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  • 桂冠湯圓燒冷冰 享受DIY冰火樂趣

    桂冠湯圓燒冷冰 享受DIY冰火樂趣

     近期氣溫不斷飆升,絕對是「吃冰」好時機!桂冠看準夏季冰品商機,特別推出夏季限定的「桂冠湯圓燒冷冰」,即日起獨家在全聯福利中心中秋預購型錄和PXGo!上販售,售價199元,內含桂冠芝麻包餡小湯圓、蜜芋頭+黑糖醬、綠豆蒜、冰沙,一盒有冰、有醬、有料、又有湯圓,數量有限售完為止。

  • 搶救格外品 90%果肉冰磚搶先嘗

    搶救格外品 90%果肉冰磚搶先嘗

     高雄盛產金煌芒果,為協助去化果皮稍微損傷的「格外品」,高市府農業局與業者、農會合作,開發「2.0版金煌芒果雪花冰」,冰磚飽含90%果肉,口感與濃縮果汁為主的傳統冰品不同,父親節將在中央公園辦千人試吃會。

  • 知名教授擔任人氣冰店店員 江啓臣都去捧場

    知名教授擔任人氣冰店店員 江啓臣都去捧場

    夏日炎炎,高溫不斷創紀錄,酷暑之中來碗冰品,絕對是消暑氣的好方法。位於台北市開封街的「覓糖」黑糖粉粿冰店,不只店內裝潢與餐具十分講究,走的是文青路線,食材全由店家親手自製,品質保證高標準,老闆娘的先生更是知名教授,即文化大學廣告系系主任鈕則勳,開店以來,不只吸引多名教授與大批記者好友捧場,就連國民黨黨主席江啓臣也到店品嘗。

  • 搶救「格外品」高市農業局推90%果肉芒果冰

    搶救「格外品」高市農業局推90%果肉芒果冰

    高雄盛產金煌芒果,為協助去化果皮稍微損傷的「格外品」,高市農業局與業者、農會合作,開發「2.0版金煌芒果雪花冰」,冰磚飽含90%果肉,口感與濃縮果汁為主的傳統冰品不同,父親節將在中央公園辦千人試吃會。

  • 沁涼消暑聖品「愛玉」台灣竟是全球唯一產地!網一片震撼:長知識了

    沁涼消暑聖品「愛玉」台灣竟是全球唯一產地!網一片震撼:長知識了

    每到夏日,大家都想吃冰消暑,而冰冰涼涼的愛玉,再加上糖水及檸檬點綴,成為了國人的消暑聖品。不過,愛玉其實還藏著一個驚人的身世之迷,沒想到台灣竟是全球唯一的愛玉產地,網上一片震撼,直呼「長知識了!」

  • 太魯閣山海遊覽峽谷訪步道

    太魯閣山海遊覽峽谷訪步道

     擁有「好山好水好空氣」的花蓮是現下炙手可熱的人氣旅遊地,尤其太魯閣國家公園從鬼斧神工般的峽谷、山林間的涼爽步道,到海岸線的絕景一應俱全,置身於峽谷間的太魯閣晶英酒店坐擁地利之便,將房客的太魯閣假期打造得更有意思,把上山、下海好看好玩的行程全網羅,更精心為房客在美麗景色中打造特別活動。

  • 大苑子一碗280元的冰 救得了訂閱制挫敗瓶頸?

    大苑子一碗280元的冰 救得了訂閱制挫敗瓶頸?

