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以下是含有剩食的搜尋結果,共90

  • 豬油直接加工製品 也要標產地

    豬油直接加工製品 也要標產地

     因應含萊克多巴胺美豬開放,食藥署擬強化豬肉製品標示,延宕多日,昨天終於公告修正豬肉產地標示規定,納入備受爭議的豬油,未來凡直接使用豬油進行加工的豬肉製品,如油蔥、月餅均須標示產地,但若是進行2次「間接加工」的豬肉製品,如肉粽等產品,則不在此列。只是直間接怎麼判斷,民眾還是霧煞煞。

  • 陸惜食再出招 校園推拼菜制度

    陸惜食再出招 校園推拼菜制度

     大陸「惜食運動」再有新招!陸媒16日報導稱,大陸教育部頒布《教育系統「制止餐飲浪費 培養節約習慣」行動方案》,該方案要求學校餐廳實施大小分或半分的「拼菜制度」,以減少剩菜浪費現象。此外,方案也要求學校餐廳針對菜色口味進行創新升級,相關「反浪費」的表現甚至將會納入餐廳評比項目。

  • 7-11產銷永續計畫

    7-11產銷永續計畫

     面對全球環境惡化等議題,7-11呼應聯合國永續發展目標,旗下自有品牌展開「產銷永續」計畫,以「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」3大創新作法,可望提前達成2030年剩食減半目標,目前部分鮮食包材的用量比率已減少,預估1年可減少29.5座101大樓高度的包材用量。

  • 小七出三招 拚剩食減半

     超商剩食議題在海內外持續受到關注!7-ELEVEN 14日宣布,自有品牌展開一連串「產銷永續」計畫,從供應商、商品、系統到門市端,以「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」三大作法,可望提前達成2030年剩食減半的目標。

  • 響應臭氧層保護日  小七推包材減量、i珍食

    響應臭氧層保護日 小七推包材減量、i珍食

    9月16日是國際臭氧層保護日,面對全球極端氣候異常,7-11響應永續發展目標,自有品牌將展開「產銷永續」計畫,從供應商、商品、系統到門市端,以「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」3大新作法,可望達成2030年剩食減半目標。

  • 瑞德西韋7月到貨跳票 食藥署:存量只夠54名重症者使用

    瑞德西韋7月到貨跳票 食藥署:存量只夠54名重症者使用

    治療新冠肺炎重症的特效藥瑞德西韋今日傳出斷貨消息,衛福部食藥署召開記者會證實,目前仍未確定瑞德西韋到貨的時間,但所有通關程序都已完備,正密切與藥廠聯繫。

  • 剩食變環肥!台青研發「居家製肥機」一機搞定

    剩食變環肥!台青研發「居家製肥機」一機搞定

    \n台灣每年廚餘回收逾59萬公噸,相當驚人,中原大學學子開發「居家製肥機」和抑臭酵素包,家庭廚餘可無臭密閉放置在居家空間內,方便又簡單使用。 \n 處理食物耗損造成的碳排放量,為環境帶來的負荷日益倍增,依據環保署統計,台灣一年廚餘回收量超過59萬公噸,數量驚人。中原大學學子陳世成及曾鈺婷意識到該環境議題的重要性,參加教育部青年發展署「U-start創新創業計畫」,在中原大學產業加速器暨育成中心輔導下創立「環意有限公司」,開發專利「RE Green居家製肥機」與抑臭酵素包,期望帶動環境永續,共同達到食物零廢棄。 \n 部分民眾常常將廚餘直接露天堆放變成堆肥,但最近氣候濕熱,廚餘堆肥反而成為環境惡臭的源頭。「RE Green居家製肥機」外表如同具有設計感的小型垃圾桶,裡面放置抑臭酵素包,抑臭酵素包外包裝是生物可分解包裝紙,裡面是除臭菌種等混合而成,無臭密閉放在家中,可讓家戶廚餘輕鬆轉換為肥料。 \n環意有限公司屢次參與展覽、競賽並榮獲獎項,在國際市場上嶄露頭角,今年5月「RE Green居家製肥機」獲得「國際設計大獎2020 A Design Award」永續產品綠色設計銅獎的肯定,近期預計於嘖嘖募資。

