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以下是含有乳糖的搜尋結果,共24

  • 誰說糖就不好?小兒科醫師:乳糖是寶寶成長重要能量來源!

    誰說糖就不好?小兒科醫師:乳糖是寶寶成長重要能量來源!

    看到配方奶中含有「糖」,媽媽們就會覺得不好、甜度高?錯!其實醣類是寶寶重要能量來源。配方奶當中的糖分不一定都是不好的喔!只要選對「好糖」反而是幫助寶寶成長的優質營養素。

  • 台北國際烘焙展 聚德富辦咖啡拉花賽

    台北國際烘焙展 聚德富辦咖啡拉花賽

     平常拉花使用牛奶你可能很厲害,但植物奶就不一定了!LAGS與植物奶品牌OraSi歐瑞仕聯名合作,將於7月30日台北國際烘焙展舉行「咖啡師植物奶挑戰賽」,向喜好咖啡拉花的你挑戰!地點在台北南港展覽館2館4樓(攤位碼:R230)。 \n 聚德富將於今年台北國際烘焙展參展,並首度與知名手工咖啡館-老爸咖啡合作,於展期7月30日8月2日每天上午11點至下午5點分別舉行7場咖啡拉花秀比賽。參賽者可以任選OraSi歐瑞仕「榛果植物奶」或「無糖大豆飲」製作咖啡拉花,不限時間,但僅可製作一杯作品,並拉花指定圖形為三層鬱金香或愛心。 \n 義大利OraSi歐瑞仕天然穀物飲品100%純素,無麩質,無乳糖,無牛奶蛋白,富含豐富的鈣質、多種維他命與穀類蛋白質,且非基改,適合各種年齡層每天飲用,是純素食者Vegan與乳糖不耐症者,最佳替代健康天然飲品。 \n OraSi歐瑞仕穀物飲品100%全素,完全符合素食者的食品,對於乳糖不耐症者,或對麩質過敏或腸胃敏感者,甚至喝一般豆漿會拉肚子的人,也請放心喝不會鬧肚子。主要是OraSi去穀磨製,營養價值非常豐富,大部品項皆含豐富鈣質、維他命D、維他命E、維他命B2、B12及Omega3等,穀類蛋白非常多,適合所有消費者,闔家大小還有運動員及家中的毛小孩。

  • 聚德富、老爸咖啡合辦 咖啡拉花賽19日截止報名

    聚德富、老爸咖啡合辦 咖啡拉花賽19日截止報名

     平常拉花使用牛奶你可能很厲害,但植物奶就不一定了!LAGS與植物奶品牌 OraSi歐瑞仕聯名合作,將於7月30日台北國際烘焙展舉行「咖啡師植物奶挑戰賽」,向喜好咖啡拉花的你挑戰!線上報名於7月19日截止。 \n 聚德富將於今年台北國際烘焙展參展(台北南港展覽館2館四樓,攤位碼:R230),並首度與知名手工咖啡館-老爸咖啡合作,於展期7月30日至8月2日每天上午11點至下午5點分別舉行七場咖啡拉花秀比賽。 \n 參賽者可以任選OraSi歐瑞仕「榛果植物奶」或「無糖大豆飲」製作咖啡拉花,不限時間,但僅可製作一杯作品,並拉花指定圖形為三層鬱金香或愛心。 \n 義大利OraSi歐瑞仕天然穀物飲品100%純素,無麩質,無乳糖,無牛奶蛋白,富含豐富的鈣質、多種維他命與穀類蛋白質,且非基改,適合各種年齡層每天飲用,是純素食者Vegan與乳糖不耐症者,最佳替代健康天然飲品。 \n OraSi歐瑞仕穀物飲品100%全素,完全符合素食者的食品,對於乳糖不耐症者,或對麩質過敏或腸胃敏感者,甚至喝一般豆漿會拉肚子的人,也請放心喝不會鬧肚子。 \n 主要是OraSi去穀磨製,營養價值非常豐富,大部品項皆含豐富鈣質、維他命D、維他命E、維他命B2、B12及Omega3等,穀類蛋白非常多,適合所有消費者,闔家大小還有運動員及家中的毛小孩。

