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以下是含有古早的搜尋結果,共842

  • 花蓮恬靜的角落「雨田一二樓」咖啡 流露大正時代與古早台灣的浪漫

    花蓮恬靜的角落「雨田一二樓」咖啡 流露大正時代與古早台灣的浪漫

    「雨田一二樓」,一個從名字看不出端倪的咖啡館,這是近來在花蓮藝文圈與外地旅人、在地鄰里引起話題的一個歷史空間。就在市區內不起眼的花草古早小巷弄內,可愛俏皮大方的老闆娘和好手藝老公,只想對在地鄉親與旅人說,「有時候寂靜是那麼美好、一個咖啡杯、一張桌子」,就讓大家來享受這個美好。

  • 【玩FUN飯】艋舺古早味油飯飄香60年 在地人推早餐必吃這味

    【玩FUN飯】艋舺古早味油飯飄香60年 在地人推早餐必吃這味

    早期台灣的市井小民多以勞力工作為主,所以許多人都會選擇香Q又有飽足感的油飯作為早餐。在萬華有間開了將近60年的油飯,是艋舺在地人喜愛的晨間美味,如今第三代老闆仍遵循古法製作,繼續傳承古早的好味道。

  • 【玩FUN飯】25元阿公甜滷肉飯 台南味收服北部饕客胃

    【玩FUN飯】25元阿公甜滷肉飯 台南味收服北部饕客胃

    滷肉飯是台灣具代表性的平價美食,雖然隨處可見,但每一家滷肉飯的味道卻大不相同。在華西街有間開了50年的滷肉飯老店,特別的是滷汁帶有微甜的香氣,老闆是北上打拚的台南人,他將這甜甜的家鄉味稍作改良,再加上用料實在,成功征服了北部饕客的胃。

  • 放下3C 小學生DIY古早童玩

    放下3C 小學生DIY古早童玩

     在日新月異的3C數位時代,「喝玲瓏、賣雜細」五、六年級生小時常見的童玩、漫畫,逐漸被遺忘。為回憶舊時代童玩,台中市北區太平國小校園內近來展示「古早童玩」,包括彈珠台、玲瓏鼓、布袋戲等,都是學童DIY作品,動動手、拒當低頭族,藉由成果展彷彿搭乘時光機,喚起長輩的童年回憶。

  • 台灣古早味驚豔國際 吳家紅茶冰雙茶品摘3星最高殊榮

    台灣古早味驚豔國際 吳家紅茶冰雙茶品摘3星最高殊榮

    台灣是全球公認的手搖飲王國,不只茶飲樣式多到讓外國人驚訝,對風味的要求更是講究。就連在中台灣以南處處可見,採用街頭攤車經營的吳家紅茶冰,也傳出了為台灣爭光的好消息,不久前吳家紅茶冰將古早味紅茶及綠茶送到歐洲的國際風味評鑑所(原iTQi),結果這兩項台灣傳統茶品都拿下3顆星的最高殊榮,讓評審驚豔不已,大呼台灣南波萬。

  • 東京晴空街道大規模改裝 鼎泰豐、古早味蛋糕進駐

    東京晴空街道大規模改裝 鼎泰豐、古早味蛋糕進駐

    【旅遊經洪書瑱報導】

  • 放下3C 舊時童玩學童愛不釋手

    放下3C 舊時童玩學童愛不釋手

    在日新月異之3C數位時代,「喝玲瓏、賣雜細」5、6年級生小時常見的童玩、漫畫,卻逐漸被遺忘,為回憶舊時代童玩,台中北區太平國小校園內近來展示「古早童玩」,包括,彈珠台、玲瓏鼓、布袋戲等,都是學童DIY作品,動動手、拒當低頭族,藉由成果展,彷彿搭乘時光機,懷舊童年憶。

  • 歡慶女人節 台式茶餐廳創意端出白髮魔女鍋

    歡慶女人節 台式茶餐廳創意端出白髮魔女鍋

    白髮魔女鍋、貴妃牛肋腩以及阿婆紅燒肉…,光看菜名讓人心中冒出「這是蝦米碗糕」;位於日曜天地OUTLET中庭的台式茶餐廳「丰盛町」迎接三八婦女節推出全新菜單,不但重新演繹『黑白滷、砂鍋菜、潮茶』等台式新風味;主廚更精心研發「白髮魔女鍋」、「貴妃牛肋腩」、「阿婆紅燒肉」等以女性為主題的台式料理。

