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以下是含有團圓飯的搜尋結果,共78

  • 警怕傳染給妻小 蹲樓梯間吃團圓飯

    警怕傳染給妻小 蹲樓梯間吃團圓飯

    武漢肺炎疫情爆發後,當時因正值春節期間,不少人也難以回家吃團圓飯。大陸湖北省武漢市一名母親,與兒子回到四川成都後,便自行通報隔離,而她的丈夫是一名警察,與同事職守隔離區,一日回家吃團圓飯,因為怕傳染給妻小,因此他便坐在樓梯間用餐,畫面格外心酸。 \n根據《封面新聞》報導,餘彬(化名)本月21日與兒子,從老家湖北輾轉多地回到成都,全程搭乘較少人的交通工具且配戴口罩,而抵達湖北後,他們也主動聯繫社區工作人員,進行家中自主隔離,直到武漢封城後,他們更是不再出門,並在家中照三餐量體溫,紀錄在表格上,目前母子身體狀況正常,提到「自己堅持不出門,對自己負責也對大家負責」。 \n而餘彬的丈夫童昱升是一名警察,春節期間留守隔離區,儘管就在家附近,但由於擔心會將病菌帶回家,因此他吃住都在單位裡,直到27日早上,他在金牛區天回鎮留守交班後,因找不到地方吃早餐,於是自備一次性的碗回家,並請妻子幫忙煮餃子,而他抵達家門後,竟從門縫中塞入碗,隨後就站在門外等候。 \n童昱升堅持不進門,也拒絕坐妻子遞來的凳子,而是蹲在樓梯間,表示「我個人倒是無所謂,主要是怕自己去了隔離區,把病毒帶給他們」,而兒子聽到爸爸回來,興奮的想上前擁抱,但也被阻止,童昱升迅速的吃完飯後,又匆匆的離開回到崗位,餘彬心疼的說「這就是他作為一個警察該做的,職責所在」。

  • 獨》台東最強年夜飯!龍蝦鮑魚靠邊站

    獨》台東最強年夜飯!龍蝦鮑魚靠邊站

    農曆春節進入尾聲,民眾返鄉就是為了與家人團圓吃頓年夜飯,不少民眾下血本龍蝦、鮑魚、魚翅全上桌,台東池上青農魏瑞廷則是將整頭山豬上架燒烤,圍爐烤山豬實在是霸氣十足,堪稱最強年夜飯。 \n \n 過新年迎新春(Chinese New Year,俗稱春節)是台灣人很重視的佳節之一,它既代表新一年的開始,也是全家人團聚的好機會,許多在外打拼的遊子都會返鄉過年,趕在除夕夜與家人聚在一起吃個團圓飯,話家常。 \n \n 傳統的團圓飯不外乎是具吉祥意義的桌餐,而且每年都會讓人準備的婆婆媽媽們傷透腦筋,因此團圓飯吃什麼就變成大家討論的話題。魏瑞廷表示,年節期間社群媒體也都成為年夜菜的嘉年華會,每個人都會把別出心裁用心準備的菜餚拍照PO網交流。 \n \n 而春節期間池上青農魏瑞廷除了忙著稻田裡的插秧工作外,也正籌備著該準備什麼菜餚才最具備春節特色,剛好新「鼠」年與舊「豬」年交接,魏瑞廷發揮巧思以「迎鼠送豬」的概念,烤了一隻山豬作為春節年夜飯烤主題,結果Po上網成為最強團圓飯。 \n \n 看見這隻烤山豬年夜飯,網友們紛紛留言「怎麼沒揪」,魏瑞廷更逗趣的回答:「其實是在這隻受傷的野豬作熱療」,笑翻一堆人。 \n \n 團圓飯烤山豬真的很吸睛,但更多人想問,這山豬哪來的?魏瑞廷表示,家裡有養幾隻黑豬,但因為自己鄰近山區,有一天山裡野豬王,入侵豬舍後,過沒多久,母豬就產下具有花紋的豬仔,等小豬仔長大後,慢慢長出獠牙,才發現原來是山豬王的後代。 \n  \n 自此經常有公山豬的家裡豬舍找女朋友,也意外配出肉質鮮美口感極佳的山豬肉,過去家裡有在販售,但由於現在務農且稻米事業如日中天,已經很久沒在烤山豬了,位瑞廷說,剛好今年正在為團圓飯傷腦經,「迎鼠送豬」的概念浮現,才烤了這隻山豬,沒想到成為年節期間的熱門話題,且在po上網後一堆人私訊說訂購,明年也要一嚐這史上最強的烤山豬年夜飯。