    眼前是一碗堆得像小山的芒果剉冰,上頭還有芒果片交疊而成的玫瑰花,要價280元。這碗冰,竟是手搖茶品牌大苑子的轉型之作。

  • 特調飲品強勢回歸華山 8月期間限定玩出你的專屬調茶

    特調飲品強勢回歸華山 8月期間限定玩出你的專屬調茶

    世界第一茶品牌立頓,2019年首次將風靡日本多年的Lipton Fruits in Tea主題快閃店活動引進台灣,推出台灣版的「立頓玩茶舖Lipton PARTEA快閃店」期間限定店,2019年開幕後隨即在華山造成排隊熱潮。 \n \n超人氣期間限定、排隊人潮從沒停過的「Lipton PARTEA立頓玩茶舖快閃店」將在2020夏天強勢回歸,今年聯手「SOMA特調飲品」,八月限定再次快閃台北華山1914文創園區!來自日本的水果調茶概念、搭配台灣好茶為基底,讓你不用出國,在台灣也能打卡玩茶潮一波,讓立頓帶你再次玩出特調好滋味! \n \n今年是立頓第二年在台灣推出限定版「立頓玩茶舖Lipton PARTEA快閃店」,延襲品牌嶄新明亮的視覺設計風格,結合陽光立頓黃、木質感吧檯以及透亮玻璃屋,呈現屬於夏季的清新活力感。今年更將打卡熱點快閃店全新升級2.0版,邀請2019台灣奶茶節「網路人氣第一名」的超人氣精品手搖茶品牌「SOMA特調飲品」,使用立頓茗閒情台灣茶,打造夢幻質感調茶! \n \n「SOMA特調飲品」一向秉持著嚴選原料、職人製茶的精神,此次和立頓合作研發推出三款聯名特調茶飲。店內販售的SOMA特調飲品,全數使用立頓茗閒情蜜香紅茶或活綠茶為基底,再分別搭配當季水果、紹興梅汁、與鮮乳坊許慶良鮮乳調製而成,100%呈現台灣茶的消暑好滋味。其中,「蜜香小厚奶」更將持續在SOMA永康店、敦化店兩家分店「期間限定」販售到年底,是今年必喝的招牌品項。 \n \n除了三款SOMA特調飲品,2.0升級版立頓玩茶舖快閃店,更是將今年的立頓PARTEA自由搭提升至超過2000種組合變化,不重複的創意搭配總有一款適合你!任由你來玩出自己專屬的創意,多款適合炎熱夏季的水果配料和風味糖漿,沁涼消暑口感在炎炎夏季是必喝的絕妙好滋味! \n \n快閃店內除了販售特調茶飲,今年同樣推出限量版獨家冰品:全新小芋圓雙茶聖代 - 採用立頓減糖奶茶及立頓茗閒情蜜香紅茶兩種茶款以完美比例混搭、茶香加倍,再加上小芋圓的豐富口感,是夏日消暑冰品的最佳選擇,限定版聖代只在玩茶舖2.0販售,喜愛濃厚茶味聖代及小芋圓的朋友一定要來試試! \n \n \n

  • 桂冠推夏季限定湯圓燒冷冰 全聯獨賣

    桂冠推夏季限定湯圓燒冷冰 全聯獨賣

    \n瞄準夏季冰品商機!桂冠29日宣布,推出夏季限定的「桂冠湯圓燒冷冰」,將於7月31日起獨家在全聯福利中心「中秋預購型錄」和「PXGo!」販售,一盒內含有桂冠芝麻包餡小湯圓、蜜芋頭、黑糖醬、綠豆蒜跟冰沙,有冰、有醬、有料又有湯圓,讓消費者在家僅需10分鐘即可輕鬆上桌! \n據桂冠介紹,「燒冷冰」又可稱為「冷熱冰」,最廣為人知的就是屏東潮州的在地冰品,是一碗冰中,放入熱湯圓與各式配料,再淋上黑糖醬汁,成為台灣著名的特色冰品,桂冠「湯圓燒冷冰」希望結合傳統在地風味,同時方便消費者在家品嚐,而提供美味兼具便利的創新好滋味,讓每位消費者都能在家感受不一樣的夏日湯圓新吃法! \n桂冠指出,夏季限量的「桂冠湯圓燒冷冰」是內部團隊多方考察,從各地不同配料與吃法開始鑽研,且考量親子族群,使用芝麻包餡小湯圓,小小一口好食用,配料中還有使用台灣在地芋頭熬煮的蜜芋頭,以及綠豆蒜,最後再淋上黑糖醬汁,也很適合親子一起共廚,享受DIY的樂趣。一盒售價199元,數量有限、售完為止。 \n桂冠表示,近幾年桂冠湯圓逐漸發展成「日常必備甜點」,從冬季走到四季,希望消費者不僅在重要時節才能享受幸福滋味,而是每天餐後日常就可以和家人一起分享,今夏推出的湯圓燒冷冰,就是50週年重要的里程碑!

