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以下是含有兔肉的搜尋結果,共11

  • 全被吃下肚!惡男半年捉上百隻野貓…「冒充兔肉」賣餐廳市場

    全被吃下肚!惡男半年捉上百隻野貓…「冒充兔肉」賣餐廳市場

    \n日前在大陸江蘇省有一名男子,由於缺錢花用,竟四處誘捕流浪貓,並冒充是兔肉賣至餐廳、菜市場等處,藉此賺錢,有時甚至也會自己料理食用,聲稱能治療氣喘。不久後男子遭人舉報,警方到場馬上見到籠子裡關有數10隻野貓,沒想到男子竟淡定回應「野貓無主人,誘捕不犯法」,相當冷血。 \n綜合陸媒報導,事發於江蘇省揚州市,該名艾姓男子平時騎著電動機車四處閒晃,一見到流浪貓出沒,就開始放置特製籠子,裡頭掛有鹹魚或鳥隻,接著艾男播起鳥叫聲,吸引野貓過來,待其走進籠子後,艾男會利用遙控器將彈簧門關閉,他還驕傲的自稱這是「高科技誘捕」手段。 \n \n警方接獲舉報後上門逮人,艾男供稱是因為有案件在身,遭到法院起訴,急須在月底還錢,他才會想出這個辦法,艾男也坦言,誘捕流浪貓的行為已經有半年之久,運氣好的話一口氣還能抓到數10隻,上百隻的流浪貓被冒充是兔肉,販賣至鄰近的菜市場、餐廳,有時他也會親自宰殺、食用。 \n事後,警方將作案工具逐一沒收,並對艾男進行一番教育,籠子中的流浪貓則全部放生。新冠肺炎疫情仍在全球延燒,不少專家推測病毒爆發與大陸「嗜吃野味」有關,警方也藉此大力呼籲,民眾若發現餐廳中有來路不明的肉類,應避免食用,並立刻通報警方,以杜絕類似情況再度重演。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 豬肉貴到嚇人!陸人改吃牠

    豬肉貴到嚇人!陸人改吃牠

    大陸非洲豬瘟疫情仍未緩解,民生問題首當其衝,現在部分農村地區餐廳、超級市場開始改推狗肉、兔肉,因為豬肉實在太貴了,民眾負擔不起。 \n \n香港《南華早報》報導,現在大陸豬肉短缺的情形非常嚴重,價格飆漲就是指標,江西省萬安縣轄下的鄉鎮,豬瘦肉價格居然漲到1公斤72人民幣(約新台幣311元),1公斤排骨要價74人民幣(約新台幣320元),是去年同期價格的2倍之多,難以想像的是,像萬安這樣的小地方,豬肉價格居然和北京、上海等大城市一樣高。當地居民Liang Meilu指出,去年,買500克豬肉只需要十幾元,現在已經超過30元。 \n \n豬肉不僅貴,農村地區更大的問題是買不到。萬安縣郊區的幾個傳統市場裡,幾乎看不到豬肉攤的影子,村民Liu Gang解釋,農村居民所得更低,一般人根本買不起豬肉,不僅如此,也因為附近養豬場就是非洲豬瘟災區,因此部分鄉村地區也很難買到豬肉。 \n \n民眾不願掏錢買豬肉,腦筋動得很快的商人迅速把目標放到其他肉品上,超市開始降價賣兔肉,現在1公斤兔肉是43.6人民幣,比平常便宜了2美元(約14人民幣)。餐廳菜單上也重新出現狗肉,當地餐廳業者表示,豬肉太貴,讓民眾到餐廳用餐時較不願意點豬肉來吃。 \n \n豬肉價狂飆,民眾不滿聲音愈來愈多,不過目前沒有跡象顯示短期內豬肉短缺問題就能解決,根據大陸國家統計局數據,今年9月大陸全國平均豬肉價較去年同期上漲了69%,隨著豬肉量持續下降,預期未來價格還會持續上揚。 \n \n北京政府已經祭出緊急措施,刺激豬肉產量,包括讓養豬戶增加生產,也擴大從國外進口,根據大陸海關總署數據,今年前9個月,大陸豬肉進口量大增43.6%,增至132萬噸,不過報導指,大陸對豬肉的需求量實在太大,就算從國外進口也無法填補缺口,現在對萬安縣這樣的居民來說,豬肉已經是奢侈品。 \n \n \n \n