  • 過年必吃6道年菜 營養師曝這樣煮不卡油

    過年必吃6道年菜 營養師曝這樣煮不卡油

    農曆新年是全世界華人社區最大的盛事,外地工作的遊子及家人們都會從各地趕回來,在除夕夜一起圍爐、享用團圓飯,充溢濃厚歡樂氛圍。 \n \n隨著時代變遷,近年來民眾的消費習慣改變,物流配送發達及便捷性,現代人往往會選擇在超商或網站訂購年菜,除了有多樣菜色可供挑選,也大大減輕婆婆媽媽們食材準備及烹煮的辛勞,但市售年菜通常都是大魚大肉、高鹽高油,營養不夠均衡。 \n \n為此,奇美醫學中心營養科營養師莊湄喬示範如何聰明運用年菜的撇步,讓大快朵頤之後,不用擔心一身油: \n \n魚躍龍門慶有餘-日式醬燒香魚 \n年夜飯桌上一定會有一道「魚」料理,象徵著「年年有餘」,但是通常都是油炸後再淋上勾芡醬汁調味,總油脂量高、也隱藏著澱粉類。 \n \n100g的香魚蛋白質含量有18.5克,因肉質鮮美、魚刺細軟,非常適合老人、小孩食用,而且富含維生素A、E以及不飽和脂肪酸DHA、EPA,DHA有助於促進孩童腦部發育、EPA可預防心血管疾病,是美味與健康兼具的魚類。 \n \n準備食材:日式醬燒香魚、蘆筍600克、紅黃甜椒200克 \n \n作法: \n1.日式醬燒香魚解凍復熱後盛盤。 \n2.將蘆筍及紅黃甜椒洗淨並切成適當大小,放入滾水中川燙至熟,撈起瀝乾即可擺盤裝飾。 \n \n福壽康寧永長青-馥貴柚香鮑魚 \n鮑魚是海產貝類,自古被人們視爲「海味珍品之冠」,故為宴客菜或年菜的首選食材,因為鮑魚幾乎無脂肪且低膽固醇,建議取代部分紅肉攝取。須特別注意醬汁使用量,淋醬含有高量的精緻糖類及油脂,須酌量沾取。 \n \n準備食材:馥貴柚香鮑魚、萵苣200克、草莓200克、銀杏(白果)30克 \n作法: \n1.萵苣、草莓洗淨並切成適當大小。 \n2.將解凍鮑魚及草莓、銀杏放置萵苣葉上、適量淋上柚子醬即可。 \n \n圓圓滿滿迎春曦-淮揚紅燒獅子頭 \n紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得此名,為讓肉球外表定型上色,一般會用180℃油炸,故建議搭配冬令當季蔬菜-大白菜,將大白菜的甘口鮮甜煨進肉丸中,不僅解油膩又可補充膳食纖維。 \n \n準備食材:淮揚紅燒獅子頭、大白菜600克、青花椰300克、黑木耳100克 \n作法: \n1.大白菜、青花椰及黑木耳洗淨並切成適當大小。 \n2.將大白菜及黑木耳放入砂鍋或加熱容器中鋪底,獅子頭解凍後倒入鍋內,青花椰放於鍋緣處一起加熱,將大白菜燜軟入味即可起鍋。 \n \n扭轉乾坤迎鼠年-御品牛三寶 \n牛肉屬於高優質的蛋白質來源之一,同時也比其他肉類富含更多的營養素,例如肌酸、鐵、鋅、維生素B6和B12等,有助於造血功能和肌肉合成。牛腱的脂肪含量為牛腩的1/5,每100克牛腱子心僅含有約6克脂肪,是增肌減脂健身族群之上選。對於缺鐵性貧血病人在食用牛腱時,應隨餐或餐後食用新鮮水果,因新鮮水果富含維生素C,可促進腸道中鐵質吸收。 \n \n準備食材:御品牛三寶、蒜苗1根、柳丁1顆、小番茄100克 \n作法: \n1.牛三寶解凍後盛盤。 \n2.蒜苗、柳丁和小番茄洗淨,蒜苗和柳丁切成薄片後一同擺盤。 \n \n山珍海味滿福貴-御膳珍饈佛跳牆 \n外購甕湯因富含膠質的食材使得湯品的濃稠度增加,建議可以添加低熱量的菇類,如杏鮑菇、柳松菇等,除了讓甕湯份量增加、看起來更澎派,也增加膳食纖維攝取,而且菇蕈類含有豐富的多醣體,在營養方面不僅兼顧飽足感又能減少高脂食物所造成的身體負擔。 \n \n \n準備食材:御膳珍饈佛跳牆、杏鮑菇100克、柳松菇60克、美白菇60克 \n作法:將上述菇類洗淨切塊加入佛跳牆的湯汁先熬煮入味後,再將其他佛跳牆其他食材放入一起煮滾即可。 \n \n雞鳴報曉迎新歲-黃金蟲草燉黑鳳凰 \n蟲草為傳統名貴的中藥材之一,在台灣食品藥物管理署核可資料顯示蟲草的有效成份為菌絲體,具有抗疲勞、護肝及調節免疫之功效。《本草從新》指出冬蟲夏草的作用是「甘平保肺,益腎止血,化痰,已勞嗽」,中醫認為蟲草能夠補肺益腎、止血化痰,與烏骨雞一起燉煮成一鍋暖呼呼的雞湯,在冬令進補時節無疑是一項聖品。 \n \n山藥的特殊成分薯蕷皂苷(Diosgenin),在細胞或動物實驗中被發現有抑制腫瘤細胞、調節體內氧化壓力、改善血脂肪濃度的效果,另外一份山藥(80克)和一份日常主食的秈米(白米20克)相較,膳食纖維含量約是米飯的10倍、鉀約22倍。 \n \n準備食材:黃金蟲草燉黑鳳凰、山藥600克 \n作法:山藥洗淨切成適當大小,將蟲草雞湯解凍後倒入湯鍋中並多加兩碗水,一起煮至山藥熟透即可。 \n \n莊湄喬表示,料理是一場視覺饗宴,在外購的年菜裡增加五顏六色的蔬果,不僅感官獲得滿足,膳食纖維攝取更提高7.4克,同時可以增加飽足感,營養素攝取也較為均衡。 \n \n此外,年節常見的米糕、甜年糕等糯米製品,應適量攝取、淺嚐即可,糖尿病人可先與營養師討論規劃飲食計畫,藉由份量控制、提高纖維攝取並遵從醫囑用藥及加強體能運動,亦可讓血糖值不會劇烈地波動;高血壓及高血脂病人除了應按時服藥之外,年菜方面應避免食用臘肉、蹄膀和肉乾等高鹽分食物,油炸食物及沾醬、紅燒等燴汁也藏有高油高鈉的陷阱亦須注意。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 「寒士吃飽30」倒數10天 人安盼集氣成就團圓飯

    「寒士吃飽30」倒數10天 人安盼集氣成就團圓飯

    人安基金會與創世、華山基金會策略聯盟,舉辦「第30屆寒士吃飽30」愛心尾牙,邀請寒士(街友、社會邊緣人、獨居長輩、清寒單媽及學子家庭)共足足一千名,上宇林基隆站前店老闆楊佳明先生得知目前經費僅達7成,1/8號召親友吳記實業有限公司吳家禕執行長、李媽媽家傳涼麵李庭緯先生、可不可熟成紅茶基隆孝一店陳弘軒先生及凱傑工程行潘彥凱先生一起認捐剩餘20桌,更在現場發放禦寒保暖衣物,蔡適應立委祕書也在現場口頭承諾會認捐5桌,只希望讓寒士在過年前能夠吃ㄧ頓暖,感受團圓氣息。 \n \n為了關懷寒士,上宇林基隆站前店老闆楊佳明先生精心準備店內飲品,提供給現場排隊領餐的寒士飲用。楊老闆平日裡關注人安基金會總是不遺餘力,除不定期捐贈飲品給站內服務的寒士飲用,中元普渡時也捐贈白米。連續第三年,發揮影響力,帶動身邊的親友一起做愛心,楊老闆說:「小時後過過苦日子,可以感同身受,更鼓勵現在的年輕人能夠知福惜福,現在有一點收入,要懂得回饋社會,幫助需要的窮苦人。 \n \n每年農曆年前,人安、創世、華山策略聯盟於全台辦理「寒士吃飽30」愛心尾牙,已邁入第30年,將於109年1月19日全台16處同時辦理,,服務露宿街頭的流浪人、、獨居長輩、待拉單媽及清寒學子等弱勢家庭參與;基隆場將於聖心國小廣場辦理,並達百桌,邀請千位寒士在過年前夕,吃一頓溫飽、領一份應急紅包,感受滿滿的溫暖與關懷,紅包經費缺口尚缺3成約15萬,歡迎各界一起踴躍做愛心。