  • 女子買早餐必喊「喝鮮奶茶會烙賽」 老闆每天崩潰一次

    女子買早餐必喊「喝鮮奶茶會烙賽」 老闆每天崩潰一次

    1位家開早餐店的網友在《爆怨公社》PO文無奈表示,1名女常客經常前來購買餐點,無論是否有沒有客人,女常客總會大聲說: 「我要兩杯冰鮮,不喝你們家的鮮奶茶我都不會大便,要喝鮮奶茶才會烙賽。」老闆每次一見她上門就想崩潰,無奈在網路上抱怨,「這到底是好還不好?會不會讓顧客誤認為我的奶茶有問題?」 \n \n1位早餐店的女常客經常會前去購買奶茶,每次都大聲的說: 「我要兩杯冰鮮,不喝你們家的鮮奶茶我都不會大便,要喝鮮奶茶才會烙賽。」早點店老闆在《爆怨公社》PO文表示,這位女常客幾乎每天都來,且點餐時無論有沒有客人,總會這樣大聲點餐,自己感到相當無奈。 \n \n許多網友紛紛得知,原來早餐點的奶茶功用這麼大,他們表示「難道早餐店的飲料,可以整腸健胃!」,「現場用餐的客人應該很幹吧!雖然是公開的秘密」。也有網友替此早餐店老闆打抱不平「一般人不會直接在人家店裡這樣說吧而且這明明是她體質問題,她應該是有乳糖不耐症但這樣大喊不知情的人還以為你們商品怎麼了」,「下次幫他加止瀉劑,再也不會來買鮮奶茶了」、「下次在喊 直接回她 我們家有農藥 喝了 死更快」。當然也有網友分析指出,「小姐,妳乳糖不耐症我了解,因為有乳糖不耐症的病患,不管是喝那家的鮮奶茶,只要含鮮奶都會拉肚肚喔。」

  • 期間限定燕麥奶咖啡登台!搭配2款巧克力奶香爆餡甜甜圈超對味

    期間限定燕麥奶咖啡登台!搭配2款巧克力奶香爆餡甜甜圈超對味

    \n \n \n來自瑞典的精品燕麥奶「OATLY」旋風席捲台灣啦!近期強勢合作美國甜甜圈品牌 Krispy Kreme,在全台北的 CAFE!N 硬咖啡門市打造期間限定的三方聯名燕麥奶跨界系列商品,除了原本的經典 OATLY 燕麥冠軍拿鐵外,更加入桂花元素,更有夏天感十足的燕麥桂花抹茶拿鐵,風味濃郁絕對值得咖啡控們衝一波。 \n \n \n本次特邀SCA咖啡師考官暨 OATLY 亞洲首席產品應用研發師 Day Ng 設計聯名產品,最推薦融入淡淡的桂花香和燕麥味的「燕麥桂花冠軍拿鐵」,在咖啡的苦澀中多了一份悠香的甜味。而「桂花抹茶拿鐵」則是將桂花香韻與抹茶風味巧妙融合,喝得到燕麥奶的醇厚,也吃得到Q勁十足的燕麥粒,豐富的層次感超驚喜。 \n \n \n喝咖啡怎能不配甜食呢?來自美國的火紅甜甜圈 Krispy Kreme,就為了 CAFE!N 硬咖啡開發出兩款 OATLY 甜甜圈,分別是「燕麥卡士達夾心」和「燕麥片黑巧克力」,以燕麥奶搭配濃稠的巧克力內餡,再撒上脆口的燕麥粒,一咬就會爆出奶香餡料,每一口都甜而不膩超犯規。除了推出全新聯名商品外,OATLY 也於 CAFE!N 4間門店打造專屬裝潢的主題概念店,透過有趣可愛的 Oat Hero 形象,喚醒大家關注地球的健康及永續發展等議題。 \n \n \nOATLY 創立於1990年代,選用來自北歐優質燕麥製成,不添加防腐劑或甜味劑,以專利酶解技術不僅仿造傳統鮮乳特有的滑順口感,同時也保留了燕麥的香甜風味。同時在轉換過程中,保留燕麥中的膳食纖維和β-聚葡萄糖,保留了燕麥的營養成分。而且不含乳糖和動物成分,脂肪含量較一般牛奶低,提供給素食、非素食者甚至是乳糖不耐症患者一個可以品嚐含「奶」拿鐵的全新機會。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 蛋白質全瓦解!專家公開喝豆漿5禁忌

    蛋白質全瓦解!專家公開喝豆漿5禁忌

    \n \n營養價值超高的豆漿,不僅富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維生素A、B等多種維生素,更不含乳糖,可說是乳糖不耐症患者的福音!但還是有人會在喝豆漿時感到不適,對此,食療專家竇國祥在《居家保健全書:1670招必備飲食祕訣》一書中,公開5個喝豆漿要注意的小秘訣。 \n \n1. 不宜空腹喝 \n空腹喝豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內迅速轉化成熱量而被消耗掉,無法達到營養滋補的作用。因此,喝豆漿時,不妨搭配蛋糕、麵包或饅頭等澱粉類食物,豆漿中的蛋白質在澱粉作用下,與胃酸充分酵解,更容易被吸收。 \n \n2. 不能與藥物同飲 \n有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,像四環素或紅黴素等抗生素藥物。 \n \n3. 飲量不宜過多 \n豆漿一次喝太多容易引發過食性蛋白質消化不良症,並出現腹脹或腹瀉等不適症狀。 \n \n4. 易反胃的人別喝 \n豆漿性平但偏寒,如果平常吃完飲後有發悶、反胃的人,或是脾虛容易腹瀉或腹脹,以及夜間頻尿或遺精腎虧的人,就不太適合喝豆漿。 \n \n5. 忌用保溫瓶裝豆漿 \n在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,保溫瓶內的細菌會大量繁殖,經過3~4小時就會使豆漿酸敗變質。 \n \n \n

