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以下是含有乙醛的搜尋結果,共20

  • 分子優酒機把嗆辣烈酒變順口

    分子優酒機把嗆辣烈酒變順口

     台灣飲酒文化近年從豪飲走向小酌,但不少消費者難忍酒入喉時的嗆辣感,也害怕酒後引發的宿醉及反胃,其實這都是因為「乙醛」的緣故。醫師姚偉民指出,許多亞洲人體內缺乏分解乙醛的酵素,不但造成酒後臉紅現象,也會為肝臟造成負擔,小分子化的酒能讓肝臟代謝更輕鬆,降低飲酒後的不舒適感,讓淺酌更健康。 \n 「舜間科技」推出新品「分子優酒機」,業者訴求透過特殊配方能量石及蜂巢式架構高速震盪,將酒切割成小分子團,降低乙醛含量,讓酒喝起來香醇順口。「養生協會」理事長高枝錸表示,一般飲用水分子為160到180赫茲,優酒機利用專利技術去除酒中雜質,並將乙醛切割成65赫茲的小分子,更甚於日本「長壽村」的水。 \n 這場活動也邀來專業品酒師盲飲,擁有WSET英國葡萄酒、烈酒教育基金會、ISG美國國際侍酒師認證的薛婷方表示:「多數女性對於威士忌、高粱等嗆辣的烈酒相當排斥,但經過優化後整體口感更滑順,相信會讓更多女性消費者喜歡。」業者同時在活動現場提供優化後的威士忌與高粱,讓參與民眾實際感受,現場訪問多位試喝民眾,多認為有降低烈酒嗆辣感,凸顯出酒的香醇口感,對新品給予正面評價。飲酒過量 有礙健康

  • 分子優酒機 把嗆辣烈酒變香醇

    分子優酒機 把嗆辣烈酒變香醇

    台灣飲酒文化近年從豪飲走向小酌,但不少消費者難忍受酒入喉時的嗆辣口感,也害怕酒後引發的宿醉、反胃,其實都是因為「乙醛」的緣故。醫師姚偉民指出,許多亞洲人體內缺乏分解乙醛的酵素,不但造成酒後臉紅的現象,也會為肝臟造成負擔,小分子化的酒讓肝臟代謝更輕鬆,能夠降低飲酒後的不舒適感,讓淺酌更健康。 \n 「舜間科技」推出新品「分子優酒機」,業者訴求透過特殊配方能量石及蜂巢式架構高速震盪,將酒切割成小分子團,降低乙醛含量,讓酒喝起來香醇順口。「養生協會」理事長高枝錸表示,一般飲用水分子為160到180赫茲,優酒機利用專利技術去除酒中雜質,並將乙醛切割成65赫茲的小分子,更甚於日本「長壽村」的水, \n 記者會也找了專業品酒師盲飲。擁有WSET英國葡萄酒、烈酒教育基金會、ISG美國國際侍酒師認證的薛婷方表示:「多數女性對於威士忌、高粱等嗆辣的烈酒相當排斥,但經過優化後整體口感更滑順,相信會讓更多女性消費者喜歡。」另外業者也在現場提供優化後的威士忌與高粱,讓參與民眾能夠實際感受,訪問多位現場試喝民眾,多認為烈酒嗆辣感有降低,也凸顯酒的香醇口感,皆給予正面評價。(禁止酒駕,飲酒過量有礙健康)

  • 桑葚乾解酒? 網文不能盡信

    桑葚乾解酒? 網文不能盡信

     對於應酬多的人來說,能解酒又護肝的食物是最受歡迎的。最近一則「酒精最大的剋星──天然的解酒食物桑葚乾」的文章在網上熱傳,那桑葚乾到底能不能解酒呢? \n 從西醫的角度分析,肝臟是酒精的主要代謝場所,酒精(乙醇)進入肝臟,經乙醇脫氫西每的作用形成乙醛,乙醛再經乙醛脫氫西每的作用氧化成乙酸,最終被分解成二氧化碳和水後排到體外。如果乙醛脫氫酉每活性不強或超出自身催化能力,乙醛則不能迅速轉化而蓄積在肝臟中,與乙醇相比,乙醛對肝臟的毒性更強。因此,解酒的關鍵是延緩酒精吸收,促進其在體內分解代謝,加速其排泄。經常採用的措施有利尿、促排汗、中和乙醇、促進代謝、稀釋酒精濃度、減緩酒精吸收等。 \n 桑葚乾是以新鮮桑葚為原料,經過脫水、烘乾得到的一種果蔬乾製品,含有豐富的糖類、有機酸、維他命、鞣酸、花青素、礦物質等,可在一定程度上預防酒精中毒,但是桑葚乾解酒效果並不強,即使在喝酒前食用了桑葚乾,也不宜過度飲酒,否則會對身體健康不利。 \n 從中醫的角度分析,桑葚有「解酒中毒」的功效,但是不像網文中提到的那樣僅僅靠吃桑葚乾就能搞定。 \n 常用的解酒食物還有很多,如梨、西瓜、葡萄、西紅柿、橙子、柚子蜜等。日常生活中,不要空腹飲酒,最好在飲酒前先食用一些肉類、蛋類或者適量喝酸奶、牛奶,都可以起到保護胃黏膜和延緩酒精吸收的作用。禁止酒駕.飲酒過量有害健康

