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以下是含有中餐廳2的搜尋結果,共175

  • 新竹豐邑喜來登上旅展 餐券下殺6.6折

    新竹豐邑喜來登上旅展 餐券下殺6.6折

    台北國際旅展將於10月30日起於南港展覽館登場,新竹豐邑喜來登先推出線上旅展,21日起至11月8日止可於官網、飯店現場販售,推出超值住宿券及餐券,民眾也能現買現用。

  • 台北台菜被遺忘

    台北台菜被遺忘

     台北的米其林摘星榜單中,26家餐廳共拿下34顆星星,較去年多2家,總摘星數也增添3顆星,雖然看似米其林挖掘出越來越多好餐廳,但主要提供台菜料理的餐廳僅僅占3家,比去年還減少1家,顯見過去曾被質疑不被重視的台菜,今年依舊不受米其林青睞;此外,近年在北京、上海、港澳都有上榜1、2星,北京的上海菜甚至擒下3星,但上海菜卻從來未出現在台北、台中的摘星榜單內,令人匪夷所思,美食家費奇直言:「米其林根本沒有看見台灣有上海菜!」

  • 北市海鮮餐廳敬酒演變全武行  警追查滋事者下落

    北市海鮮餐廳敬酒演變全武行 警追查滋事者下落

    北市中山區吉林路一家海鮮餐廳,7日晚間10時許發生兩派酒客因敬酒問題,雙方爆發口角、上演全武行事件,造成一方2名男子受傷,另一方5名男子則駕車逃逸,警方目前正循線追緝中,將依聚眾鬥毆罪嫌偵辦。

  • 嘉義7旬婦失聯24小時 呆坐水溝旁被尋獲

    嘉義7旬婦失聯24小時 呆坐水溝旁被尋獲

    陳姓網友2日在臉書發動協尋,表示母親在嘉義縣中埔鄉一家餐廳吃完飯後突不知去向,3日傍晚救難人員經過一番搜索,在距離餐廳約1公里遠的巷子,發現蹲坐在水溝邊的婦人,急忙將婦人送醫救治。

  • 獨〉北市信義區最新高樓景觀餐廳 世貿名人坊開賣了

    獨〉北市信義區最新高樓景觀餐廳 世貿名人坊開賣了

    台北信義區再增高樓景觀餐廳,且是高檔中餐廳!「美食南霸天」漢來美食集團看好台北都會高端餐飲市場潛力,無畏新冠肺炎疫情強襲,於今年5月13日宣布願意承租台北信義區國貿大樓34樓原世貿聯誼社面積達751坪的中餐廳開設〈世貿名人坊〉,經2個多月重新裝潢,〈世貿名人坊〉自即(8/1)日起已低調開始試營運,為〈名人坊〉系列餐廳第6個據點,且為系列餐廳中面積最大、座位數最多,包廂數最多,且菜式最多樣齊全的旗艦餐廳,展現出漢來美食集團問鼎高端連鎖中餐廳龍頭的強烈企圖。