  • 瞄準團圓飯商機!超市量販搶端年菜吸客

    瞄準團圓飯商機!超市量販搶端年菜吸客

    農曆春節倒數計時,超市量販瞄準團圓飯商機,搶端各式年菜吸客!其中,全聯推出超過90款幸福年菜,加上PX Pay消費回饋,預計帶動年菜業績年增20%;家樂福也推出近80道名菜料裡、13組套餐、近30種鍋物選擇,主打溯源安心食材;愛買也端出120款年菜,有針對小家庭的千元以下套餐,還有素食套餐選擇,全面搶攻顧客餐桌! \n全聯表示,「鼠年」來得比往年早,全聯今年年菜預購也提早在11月開跑,預購迄今已創造約8,000萬元業績,今年共推出超過90款名店名廚料理,還特別新增上海菜系如冷盤、東坡肉、剁椒魚等菜色,讓消費者不用到餐廳、不用去排隊,更不用趕時間,就能在家裡輕鬆吃到大廚級名菜,預購活動至2020年1月16日止,共77天。 \n除了多樣化年菜選擇,全聯指出,今年也有提前取貨早鳥優惠方案,凡購買指定商品滿1,000元,並於2020年1月10日前提早取貨,即贈50元生鮮買菜金;另,使用「PX Pay」儲值金消費單筆滿400元可再享3%回饋;今年還加碼在全台約600店舉辦試吃活動,預計在名廚加持、試吃活動、早鳥優惠和PX Pay回饋下,全聯今年年菜預購業績可望年增兩成。 \n家樂福表示,旗下四大平台包含量販、便利購超市、線上購物、線上商城也同步祭出各項優惠,時間從12月25日至2020年1月29日,有滿額享9折、送1萬點紅利點數、送買菜金、抽氣炸鍋等,還推出上萬件年貨商品搶客,其中光是年節禮盒就近600款,從餅乾、堅果、果乾、肉乾、海苔、糖果、巧克力、水果、茶品、油類、南北貨與甜湯組都有。 \n年菜方面,家樂福指出,這檔名店年菜大賞共推出近80道名菜料裡、13組套餐,且多款料理都強調產銷履歷、食材可溯源,還有為素食者推出2組套餐;此外,據家樂福觀察,近年火鍋也成為團圓桌上的新寵,今年特別推出近30款火鍋選擇,從湯底到麻辣鍋組都有,加上多款家樂福嚴選生鮮蔬果、取得認證的牛肉等,讓過年吃火鍋更安心! \n愛買表示,隨著小家庭比例攀升,購買現成年菜的需求年年增長,愛買量販年菜業績每年保持20%穩定成長,鑑此商機,愛買今年再推出120款年菜商品,其中更有20款愛買獨家菜色,如針對小家庭推出「千元以下年菜套餐」,平均每道只要148元起。 \n另外,愛買也針對素食人口的「饗城鼠年樂活蔬食套餐」等,即日起至2020年1月14日購買年菜單筆滿1,500元,可現折150元,最高現折600元。此外,愛買今年一口氣推出500款年節禮盒,包括進口糖餅、南北貨、水果、補品、甜罐、酒禮盒等,搶攻送禮市場!

  • 喬幼除夕開唱團圓飯中午吃

    喬幼除夕開唱團圓飯中午吃

     喬幼從購物專家轉型成台語歌手,連續4年除夕都在武德宮演出,陪信眾迎財神發紅包,她今年更一路唱到元宵後,春節期間已接10場活動,她說:「感謝財神爺的眷顧,連續4年都能在除夕開唱,因此我家的除夕團圓都在中午提早過!」她初四演出結束後,將直奔台北小巨蛋欣賞費玉清(小哥)的告別演唱會,她透露多年前曾接到小哥來電讚賞,至今難以相信。 \n 喬幼10歲開始參加歌唱比賽,後來陰錯陽差走入購物行銷,8年締造5億元銷售佳績,有南台灣購物台天后美譽。她回憶多年前某次節目空檔,接到一通未顯示號碼的來電,起初對方僅表明是同行,看到她在節目中說唱逗趣地與觀眾互動,特地致電讚賞,未料講到一半,小哥忍不住公開身分,讓喬幼又驚又喜。 \n 她說:「當下真是驚慌失措,受寵若驚,還小心地再次確認並頻頻問小哥『你在台灣嗎』,這通十多分鐘的聊天,讓我在歌唱路上,更加堅持走到今天。」

  • 團圓飯談生死─預立醫療決定,你做了嗎?

