營運至今,邱垂正表示,目前已經接獲800多件電話或郵件詢問,主要都是詢問來台移民定居、就學、就業,如果這些資訊社及相關部會,我們也會協助了解並做好各部會溝通聯繫,盡量讓我們提出諮詢者滿足。

  • 反送中加疫情 台灣赴港人次暴跌

    反送中加疫情 台灣赴港人次暴跌

     香港去年爆發反送中運動,今年疫情又起,台港民間人員來往人次暴跌,去年4月自台灣赴港人次計14萬7千人,今年4月僅剩644人次,落差相當大。 \n 這一年來,香港社會動盪,現在疫情又反彈,許多班機停飛,重創台港民間交流。相關官員擔心,別說是台港兩地觀光,台港間許多經貿文化交流隨之停擺,不知何時才能夠重啟。 \n 觀光局統計資料庫數據顯示,去年香港爆發大規模反送中運動前,台灣出發至香港人次,每個月約略14萬至17萬人次之譜,直到去年年底,每月不到10萬人次。 \n 今年開春以來,新冠肺炎疫情爆發,連帶影響台港兩地人員往來,今年1月還有近11萬人次、2月時2萬4763人次;3月跌破萬人,剩9912人次;4月時劇跌至百人,只有644人;5月微幅上升至2815人。 \n 去年香港反送中運動越演越烈,去年10月,為加強對國人的急難救助服務,陸委會於官網開設「國人赴港澳動態登錄網頁」;陸委會稱,有鑑於香港反送中示威抗爭,呼籲前往香港的國人應善用該登錄網頁。 \n 本月,《香港國安法》及該法第43條實施細則生效施行,規制對象及範圍不分國籍及地區,陸委會再度提醒國人欲轉機或赴香港旅遊、就學、就業、經商前,「停」、「看」、「聽」,應提高警覺,並呼籲可在「國人赴港澳動態登錄」系統填載基本資訊。 \n 據了解,民眾登錄後,一旦香港發生緊急狀況、自然或人為災害(事故)或有協尋請求時,政府即可透過民眾登錄手機或電子郵件主動進行通知,並盡速聯繫在台家屬,即時提供協助,維護國人人身安全。