  • 亞裔喝酒易臉紅 與這種疾病有關

    亞裔喝酒易臉紅 與這種疾病有關

    最新研究指出,亞裔「喝酒臉紅」(Asian glow)的基因與阿茲海默症快速發展有關;專家建議,有這種基因變異的人就不應該喝太多。 \n酒精下肚後,必須靠著名為「乙醛去氫酶」(ALDH2)的酵素來代謝,酒精經過乙醇去氫酶(ADH)代謝成有毒的乙醛,再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝成無毒的乙酸,若有特定基因缺陷,體內可能缺乏此酵素,就容易臉紅、喝醉。專家建議,有這種基因變異的人就不應該狂飲。 \n加州史丹福大學研究指出酒精增加腦細胞受損的機率,加快實驗對象出現阿茲海默症狀的速度,且進一步破壞病患的細胞。全球約5億6000萬名東亞裔缺乏ALDH2,會導致清除乙醛的速度緩慢,造成血液中乙醛濃度升高,傷害DNA且增加罹患食道癌、心臟病和骨質疏鬆症的風險。 \n \n史丹福化學與系統生物學教授達莉亞‧墨許利-羅森(Daria Mochly-Rosen)說:「研究顯示,若人們有這種基因變異,且有阿茲海默症的家族病史,就不該豪飲。」 \n \n☆中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康! \n

  • 發現已是末期! 酒精會增加罹患「頭頸癌」風險

    發現已是末期! 酒精會增加罹患「頭頸癌」風險

    國衛院癌症研究所口腔癌研究團隊與成功大學附設醫院共同合作發現,飲酒頻率及飲酒量越高者,將會增加罹患頭頸癌的可能風險,其中,好發的頭頸癌類型為下咽癌,其次為口咽癌與喉癌。研究也發現,酒精不但會引起頭頸癌的形成,也可能會促進頭頸癌的生長及轉移。 \n \n該相關研究成果發表於國際權威期刊《Scientific Reports》及美國癌症研究協會期刊《Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention》。 \n \n頭頸癌名列我國男性常見癌症第四名,其中包含口腔癌、口咽癌、下咽癌與喉癌等。大多數頭頸癌的致癌主因為吸菸、嚼檳榔與飲酒,即所謂的「A(Alcohol,酒精)、B(Betel nut,檳榔)、C(Cigarette,香菸)」三大危險因子。 \n \n就台灣而言,自1997年實行菸害防治法之後,男性吸菸的盛行率從1996年的55.1%降為2017年的26.4%,男性嚼檳榔的盛行率也從2007年的17.2%降為2017年的6.1%,吸菸與嚼檳榔的人口顯著下降。相反的是,國人的酒精消耗量卻呈現持續上升的趨勢。 \n \n根據國際癌症研究署(International Agency for Research on Cancer)的研究指出,飲酒所產生的乙醛為一級致癌物。國家衛生研究院癌症研究所口腔癌研究團隊張書銘副研究員解釋,酒精進入人體後,會先由乙醇去氫?(ADH)代謝成乙醛,再由乙醛去氫?(ALDH2)代謝為醋酸。然而,如果ALDH2基因產生變異或缺損,除了讓人在喝酒後容易出現臉紅、心悸之外,也因為無法有效代謝乙醛,導致乙醛容易在體內累積,因而增加罹癌風險。值得注意的是,ALDH2基因變異在我國相當常見,大約兩人之中就有一人有ALDH2基因變異的情形。 \n \n張書銘副研究員指出,飲酒頻率及飲酒量與頭頸癌的罹癌風險呈現正相關,整體而言,22%的頭頸癌與飲酒有關。研究結果也發現,酒精代謝基因ADH1B與ALDH2的變異將會影響酒精致頭頸癌風險的程度,其中,約50%的頭頸癌發生率與飲酒有關。此外,有飲酒的人需要戒酒超過十年,才能將罹患頭頸癌的可能風險降到與從未飲酒者相同。 \n \n國衛院癌研所口腔癌研究團隊同時探討飲酒對於頭頸癌預後的影響。研究結果顯示,有飲酒的頭頸癌患者,死亡率比沒有飲酒的頭頸癌病患來得高。 \n \n張書銘進一步說明,有飲酒的患者被診斷出頭頸癌時,多半屬於末期,不僅腫瘤面積較大,也比較容易發生轉移,這代表酒精不但會引起頭頸癌的形成,也可能會促進頭頸癌的生長及轉移,惟背後的作用機制仍需投入更多的時間進行研究。 \n \n其他國際研究發現,除了頭頸癌之外,飲酒同時也會增加罹患其他癌症的風險,包括食道癌、肝癌、大腸癌及乳癌。由於台灣飲酒人口及飲酒量持續增加,加上約一半的國人缺乏完整的乙醛去氫(酉每)功能,期盼透過這次的研究成果,能讓國人重視飲酒所帶來的健康危害,進而減少自身的飲酒行為,為自己的健康把關。 \n \n★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 兩杯紅酒就超標!醫曝喝酒臉紅「致癌率飆50倍」