     歲末年終,又到了闔家團圓的時節。試想:團聚歡樂的時刻,除了拜年寒暄,有什麼是我們該/想/能為最親愛的家人做的事呢?也許是一同討論我們心底知道很重要,但總覺得還有機會,因此遲遲未開口:關於生命終點那道題。藉團聚之際,傾聽每位家人對臨終的期待,在溫馨的氛圍中一起預習這場人生期末考:預立醫療決定。 \n 預立醫療決定(AD)和預立醫療照護諮商(ACP)是1月正式上路的《病人自主權利法》(下稱《病主法》)的具體措施,除為保障病人知情、決策與選擇權外,更希望透過預立醫療決定,落實「生命自主」的價值。《病主法》特色有三:一、年滿20歲具行為能力者都能預立醫療決定。關注臨終議題絕非年長者或病患的專利,生命無常,年輕健康的人也都應關心並預作準備。 \n 二、讓意願人在面臨「末期病人」、「不可逆轉之昏迷」、「永久植物人狀態」、「極重度失智」、「其他經中央主管機關公告的重症」5項臨床條件前,能預先自主決定是否(或有條件)接受「維持生命治療」和「人工營養及流體餵養」。 \n 三、意願人填寫預立醫療決定前,「必須」參與預立醫療照護諮商,經專業醫療團隊引導、講解,並至少一位二等親家屬陪同參與。讓意願人除能釐清病人自主內涵,更開啟家屬間溝通的橋梁,緩解家屬在病人臨終時註定會陷入兩難的煎熬。 \n 1月25日筆者在自身服務的振興醫院完成諮商與決定。這是今年送給自己和家人的一份禮物。 \n 筆者長年關注「病人自主權利與臨終死亡議題」,也曾書〈人生期末考,準備好了嗎?〉等文,傳遞「讓生命結束的尊嚴,由自己選擇」的想法。然縱已深究此議題多年,諮商前,今年75歲的筆者仍不免掙扎猶豫,但思來想去,仍決定要做,而鼓舞筆者的最大推手,是多年遲遲未能放下的對母親離世前的遺憾。 \n 母親辭世時已屆90歲高齡,至今已過十多年…。當時因兄姊家庭長年旅居海外,母親能享受兒孫承歡膝下的時光漸少。辭世前的兩三年,更深受阿茲海默症所苦,縱遠住美國的姊姊專程返台全心照料,母親的身體仍日漸孱弱,小小感冒都可能因免疫系統衰弱而轉為肺炎,先後又經氣切及胃造口等手術,來回加護病房與家中…。 \n 多年來午夜夢迴之際,仍常懷疑身為子女的筆者與兄姊當時所做的決定,是否正確?若能有機會在母親康健時和她討論對臨終的期待,是否能緩解家人於臨終時無法抉擇的艱難?又是否會選擇更緩和的醫療方式減少母親的不適?若母親的最後時光,有機會由遠住海外的子孫齊聚一堂、陪母親走完最後一程,子孫們雖萬般不捨但是否也能少些罣礙?然而這些遺憾無法彌補,疑問也無從解答…。 \n 母親離世時,安寧緩和的觀念尚在萌芽,更遑論範圍所涉更廣的病人自主。然至今簽署安寧緩和的總人次已達59萬3901,擁抱死亡與善終的推廣都是「病人自主」的基石,盼有更多人能加入預立醫療決定的行列。 \n 筆者依自身參與諮商與預立醫療決定的經驗,對政府提出幾點建言:一、強烈建議儘速撥預算讓「預立醫療照護諮商」納健保給付,以提升諮商及簽署率。簽署預立醫療決定必須先經預立醫療照護諮商,然這筆諮商費用對許多家庭仍是不小的負擔,必影響大眾簽署意願。政府不應讓諮商費用成為人民預立醫療決定的阻礙。畢竟很多預算可以省(如軍購、前瞻計畫),但諮商費絕對不能省! \n 二、應更積極加強推廣「病人自主觀念」,鼓勵大眾預立醫療決定。因國人長年避諱談論死亡,對預立醫療決定態度退卻。然正因如此,政府才更需推廣、鼓勵國人預立醫療決定。 \n 當然,《病主法》的推行,除仰賴政府完善的制度與配套措施,更重要的是,人民的觀念翻轉。新的一年,盼死亡不再是無法言說、人人避諱的禁忌,而是能端到年夜飯桌上與家人一同面對的人生課題,共勉之。 \n 最後,特別感謝「安寧照顧基金會」設有免付費服務專線0800-008-545,提供民眾諮詢《病主法》的相關疑問,也協助筆者了解預立醫療決定的流程和細節。(作者為律師、法學教授)

  • 私廚到府煮團圓飯 還可教做菜

    私廚到府煮團圓飯 還可教做菜

     大陸電商外賣年菜、年菜半成品銷售量爆增,導致實體餐廳預購年夜飯的客戶及預算減少,加上人工及食材成本上漲,不少中、小型餐廳退出年菜市場。90後、00後的「宅懶經濟」則催生私廚市場,不少私廚平台1個月前推出預訂年菜業務,有的更提供邊做菜邊教學服務,成為另類團圓飯選擇。 \n 今年大陸餐廳、飯店提供的除夕團圓飯價格上漲10%至50%不等,但預約爆滿,甚至分2個時段預約,仍供不應求。但也有越來越多的中、小型餐飲企業因電商平台搶食年菜、團圓飯市場,加上春節期間食材進貨價格比平日高20%以上,利潤越來越薄,寧可放棄這個市場,早早讓員工放假返鄉過年。 \n 放棄年菜市場的餐飲業不少,但這塊大餅仍然有人搶,到府服務的私人廚師就是其中之一。平台預約價格從888元(人民幣,下同)至1999元不等,價格與餐廳、飯店提供的除夕團圓餐持平,但多了家人團聚的溫馨感,並且菜餚內容可隨時更改。 \n 業者表示,消費者下訂後,雙方協調菜色,除夕當天,廚師帶著食材、廚具到消費者家中烹調;還可視消費者需求,提供外場服務人員上菜,侍酒師選酒,也可要求私廚邊做菜邊教消費者做菜。當然服務越多,價錢越高。

  • 失蹤20年被宣告死亡 台南警助婦人返家吃團圓飯

    失蹤20年被宣告死亡 台南警助婦人返家吃團圓飯

    台中市56歲廖姓婦人20年前離家後便下落不明,期間家人遍尋不著,一度向法院申請宣告死亡,所幸在台南警麻豆分局麻豆派出所巡佐吳孟宇努力下,查出一名住在療養院的婦人身分,家人得知廖婦「死而復生」,感到驚喜,也感謝警方過年前夕協助他們團圓。 \n \n警方表示,吳孟宇去年在警政知識網身分不明系統查到一筆通報資料,1999年7月間,一位患有智能障礙婦人在台中市和平區梨山往中橫公路上疑似走失,找不到回家的路,被民眾發現報案,當時因婦人無法正常言語,以致查無身分,便由台中市社會局協助安置迄今。 \n \n吳員根據上述內容及地緣關係,鎖定大台中地區,歷經半年多時間,過濾失蹤人口歷史報案紀錄,最終查得一筆1999年間台中市西屯區通報的失蹤人口,今年1月吳員偕同報案家屬前往苗栗老人養護中心安置機構做指認,證實其身分就是20年前失蹤的台中廖姓婦人。 \n \n家屬一見到廖婦,激動直喊「這就是我姊姊,沒錯沒錯!」,廖婦胞弟表示,當時36歲的姊姊外出後便不知去向,20年來音訊全無,當年報案父親已因故過世,家屬遍尋不著之下,只好向法院申請宣告死亡,能在警方協助下,在過年前找回走失的姐姐,返家團圓吃年夜飯,十分感激;日後將協助恢復身分,也會好好照顧姐姐,讓過世的父親安心。

  • 中時專欄:陳長文》團圓飯談生死─預立醫療決定,你做了嗎?

