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以下是含有主廚的搜尋結果,共3,014

  • 晶華攜手日本料理鐵人 冠軍麻婆豆腐線上開賣

    晶華攜手日本料理鐵人 冠軍麻婆豆腐線上開賣

    「晶華美食到你家」客座主廚活動持續推陳出新,9月28日起至10月10日跨海邀請到日本「麻婆豆腐之父」、曾在「料理鐵人」電視節目中創下中華料理67勝的名廚陳建一線上客座,推出「料理鐵人川味分享餐」與「料理鐵人川味九宮格」兩款品項,分享餐價格2,980元可供4人享用,880元的九宮格則為頂級包裝的個人獨享餐。陳主廚開出「夫妻肺片」、「川味棒棒雞」、「鐵人麻婆豆腐」、「四川乾燒龍蝦」、「鮮辣椒粉魚皮」、「夏草花燉土雞」、以及「寒天杏仁豆腐」等拿手名菜,品嘗晶華廚藝團隊悉心復刻的鐵人主廚真傳手藝,可直接洽「晶華美食到你家」預訂。

  • 限時4天!王品牛排套餐免費升級和牛主餐

    限時4天!王品牛排套餐免費升級和牛主餐

    明天就是一年一度的教師節,不少人在這天對恩師表達心意,王品牛排即日起至9月30日、限時4四天,憑FB/LINE/瘋美食(任一)優惠畫面消費1,790元套餐,即可免費升級價值1,990元的「澳洲和牛佐海大蝦」主餐一客;嚴選澳洲和牛搭配主廚特製奶油白醬,肉質軟嫩、入口香濃,搭配蝦中極品-海大蝦、以茄汁煨煮,一次享受海陸美味。

  • 台北遠東對決喜來登 自助餐檯大打「蟹」戰

    台北遠東對決喜來登 自助餐檯大打「蟹」戰

    飯店業「蟹」戰開打,台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳主廚黃仁人嚴選多樣當季新鮮螃蟹,即日起至10月30日期間推出季節限定「品蟹嘉年華」,澎湃海鮮餐檯上提供牛蹄蟹、三點蟹、旭蟹、佐渡花蟹等選擇,台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳也於平日晚餐及假日午晚餐時段於餐檯加碼供應「黃金蟹海鮮鍋」,兩大蟹王美國黃金蟹與愛爾蘭麵包蟹入饌,還有蟹腳味噌湯等限定美食,讓饕客們大快朵蟹一番。

  • 新.菜.上.桌-虱目魚肚粥華麗變身! 米其林一星T+T秋季菜單開賣

    新.菜.上.桌-虱目魚肚粥華麗變身! 米其林一星T+T秋季菜單開賣

     蟬聯米其林一星的台北〈T+T〉餐廳菜單換季了!今年多了「米其林指南年輕主廚」全新「榮銜」的雙主廚Johnny蔡元善和主廚Kei古俊基,用了鱈場蟹、葡萄蝦、生蠔、虱目魚、烏魚等海鮮食材入饌,以現代精緻法菜廚藝詮釋演繹「當代亞洲料理」。其中〈蟹肉.辣椒.蛋黃〉創作靈感來自「新加坡國菜」之稱的〈星洲辣椒蟹〉,〈葡萄.葡萄.葡萄〉則是超高顏值的〈鮮蝦韃靼〉,用烏魚三個不同部位同時入饌的〈烏魚.魚膘.魚子〉傳遞了「三吃」食趣,而〈虱目魚.鮑魚.蛤蠣〉則堪稱是台南著名美食〈虱目魚肚粥〉的華麗變身。這些形色味兼具的菜餚與主菜〈和牛.羽衣甘藍.青胡椒〉或〈羊鞍.西芹頭.甜豆〉搭配,串連出秋季海陸饗宴。

  • 名.店.新.菜.單-江振誠:留名法菜青史的血鴨有兩種!

    名.店.新.菜.單-江振誠:留名法菜青史的血鴨有兩種!

     講到法國美食中的「血鴨」與「馬鈴薯泥」,食饕與吃貨必想到法國頂級餐廳〈銀塔〉的〈榨鴨〉,以及「世紀名廚」侯布雄(Joel Robuchon)的〈經典馬鈴薯泥〉(Puree de Pomme de Terre de Joel Robuchon)。其實,留名法菜青史的〈血鴨〉和〈馬鈴薯泥〉都不只一種!超難訂位的〈RAW〉餐廳本季〈GRANDE CLASSIQUE〉古典法菜菜單中,主廚江振誠除以桌邊服務親自示範了最具代表性的法蘭西古典大菜之一〈龍蒿奶油茴香古法膀胱雞〉,更同時精采復刻了〈阿彼修斯香料血鴨〉(Canard Apicious)與〈黑松露鄉村瀑布馬鈴薯〉(Aligot)兩道留名法菜青史的名菜。除讓食家饕客「溫故吃新」,也藉此達到傳承目的。

