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以下是含有佛跳牆的搜尋結果,共19

  • 年菜健康吃 佛跳牆脂肪降50%

    年菜健康吃 佛跳牆脂肪降50%

     過年家戶團圓,滿桌的年菜,少不了大魚、大肉,傳統年菜油脂偏高、鹽份偏多,膳食纖維卻很少,營養師建議民眾在準備年菜時,可以用烤取代油炸,少裹粉就可以少吸油,同時透過一些食材的轉換,例如做甜點時用地瓜取代糖,一樣可以嚐到甜味,又健康。

  • 佛跳牆裡哪種料最該消失?網全點名「這個」

    佛跳牆裡哪種料最該消失?網全點名「這個」

    過年即將來臨,在年夜菜當中「佛跳牆」是飯桌上常見的菜色之一,裡面富含許多食材,而它名稱的由來「福壽全」,也有著喜氣吉祥的意涵,但由於裡面配料種類眾多,仍有許多人不太愛吃,有網友就在網路上詢問大家,認為佛跳牆中的哪種類最破壞食物的味道?

  • 90天賣出4億元佛跳牆!迪化街老店為何這麼夯?

    90天賣出4億元佛跳牆!迪化街老店為何這麼夯?

    年關將至,各家無不卯力搶攻年菜市場,其中迪化街老店老協珍行銷最為強大,竟然90天能賣出20萬盅佛跳牆,而背後操盤的靈魂人物則是第四代接班人陳正威夫婦。這對夫妻銷售「佛跳牆」的功夫,連五星飯店都要甘拜下風,現在老協珍已穩坐量販超市最紅佛跳牆品牌寶座。

  • 少一味沒fu!網票選年夜飯必吃10道菜 佛跳牆慘輸

    少一味沒fu!網票選年夜飯必吃10道菜 佛跳牆慘輸

    農曆新年即將來臨,過年除夕夜最重要就是年夜飯,《網路溫度計》公布出網友覺得10道必吃的菜色,少一味就覺得沒過年氣氛,第1名是火鍋,第2名是魚料理,第3名蝦料理,第4名是年糕、發裸,而很多人喜愛的佛跳牆竟慘輸排到第5名。

  • 飯 店 特 色 年 菜-除了佛跳牆 飯店還有什麼湯品好圍爐?

    飯 店 特 色 年 菜-除了佛跳牆 飯店還有什麼湯品好圍爐?

     買飯店圍爐年菜湯品,可以不要佛跳牆嗎? 「圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中」,為搶攻過年圍爐商機,幾乎所有觀光飯店都會推出「佛跳牆」以廣招徠,趨勢所及,除帶動餐飲業都跳下生產「佛跳牆」,過去10多年,「佛跳牆」亦成為高居年菜外賣排行榜榜首,成為「年菜之王」。 只是,吃來吃去都是佛跳牆,終究會膩,有沒有不一樣的選擇? 有!眼見市場「只有小異,實則大同」,約莫5、6年開始有業者生產「非佛跳牆」類湯品,讓民眾除夕圍爐時有不一樣的選擇,且更可和同業區隔,幾年下來,這樣的概念開始發酵,今年的普及程度更堪稱達到頂峰。吃膩了佛跳牆的家庭,今年圍爐可以買到更多非佛跳牆的圍爐主角了。

  • 膩了!買飯店圍爐年菜湯品可以不要佛跳牆嗎?

    膩了!買飯店圍爐年菜湯品可以不要佛跳牆嗎?

    買飯店圍爐年菜湯品可以不要佛跳牆嗎?

  • 7步驟耗費9天 佛跳牆飄香10年

    7步驟耗費9天 佛跳牆飄香10年

     新年年菜多有新年吉祥納福寓意,其中「佛跳牆」集海陸食材之大成,加上繁複細緻的烹調手法,成為饕客魂牽夢縈經典佳餚,素有「年菜之王」美譽,而神旺的佛跳牆更是王中之王,2萬2800元的價格(8~10人)就知其霸氣,連大陸飯店也向神旺大飯店潮品集預定,作為VIP客戶新春賀禮。

  • 玉泉葡萄酒+酒香佛跳牆=圍爐必備

    玉泉葡萄酒+酒香佛跳牆=圍爐必備

     水果酒方面,「玉泉極品台灣之美紅葡萄酒禮盒」(下圖,業者提供)包裝以台灣藍鵲突顯台灣在地的獨特性。明亮高貴的紅寶石般酒液,吐露著黑色水果複雜且醉人的香甜,穩重淡雅的木質香氣緩緩上揚,縈繞著誘人青草芳香及多層次風味,適合獨酌品味及各種場合搭配飲用。採用較高比例之進口卡本內-蘇維翁(Cabernet Sauvignon)原酒為基酒,並以台灣本土黑后紅葡萄酒完美比例調和而成。風味豐富性再提升:除使用卡本納-蘇維翁(Cabernet Sauvignon)外,再加入梅洛(Merlot)葡萄均衡口感並增添紅色莓果及李子等香氣,賦予風味多層次之變化。

  • 高鋼輝 歲月淬鍊經典佛跳牆

    高鋼輝 歲月淬鍊經典佛跳牆

     來自香港的台北西華飯店中餐總主廚高鋼輝,闖蕩廚界近40年,端出的菜餚驚豔過美國前總統老布希、英國前首相柴契爾夫人等國際名人,2016年他擔任總統就職國宴主廚,為上千位嘉賓獻上料理,連台積電創辦人張忠謀與其夫人張淑芬都頻讚好。今年,他最拿手的年菜「頂級花膠鮑魚佛跳牆」再度在媒體評比中獲獎,這甕熱銷25年的粵式佛跳牆中,藏著不僅是海味山珍,更收著他在這條熱血的粵菜路上,一步步走過的故事精華。

  • 全台四大超商冷凍年菜評比「寬心園」獲雙項大獎

    全台四大超商冷凍年菜評比「寬心園」獲雙項大獎

    農曆春節將至,各大餐飲集團爭相推出外帶年菜搶市,由於市場太過競爭,業者紛紛絞盡腦汁研發新菜色!去年底,由國內媒體舉辦的四大超商329道冷凍年菜評比結果出爐,來自「寬心園」精緻蔬食連鎖餐廳的「珍味佛跳牆」,不僅拿下素食類第1名,寬心園的冷凍年菜同時獲得第3名殊榮,成了國內唯一獲得雙項大獎的素食餐廳!

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