  • 女罹病狂放屁噴汁!醫揭都是這習慣害的

    女罹病狂放屁噴汁!醫揭都是這習慣害的

    大庭廣眾下放屁讓人尷尬!一名35歲女子到就醫表示,5年前開始肚子容易脹痛,會忍不住不斷放屁,有時還會噴黏液,但醫師替她檢查後並未發現異狀,之後轉介腸胃科找到答案,不僅檢查出她患有乳糖不耐症,更發現她有「吃飯很愛說話」的習慣,導致吞入大量空氣,才讓脹氣更嚴重。 \n \n急診科醫師田知學在《醫師好辣》節目上分享,曾有一名35歲女子肚子脹痛就診,並表示「放屁會噴出黏液」,醫師本擔心是腸阻塞問題,不過事後檢查後發現一切正常,之後轉介腸胃科做各種檢驗,卻意外發現該病患有乳糖不耐症。 \n \n田知學表示,問診女子的飲食習慣發現,她30歲後開始有乳糖不耐症的症狀,但仍愛吃乳製品,早上必喝牛奶,喝咖啡時也加牛奶,使得氣體從早開始囤積,再加上女子在吃飯時「很愛講話」,因此吞嚥大量空氣,導致屁聲不斷。後來經調整飲食與生活習慣後,才改善女子的放屁問題。 \n \n肝膽腸胃科醫師張振榕也補充說到,這類病患應是有嚥氣症,是一種自律神經失調症狀,可能與工作壓力大有關,會在吃東西、喝水時,比一般人多吞快1倍空氣進到肚子,造成脹氣。 \n

  • 一喝牛奶就拉肚子怎麼補鈣?胃腸科醫師3招克服

    一喝牛奶就拉肚子怎麼補鈣?胃腸科醫師3招克服

    衛福部國民健康署公布最新版「每日飲食指南」,建議每日攝取1.5-2杯乳品類,增進鈣質攝取、保持骨質健康。有人卻一喝牛奶就拉肚子、脹氣,這些人是因為「分解乳糖功能不佳」,讓台灣民眾乳品攝取不足。胃腸科醫師張振榕傳授3招克服。 \n張振榕表示,乳糖不耐症是指人體沒有辦法完全消化乳糖,而引起拉肚子、打嗝等症狀。一般來說,腸道中的「乳糖酶」會將屬於雙醣的乳糖消化分解為葡萄糖與半乳糖,如果腸道內缺乏乳糖酶,乳糖未經過消化就直接被腸內細菌代謝,就會在大腸產生大量的氣體,引起打嗝、 嘔吐、腹痛、腹脹或是腹瀉等不適反應。 \n有乳糖不耐症怎麼辦?給乳糖不耐症者的飲食建議: \n?限制乳糖的攝取:用少量多次的方式攝取乳品。乳糖不耐的症狀會因為乳糖的攝取量多寡而有不同的嚴重程度,建議從少量開始攝取,再慢慢的增加攝取量,直到忍受的界限為止。 \n?不單喝牛奶,而是將牛奶搭配其他食物一同食用,以延緩乳糖進入大腸被吸收的時間。 \n?食用低乳糖製品(例如低脂起司或優酪乳)。發酵過的乳製品,乳糖成分已被大致分解,因此食用後,比較不易引起拉肚子、腹脹等不適反應。乳糖不耐症患者可以先從少量的優格、優酪乳開始嚐試。 \n完全不吃乳製品,記得多吃其他鈣質食物: \n對乳糖不耐症患者來說,想要避免拉肚子、脹氣、放屁等不適反應,最好的方法就是不碰含有乳糖的食品。雖然乳製品的確是很好的鈣質來源,不過深綠色、深黃色蔬菜(芝麻、無花果、黑豆、芥藍、芥菜等)也有許多豐富的鈣質。此外,市面上也有無乳糖牛乳,也可以試試看。 \n