  • 很可愛不忍吃 兔肉退出台市場

    很可愛不忍吃 兔肉退出台市場

     台灣曾有五星級飯店推兔肉料理,但在被抗議後停售,主因是多數人認為「兔子很可愛,怎麼可以吃?」儘管台灣人在台灣多數不吃兔,但也有人在國外吃,不光是在四川,歐洲更是吃兔肉的大本營。 \n 早在30多年前,炒兔肉就已是陽明山溫泉區的「山產」之一,不少年長一輩的人至今仍記得,那種細小骨頭和肉全卡在一起的滋味。如今兔肉早已退出台灣餐廳的主流市場,目前只有極少數店家有在賣兔肉。 \n 去過四川旅遊的人都對兔肉記憶深刻,雖然多數人看到兔子頭依然覺得噁心,沒幾個敢吃,但對於兔肉卻沒有太大的排斥,四川也成了許多台灣人生平第一次吃兔肉的地方。 \n 四川人吃兔頭的由來,源自廣漢的名菜纏絲兔很有名,可追溯自唐朝,用一條繩子將乾兔肉纏成一圈一圈,多數台灣遊客看得搖頭,在當地卻是知名伴手禮。作完纏絲兔,剩餘的兔頭「廢物利用」,才有了今天的各式醃製兔頭。 \n 大陸還有煙燻兔肉。在北方用木材處理,會有淡淡的苦味;南方則是用甘蔗或糖,有甜味。浙江衢州名菜中的「三頭一掌」中的三頭就是鴨頭、魚頭和兔子頭,掌則是鵝掌。不但是餐廳名菜,小包裝禮盒到處都買得到。 \n 在歐洲,兔子是很普遍的食材,一般肉舖和超市就能買到處理好的兔子。全世界聞名的法國料理就有兔肉,通常是用芥末或是奶油、大蒜和香草調味。不少台灣人第一次吃兔肉,往往就在歐洲的西餐廳,而且法式兔料理價格不菲。

  • 年吃5億隻 歐美賣兔肉到大陸

    兔子頭在四川不但人人愛吃,而且隨著冬天來到,吃法更多,銷量更大。根據調查,大陸一年吃掉5億隻兔子,其中3億隻進了四川人的肚子裡。也因為大陸自己養的兔子不夠吃,歐洲的義大利和德國都賣兔子到大陸,美國也看到了驚人的大陸市場,準備賣兔子到大陸,發兔子財。 \n \n兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的漢族名小吃,有多種吃法,麻辣和五香最常見。雖然骨頭多肉少,吃不到啥,但多數民眾愛的就是這種「啃」的感覺。時至如今,只有四川人「啃」出了名堂,且越啃越夠味,啃到大陸自己養的早已不夠吃,越來越多進口貨。 \n \n為了滿足四川人對兔頭的需求,歐洲的法國、義大利、德國等國家都開始向大陸出口兔肉。美國也是向大陸出口禽類肉食品的大國。業者估計,雖然兔肉目前進口和牛肉等其他肉類相較不算多,但未來一定「潛力無窮」。 \n \n四川人吃兔子不但量大,所於品質要求也越來越高。早在2014年,2千多隻法國純種伊高樂兔,就搭飛機成都,這是世界排名前3的高級肉兔,已在四川開始繁衍。這種種兔價格不菲,當時買的時候,公兔每隻4300人民幣,合台幣約20770元,母兔比較便宜,一隻也要台幣6280元左右。這種兔子不會跟大陸本土兔配種,而是要保存純種性,待繁殖到第4代開始供應市場。 \n \n在四川,每個城市都可看到賣兔頭或兔肉的店家,「雙流兔頭」、「老媽兔頭」都是名店,原味、五香、麻辣是最常見的口味,大人小孩人手一個兔頭,走在路上邊走邊啃,在四川早已見怪不怪,但被四川人視為超級美味的兔子頭,在其他省份卻流行不起來,許多人還是一想就怕。 \n \n讓四川人感到溫暖的是,在距家鄉千百公里之外的北京,兔頭兔肉的店家或小吃也漸多,「王媽手撕烤兔」、「雙流老媽兔頭」、「手撕烤兔」、「麻辣兔腿」、「兔肉麵」等兔肉料理也漸多。雖然賣肉的多,賣頭的少,但至少有了兔子,可以聊解鄉愁。