  • 花蓮日環食 下次見要等200年

    花蓮日環食 下次見要等200年

     國內邁入防疫新生活運動,花蓮縣府、花蓮縣富里鄉農會推動「花蓮日環食、穀舞金環喜」天文之旅,廣邀國內外遊客一同迎接百年難得一見天文奇景「日環食」,古代相傳日食要敲鑼打鼓嚇跑天狗,當天也將在六十石山欣賞表演團隊擊鼓「趕天狗」。 \n 活動6月21日下午2時在富里六十石山(聖天宮後綠美化園區)舉行,由天文協會認證的星空導覽老師徐尉傑,為民眾導覽日環食奇景。相傳日食被稱為「天狗食日」,為不祥的象徵,富里鄉農會精心安排在地表演團體輪番上陣擊鼓,集眾人之力驅趕天狗,後續由多個樂團接力表演,代表著災後雨過天青,祈求新冠肺炎疫情快散,還有市集、小農展售、伴手禮商品展等。 \n 富里鄉農會總幹事張素華說,日環食奇景21日下午2點51分開始至5點26分結束,而日環食帶將行經花蓮南區,在花蓮南區能完全觀察「日環食」全貌,當天的下午4點15分所發生的食甚,其現象為太陽幾乎被月球遮擋,僅剩一圈亮圈,在富里的上空可看到最特殊的天象,而下次發生環食帶大範圍覆蓋台灣的日環食,要等到將近200年以後了。 \n 縣長徐榛蔚表示,花蓮是個友善城市,自今年蘇花改通車後,從台北開車至花蓮僅需2小時40分鐘,花蓮與外縣市的距離也更近了,活動當天民眾可在富里六十石山將天空的戒指(日環食)摘給身旁伴侶,歡迎造訪花蓮,體驗太平洋左岸之美。

  • 降低剩食 小七跟進全家 鮮食即期品7折

    降低剩食 小七跟進全家 鮮食即期品7折

     4月22日是世界地球日!「剩食」向來是超商棘手議題,繼全家2019年5月正式發表「友善食光」機制,透過時控條碼、時間定價兩大科技技術,試圖提供系統化的剩食解決方案;據悉,龍頭7-ELEVEN也在本月跟進推出全新「i珍食」計畫,只要在賞味期限前8小時,指定鮮食貼標商品就打7折,可望藉此降低鮮食報廢率! \n 7-ELEVEN表示,今年4月陸續在部分門市導入,4月22日起已在台北市超過800店展開測試,初期適用「i珍食」折扣的商品有三大類,包括米食、三角飯糰、冷藏調理麵包共約60項,顧客只要在賞味期限前8小時購買,都可享7折優惠,首波活動到5月19日。 \n 全家指出,「友善食光」機制從2018年12月開始測試,2019年5月正式推出以來,目前全店已有高達98%的鮮食皆適用,於商品效期前7小時,結帳刷條碼時系統會自動判定打7折,是國內零售業首創。據全家統計,截至今年3月透過「友善食光」,平均單月可減少約250公噸的食物浪費,等同每月為地球減少8萬多公斤的二氧化碳排放,見初步成效。 \n 從目前兩大超商推出的方案來看,除了目前適用商品及店數以外,有兩個比較主要的差異點,一是優惠區間,全家「友善食光」優惠從上午10點到傍晚5點、傍晚5點到晚上12點,橫跨午、晚餐;小七「i珍食」則是上午7點至下午3點、晚上7點至凌晨3點,橫跨早、午、晚餐跟宵夜,涵蓋面更廣。 \n 二是折扣方式,全家主打新科技應用,將時間變價機制寫入鮮食條碼中,直接印刷在包裝上,該項商品進入優惠時間區段,結帳刷條碼時就會自動變價;而小七目前則須透過門市人員,刷取預先設定好優惠價格的條碼板。前者雖成本較高,但可擴大複製性也相對更高。 \n 業內人士認為,7-ELEVEN跟全家合計市占率超過八成,在兩大超商相繼提出降低鮮食報廢的「解方」後,對通路帶來的後續效應值得關注。