  • 情人最佳約會勝地底家     桃園「航棧綠洲」9/24開幕試營運

    情人最佳約會勝地底家 桃園「航棧綠洲」9/24開幕試營運

    各國加速鬆綁旅遊禁令的情況下,台灣邊境開放指日可待,搶攻解封商機,中保科技集團旗下復興空廚位於桃園復興航棧大園總店,升級改裝以「航棧綠洲」複合式美食聚落登場,並於9月24日開幕試營運。

  • 別再COPY他家了!台北寒舍艾美酒店寒舍食譜獨家菜餚經典再現

    別再COPY他家了!台北寒舍艾美酒店寒舍食譜獨家菜餚經典再現

    「寒舍食譜」是寒舍集團於2000年開設的首間粵菜餐廳,2010年時隨著台北寒舍艾美酒店的開幕移至館內,20多年來創造了許多美味佳餚,除為餐廳培養了許多忠誠常客,不少菜式並被同業連名字都不改的「師法」複製。看好疫後高端餐飲消費市場,寒舍食譜自9月23日起至12月31日隆重推出「巡味.年華」懷舊粵菜,由寒舍集團資深行政主廚吳銘儒揮灑精湛手藝,將原始老店招牌菜、VIP獨家私房菜,以及歷任主廚的拿手好菜重現上桌,包含:「龍鳳補湯」、「荔茸釀蟹鉗」、「薏仁先知鴨」、「港式羊腩煲」與「手創乳豬糯米卷」等,價格自480元+10%至3,680元+10%。

  • 搶攻解封商機 復興航棧大園總店升級「航棧綠洲」

    搶攻解封商機 復興航棧大園總店升級「航棧綠洲」

    各國加速鬆綁旅遊禁令,台灣邊境開放指日可待,中保科技集團旗下復興空廚位於桃園復興航棧大園總店,全新升級改裝以《航棧綠洲》複合式美食聚落登場,並於9月24日開幕試營運。中保科技副董事長林建涵表示,隨著航班起降次數更頻繁,也讓復興空廚航站的景點成為觀機的新視角,帶動桃園當地觀光商機。

  • 元家海鮮趴 攜手樂天桃猿嗨翻

    元家海鮮趴 攜手樂天桃猿嗨翻

     元家企業於9/17、9/18攜手樂天桃猿於樂天桃園棒球場舉辦「元家主題日」,用全球最頂級的海鮮嗨翻現場。元家企業首創輕快朗朗上口的洗腦神曲「元家主題歌」搭配Rakuten Girls的動感舞蹈,表達元家企業帶給消費者食的健康又幸福的美好體驗,展現出年輕活力的愉快氛圍。

  • 時‧令‧美‧食-蟹蟹光臨好食機 觀光飯店秋蟹季開跑

    時‧令‧美‧食-蟹蟹光臨好食機 觀光飯店秋蟹季開跑

     秋風起,蟹腳癢,又是啖蟹食節,台北遠東香格里拉飯店秋蟹季鳴槍起跑,即日起至10月30日於館內〈遠東Cafe〉自助餐廳推出「品蟹嘉年華」,海鮮餐檯與主題餐檯囊括中、西、日以及南洋風味鮮蟹料理,並可加價728+10%元加點「沙公三味」佐主廚特製三種風味醬汁,自助餐每位1,580+10%元起。煙波集團標榜特搜人氣三大蟹「大沙公」、「松葉蟹」及「軟殼蟹」,自10月1日至12月31日以「一宴三品」的澎湃宴席推出「金蟹吮指宴∣一泊二饗住房專案」,於各館飯店推出不同蟹餚,以〈薑醋大沙公〉為共同菜色,與另兩品蟹味料理搭配各館房型推出「豪饗」及「超饗」蟹宴套餐,一泊二饗住房專案價4,185元起、單點套餐價980+10%元起,活動期間於館內餐廳消費不限金額即享以499元加購〈薑醋大沙公〉乙隻。

  • 國城定潮 二家餐廳米其林摘星

    國城定潮 二家餐廳米其林摘星

     全球最為權威性的美食評鑑《米其林指南》,今年第一次對高雄和台南的餐廳進行評比,「承Sho」日式餐廳和法式餐廳「Liberte」各為南台灣摘下一顆星,由於這二家餐廳都位於國城建設轉投資的「定潮」,成為全台豪宅建案的殊榮。

  • 一銀一銅落袋  長榮酒店再獲ICA巧克力大賽肯定

    一銀一銅落袋 長榮酒店再獲ICA巧克力大賽肯定

    享有巧克力界奧斯卡獎美譽的ICA(International Chocolate Awards)2022世界巧克力大獎亞太區競賽甫於日前完美落幕,長榮桂冠酒店(台中)再次榮獲一銀一銅肯定。長榮桂冠酒店(台中)點心坊的張志宏主廚是此次參賽的執行主廚,繼2020年首次參賽即榮獲一金一銀一銅的殊榮後,今年再次以「酒粕巧克力」、「百香軟糖胡椒巧克力」獲得一銀一銅的肯定。