  • 【玩FUN飯】艋舺79年古早味圓仔店 內行人推爆一定要吃這味

    【玩FUN飯】艋舺79年古早味圓仔店 內行人推爆一定要吃這味

    元宵節又稱小過年,傳統習俗上會在這天吃湯圓,圓滾滾的湯圓象徵幸福、團圓,藉此祈求家庭和睦平安。在艋舺有間開了79年的圓仔店,是許多在地人熟悉的古早味,除了保留傳統做法外,老闆更創新研發出爆漿起司湯圓,也受到鄉親們的喜愛。 \n在人來人往的龍山寺旁,有間不斷飄出香甜氣息的圓仔店,這間店從1942年就開始賣到現在,第四代老闆楊郁虹表示,當初在日據時代爺爺被徵招去當軍伕,家中突然失去經濟支柱,為了扶養一家九口,祖母和奶奶便開始做湯圓,從江子翠划著竹筏來到龍山寺叫賣,一賣就賣了快80年。 \n一步一腳印,實在的用料,和堅持傳統的製作方式擄獲在地人的心,還有近百歲的客人,現在仍然會到店裡吃上一碗軟Q帶勁的湯圓。提及湯圓好吃的秘訣,老闆表示就是得用手工去揉,雖然用機器能省力許多,但湯圓就是要用手心的溫度去揉,才會有最完美的Q度,她說到:「家中長輩不斷提醒,寧願不賣,也不能打壞口碑」。 \n除了販賣傳統湯圓外,老闆也研發創新口味—爆漿起司湯圓,在湯圓中包入一塊起司,外頭再撒上芝麻粉,一口咬下,鹹甜的滋味再加上Q彈的湯圓皮,推出後也成為店內的明星產品。 \n走過近80個年頭,楊老闆表示雖然傳統產業逐漸落沒,但為了不讓好味道消失,一定要把古早的製作方式傳承下去,讓充滿回憶的口味一直留在大家心中。楊郁虹也提到,雖然自己是新世代,但絕對不是草莓族,她笑稱自己是堅果族,會把阿祖流傳下來的美好滋味發揚光大。 \n(攝影、剪輯/吳振煌)

  • 喜迎元宵 中市糕餅店家傳統「滾元宵」重溫古早味

    喜迎元宵 中市糕餅店家傳統「滾元宵」重溫古早味

    農曆元宵節將至,許多民眾習慣會在當日烹煮象徵團圓美滿的元宵,市售元宵多為機器大量製造,有業者以古法搖出一顆顆飽滿元宵,讓民眾吃得到最傳統的美味,也讓傳統技藝持續傳承。 \n 台中市議員陳政顯表示,他在街頭發現有店家拿著大竹篩在搖動,原先以為是在搓湯圓,就近一看才驚覺,這是已經許久沒有看到的傳統滾元宵。 \n 師傅先將不同口味的內餡煮好,然後倒入鋪滿糯米粉的竹篩中,接著搖晃竹篩,讓內餡均勻裹上糯米粉,接著將餡料過水再次倒入竹篩,繼續搖晃餡料,反覆七到十次後,餡料就會滾成一顆顆飽滿的大元宵。 \n 陳政顯說,這樣的技藝在食品工廠以機器大量製造湯圓後,愈來愈少看到,民眾也漸漸把湯圓和元宵搞混,在街頭能看到以傳統方式滾出來的元宵,樂於和市民分享。 \n 位於學士路與梅亭街口的店家以搖篩的方式持續做元宵,陳政顯表示,民眾可以帶著家中小朋友到現場感受古早味,採買元宵之餘,還能讓傳統技藝持續傳承。