  • 台.北.新.餐.廳-沒有炮爐也能作中菜! 台北新餐廳chinois引領食尚

    台.北.新.餐.廳-沒有炮爐也能作中菜! 台北新餐廳chinois引領食尚

     不用炮爐也能作中菜?這只是台北市四維路巷內新餐廳〈chinois〉的「驚世」元素之一,其「駭俗」的事蹟還有:1.這是第一、也是唯一一家由法菜廚師跨界演繹中菜的「時尚中餐廳」。2.主廚Vincent翁士峻用法菜廚藝做出的〈菜飯〉、〈糖醋魚〉等江南風味美餚,比有些中餐館師父做出來的還要好吃。3.以灰、白與藍色為基調的餐廳裝潢設計,優雅簡約、舒適沉靜,風格氣韻像一個西式的Casual Fine Dining餐廳。但,〈chinois〉卻是一家中餐廳,具有強烈實驗精神、理想性格,以及使命感的新概念中餐廳,如今此餐廳已低調開始試營運。 \n 「讓更多年輕人認識中菜」,投資經營〈chinois〉的老闆蔡依倫說,年輕新世代餐飲消費客層不太上傳統中餐廳用餐消費,很多人可能連〈紹興醉雞〉或〈上海菜飯〉原本長什麼樣子?或是什麼味道都不知道。所以她決定「以西餐的形式傳遞中華料理的味道」,讓年輕人「認識」、「理解」中菜的味道,拉近年輕人與中菜的距離。 \n 蔡依倫的身家背景很特殊,她是〈紅豆食府〉千金,蔡伊珊是她妹妹,家族事業橫跨餐飲、服飾、進出口貿易和船務代理,她自己也曾是電視台英文主播。不過,她希望記者「聚焦在chinois」,「其它都不是重點」。 \n chinois這個字在法文中指的是「中國的」,蔡伊倫以此為餐廳命名,巧妙的將法國與中華料理連結,也體現這家新中式料理餐廳的精神。 \n 蔡伊倫口中的「以西餐形式傳遞中華料理的味道」,落實得很徹底,除了餐廳裝潢設計很西式,連主廚Vincent翁士峻都是法菜底,他以精緻法菜的廚技與廚藝詮釋中華料理,所以廚房裡沒有中式炒菜用的「炮爐」(鼓風爐),舉凡木炭烤箱、蒸烤箱、電磁爐和微波爐等,都是烹調法菜西餐的爐具設備。 \n Vincent在是加拿大廚藝學校畢業的高材生,他曾在法國三星名廚埃米爾‧榮格(Emile Jung)的〈Au Crocodile〉餐廳歷練,學習道地正統法菜廚藝。返台後並先後任職〈STAY〉與文華東方酒店,以及台北萬豪酒店的 〈INGE'S〉Bar & Grill餐廳。從萬豪酒店離職後,Vincent花了些時間跑到國外見學充實自己。經人推薦認識了蔡依倫,認同蔡的理念,決定接受挑戰,以精緻法菜廚藝演繹中式料理。 \n 時下不少海歸派新銳廚師開的時尚餐酒館,為了接地氣或標榜體現在地風土,會將一些中菜元素如食材或味道「置入」在菜餚中,但基本上,這類菜餚仍屬「西菜」,而在〈chinois〉,Vincent則是用法菜廚藝演繹中菜,並力求復刻這些中式料理的風味,再按西式套餐的出菜邏輯搭配組合成一「中式套餐」。