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以下是含有全穀類的搜尋結果,共13

  • 早餐這樣吃 研究證實:可降低糖尿病風險

    早餐這樣吃 研究證實:可降低糖尿病風險

    國內洗腎及糖尿病患者逐年增加,一般認為,不當飲食是主要原因之一,國外2項研究證實,多吃蔬果及全穀物食品,有助於降低第2型糖尿病風險,例如,多吃燕麥片,就能有效較低糖尿病機率。 \n最近《英國醫學期刊》刊登這2篇研究,來自哈佛醫學院和劍橋大學的研究人員分別發現,多吃全穀物食品以及富含蔬菜水果,能夠降低第2型糖尿病風險。哈佛醫學院在這項耗時20幾年的調查中,團隊研究團隊透過問卷了解15萬8,259名女性和3萬6,525名男性的飲食習慣,包括不同種類穀物的攝入頻率和攝入量。 \n歷經平均24年的隨訪中,一共確診1萬8,629名2型糖尿病患者。排除其他因素後,研究人員確定「較高的全穀物攝入量與較低的糖尿病風險有關」。 \n依照全穀物攝取量多寡,將受試者分為5組,和攝入最少的一組相比,攝入最多的風險分別降低了29%和50%,相當顯著,因此研究團隊建議早餐應多選擇全穀食物。 \n另一則研究為劍橋大學團隊所執行,研究人員主要探討水果和蔬菜的攝入量與2型糖尿病風險之間的關係,分析8個歐洲國家2.3萬多人(其中第2型糖尿病患者9754名人)血液中維生素C和類胡蘿蔔素濃度。 \n一般認為,血液中維生素C和類胡蘿蔔素濃度與攝取蔬果量視為正比,結果,血液中維生素C或總胡蘿蔔素含量較高,都罹病風險越低,和吃得最少的1組相比,吃最多的這組罹病風險降低了50%。 \n例如,早餐吃了2片土司,午餐或晚餐就至少要有1餐將五穀雜糧當然正餐,儘管這對外食族來說有一點難度,但應該盡量遵守這個原則,才能遠離糖尿病風險。(編輯梁惠明) \n

  • 疲勞痠痛只能靠B群?3類食物助你活力upup

    疲勞痠痛只能靠B群?3類食物助你活力upup

    「最近好累喔,應該來吃點B群!」、「有人說吃B群皮膚會變好耶!要不要來試試看」、「老是覺得腰酸背痛,是不是該吃B群來保養一下」、「聽說吃B群對老年癡呆症有幫助,是真的嗎?」一連串的問題,把維生素B群講得好神奇。 \n \n台灣營養基金會副執行長周怡姿說,就保健食品來說,B群是人體每天所需的營養素,從小孩到老年人都需要,加上維生素B群可說是最早開發出來的營養補充品,使用歷史久遠,早年很多人都會託國外親友帶回來,民眾對它並不陌生,也相對覺得安全。 \n \n一般以為B群是水溶性維生素,就算多吃了,也可藉由尿液排出體外,所以大部分人的使用觀念都是「沒病補身、吃安心的」;也就是上述的多種原因,造成B群一直是國人心目中必買必吃的暢銷保養品。 \n \n維生素B群是在身體裡幫助新陳代謝和能量運轉的重要輔酶,8種維生素B各司其職,將攝取的營養素轉換成身體所需的能量,幫助維持皮膚和肌肉健康,增進免疫系統和神經的運作,促進細胞生長和分裂,包括促進紅血球產生、預防貧血等。 \n \n雖然說補充維生素B群相對來說是比較安全的保健食品,但若能重新檢視自己的三餐是否營養均衡、食物攝取豐富,不用額外花錢就可以獲得營養,才是補充維生素B群的正確觀念。 \n \n從食物中攝取充分的B群並不難,不見得一定要額外補充才行,含有B群的食物非常多,各類深色蔬菜、水果、奶、蛋、豆、魚、肉、全穀類、堅果類等食物,都含有不同的維生素B,每日只要均衡攝取6大類食物,就可輕鬆獲取B群的營養。 \n \n◆多吃糙米、全穀類(紅豆、薏仁、小麥胚芽): \n糙米富含維生素B1,而白米飯卻接近於零。現代社會的飲食常過於精緻加工,如白米飯、白麵包、麵條、糕點餅乾等,使得日常飲食不再含有豐富的維生素B群,因此,建議要多吃全穀類食物,增加攝取維生素B1和B6。 \n \n◆奶類製品(牛奶、優酪乳等): \n奶類是維生素B2和B12很好的來源。營養調查發現,國人攝取奶類仍然不足,連帶的維生素B群的獲取也受限,建議每天應攝取2杯奶。 \n \n◆深綠葉菜類(菠菜、青花菜、甘藍菜等): \n深綠色蔬菜含有豐富的葉酸、菸鹼酸和泛酸,建議一天至少3份(1.5碗)。蛋白質來源的食物比如蛋、黃豆、魚、瘦肉和內臟類,也都是B群的重要來源。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 這15項飲食習慣會早死!醫師曝:喝它最容易超標