  • 元宵節大啖古早味!國賓手工爆餡炸元宵開賣

    元宵節大啖古早味!國賓手工爆餡炸元宵開賣

    元宵節是俗稱的小過年,吃完熱呼呼、圓滾滾的「元宵」後,即象徵圓圓滿滿的新年正式開始。在提燈籠、猜燈謎歡慶之餘,元宵絕對是最不可缺少的應景美食,台北國賓大飯店每年此時都推出深受饕客喜愛的「經典炸元宵」,曾創下單周銷售五千顆以上的紀錄。今年推出內餡綿密噴香的紅豆、芝麻、花生三種口味,全都由經驗豐厚的師傅們親手桿製酥炸,即日起在台北國賓川菜廳開放預訂。 \n台北國賓大飯店國賓川菜廳的傳統炸元宵,誘人的金黃色外皮膨鬆酥脆,口感飽滿富有嚼勁,搭配三種香甜不膩的內餡,再沾上香醇的花生粉,一口咬下,外酥內軟的口感,搭配溫熱內餡泌泌流出,是記憶中最道地的古早味。今年共推出香潤滑順的芝麻餡、綿密中帶飽滿顆粒的紅豆餡,以及醇厚甜蜜的人氣冠軍花生餡等三種口味可供選擇,不同風味的現炸元宵,每一口都充滿幸福滿足感,是元宵佳節闔家團圓之際的最佳應景美食。 \n國賓飯店元宵節限定的炸元宵目前已開放預訂,限量五十盒售完為止。國賓炸元宵每盒12粒售價1,280元(紅豆、芝麻、花生各四粒),單粒炸元宵售價120元;生元宵每盒12粒售價1,200元,單粒生元宵售價110元。需事先撥打國賓川菜廳專線預訂。提貨日自即日起至2月26日。

  • 家扶義賣燈籠 點燃彰化最美傳統

    家扶義賣燈籠 點燃彰化最美傳統

     彰化家扶中心每年於農曆年前後在彰化縣展開古早燈公益義賣已25年,照亮家扶兒的未來,也點燃彰化最美的傳統,但今年受疫情衝擊,許多活動遭取消,熱度不如以前,家扶社工、志工仍用行動散播愛的光輝,吸引愛心人來點1盞照亮社會、希望的光明燈。 \n 古早燈創辦人李世湧持續25年在元宵節前5日進行古早燈義賣,透過持續投資家扶兒就學穩定,傳承成彰化最溫暖的元宵傳統。2021「心無限.愛跨越」古早燈公益義賣會20日由格林寶貝幼兒園的大班孩童帶來池上稻米之歌,現場貴賓變身成帥牛和萌牛,聚集大家滿滿愛心。 \n 家扶扶助的兒少8成來自單親或隔代教養,今年沛利國際公司董事長黃淑蕙知道彰化家扶無畏寒流來襲,依舊佇立在街頭設攤義賣,提供10萬元助學金。 \n 有感於家扶兒就學的重要,皇林建設公司總經理黃士傑亦是家扶自立青年,現場捐款6萬元,彰化市鎮東宮管理委員會主委葉森魁捐款2萬元,家扶後援團體主委們也紛紛加碼1萬及2萬元響應燈籠義賣活動,照亮家扶兒的光明未來。 \n 彰化家扶中心主任王震光表示,彰化家扶目前扶助1752戶家庭、約3126名弱勢兒少,疫情衝擊至今已1年餘,面對大環境景氣影響,人人皆有感,弱勢家庭更難以支應生活開銷,呼籲社會大眾一起響應購買愛心古早燈。 \n 台中市茶商業同業公會長期行善投入社會公益,今年是連續第11年捐贈茶葉給南台中家扶中心義賣,共捐贈茶葉茶包類品項1122件、茶具類10件,市值近50萬元。南台中家扶主任王金敦說,期待這些好茶傳香也傳愛,經義賣化成助學金。