為認識中華料理的食材、醬料與味道,Vincent除跑去中陸與港澳和新加坡遍嘗中菜名店,也花了好些時間在〈紅豆食府〉的廚房「重新當學徒」,所以〈chinois〉試營運推出的第一套餐中,不少菜餚是上海與江浙菜的口味。 \n Vincent演繹的〈紹興醉雞〉,是以低溫慢煮sous-vide法使雞胸肉更柔嫩,〈雞捲〉則是以法菜製作terrine的技法將雞腿肉作成慕斯,再用雞皮包捲。他作的〈糖醋魚〉不用糖、醋、番茄醬融合再勾芡,而是改以烤過去除土味的甜菜,與魚高湯、洋蔥和鹽、胡椒作成糖醋醬汁,並用秋葵增加醬汁的稠度,去為立鱗馬頭魚提味,味道與口感好極。 \n Vincent作的〈醃篤鮮〉是在豆漿中加了蛤蜊與風乾伊比利火腿,增如湯的鹹鮮度,湯碗內則預先放了烤豆皮脆片、青江菜、青蒜、煙燻豬肉、青豆與酥炸金針菇,出菜時將乳白色的湯頭沖入碗內,風味卻與傳統〈醃篤鮮〉有幾分神似,但湯內食材更豐富且口感更富層次。而將羽衣甘藍與小油菜和白米一起由生煮到熟的〈伊比利菜飯〉,則非試不可,坊間許多中菜館的菜飯都比不上它呢! \n chinois \n 新中式料理餐廳 \n 地址:台北市大安區四維路52巷15號 \n 電話:0986-622186

  • 陸委會:曾挺反送中避赴中港澳

    陸委會:曾挺反送中避赴中港澳

     香港國安法上路,我駐港機構和在港台人恐面臨風險。陸委會副主委邱垂正2日表示,國人若曾批判中共,或曾支持香港「反送中」作為,都屬於高風險族群,建議國人非必要應避免過境,或前往中港澳,「從中共一向不文明作風來看,極有可能出現李明哲第二」。 \n 他形容「《香港國安法》內容無所不包、管轄權無所不在」,堪稱史上最誇張的法律,充分顯示中共為了維護其政權安全,無所不用其極,全面封殺無法容忍的意見,與全世界為敵。 \n 他建議國人非必要,應避免過境、前往香港、澳門或中國大陸。一旦國人在香港遭遇問題,可撥打香港辦事處緊急電話求助,政府將盡最大努力保障我在港國人的安全。 \n 外界憂心我駐香港辦事處人員和運作是否受到衝擊,邱垂正表示,近年台港關係受到兩岸因素影響,出現不少波折,包括港府遲遲不發我駐港代表簽證。 \n 他指出,直到現在中共和港府多次誣指我方介入香港事務,《香港國安法》中,明定勾結外國與境外勢力危害國家安全罪,顯有明顯針對性。 \n 他強調,我方關心但從未介入香港事務,香港辦事處運作一向符合雙方規範,從未踰越份際,希望相關方面務實維護台港兩地民眾權益與福祉,不應影響我駐港辦事處正常運作。 \n 邱垂正坦言,香港辦事處備有相關應變計畫,將視情勢變化妥為因應,此外,我駐港機構不會主動撤館,會堅守到最後一刻,「除非有外加因素」。 \n 「台港服務交流辦公室」2日揭牌正式運作,邱垂正稱,辦公室已接獲超過180通電話及郵件,有人從香港打到台灣詢問。而各式諮詢項目中,包括涉及港澳條例第18條尋求援助,不過,邱垂正不願說明當中有多少通電話是為尋求政治庇護,只表示個案無法對外透露。