  • 國人出國首嚐兔滋味 歐洲最多

    台灣曾有五星級飯店推兔肉料理,但在被抗議後停售,主因是多數人認為「兔子很可愛,怎麼可以吃?」儘管台灣人在台灣多數不吃兔,但也有人在國外吃,不光是在四川,歐洲更是吃兔肉的大本營。 \n \n早在30多年前,炒兔肉就已是陽明山溫泉區的「山產」之一,不少年長一輩的人至今仍記得那種細小骨頭和肉全卡在一起的滋味,但如今兔肉早已退出台灣餐廳的主流市場,目前只有極少數仍在賣兔肉。 \n \n雖然在台灣不吃兔肉,甚至想吃也很難找,但去過四川旅遊的人都對兔肉記憶深刻,雖然多數人看到兔子頭依然覺得噁心,沒幾個敢吃,但對於兔肉卻沒有太大的排斥,四川也成了許多台灣人生平第一次吃兔肉的地方。除了兔頭,廣漢的纏絲兔也很有名,一條繩子將乾兔肉纏得一圈一圈的,多數台灣遊客看得搖頭,但在當地是知名的伴手禮。 \n \n大陸還有煙燻兔肉。在北方用木材,會有淡淡的苦味。南方則是用甘蔗或糖,有甜味。浙江衢州名菜中的「三頭一掌」中的三頭就是鴨頭、魚頭和兔子頭。掌則是鵝掌。不但是餐廳名菜,小包裝禮盒到處都買得到。 \n \n在歐洲兔子是很普遍的食材,一般肉舖和超市就能買到處理好的兔子。全世界聞名的法國料理就有兔肉,通常是用芥末或是奶油、大蒜和香草調味。不少台灣人第一次吃兔肉,就是在歐洲的西餐廳,而且還不便宜。

  • 毛茸茸的世界!遊客登島瘋求「兔肉活埋」

    據英國《每日郵報》報導,居住著成千上萬隻野兔的日本小島大久野島近來人氣暴漲,遊客們紛紛登島只為與那裡的萌兔親密接觸。他們甚至乾脆躺在地上,心甘情願地接受「兔肉活埋」,享受這種可愛小動物帶來的樂趣。 \n大久野島是日本廣島附近的一個小島,雖然並不清楚其被野兔佔領的原因,但據說該地曾在1930到1945年間進行過毒物試驗,而兔子就是實驗對象之一。當地政府為保護島上野兔,下令禁止攜帶犬類和貓類上島。 \n島上的野兔性情溫順,對人十分友好。只要遊客拿著食物便會召喚來大群兔子前去賣萌求餵。遊客們還願意躺在地上被兔群團團圍住,讓兔子爬滿全身,即使衣服被弄髒也毫不在乎,並用相機記錄下這奇妙的時刻。 \n

  • 兔肉火鍋惹議 西華:合法使用

     西華飯店推出野味「私房跳跳鍋」,引發愛兔人士反彈。西華飯店表示,食材都是合法使用,供應視市場需求而定。 \n 台北西華飯店怡園中餐廳推出冬令料理,運用港式煲湯手法,依循旬食概念,選擇兔子、蛇肉、甲魚、鱸鰻等野味食材,推出私房跳跳鍋、藥膳燉野鱸鰻及菊花蛇羹,引發愛兔人士反彈,在臉書發動「抵制西華飯店販售兔肉煲湯」、「抵制兔肉火鍋」等社團,引發意見兩極論戰。 \n 愛兔網友認為,不應該將活潑可愛的兔寶寶煮下鍋,業者「良心是真的出了很嚴重的問題」;也有網友持不同意見:「如果今天說兔子很可愛不應該出現在餐點上,那我只想替豬的長相憐憫,牠們長這一副臉錯了嗎?」 \n 對於愛兔人士反彈,西華表示,飯店所有食材都是合法使用。是否考慮下架?西華說,供應將視市場需求而定;西華冬令野味料理按規劃將提供至明年1月底。 \n 根據農委會規定,目前兔、鹿、蛇等養殖動物及肉品可自由進出口,進口肉須在邊境通過衛生檢疫及動物用藥殘留檢驗;農委會過去也曾輔導兔肉產銷班,大力宣傳吃兔肉的好處。1031217 \n