  • 夏季冰品易長菌!桃園OK全家涼麵超標

    夏季冰品易長菌!桃園OK全家涼麵超標

    夏季氣候炎熱,食物中微生物在室溫下生長快速,且飲冰品的製作過程較少經過加熱處理,將影響食品安全風險。為維護民眾飲食安全,桃園市政府衛生局於各商家執行抽驗,其中有4件不合格商品皆來自外縣市,已移請相關縣市後續辦理。 \n衛生局27日公布2020年市售冰品、涼麵及茶葉抽驗結果,針對超商、傳統商店、食用冰塊及各茶葉商家執行抽檢,共抽驗94件,有4件不合格商品。其中3件成品為1件青草茶及2件涼麵,皆是源自於外縣市,分別是新竹市、新北市、及高雄市。涼麵於2家便利商店兜售,為OK便利商店大湳和平店及全家便利商店八德大和店。另1件青草茶原料來自於嘉義市,檢驗出農業殘留超標。衛生局表示都已移請各轄衛生局處理。 \n衛生局食品管理暨檢驗科長張敬崴提出,夏季氣溫每日都突破30度以上,冰品、冰塊及涼麵容易孳生細菌,且飲料及冰品的製造過程不會經過加熱處理,易造成食品安全風險,而衛生局也配合季節針對部分食品類別做抽驗。 \n張敬崴說,食品保存及製作條件若不合乎衛生局標準,會先請店家下架,以保障民眾食用安全。若衛生指標菌超過標準,且商家並未於期限內改正,將處新台幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。衛生局提醒,民眾購買冰品時應儘速食用完畢,或者以適當溫度座保存以免變質。

  • 炎炎夏日消暑 南市精選235家冰店推線上地圖

    炎炎夏日消暑 南市精選235家冰店推線上地圖

    炎炎夏日,不少人享受吃冰消暑。台南市政府觀旅局推出「台南冰品攻略地圖」,除收錄10家台南市長黃偉哲精選冰店,也網羅了剉冰(140間)、冰淇淋(67間)、冰棒(26間)、豆腐冰(8間)、香蕉冰(5間)、雪花冰(58間)、雪淇冰(14間)、霜淇淋(8間)、其他創意冰品(20間)等最受歡迎的9種冰品種類,總計高達235間台南冰店,歡迎夏日來台南呷冰! \n觀旅局表示,麻豆中央市場的「龍泉冰店」,不但是剉冰和湯圓的百年老店,更是台劇《想見你》中莫奶奶冰店的取景場地,內行人來這裡點的是「黑糖粉粿」並加上古早味麵茶,冰涼滋味中再增添芝麻香氣。 \n只有南部冰友才有的共同回憶「香蕉冰」,也是在這個冰品地圖中的重要分類之一。香蕉冰獨特的香氣、綿密的口感、可以是簡單的清冰上面灑點梅子粉,也可以是繽紛的紅豆牛奶,甚至加顆生蛋黃,成為南部特有「月見冰」。地圖中也可以找到位於後壁菁寮的「和興冰果部」,擁有80年歷史,也是台劇「俗女養成記」取景的冰品名店。 \n南市觀旅局長郭貞慧表示,「台南冰品攻略地圖」是以Google地圖建置的攻略圖,有別於一家一家個別搜尋,攻略圖中已經網羅台南幾近全數的冰店,並以不同顏色分類標示出不同種類的冰品,邀請大家夏日來台南消暑吃冰。 \n \n \n

  • 高嘉瑜兼當網美接業配?網:還好手上不是麥克風…

    高嘉瑜兼當網美接業配?網:還好手上不是麥克風…

    連日高溫不斷,走到戶外汗水直流,不少民眾選擇吃冰、喝飲料消暑,民進黨立委高嘉瑜也跟風,推薦古法手工製作的冰棒,手拿冰棒加上滿桌的冰品一字排開,架勢十足。不過,高嘉瑜超有特色的歌聲,也讓網友笑說「還好,手上那支不是麥克風」。 \n \n高嘉瑜在臉書PO出多張照片,表示氣溫跟台股都飆新高,當然要吃冰消消暑,推薦台南安平古法手工製作的冰棒,還有雪糕塊、冰沙雪酪、水果雪糕、冰淇淋夾心餅乾、冰淇淋蛋糕,其中冰棒還有10幾種口味。 \n \n照片中高嘉瑜手拿冰棒拍照,桌上擺滿冰品,甚至自毀形象PO出「閉眼」NG照,一系列的照片引發網友熱議。 \n \n網友笑說,「唱唱歌,一樣可以消暑喔」「被政治擔誤的食尚玩家」「想涼快很簡單,只要委員高歌一曲,馬上就能讓聽眾透心涼」「在就差高音還沒高而已了」「我怎麼覺得像在拿麥克風」,有人看完高嘉瑜的閉眼吃冰照,也好奇問「請問這個姿勢是怎麼回事?」