  • 台.北.新.餐.廳-沒有炮爐也能作中菜! 台北新餐廳chinois引領食尚

    台.北.新.餐.廳-沒有炮爐也能作中菜! 台北新餐廳chinois引領食尚

     不用炮爐也能作中菜?這只是台北市四維路巷內新餐廳〈chinois〉的「驚世」元素之一,其「駭俗」的事蹟還有:1.這是第一、也是唯一一家由法菜廚師跨界演繹中菜的「時尚中餐廳」。2.主廚Vincent翁士峻用法菜廚藝做出的〈菜飯〉、〈糖醋魚〉等江南風味美餚,比有些中餐館師父做出來的還要好吃。3.以灰、白與藍色為基調的餐廳裝潢設計,優雅簡約、舒適沉靜,風格氣韻像一個西式的Casual Fine Dining餐廳。但,〈chinois〉卻是一家中餐廳,具有強烈實驗精神、理想性格,以及使命感的新概念中餐廳,如今此餐廳已低調開始試營運。 \n 「讓更多年輕人認識中菜」,投資經營〈chinois〉的老闆蔡依倫說,年輕新世代餐飲消費客層不太上傳統中餐廳用餐消費,很多人可能連〈紹興醉雞〉或〈上海菜飯〉原本長什麼樣子?或是什麼味道都不知道。所以她決定「以西餐的形式傳遞中華料理的味道」,讓年輕人「認識」、「理解」中菜的味道,拉近年輕人與中菜的距離。 \n 蔡依倫的身家背景很特殊,她是〈紅豆食府〉千金,蔡伊珊是她妹妹,家族事業橫跨餐飲、服飾、進出口貿易和船務代理,她自己也曾是電視台英文主播。不過,她希望記者「聚焦在chinois」,「其它都不是重點」。 \n chinois這個字在法文中指的是「中國的」,蔡伊倫以此為餐廳命名,巧妙的將法國與中華料理連結,也體現這家新中式料理餐廳的精神。 \n 蔡伊倫口中的「以西餐形式傳遞中華料理的味道」,落實得很徹底,除了餐廳裝潢設計很西式,連主廚Vincent翁士峻都是法菜底,他以精緻法菜的廚技與廚藝詮釋中華料理,所以廚房裡沒有中式炒菜用的「炮爐」(鼓風爐),舉凡木炭烤箱、蒸烤箱、電磁爐和微波爐等,都是烹調法菜西餐的爐具設備。 \n Vincent在是加拿大廚藝學校畢業的高材生,他曾在法國三星名廚埃米爾‧榮格(Emile Jung)的〈Au Crocodile〉餐廳歷練,學習道地正統法菜廚藝。返台後並先後任職〈STAY〉與文華東方酒店,以及台北萬豪酒店的 〈INGE'S〉Bar & Grill餐廳。從萬豪酒店離職後,Vincent花了些時間跑到國外見學充實自己。經人推薦認識了蔡依倫,認同蔡的理念,決定接受挑戰,以精緻法菜廚藝演繹中式料理。 \n 時下不少海歸派新銳廚師開的時尚餐酒館,為了接地氣或標榜體現在地風土,會將一些中菜元素如食材或味道「置入」在菜餚中,但基本上,這類菜餚仍屬「西菜」,而在〈chinois〉,Vincent則是用法菜廚藝演繹中菜,並力求復刻這些中式料理的風味,再按西式套餐的出菜邏輯搭配組合成一「中式套餐」。為認識中華料理的食材、醬料與味道,Vincent除跑去中陸與港澳和新加坡遍嘗中菜名店,也花了好些時間在〈紅豆食府〉的廚房「重新當學徒」,所以〈chinois〉試營運推出的第一套餐中,不少菜餚是上海與江浙菜的口味。 \n Vincent演繹的〈紹興醉雞〉,是以低溫慢煮sous-vide法使雞胸肉更柔嫩,〈雞捲〉則是以法菜製作terrine的技法將雞腿肉作成慕斯,再用雞皮包捲。他作的〈糖醋魚〉不用糖、醋、番茄醬融合再勾芡,而是改以烤過去除土味的甜菜,與魚高湯、洋蔥和鹽、胡椒作成糖醋醬汁,並用秋葵增加醬汁的稠度,去為立鱗馬頭魚提味,味道與口感好極。 \n Vincent作的〈醃篤鮮〉是在豆漿中加了蛤蜊與風乾伊比利火腿,增如湯的鹹鮮度,湯碗內則預先放了烤豆皮脆片、青江菜、青蒜、煙燻豬肉、青豆與酥炸金針菇,出菜時將乳白色的湯頭沖入碗內,風味卻與傳統〈醃篤鮮〉有幾分神似,但湯內食材更豐富且口感更富層次。而將羽衣甘藍與小油菜和白米一起由生煮到熟的〈伊比利菜飯〉,則非試不可,坊間許多中菜館的菜飯都比不上它呢! \n chinois \n 新中式料理餐廳 \n 地址:台北市大安區四維路52巷15號 \n 電話:0986-622186

  • 陳時中墾丁消失2小時 神秘黑鮪魚大餐行程曝光

    陳時中墾丁消失2小時 神秘黑鮪魚大餐行程曝光

    台灣連續41天沒有新冠肺炎新增本土案例,中央疫情指揮中心指揮官陳時中昨(23日)率「防疫五月天」南下墾丁,推廣「防疫新生活」。人氣爆棚的陳時中,所到之處皆被人群包圍,但他昨晚卻神秘「消失」約2小時,引發議論。不過,神秘行程被知名的東港佳珍海產餐廳洩露,原來,陳時中等人跑到枋寮鄉的可可山莊享用黑鮪魚大餐。 \n \n陳時中昨率「防疫五月天」的周志浩、莊人祥、陳宗彥等人,南下墾丁宣傳防疫新生活。日前行程披露,晚餐要到東港吃海產,但昨晚媒體卻在東港撲空,不見陳時中等人身影。 \n \n阿中部長消失的2小時去哪了?知名東港佳珍海產餐廳在臉書PO文揭密,老闆發哥親自出馬,準備了黑鮪魚「Otoro大餐」,跑到枋寮鄉的可可山莊辦外燴,招待陳時中等人。 \n \n據自由時報報導,原來,這是屏東縣長潘孟安的貼心安排,希望讓陳時中等人能安靜自在地享用屏東黑鮪魚料理,因此特地安排到可可山莊用餐。佳珍海產PO文,他們準備了黑鮪魚生魚片、鮪魚骨髓等料理,讓陳時中大讚美味之餘,也親自命名這頓餐為「部長套餐」。 \n

  • 3千元鮑魚餐竟爬出2活蟲 網驚:蟲更貴!

    3千元鮑魚餐竟爬出2活蟲 網驚:蟲更貴!