    這15項飲食習慣會早死!醫師曝:喝它最容易超標

    \n \n俗話說:「民以食為天。」吃不僅可以補充能量,飲食習慣更與維持身體機能有關,外科醫師白映俞就表示,根據醫學期刊《Lancet》刊出的研究報告認為,全球「五分之一的人因為自己的飲食習慣而提早死亡」。此研究針對25歲以上的成年人,分析15種與死亡最相關的飲食習慣,快來看看自己有沒有中標! \n \nNG 1:吃太多鈉 \n每天總共吃超過3克的鹽巴。這個部分是以每24小時尿液中排出的鈉來計算吃進肚的鈉是否過量,而非用一次尿液排出的鈉來計算,因此並非每個國家都有這方面的資料可供統計。但總結來看,這是錯誤飲食習慣的第一名! \nNG 2:吃太少全穀類 \n研究建議,成人每天吃100到150克的全穀類,指的是從米飯、麵條、早餐麥片等攝取天然的麩皮,胚芽和胚乳,並不是指澱粉總攝取量喔!現在雖然很多人提倡增加蛋白質、減少澱粉,但一定要注意,可以試著減少白米飯、麵包、白麵條,減少「精緻澱粉」的攝取,但全穀類的麩皮,胚芽和胚乳含有重要的礦物質與維生素,並不能因此都不吃! \nNG 3:吃太少水果 \n水果可以是新鮮的、冷凍的、或煮過的水果。但是喝果汁不算是吃水果,吃醃漬的水果也不算!研究建議水果總量一天達到200到300克。 \nNG 4:吃太少堅果種子 \n研究建議每天吃16到25克的堅果、種子。常見的食用堅果是腰果、開心果、花生、核桃、栗子等。以研究內容來看,平均大家每天只吃了3克的堅果種子,遠低於建議量的21克,顯然多數人尚未養成這樣的飲食習慣。 \nNG 5:吃太少蔬菜 \n研究建議每天可以吃新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、乾燥蔬菜共達300到430克。但若是喝蔬菜汁並不算吃蔬菜。如果吃醃漬類的蔬菜也不算,不能吃好多泡菜就覺得自己有吃到菜了!另外豆類也不算。還有很多人會誤以為吃薯條、吃洋芋片也是吃蔬菜,錯!吃玉米、馬鈴薯等這些澱粉含量高的都不算蔬菜。 \nNG 6:omega-3脂肪酸太少 \n魚類海鮮中含有omega-3脂肪酸,奶粉廣告裡常出現、加了讓人聰明的DHA和EPA就是omega-3脂肪酸。食物的來源主要是鮭魚、鯖魚、鲱魚,沙丁魚等海鮮,生蠔、螃蟹、淡菜裡也有。要盡量從魚類海鮮中攝取omega-3脂肪酸。 \nNG 7:吃太少豆類 \n研究建議成人每天可攝取50到70克的豆類。 \nNG 8:喝太少牛奶 \n研究建議每天攝取350到520克的奶類,不管是全脂、低脂、零脂的牛奶、羊奶都可以。但豆漿等其他植物類飲品不算在奶類。目前平均牛奶攝取量只有建議的五分之一不到。 \nNG 9:吃太多紅肉 \n每天豬肉、羊肉、牛肉的份量建議在18到27克之間,不要超過。但奶類、蛋類、魚類不算在紅肉裡喔。 \nNG 10:吃太多加工肉品 \n加工肉品沒有所謂的建議攝取量,但如果吃了,每天不要超過2克,然而研究顯示,大家每日平均吃的加工肉品是4克! \nNG 11:喝太多糖飲 \n我們常常喝大杯含糖茶飲、汽水、能量飲料等,都會帶來多餘的糖份,如果這些加糖的飲料累積糖份超過每天5克則是過量。果汁如果有加糖也是不適合,除非喝的是百分百無添加果汁,那其中的天然糖份就不會被算在裡面。這個是眾人不知不覺就超標最多的! \nNG 12:吃太少纖維 \n建議每天從蔬菜、水果、全穀類雜糧、豆類中,攝取纖維達19到28克。 \nNG 13:飲食中鈣質太少 \n建議每天從牛奶、優格、起司攝取1到1.5克的鈣質。 \nNG 14:飲食中的不飽和脂肪酸太少 \n飲食中帶有不飽和脂肪酸的植物油、葵花油等,應該佔每日熱量的9%到13%。 \nNG 15:吃太多反式脂肪 \n反式脂肪也沒有建議劑量,也就是說,能不碰就不要碰。 \n \n \n