  • 台北福華蓬萊邨 全新演繹廟口小吃

    台北福華蓬萊邨 全新演繹廟口小吃

     以古早味台菜為主力,搭配精緻擺盤與創意,讓台菜脫離小吃限制,成為桌上宴客佳餚是台北福華大飯店「蓬萊邨」台菜餐廳最佳寫照。 \n 廟口宴蒐羅從北到南知名廟宇的代表料理,包括宜蘭城隍廟著名的「紅糟炸魷魚」、基隆廟口的「龍蝦三明治」、「奶油焗紅蟳」、「沙茶魚頭煲」、嘉義先天宮「干貝蚵嗲酥」;還有雲林「當歸鴨麵線」與台南「清燉牛肉湯」。 \n 主廚王永宗再祭出「台灣廟口桌菜宴」,八道代表性料理呈現經典古早味,每桌優惠價12,000元+10%,可十人享用紅糟炸魷魚、龍蝦三明治、奶油焗紅蟳、沙茶魚頭煲、當歸鴨麵線、干貝蚵嗲酥、清燉牛肉湯、芋頭軋蕃薯、鮮果盤及特選紅酒一瓶,最好兩天前預約,訂位可洽(02)2700-2323蓬萊邨台菜餐廳。

  • 最牛古早燈義賣助學25年不間斷 點亮彰化最美的傳統

    最牛古早燈義賣助學25年不間斷 點亮彰化最美的傳統

    彰化家扶中心每年於農曆年前後在彰化縣展開古早燈公益義賣活動,已經25年,照亮家扶兒的未來,也點燃彰化最美的傳統,但今年受疫情衝擊許多活動遭取消,導致熱度不如以前,家扶社工、志工仍用行動散播愛的光輝,吸引愛心人來點一盞照亮社會、希望的光明燈。 \n古早燈創辦人李世湧持續25年在元宵節前5日進行古早燈義賣,透過持續投資家扶兒就學穩定,傳承成彰化最溫暖的元宵傳統。 \n2021心無限愛跨越古早燈公益義賣會20日由格林寶貝幼兒園的大班孩童帶來池上稻米之歌,現場貴賓變身成帥牛和萌牛,還有可愛金牛為大家祈福,聚集大家滿滿愛心,讓家扶兒在求學路上聰明伶俐,生活平安順利。 \n家扶扶助兒少8成來自於單親或隔代教養,今年沛利國際有限公司董事長黃淑蕙知道彰化家扶無畏寒流來襲,依舊佇立在街頭設攤義賣的感動,提供10萬元助學金,由姐姐黃惠雪代表捐贈。 \n有感於家扶兒就學的重要,皇林建設有限公司總經理黃士傑亦是家扶自立青年,現場愛心捐款6萬元,彰化市鎮東宮管理委員會主委葉森魁愛心捐款2萬元,家扶後援團體主委們也紛紛加碼1萬及2萬元響應燈籠義賣活動,照亮家扶兒的光明未來,溫暖孩子心房。 \n彰化家扶王震光主任表示,彰化家扶目前扶助1752戶家庭、約3126名弱勢兒少,疫情衝擊至今已1年餘,面對大環境景氣影響人人皆有感,弱勢家庭更難以支應生活開銷,呼籲社會大眾一起響應購買愛心古早燈,投資家扶兒一個光明希望的未來。