  • 牽拖厝邊的陳時中

    牽拖厝邊的陳時中

     繼日、希、紐、澳多國對外解封商務入境人士,都沒將台灣列入後,封閉邊境數月的歐盟已自本月1日起允許「安全國家」旅客入境,台灣也未被列入。看來防疫中心指揮官陳時中自詡的「連續無本土病例」,吃「歸零膏」、「蓮子」慶祝的成果,只能用於自爽「大內宣」 而已。 \n 很多學術機構專家認為,台灣未做普篩,只作病例的確診,歐盟對台灣社區的安全性仍有疑慮。綠委們和網路國家隊則氣極敗壞歸咎於中國打壓,藉機再營造反中仇中氛圍。陳時中則獨排眾議,歸咎世衛組織指稱「因為台灣非WHO會員國」。半年前陳時中意氣風發的超前部署鎖國防疫政策,疫後竟成作繭自縛國際商貿旅遊的障礙。 \n 顯然陳時中和其團隊在幾個月來享受國內防疫零確診,得意忘形之際,卻遺漏了超前部署邊境解封的準備。部署封國易,開啟國境難,如何讓入境人士不需14天隔離檢疫而可在台活動?如何讓出境的國人也能比照在他國獲得同樣的待遇?陳時中認為這些國家解封都是政治考量,歐盟未將台灣列入開放名單,陳時中大氣的說WHO要負責,還真應了台諺「阿婆袂生,牽拖厝邊」。 \n 建議陳時中,超前部署邊境解封的措施,應有賴快篩試劑和疫苗的使用。要求入境旅客應持有「陰性」證明文件外,在機場再以快篩試劑免費檢驗,幾分鐘內告知結果,入境後繼續追蹤其足跡。韓、德實施新冠病毒定點區域普篩防疫措施,使用20分鐘即可判讀的快篩試劑,作大規模篩檢。日前國內某大學以奈米陷阱捕捉病毒技術,聲稱一顆病毒也可檢出,1分鐘內就能快篩出新冠病毒。若能盡速上市,則可在機場作快速普篩,鎖國措施當可迎刃而解。 \n 再則,國外有很多製藥廠正積極研發新冠疫苗,誰都想搶得先機。台灣某生技公司宣稱,以傳統技術研製不活化全病毒製造。已經動物試驗,血中可產生高力價的中和抗體,8月將進行人體試驗,最快明年秋天可量產供民眾使用云云。筆者先澆個冷水,依目前各國公布的病患臨床病變資料研判,若注射疫苗,單靠產生的血清抗體來對抗入侵的新冠病毒,這種疫苗的效力有限。 \n 日前陳時中在有條件下同意港澳及中低風險國家的商務人士入境,而在政治考量下,仍不准兩岸人員來往,台商陸籍眷屬小明們仍被反中、仇中的執政黨拒絕來台團聚,能不能返台此種決策只是陳時中一念之間,他竟只以「不得已」回應,令人搖頭。連這種開放小明們回家的小事都無膽識,遑論能定奪國際間邊境開放的大問題? \n 陳時中無心無力經營快篩試劑和疫苗,也無膽識去除政治思維,解除鎖國,三者皆缺,如何有能力遏止新冠境外移入?如何與外國商議互惠開放邊境?如何破除對外商旅經貿繭縛的困境呢?(作者為前台灣省家畜衛生試驗所所長)

