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  • 揪團稻田裡用餐  農村發展新解方

    揪團稻田裡用餐 農村發展新解方

    米是亞洲人的主食,也是對農村最直接的聯想;然而,台灣農村目前卻面臨缺工缺糧的困境。8月27日週六下午,誠品信義店的「幸福共享」公益講座,「稻田裡的餐桌計畫」發起人廖誌汶企圖從年輕人身上找到台灣農村發展的動力。 \n \n自2012年起,因「稻田裡的餐桌計畫」的號召,許多年輕人競相揪團到稻田裡吃飯,至今已到訪全台166個鄉鎮,共3萬2千人參與。大家總是說年輕一代是草莓族,其實年輕人的創意潛能讓他們有機會創造更多可能。家住宜蘭,家中擁有14甲地的廖誌汶,18歲就決定不回農村,自己組了樂團在都市發展。如今家中只剩下二分地,他卻回去了,並開始思考如何將創新文化或概念運用於農村,幫助農村再造、價值升級。託科技的進步,廖誌汶創立「幸福果食團隊」,開始在網路上募資,「稻田裡的餐桌計畫」最終集資成功,廖誌汶發願把台灣的農村變成全世界最酷的地方。 \n \n稻田裡的餐桌 挑戰你對農村的想像 \n \n「有位參加者開心的說,人生第一次看到長在土裡的蔥,但當天的行程沒有蔥,原來這位朋友把沿路看到的水稻當成蔥了」廖誌汶分享,便利的生活讓都市人遠離土地,沒看過真正的食物,更不曉得自己吃進肚子的是什麼。曾經在活動過程中,進行農產品的盲測,結果卻讓他感嘆「結果比賽冠軍的茶輸給罐裝茶,因為大家不懂吃」。 \n \n因此,「稻田裡的餐桌計畫」讓參與者不單只是美美的吃飯,更要勞力付出,體驗農事;並藉由真正感受當地生活,帶回更多的觸動。例如,用5個月的時間,帶領不同的割稻體驗團隊,接力完成一個稻田地景藝術,成為所有參與者最難忘的回憶。廖誌汶堅持讓民眾從參與中體驗農村價值,並且透過創意,「將農村農事體驗,賦予不一樣的價值,達到所謂的農村產業的升級」。 \n \n育成農村服務創新公司 延緩農村老化 \n \n另一方面,也從消費者與行銷的觀點出發,轉而輔導農夫用不同的方式表達自己的農產品,用新穎的方式連結消費者的需求,協助農家將服務產生差異化,也讓農村掌握適合自己的商業模式,延緩農村老化,也吸引更多年輕人回到農村落地深耕。 \n \n「農村背負的東西實在太多,而我們給農村的實在太少」,廖誌汶於是讓團隊專注做擅長的服務設計,讓農村可以是食物的產地,也是文化保存、休閒旅遊與創意的展場,然後吸引更多人來發現它的文化深度與價值,進而願意彎腰在此耕耘。「讓大家為這個地方為榮,是我努力去做的事情」廖誌汶如是說。 \n

  • 幸福共享講座:打造幸福連線,稻田裡的餐桌計劃

    幸福共享講座:打造幸福連線,稻田裡的餐桌計劃

    當氣溫持續創下歷史新高、用電量吃緊瀕臨黑燈警戒,卻有一群年輕人搶著揪團下田插秧、學當稻草人,然後在稻田裡用餐。中華電信基金會「幸福共享講座」本週日在誠品信義店展開,邀請到宜蘭子弟廖誌汶分享「稻田裡的餐桌計劃」的魔力,一起感受回歸田野的幸福、帶動農業價值創新的幸福果實。 \n \n廖誌汶出身宜蘭務農世家,當過音樂人,開過衝浪店,最後選擇回到故鄉當農夫。有感於農村價值不斷遭受吞噬,廖誌汶發起了「稻田裡的餐桌計劃」,參與活動的消費者完整體驗從產地到餐桌的歷程,成為食農文化的創新者,也實際帶動友善農業的消費鍊,打造台灣的幸福連線。 \n \n由中華電信基金會舉辦的「幸福共享講座」,自2013年起即邀請各界名人,分享勇敢逐夢、串連美好、共享幸福的故事。今年講座以「聽土地的聲音」為主題,自8/27起,每週末在誠品信義店6樓視聽室舉行,透過五場跨界分享,和您共享台灣最美的人、事、物。本週日講座熱烈報名中,歡迎上活動網站或電洽(02)2344-5766。 \n

  • 廣州國際美食展變身「共享餐桌」

    「共享餐桌」在廣州出現了!它給廣州街坊們帶來了全球20多個國家、數萬種生鮮美食,更讓偏遠山裡的珍稀食材搭上「互聯網+精準扶貧」的快車來到廣州新鮮烹調,讓粵菜師傅們大秀廚藝。 \n \n 14日由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會等主辦的第六屆中國(廣州)國際食品食材展覽會暨世界食品廣州展(以下簡稱,美食展)於廣州保利世貿博覽館開幕。 \n \n 而今日美食展則變身「共享餐桌」,不僅聚集海外特色生鮮,更有大陸珍貴食材和廣州道地美食。此外也利用直航、專線和冷鏈運輸,以及網際網路、直播等科技,讓全球美食愛好者可在線下、線上品嚐美食、採購美食或欣賞製作過程。 \n \n 明日美食展將請本屆美食展優選餐廳決賽的宴江南、尚北八旗味道、雲朵山歌、等10家餐廳於現場決賽,屆時將用指定食菜及自主菜等方式進行,並從中選出餐廳名店、人氣優選以及廳烹飪競技三大獎。

  • 百對親子彩繪蛋糕  愛的餐桌溫馨

    百對親子彩繪蛋糕 愛的餐桌溫馨

    「愛的餐桌」親子DIY蛋糕彩繪活動,百對親子一起合力完成蛋糕,場面洋溢溫馨幸福,除了增進親子互動外,親子蛋糕更是最佳的美食點,回憶滿滿。 \n 伊甸基金會「愛的餐桌」親子DIY蛋糕彩繪活動,昨天分別在白沙、西嶼家庭福利服務中心舉行,100對親子參加,孩子與家人一同動手參與,提供奶油擠花及巧克力裝飾彩繪,增加親子間的互動,完成的蛋糕還馬上送給爸媽,共享快樂家庭溫馨時光。 \n 澎湖縣政府社會處副處長陳韻如表示,「愛的餐桌」親子活動,利用暑假期間,透過共餐體驗,讓忙碌的家人與親子,一起營造家庭歡聚的美好回憶,同時喚起社會對於家庭和親子關係的重視,一起陪伴孩子成長,全家歡聚過暑假。 \n 伊甸基金會表示,透過「愛的餐桌」親子活動,連結及利用社區資源,建構具支持性的社區,共同關懷及協助社區內的家庭,達到以家庭為中心、社區為基礎之服務目標。1050821 \n

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