    兩杯紅酒就超標!醫曝喝酒臉紅「致癌率飆50倍」

    \n縱使是千杯不醉的酒控,也很可能一喝酒就臉紅,更有人是淺嚐一口就漲紅,很多人更有著「喝多就不會臉紅」的錯誤觀念,對此,皮膚科醫師蔡逸姍指出,一喝酒就臉紅的人其實是「基因缺陷」,由於先天缺乏代謝酒精的酵素,以致產生乙醛,使血管擴張而臉紅。若乙醛長期無法代謝,累積人體將提高癌症的發生率! \n \n皮膚科醫師蔡逸姍在《醫師好辣》節目中表示,由於喝酒時酒精需要經過幾個酵素代謝,而一喝酒臉就漲紅的人,意味著體內缺乏代謝酶「ALDH2」,其實是「基因缺陷」,而這種基因突變在亞洲人特別多見,台灣人約每2人中,就有1人有此基因缺損,盛行率居世界之冠。 \n \n根據美國史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏表示,常有醫師拿著美國心臟協會的建議,提醒民眾每天可小酌1至2杯紅酒,降低心血管疾病風險,但這項建議僅適合歐美民眾,並不適合缺乏ALDH2的亞洲人。 \n \n研究指出臉紅可能就是體內缺乏代謝乙醛的「ALDH2」,台灣人基因缺陷率47%竟高居世界第一,若是每天喝2杯紅酒,得食道癌比率恐高50倍,體內缺乏ALDH2的民眾,若每天攝取14克純酒精(相當於2杯紅酒),罹患頭頸癌和食道癌的比率就比正常人高50倍。 \n \n★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康! \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 國際乙醛去氫酶基因研討會 逸達將發表研究成果

    美國史丹福大學攜手高雄醫學大學舉辦的國際乙醛去氫酶 (ALDH2) 基因研討會,逸達(6576) 將發表專題報告,由研發長楊文津發表逸達 ALDH2 活化劑於疾病治療的應用與研究成果。 \n第五屆國際 ALDH2 基因研討會,9 月 27、28 日在高雄醫學大學登場,由史丹福大學遺傳及分子生物學高級研究員、國際 ALDH2 研究聯盟執行長陳哲宏博 士領軍,聚焦 ALDH2 與精準醫療、癌症、 疾病、 公共衛生、治療機制、新藥研發及酒精公衛政 策的研討和推動。 \n逸達表示,楊文津致力於 ALDH2 領域研究多年,帶領團隊探索 ALDH2 與疾病治療的 可能性,研發 ALDH2 活化劑新藥 FP-045 ,已於一期臨床試驗取得良好試驗結果,目前研發方向將 以 FP-045 治療罕見疾病范可尼貧血以及其他粒線體介導疾病。 \n此次 ALDH2 研討會,楊文津將以 「粒線體酵素 ALDH2 活化劑應用於未滿足的醫療需求 (Developing Mitochondrial Aldehyde Dehydrogenase (ALDH2) Activators for Unmet Medical Needs)」為題進行專題報告,討論 ALDH2 於疾 病治療的研究趨勢,並發表逸達 ALDH2 活化劑用以治療心血管代謝疾病的研究。 \n史丹福大學將會與逸達生技合作 FP-045 治療范可尼貧血的人體臨床試驗。 \n乙醛去氫(酉每)(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)是人體代謝代謝有毒醛類的重要酵素,能加速人體排毒並具有活化細胞粒線體的作用。 \n人體缺乏 ALDH2 將無法正常代謝酒精 (乙醇) 轉化成的乙醛,使得乙醛累積在體內造成「中毒」現象,導致一喝酒就臉紅,還會伴隨著心跳加快、頭痛、 頭暈、噁吐、宿醉等症狀。ALDH2 缺乏症是一種先天的基因缺陷,全球約有 5.6 億東亞人患有 ALDH2 缺乏症,占全球 8%人口,台灣更有高達 45—47% 人口患病,比例為全世界最高。 \n國際乙醛去氫(酉每)研究聯盟研討會起源於美國史丹福大學醫學院與台灣的學術研究聯盟。在史丹福 旅美科學家陳哲宏博士、史丹福大學醫學院 Daria Mochly-Rosen 教授、台北醫院大學前校長閻雲、台大醫學院張上淳院長、公衛學院詹長權院長大力推動下,2019 年第五屆國際 ALDH2 基因與 人類疾病及公衛研討會再度移師台灣舉辦,首次攜手高雄醫學大學與環境醫學研究中心,邀請美 國、台灣、日本、巴西、墨西哥與蒙古等多位國際專家齊聚一堂,聚焦於 ALDH2 與精準醫療、癌症、疾病、公共衛生、治療機制、新藥研發及酒精公衛政策的研討和推動。

  • 台灣人酒量差 近五成一杯臉紅!全是這基因世界第一

    台灣人酒量差 近五成一杯臉紅!全是這基因世界第一

    交際應酬、朋友聚會免不了喝酒助興,但你有發現比起歐美人士,台灣人喝不到三五杯就「面紅耳赤」,紅的像關公一樣。其實,台灣人的基因平均每2人就有1人有「乙醛脫氫酶缺乏症(ALDH2 Deficiency)」,盛行率為世界之冠!就是因為這症狀,無法將轉換成乙醛的酒精,再代謝成醋酸,導致乙醛都留在體內,使血管擴張而臉紅。 \n \n《奇美醫訊》報導,酒精進入人體後,先由體內的乙醇脫氫酶(ADH)將酒精代謝成乙醛,再由乙醛脫氫酶(ALDH2)代謝為醋酸,但台灣有近五成的人有先天性缺乏乙醛脫氫酶,導致乙醛不能代謝、積在體內,造成血管擴張,面目漲紅。 \n \n早在2007年世界衛生組織就已將「乙醛」列為一級致癌物,加上有ALDH2基因受損,長期留在體內的乙醛,便提高了癌症的發生率。 \n \n且「乙醛脫氫酶缺乏症(ALDH2 Deficiency)」好發於亞洲人,例如台灣人有高達45-47%的比例、大陸東南亞地區則為35%、日本30%、韓國20%等,其中台灣人的酒精代謝基因缺陷率,更是高居世界第一!但這個基因缺陷,幾乎不會在歐美白人中出現。 \n \n研究顯示,患有酒精代謝基因缺陷的人,每天攝取14克純酒精(約為2杯紅酒),罹患頭頸癌、食道癌的比率可是比一般人高50倍。 \n \n★中時新聞網關心您:開車不喝酒、喝酒不開車!未成年請勿飲酒! \n