    和朋友聚會或是慶祝特殊節日的時候都會想到外面餐廳享受美食,除了口味之外,大家最擔心的就是餐廳的衛生狀況。大陸一名女子就帶著家人到一家自助餐廳用餐,沒想到在食物中發現2隻活生生的蟲子,和餐廳反應後廚師竟然表示「這是正常的」離譜行徑令他們當場傻眼。 \n根據外媒報導,大陸江蘇一名王姓婦人,日前帶全家人到一間主打新鮮海鮮的自助餐廳用餐,同行6人共花費710人民幣(約新台幣3000元),不料其中一人拿了一盤鮑魚準備大快朵頤時,竟發現有2條長形蟲子活生生從鮑魚裡面爬出,怵目驚心的畫面讓人看了頭皮發麻。沒想到他們向店家反應後,廚師竟然理直氣壯的表示:「這是正常的,而且這個蟲可以一起吃,是高蛋白」。 \n從王女拍攝的現場影片可以聽到,店家向她表示這2隻蟲子叫做「沙蠶」,是一種常見的寄生蟲。據了解「沙蠶」常被用來當作釣海魚的餌料,也可以入菜成為美食,因為營養價值高,有些品質優良的價位甚至比鮑魚還要貴。但王女不以為然的說:「我是來吃海鮮的,不是來吃蟲的,即使這個東西可以吃,那你為什麼不另外弄一盤出來,讓想吃的客人自己弄呢?」此事成為網路上的熱門話題,也掀起網友熱烈的討論。

  • 獨》世貿聯誼社中餐廳月底熄燈 漢來逆勢進駐開名人坊

    獨》世貿聯誼社中餐廳月底熄燈 漢來逆勢進駐開名人坊

    餐飲市場面對新冠肺炎疫情衝擊,有人熄燈退場,有人歇業改裝,卻也有人逆勢拓點、提槍上馬進戰場!位在台北市信義區國貿大樓34樓「世貿聯誼社中餐廳」5月底熄燈,「餐飲南霸天」漢來美食集團看好台北信義區為高端餐飲酬酢的「首善」地位,並為讓更多國內外食客認識漢來美食集團在高端中菜市場的實力,決定租下國貿大樓34樓並以集團旗下米其林粵菜品牌「名人坊」進駐,餐廳將名為「世貿名人坊」,預計7月中旬正式營業。 \n \n 漢來美食集團與國貿大樓將於本周正式簽約,「世貿名人坊」營運後,台北信義區增加一個由香港米其林星廚加持的高檔粵菜餐廳,同時也是台北市區內少有的高樓景觀頂級中餐廳。 \n \n 受新冠肺炎疫情衝擊,包括「頂上魚翅」等老字號高檔餐廳熄燈歇業淡出市場,欣葉集團旗下「欣葉食藝軒」亦終止與台北101大樓合約退出市場,漢來美食集團則這此時機逆勢拓點,揮軍插旗名店林立、競爭激烈的台北信義區,未來營運受到市場高度關注。 \n \n 據了解,看好台北信義區「集客吸金」的地利,以及國貿大樓的物業管理能力,還有國貿大樓34樓的景觀視野,世貿聯誼社中餐廳決定淡出市場後,有多家知名觀光飯店與連鎖餐飲集團向國貿大樓表達承租意願,因漢來美食「最早舉手」且展現出問鼎高端中菜龍頭,以及「米其林摘星」強烈企圖,符合房東原本期待、所以出線。 \n \n 「世貿名人坊」占地751坪,獨立粵菜餐廳少有如此規模,漢來美食總經理林淑婷表示,將斥資3000萬元改裝,裝潢導入時尚現代元素,期能爭取到年輕客層青睞,同時因應接客量增加,世貿名人坊也會增加菜單上的菜品,除原有「名人坊」菜單上菜色,會以「精銳盡出」概念整合漢來美食集團中式料理招牌菜式,,在粵菜之外增加滬菜與台菜,提供饕客更多樣選擇。 \n \n 此外,過去世貿聯誼社中餐廳多以以政商名流與企業領袖為主要客源,所以餐廳內有各種不同規格的包廂,其中更有請知名設計師設計裝潢的VIP專屬包廂,漢來美食進駐後也將善用這些大型獨立包廂的優勢條件,在包廂內設計「活動式酒吧」,高端客層在包廂用餐宴客還能兼享置身「主題Llounge bar」的氛圍並欣賞信義區高空景觀。 \n \n 「名人坊」是香港米其林粵菜餐廳,掌門人「富哥」鄭錦富在港澳被稱為「隱世廚神」,漢來美食於2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權,短短不到5年時間在高雄、台南、台中、台北等4都會開出共5家分店,世貿名人坊為第6家,並是台北第3家名人坊系列餐廳。過去名人坊系列餐廳中最大的分店可接待166位人,如今世貿名人坊則可接待280位客人,漢來美食集團將之定位為集團內最高檔頂級旗艦中餐廳。 \n \n 2019年名人坊5家據點加總年營收已達3.76億元,佔漢來美食集團整體營收約8%。過去,世貿聯誼社中餐廳平均收皆超過2億元,因此世貿名人坊正式營運、待疫情過後市場恢復常軌, 新餐廳不僅可提升漢來美食集團國際知名度,並可望為大幅推升漢來美食集團營運動能。