  • 鐵火牛排、燒肉高雄夢時代店升級 鐵火燒肉PLUS盛大登場

    鐵火牛排、燒肉高雄夢時代店升級 鐵火燒肉PLUS盛大登場

    \n主打平實價格享優質肉品的都會型輕消費品牌『鐵火』系列,目前已有牛排、燒肉及鍋物型態,精選進口肉品與和牛滷肉飯附餐無限供應的高CP值餐飲模式,在全台百貨商場大受歡迎。 \n位於高雄夢時代購物中心B1的鐵火牛排&燒肉,自2019年底開幕後擁有穩定客群,為提供消費者更豐富餐點內容,鐵火牛排&燒肉自7/27起升級為『鐵火燒肉PLUS』,每人只要438元起,即可免費無限加點優質肉品,烤料、和牛滷肉飯、蒸籠港點、炸物、冰品、飲料等無限供應;加價98元可另享霜降牛排及鮮美白蝦無限,提供高雄地區消費者超高CP值美味燒肉吃到飽。 \n另有海陸套餐每人728元起,除了11項肉品外,還可無限加點生蠔、白蝦、天使紅蝦、花枝四項海鮮,二人同行皆點海陸套餐,再送龍蝦乙隻,超級豐富澎湃的海陸燒肉盛宴,滿足同時想吃燒肉及海鮮的慾望。 \n鼓勵惜食不浪費,全桌完食可享95折,當月壽星揪伴同行可享四人同行一人免費。7/28~7/30連續三日,二人同行用餐打卡送霜降牛排乙份、四人同行用餐打卡一人免費。 \n業者指出,與價位相近的燒肉吃到飽餐廳相比,鐵火燒肉PLUS不惜成本嚴選優質肉品供應,讓消費者吃飽也吃巧。438元起的『經典套餐』,可無限加點以大麥、小麥、碗豆等天然穀物飼育,油脂適中肉質細緻的「丹麥國寶豬梅花」;肉質軟嫩油脂香濃的「特級雪花豬」;契約飼養、強調溯源管理,每日新鮮直送,滑嫩富彈性的去骨「高山土雞腿肉」;肉質細緻油脂豐富的宜蘭知名「櫻桃鴨」。498元起的『特上套餐』除了上述四種肉品,還可享用油豐肉嫩的「特級雪花牛」、肉質甘美軟嫩的「美國特級肋條」、爽口不膩的「健康低脂牛」、脂香Q脆的「松阪豬」共八種肉品。728元起的『海陸套餐』除上述八款肉品,再加上豐美多汁、香氣撲鼻的「煙燻豬培根」;油花均勻、肉質軟嫩甘美的「美國級上霜降牛」;略帶嚼勁鮮嫩多汁的「精選板腱牛」共十一款肉品,及生蠔、天使紅蝦、白蝦、花枝四款海鮮無限供應。