  • 「這些人」注意了! 陸委會:非必要應避免過境中港澳

    「這些人」注意了! 陸委會:非必要應避免過境中港澳

    香港國安法上路,我駐港機構和在港台人恐面臨風險。陸委會副主委邱垂正表示,國人若曾批判中共,或曾支持香港「反送中」作為,都屬於高風險族群,建議國人非必要應避免過境,或前往中港澳,「從中共一向不文明作風來看,極有可能出現李明哲第二」。 \n \n他形容《香港國安法》「內容無所不包、管轄權無所不在」,堪稱史上最誇張的法律,充分顯示中共為了維護其政權安全,無所不用其極,全面封殺無法容忍的意見,與全世界為敵。 \n \n他表示,一旦國人在香港遭遇問題,可撥打香港辦事處緊急電話求助,政府將盡最大努力保障我在港國人的安全。 \n \n外界憂心我駐香港辦事處人員和運作是否受到衝擊,邱垂正表示,近年台港關係受到兩岸因素影響,出現不少波折,包括港府遲遲不發我駐港代表簽證。 \n \n他指出,直到現在中共和港府多次誣指我方介入香港事務,《香港國安法》中,明定勾結外國與境外勢力危害國家安全罪,顯有明顯針對性。 \n \n他強調,我方關心但從未介入香港事務,香港辦事處運作一向符合雙方規範,從未踰越份際,希望相關方面務實維台港兩地民眾權益與福祉,不應影響我駐港辦事處正常運作。 \n \n但邱垂正也坦言,香港辦事處備有相關應變計劃,將視情勢變化妥為因應,此外,我駐港機構不會主動撤館,會堅守到最後一刻,「除非有外加因素」。 \n \n「台港服務交流辦公室」昨日揭牌正式運作,邱垂正稱,辦公室已接獲了超過180通的電話及郵件,有人從香港打到台灣詢問。而各式諮詢項目中,包括涉及港澳條例第18條尋求援助,不過,邱垂正不願說明當中有多少通電話是為尋求政治庇護,只表示個案一向無法對外透露。

  • 劉培柏》牽拖厝邊的陳時中

    劉培柏》牽拖厝邊的陳時中

    繼日、希、紐、澳多國對外解封商務入境人士,都沒將台灣列入後,封閉邊境數月的歐盟已自本月1日起允許紐、澳、日、韓等14「安全國家」旅客入境,台灣也未被列入。看來防疫中心指揮官陳時中自詡的「連續80天無本土病例」,吃「歸零膏」、「蓮子」慶祝的成果,只能用於自爽「大內宣」 而已。  對此國境開放事宜,外交部表示,歐盟考量納入開放指標,其中包括是否採取相對應的互惠開放措施、當地疫情發展、公衛評估等。然而有很多學術機構專家認為,台灣未做普篩,只作病例的確診,歐盟對台灣社區的安全性仍有疑慮。綠委們和網路國家隊則氣極敗壞歸咎於中國打壓,藉機再營造反中仇中氛圍。陳時中則獨排眾議,歸咎世衛組織指稱「因為台灣非WHO會員國」。半年前陳時中意氣風發的超前部署鎖國防疫政策,疫後竟成作繭自縛國際商貿旅遊的障礙。 \n 顯然陳時中和其團隊在幾個月來享受國內防疫零確診,得意忘形之際,卻遺漏了超前部署邊境解封的準備。部署封國易,開啟國境難,如何讓入境人士不需14天隔離檢疫而可在台活動?如何讓出境的國人也能比照在他國獲得同樣的待遇?陳時中認為這些國家解封都是政治考量,歐盟未將台灣列入開放名單,陳時中大氣的說WHO要負責,還真應了台諺「阿婆袂生,牽拖厝邊」。 \n 建議陳時中,為遏止從疫區境外移入病毒,超前部署邊境解封的措施,應有賴快篩試劑和疫苗的使用。要求入境旅客應持有「陰性」證明文件外,在機場再以快篩試劑免費檢驗,幾分鐘內告知結果,入境後繼續追蹤其足跡。韓、德實施新冠病毒定點區域普篩防疫措施,使用20分鐘即可判讀的快篩試劑,作大規模篩檢。日前國內某大學以奈米陷阱捕捉病毒技術,聲稱一顆病毒也可檢出,1分鐘內就能快篩出新冠病毒。若能盡速上市,則可在機場作快速普篩,鎖國措施當可迎刃而解。 \n 再則,國外有很多製藥廠正積極研發新冠疫苗,誰都想搶得先機。台灣某生技公司宣稱,以傳統技術研製不活化全病毒製造。已經動物試驗,血中可產生高力價的中和抗體,8月將進行人體試驗,最快明年秋天可量產供民眾使用云云。筆者先澆個冷水,依目前各國公布的病患臨床病變資料研判,若注射疫苗,單靠產生的血清抗體來對抗入侵的新冠病毒,這種疫苗的效力有限。 \n 日前陳時中在有條件下同意港澳及中低風險國家的商務人士入境,而在政治考量下,仍不准兩岸人員來往,台商陸籍眷屬小明們仍被反中、仇中的執政黨拒絕來台團聚,能不能返台此種決策只是陳時中一念之間,他竟只以「不得已」回應,令人搖頭。連這種開放小明們回家的小事都無膽識,遑論能定奪國際間邊境開放的大問題? \n 陳時中無心無力經營快篩試劑和疫苗,也無膽識去除政治思維,解除鎖國,三者皆缺,如何有能力遏止新冠境外移入?如何與外國商議互惠開放邊境?如何破除對外商旅經貿繭縛的困境呢? \n(作者為前台灣省家畜衛生試驗所所長)