  • 找到新租客 漢來名人坊開進國貿大樓

     「世貿聯誼社中餐廳」5月底熄燈,原址台北市信義區國貿大樓34樓找到新租戶了!「餐飲南霸天」漢來美食集團為讓更多國內外食客認識集團在高端中菜市場的實力,並看好台北信義區為高端餐飲酬酢的「首善」地位,決定租下國貿大樓34樓、並以集團旗下米其林粵菜品牌「名人坊」進駐,餐廳將名為「世貿名人坊」,預計7月中旬正式營業。 \n 受新冠肺炎疫情衝擊,包括「頂上魚翅」等老字號高檔餐廳熄燈歇業淡出市場,漢來美食集團則在此時逆勢拓點,揮軍插旗名店林立、競爭激烈的台北信義區,未來營運受到市場高度關注。 \n 世貿聯誼社中餐廳決定淡出市場後,有至少5家知名觀光飯店與連鎖餐飲集團向國貿大樓表達承租意願,因漢來美食「最早舉手」且展現出問鼎高端中菜龍頭,以及「米其林摘星」強烈企圖,符合房東原本期待、所以出線。 \n 「世貿名人坊」占地751坪,獨立粵菜餐廳少有如此規模,漢來美食總經理林淑婷表示,將斥資3,000萬元改裝,裝潢導入時尚現代元素,期能爭取到年輕客層青睞,同時因應接客量增加,世貿名人坊也會增加新菜品,除原有「名人坊」菜單上菜色,會以「精銳盡出」概念整合漢來美食集團中式料理招牌菜式,在粵菜之外增加滬菜與台菜,提供饕客更多樣選擇。 \n 「名人坊」是香港米其林粵菜餐廳,掌門人「富哥」鄭錦富在港澳被稱為「隱世廚神」,漢來美食於2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權,短短不到5年時間在高雄、台南、台中、台北等4都會開出共5家分店,世貿名人坊為第6家,並是台北第3家名人坊系列餐廳。 \n 過去名人坊系列餐廳中最大的分店可接待166位人,如今世貿名人坊則可接待280位客人,漢來美食集團將之定位為集團內最高檔頂級旗艦中餐廳。 \n 2019年名人坊5家據點合計年營收已達3.76億元,占漢來美食集團整體營收約8%。過去世貿聯誼社中餐廳平均收皆超過2億元,因此世貿名人坊正式營運、待疫情過後市場恢復常軌,新餐廳不僅可提升漢來美食集團國際知名度,並可望大幅推升漢來美食集團營運動能。

  • 各飯店母親節祭破天荒活動 這商品「異軍突起」翻倍狂銷

    各飯店母親節祭破天荒活動 這商品「異軍突起」翻倍狂銷

    在新冠肺炎重創觀光餐飲業數月之後,業者終於在母親節檔期看見曙光,許多飯店都交出餐廳客滿的亮眼成績,也有飯店在母親節檔期住房率翻倍成長,除了疫情趨緩、消費者對防疫信心大增是回溫主因,各大飯店都祭出破天荒的特別活動搶客也是一大誘因。 \n台北晶華酒店在這次母親節檔期的住房率較平日大幅成長4倍,最特別的住房專案便是看準子女們「想讓媽媽更健康美麗」的商機,打造附贈全台第一、也是唯一的AI人工智慧漢方諮詢服務及SPA療程的「媽咪森呼吸」住房專案,除了每房6600元的價格相當超值,沐蘭SPA更率先結合來自美國矽谷的「問止中醫」,導入一套運用人工智慧以及大數據演算技術的漢方諮詢系統,可依照消費者體質狀況,提供適當的紓緩芳香療程及養生草本茶包與沐浴草包。 \n無論是住房或餐飲,讓消費者安心至關重要,台北晶華酒店防疫措施相當嚴謹,飯店各出入口均設有紅外線熱像測溫儀,並全面升級全館環境和公共區域的消毒熱點以維護清潔,並且創全台之先、設有專業「食安實驗室」,每天隨選蔬果篩檢農藥殘留,超標馬上退還廠商,並增加各餐廳的餐點留樣查驗次數,自助餐檯更全面裝設玻璃防護擋板。 \n台北喜來登大飯店館內擁8個餐廳,在母親節周末皆全部訂位滿席,以受米其林光環加持的中餐廳包含米其林2星「請客樓」及米其林餐盤推薦「辰園」最快完售,請客樓更首次推出主打健康養顏的母親節優惠套餐吸客。飯店表示,館內許多餐廳也力拼異業合作,消費滿額就送知名指甲油、進口礦泉水、飯店蛋糕、康乃馨等,等於不用另外幫媽媽準備禮物,來消費飯店就會送上母親節禮物,十分受消費者歡迎。 \n福容大飯店則是首次推出餐飲消費滿萬就送萬元住宿券的超值活動,以飯店桌菜價格來說,通常1桌很容易就破萬元,等於來2桌就可獲2張住宿券,每張住宿券都有萬元價值,1張就可讓2人入住、還附早餐,且全台共13家福容大飯店、6月30日前都可以使用,對於「悶久了」的民眾來說很具吸引力;福容更指出,之前原本無預期母親節的餐廳內用會有好業績,因此在內用桌菜都比以往價格優惠,食材也用的比過去還高檔,目的就是希望能讓「還願意到飯店消費的忠實顧客」感受飯店誠意,如今餐飲住房優惠雙管齊下,許多飯店的中餐廳座位都銷售一空。 \n台北西華飯店先前一度傳出暫時停業,在訊息澄清後反而吸引民眾踴躍來消費,飯店更史無前例推出「4888元住宿、就送整隻爐烤波士頓龍蝦及24盎司丁骨牛排」的超值住房專案來回饋消費者,所贈送的海陸大餐價值幾乎等於房費,還可住滿30小時、含2人早餐,開賣10天即賣破700套。 \n台北文華東方酒店的自助餐廳文華Cafe,原本因應疫情而調整為僅提供單點及套餐,這次在母親節檔期特別開放9日午、晚餐及10日午餐餐期推出半自助式饗宴,除了位上主菜外,還可無限享用現點現做上桌的季節海鮮塔,和現煎料理台、開胃佳餚、繽紛甜點吧,開賣沒多久就已訂席全滿。 \n各大飯店餐廳訂位爆滿之外,令人驚訝的是,飯店的母親節蛋糕更在今年異軍突起,銷售量較往年更以倍數成長,也替飯店多。台北晶華酒店的4款蛋糕今年狂賣近400顆,更創下3年來的最高訂購記錄;台北喜來登大飯店的2款蛋糕也共熱銷200顆,以往年銷售大約90顆來說,業績成長超過1倍;台北萬豪酒店的蛋糕銷量也較去年成長1倍,熱賣到追加後仍完售;而台北文華東方酒店的母親節蛋糕也有2成的業績增長。 \n