  • 脊梁山脈美麗照片谷關看得到 參山呷冰節6遊客中心同時啟動

    脊梁山脈美麗照片谷關看得到 參山呷冰節6遊客中心同時啟動

    今年是脊梁山脈旅遊年,交通部觀光局舉辦「2020台灣金美脈線上攝影大賞」,透過喔熊官方IG徵集遊客攝影鏡頭下的脊梁山脈美照,24幅獲獎作品25日特別選在谷關遊客中心展出到9月25日。 \n \n 參山處指出,脊梁山脈攝影展剛結束台北京站廣場展出,選擇兼具山林美景溫泉特色、適合全家旅遊的谷關做為巡迴展出的示範點,開幕茶會特別邀請超高人氣的喔熊組長與難得出現的參山寶寶同場亮相,讓現場大小朋友相當驚喜! \n \n 昨天的開幕茶會由觀光局企劃組長吳潔萍、參山處副處長曹忠猷、和平區公所課長林旭滿、代表管慧莉及谷關各溫泉業者共同出席,參山處在茶會上同時宣布「旋轉奇冰•樂不思暑」呷冰活動正式啟動;搭配正在火熱進行中的步道抓寶、中部好湯抽鑽石活動,暑假出遊來到谷關非常好玩,呷冰、步道、溫泉三個願望就能一次滿足! \n \n 觀光局企劃組長吳潔萍主持開幕時表示,2020年觀光局主打「脊梁山脈旅遊年」,因應上半年疫情衝擊,觀光局日前推出「2020台灣金美脈線上攝影大賞」,透過喔熊官方IG徵集遊客攝影鏡頭下的脊梁山脈美照,精選出24幅獲獎作品。 \n \n 6月份於台北京站廣場首展後頗受好評,特別選在以豐富山脈觀光資源著稱、群山環繞又風光明媚的谷關遊客中心來續展,特別格具意義,歡迎全國各地遊客到谷關一次飽覽臺灣山脈之美。 \n \n 參山處同時宣布啟動夏日呷冰活動,處長柯建興指出,遊客在炎炎夏日出遊就是會想要呷冰,去年參山處在各遊客中心舉辦呷冰活動引起廣大迴響,今年當然也不會讓遊客失望!8/31前來參山轄內谷關、梨山、獅山、南庄、八卦山生態、松柏嶺等6個遊客中心,參加活動就可以吃到每日限量的在地特色冰品,希望鼓勵民眾來參山看攝影展、走步道、泡溫泉之外,也一起來呷冰消暑! \n \n 參山處表示,脊梁山脈攝影展開幕的同時,谷關遊客中心也來了一群相當吸睛的隊伍,參山處與救國團合作復刻之中橫健行隊一行人,已經從中部橫貫公路的起點東勢,一路走到了谷關,明天將繼續往梨山前進。中橫健行隊成員看到這些臺灣美麗山岳的照片都很開心,因為馬上就能親眼見到照片中梨山的美麗景色! \n \n 因應疫情逐漸趨緩,觀光局自7月份開始已推出團客、自由行、觀光遊樂園及台灣觀巴等「安心旅遊」方案,期待透過脊梁山脈旅遊年各項主題活動加倍帶動國內旅遊產值,也希望讓遊客一起體會臺灣山脈之美。更多「脊梁山脈攝影展2.0」與「旋轉奇冰•樂不思暑」活動內容,請上喔熊OhBear及參山國家風景區臉書粉絲專頁查詢。