  • 衝刺餐飲營收 台北福華「老派」上場

    衝刺餐飲營收 台北福華「老派」上場

    衝刺年後餐飲營收,台北福華再度出招,旗下「蓬萊邨」台菜餐廳在搭配迪斯可概念的舞廳與DJ台設計下,用餐氛圍更是復古懷舊,以古早味台菜做為主力,搭配精緻擺盤與創意,讓台菜脫離小吃的限制,搖身一變成為宴客佳餚!懷舊古早味台菜的特色就是手工又費時,但蓬萊邨主廚王永宗仍然堅持自製食材,除了要讓饕客吃到最好的之外,也盡量讓這些經典老口味能繼續傳承。 \n \n這次王永宗主廚獻藝,推出8道寶島古早美味,將台灣由北到南知名廟宇的代表料理入菜,其中海鮮類包括宜蘭城隍廟著名的「紅糟炸魷魚」、基隆廟口的「龍蝦三明治」主廚用自己的想法轉化成另種樣子,趣味十足。 \n \n「奶油焗紅蟳」、「沙茶魚頭煲」、嘉義先天宮「干貝蚵嗲酥」,品嚐海味的同時、港邊風情躍然舌間;雲林「當歸鴨麵線」與台南「清燉牛肉湯」呈現台灣日常市民美食,湯頭濃郁全靠食材本身滋味與主廚燉煮工夫,純樸無添加;古早味甜點「蕃薯椪、芋頭丸」,使用台灣最常見的番薯與芋頭加入主廚的巧思,蓬萊寶島的文化於餐桌上體現。 \n \n 極具特色的「紅糟炸魷魚」用紅糟加酒再放入薑炒後,將發泡後的阿根廷魷魚染色醃至兩天,其增添香氣油炸後嚐起來內滑嫩外酥香,滿足更有濃濃的家鄉味;另外「龍蝦三明治」師傅選用龍蝦肉將食材大升級,其中搭配的小番茄用蘋果西打和化應梅醃製,再放入日本黑豆和小黃瓜增添清爽感,溫泉蛋相伴一旁最後淋上芒果泥沙拉醬,口感提升,十分對味。 \n \n「奶油焗紅蟳」將廟口街邊小吃的奶油螃蟹升級為肥美紅蟳,帶點奶油香氣十分,蟹膏濃郁肉質彈牙鮮甜,而底下的美白菇把奶油與黑胡椒的香氣更襯托出來。來自雲林著名的「當歸鴨麵線」選用肉質飽滿的雲林鴨,以薑母麻油煸炒放入大塊鴨肉,爽口的鴨肉風味悠遠,肉質軟嫩而有彈性,吃起來頗為過癮,砂鍋掀蓋撲鼻的當歸中藥香,苦甘的好有進補的感覺。 \n \n還有嘉義先天宮無名美食,主廚巧手變為「干貝蚵嗲酥」精選北海道干貝與肥美鮮蚵,內餡不馬虎,韭菜和韭黃的比例適中,伴著些許洋蔥、薑去味也多些蔬菜清爽感,更有鮮甜餘韻滑入喉,外酥內軟其麵衣適中而酥,裡層帶點濕潤度的層次,就是蚵嗲魅力所在,一大口咬下去的滿足感,保證吃完一個緊接一個;最後以台南「清燉牛肉湯」最結尾,嚴選台南溫體牛小排,切片帶點厚度,不影響其軟嫩口感,使用甘蔗頭、蘿蔔等食材並清蒸3~4小時,更是肉甜湯醇。 \n \n古早味甜點「蕃薯椪」、「芋頭丸」,使用台灣最常見的番薯與芋頭加入主廚巧思,蕃薯椪加入花生醬內餡,芋頭丸加了棗泥,甜而不膩,入口滿嘴馨香,斟上一杯茗茶後實在完美,這次台北福華蓬萊邨網羅全台廟口知名小吃,完全顛覆「小吃小食」的既定概念,趕快約一波品嚐台灣美食的魅力吧。

  • 包不完的水餃皮製作沙琪瑪 古早味零嘴食材超天然

    包不完的水餃皮製作沙琪瑪 古早味零嘴食材超天然

    每逢過節大多數家庭都會準備水餃象徵招財進寶,然而每次包完水餃,多餘的水餃皮都會不知道該如何處理,但其實水餃皮可以運用在許多料理中。近日YouTube頻道「愛珠私房菜」就分享了一部使用水餃皮製作沙琪瑪的影片,教大家如何運用冰箱裡的食材,製作一道簡單的甜點,有網友實際製作後留言大讚「也太好吃了吧」。 \n準備食材為用不完的水餃皮大約600克,水80毫升、奶油40公克、白糖150公克、麥芽糖250公克及少許的鹽。愛珠表示,沙琪瑪的口味可以自己做選擇,想要加入葡萄乾、白芝麻或是堅果都可以。 \n開始製作前可以先開火熱油鍋,接著就可以將水餃皮切成小塊。水餃皮切完後要記得剝開,盡量避免水餃皮全部黏在一起,下鍋前可以先放入一些水餃皮,若水餃皮馬上浮起來代表油鍋已經熱了,就可以將切好的水餃皮慢慢放入,待水餃皮炸至金黃酥脆再撈起,並放置一旁滴油。 \n接著另起一鍋,開小火後加入水、白糖、少許的鹽,之後再加入麥芽糖及奶油,攪拌均勻待奶油融化後就可以起鍋,並將其倒入水餃皮中拌勻,期間可加入葡萄乾、白芝麻等食材,最後將攪拌好的水餃皮裝入保鮮盒中就大功告成了。愛珠也提醒,若要避免器具沾黏麥芽糖,可以在使用各式器具前先抹上一層薄薄的油;另外,最後一個步驟一定要壓得夠扎實,且要等待其冷卻後才能脫模切塊,沙琪瑪才不容易散開。 \n