  • 四川人愛吃兔肉 遠從法國空運

    四川人愛吃兔肉 遠從法國空運

     2062隻法國純種伊高樂兔,17日晚間乘飛機抵達成都,這是世界排名前3的高級肉兔,將落腳四川盆地,肩負培種的重責大任;四川人一年吃掉42萬公噸兔肉,平均每人每年吃2隻。 \n 《華西都市報》報導,法國伊高樂兔種兔價格不菲,公兔每隻4300人民幣,合台幣約20770元,母兔比較便宜,一隻台幣6280元左右。但這種兔子不會跟大陸本土兔配種,而是要保存其純種性,待繁殖到第4代,才供應市場。 \n 川式兔肉料理多樣化 \n 四川本地兔出欄平均重為4市斤(2000公克),母兔一年的繁育量為35隻左右。進口的法國兔出欄均重約5市斤(2500公克),母兔一年平均繁育量為50隻。若以人工授精繁殖,伊高樂公兔一年可提取1000管精子,讓1000隻母兔受孕。此外,肉質相對更嫩,口感更好。 \n 中國兔業協會會長羅東表示,全球兔子產量為每年200萬噸,中國產量占全球的30%,即60萬噸,而四川的消耗量占全中國70%,即一年42萬噸。按四川人口1億1千萬計算(含重慶),四川每人每年消耗兔肉約4公斤。 \n 四川每個城市路邊攤都有招牌「雙流兔頭」、「老媽兔頭」,而且口味多變,有原味、五香、麻辣之分,小學生放學時,手抓著兔頭邊走邊啃也很常見。 \n 四川人吃兔子花樣不少,從宮保兔肉到爆炒兔肉,料理方式繁多不及備載。火鍋配菜有牛、羊、豬、雞、鴨肉,還會有兔肉,最好吃的是兔腰,每盤4到6串,價格約人民幣15到25元。 \n 大量養殖吃兔不違法 \n 比較特別的是川式煙薰兔肉。煙薰是中國人發明保存食物的方法之一,後發展為料理方式,在北方用木料,會有淡淡的苦味,南方是用甘蔗或糖,有甜味。四川的煙薰南北融合,既有木料又用糖,川菜中的樟茶鴨就是如此,所以煙薰兔肉跟樟茶鴨一樣,都是整隻上桌。 \n 兔子對四川人來講,到處有人大量養殖,屬於家畜,吃起來不內疚。有些人家另有私房料理,像是蘿蔔燜兔肉、米粉蒸兔肉等等。 \n 今年4月24日,大陸全國人大常委會會議關於《刑法》第341條的解釋規定:「知道或者應當知道是國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品,為食用或者其他目的而非法購買的,屬於《刑法》第341條第1款規定的非法收購國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品的行為。」但四川人吃的兔子是大量養殖的,不算野生動物,不違法。 \n 小 靈 通 \n 兔肉營養價值 \n 兔肉又稱為菜兔肉,四川自貢一帶吃兔肉有百多年歷史。兔肉性涼味甘,深秋至冬末間味道更佳。目前四川到廣西等地,都有專業的菜兔養殖場,還有農村組成兔肉產銷合作社,農民契約養殖,穩定肉源。 \n 兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,質地細嫩,營養豐富,與其他肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%)。 \n 兔肉中含多種維生素和8種人體必需的氨基酸,富含大腦和器官發育不可缺少的卵磷脂。經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,還能保護皮膚細胞活性,維護皮膚彈性;兔肉中的脂肪多為不飽和脂肪酸,常吃可強身健體不會增肥。(洪肇君)