  • 日本福岡某餐廳驚傳有男子持刀闖入…疑為前員工

    \n日本福岡市21日上午,驚傳有一名30歲左右的男子持刀闖入一家餐廳,並挾持店內2幼童當人質,目前當地警方正與嫌犯持續對峙中。 \n根據《NHK》報導,21日上午8點半左右,一名男子持菜刀闖入福岡市南區大橋某家餐廳,疑似是餐廳的前員工,還挾持店內2名女童當人質,目前警方正持續勸導他。 \n這家餐廳位於福岡市南區的西鐵天神大牟田線大橋站附近,是一間鰻魚料理店,附近有許多商業大樓,目前警方已經在周圍設下封鎖線,防止民眾靠近。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 《產業》西華聲明:裝修計畫提前 飯店正常營運

    《產業》西華聲明:裝修計畫提前 飯店正常營運

    新冠肺炎疫情致使國際商務客及觀光客驟減,衝擊飯店業營運。日前傳出將暫停住宿與餐飲服務的台北西華飯店,今(15)日發表聲明表示,雖將提前進行牆面油漆、管線維護等裝修計畫,但沒有任何「暫時停業」或「休業」計畫,維護保養期間仍將維持營運。 \n \n台北西華表示,飯店秉持提供優質服務的初衷,每年定期執行設備維護保養,過去皆選定寒暑假淡季進行,使養護期間對客人造成的影響減到最低。如今適逢疫期影響,是維護保養良機,因此規畫提前進行牆面油漆、管線維護等細部工作。 \n \n台北西華指出,目前規畫TOSCANA義大利餐廳將自17日起展開為期約10天的維護保養,於30日恢復服務。西華飯店大廳及2樓的Henry’s Bar、怡園中餐廳等2間餐廳,亦將在5月後陸續展開維護保養。維護保養期間,其他餐廳及所有客房均將維持營運,持續提供服務。

  • 【疫情狠掃商圈4】一中商圈學生族撐場 戴口罩也能逛

    【疫情狠掃商圈4】一中商圈學生族撐場 戴口罩也能逛

    \n新冠肺炎疫情日益嚴峻,至2月起遊客數急凍,國內不少觀光型商圈及餐飲名店,人潮盛況已不復見。 \n記者近日走訪北中南各大商圈,實地了解疫情下受災情況。以剛性需求為主的學校型、住宅型商圈,影響程度最小;其次則是區域型的景點商圈,出國不成改國內旅遊,還是有外地遊客會造訪消費;最慘的是以國際觀光客為主,台灣於3月19日起正式啟動「鎖國防疫」,外國旅客進不來,國內遊客、在地民眾也鮮少前往消費捧場,商圈店家、攤販已斷糧倒吃老本,撐不住的黯然收場,商圈滅燈一盞接一盞,近期恐將產生骨牌效應倒成一片! \n台中一中和逢甲兩大商圈,客群不同影響程度也有極大差別。一中商圈周邊學校林立,向來以學生族群消費為首。以餐廳而言影響甚小,但若是服飾、配件,或是在商圈外圍太平路、三民路,人潮、業績下滑程度就相對明顯。 \n \n記者星期天中午前往一中商圈,街上滿是逛街的學生,一中街、育才街口「愛廣場」2樓名氣餐廳「樂丘廚房」有排隊人潮,隔壁新開的餐廳「泰丘」也有9成滿。 \n \n實際訪問一中商圈主委陳信志,「大家害怕感染,密閉式店家營收大概掉5成,半開放的反而沒那麼嚴重,但目前都沒有聽到有結束營業的情況。」擁有4間餐飲店的老闆吳文傑說,鄰居朋友都經營得很辛苦,與去年同期相比業績掉3成,來客數變少,餐廳只能朝外帶外送來經營。 \n \n一中商圈管委會主委陳信志 \n陳信志表示,目前一中商圈人潮少了3成,期盼政府能發放現金抵用券,會比較有感;疫情期間回台灣的人,若能在機場內直接篩檢,可讓國人減少恐慌,比較敢出門消費。 \n \n「信義房屋」北區一中店店長陳光裕分析,一中商圈有公園及學校環繞,可匯聚人潮;逢甲商圈範圍大,人流難以集中,顯得蕭條。在地資深房仲呂俊明則說,其實一中商圈店家汰換率高,但從不缺接手的新房客,因為學生族群消費穩定,即便疫情期間,也有很強的支撐力道。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 疫情強襲 米其林餐廳也頂不住了!