  • 8成家庭吃不健康 別忽視兒童愛吃玉米

    8成家庭吃不健康 別忽視兒童愛吃玉米

    衛福部去年修改,飲食指南,呼籲以全穀類飲食為主,這項國民每日飲食指南發佈滿周年後,根據台灣營養基金會調查國內千位國小家庭,逾8成家長未用全穀類取代白米、麵條等精緻澱粉,又有7成以上兒童出現挑食問題與家長不知如何準備健康飲食。 \n \n 衛福部建議以全穀類為主食的原因是,全穀類比精緻澱粉的營養密度高,在攝取固定熱量下,能夠獲得的營養素比較多,而全穀類不外乎有糙米、燕麥,但調查顯示約4至5成兒童因口感或外觀、味道而不愛吃。 \n \n 台灣營養基金會副執行長陳巧明指出,因精緻澱粉不含纖維質,所以消化、吸收的速度快,容易造成血糖變化大,也因纖維含量低,較無飽足感,更會產生飢餓感,容易導致醣類攝取過量。 \n \n 長期維持精緻澱粉的飲食習慣,未來孩子罹患第2型糖尿病、心血管疾病、肥胖問題等發生機率相對提高。反觀全穀類含大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,可以預防、舒緩便秘,降低糖尿病與大腸癌的風險。 \n \n 台灣營養基金會調查顯示,有挑食問題的兒童中,超過6成的兒童對蔬菜類挑食,而苦瓜、青椒、茄子,為兒童不愛吃前3名,其中苦瓜更是超過7成挑食兒童的頭號天敵。 \n \n 其實有一種高營養密度的全榖類食物是玉米,調查顯示超過6成孩童最喜愛吃玉米,其營養密度更是高於白飯的6倍,而玉米所含的葉黃素、玉米黃素與α-胡蘿蔔素,對於視力的保健效果也大於大家較熟知的紅蘿蔔。 \n \n 國內兒童飲食問題多,恐會影響生長健康,針對孩童不愛蔬菜的兩大主因:口感、味道,陳巧明建議,父母可用簡單料理擄獲孩童的心,除了可將玉米混入主食外,也能入菜增加孩童不愛吃蔬菜的適口性,讓天敵變天菜,營養更均衡。