  • 大骨湯補鈣是迷思!國健署駁:鈣含量不到牛奶2%

    大骨湯補鈣是迷思!國健署駁:鈣含量不到牛奶2%

    我國超過99%成人,每天喝不到建議的乳品攝取量,連帶影響鈣質吸收,近來網路卻流傳「燉大骨湯來喝可補鈣」,讓不少民眾半信半疑。為此,衛福部國健署澄清,骨頭內的鈣質「結構相當牢固」,熬湯過程中幾乎不會溶出,大骨湯的鈣含量,僅不到同重量牛奶的2%,想補鈣,仍應從乳製品著手。 \n \n 根據最新2013~2016年國民營養狀況變遷調查,我國超過99%成人,每天喝不到建議的1.5份、也就是240毫升乳品攝取量,推測和國人多有乳糖不耐症、乳品價格高有關。 \n \n 由於乳品含有豐富鈣質,攝取不足將導致鈣不足,網路近期則又開始流傳「燉大骨湯來喝可補鈣」,這種「吃什麼補什麼」的想法;國健署為此在官網澄清指出,骨頭的鈣質是以磷酸鹽結構存於骨質中,該結構非常牢固,在熬湯過程中幾乎不會溶出,每碗240毫升的大骨湯,僅含有3.84毫克的鈣質,約是同樣重量牛奶的1.6%。 \n \n 千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵說,大骨湯內多只有肉末、油脂,想靠大骨湯來補鈣,CP值相當低,想補鈣,仍應以乳製品為主,遵循國健署建議、每天攝取1.5~2份(每份240毫升)乳製品,小魚乾、深色蔬菜也含有鈣質。 \n \n 不少國人有乳糖不耐症,攝取乳製品後會有腹瀉、腹脹等不適情形,連帶降低再次攝取的意願。邱詩涵解釋,大多數的乳糖不耐症民眾,是因為「太長時間沒喝了」,也就是脫離母乳後,身體很長一段時間沒接觸乳製品,導致體內的「乳糖酶」減少或停止分泌,但其實只要透過「慢慢喝」,從50、100毫升開始喝,讓身體漸漸適應、並開始重新分泌乳糖酶,多能有效改善乳糖不耐症的情形。 \n \n 邱詩涵進一步補充,除了從少量開始喝起,選擇上,也可從優酪乳、優格、起司、全脂牛奶等乳糖含量較低的乳製品著手,不要一開始就喝低脂、脫脂等牛奶(其乳糖含量較高);她提醒,乳製品含豐富鈣質,一旦鈣質攝取不足,小孩會長不高,老人會骨質疏鬆、跌倒時容易骨折,此外,女性在更年期過後,會失去雌激素的保護,導致體內鈣質大量流失,也是很需要注重鈣攝取的一族。

  • 狂灌牛奶可防骨鬆?醫師:逾7成越補越鬆

    根據國際骨鬆醫學會調查,台灣髖骨骨折率竟是亞洲第1,一般認為,預防骨質疏鬆症,應多喝牛奶補充鈣質,殊不知卻越補越鬆!醫師表示,國人七成以上患有乳糖不耐症,攝取乳製品容易腹瀉,除了牛奶、還可能把從其他食物攝取的鈣質也一併排出,反而愈補愈缺鈣。 \n聯合元氣網報導,中華民國骨質疏鬆學會前理事長、陽明大學暨國防醫學院臨床教授楊再興指出,根據統計,台灣60歲以上人口,16%患有骨質疏鬆症,最大的危險就是骨折,一旦發生髖骨骨折,死亡率相當高,女性第1年死亡率高達15%、男性高達22%。 \n很多人被診斷為骨鬆後,以為大量喝牛奶就可以補鈣,但因乳糖不耐症,反而喝越多牛奶、鈣質流失越多。楊再興說,存骨本最好從青春期開始,每日鈣質攝取量應超過1500毫克,乳糖不耐症者建議可以改吃鈣片,而且一定要咬碎才能幫助攝取;另外,有研究顯示,吃牛樟芝子實體可減緩骨質流失。 \n至於曬太陽到底能不能幫助鈣質吸收?楊再興說,如果全身包緊緊、又擦防曬油,根本沒什麼用。