    疫情強襲 米其林餐廳也頂不住了!

     又有知名老字號餐廳將暫停營業!由於新冠肺炎疫情影響生意,位在台北市衡陽路上、連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」,決定自4月1日起至5月31日期間暫停營業2個月,是繼台北信義區「Chefs Club」高檔景觀西餐廳與「世貿聯誼社中餐廳」之後,台北市第三家宣布暫時停止營業的高檔餐廳。 \n 新冠肺炎疫情不止強襲觀光飯店,提供宴會與包廂服務的大型餐廳亦受重創,台北米其林三星餐廳「頤宮」取消包廂低消因應,而一星的「天香樓」亦低調針對常客,三人以上成行,週一至週五午餐時段推出40道菜餚供客人吃到飽;至於有宴會廳與多種包廂的「大三元」因商務飲宴訂席大量減少,索性決定暫停營業2個月進行裝修。 \n 「大三元」董事總經理吳東璿表示,大三元立足市場今年滿50年,公司兩年前即著手規畫大規模整修,但在得到米其林星級肯定後「生意停不下來」而延宕,如今決定啟動整改裝修計畫,利用疫情這2個月時間整理,目標6月1日即以新裝復業。 \n 值得一提的是,大三元酒樓自1970年成立至今培養出不少忠誠客戶,其中不少老客人都預訂了母親節的聚餐與家宴,所以餐廳雖自4月起停止營業2個月,但仍將接待早已預訂5/9日與5/10日兩天席位的客人。另外,大三元酒樓並推出「母親節用餐早鳥優惠」,3月31日前預訂5/9日與5/10日客席座者,免收10%服務費並送紅酒一瓶。 \n 開在台北市衡陽路的大三元酒樓創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓,創店之初,創辦人吳蘇英特地自香港大三元酒樓邀聘6 位主廚來台,由於供應龍鮑翅等高檔料理,地點又臨近過去證交所位置,12點收盤後單看排隊人潮便知當日市場行情,因而被封為「金融餐廳」。 \n 大三元酒樓除連續兩年在《8台北米其林指南》得到一星殊榮。2018年12月,米其林發布首本單一菜系指南《米其林指南 粵菜》,涵蓋亞洲、歐洲、美國米其林星級與推薦的粵菜餐廳,大三元酒樓再獲榮耀,成為台灣三家被收錄的粵菜餐廳之一。