  • 比蔬果威!研究:吃這個能降14%腸癌風險

    比蔬果威!研究:吃這個能降14%腸癌風險

    吃麥片除減肥還能抗癌。國外研究指出,多攝取全穀類膳食纖維不僅能保護消化道、促進排便,常攝取全穀類的族群比起那些平時很少攝取的族群,還降低了14%腸癌風險。 \n \n據《早安健康》報導,英國牛津大學本月刊登在《國際流行病學期刊》的新研究,分析了各類飲食與腸癌之間關係,對超過47萬名40~69歲男女進行飲食生活相關調查,並持續追蹤他們6年內罹患腸癌的狀況。 \n \n研究發現,飲食中最多膳食纖維攝取來源是麵包、早餐穀片等全穀類的族群,相較於攝取最少全穀類膳食纖維的族群,約可降低腸癌風險達14%,且全穀類在膳食纖維影響效果比蔬果好,研究團隊指出,不同類型的膳食纖維可能對於糞便的移動時間、重量有不同的影響,是降低腸癌風險結果不同的原因之一。 \n \n此外,由美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學合作,微量營養素情報中心資料也顯示,多項研究都指出,攝取全穀類膳食纖維能保護消化道、促進排便等,能有助降低腸癌、胃癌、食道癌、口腔癌等多種癌症風險。 \n

  • 喝汽水會變笨?吃對6種食物 腦容量可大增

    每一口食物吃下肚前,你需要再多思考一下。研究發現,飲食形態和大腦健康大有關聯。 \n荷蘭伊拉斯謨斯大學醫學中心教授墨妮莉姬(Meike Vernooij)研究團隊發現,吃對了,有機會擴大腦容量。這項研究已發表在《神經學(Neurology)》期刊。 \n團隊找來4200多位受試者、平均年齡66歲,記錄他們10年來的飲食內容,並且比對歷年的大腦核磁共振影像。從數萬張照片上可以看出來,大腦總容量、灰質(由神經元組成,掌管思考能力)和白質(負責協調各個腦區,影響學習和自我控制力)的大小,以及海馬迴(儲存記憶)的體積,都和吃了什麼相關。 \n結果發現,蔬菜、水果、全穀類、堅果、乳製品和魚類這6種食物攝取得多,大腦組織體積比較大。另外,含糖飲料如汽水喝得少的人,腦容量也較大。 \n過去有研究指出,改變飲食形態,例如多吃地中海飲食,可以降低罹患神經退化性疾病如失智症的風險。墨妮莉姬指出,這次結果顯示,吃下肚的營養可能是透過改變腦部結構而延緩退化。她表示,還需要更多研究,揭露飲食質量和大腦健康的關係。 \n