  • 牛奶太貴?最新調查:我國成人99%乳品攝取不足

    牛奶太貴?最新調查:我國成人99%乳品攝取不足

    我國牛奶世界第一貴,價格逼近歐美的3倍,也影響國人攝取的意願!衛福部國健署今公布最新調查,赫然發現我國超過99%的成人,每天的乳品類攝取量,連最低標的1.5杯都不到。國健署提醒,乳品含有豐富鈣質和蛋白質,攝取不足將增加罹患肌少症、摔跤骨折風險。 \n \n 國健署今公布最新2013~2016年國民營養健康狀況變遷調查,發現我國成人有嚴重「營養不均」的現象;調查發現,超過85%的成人,每天蔬菜吃不到3份、水果也吃不到2份;乳品類方面,更有99.76%成人,每天喝不到最低標的1.5杯。 \n \n 國健署長王英偉說,國人乳品攝取不足,一大原因是「乳糖不耐症」,統計顯示,我國有95%成人的分解乳糖功能不佳,喝牛奶後會出現脹氣、放屁、腹瀉等症狀,導致很多人因為不適症狀而降低喝乳品的意願,如此將影響鈣質、蛋白質的吸收,增加罹患肌少症、摔跤骨折的風險。 \n \n 王英偉建議,除了極端乳糖耐受不良者,其餘大部分的民眾,可以試著慢慢將微量的乳製品加入飲食中,在身體逐漸適應後再慢慢增加份量,可以逐漸克服乳糖不耐的困擾;此外,對於同樣屬於乳品類的優酪乳,由於有酸味,產品常會加入較多的糖,民眾攝取同時,應避免吃入過多的添加糖。 \n \n 除了上述3大類食物「營養不足」,另外3大類食物則有「營養過盛」情形,也是我國成人肥胖率居亞洲之冠的原因之一;調查發現,有逼近5成的國人,每天的全榖雜糧類吃過量,主要提供蛋白質的豆魚蛋肉類,也有超過5成的成人吃太多,兩者的超標比例,都呈現男性遠大於女性的現象。 \n \n 特別的是,「油脂與堅果種子類」出現相當大的差異,調查發現,有逼近4成國人每天吃入過多的油脂,但屬於「健康油脂」、且含有多種豐富微量元素的堅果種子類,卻有超過9成的成人吃不夠、每天吃不到1份。

  • 「早餐店奶茶」地表最強通腸劑?破解3大原因

    早餐店奶茶向來被戲稱為「地表最強通腸劑」,尤其上月適逢世大運國際賽事,就有網友好奇若是外國選手喝下,那麼比賽時就成了絕對「主場優勢」,堪稱「護國大冰奶」。對此,食品科學媒體破解其中原因,表示這是從原料端所使用的紅茶、奶、冰塊,以及煮茶過程的溫度控管所致。 \n \n《食力foodnext》日前張貼出一篇以「早餐店奶茶=地表最強通腸劑?」為題的文章,當中提及「每喝必拉」主要原因,究竟背後藏什麼不為人知的真相? \n \n其一、「夏日炎炎,菌數難擋。」根據衛福部公布的2016年全台飲冰品抽驗結果,1446件飲冰品初複抽驗中就有36件不合格,不合格率約2.5%,大多都是冰塊惹的禍。其水源衛生和操作人員污染導致生菌數、大腸桿菌群數過高,而設備清潔、動線擺設及人員衛生維持上也有很大的關係。 \n \n其二、「不只奶茶,古早味紅茶自己也很厲害。」早餐店紅茶來源可能有紅茶茶葉、紅茶茶包、紅茶粉等等,各有所好,其中茶包或茶粉狀的「古早味紅茶」主要成分包含著紅茶、大麥、決明子、香草粉等調味而成,而恰巧「決明子」的功效正是清肝明目、潤腸通便。 \n \n另外,通常早餐店都會以「煮飲料」來拉起一日序幕,一邊盤算來客數、一邊用著6000毫升不鏽鋼鍋煮著紅茶,無形中開啟了拯救無數腸胃頓塞者的一天。假使消費者點選「熱飲」,那就要祈禱這段時間內不斷被「熱存」在至少65℃以上;而若是點「冰飲」,大容量的紅茶要從煮沸慢慢放到涼,再到冰箱冷藏,這一段時間剛好處在微生物最適生長溫度,容易讓生菌伺機竄生。 \n \n其三、「奶精含油量高,對特殊族群不好消化!」奶精最主要的原料有棕櫚油、椰子油等食用植物油,再加入乳化劑,一方面增稠,帶來奶茶更濃厚的口感,另一方面可將水和油兩者相融合均質,如脂肪酸甘油酯等,加總起來油脂超過整體熱量6成,因此對於難以消化脂肪的族群(膽結石、膽囊切除等患者)來說較容易造成腹瀉。 \n \n再說,早餐那一瓶奶精還不只有食用植物油,還含有乳製品的「奶粉」,因此安心愉快吸吮著早餐店奶茶的乳糖不耐症患者,在喝完後拉肚子可是一點都不奇怪! \n乳糖不耐症在東方人中十分常見,台北榮民總醫院兒童醫學部兒童胃腸部主任吳子聰醫師曾指出「台灣約有95%的成人對乳糖吸收不良,出現症狀的比例約1/4」,若是改選喝現代人認為較健康的「鮮奶茶」,對乳糖不耐症症狀較明顯的人來說,後果可能更加慘烈。

  • 爆瘦原因首曝光! 周冬雨迷糊不知有這症狀

    大陸女星周冬雨去年以《七月與安生》摘下金馬影后,除了演技備受肯定,她率直大方的個性也深受網友喜愛。近日她錄製節目就表示最近體重直線下降,後來才發現原來全是「乳糖不耐症」的關係,但自己卻太迷糊都不知有這症狀。 \n \n周冬雨日前上陸綜《中餐廳》,在節目中透露最近暴瘦好幾公斤,以防萬一便去醫院檢查,結果竟發現自己有「乳糖不耐症」,而她以前愛吃雞蛋和奶製品就會身體不適,本來她以為只是普通胃病,沒想到活了25年才知道有乳糖不耐症,原因一曝光,其他來賓立刻封她為「小迷糊」。