    中時專欄:陳長文》團圓飯談生死─預立醫療決定,你做了嗎?

     歲末年終,又到了闔家團圓的時節。試想:團聚歡樂的時刻,除了拜年寒暄,有什麼是我們該/想/能為最親愛的家人做的事呢?也許是一同討論我們心底知道很重要,但總覺得還有機會,因此遲遲未開口:關於生命終點那道題。藉團聚之際,傾聽每位家人對臨終的期待,在溫馨的氛圍中一起預習這場人生期末考:預立醫療決定。 \n 預立醫療決定(AD)和預立醫療照護諮商(ACP)是1月正式上路的《病人自主權利法》(下稱《病主法》)的具體措施,除為保障病人知情、決策與選擇權外,更希望透過預立醫療決定,落實「生命自主」的價值。《病主法》特色有三:一、年滿20歲具行為能力者都能預立醫療決定。關注臨終議題絕非年長者或病患的專利,生命無常,年輕健康的人也都應關心並預作準備。 \n 二、讓意願人在面臨「末期病人」、「不可逆轉之昏迷」、「永久植物人狀態」、「極重度失智」、「其他經中央主管機關公告的重症」5項臨床條件前,能預先自主決定是否(或有條件)接受「維持生命治療」和「人工營養及流體餵養」。 \n 三、意願人填寫預立醫療決定前,「必須」參與預立醫療照護諮商,經專業醫療團隊引導、講解,並至少一位二等親家屬陪同參與。讓意願人除能釐清病人自主內涵,更開啟家屬間溝通的橋梁,緩解家屬在病人臨終時註定會陷入兩難的煎熬。 \n 1月25日筆者在自身服務的振興醫院完成諮商與決定。這是今年送給自己和家人的一份禮物。 \n 筆者長年關注「病人自主權利與臨終死亡議題」,也曾書〈人生期末考,準備好了嗎?〉等文,傳遞「讓生命結束的尊嚴,由自己選擇」的想法。然縱已深究此議題多年,諮商前,今年75歲的筆者仍不免掙扎猶豫,但思來想去,仍決定要做,而鼓舞筆者的最大推手,是多年遲遲未能放下的對母親離世前的遺憾。 \n 母親辭世時已屆90歲高齡,至今已過十多年…。當時因兄姊家庭長年旅居海外,母親能享受兒孫承歡膝下的時光漸少。辭世前的兩三年,更深受阿茲海默症所苦,縱遠住美國的姊姊專程返台全心照料,母親的身體仍日漸孱弱,小小感冒都可能因免疫系統衰弱而轉為肺炎,先後又經氣切及胃造口等手術,來回加護病房與家中…。 \n 多年來午夜夢迴之際,仍常懷疑身為子女的筆者與兄姊當時所做的決定,是否正確?若能有機會在母親康健時和她討論對臨終的期待,是否能緩解家人於臨終時無法抉擇的艱難?又是否會選擇更緩和的醫療方式減少母親的不適?若母親的最後時光,有機會由遠住海外的子孫齊聚一堂、陪母親走完最後一程,子孫們雖萬般不捨但是否也能少些罣礙?然而這些遺憾無法彌補,疑問也無從解答…。 \n 母親離世時,安寧緩和的觀念尚在萌芽,更遑論範圍所涉更廣的病人自主。然至今簽署安寧緩和的總人次已達59萬3901,擁抱死亡與善終的推廣都是「病人自主」的基石,盼有更多人能加入預立醫療決定的行列。 \n 筆者依自身參與諮商與預立醫療決定的經驗,對政府提出幾點建言:一、強烈建議儘速撥預算讓「預立醫療照護諮商」納健保給付,以提升諮商及簽署率。簽署預立醫療決定必須先經預立醫療照護諮商,然這筆諮商費用對許多家庭仍是不小的負擔,必影響大眾簽署意願。政府不應讓諮商費用成為人民預立醫療決定的阻礙。畢竟很多預算可以省(如軍購、前瞻計畫),但諮商費絕對不能省! \n 二、應更積極加強推廣「病人自主觀念」,鼓勵大眾預立醫療決定。因國人長年避諱談論死亡,對預立醫療決定態度退卻。然正因如此,政府才更需推廣、鼓勵國人預立醫療決定。 \n 當然,《病主法》的推行,除仰賴政府完善的制度與配套措施,更重要的是,人民的觀念翻轉。新的一年,盼死亡不再是無法言說、人人避諱的禁忌,而是能端到年夜飯桌上與家人一同面對的人生課題,共勉之。 \n 最後,特別感謝「安寧照顧基金會」設有免付費服務專線0800-008-545,提供民眾諮詢《病主法》的相關疑問,也協助筆者了解預立醫療決定的流程和細節。 \n(作者為律師、法學教授) \n