  • 新.食.點-讓世界看見水果之美!大苑子插旗信義區開冰果室

    新.食.點-讓世界看見水果之美!大苑子插旗信義區開冰果室

     為開創鮮果新美學經濟,並為台灣優質水果找到更多出路,立足市場滿20年的〈大苑子〉鮮果茶飲連鎖集團啟動品牌升級與再造工程,在台北市信義黃金商圈、統一時代百貨對面忠孝東路上開設70坪旗艦店,並以「冰果室」概念以台灣在地鮮果與小農鮮乳為核心,讓消費者可以在帶著復古元素的時尚空間內,品嘗鮮切水果、用鮮果製作的冰品、冰甜品、冰沙、鮮搾果汁、果醬、鮮果冷萃咖啡,以及用優質酪農許慶良鮮乳作的鮮奶、奶茶等,消費者並可直接將水果買回家,以多元化商品 滿足喜歡天天吃水果的消費者需求,同時「讓世界看見台灣水果之美」。 \n 台灣早年冰果室地位等同現今的觀光飯店,除了餐飲消費外,並兼有社交、聯誼、約會等多元功能,上一個世紀的「台灣長輩」不少是在冰果室相親後才完成終身大事,所以古早的冰果室連結了許多人美好回憶。如今時代變了,冰果室不再具有社交或媒妁功能,但留存至今者則搖身一變成了地方飲食文化據點或「觀光風景」,有些餐飲業者則導入文創概念復刻冰果室,以文創餐飲或文青店型式搶商機。 \n 大苑子由「外帶」走向「內用」,以冰果室概念「開大店」並插旗租金昂貴的信義區黃金商圈,源於創辦人兼總經理邱瑞堂的使命感與夢想。 \n 邱瑞堂的父親務農,他常自稱「芭樂之子」,2001年他創業開設〈大苑子〉,有感台灣果農逐漸老化凋零並為品牌創造差異化特色,2007年〈大苑子〉全面採用新鮮水果現搾飲品後,並投資建置專業物流倉、導入國家級綠盾農藥殘留檢測制度、採用具產銷履歷的鮮果,與1,600多個優質小農合作,每年鮮果採購量高達5千多噸,透過連鎖,如今成為國內最大鮮果飲料連鎖第一品牌。但是,邱瑞堂覺得「這樣還不夠!」。 \n 「我不希望大苑子只是被定位為一手搖茶飲品牌」,邱瑞堂說,手搖茶在競爭激烈的外食餐飲市場中,長期被視為「流行飲品」,加上消費者喜新厭舊,推著、逼著業者追逐流行,跟不上流行的品牌很快就被淘汰。「這樣的發展不健康」,邱瑞堂說,自己想做的是長久的事業,且對台灣這片土地盡一份心力。 \n 「現代人天天都需要吃水果」、「台灣的水果又舉世聞名」,邱瑞堂看到的是消費者對水果的「剛性需求」,於是他決定在〈大苑子〉成立屆滿20周年之際,啟動品牌再造與升級計畫,朝台灣鮮果第一品牌目標邁進,並在競爭激烈市場中開闢新藍海。 \n 「農業需要世代傳承」,邱瑞堂說,農業不該只是上一代人的事,〈大苑子〉希望透過持續且穩定的採購量,鼓勵更多農二代願意對土地付出關懷,因此決定切入設座的外食餐飲市場並以冰果室業態店型,嚴選產地優質的水果,逐一經過農檢合格,發揮創意展現各種風貌,讓消費者從視覺到口感,都能體驗截然不同以往的水果美好,希望藉此創造更大市場。 \n 〈大苑子〉目前在全台連鎖門市據點超過250家,2019年營收近19億元,今年截至7月上半的營收已超過10億元,2020年全年營收可望超過20億元,已是一個「有份量的連鎖企業」。只是過去〈大苑子〉發展主力在中南部,北部食尚男女對此品牌了解不夠,殊不知該品牌在鮮果飲料連鎖已是龍頭。 \n 其實,〈大苑子〉早在2011年即曾在員林開設〈果真新鮮〉,提供鮮切水果、水果禮盒及冰品等。如今〈大苑子〉20周年啟動品牌升級再造,並以冰果室業態為平台,販售霜淇淋、果醬、創意冰品、甜品、鮮果盤及鮮切水果和禮盒,並提供時尚現代場域,讓消費者走進店內能坐下來,好整以暇地領略台灣在地水果的美好,這樣的雄心壯志也開創了台灣鮮果的全新商業模式。 \n 大苑子冰果室 \n 市府夢想店 \n 地址:台北市信義區忠孝東路五段139號

  • 豔陽下 到夏日凍感降溫實驗室避暑去

    豔陽下 到夏日凍感降溫實驗室避暑去

    全台熱到像燒蕃薯,咖啡業者乘熱浪打造「夏日凍感降溫實驗室」邀消費者親自體驗手作全新夏季限量冰咖啡:清爽冰咖啡(FREDDO DELICATO)及濃醇冰咖啡(FREDDO INTENSO),只要簡單加入冰水、氣泡水、牛奶或風味糖漿,就能做出層次豐富、沁人心脾的冰咖啡特調! \n \n 且實驗室中設有熱感儀科技互動裝置,讓品飲沁涼冰咖啡的降溫體驗更有感,業者並精心在現場打造的絕美玻璃屋和大型咖啡杯裝置,讓來往的人群眼睛為之一亮。