  • 【小英2.0 2】開放美豬與核食 學者預測會「硬幹」

    【小英2.0 2】開放美豬與核食 學者預測會「硬幹」

    總統蔡英文以逾817萬張選票,獲得壓倒性勝利連任總統,回顧蔡英文第一任期,歷經一例一休、年金改革、經濟不振和派系酬庸等爭議,支持度一度盪到谷底,後來靠著「抗中保台」和「反送中」扭轉頹勢,用「芒果乾」(亡國感)催出一張張選票。 \n \n \n不過,專家學者認為,蔡英文執政近4年,即使不斷聲稱經濟回溫,民眾卻一直無感景氣好轉,她獲得壓倒性的新民意後,必將在短時間內,力求重振國內經濟;為了簽定「自由貿易協定」(FTA)、加入「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP),第一步極有可能開放存在瘦肉精隱憂的美國豬肉,以及進口日本核災食物! \n \n范世平指出,日本則會要求台灣進口核災四縣產出的核災食品,「其實這不是食安問題,而是政治議題!」本刊調查,目前全世界僅剩台灣和大陸禁止進口日本核災食品;由於南韓只開放部分日本核災食品,日本感到不服,遂向世界貿易組織要提出仲裁,結果敗訴。 \n \n「外界預測,習近平今年出訪日本,將會以『開放進口核災縣市食品』做為大禮,改善中日關係;蔡英文為了拉攏日方,勢必希望搶在大陸之前開放。」范世平分析。 \n \n范世平進一步說明,「要為國內經濟找另一條出路,甚至在國際社會上結交盟友,都必須與美、日兩國妥協,蔡英文剛連任成功,可以拿民意做後盾,一舉開放美國豬肉和日本核災食品。雖然先前公投已否決進口核食,但公投只有建言效力,蔡英文可直接以行政命令開放進口;而國民黨等在野黨,也不敢冒著破壞簽訂經濟條約的風險,來阻止美國豬肉和核災食品。」

  • 老師打包學生剩食4年 省錢變悲劇

    老師打包學生剩食4年 省錢變悲劇

    節儉是美德,但用錯方式省錢可能賠更多!日本大阪有一名高中老師每天打包學生吃剩的食物,持續4年時間才被發現;但他的行為不合規定,經過當地教育委員會調查,確定他拿走的食物估計約31萬日圓(約新台幣8萬元),決定將扣他3個月薪水,但老師卻閃辭工作。 \n據日媒《產經新聞》報導,大阪堺市有一名年約60歲的高中老師在今年6月被揭露,從2015年6月開始,會把學校提供給學生的營養午餐,剩下的麵包和牛奶帶回家,因為他認為這些食物拿去報廢很可惜;該名老師就這樣持續了4年,打包超過4千瓶牛奶和1千份麵包,數量相當驚人。 \n堺市教育委員會得知此事就馬上展開調查,節儉的老師也坦承自己多年來確實都把剩食帶回家,只是不清楚自己的行為不合規定;調查人員估算,老師靠剩食省下約31萬日圓(約新台幣8萬元),而委員會覺得老師情有可原,只懲處扣薪3個月。 \n不過,在教育委員會調查結束並宣布懲處後,該名老師竟馬上閃辭工作,讓不少人猜測是否覺得羞愧,或是單純想退休享受人生。