  • 稱吃兔肉生兔唇兒 婆婆逼媳墮胎

     重慶巴南區一名懷孕女子因為和同事聚餐吃了兔肉,被婆婆得知後,竟被婆婆拉到醫院要做流產手術。原來婆婆認為懷孕期間不能吃兔肉,否則會導致生下兔唇寶寶。專家稱,「吃兔肉長兔唇」的說法太荒謬,兔唇致病原因很多,但與吃兔肉毫無關係。 \n 《重慶商報》報導,31歲的楊鑫與老公結婚多年,今年8月中旬好不容易懷孕。由於她的老公被派到上海發展業務,於是楊鑫的婆婆從老家到重慶照顧楊鑫。婆婆對楊鑫耳提面命,千萬不能吃兔肉,也不能吃羊肉。楊鑫的婆婆怕媳婦吃了兔肉以後,孩子生下來會有兔唇;而吃羊肉,又怕孩子患上羊癲瘋。 \n 原來楊鑫的婆婆的女兒兩年前生下的兒子是兔唇兒,其斷定是女兒懷孕期間喜歡吃兔肉所造成的。楊鑫則不相信這種事,9月2日和同事出差時吃了兔肉。沒想到與丈夫在電話中談到此事時被婆婆聽到,當場對她大發雷霆,斷定寶寶生下來一定是兔唇,叫她墮胎。 \n 兩天後,楊鑫還被硬帶到醫院要做流產手術。經過爭執,楊鑫憤然離開了醫院,婆婆隔天則收拾行裝回老家,還撂下話,說孩子生下來如果是兔唇,她一律不管。 \n 大坪醫院婦產科副教授喻莉莉表示,兔唇在醫學上稱為唇顎裂,致病原因有多種,包括遺傳因素、孕婦缺乏維生素等。孕婦吃兔肉會導致胎兒有兔唇是無稽之談。

  • 林國基幼貧苦 家貓淪營養品

     49歲的設計師林國基,1日上年代《今晚誰當家》,自爆12歲時曾吃過蛇肉、兔肉及老鼠肉,甚至連家中飼養1歲多的花貓,也慘遭他媽「剝皮」烹煮「下肚」,「家中方圓十里的動物不是被我們吃了,就是遷徙離開。」 \n 他出生於雲林台西,家中5名孩子,僅靠雙親務農維生,家境貧困,他說:「我媽為了讓孩子們有足夠的營養,四處尋覓『肉品』燉煮。」她曾用蛇肉「替代」他最愛吃的鰻魚,他發現後,一度感覺:「蛇會從我嘴巴裡跑出來!」 \n 最誇張的是,他媽連家中飼養的花貓,也當作兔肉來燉煮。讓他以為是世界末日來了嗎!「為什麼要給我吃那種東西。」後來懂事,才知道媽媽是「逼不得已」,「母愛」的確偉大,但「這是不對的,對那些動物很抱歉,後來利用很多機會幫助牠們,希望消除媽媽造的業障。」

  • 從悲情到家常

    從悲情到家常

     天水圍,一說是香港的「悲情城市」。因其孤懸一偶,遠離市區,進城一趟要花費大把時間、昂貴的交通費。加之以整體規劃不良,密密簇集的石屎森林中,公共空間缺乏,生活機能不足,連一家醫院也無。住在這裡的,大多是從內地遷來的新移民。許鞍華的電影《天水圍的夜與霧》,即取材自前幾年發生於此的滅門慘案,裡頭的苦情無法釋放,外頭的救援進不去,天水圍,實有「圍城」之感。 \n 幾樁慘案,讓香港社會的窺奇目光投向天水圍,一時風風火火,但生活總要繼續。如何從悲情回到家常,如何不再只聚焦於個案的悲劇,而是深入每一天日常生活的縫隙──柴米油鹽醬醋茶,開門七件事,或許能有一種更家常平實的理解。於是便有《五湖四海家常菜》一書,負責文字的麥圓本,由城市回歸農村,從一介讀書人,變成有機耕種農。擔綱繪畫的Stella So,前作《粉末都市》試圖以畫筆留下消失中的香港老事物。兩人的專長,加上天水圍的社工穿針引線,呈現出來的煮食面貌是愉悅、驕傲自信的。 \n 新移民其實早已不「新」,住上10年、20年者已不在少數。天水圍就像早年台灣眷村,融合了大江南北各路菜系,從初來乍到,至水乳交融,在菜色的轉換上最為明顯。有入境隨俗,放棄傳統的番禺菜,改做食舖常見的菜色「椒鹽三文魚骨」。也有必得託姊妹從家鄉湖南帶來柴火煙燻兔肉的「臘兔肉炒竹筍」;必得從廣東新會帶來30年風乾陳皮的「地道陳皮炆鴨香」。在介紹菜系的同時,又帶入對於食材的反思,例如,廉價的海蝦來自沿海農地改成的養蝦場,用了大量的抗生素與藥物,對人體有害,更讓農民失業。 \n 除了移民故事,書中還有對於環境生態的反省,更難得的是,好看又好吃,書裡的食譜詳盡明白,可一一照著做。

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