  • 職場達人-茶湯會公司總經理 劉彥邦用心推廣茶飲 擦亮職人品牌

     「春水堂是一艘航空母艦,提供所有人吃飯、喝茶、聚會的場地;而茶湯會是一艘登陸小艇,可以深入港灣、是民間巷弄美食,讓所有人都可以輕易、隨處可得的好茶品!」茶湯會公司總經理劉彥邦以航空母艦、登陸小艇,精準點出春水堂餐飲集團旗下的「春水堂」、「茶湯會」兩大茶飲品牌的特色與主訴求。 \n 劉彥邦表示,手搖飲不只是涼水、飲料,其實是有深層飲食文化的茶品,也是用來推廣茶品的工具,經過加糖、加冰、加料,要讓8歲到88歲的人都可以喝。因此,春水堂從最初的茶藝館轉型為泡沫紅茶店、再進一步催生了「茶湯會」外帶手搖飲品牌。 \n 茶湯會堅持落實「五度」與「五訣」原則。「五度」包括茶的「濃度」、量測的「刻度」、比例的「精準度」、茶湯的「溫度」、客人微笑的「幅度」;「五訣」則包括繁複檢「測」、「選」用好茶、「奉」茶傳情、新「鮮」現泡、用心「調」茶,五訣代表的正是茶職人精神。 \n 劉彥邦舉例說,所謂新鮮現泡,無論牛奶、檸檬等原物料,都是選在最適合的第一時間完成製作,保留新鮮現泡的飲品,「茶湯會的珍珠是好命珍珠,全程搭冷氣車送進來、絕不添加防腐劑,保證三小時內用完」;在用心調茶部分,茶湯會將茶品調整到最完美的比例,讓顧客喝到好茶,茶湯會可說是對茶最專注的茶職人。 \n 創立15年的茶湯會,目前在全台各地超過200家連鎖店,海外採授權代理制,包括香港、美國、日本、加拿大、菲律賓、泰國等國家與地區約有40家店,全球總店數近250家,台灣正職加兼職同仁近500人;茶湯會預計2020年底,全球總店數可破300家。 \n 茶湯會積極投入新茶品的研發,近十年來將茶與牛奶結合的「茶拿鐵」發揚光大,成為店內熱門茶品,熱銷排行榜第一名的「觀音拿鐵」,每年銷售衝破500萬杯;翡翠檸檬、蔗香紅茶也是暢銷茶品!為了試茶,劉邦彥每天必喝二~三杯無糖茶品,其中,蔗香紅茶是他目前的最愛。 \n 茶湯會總店數或許不是台灣最大,卻是最精緻的手搖飲指標品牌,成為許多想加入手搖飲產業的加盟主、最嚮往的品牌之一。不過,「好客人不等於好夥伴」,劉彥邦說,老顧客表達加盟意願、或是寫e-mail爭取加盟的海外業者,每年預估超過500組客戶想加盟茶湯會,但是,要通過茶湯會嚴格的考驗並可不容易,並不是有錢就能加盟。 \n 劉彥邦說,茶湯會最在意的是合作夥伴對茶飲的推廣,還需認同企業文化,「我們尋找的是志同道合的夥伴」,他強調,茶飲推廣既是事業、也是一種生活方式,不能只是站在生意的角度來衡量,因此,能通過考驗成為加盟夥伴者,可說是百中選一。 \n 一旦成為茶湯會加盟主,劉彥邦表示,茶湯會為了維持品質,總部定期抽查各個加盟店,看加盟主是否確實執行茶飲控管品質表格的填寫,而加盟主也要定期回總部教育訓練。 \n 不僅如此,茶湯會每年都會舉辦「創意茶競賽」,激發加盟店利用現有原料、研發創意茶飲,並以季節限定的方式上市銷售,並頗受市場好評,讓加盟主更具成就感,也更願意參與茶品競賽。 \n 達人座右銘 \n 天下沒有白吃的午餐 \n 劉彥邦小時候父母親忙於事業,將他託給長輩幫忙照顧,國小時候因為任性,長輩曾告訴他,天底下沒有甚麼是「應該」的事!所以,劉彥邦說:「我從小就知道,天下沒有白吃的午餐,只有付出才會得到回報!」 \n 達人小檔案 \n 現職 茶湯會總經理 \n 年齡 41歲 \n 學歷 銘傳大學經濟系 \n 經歷 春水堂調茶師/店長、春水堂策略開發副總 \n 休閒 電影、設計、旅遊