  • 研究:飲酒恐導致喉癌、食道癌7種癌症

    英國科學家3日表示,根據一項以老鼠做的實驗發現,酒精會傷害造血幹細胞的DNA,進而改變DNA排列順序,增加罹癌風險。衛生監管當局長期警告,飲酒恐導致7種癌症,包括口腔癌、上咽喉癌、喉癌、食道癌、乳癌、肝癌和腸癌,但無法確定影響機制。 \n \n 科學雜誌《自然》(Nature)刊登的最新研究,研究人員給實驗室老鼠稀釋的酒精,化學上稱作乙醇。動物體內處理酒精會產生化學物質乙醛。他們利用染色體和DNA分析來檢視乙醛導致的基因損害。 \n \n 資助這項研究的英國癌症研究協會(Cancer Research UK)在聲明中說:「研究人員發現乙醛會破壞和損害造血幹細胞的DNA,導致染色體重組,永久改變幹細胞DNA的排列順序。」 \n \n 了解幹細胞DNA藍圖如何被破壞很重要,因為當健康的幹細胞變得有缺陷時,可能會引發癌症。DNA受損會導致細胞死亡,但也可能觸發身體的自我修復機制。然而,如果修復不正確就可能導致癌症。

  • 誰的酒量最好?想成為酒仙須具備這兩項優勢

    接近各公司的尾牙旺季,吃飯宴席中不免要喝點酒助興,醫護人員成立的粉絲專頁「VItaminS愛他命」探討酒量問題,解說為何有人喝一口酒就臉紅心跳加快,也有人喝一口就臉色慘白,但有人卻可以千杯不醉?VItaminS在影片中提到,因為每個人的生理狀況不同,酒喝下肚會產生不同的反應,簡單分類為三種類型的人。 \n \n第一種為乙酸脫氫酶缺乏的人,喝酒後會導致體內乙醛堆積,因為乙醛是一種血管擴張劑,會讓人產生頭暈、噁心、身體不適等症狀。這種人只要喝一點點酒,就會產生臉紅心跳、全身發熱的情況。但這種人會因為喝就不舒服,反而比較不會引酒過量。 \n \n第二種為乙醛脫氫酶缺乏的人,因為身體無法有效代謝酒精,只能靠「身體中的水」來稀釋,因此他們比較需要擔心,可能喝酒當中沒有產生任何症狀,但容易一不小小心就飲酒過量導致爛醉如泥,甚至可能急性酒精中毒。 \n \n第三種為酒仙等級的人!這類的人體內具備有兩種酵素且活性都很好,可以一喝酒後,酒精全部被代謝成乙酸,送到細胞粒線體代謝產生熱能,所以才會一喝酒就大量發汗,但比較少出現身體不舒服的情況。但要成為這類人,在東方人當中,每十萬人才會出一人呢! \n \n你是哪一種類的人?快分享給朋友看看吧! \n★中時新聞網關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 喝酒會臉紅嗎?當心這幾種可怕癌症來敲門

    喝酒會臉紅嗎?當心這幾種可怕癌症來敲門

    你喝酒會臉紅嗎?據統計,大約有一半的台灣人喝酒之後,會呈現猶如關公般的紅面。有些人喝酒會臉紅的人表示血液循環好,比較能喝,也有另一種說法是,喝酒臉紅的人,是肝功能活躍的緣故。事實上,飲酒之後臉紅不紅跟酒量跟肝功能都無關,卻跟某些癌症的罹病率有關係。 \n \n為什麼人喝酒會臉紅呢?其實這種 「喝酒臉會紅」的情形是亞洲黃種人特有體質,約每10人就有4~5位; 但是白種人或是黑人可能每10人才1人,所以老外就稱這種喝酒臉發紅的現象是「亞洲紅臉症(Asian glow)」,追根究柢,這是一種解酒基因變異所造成的。 \n \n酒精在進入體內之後,會經過腸胃消化道吸收,此時乙醇會先在肝臟內分解代謝。乙醇經過乙醇去氫酶(ADH)的催化,轉變成乙醛;接著乙醛繼續在乙醛去氫酶(ALDH)的作用下轉化為乙酸,然後,乙酸會再進入一種能量代謝檸檬酸循環(TCA cycle),最後產生二氧化碳和水,再排出體外,所以這「ADH-ALDH」氧化反應就是人體之所以能解酒的重要代謝反應。 \n \n聽起來很複雜吧!總之就是酒精在體內需要靠著ADH跟ALDH這兩種酵素才能分解。而台灣人的基因中,對於ALDH中的ALDH2經常是有變異的,當ALDH2產生變異時,身體就會累積不易代謝掉的乙醛,乙醛在全身亂竄,造成皮膚微血管擴張,這就是喝酒會臉紅的原因了。 \n \n如果只是臉紅就算了,但乙醛可是高度致癌物,它會在體內攻擊正常細胞使之癌化。已經有研究證實,ALDH2變異的人,如果每天攝取14克純酒精,也就是大約2杯紅酒的量,體內致癌物質乙醛量經常增加,罹患頭頸癌和食道癌的機率將比正常對照組高出50倍,其研究統計也證實,同時會增加大腸癌、中風的機會。 \n \n台灣人常常以為喝酒會臉紅這件事,可以經由「訓練」來改善。但這是天生的基因缺陷,喝太多不僅不會改變,反而增加罹患頭頸癌跟食道癌的風險。簡言之,若你是喝酒會臉紅的人,上天給你的基因就是不適合喝酒,下次貪杯前多想想,面露潮紅或許是一種警訊。