  • 營養午餐剩食 化身愛心餐盒

    營養午餐剩食 化身愛心餐盒

     校園剩食大作戰!樹林區樹人里長邱世昌2016年起推動剩食送餐行動,媒合緊鄰的樹林育林國小,將剩餘的營養午餐分裝成愛心餐盒,發送給樹人里內獨居老人和弱勢族群,短短4年來已分送超過1萬1000個餐盒,不僅為無數長輩帶來溫飽,也教導學生均衡飲食、愛惜食物的觀念。 \n 「廚餘堆得滿坑滿谷好浪費!」擔任育林國小家長會長的邱世昌說,過去營養午餐產生廚餘,有些由清潔隊或團膳業者回收,有的交由養豬業者或合格廠商再利用,他自2016年起與校方合作,將剩餘的營養午餐使用免洗餐盒分裝後,發送給里內有需要的弱勢族群,不僅減少剩食,也關心獨居長者身體狀況。 \n 沒想到活動一呼百應,愈來愈多志工加入惜食行列,更組成「樹人里惜食車隊」,每周二中午騎著摩托車逐一分送愛心餐盒,地方善心人士也跟進響應,樂捐120個不鏽鋼餐盒,讓愛心餐盒更低碳、環保,邱世昌偶爾也會自掏腰包加菜,陪伴獨居長者共度溫馨午餐時光。 \n 民政局長柯慶忠表示,連任2屆里長的邱世昌也媒合崇德文教協會,每周二上午在里辦公處舉辦推拿、刮痧拔罐、經絡整復等免費服務,並利用里基層經費開辦烏克麗麗班課程、健行活動,提供里民多元學習管道,連續3年獲里環境五星級認證,去年更獲評為特優里長,表現深受里民肯定。

  • 營養午餐吃不完怎麼辦?新北樹林這位里長有妙招

    營養午餐吃不完怎麼辦?新北樹林這位里長有妙招

    校園剩食大作戰!樹林區樹人里長邱世昌2016年起推動剩食送餐行動,媒合緊鄰的育林國小,將剩餘的營養午餐分裝成愛心餐盒後,發送給樹人里內獨居老人和弱勢族群,短短4年來已分送超過1萬1000個餐盒,不僅為無數長輩帶來溫飽,也教導學生均衡飲食、愛惜食物的觀念。 \n \n「廚餘堆得滿坑滿谷!」邱世昌說,擔任育林國小家長會長的他,見營養午餐產生的廚餘量不少,有些由清潔隊或團膳業者回收,有的交由養豬業者或合格廠商再利用,於是他2016年起與校方合作,將剩餘的營養午餐使用免洗餐盒分裝後,發送給里內有需要的弱勢族群,不僅減少剩食,也透過午餐時光,關心長者身體健康狀況。 \n \n沒想到一呼百應,愈來愈多志工加入惜食行列,更組成「樹人里惜食車隊」,每周二中午騎著摩托車逐一分送愛心餐盒,地方善心人士響應捐贈120個不鏽康餐盒,讓愛心餐盒更低碳、環保,邱世昌偶爾也會自掏腰包加菜,陪伴獨居長者共度溫馨午餐時光。 \n \n民政局長柯慶忠表示,連任2屆里長的邱世昌也媒合崇德文教協會,每周二上午在里辦公處舉辦推拿、刮痧拔罐、經絡整復免費服務,並利用里基層經費開辦烏克麗麗班、健行活動等課程,提供多元學習管道,連續3年獲里環境五星級認證,去年更獲評為特優里長,親力親為的好服務深受里民肯定。

  • 認識食材 從心改變剩食問題

    認識食材 從心改變剩食問題

     「原本總會剩下二大桶廚餘,現在如果有剩菜,我們就要檢討是不是哪邊有問題?」全台中小學營養午餐供應來源雖不盡相同,「不好吃」卻是學童們的共識,根據台北市餐盒食品商業同業公會2016年統計,由會員負責的100所北市公私立學校,每天產出10公噸廚餘,一年浪費達1.87億元,之後雖透過惜食分享減少,但剩食問題依舊存在。 \n 新北市育德國小學務主任陳至韋指出,學校推動營養5餐專案除了改建食育教室,老師也規畫課程教學,透過認識食材、飲食禮儀提升飲食內涵,讓學童增加對食育的興趣;小朋友實做茶葉蛋、地瓜圓、在菜園裡種植蔬果,親自實踐農食農教育,對「惜食」有更深層的認識。 \n 原本只用醬油、醋、鹽、糖4種調味料的校廚慧琴阿姨、玉清阿姨,也在灃食主廚林奕成到校指導下,多元料理手法及菜單,讓師生對每天的午餐充滿期待。 \n 陳至韋說,以往每天都會剩下二大桶的廚餘,現在卻幾乎看不到,學生把飯菜吃光,讓校廚阿姨們更有成就感。 \n 育德國小校長林朝隆笑著說,剛開始還有老師對是否推動營養5餐提出異議,本學期每天營養5餐價格調漲10.5元,全校師生家長竟無一反對,讓他驚訝不已。 \n 但減少營養午餐剩食還不夠,根據環保署統計,台灣超市和量販店每月平均廢棄食品高達500公噸,買回家後在冰箱腐壞的食物不計其數。透過家庭、學校的食物教育,讓惜食觀念深植在孩子心中,並落實在生活裡,才能達到惜食與廚餘零廢棄目標。