  • 獨家》台北米其林餐廳「大三元」 4/1起停業2個月

    獨家》台北米其林餐廳「大三元」 4/1起停業2個月

    又有知名老字號餐廳將暫停營業!由於新冠肺炎疫情影響生意,位在台北市衡陽路上、連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的〈大三元酒樓〉決定自4月1日起至5月31日期間,暫停營業2個月,是繼台北信義區〈Chefs Club〉高檔景觀西餐廳與〈世貿聯誼社中餐廳〉之後,台北市第三家宣布暫時停止營業的中餐廳。 \n \n〈大三元酒樓〉暫停營業2個月是「在對的時機做對的事」,因為2020是〈大三元酒樓〉成立50周年,7月更是周年慶主要月份,公司早自2年前即著手籌畫全館修繕整新與設備優化計畫,但餐廳在《台北米其林指南》中摘星後,「生意好到停不下來」,所以計畫延宕。如今碰到疫情,〈大三元酒樓〉董事長邱靜惠、董事總經理吳東璿,與全體同仁討論後決議啟動延宕已久的重整計畫,並希望在6月1日迎來全新氣象並提供客人全新用餐體驗。 \n \n值得一提的是,〈大三元酒樓〉自1970年成立至今培養出不少忠誠客戶,其中不少老客人都預訂了母親節的聚餐與家宴,所以餐廳雖自4月起停止營業2個月,但仍將接待早已預訂5/9日與5/10日兩天席位的客人。另外,〈大三元酒樓〉並推出「母親節用餐早鳥優惠」,3月31日前預訂5/9日與5/10日客席座者,免收10%服務費並送紅酒一瓶。吳東璿強調,餐廳4月與5月雖暫停營業,但這段時間客人仍可撥打訂位專線或前往大三元酒樓facebook粉絲專頁,預訂6月1日起的任何用餐時段,並有專人服務。 \n \n吳東璿表示,〈大三元酒樓〉開業至今50年,雖歷經多次裝修,但規模都較小,「這次可利用時間好好整裝」,餐廳整修重點分為兩大方向,首要重新整建廚房,令全體後場同仁有更流暢且安全的備餐空間。另一則是修繕各大包廂與散客區的用餐環境,使得空間更加整齊舒適。 \n \n座落衡陽路的〈大三元酒樓〉,創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓,創店之初,創辦人吳蘇英特地自香港大三元酒樓邀聘6 位主廚來台,由於供應龍鮑翅等高檔料理,地點又臨近過去證交所位置,12點收盤後單看排隊人潮便知當日市場行情,因而被封為「金融餐廳」。 \n \n〈大三元酒樓〉除連續兩年在《8台北米其林指南》得到一星殊榮。2018年12月,米其林發布首本單一菜系指南《米其林指南 粵菜》,囊括亞洲、歐洲、美國米其林星級與餐盤推薦的粵菜餐廳,〈大三元酒樓〉再獲榮耀,成為台灣三家被收錄的粵菜餐廳之一。 \n \n〈大三元酒樓〉餐廳外牆以齊奇雲草書為主視覺,繽紛LED燈襯底點綴,入夜後成為巨幅街景。室內裝潢頗具歷史風華,一樓大廳金碧輝煌的百鳥圖木雕、水晶吊燈、雕工細膩的古董木椅,令食客宛如穿越時空隧道。店名招牌由書法大師張炳煌提字,一樓包廂走廊亦是張炳煌之作。店內設席550位(含包廂),並設有13間包廂(可容納至少150位),滿足不同的飲宴需求。

  • 餐旅業改拚外送 殺出疫條血路

    餐旅業改拚外送 殺出疫條血路

     新冠肺炎疫情重創國內觀光、餐旅產業,不少業者被迫裁員、停業,但危機也是轉機,許多飯店、餐廳除加強防疫措施,也不惜祭出買一送一吸引國旅人潮入住,並力拚外送、外賣服務,甚至推出「主廚到你家外燴」,盼力挽狂瀾度過危機。 \n 在疫情推波助瀾下,國內產業與其說開始倒店裁員浪潮,不如說是一場淘汰賽,經營不善的OUT、租金沈重的OUT,當前「先求活下來,再追求損益兩平」;其中首要就是全面防疫,包括員工健康管理,更加強環境清潔消毒,落實出入管制測量額溫,並提供酒精、乾洗手讓消費者做好手部清潔。 \n 飯店業者因應疫情也改變經營型態,紛紛推出外賣,漢來美食旗下的米其林星級餐廳「名人坊」台北店推出限量海陸三拼便當,全力搶攻外帶便當市場,獲得好評價與高訂單;全國大飯店則一口氣推出外帶、外送、外燴服務,打出40年專業主廚團隊為顧客量身訂做、到府外燴服務,讓顧客在家就能輕鬆專享在飯店的豐盛美饌,全力搶攻宅經濟。 \n 永豐棧酒店阿利海鮮(中餐廳)也推出客人外帶自取、即享共體時艱85折優惠;風尚西餐廳同步推出單點全品項,外帶自取即享攜手戰疫85折優惠;日月千禧酒店推出經典桌菜、雙主菜便帶外帶服務,還將23樓高樓層市景套房保留為貴賓用餐包廂,讓消費者可在獨立、安全,擁有七期景致的套房內,享用五星名廚團隊的餐點與服務。 \n 位於台中市中區的1969藍天飯店,則趁疫情時期將2樓餐廳闢出空間開設酒吧,更搭配住房推出「酒飲消毒」專案,原售價2900元的精品雙人房,1999元即可入住,額外附贈2杯調酒,並贈送調酒買一送一優惠券。 \n 還有餐廳業者大推梅花座,大鼎活蝦透過現場服務帶位,分散店內用餐客人,或引導到戶外區用餐,希望讓消費者可以更放心用餐。 \n (嚴禁酒駕,飲酒過量有害身體健康)