  • 北市抽驗飲冰品 3連鎖店挨罰

    北市抽驗飲冰品 3連鎖店挨罰

     夏日是飲冰品消費的旺季,台北市衛生局抽驗散裝調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料,共計抽驗81件,其中3件飲冰品經複檢仍不符標準,不合格率3.7%,分別為「貳樓」南港店的美式咖啡、「春芳號」公館店的錫蘭紅茶和「108抹茶茶廊」SOGO復興店的抹茶冰沙,已各別裁處3萬元罰鍰,並持續追蹤改善狀況。 \n 北市法務局簡任消保官龔千雅指出,高溫潮溼易滋生病菌,民眾選購飲冰品應觀察販售場所的衛生環境,如盛裝容器的清潔和冰品原料是否有加蓋,3店因複檢仍未過關,已依法罰3萬元。 \n 北市衛生局技正黃敬堯說,初檢有11件不合格,經通知業者限期改善後,複檢仍有3件產品不符合規定,已依法裁法,並會持續追蹤,不定時的抽查。 \n 黃敬堯指出,飲品標準為10MPN/mL以下,春芳號錫蘭紅茶含冰塊的大腸桿菌群為43MPN/mL、貳樓美式咖啡含冰塊的大腸桿菌群為460 MPN/mL;冰品標準為100 MPN/mL以下,108抹茶茶廊的抹茶冰沙測得大腸桿菌群為240MPN/mL。 \n 記者致電108抹茶茶廊,業者表示,從機器、原料和人員的培訓都有再做衛生上的調整,檢測後已通過標準,並有合格證明;春芳號業者則表示,一切照政府規定,目前已改善。 \n 貳樓業者指出,已在第一時間對問題產品的製程清查,並在製作環境、食材及食器的保存、以及工作人員的衛生監控均全面的消毒及整改,整改後也自主將水質及冰塊再次送檢,均已符合標準。

  • 北市抽驗飲冰品 3家連知名鎖飲料店上榜

    北市抽驗飲冰品 3家連知名鎖飲料店上榜

    夏日是飲冰品消費的旺季,台北市衛生局為維護衛生安全品質,抽驗散裝調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料,共計抽驗81件,其中3件飲冰品經複檢仍不符標準,不合格率3.7%,分別為「貳樓」南港店的美式咖啡、「春芳號」公館店的錫蘭紅茶和「108抹茶茶廊」SOGO復興店的抹茶冰沙,已各別裁處3萬元罰鍰,並持續追蹤改善狀況。 \n \n 北市法務局簡任消保官龔千雅指出,高溫潮溼易滋生病菌,民眾選購飲冰品應觀察販售場所的衛生環境,如盛裝容器的清潔和冰品原料是否有加蓋,3家飲料店因複檢仍未過關,均已依法才法3萬元。 \n \n 北市衛生局技正黃敬堯說,初檢有11件不合格,經通知業者限期改善後,複檢仍有3件產品不符合規定,已依法裁法,並會持續追蹤,不定時的抽查。 \n \n 黃敬堯指出,飲品標準為10MPN/mL以下,春芳號錫蘭紅茶含冰塊的大腸桿菌群為43MPN/mL、貳樓美式咖啡含冰塊的大腸桿菌群為460 MPN/mL;冰品標準為100 MPN/mL以下,108抹茶茶廊的抹茶冰沙測得大腸桿菌群為240MPN/mL。 \n \n 記者致電108抹茶茶廊,業者表示,從機器、原料和人員的培訓都有再做衛生上的調整,再檢測後已通過標準,並有合格的證明;春芳號業者則表示,一切都照政府規定,目前已改善;貳樓業者因負責人不在,無法回應。

  • 邱瑞堂開創新藍海市場

    邱瑞堂開創新藍海市場

     以賣鮮果手搖飲起家的大苑子,目前全台有210家門市,上半年營收達10億元。下半年再開創新藍海市場,打造復古懷舊內裝空間,販售以冰品、甜品為主的「冰果室」概念店,芒果冰280元、鮮果霜淇淋90元起,還有各式時令鮮果盤,「到手搖杯店吃水果」的創新賣點,大苑子老闆邱瑞堂做到了。 \n 邱瑞堂外公種植芭樂,他從小身為芭樂之子,對各式水果用途細數家珍,創業近20年來大苑子專注在鮮果飲的發展上,不因外面流行什麼就去沾邊,多年來他已與1600多位水果小農合作,成立自有採購、物流系統,在大苑子店鋪使用當日鮮果製作飲料,也發展出自有APP,在手搖杯同業裡跑得很前面。 \n 邱瑞堂自信的說,為了把水果融入消費者的日常中,並延伸創造「停留經濟」,從鮮果飲料到現在的冰品、霜淇淋,甚至現切水果等,都使用手工果醬、許慶良鮮乳製成的煉乳來搭配,品質的堅持要求,加上產地的配合,能打出別人模仿不來的自有特色。 \n 大苑子市府店選在信義區精華地段開設,今年預計於西門町、永康街等人流大的商圈再展5家店,邱瑞堂進一步說,在水果經過精緻化經營、販售下,也能達到與果農雙贏的局面,希望透過穩定的採購量,鼓勵更多農二代返鄉對土地付出。

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