  • 紅毛和梁佑南陪獨居老人吃團圓飯 他許願脫單

    紅毛和梁佑南陪獨居老人吃團圓飯 他許願脫單

    民視藝人梁佑南、紅毛21日出席寒冬送暖關懷獨居長者圍爐團圓活動,梁佑南跟紅毛還獻唱歌曲,陪長者們吃團圓飯,讓長者們提早感受過年圍爐氣氛。此外,楊懷民也出席這活動,被問與好友狄鶯是否有聯絡,他低調回:「有也不會跟你說!」並表示他只回答跟自己有關的事,其他一概無法多說。 \n \n梁佑南、紅毛說,今天也是農曆的尾牙日,陪長者吃飯真的收穫良多,現場長者看到八點檔藝人梁佑南跟紅毛,都開心笑到合不攏嘴,感謝他們百忙中撥空出席,現場也有高齡80多歲的婆婆對梁佑南告白,說最愛看她演的戲,梁佑南也在獨居婆婆身邊撒嬌,讓婆婆十分感動地說:「這是第一次有像女兒的人在身邊撒嬌。」梁佑南跟婆婆打勾勾,約定要她顧好身體、明年再見面。 \n \n梁佑南每個月都投入做公益,她許下2019新年新希望,希望大家豬年諸事圓滿,一整年都圓滾滾很可愛,荷包就會圓滾滾,她也會繼續努力做公益,只要社會角落需要她,她一定使命必達。重視家庭生活的梁佑南,今年過年也準備帶家人去北海道,一起滑雪,享受全家團圓的美好時光。 \n \n紅毛今年拍八點檔《大時代》,對於自己還能撥空做很多公益,感恩滿滿,他表示今年過年要陪媽媽回高雄老家走走,希望2019年忙工作以外也能桃花盛開,早日脫單,現場也拜託梁佑南幫他找到好人家,大家一起幸福來了。

  • 「四代同堂」沒人回家吃年夜飯!8旬母親心痛割腕

    在中國傳統習俗中,除夕夜就是要和家人團圓的日子,許多在外打拼的遊子都會回家和家人一聚,一起吃上團圓飯,然而中國大陸江蘇省南京市卻傳出一名獨居的8旬婦人,今年大年初二在家中試圖割腕輕生,只因過年期間兒孫不回家過年,讓她感到相當心寒,所幸鄰居即時發現通報,並將老婦送往醫院。 \n \n綜合陸媒報導,該名老婦現年82歲,是一名退休教師,自從老伴去世後便獨自居住,而兩名兒子都已經成家,平時很少探望母親。今年過年,兩名孩子依舊沒有回家,留下老婦除夕夜獨自吃著年夜飯,一直等到大年初一仍不見兒孫人影,讓滿心期盼的她感到相當失望又心寒,一時想不開,於初二(17日)拿刀割腕輕生。 \n \n鄰居發現後急忙通報,當警方趕到現場找到老婦時,她已經劃下刀刃,所幸傷口不深並無大礙,警方隨即上前安撫,老婦傷心地說:「我四代同堂,外人看來真是天倫之樂,和和美美,可實際上呢,除夕晚上我一個人吃年夜飯,大年初一他們也不來看我,我寒心啊!我有退休工資,我不缺錢,我就想他們來陪陪我,可他們每次來,坐一會就走。」 \n \n事後,警方聯絡老婦兩名兒子,得知大兒子去外地過年了,而小兒子雖然同樣居住在南京,但平時裡對母親關心極少,最後警方只好聯絡老婦的妹妹,直到妹妹趕往現場後,老婦情緒才逐漸平穩,並將她送醫救治。 \n \n中時新聞網提醒您,自殺解決不了問題,給自己機會: \n自殺防治諮詢安心專線:0800-788995;生命線協談專線:1995

  • 一餐團圓飯廖慧珍奔450公里

    一餐團圓飯廖慧珍奔450公里

     廖慧珍每年過年回恆春老家,除夕夜大家吃團圓飯,她卻得站在滷味攤幫忙做生意,數十年來從沒缺席過,媽媽從她升高中時開始賣滷味,一賣賣了30多年,因為家裡做生意的關係,從小到大沒法坐在一起吃團圓飯,而一家人的團圓飯都得等到母親節,才有時間吃,為了這頓飯,她連趕450公里都不喊累。 \n 她說,從小爸爸在戲院當排片經理,別人過年吃團圓飯,她卻只能在片房陪爸爸工作,對於團圓飯印象幾乎是零,但卻看電影看得很過癮。笑說自己是看電影長大的,「曾經從早上9點就在戲院看《梁山伯與祝英台》,一直看到晚上11點戲院打烊。」看到連台詞都會背。 \n 團圓飯常配泡麵 \n 後來爸爸轉行做水電,她曾天真到以為「一家人終於可一起吃團圓飯」。沒想到過年其他店都不營業,「遇到熱水器壞掉,爸爸一通電話就得趕去修理。」別人家裡團圓飯吃的是佛跳牆,她最常吃的卻是泡麵。升高中那年,家中水電行生意失敗,媽媽突然賣起滷味,怕返鄉過節的人沒東西吃很可憐,所以媽媽堅持過年不打烊,自此只要過年她就回家幫忙賣滷味。 \n 年輕時看到同學過年出國玩,就是一家人坐在一起吃團圓飯,感到羨慕。有一年過年廖慧珍想買年菜回家,卻被媽媽阻止說:「叫了也沒人吃!」因為做生意忙碌,除夕夜吃飯就是「誰有空誰先吃!」時間久了她也習慣過年不休假。一直到現在,過年只有2次不在家,一次是出國工作,一次則是跟朋友一起去香港過年。之後有朋友找她過年出去玩,她一概拒絕。 \n 她表示,高中時曾因3000元註冊學費繳不出來,媽媽四處籌錢,看到媽媽那麼辛苦,便自發性放假回家幫忙賣滷味。若遇到過年工作,也會事先跟劇組說:「盡量不要排在過年工作。」 \n 南北往返喊值得 \n 雖然回家幫忙完便回台北工作,沒時間與家人多相處,但一家人顧著滷味攤反而更有凝聚感。 \n 深感過年沒法跟家人一起吃團圓飯,前幾年廖慧珍與哥哥商量過後,把團圓飯改在每年母親節時吃,有時為了回家吃這頓飯,廖慧珍一早趕高鐵回家,吃完便立刻回台北拍戲,雖然來去匆忙,台北到恆春相距至少450公里,但一家人可以一起吃飯,再忙都值得。