  • 多吃蛋白質多喝水 跨年跑趴告別宿醉

    跨年夜在即,想喝點小酒助興又怕宿醉難受,書田診所家醫科醫師康宏銘建議,不要空腹飲酒,建議可多吃有蛋白質、有點油脂的食物並且多喝水,都是避免宿醉的好方法。 \n 康宏銘指出,酒精進入體內後得透過2階段才能代謝出去,首先,酒精會先從乙醇變乙醛,這時血管會擴張,容易臉紅,必須透過肝臟裡的「乙醛脫氫(酉每)」把乙醛代謝成乙酸,再從腎臟排掉。 \n 不過,「乙醛脫氫(酉每)」活性因人而異,日前也有研究顯示,近5成台灣民眾體內缺乏這種酵素,導致乙醛無法順利代謝,不僅可能有較高的罹癌風險,代謝不掉的乙醛也會導致臉紅、頭痛、胃部不適等宿醉狀況。 \n 想預防宿醉,除了別貪杯,康宏銘也建議,飲酒前可吃一些富含油脂、蛋白質的食物,可以延緩酒精吸收速度,油脂類食物像是堅果、下酒菜、炸物等,蛋白質則像是肉類、雞蛋、豆腐等等。 \n 另外,多喝水也能避免宿醉,康宏銘解釋,水喝得夠多就能幫助加速代謝掉乙酸,像是不少人酒醉就醫,醫護人員也會替他打點滴,就是補充水份的一種方式。(未滿18歲請勿飲酒,飲酒過量有害健康)1051228 \n \n

  • 有可能會引發肌膚問題!?教你從25歲起要如何跟酒精當朋友〜♡

    有可能會引發肌膚問題!?教你從25歲起要如何跟酒精當朋友〜♡

    長大成人後,用餐時很容易一起享用的就是酒精飲料。因此在日本有「飲みニケーション」(中譯:喝酒交流),像這種詞也被衍生出來,就能了解建立人際關係時身負重任的酒,在交際應酬的場合是不可或缺的。但是,喝太多也是絕對不行的啊◎現在就要來介紹,其中的危險性以及如何面對酒精飲品~ \n酒精的危險性① 營養素的消耗 \n只要一喝酒,很多體內的維他命跟礦物質就會被消耗掉。接著因為酒精具有利尿作用,所以會把水份以及其他重要的營養素一起排出體外。(筆記)由上這些原因,就會引起各式各樣的身體問題。像是缺乏鈉會使人容易感到疲倦,缺乏亞鉛以及維他命B群,則會有肌膚乾燥的問題。缺少能量源頭的糖份則會引起頭痛、身體疲倦以及食慾不振。雖然喝酒的時候在當下很開心,但在那段時間裡,體內好的物質可是會慢慢被消耗掉喲! \n酒精的危險性② 難受的宿醉 \n前一天一不小心喝太多的話,隔天一起床可能就會有頭痛、想吐、全身倦怠感襲來……總是煩惱著「宿醉」毛病的讀者朋友們,應該也不少吧?!宿醉就是攝取酒精後,在體內分解過程中所產生的“乙醛”的成份在作怪。依照每個人體質不同,身體一次能夠分解“乙醛”的量是固定的,只要一超過那個上限,就會產生宿醉的現象。再加上利尿作用而產生的脫水症狀,或加上腸胃不適,就會造成很難過的宿醉……。 \n跟酒精當好朋友的方法③ 適度的酒精對身體有益處? \n雖說如此,酒也不是都只有壞處。紅酒以及威士忌的香味具有舒緩精神的效果;啤酒的原料・啤酒花的香氣,有神清氣爽的效果。為了舒緩心理層面,可以攝取適度的酒精消除精神壓力喲♪多少的酒精量才叫適量,這可是依每個人體質大有不同。因此,最好的方法就是清楚自己的酒量◎如此一來就不會被宿醉跟不舒服纏身,清楚把握自己的酒量,這樣子的女性很有氣質,在男生眼裡看起來也很有魅力喔♡  \n跟酒精當好朋友的方法④ 有效抵抗宿醉的食物是⋯⋯? \n宿醉的時候,推薦吃柿子跟葡萄柚☆(筆記)它們會幫你分解造成宿醉的成分“乙醛”。因為這兩種水果富含水份,又有減輕脫水症狀的效果。另外補充維他命C,也可以促進肝機能恢復喔♪  \n出社會後,就很難完全不喝酒⋯⋯過了25歲後,要成為不是被酒喝掉,而是要跟酒好好做朋友的關係喔♡ \n