  • 5300多年的冰人木乃伊 最近竟被發現有這些現代人的病

    擁有5300多年歷史的冰人木乃伊奧茨(Oetzi),是人類迄今為止所發現最古老、保存最完整的遺體,遺體比埃及木乃伊濕潤,身上充滿很多神秘謎團,雖已出土25周年,但研究一直都在持續當中,義大利博爾扎諾市的木乃伊會議上,有專家揭露更多有關這具冰人木乃伊的資訊,當中包括他所患的病症及死時的情況等等,各界也對他更為好奇。 \n有專家在會議上指出,奧茨肚內存有細菌,腸道內有30種花粉,同時胃部的殘餘物,顯示他死前12小時曾吃過烤羊肉,牙齒琺瑯質的同位素,顯示他居於阿爾卑斯山南部地區。專家稱,奧茲患有乳糖不耐症,而且並有容易患心血管疾病基因,甚至有動脈硬化情況,這些皆被視為現代人才有的疾病。 \n奧茨於1991年9月19日被人發現,因其身體冰封而保存完好,外界稱之為「冰人木乃伊」。直至2001年,有科學家指出奧茨肩膀有箭頭,是導致他死亡的原因,另一個看法是,奧茨中箭流血過多,失去意識倒地,頭部受猛烈撞擊而死。

  • 發酵乳糖多多 專家兩招幫孩子減糖

    發酵乳飲料有乳酸菌,不少大人常給小孩喝;不過,專家提醒,發酵乳飲料糖份高,若想補充乳酸菌可改喝優酪乳,或將發酵乳飲料兌水,減少孩子喝的量。 \n 世界衛生組織建議,游離糖(額外添加到食品中的單糖及雙糖,以及蜂蜜、糖漿及果汁中天然存在的糖分),攝取量應降低到攝取總熱量5%。 \n 若以健康體重60公斤的成人、輕度工作者,每日所需熱量約1800大卡,每日游離糖熱量不超過攝取總熱量5%計算,相當22.5公克的糖;若以一名3歲孩子15公斤計算,相當於約6公克的糖。 \n 不過,市售飲料含糖量驚人。根據衛生福利部國民健康署統計,一杯700c.c.全糖多多綠茶糖含量71.4公克、全糖珍珠奶茶為61.6公克、330c.c.發酵乳飲料(多多)為55.8公克、400c.c柳橙汁也有48公克。 \n 國健署社區健康組組長林莉茹表示,含糖飲料營養密度較低,僅提供熱量,無法提供人體必需營養素,若從小攝取過量糖,不但會造成肥胖、代謝異常與齲齒,也可能增加代謝症候群及心血管疾病風險。 \n 發酵乳飲料糖份高,但不少家長認為孩子可從中獲得乳酸菌;林莉茹表示,如果想得到好菌幫忙,不妨將發酵乳飲料換成優酪乳,現在有很多無糖優酪乳,對身體負擔較輕;或可將發酵乳飲料兌水稀釋,降低孩子攝取量。 \n 國健署也表示,應養成孩子喝水習慣,每天要攝取足夠水分,且不要渴了才喝,不妨攜帶隨身水壺;若真的想喝飲料,可喝鮮奶,乳品的糖來自乳糖,目前沒有證據顯示乳糖對健康有不良影響,且鮮奶有豐富鈣質、蛋白質及維生素。 \n 不過,國健署提醒,不能以調味乳取代鮮奶,因調味乳常添加額外糖份,過量攝取對身體有負擔;且也不要用果汁取代水果,仍應直接吃水果,完整攝取營養,建議每天吃2到3份(拳頭大小)水果。1050724 \n

  • 喵星人愛喝牛奶?養貓達人說…

    喵星人愛喝牛奶?養貓達人說…

    喵星人最愛的食物是牛奶嗎?大錯特錯,事實上,貓咪有乳糖不耐症,喝了牛奶可能會造成腸胃不適。 \n \n根據養貓達人在臉書上的分享,可能很多愛貓人士都不太清楚,以為買瓶牛奶可以幫忙貓補補身子,但最好還是以乾糧餵食,對貓咪的身體比較好喔。 \n \n至於最讓貓奴們瘋狂的動作,就是貓咪願意在你身上最柔軟的地方(例如肥肚肚)踩踏,養貓達人說,這代表貓正處於一種放心信任的狀況,所以可以做出模擬小時候在母貓身上擠乳的動作。 \n \n最讓貓奴們意外的,可能是往往被人以為代表舒服的「呼嚕」聲,結果不一定是傳達出喵星人「滿意」的意思,事實上,身體不舒服時,貓咪也會發出呼嚕聲。 \n \n當然,如果貓咪仰躺露出肚皮,或是貓咪跟著你在家裡走動,你到哪牠就走到哪,或者跳上桌子、櫃子靠近你,這代表著牠很信任你,在你身邊覺得舒適、感到放鬆喔。 \n