  • 頂級飯店祭優惠 推假日早午茶

    頂級飯店祭優惠 推假日早午茶

    台北中山九昱希爾頓逸林酒店DoubleTree by Hilton Taipei Zhongshan自17日起,於每週六日上午11時起至下午2時30分,在二樓麗餐廳推出「假日微醺早午餐」,主餐可任選「嫩煎蜜糖黑豬戰斧佐紅莓肉汁」、「鮮烤石斑魚鮮蝦海貝汁」或「義式香料烤雞」一款,搭配包括沙拉、精選麵包、蛋類料理、季節水果與健康優格全部無限續點的「活力早餐總匯拼盤」,以及免費暢飲的自助果汁吧與生啤酒,每人1280元,輕鬆享受愜「逸」時光。

  • 高雄英迪格酒店 限量烤肉慶中秋

    高雄英迪格酒店 限量烤肉慶中秋

     今年中秋節位於高雄英迪格酒店主打高空露天無油煙BBQ,在頂樓Pier No.1酒吧推出為期一個月的「星光藍燒BBQ」,「美式燒烤CHOICE牛排海鮮BBQ 4人分享餐」由主廚精心挑選28oz的美國CHOICE等級沙朗心牛排,以異國香料醃製入味,炙烤後滿溢薰香滑嫩,「紐奧良炭烤豬肋排海鮮BBQ 4人分享餐」嚴選台灣優質豬肋排,以八角及月桂葉慢火燉煮,再以帶有香辣感的紐奧良秘製醬料調味,口感軟嫩多汁,9月25日前每天限量供應,4人分享餐每份3,299元起,想嘗鮮的朋友歡迎提前三天致電預訂。

  • 五度蟬聯 Nespresso 米其林指定咖啡夥伴

    五度蟬聯 Nespresso 米其林指定咖啡夥伴

     《臺北、臺中、臺南高雄米其林指南2022》8月30日正式揭曉,Nespresso五度蟬聯官方指定咖啡夥伴。

  • 理想大地金針花季 迎客來

    理想大地金針花季 迎客來

     9月正值花季的小瑞士花蓮富里六十石山金針花,適合全家大小一起暢遊,趁著此趟旅程多一點和家人相處的美好時光。

  • INGE’S Bar & Grill 全新菜單上桌

    INGE’S Bar & Grill 全新菜單上桌

     名列世界級餐飲評鑑50 Best Discovery推薦的台北萬豪酒店INGE’S Bar Grill高空景觀餐廳,即日起推出全新菜單,打破制式套餐型式,採單點自由配或套餐任選,主打頂級直火料理以百萬等級夢幻雙烤爐及原炭火燒烤手法,推出多款全新炭烤牛排與海鮮料理,佐以超過500款珍稀酒藏及多款INGE’S原創調酒,打造入夜後視覺味覺極致饗宴。

  • 港.都.新.餐.廳-高雄最新Fine Dining餐廳 Papillon一開就像米其林

    港.都.新.餐.廳-高雄最新Fine Dining餐廳 Papillon一開就像米其林

     位在高雄最新飯店承億酒店26樓、由法籍米其林二星名廚博雅維(Xavier Boyer)擔任行政主廚,具有根正苗紅「米其林DNA」的〈Papillon〉餐廳,自8月中旬正式開放訂位並隨即「秒殺」、一整個9月被已被訂滿。此一硬體設施與軟體服務皆「有備而來」,內場廚藝團隊與外場服務人員皆「系出名門」的餐廳,將以「箭指米其林」恢宏氣勢,為食家饕客帶來非凡用餐體驗,並以「蝴蝶王國」的定位在港都翩翩飛舞。

  • 線上比拼廚藝 張莛逵荷蘭國際餐飲挑戰賽勇奪金牌

    線上比拼廚藝 張莛逵荷蘭國際餐飲挑戰賽勇奪金牌

    疫情時代不出國也能為國爭光,擁有31年廚師資歷、曾任總統國宴主廚的張莛逵,對料理充滿熱情,在因疫情阻隔出國不易的情況下,連續兩年參加國際餐飲大賽,透過線上比拼以西餐料理勇奪金牌與銀牌,不但為個人主廚生涯再創紀錄,也讓台灣的優秀農產品在國際上得到矚目與推廣。

  • 搶中秋商機豁出去 高雄英迪格連烤一個月

    搶中秋商機豁出去 高雄英迪格連烤一個月

    搶攻中秋節烤肉商機,高雄英迪格頂樓的露天酒吧Pier No.1再加碼,不只有為期一個月的「星光藍燒BBQ」,更祭出大份量的牛排與海鮮搭配主廚桌邊秀,由專人在桌邊將烤肉炙燒出耀眼的藍色火焰,滿足味蕾也大飽眼福,此外還能在露天的環境裡欣賞大銀幕電影,絕對是最chill的愜意中秋。

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