  • 獨家》餐飲資優生也扛不住! 世貿聯誼社中餐廳休館

    獨家》餐飲資優生也扛不住! 世貿聯誼社中餐廳休館

    新冠肺炎疫情持續擴散升溫,重擊觀光餐飲業,提供高檔菜式與精緻包廂服務的商務酬酢型高端餐廳更成為「重災區」,由於預估疫情短時間內「沒完沒了」,位在台北世貿中心國際大樓34樓的「世貿聯誼社」中餐廳決定4、5月休館暫時停止營業兩個月,員工並接獲公司「除非必要毋須出勤」的通知,消息傳出後,讓同業感到震驚。 \n \n以高檔餐飲與頂級服務著稱的世貿聯誼社是餐飲業界的「超級績優生」,自開業以來,「包廂很少不滿過」、「生意也從來沒有不好過」,如今董事會決定歇業2個月,除凸顯新冠肺炎疫情對觀光餐飲業衝擊嚴重,不少飯店與餐飲業者更憂心指出,面對新冠肺炎強襲,連 背景實力雄厚的世貿聯誼社「都扛不住了」,一般餐廳怎麼辦? \n \n 世貿聯誼社總經理張所鵬證實,受到新冠肺炎疫情影響,世貿聯誼社中餐廳的生意自2月下半開始急轉直下,公司認為營運短期不會樂觀,決定暫時休館2個月「休養生息」。不過,張所鵬表示,位在國貿大樓1樓的咖啡館仍將繼續營業。 \n \n張所鵬表示,世貿聯誼社中餐暫停營業2個月期間,相關人事一切會依勞基法規定辦理。張所鵬並未正面回覆5月後中餐廳是否復業,僅表示公司對未來有更長遠規畫。 \n \n成立於1990年的世貿聯誼社營業至今年滿30周年,過去一直是全台最高檔的餐飲會所。其股權與國貿大樓一樣,由元大集團持有7成、外貿協會持有3成,而世貿聯誼社則由元大集團主導經營。 \n \n為迎合市場改變,世貿聯誼社2019年作了2項重大改變,其一是因應少子化與婚宴市場供需失衡,世貿聯誼社在去年初宣布退出婚宴市場,將33樓宴會廳改為商辦,另一則是取消會員制,全面向大眾市場開放。 \n \n2019年台北商辦市場缺貨,租金行情一路走高,世貿聯誼社決定退出婚宴市場將33樓改為商辦樓層收租,不僅收入優於過去餐飲宴會收入,更躲過了此次碰到新冠肺炎疫情損失。不過,面對此次新冠疫情強襲,因企業全面減少商務酬酢,入境台灣的觀光市場嚴重雪崩,世貿聯誼社仍不得不作出暫時休館決定。

  • 世貿聯誼社中餐廳 驚傳4、5月歇業

    世貿聯誼社中餐廳 驚傳4、5月歇業

     新冠肺炎疫情持續擴散升溫,加上看不見疫情何時方休,市場驚傳位在台北世貿中心國際大樓34樓的「世貿聯誼社」中餐廳決定4、5月休館,暫時停止營業兩個月,員工並接獲公司告知「除非必要毋須出勤」。以高檔餐飲與頂級服務享有盛名的世貿聯誼社,自開業迄今生意「從來沒有不好過」,如今董事會決定歇業2個月,再度凸顯新冠肺炎疫情對觀光餐飲業的衝擊「已擋不住」。 \n 世貿聯誼社總經理張所鵬證實,受到新冠肺炎疫情影響,世貿聯誼社中餐廳的生意自2月下半開始急轉直下,公司認為營運短期不樂觀,決定暫時休館2個月「休養生息」。不過,張所鵬表示,位在國貿大樓1樓的咖啡館仍將繼續營業。 \n 張所鵬表示,世貿聯誼社中餐暫停營業2個月期間,相關人事一切會依勞基法規定辦理。張所鵬並未正面回覆5月後中餐廳是否復業,僅表示公司對未來有更長遠規劃。 \n 成立於1990年的世貿聯誼社營業至今年滿30周年,過去一直是全台最高檔的餐飲會所。其股權與國貿大樓一樣,由元大集團持有7成、外貿協會持有3成,而世貿聯誼社則由元大集團主導經營。為迎合市場改變,世貿聯誼社2019年作了2項重大改變,其一是因應少子化與婚宴市場供需失衡,世貿聯誼社在去年初宣布退出婚宴市場,將33樓宴會廳改為辦公室,另外則是取消會員制,全面向大眾市場開放。 \n 2019年台北商辦市場缺貨,租金行情一路走高,世貿聯誼社決定退出婚宴市場將33樓改為辦公樓層收租,不僅收入優於過去餐飲宴會收入,更降低了此次碰到新冠肺炎疫情的損失。不過,面對疫情強襲,因企業全面減少商務酬酢,入境台灣的觀光市場也嚴重雪崩,世貿聯誼社仍不得不作出暫時休館決定。

  • 疫情嚴峻 3、4月恐爆無薪假

    疫情嚴峻 3、4月恐爆無薪假

    新冠肺炎疫情持續升溫,餐飲業者首當其衝,屏東縣政府近來接獲多起業者諮詢相關無薪假程序,並進行前置作業準備,不排除3、4月間恐有一波無薪假浪潮席捲而來。 \n \n 屏縣府勞工處長林德輝坦言,今年2月崁頂鄉一處提供中、北部餐廳的食品原料廠,已經實施無薪假,不過申請日期已經結束;另潮州鎮也有業者提出1位員工無薪假申請,但這都屬零星個案,對整體產業影響不大。 \n \n 但林不諱言,疫情還沒看到趨緩跡象,進入3、4月間,許多活動餐宴幾經考量後都選擇取消,受創最嚴重的就屬餐飲業;他也提醒,無薪假通報前必須經過勞資雙方協商,且經過勞工同意,才能報請地方主管機關備查,後續才能享有政府補助,因此呼籲業者要依規定提出申請。 \n \n

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