  • 準備年菜考驗料理實力 靠iCook輕鬆完工

    準備年菜考驗料理實力 靠iCook輕鬆完工

    近期你剛成為新嫁娘,在接下來的農曆新年後,就要學習做好媳婦的角色,跟著婆婆一起預備年夜菜嗎?還是身為媽媽多年的你,每年都因為春節期間天天都吃一樣的菜,讓家人都對你抱怨連連嗎?無論是哪一種情況,快下載iCook愛料理App來救你脫離困境。 \n \n「iCook愛料理」曾入圍Google 2017最佳應用程式榜單,上頭擁有超過15萬道料理,並提供很直覺的關鍵字搜尋。食譜內容非常貼心的列出了料理所需要的所有食材分量與調味料,還有詳細的步驟說明。只要跟著做,成功機會就相當高。在「iCook愛料理」當中,還提供「收藏」功能,將你喜歡的食譜後全部收在一處,未來有時間就能好好發揮。 \n \n除了可搜尋「年菜」怎麼做之外,連「剩菜」重生這一類年節期間需求很高的料理,在「iCook愛料理」當中也找尋的到。今年,就不要考驗媽媽處理剩菜的智慧了,快幫他下載「iCook愛料理」,讓媽媽輕鬆過好年。

  • 在台港人評臺灣紅包 比香港慷慨得多

    據《香港01》網,葉文彬先生15日投書。農曆新年,無論身在香港或在臺灣,大家都會依照習俗,吃年夜飯發紅包。雖然大方向相同,細節卻有差異。尤其是對大家荷包影響最「直接」的紅包,臺灣人出手比香港人慷慨很多。 \n \n香港人發紅包,一般而言,發給直系或親近的晚輩親友,最多是50或100港元(新臺幣186/372元),而發給外人的未婚朋友或同事等等,大致都是20港元(新臺幣74元),算是「應景表示好彩頭」,多數的香港人基本上以此金額包紅包。 \n \n除了金額的差異之外,臺灣發紅包規矩又與香港不同,只發一個(香港分成兩個),就算未婚,只要成年了,如有低一輩的親戚便都要發。另外,荷包傷最重的是夾在中間的一輩,因為除了要包紅包給晚輩,更要向長輩包紅包,因為臺灣習慣是過年時要包紅包給父母,用意是讓父母親有錢過年。 \n \n而臺灣發紅包規矩中唯一勝過香港的,相信是通常不用發給同輩,自家兄弟姐妹也不例外,即使大家都結了婚,兄姐都不用發紅包給弟妹,而同事和未婚的朋友更不用理會,可以節省一筆。 \n \n除了發紅包外,臺灣人一樣依傳統會吃團圓飯,但和香港有所不同。香港許多家庭是男方女方父母親家裡的團年飯都要吃,但在臺灣,嫁出去的女兒不用或是不能回娘家吃團圓飯。團圓飯必須在夫家吃,這個傳統似乎仍停留在幾十年前的年代裡,不知何時會有改變?至於團年飯的菜色,必須包括有雞、魚、白切肉及臺式佛跳牆等。 \n \n在葉先生看來,臺灣的過年氣氛遠較香港來得濃,而且臺灣人亦較重視過年,或許其中一個原因就是臺灣很多人都要回鄉過年,平常在城市找生活,汲汲營營,只有回到家鄉過年,心境才有靜下來的機會,才可以感受到濃濃的親情,彷彿又回到從前不用日夜忙碌的日子。而且在臺灣,過年期間大多商家都會關門休息數天,市場亦完全休息,讓大家都停一停,好好地過一個年。 \n \n葉先生記得從前香港都是這樣的,餐廳多有年末休息,市面上不少商家都是初七才開市,但現在絕大部分餐廳都是全年無休,商家休息一天便復業,一切好像沒有因為過年而稍為放緩或停一停,若不是有三天假期,誰會察覺原來是過年? \n

  • 加班機被卡 望穿歸鄉路!台商老母親 苦等不到團圓飯

    加班機被卡 望穿歸鄉路!台商老母親 苦等不到團圓飯

     由於東航、廈航的春節加班機被迫取消,許多在大陸的台商、台生今年無法返台過年。廈門市台商協會副會長高青卿感嘆,今年的回家路,真是如人飲水,冷暖自知。她的母親連麗子住在台北,早就採買了一堆雞鴨魚肉準備做年夜飯,但現在女兒無法返台,老太太落寞地說:「這麼多菜我一個人怎麼吃?吃著也沒滋味。」 \n 買不到機票回不了家 \n 《福建日報》報導,高青卿原本買了回台北的廈航加班機機票,打算遲一點回去,沒想到台灣官方遲遲未核准春節加班機;同時,她因為擔心金門機場天氣多變且運力有限,因此退掉機票後也沒有選擇走廈金航線。 \n 「這次確實有夠折騰,許多朋友告訴我,原本的計畫都打亂了,有的台商還得從港澳轉機回台,不僅機票貴了,而且舟車勞頓,時間多花了好幾倍。」高青卿感嘆,今年的回家路,真是如人飲水,冷暖自知。 \n 一桌年菜全沒滋味了 \n 高青卿的母親、今年已79歲的連麗子最大心願,是每個春節能見一見在廈門工作的女兒,「我們一家難得團圓,就盼著春節一起熱熱鬧鬧地吃個飯,你看我早就準備了雞鴨魚肉什麼的,都是他們愛吃的,可是現在不回來了,這麼多菜我一個人怎麼吃?吃著也沒滋味,心裡真不好受。」 \n 此外,家住新北市、在廈門工作的林睿祺,原本計畫2月8日回台北過年,沒想到又拖了4天才到家,「因為取消了176個航班,讓小三通船票也緊張起來,而且我又一直買不到金門飛台北的機票,都急壞了。」 \n 人在天涯只盼天倫樂 \n 林睿祺的媽媽吳國紅說,「知道孩子買不到機票,我也很著急。女兒一個人在外面過年,我真放心不下。」焦急的母親每天起床第一件事就是搶機票,終於搶到12日中午金門飛台北松山機場的機票,終於讓女兒順利從廈門經金門返台,一家人共享天倫之樂。 \n 與林睿祺一樣,家住新北市、在福清工作的台幹何政剛說,春節加班機被取消,讓回家路費多了不少,有些台生因收入不高,捨不得額外花錢,只能選擇節後再回家。「我們幸虧票訂得早,不然這個年就只能在外過了。」