  • 早餐店奶茶喝了就拉 營養師破解真相

    傳統早餐店的冰奶茶「每喝必拉」?一般早餐店的奶茶可以分為以下4種,一是紅茶加鮮奶的鮮奶茶、二則是加奶精、三為加煉乳、四加鮮奶油的鮮奶茶,而被網友大力推薦的超自然之傳統早餐店冰奶茶通腸劑真相到底是什麼? \n \n先前有作家在FB發文指出,早餐店奶茶每喝必拉全都是化工原料搞的鬼,但根據《華人健康網》報導指出,營養師表示,其實冰塊不潔和乳糖不耐症才是導致腹瀉的主因,曾有相關調查顯示,東亞的成人高達90%-100%都有乳糖不耐症。另外還有些人是因為腸胃功能差,對油脂敏感,因此喝了奶茶就會拉肚子。 \n \n而大部分的早餐店奶茶都是由奶精或鮮奶油調製,其中化學添加物「奶精」即「乾燥的油脂粉末」,由氫化植物油、玉米糖漿、香料,以及從牛乳中提煉出的酪蛋白製成,而「鮮奶油」也是牛乳提煉製成,製作過程通常也會氫化,並加入乳化劑、香料等。 \n \n營養師指出,奶精和鮮奶油都有牛奶脂肪成分,其中奶精油脂量較高,而油脂又是種營養素最難消化的一種,因此對脂肪較敏感的人來說,腸道的消化吸收功能不好,較容易腹瀉。 \n \n另外一方面,腹瀉原因除了衛生條件「冰塊不潔」導致,還有茶葉成分鞣酸、單寧酸也會刺激腸道,對於不吃早餐只喝奶茶的人來說已會造成腹瀉。營養師建議,早晨想喝杯奶茶,最好改喝「鮮奶茶」,以鮮奶茶為優先選擇,添加牛奶不僅能補充鈣質等其他營養素,對身體較健康。 \n

  • 乳糖不耐想補鈣  選對優酪乳無負擔

    乳糖不耐想補鈣 選對優酪乳無負擔

    根據統計,國人每人每年攝取的牛奶量只有15.5公斤,僅略高於中國的9.7公斤,卻遠低於世界平均的25公斤,更別提美加的90公斤、和澳洲的110公斤。儘管有8成民眾知道應每天攝取鈣質,但真正每天攝取足夠乳製品者卻不到1成,長期下來,導致國人鈣質攝取普遍不足,而這背後的原因,與亞洲人患有乳糖不耐症的比例遠高於歐美有相當程度的關係。 \n據台灣乳酸菌協會統計,目前全球超過一半的成人有程度不等的乳糖不耐症體質,其中更以亞洲人與非洲人的發生機率較高。如果以我國人口來看,其中對乳糖吸收不良的比例人數相當高,學童約佔70 %,青少年佔84 %,成人則高達92 %,這樣的數字不容忽視。 \n長期攝取乳製品不足,恐導致缺乏鈣質,甚至引起骨質疏鬆症等疾病。鈣質為人體中含量最高的礦物質,且為人體每天所必須的十大營養素之一。雖然相較於其他食物,牛奶是最天然、鈣質含量高、也最容易取得的鈣質來源,但是針對一喝就拉的乳糖不耐症患者而言,也只能望乳興嘆。許多飽受乳糖不耐症所苦的民眾,選擇飲用優酪乳來解決鈣質不足的問題,但營養師提醒民眾,想要有效補充鈣質、不拉肚子、促進健康,挑選優酪乳時必須格外留意,選擇配方簡單、沒有過多添加物的才是最好的。 \n營養師建議,民眾若想補充足夠的鈣質,並且增進腸道好菌數量,必須天天飲用優酪乳才可以達到保健功效。此外,更應該挑選配方簡單,沒有過多添加物的優酪乳,才不會在補鈣的同時,喝進一大堆添加物。市面上許多品牌的優酪乳,為了增加風味與口感,會額外增加香料、色素、果膠等物質,這些添加物不但無益於健康,還可能增加身體負擔。 \n以市售的優酪乳做比較,統一AB原味優酪乳的成分數最多,共11種;林鳳營優酪乳最少,只有六種。光泉晶球、LP33機能、統一AB優酪乳都添加了果膠和香料,只有林鳳營優酪乳無添加任何果膠及香料。民眾在挑選時應仔細比較,選擇配方最簡單、添加物最少的優酪乳,才能真正有效促進健康。只要掌握以上原則,即使是乳糖不耐症的患者,也不需要擔心鈣質攝取不足了,天天喝配方簡單的優酪乳,保鈣顧腸道就是這麼簡單。 \n