  • 籌錢救重病弟 女大生日食饅頭瘦到剩21kg

    籌錢救重病弟 女大生日食饅頭瘦到剩21kg

    一名女大生了幫重病的弟弟籌措醫藥費,竟然每天只吃饅頭日花費不到10塊錢而病倒。所幸消息曝光後,她周遭的人與社會大眾紛紛伸出援手,才幾天就收到了47萬元人民幣(約台幣211萬元),也接到許多表示關心的電話。女大生吳花燕花了3天親筆時寫了一封長信,感謝社會大眾,她稱自己像是「在黑夜裡重見太陽一樣」。 \n \n貴州銅仁市的24歲女大生吳花燕,因為父母早逝,她扛起了照顧重病弟弟的責任。她不像同年齡的女孩忙著打扮自己,享受自己的青春年華。吳花燕為了幫弟弟籌醫藥費她極度節儉,她每天幾乎只花人民幣2元買饅頭,有時後甚至只買1塊錢的白飯拌糟辣椒吃,長期下來導致營養不良而病倒,身高只有135公分,體重21.5公斤。 \n \n新京報報導,女大生4歲時,母親就重病去世。升高中時父親患上肝硬化,因沒錢就醫半年後也離世。吳花燕和弟弟就只能寄住在也很貧困的大伯家中,靠每月300元的政府補助維持生計。由於她長期的營養不良,不但從小就身體不好。高三時她開始掉頭髮、掉眉毛。就學期間,吳花燕不但借了助學貸款,同時自己兼了兩分工作,終於在2017年底,吳花燕的身體開始出現許多問題,如失眠、腳腫甚至無法好好正常走路。直到今年9月,她的高中同學發現吳花燕的身體狀況太惡劣,堅持背她到醫院才發現,她三個心臟瓣膜都有嚴重問題,手術的費用也高達將近上百萬台幣。弟弟得知後,也為此常跑到病房外大哭。 \n \n所幸當地政府部門得知後,已經先緊急提撥2萬元人民幣的急難救助金給她,並將繼續追蹤其的生活。吳花燕只希望自己可以早點好起來,她希望自己將來能成為一名審計員,以後能靠自己雙手養活自己。 \n \n \n

  • 光盤惜食 勿讓盛宴變剩宴

     餐飲業發展迅速,在拉動大陸經濟發展中發揮了重要作用,例如討論熱度居高不下的「夜經濟」,驚人數據中一部分就是吃出來的宵夜商機,甚至還出現「宵夜指數」一說,亦即宵夜越發達之地,經濟發展越好。 \n 大陸餐飲收入持續增長,根據業內人士估計,2019年大陸餐飲收入將超過4.6兆元人民幣。然而漂亮的餐飲產業發展數字背後,食物浪費量同樣驚人。 \n 隨著大陸生活水準提高,日常餐桌就已豐盛,更何況宴席,加上中國傳統宴客習慣擺桌吃桌菜,但碰上人數與食量難拿捏的情況,很難準確判斷,不小心就會點太多。加上愛面子,寧可吃不完,也不願讓客人吃不飽,「盛宴變剩宴」的情況便習以為常。最後就是剩餘了大量菜餚,只能直接丟進廚餘垃圾桶,造成浪費。 \n 其實,大陸早在2013年起就倡導「光盤行動」,目的就是為了減少這些舌尖上的浪費。適逢10月16日世界糧食日,如何減少食物浪費成為當下需思考的問題。應鼓勵民眾吃多少、點多少,並推廣吃不完、便打包,培養「惜食」和健康膳食的觀念。