  • 獨生女過年偷哭 美女主播除夕這樣搞定爸媽、公婆

    本周四就是除夕了,而年節將至對於已婚婦女來說或多或少都有些壓力,臉書上不少相關社團已出現如山多的抒發文,「媳婦兒們」還沒過年但壓力值已報表,團圓飯已然成了任務取向,而2014年再婚組成4口之家的前主播蕭彤雯,今在臉書po文談到自己的除夕經驗,身為獨生女的她,婚後第一年不能陪伴家中兩老吃團圓飯而躲在廁所哭泣,而這個幾乎無解的「兩難」,如今在她的智慧處理之下,順利做到大家歡喜,值得參考。 \n蕭彤雯說爸媽是不信「女兒初二前回娘家會造成娘家不幸」這種鬼習俗的人,同時也不覺得倆老自己過年有甚麼好難過,但身為女兒的她知道,父母自己過除夕,很可能就是吃碗麵打發、9點早早睡,讓她很是心酸,而她考量雙方感受,跟老公商量後的處理方式就是把爸媽、公婆及還沒結婚的大伯通通找來一起圍爐,也考慮若是找蕭爸爸、蕭媽媽到公婆家吃年夜飯,他們肯定因為不想勞煩親家公、親家母而婉拒,因此蕭彤雯總是安排大夥兒一起到外頭吃飯,坦言雖然在外面吃不比在家圍爐溫暖,但她跟家人說:「我們不是吃滋味,我們是吃團圓」。 \n蕭彤雯也透露,她的父母多次表示若是在乎傳宗接代、除夕自己過會覺得難受,「當初我們就不會選擇只生妳一個女兒」,然蕭彤雯覺得此事不只關乎父母,其實也關乎她的感受,因此多年來不放棄地努力協調,「希望能讓大家都覺得舒服」,同時也感謝老公跟公婆的體力,「讓我現在除夕,不必嘴裡吃著甜湯,心裡卻覺得苦澀」。 \n

  • 獨生女過年偷哭 美女主播除夕貼心招數搞定爸媽、公婆

    年節對於已婚婦女來說或多或少都有些壓力,臉書上不少相關社團已出現如山多的抒發文,「媳婦兒們」還沒過年但壓力值已報表,團圓飯已然成了任務取向,而2014年再婚組成4口之家的前主播蕭彤雯,今在臉書po文談到自己的除夕經驗,身為獨生女的她,婚後第一年不能陪伴家中兩老吃團圓飯而躲在廁所哭泣,而這個幾乎無解的「兩難」,如今在她的智慧處理之下,順利做到大家歡喜,值得參考。 \n蕭彤雯說爸媽是不信「女兒初二前回娘家會造成娘家不幸」這種鬼習俗的人,同時也不覺得倆老自己過年有甚麼好難過,但身為女兒的她知道,父母自己過除夕,很可能就是吃碗麵打發、9點早早睡,讓她很是心酸,而她考量雙方感受,跟老公商量後的處理方式就是把爸媽、公婆及還沒結婚的大伯通通找來一起圍爐,也考慮若是找蕭爸爸、蕭媽媽到公婆家吃年夜飯,他們肯定因為不想勞煩親家公、親家母而婉拒,因此蕭彤雯總是安排大夥兒一起到外頭吃飯,坦言雖然在外面吃不比在家圍爐溫暖,但她跟家人說:「「我們不是吃滋味,我們是吃團圓」。 \n蕭彤雯也透露,她的父母多次表示若是在乎傳宗接代、除夕自己過會覺得難受,「當初我們就不會選擇只生妳一個女兒」,然蕭彤雯覺得此事不只關乎父母,其實也關乎她的感受,因此多年來不放棄地努力協調,「希望能讓大家都覺得舒服」,同時也感謝老公跟公婆的體力,「讓我現在除夕,不必嘴裡吃著甜湯,心裡卻覺得苦澀」。 \n

  • 《主播3600變》團圓飯吃得像皇帝! 五星名廚到府特製家宴

    《主播3600變》團圓飯吃得像皇帝! 五星名廚到府特製家宴

    除夕年夜飯怎麼吃,每年都讓不少人傷透腦筋,現在就有飯店業者提供「五星主廚到府」的服務,由五星級飯店名廚親自到府,為您特製美味高檔的團圓大餐。一次頂級家宴至少五萬起跳,但想當到府服務的五星名廚,做出熱騰騰VIP客製化美味年菜餚可不簡單。 \n \n五星名廚所選用的食材高檔驚人,為滿足頂級饕客挑剔的嘴,為了讓團圓菜充滿年味,做菜細節、烹飪樣式也得精心設計安排。要烹煮大龍蝦過程複雜,下錯一刀可能就會毀了一道菜,而做出滿桌食材高檔、烹飪用心的精心美饌,畫龍點睛的調味醬料,當然也要精彩豐富,為了配合客戶特殊需求或是應景節日活動主題,主廚腦筋要動得更快,VIP客制化了解客人需求,想要吃哪道菜、什麼口味,各種樣式任君選擇,這一天全家就像是貴族君王,等上菜就可以了。 \n \n想當到府家宴的五星名廚,必須要有食安認證,還要有廚師證照,也需要配合客人的時間,瞭解客人的喜好。十八般廚藝樣樣精通的五星名廚,到府頂級家宴商機無限。 \n

  • 洋味團圓飯!王品新推出海陸丁骨牛排大餐 每天只賣5套

    洋味團圓飯!王品新推出海陸丁骨牛排大餐 每天只賣5套

    迎接農曆新年的除夕夜傳統是吃中式桌菜,不過現在也有許多人在團圓飯追求「洋味」,去服務周到、餐點精緻美味的西式餐廳,享用備感尊寵的新年大餐犒賞自己,王品牛排今年首度推出新年套餐,用頂級限量高級食材打造濕式熟成海陸丁骨牛排套餐,雙人分套餐每套3980元+10%,即日起開賣,而且每天每店僅限量5套。 \n \n套餐裡的丁骨牛排重達20盎司、厚度超過3.5公分,因為分量相當厚實,所以也格外費工。首先,將美國USDA PRIME等級牛肉透過濕式熟成40天前置處理,再用先煎、後烤的料理手法逼出肉質甜美,還搭配上豪華的深海大蝦和4S生食級干貝,主打讓賓客以高級食材款待最重要的家人。 \n\t \n除了高價位的王品牛排之外,西餐選擇還有屬於「排餐入門款」的西堤牛排也祭出最超值的經典美味,像是讓許多消費者呼喚強勢回歸的鮮蝦蘆筍、巧克力袋冰淇淋甜點,都是許多賓客過往聚餐的記憶,透過今年年節可再一次回味,從開胃菜到甜點一共有7道料理,每位518元+10%。

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