  • 古早味零食藏恐怖陷阱!營養師揭熱量 網驚:過年都會吃

    古早味零食藏恐怖陷阱!營養師揭熱量 網驚:過年都會吃

    古早味零食熱量排行榜!營養師高敏敏分析常見的柑仔店零食的營養成分,指出撇開熱量不看,這些零食糖果中還藏著恐怖陷阱,像是香菸糖幾乎95%都是糖,某些零食的鈉含量驚人,甚至每100公克就含有破千毫克的納,因此提醒大家別多吃,吃一點點回憶就好。 \n \n高敏敏在臉書發文表示,每次春節返鄉回老家,總會在巷弄中發現柑仔店,許多人會忍不住走進去逛,但這些古早味零食撇開熱量不看,糖與鈉的含量相當驚人,像是香菸糖小小一盒95%都是糖、香菇麵每100公克就有1040毫克的鈉,相當可怕。 \n \n高敏敏整理「柑仔店零食」的熱量,以100公克計算,冠軍為小公子麵492大卡(含鈉655mg),接著依序為香菇肉麵467大卡(含鈉1040mg)、五香豆乾410大卡(含糖7g)、可樂糖400大卡(含糖48g)、鑽戒糖400大卡(含糖79g)、森永水果糖398大卡(含糖74g)、木瓜絲388大卡(含糖12g)、香煙糖380大卡(含糖95g)。 \n \n高敏敏也說,口笛糖376大卡(含糖76g)、爆跳跳糖372大卡(含糖74g)、陳年仙楂丸356大卡(含糖46g)、橡皮糖356大卡(含糖79g)、巧克力風味醬354大卡(含糖75g)、大可樂QQ糖348大卡(含糖56g)、大漢堡軟糖339大卡(含糖79g)、披薩QQ糖339大卡(含糖79g)、荷包蛋軟糖329大卡(含糖50g)、小熊QQ糖321大卡(含糖46g)、傳統豆干188大卡(含糖4g)及打香腸機44大卡(含糖6g)。 \n \n高敏敏也補充,小時候吃的梅子或葡萄口味的零食糖果,其實都是由香料調成的,而這些零食的糖、鈉含量驚人,因此大家一次不要吃太多,吃個回憶就好了。引發網友熱議,「真的都是回憶」、「過年都會吃」、「小孩子最愛了」、「好懷念」。

  • 走春泡湯找古早味 畫糖一甲子國寶進駐北投飯店

    走春泡湯找古早味 畫糖一甲子國寶進駐北投飯店

    自然美景與人文歷史韻底深厚的北投,擁有眾多的徒步景點,搭上春暖花開的熱潮,北投南豐天玥泉溫泉會館提供新穎的私人泡湯空間,「禪式湯屋」全數於上一年全新裝潢完畢,泡湯完後還提供了自有烘培品牌製作的茶點。 \n \n \n農曆年節期間大吹復古風,民眾不妨造訪北投找尋古早味,畫糖既是傳統民間小食也是藝術,飯店邀請了畫糖國寶級大師吳富雄進駐表演,他從14歲傳承父親手藝直至今日已60多個年頭,透過巧手將畫糖細膩勾勒成既能賞玩也能食用的古早味。另提供傳統棉花糖機DIY體驗,還有氣球魔手班尼小丑來報到,限量版的一元復始賀卡拜年討好運等眾多年節系列活動。 \n \n \n業者表示,在繁忙的歲末年終來臨前除夕圍爐預約滿席,初一到初三熱門走春時段也是熱門首選,另有天饗食坊咖啡廳提供各式私房美食選擇,還有多種大小包廂宴會場地,並有訂席中心專人諮詢提供服務,無論是想品嘗酒家菜,或各種大菜小食應有盡有,提供新春賀歲伴手禮—全純手工製作的特色伴手禮「桃酥」和「黃金泡菜」。