  • 獨》沒「炮爐」也能作中菜!台北新餐廳chinois好靚

    獨》沒「炮爐」也能作中菜!台北新餐廳chinois好靚

    不用炮爐也能作中菜?這只是台北市四維路巷內新餐廳〈chinois〉的「驚世」元素之一,其「駭俗」的事蹟還有: \n \n1.這是第一、也是唯一一家由法菜廚師跨界演繹中菜的「時尚中餐廳」。 \n \n2.主廚Vincent翁士峻用法菜廚藝做出的〈菜飯〉、〈糖醋魚〉等江南風味美餚,比有些中餐館師父做出的還要好吃。 \n \n3.以灰、白與藍色為基調的餐廳裝潢設計,優雅簡約、舒適沈靜,風格氣韻像一個西式的Casual Fine Dining餐廳。但,〈chinois〉卻是一家中餐廳,具有強烈實驗精神、理想性格,以及使命感的新概念中餐廳,如今此餐廳已低調開始試營運。 \n \n炮爐,就是鼓風爐,可以快速將爐火溫度拉高,中餐廳廚房必有它,大火快炒、讓一道道炒菜帶著鍋香鑊氣上桌,中菜廚師若少了炮爐,等於自廢武功,很難施展身手。不過,來到了新世紀,終於有人想挑戰「不用炮爐作中華料理」,同時更有擅長義法菜餚西餐底的新生代廚師,嘗試以精緻法菜廚藝技法作出傳統中菜的味道。 〈chinois〉,就是這樣的餐廳。 \n \n「讓更多年輕人認識中菜」,投資經營〈chinois〉的老闆蔡依倫說,年輕新世代餐飲消費客層不太上傳統中餐廳用餐消費,很多人可能連〈紹興醉雞〉或〈上海菜飯〉原本長什麼樣子?或是什麼味道都不知道。所以她決定「以西餐的型式傳遞中華料理的味道」,讓年輕人「認識」、「理解」中菜的味道,拉近年輕人與中菜的距離。 \n \n蔡依倫的身家背景很特殊,她是〈紅豆食府〉千金,蔡伊珊是她妹妹,家族事業橫跨餐飲、服飾、進出口貿易和船務代理,她自己也曾是電視台英文主播。不過,她希望記者「聚焦在chinois」,「其它都不是重點」。 \n \nchinois這個字在法文中指的是「中國的」,蔡伊倫以此為餐廳命名,巧妙的將法國與中華料理連結,也體現這家新中式料理餐廳的精神。 \n \n蔡伊倫口中的「以西餐型式傳遞中華料理的味道」,落實得很徹底,除了餐廳裝潢設計很 西式,連主廚Vincent翁士峻都是法菜底,他以精緻法菜的廚技與廚藝詮釋中華料理,所以廚房裡沒有中式炒菜用的「炮爐」(鼓風爐),舉凡木炭烤箱、蒸烤箱、電磁爐和微波爐等,都是烹調法菜西餐的爐具設備。 \n \nVincent在是加拿大廚藝學校畢業的高材生,他曾在法國三星名廚埃米爾·榮格(Emile Jung)的〈Au Crocodile〉餐廳歷練,學習道地正統法菜廚藝。返台後並先後任職〈STAY〉與文華東方酒店,以及台北萬豪酒店的 〈INGES〉Bar & Grill餐廳。去萬豪酒店離職後,Vincent花了些時間跑到國外見學充實自己。經人推薦認識了蔡依倫,認同蔡的理念,決定接受挑戰,以精緻法菜廚藝演繹中式料理。 \n \n時下不少海歸派新銳廚師開的時尚餐酒館,為了接地氣或標榜體現在地風土,會將一些中菜元素如食材或味道「置入」在菜餚中,但基本上,這類菜餚仍屬「西菜」,而在〈chinois〉,Vincent則是用法菜廚藝演繹中菜,並力求復刻這些中式料理的風味,再按西式套餐的出菜邏輯搭配組合成一「中式套餐」。為認識中華料理的食材、醬料與味道,Vincent除跑去中陸與港澳和新加坡遍嚐中菜名店,也花了好些時間在〈紅豆食府〉的廚房「重新當學徒」,所以〈chinois〉試營運推出的第一套餐中,不少菜餚是上海與江浙菜的口味。 \n \nVincent演繹的〈紹興醉雞〉,是以低溫慢煮sous-vide法使雞胸肉更柔嫩,〈雞捲〉則是以法菜製作terrine的技法將雞腿肉作成慕斯,再用雞皮包捲。他作的〈糖醋魚〉不用糖、醋、番茄醬融合再勾芡,而是改以烤過去除土味的甜菜,與魚高湯、洋蔥和鹽、胡椒作成糖醋醬汁,並用秋葵增加醬汁的稠度,去為立鱗馬頭魚提味,味道與口感好極。 \n \nVincent作的〈醃篤鮮〉是在豆漿中加了蛤蜊與風乾伊比利火腿,增如湯的鹹鮮度,湯碗內則預先放了烤豆皮脆片、青江菜、青蒜、煙燻豬肉、青豆與酥炸金針菇,出菜時將乳白色的湯頭沖入碗內,風味確與傳統〈醃篤鮮〉有幾分神似,但湯內食材更豐富且口感更富層次。而將羽衣甘藍與小油菜和白米一起由生煮到熟的〈伊比利菜飯〉,則非試不可,坊間許多中菜館的菜飯都比不上它呢。

  • 民進黨要求李眉蓁 1天內譴責陸暴政

    民進黨要求李眉蓁 1天內譴責陸暴政

    綠營1日指國民黨高雄巿長補選參選人李眉蓁曾跟韓國瑜飛港澳,還進了中聯辦,但李眉蓁隨後說明,她沒進中聯辦。民進黨團2日改口,事實的部分不去爭執,重點是政治主張,李眉蓁應該在1天之內,譴責大陸對於香港的暴行。 \n \n高雄巿議會民進黨議員何權峰、高閔琳等人1日指李眉蓁曾跟著韓國瑜去中聯辦,還質疑她說要延續韓國瑜香港村的政策天馬行空,是韓國瑜2.0。但李眉蓁反駁,她去的是深圳、沒進中聯辦,李陣營也反批,民進黨又開始抹紅。 \n \n民進黨團幹事長陳致中2日回應,事實的部分沒有什麼好爭執,但要強調的是,國民黨從上到下,韓國瑜、國民黨議員當時的態度,其實是不太重視也不關心香港,也從來沒有真的疾言厲色,大聲的譴責過中國對於香港的暴行。 \n \n民進黨團書記長林智鴻說,這是一個心態問題、態度問題,一個政治主張的問題,到現在其實還看不到李眉蓁針對中共的暴政惡行,有任何的譴責,李眉蓁應該在1天之內清楚表態、嚴厲譴責,才是一個巿長參選人應有的態度。

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