  • 男性喝一杯啤酒就醉倒 中風風險增2倍

    研究發現,乙醛去氫(酉每)2基因缺陷純合子是男性缺血性中風危險因子,若男性喝一杯啤酒就臉紅,甚至醉倒,很可能有基因缺陷,最好少碰酒,以免中風。 \n 中風分為缺血性及出血性中風,缺血性中風占國人中風比例7到8成。中風危險因子很多,包含年紀、高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病、心房顫動、抽菸等,某些基因也可能扮演致病角色。 \n 三軍總醫院神經科部主治醫師宋岳峰下午受訪時表示,過去研究發現,乙醛去氫(酉每)2(ALDH2)變異型是東亞地區人口最常見的基因變異。史丹佛大學研究指出,中國大陸約35%的人口具有此種基因變異,日本有30%,韓國為20%,台灣是全球比率最高的國家,高達47%,白人比例則不到5%。 \n 宋岳峰說,乙醛去氫(酉每)2主要處理酒精的代謝,若基因缺陷,酒精進入人體後代謝不良或不能代謝,乙醛會累積在體內,導致喝酒後出現臉紅、心悸、噁心、嘔吐等現象。乙醛也是一級致癌物,若長期累積,會大幅提高癌症的發生率。 \n 他說,過去研究就發現,乙醛長期累積尤其容易導致消化道的癌症,且乙醛去氫(酉每)2基因變異與高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂等疾病也有相關,研究團隊進一步探究乙醛去氫(酉每)2基因變異與中風的關係。 \n 研究針對914名缺血性中風病人與746名非中風病人進行研究,發現男性若帶有乙醛去氫(酉每)2基因缺陷純合子(ALDH2*2/*2),比沒有此種基因的男性缺血性中風風險高近2倍。研究結果今年9月份刊登在國際醫學期刊「中風(Stroke)」。 \n 目前可透過抽血檢測乙醛去氫(酉每)2基因,不過,宋岳峰說,有簡單方法可以自我初步測試,若年輕時第一次喝一杯啤酒後會出現臉紅現象,代表極可能有乙醛去氫(酉每)2基因變異;若飲用少許酒精就會造成身體極大不適,可能就是乙醛去氫(酉每)2基因缺陷純合子基因型。 \n 宋岳峰說,不是有這個基因、飲酒就一定會中風。台灣飲酒文化盛,且可能仿效每天喝1、2杯紅酒保養心血管,但台灣有此類基因變異的人很多,最好還是節制飲酒。1051026 \n \n

  • 台灣人不是喝酒咖 研究:1杯醉的男性易中風

    台灣人不是喝酒咖 研究:1杯醉的男性易中風

    喝酒臉紅又想吐,「1杯醉」男性易中風!美國史丹佛大學曾有研究指出,台灣人不是喝酒咖,近半數因基因變異,喝酒會臉紅,若喝太多恐增罹癌風險。三軍總醫院進一步分析發現,這些基因變異的男性當中,酒後會心悸、嘔吐甚至是1杯就醉的人,因身體完全無法代謝乙醛,缺血性中風機率高於常人1.93倍。 \n \n醫師提醒,這類民眾約占全人口的6%,應把基因缺陷視為單一的中風危險因子,要更加注意避免吸菸、飲酒,並控制好血壓、血脂。 \n \n三總與台大、北醫、雙和醫院研究團隊合作,針對914位缺血性中風病人,與746位非中風病人,進行乙醛去氫酶2基因多型性的分析,及相關中風危險因子研究。結果發現,喝酒會臉紅又不舒服的男性,中風風險高於一般人,成果已發表於最新的醫學期刊「中風」(Stroke)。 \n \n三總神經內科主治醫師宋岳峰表示,正常情況下,酒精(乙醇)在體內會轉變為乙醛,並代謝成乙酸,若乙醛無法代謝,就會出現臉紅、噁心、心悸。過去有研究顯示,東亞人種容易因乙醛去氫酶2基因變異,而導致酒後臉紅,其中台灣是全球基因變異人口比例最高的國家,47%國人有此基因變異。 \n \n為了解這種基因變異對身體造成的影響,在排除高血壓、高血脂等其他因素後,研究團隊近一步分析乙醛去氫酶2基因變異與中風的關聯,宋岳峰說,有這種基因變異的民眾,一部分是喝酒後易臉紅,另一部分屬於「1杯醉」,幾乎完全無法碰酒,可能只要喝2、300cc的啤酒,就會臉紅、噁心、心悸。 \n \n宋岳峰說,1杯醉的男性,完全沒辦法代謝乙醛,因基因缺陷,缺血性中風的機率比一般人多1.93倍。不過在女性身上,則看不到差別,推測是因女性荷爾蒙可增加酶的活性。 \n \n宋岳峰指出,乙醛屬於一級致癌物,1杯醉的男性,即使不喝酒,仍可能因環境或是人體內生性的醛類造成細胞毒性,因此建議這類民眾,除了別碰酒,也應該避免吸菸,控制好血壓、血脂、血糖,適當運動、維持良好體重與飲食習慣,才能遠離中風風險。 \n \n目前部分民間單位提供1800元左右的自費價格,供民眾檢測是否有乙醛去氫酶基因缺陷,不過宋岳峰說,他不建議民眾檢測,因為無論有無基因缺陷,本就不應該過量飲酒。