  • 【玩FUN飯】萬丹紅豆年糕天然ㄟ尚好 偏鄉囝仔市場打拚不怕苦

    【玩FUN飯】萬丹紅豆年糕天然ㄟ尚好 偏鄉囝仔市場打拚不怕苦

    農曆新年將至,年菜除了會準備山珍海味外,年糕更是必備的應景甜品。位在台北通化夜市有間開了20年的傳統糕點,老闆是偏鄉囝仔自己北上打拚,遵循母親的方法製作紅豆年糕,因古法需耗費多時,他更曾連續兩天熬夜製作,但他卻認為一點也不辛苦,樂活的說能工作就是福。 \n中午用餐時間走進通化夜市,有攤大排長龍的小攤,賣的不是一般的午餐,事實上,這攤是《中時新聞網》曾報導過的人氣蘿蔔糕,老闆是現年63歲的陳秋發,中年時曾經營高級水果攤卻不幸生意失敗,轉而回家和媽媽學習做傳統糕類,他不怕苦的從零開始,直到熬過2年的人生低潮,才重新在市場站起來。 \n每逢過年期間,老闆也會賣紅豆年糕,因為不怕麻煩的堅持古法製作,深得客人的心,甚至有客人會在擺攤前3個小時來排隊,就怕買不到這正宗古早味。老闆透露,有時一天會接到400通以上的訂購電話,但因是手工製做,無法大量生產,常常有人想買卻買不到,讓他覺得十分抱歉。 \n老闆透露年糕好吃的秘訣就是要真材實料並按古法製作,年糕使用萬丹紅豆提升香氣,吃起來口感粒粒分明,另外,要讓年糕Q彈帶勁,就必須耐心蒸上10個小時,製做程序十分繁複。老闆為了完成大量訂單,曾和老闆娘三天兩夜不眠不休的趕工,只有稍稍空檔能在椅子上坐一下,閉目養神後又得繼續起身奮鬥,雖然體力已達極限,但老闆卻認為一點也不辛苦。 \n時常有客人提醒老闆要照顧好身體,不能倒下,否則就吃不到這樣的美味了,老闆總是笑笑的回應,為了讓大家嚐到自己的手藝,他會堅持下去,陳秋發說到,自己是偏鄉囝仔,因此養成刻苦耐勞的精神,他也認為要活就要動,只要身體健康還能工作就是一種福氣,所以他和老婆會懷著感恩的心,繼續攜手做出更多好滋味,豐富大家的生活。 \n(攝影/陳宏睿、剪輯/范佐意)

  • 戲中有茶 茶中看戲 茶文化協會看戲品茗共享古早味

    戲中有茶 茶中看戲 茶文化協會看戲品茗共享古早味

    中華華人茶文化協會在三級古蹟張家祖廟舉辦別開生面的茶會,將布袋戲與茶席結合,用辦桌的方式來擺設茶席,一邊看戲一邊品茗,不僅趣味十足,更讓人彷彿走進時光隧道。 \n曾盛極一時的布袋戲角色史艷文、劉三、哈麥二齒、藏鏡人紛紛登場演出「史艷文傳奇~論茶道」,藉由這齣戲回味童年,也在戲中穿插介紹中國十大名茶之一的大紅袍的由來。 \n出席的來賓看的津津有味,品茗大紅袍、高山茶、凍頂紅韻、台灣野生山茶等茶品。 \n早期的戲曲文化就是從茶館、茶園裡品茗吃點心發展出來的。一邊喝茶、看戲,不僅滿足了娛樂和會友需求,也兼具文化和社會功能。看好戲配好茶,傳統的文化記憶傳承給下一代。 \n茶會安排古早味點心小吃攤,杏仁茶配油條,麵茶,烤香腸等廟口常見的古早味,設計用舊台幣購買。 \n有趣的是,會場用舊台幣來買小吃,但店家的標價都是新台幣,所以一碗杏仁茶要二萬元,吸引大家話當年,走過通貨膨脹的過去,更加珍惜現在經際穩定的環境。 \n戲中有茶,茶中看戲,走過從前,展望未來,這場「下午的一齣戲茶會」別有滋味。

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