  • 年紀越大就該吃越少? 抗老這樣吃才對

    年紀越大就該吃越少? 抗老這樣吃才對

    很多人誤以為年紀大了更要遵循年輕時的飲食戒律,吃少少、吃清淡、多素少肉。但最近國際間開始鼓勵熟齡族多吃蛋白質加上多運動,不讓過了65歲以上的人變太瘦,才是健康之道。 \n《吃對了讓你閃閃發亮抗老化》作者澳洲營養學家奈爾•霍賓斯(Ngaire Hobbins)就提倡「打破人越老,就要吃越少的迷思」,以避免營養不良帶來的併發症,像是跌倒、意識混亂、身體發炎、快速衰弱和提早死亡。 \n奈爾指出,營養不良是老年人生病的主要風險因子,也是住院病人手術後併發症發生的主要原因。營養不良讓入院病人增加,不僅住院時間長、費用高,還有致命併發症發生的狀況。 \n自然療法醫師同時也是亞歷桑納大學附設整合醫學中心的創辦人威爾醫師(Andrew Weil)今年已76歲,身體力行,他提出自己常吃的食物供大家參考。 \n1.蔬菜 \n五顏六色新鮮蔬菜內含有維生素C的抗氧化成分,可以修補隨著年邁受損的人體細胞。加上低卡路里與高纖維的特性,特別適合老人家。特別建議資深公民們每天來盤五顏六色的蔬菜盤,尤其不能少的是深綠色葉菜如菠菜或綠色花椰菜,因為含有葉黃素對眼睛特別好。 \n \n \n2.莓果 \n所含的豐富的花青素正是這類食物的寶藏,都是抗氧化養分的寶貝。可以搭配堅果核桃類吃,伴著全脂優酪乳吃,或是乾脆當零嘴吃都很好。莓果證實對預防中風,乃至短期記憶流失等老年相關疾病都有幫助。 \n \n \n3.黃豆 \n研究發現日本婦女幾乎天天吃黃豆(味噌湯、毛豆、納豆、豆腐、豆豉等等黃豆類食物),含大豆異黃酮,所以西方婦女有的年邁相關的婦女疾病,日本婦女幾乎都可以免疫。 \n4.鮭魚\t \n威爾醫師幾乎天天吃鮭魚,無論是野生的阿拉斯加鮭魚或是罐頭加工的罐裝紅鮭魚,是最好的蛋白質來源,魚油很多,富含Omega-3脂肪酸,都在營養豐富的鮭魚內,常吃可以預防中風、癌症、心臟病、退化性關節炎。 \n5.全穀類 \n所有最少加工過的穀類,特別是大麥、小米、藜麥、蕎麥都是低升糖指數(低GI)好食物,不會讓人血糖瞬間飆高。研究證明高升糖指數指數吃多在人體內容易形成「胰島素阻抗性」,一旦人體有了胰島素阻抗性就容易誘發第二型糖尿病及其他慢性病。而且全穀類富含礦物質與維生素,是最好的碳水化合物養分。 \n \n \n6.健康的香料 \n特別指薑黃與薑。這兩項香料是保護腦的健康的法寶。研究顯示薑黃可以預防阿茲海默症,避免老年失智,芥末和咖哩都有薑黃成分,所以經常吃咖哩的印度人很少罹患老年失智症。另外在日本壽司店搭配壽司吃的薑片很棒,建議以原味而非加糖染黃的薑片,另外做菜常常用生薑入菜,是聰明的選擇。 \n7.黑巧克力 \n黑巧克力含有多酚,對抗氧化特別好。而且黑巧克提供的硬脂肪酸不會提高人體的膽固醇,最新研究顯示,黑巧克力的黃酮類化合物對心臟的保護特別好,可以抑制血塊形成,避免人體的新陳代謝掉的壞掉血小板形成血栓,擋住心臟血管,形成冠狀動脈類的心臟病。 \n更好的發現是黑巧克力的皮質醇成分,還可以降低壓力賀爾蒙,對高壓力的當代人是大大加分。只是選購黑巧克要避免買到過甜或加入太多色素染料與其他雜類乾果,記得要買純黑巧克力,巧克力純可可的成分要佔到七成以上。 \n \n \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載

  • 老年還想活跳跳 吃這些是關鍵

    老年還想活跳跳 吃這些是關鍵

    肌少症是與年齡相關的一系列肌肉的變化,包括骨骼肌總體的質與量的減少,好發於營養不良、缺乏運動以及糖尿病友等族群,症狀有步伐減緩、握力減少、活動能力下降與體重減輕等,但目前成因不明。 \n \n臺北榮民總醫院新竹分院新陳代謝科羅偉誠醫師指出,根據研究發現,中年時多攝取蔬菜、水果及全穀類食品,減少攝取糖分及肉類,對老年時期的活動能力幫助最大。 \n \n今年英國一項研究調查指出,中年時多攝取蔬菜、水果及全穀類食品,減少攝取糖分及肉類,對老年時期的活動能力幫助最大,這項研究得到國際衰老及肌少症年會的重視。 \n \n羅偉誠提醒民眾,注重生活飲食,每日5樣蔬果,將主食以全穀類做代換,減少飲料、甜點、肉的攝取,對年老後的生活品質絕對有幫助。對糖尿病患者而言,適當的運動及營養補充,則是改善肌少症的兩大關鍵。