  • 47%國人缺乏ALDH2 一喝酒就臉紅 罹癌風險高

     拚酒拚輸人,別覺得懊惱,都是基因突變!酒精進入人體後,主要透過乙醛去氫(酉每)(ALDH2)代謝,研究指出,高達47%的國人因為基因突變、導致體內缺乏ALDH2,無法正常代謝酒精,同樣一天飲用2杯紅酒,缺乏ALDH2罹患頭頸癌和食道癌比率、較未罹患者高出50倍。 \n 根據調查,東南亞約有5.6億人罹患乙醛去氫(酉每)(ALDH2)線粒體基因變異症,導致無法正常代謝酒精,國人罹患比例更高居全球第一。日本人約30%缺乏ALDH2、韓國約20~30%、中國大陸35~40%,特別的是,國內原住民體內的ALDH2則相當充足。 \n 北醫大轉譯醫學博士學程副教授吳駿翃指出,酒精進入人體後,會先由乙醇去氫(酉每)(ADH)代謝成乙醛,再透過ALDH2代謝成醋酸,坊間常謠傳「喝酒容易臉紅,代表代謝好」,但實際卻剛好相反,ALDH2功能低下者,約有60~70%在酒後會「臉紅紅」,並非「代謝好」,所以一喝酒就臉紅,要留意自己可能是缺乏ALDH2,但仍要透過基因檢測才能得知。 \n 乙醛被列為一級致癌物,若缺乏ALDH2協助代謝,將長期停留在體內,久了恐致癌。雖然美國心臟協會曾建議民眾,一天1~2杯紅酒、可以降低罹患心血管疾病的風險,但是吳駿翃強調,這個觀念僅適合歐美人,因為他們沒有缺乏ALDH2的困擾,能正常代謝酒精,所以這個理論並不適合ALDH2線粒體基因多突變的東亞人。 \n 而根據北醫大轉譯醫學研究團隊和榮陽團隊合作發現,ALDH2在腫瘤細胞中的表現量較正常細胞還低,意味著缺乏ALDH2的民眾,有較高的罹癌風險。目前發現包括上消化道癌症、大腸癌都有此表現。 \n \n★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 5成台灣人基因有缺陷 飲酒致癌率高50倍

    近年有研究顯示,適度飲酒有益健康,但一項研究指出,近5成台灣人基因中都缺乏代謝酒精的「乙醛去氫(酉每)」,如日飲兩杯紅酒,罹患頭頸癌和食道癌風險將比正常人高出50倍。 \n 第2屆史丹佛大學台灣ALDH2基因與人類疾病研討會今天上午在台北醫學大學登場,北醫大的轉譯醫學團隊和台北榮總、陽明醫學院研究團隊合作研究發現,近5成有「乙醛去氫(酉每)」(ALDH2 Deficiency)缺陷的台灣民眾,可能有較高的罹癌風險。 \n 北醫大轉譯醫學博士學位學程副教授吳駿翃今天指出,ALDH2是人體代謝酒精關鍵的角色,近年研究發現台灣民眾有高達47%基因中缺乏ALDH2,遠高於大陸的35%、日本30%、韓國20%,是世界最高;反觀歐美白人、台灣原住民都沒有這種基因缺陷。 \n 吳駿翃解釋,酒精進入人體後,會先由乙醇去氫(酉每)(ADH)代謝成一級致癌物「乙醛」,如沒有ALDH2將其代謝成醋酸,乙醛長期累積在體內將會產生自由基,傷害細胞、DNA,進而引發癌症;以日飲兩杯紅酒為例,罹患頭頸癌和食道癌的風險將比一般人高出50倍。 \n 為此,北醫大和史丹佛大學正式簽下研究合作備忘錄,共同開發提高ALDH2功能的小分子藥物Alda-1,盼補足台灣民眾基因上的缺陷,降低罹癌率。1050730 \n \n

  • 電子菸含致癌甲醛 最快今年納管

    全台有約18萬人吸食電子菸,國健署長邱淑媞今表示,前年抽檢電子菸發現全數含有致癌物甲醛,為防二手菸危害,已有立委提案將電子菸納「菸害防治法」,不排除本會期通過修法。 \n 衛生福利部國民健康署今天召開記者會,署長邱淑媞表示,民國102年至104年食藥署受理2565件電子菸檢體,發現高達7成具有成癮性尼古丁;103年隨機抽檢31件電子煙,更全數檢出甲醛、9成檢出乙醛。 \n 依國際癌症研究署(IARC)癌症因子分類,甲醛是1級、確定致癌因子,乙醛則是2B級、可能致癌因子,兩者均會刺激眼部及呼吸道,引起咳嗽、喘鳴、胸痛、支氣管炎等,長期吸入可能引起慢性呼吸道疾病。 \n 電子菸除了有尼古丁、甲醛、乙醛等危害,國外研究還顯示,煙霧中含化學物質如丙二醇、二甘醇、可丁寧、毒藜鹼、菸草生物鹼等,長期施用可能影響健康甚至致癌。 \n 國健署去年調查發現,全台約有18萬名成人吸食電子菸,國中青少年有3.1%、高中職4.1%曾使用電子菸,吸食人口有逐年增加趨勢。 \n 為防吸食人口增加所衍生的二手菸危害,邱淑媞表示,日前已有立委提案修法將電子菸比照紙菸納「菸害防治法」,國健署立場贊成,認為如新政府支持、修法順利,說不定最快本會期就能通過,未來在禁菸場所吸電子菸,可開罰新台幣2000元至1萬元。1050513 \n