  • 飲食保健-喝牛奶拉肚子 乳糖不耐症居多

    飲食保健-喝牛奶拉肚子 乳糖不耐症居多

     喝牛奶拉肚子究竟是乳糖不耐症還是過敏?一名小三學童每喝牛奶就腹痛、腹瀉,媽媽以為他對牛奶過敏,家中拒吃所有奶製品,但檢查發現,男童只是有乳糖不耐症,並非對牛奶過敏,還是可以適量食用無糖優酪乳、低脂起司等食物。 \n 常見的乳糖不耐症,是因人體中缺乏可分解乳糖的酵素,使乳糖未經消化,就直接被腸內細菌代謝,產生大量氣體,導致腸道脹氣,引起拉肚子、腹脹、打嗝、腹痛。 \n 董氏基金會營養組主任許惠玉說,乳糖酵素會隨年齡生長而漸減,通常出生時濃度最高,3歲後開始下降,到7歲至多只剩原來的1/10,之後就維持一定濃度。許多人小時候喝牛奶沒事,但長大後卻有不舒服症狀。 \n 常有民眾誤認喝牛奶不舒服,就是對奶類過敏,應避免吃奶製品。董氏表示,過敏是因人體對牛奶中的蛋白質產生免疫反應,進而出現腹痛、腹瀉、蕁麻疹、噁心等症狀。國人對牛奶過敏的比率極低,3歲前僅2%至5%,成年後不到1%。 \n 乳糖不耐症與牛奶過敏症狀雖相似,但成因不同。董氏提醒,若喝牛奶產生不舒服症狀,應確實找出原因,家長不要自行讓小孩「斷奶」或拒吃所有奶製品,以免造成孩童的鈣質、維生素B2攝取不足,影響發育。 \n 營養師林品瑜說,有乳糖不耐症的民眾若想攝取乳品,建議少量多次,不要一口氣喝太多,也可盡量搭配其他固體食物。乳製品低脂起司和無糖優酪乳,也都是不錯的選擇。

  • 喝牛奶腹瀉 乳糖不耐多於過敏

     董氏基金會接獲民眾反映喝牛奶會「過敏」腹瀉,董氏今天表示多半是乳糖不耐,小時喝習慣,長大不易腹瀉。 \n  董氏基金會食品營養組主任許惠玉今天表示,有些人喝完牛奶就拉肚子,卻分不清楚是對牛奶過敏,或是乳糖不耐症;許多家長也擔心孩子會過敏,不知道該不該給孩子吃乳製品,或認為過敏氣喘,就要改喝羊奶,提出種種疑慮。 \n  許惠玉整理文獻指出,牛奶過敏常發生在3歲前的孩童,比率約2%到5%,在成人的機率不到1%,台灣民眾對牛奶過敏比率不高,引起孩童過敏原因很多,包括塵(蹣)、花生、螃蟹、蛋等,家長可帶孩童檢測過敏原,而非自行判斷。 \n  乳糖不耐症是人體中缺乏可分解乳糖的乳糖(酉每),乳糖未先經過消化就直接被腸內細菌代謝,造成腸道漲氣、拉肚子、腹脹、打嗝、腹痛等,一喝就拉的人最好不要空腹喝,可從少量多次、飯後飲用,慢慢增加攝取量以誘發乳糖酵素,等腸道逐漸適應。 \n  許惠玉說,部分奶類製品經過加工,如低脂起司經過發酵,為低乳糖食物,無糖優酪乳則是含有益生菌,可以幫助分解乳糖,建議可輪替食用。 \n  許惠玉說,從小保持攝取乳品的習慣,可減低乳糖不耐症的發生機率;但是孩子出現過敏症狀時,醫生為了確認過敏原,可能會建議停用奶類食物;如果過敏症狀沒有改善,表示過敏原並非牛奶,應再恢復喝牛奶的習慣。 \n  至於牛奶過敏是因為人體對牛奶中的蛋白質產生免疫反應,症狀包括拉肚子、腹部絞痛、溢奶、嘔吐、溼疹、氣喘樣支氣管炎、蕁麻疹等症狀,董氏基金會建議嬰兒則最好餵食母奶,對牛奶過敏嚴重的嬰幼兒可改喝低過敏水解蛋白奶粉。 \n  董氏基金也呼籲,人體的免疫系統會自我調整,慢慢認識、習慣常吃的食物。對常入口的食物產生口服耐受性,避免誘發免疫反應,醫生對家長做完整的說明,不要讓家長誤解,強迫孩子「斷奶」,以免錯失重要的營養來源。1031001 \n \n

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