  • 頭好壯壯 學童改吃全穀類 減少4成胖小子

    頭好壯壯 學童改吃全穀類 減少4成胖小子

     開學了,經過一個寒假大吃大喝,不少學童都變得圓滾滾。董氏基金會引述美國最新研究,建議家長,調整孩童飲食,主食改吃全穀類,不但可減少40%的發胖機率,還能提升學習力。 \n 美國塔夫斯大學的研究,追蹤792名國小三到六年級學童飲食,發現每天吃不到一份全穀類的孩童,肥胖機率比每天吃足1.5份的孩童高4成。研究中舉例,兩名身高同樣為136公分的10歲男孩,吃不到一份全穀的,體重會比吃1.5份的多1.2公斤。 \n 董氏基金會營養組主任許惠玉說,研究指的一份全榖,大約是一碗100%全穀早餐穀物脆片、半碗熟燕麥片或一片100%全穀麵包,換成台灣人的飲食習慣,相當於半碗糙米飯。只要將家中的白米改成糙米、五穀飯,多樣化攝取,就可吃到全穀類。 \n 許惠玉指出,許多人都知道全穀類好處,但日常飲持攝取卻非常不足。基金會調查,一、二年級小朋友飲食中,有一半的人完全沒有全穀類,7成家長很少讓孩子吃全榖,原因多半是覺得太硬、難吃、不習慣。 \n 全穀富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等。許惠玉說,這類食物有助增加及延長飽足感、控制體重,同時能降低心血管疾病、腸道癌症、第二型糖尿病發生率。 \n 由於全穀類較多纖維,台北馬偕營養課長蔡一賢說,延長咀嚼時間,也可幫助消化,建議家長從少量開始,逐漸增加孩子食用全榖的比率。在白米中加入紫米、紅豆等繽紛顏色的穀類,也可增添吃飯趣味。 \n 許惠玉提到,學齡前的咀嚼會影響口腔齒顎發展、舌頭與嘴脣等口腔器官靈活度,間接影響未來說話能力。吃糙米飯最好,簡單無油無糖,也可將全小米、全燕麥入飯。點心可選擇紫米紅豆湯、糙薏仁湯等,而全麥、全榖麵包則要注意全穀比例及油糖含量。

  • 學童吃全榖 減少4成發胖率

    開學了,經過一個寒假的大吃大喝,不少學童都變得圓滾滾。董氏基金會引述美國最新研究,建議家長,調整孩童飲食,主食改吃全穀類,不但減少40%的發胖機率,還能提升學習力。 \n美國塔夫斯大學的孩童肥胖研究,追蹤792名國小3到6年級學童飲食狀況,發現每天吃不到1份全穀類的孩童,肥胖機率比每天吃足1.5份的孩童高4成。研究中舉例,兩名身高同樣為136公分的10歲男孩,吃不到1份全穀的,體重會比吃1.5份的多1.2公斤。 \n董氏基金會營養組主任許惠玉說,研究中定義的1份全榖,大約是一碗100%全穀早餐穀物脆片、半碗熟燕麥片或一片100%全穀麵包,換成台灣人的飲食習慣,相當於半碗糙米飯。也就是只要將家中的白米改成糙米、五穀飯,就可攝取足夠份量。 \n許惠玉指出,許多人都知道全穀類好處,但日常飲持攝取卻非常不足。根據基金會的調查,1、2年級小朋友飲食中,有一半的人完全沒有全穀類,7成家長很少讓孩子吃全榖,原因多半是覺得難吃、不習慣。 \n全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等。許惠玉說,這類食物有助增加及延長飽足感、控制體重,同時能降低心血管疾病、腸道癌症、第二型糖尿病發生率。 \n由於全穀類較硬,台北馬偕營養課長蔡一賢說,延長咀嚼時間,也可幫助消化,建議家長從少量開始,逐漸增加孩子食用全榖的比率。 \n許惠玉也提到,學齡前的咀嚼會影響口腔齒顎發展、舌頭與嘴唇等口腔器官靈活度,間接影響未來說話能力。吃糙米飯最好,簡單又無油無糖,也可將紫米、全小米、全燕麥等入飯。點心可選擇紫米紅豆湯、糙薏仁湯等,而全麥、全榖麵包則要注意全穀比例及油糖含量。