  • 喝酒易臉紅 罹癌風險高14倍

    喝酒易臉紅 罹癌風險高14倍

    喝酒容易臉紅的民眾要特別留意了,過去錯誤的觀念都認為,喝酒後容易臉紅代表身體代謝好,根據史丹佛大學研究員的研究,台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一,約每2人就有1人有此症狀,喝酒就臉紅,很有可能是先天缺乏代謝酒精的酵素,以致產生乙醛使得血管擴張而臉紅,人體若無法代謝乙醛,長期累積於體內,罹食道癌風險提高14倍。 \n \n 史丹福大學資深研究員陳哲宏,是加州大學柏克萊分校遺傳學博士,目前擔任台北醫學大學客座教授,去年在台灣的一場研討會上,就針對台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一的議題進行演講。 \n \n 陳哲宏表示,酒精進入人體後,會先由乙醇去氫酶(以下簡稱ADH)代謝成乙醛,再由乙醛去氫酶(以下簡稱為ALDH2)代謝為醋酸,由於乙醛已被世界衛生組織列為一級致癌物,若基因缺損ALDH2無法代謝乙醛,長期累積於人體,將提高癌症的發生率。 \n \n 陳哲宏19日在奇美醫學中心發表演說時表示,ALDH2酵素在人體內的多個代謝途徑中,會將酒精和乙醛繼續分解成二氧化碳和水,並排除於體外,因此影響酒精代謝速度,主要決定於體內的ADH與ALDH2基因型表現,酒精代謝基因缺損的人,不能代謝酒精,容易酒醉及宿醉。 \n \n 他也提出警告,酒精及乙醛在人體內累積越來越多,身體的損傷就會越來越嚴重,長期將會提高致癌風險,根據研究,台灣有高達47%的民眾缺乏ALDH2,是全球比率最高的國家,主要原因是ALDH2缺乏症盛行在沿海地區漢人民族身上,中國、日韓等國民眾,也都有此類基因缺陷。 \n \n 根據陳哲宏和奇美醫學中心的研出,國人體內缺乏ALDH2的民眾,喝酒很容易臉紅,其罹患食道癌的風險,也比其他人高14倍,如果每天攝取超過30克純酒精(約300毫升紅酒),罹食道癌風險,更高達102倍。 \n \n 為了提醒國人早期發現,早期治療,奇美醫學中心在陳哲宏協助下,特別就檢測酒精代謝基因缺陷申請專利,專門提供酒精代謝ADH、ALDH2基因檢測服務,民眾只需要抽血或取口腔黏膜組織即可檢測,檢測結果大概需要一個禮拜。 \n \n 奇美醫學中心健康管理中心主任郭行道表示,國人透過基因檢測,若能早期發現自體酒精代謝基因缺損,可早期預防降低罹癌風險。 \n \n★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康!

  • 亞洲人喝酒易臉紅 吃米種的因?

    大陸中科院昆明動物研究所的科學家宿兵團隊,最近在《進化生物學》期刊、《科學》雜誌發表最新研究,認為新石器時代,稻米的種植與飲食文化的出現,導致了以米為主食的族群產生基因變異,這應也是亞洲人飲酒容易臉紅的主因。 \n人體代謝酒精,主要依賴乙醇脫氫(酉每)(ADH)與乙醛脫氫(酉每)(ALDH)的酵素運作,前者把酒精代謝成乙醛,乙醛會造成臉紅、心跳加速、血壓下降、頭暈、噁心等不舒服症狀;後者再把乙醛代謝成醋酸鹽,而醋酸鹽則無不適感。 \n過去的研究發現,染色體上胺基酸的序列,會決定酒精代謝到乙醛、醋酸鹽的速率。若ADHs代謝速度快、ALDHs代謝慢,乙醛會迅速累積,飲酒的人就會有臉紅、頭暈等不良反應;反之,若乙醛很快分解掉了,不適感就不明顯。耶魯大學Kenneth Kidd等科學家並發現,上述基因變化,與ADH1B的第四七位胺基酸ADH1B*47His變異有關,該類變異並大量出現在東亞與西亞人身上。 \n在這個基礎上,宿兵團隊選取中國、泰國、柬埔寨地區的卅八個族群、二二七五個樣本,分析其體內的ADH1B*47Hisu變異。發現江浙地區的樣本九九%存在相關基因突變,中西部地區有六、七成,藏族則只有一成四有同類突變,東向西遞減的趨勢明顯。 \n同時經分子定年分析,研究人員判定變異發生在一萬到七千年前,恰好吻合揚子江流域,開始種植水稻的時間;而基因突變較多的群體,也來自水稻種植區。 \n此外,考古亦證實九千年前,中國南方已出現發酵飲料,因此,研究人員認為,針對酒精代謝的基因變化,是為了保護早期農民,在利用發酵提高食物營養價值的同時,阻止其過量飲酒、減輕酒精對身體的傷害。 \n澳洲人類學家克諾認為,此研究顯示文化在演化過程發揮相當重要的影響。之前,也有研究顯示農業出現,和人體內其他消化(酉每)的出現有關。但由於科學界對於基因變異的時間有不同的推論,因而,讓亞洲人「臉紅」的,或許不只是大米了。

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