  • 被棕熊啃食一月 他肉爛剩骨竟存活

    被棕熊啃食一月 他肉爛剩骨竟存活

    \n \n俄羅斯圖瓦共和國(Tuva)日前一群獵人上山打獵時,驚見一頭棕熊旁有一個像人類的物體,只見皮膚多處已腐化龜裂、膚色蒼白,臉上滿是乾掉的泥土和血塊,後來才發現,這個宛如乾掉的「喪屍」,原來是失蹤逾一個月的亞力山大(Alexander),他遭大棕熊挾持當儲藏食物後,竟奇積般的存活下來。 \n \n \n據英國「每日郵報」報導,這群獵人當時發現亞力山大時,他只能勉強睜開眼睛,但還可以回答自己的名字,他表示,自己一個月前被棕熊攻擊,背部被打斷,沒有辦法逃生,標熊還把他扣留在原地,好讓牠可以隨時回來吃。 \n \n亞力山大獲救後立即送醫,醫生們無法相信,他受重傷被棕熊挾持一個月還能存活,真是天大的奇蹟。 \n \n俄羅斯科學研究院(Russian academy of sciences)的專家賽爾尤金(Ivan V. Seryodkin)表示,棕熊的確有把牠們捕到的獵物埋起來的習性,有時候會存放好幾天或好幾周,他認為,這麼做是為了讓獵物的肉自然分解,並且更快速腐化,方便食用。 \n

  • 宜蘭3招護地球:節能攜袋免廢

    宜蘭3招護地球:節能攜袋免廢

     環保節能愛地球已經是現代人的共識,這不僅是一句順口易記的口號,更是輕輕鬆鬆就能做到的簡單之舉;宜蘭縣政府環保局以生活當中經常遇到的三大面向,邀請大家一同舉手之勞節能減碳、做環保、愛地球。 \n 節能源夢大作戰 \n 生活中一指就來「電」,相當方便卻也無形中造成浪費;使用電力間接造成二氧化碳排放增加,如何節約用電、愛護地球,又能維持生活的舒適便利,變成重要課題。對住、商部門而言,以空調及照明為主要電力消費來源占68%,設備汰換成本效益高,將傳統式4呎的T8/T9燈管汰換成LED燈,平均省下一半的用電量。汰換老舊冷氣及冰箱亦為省電重點之一,以家用的3.2kW的空調冷氣為例,購買1~2級節能標示的冷氣,每台每年可以省670度;購買節能冰箱,每台每年平均節電526度。還有一些不用花大錢就能達到節電成效的手法,家戶共同來省電,爸媽省荷包,孩子還能參加環保局舉辦的節能競賽賺百萬獎金,一舉數得。 \n 袋袋相傳‧袋來幸福 \n 塑膠袋所造成的環境災難已經不能再忽視,現在就開始邀約親朋好友「出門購物攜帶環保袋,減少垃圾響應綠生活」,如果出門時忘記帶購物袋也沒關係,宜蘭縣環保局在縣內眾多商家、藥局推出「袋來幸福箱」,即使忘記帶購物袋,也可以至「袋來幸福箱」中拿取捐贈的袋子,宜蘭縣環保局推廣的「袋來幸福箱」是一個循環再使用的平台,可以將家中多餘的購物袋、乾淨塑膠袋及紙袋捐出至箱中,讓下一個想要一同響應環保的人也能輕鬆加入環保行列。 \n 免費(廢)市集是免費,也是免廢 \n 日常生活中難免會造成食物浪費,家裡吃不完、買太多的食物經常就隨手丟掉,但即使只是一個麵包,丟棄當廢棄物都很可惜,而透過食物分享的概念,就可以減少食物浪費,即使分量很少也沒關係,就是不要丟掉當廢棄物,浪費了資源。 \n 人人都喜歡完美的商品,因此商家及民眾習慣會淘汰缺損的NG品、醜蔬果或即將屆期的即期食品,據統計,有大約三分之一的食物會被丟進垃圾桶,造成了大量浪費;為了解決食物浪費現象,國際間食物分享的概念逐漸成形,並在德、奧、瑞與其他歐洲國家逐漸擴展開來,目前已經有超過20萬人加入「惜食者」(foodsavers)行列。 \n 宜蘭縣環保局經常舉辦免費(廢)市集,邀請大家一同惜食愛物,將家中用不到、想分享給他人的東西(衣服、書本、食物或是玩具…等),以免費的方式將多餘的分享給需要的人,也歡迎民眾前往尋寶、惜物,讓資源永續,免費(廢)市集重點不在免費,而在減少浪費。 \n 此外,隨著物質充裕、現代人對於食物的選擇變多,用餐十分便利,也漸漸失去了惜食惜福的好習慣,尤其外食族群越來越多,但用餐後卻不習慣打包剩食,剩食變成廚餘的量也年年增加,食物浪費的情形十分嚴重,也成為全世界所正視的問題;宜蘭縣環保局因此呼籲,減廢要從源頭開始,邀約大家一起「惜春包福」,點餐時選擇適量的餐點,並養成「包菜尾」的好習慣,一起合力惜食減量(廢)愛地球。