  • 高油糖鹽加工食物 愈吃愈憂鬱

    董氏基金會營養組指出,根據芬蘭研究發現,常吃高油糖鹽加工食物,會加劇沮喪現象;而多吃蔬果、全穀等健康食物,則可降低罹患憂鬱症風險。 \n東芬蘭大學公共衛生與臨床營養學院的最新研究,長達近14年記錄2,313位42~65歲男性飲食內容;結果發現,常吃全穀類、蔬果、莓果類、魚、低脂起司及家禽類白肉的男性,較少出現低落情緒;但常攝取含糖飲料、香腸等加工肉製品及甜點零食的男性,容易出現憂鬱症狀,比前者高出將近2倍,因而提高罹患憂鬱症風險。 \n董氏基金會營養組呼籲,許多人紓壓會吃甜食、炸物、含糖飲料等高油糖鹽食物,其實常常把憂鬱吃下肚。營養組許惠玉主任建議,春節連假還是要維持均衡飲食,多攝取全穀、蔬果等健康食物,每天至少半碗糙米飯,搭配三蔬二果,並定時運動,讓年假放鬆又健康。

  • 創意健康茶 補充全穀攝取量

    創意健康茶 補充全穀攝取量

    早茶也能很健康!坊間有茶商研發全穀類與茶葉結合成「穀‧早茶」,把紫米、大麥、蕎麥、黑豆與紅茶、烏龍茶混搭,還打出「每天早上第一杯茶」做推廣,還頗受醫護、教師族群喜好,上架一個月已熱銷1萬罐;成為今年農曆春節伴手禮市場黑馬。 \n曾以黃金油切綠茶在茶包市場掀起風潮的「阿華師茶葉」,從晨起一杯溫水養生哲學中獲得啟發,研發出5款「穀‧早茶」:紫米紅茶、蕎麥綠茶、黑豆烏龍茶、六種健康茶以及大麥香紅茶,透過早茶概念為現代人補足全穀類營養素,尤其強調零膽固醇、低咖啡因,更能切合注重養生的銀髮與青壯族群,甚至有上班族藉此取代早晨的咖啡。 \n阿華師創辦人戎建民表示,全穀類食物對身體的益處一直被科學證實,例如2005年美國飲食指南明確建議「以全穀類食物取代精緻白米」;2006年美國食品藥物管理局更提出「每天食用3次穀類食品,每次食用1盎司(約28公克),減少人們罹患心臟病與糖尿病的機率」 \n由於現代人工作繁忙,攝取全穀物的數量普遍不足,這款『穀‧早茶系列』茶品,五種口味,穀香、風味各具特色,還可幫助消化,因而在茶品市場再度引發搶購熱潮,在全台百貨、量販、網路等通路上架1個月以來,單月熱銷超過1萬罐,已成為阿華師的暢銷茶品。

  • 守護地球 從「嘴」開始

    在西方國家早已將心血管、癌症、糖尿病等視為飲食生活習慣不良等疾病時,能減少血中膽固醇值、減少血中低密度脂蛋白、降低血壓值等問題,全新的Vegan素食飲食觀,無疑是當今最好的養生良方。 \n同時,在促進身體健康之餘,大幅降低生病所帶來的醫藥成本,進一步提高生產力,促進國家效能,減少資源不必要的浪費。在畜牧業損耗全球70%的水源,以及80%的雨林下,證實是地球暖化主要殺手之際,素食,更能為地球盡一份守護的力量。 \n臺大醫院雲林分院家醫部黃建勳表示,在2003年美國飲食協會及加拿大營養師協會出版的「北美素食者新飲食指南」(A new food guide for North American vegetarian)中,相對應各個年齡層所需要的素食飲食金字塔,不僅突破了哺乳中的婦女、孕婦、成長中的青少年、幼兒不適宜全素的概念,只要飲食調配得當,不僅任何年齡都可全素,更提供了健康的飲食新看法。將一天的食物分為穀類、豆類及堅果等蛋白質食物、蔬菜、水果及脂肪等五類,只要按比例分配食用,任何人都可以照顧好健康。 \n相較於素食對人類所帶來的助益,在全球暖化引發極端氣候,導致世界各地災難頻傳、極地冰層融化與海平面上升,嚴重威脅全人類生命財產安危時,肉食者造成的溫室氣體引發的氣候變異等問題,足足比素食者高出16倍之多。再加上目前全球用以餵養牲畜的穀物,足以養活20億人口的驚人數據,更說明了素食Vegan絕對是當前最該努力的課題。 \n(本文作者為文字工作者)

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