  • 水果入菜做便當 拚減少剩食

     把營養午餐變美味!台南市教育局為提升校園營養午餐兼顧健康美味,從源頭減少浪費,預計6月舉辦烹調競賽,15日先在南英商工舉辦在地農產品水果融入學校午餐食譜研習暖身,由專業廚師示範將在地水果變身為色香味俱全的美味菜餚,希望減少剩食,落實廚餘減量。 \n 訴求要讓營養午餐菜色不再一成不變,台南市教育局昨天在南英商工舉辦在地農產品水果融入學校午餐食譜研習工作坊,吸引10幾位校長、40多位營養師參加,各校營養師也期望帶回工作坊經驗,回到學校後與校廚合作激盪出色香味俱全料理。 \n 教育局長鄭新輝說,台南地處嘉南平原,擁有全國最大耕地及豐富農漁特產,目前各校午餐採購在地蔬菜和水果比例達15%以上,此次借助南英商工餐飲專業,在適合學校午餐團膳供應模式及成本架構下,將在地水果融入學校午餐,提升學校午餐菜色多樣化、增進料理美味,減少午餐剩食量,同時也協助農民產銷。 \n 繼工作坊之後,教育局也將於6月舉辦烹調競賽,鼓勵各校廚工發揮手藝。鄭新輝說,廚餘減量可從不同面向努力,營養午餐常有變化、不再一成不變,相信廚餘量可望再精簡。

  • 饒慶鈴與學童共餐 推廣零剩食

    饒慶鈴與學童共餐 推廣零剩食

     台東縣長饒慶鈴5日中午前往富山國際教育實驗小學了解實驗課程現況及成效,並與小朋友一起吃午餐,期許學童響應「零剩食」,把飯菜吃光光,減少廚餘產生,以防堵非洲豬瘟,並請教育處能在4月底前完成營養午餐標案,讓縣內每位學童都有營養午餐可吃。 \n 饒慶鈴關心台東全縣中小學生營養午餐品質,昨天到富山國小訪視,還與1年級的小朋友一起吃午餐,除了幫小朋友打菜湯外,並叮嚀大家要均衡飲食、不能挑食。 \n 饒慶鈴表示,往年有偏鄉學校開學後一兩個月,都還未完成學生午餐委外經營招標作業,她希望今年提前於4月底完成全縣中小學校下學期的午餐招標作業,萬一學校遇到困難,縣府可以盡早協助解決,讓每位台東學童都有營養且美味的午餐可以吃。 \n 饒慶鈴當場宣布,將調高學校廚工的時薪,希望能廚工繼續在第1線守護學童健康,她也期許大家響應「零剩食」運動,盡量減少廚餘產生,一起防堵非洲豬瘟;縣府也將在今年持續向農糧署爭取有機食材經費補助,希望學校午餐能使用到品質更好的在地有機食材。 \n 此外,饒慶鈴昨天也到新港國中及成功國小關切老舊建築重建、校園環境修繕及安全防護,諾全力協助2校後棟校舍拆除重建及女兒牆欄杆改善工程,加強校園安全。

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