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以下是含有堅果的搜尋結果,共202

  • 堅果吃太多就是在囤油 營養師:盡量挑這2款

    堅果吃太多就是在囤油 營養師:盡量挑這2款

    堅果種子類如「核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果」等,是近年很夯的養生健康食物,但你吃對「量」了嗎?

  • Conas妮娜巧克力 囊括亞太堅果、抹醬金銀銅獎

    Conas妮娜巧克力 囊括亞太堅果、抹醬金銀銅獎

     Conas妮娜巧克力夢想城堡,參加素有「巧克力界奧斯卡」之喻的世界巧克力大賽(International Chocolate Awards,ICA),亞太區競賽,在「堅果巧克力」和「白巧克抹醬」兩系列囊括金、銀、銅獎,總共獲得2金、6銀、3銅、和2項特別獎佳績!

  • 他逛好市多見「配酒神物」 一包26元網推爆:扛整箱回家

    他逛好市多見「配酒神物」 一包26元網推爆:扛整箱回家

    美式大賣場好市多深受台灣民眾喜愛,日前更有民眾替好市多排名「必買美食TOP5」引起不少討論。近日就有網友發現一款,不只可以當零食更是配酒神物的「科克蘭乾酪蔓越莓乾堅果組合」,換算下來一包26元,就有網友分享自己試吃完後,「腦波弱也搬了一箱回家。」

  • 國賓飯店推出月映金秋禮盒

    國賓飯店推出月映金秋禮盒

     國賓大飯店的月餅是飯店月餅界銷售常勝軍,每年熱賣超過5萬盒共28萬顆月餅,早已是各大企業的指定送禮款,而讓顧客不斷回購的魔力在於國賓將經典不敗的「廣式月餅」結合台灣優質在地食材,今年更嚴選著名茶鄉南投鹿谷的高山茶,打造出創新獨特的「鹿谷烏龍」口味。9月10日前預購國賓「月映金秋」六入月餅禮盒(1,380元),及「白玉攬月」四入月餅禮盒(980元),即可享有早鳥九折優惠。

  • 堅果健康養生為何吃了反而變胖?營養師揭密:一堆人都吃錯方法

    堅果健康養生為何吃了反而變胖?營養師揭密:一堆人都吃錯方法

    堅果種子是近年很夯的養生食物,像是核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果等,也有許多人會當作零食來吃,但你知道吃的「量」是對的嗎?攝取過量還是會導致體重上升,增加身體負擔。

  • 打拚未來!謝平柯:我是堅果族 不是草莓族

    打拚未來!謝平柯:我是堅果族 不是草莓族

    最近動輒30多度高溫,酷暑難擋,但這還不是最熱的,社會新鮮人謝平柯在未找到正職前,先在青草店做時薪工作,上班第一件事煮青草茶,站在一大鍋青草茶旁熬煮,溫度飆上40多度,賺得時薪158元,她汗如雨下的說,「我是堅果族,不是草莓族,希望政府趕快調漲時薪」。

  • 宅經濟改變食代 陸流行第四餐

    宅經濟改變食代 陸流行第四餐

     民以食為天,不過「吃飯習慣」卻隨時代而不同;秦漢時期,農業社會的人們一天只吃2餐,到了隋唐時期,午餐的概念開始形成,一日三餐才成為華人社會主流。然而現代社會步調快速、作息改變,衍生了以休閒零食為主的「第四餐」。在大陸,零食市場已成剛需,年銷售額可達3兆人民幣,加上網購平台的便利性,造就了特殊的「宅經濟」。

  • 價格比同業貴3~5成 堅果大亨如何創造連9年營收雙位數增長?

    價格比同業貴3~5成 堅果大亨如何創造連9年營收雙位數增長?

    台灣堅果市場7成是萬歲牌吃下,為什麼成立僅10年的可夫萊堅果,價格比同業貴3至5成,還能連9年雙位數成長?

  • 中小企在台投資 再添9家

     經濟部31日舉行聯審會議,通過包括雷虎生技、同順精密、穎杰鑄造、暉盛科技、凱奕科技、永瑞實業、全日大林冷鏈、食在好味道食品與騎士堡國際等9家中小企業、合計擴大在台投資32億元。

  • 詹姆士賣拌麵自謙不及曾國城

    詹姆士賣拌麵自謙不及曾國城

     詹姆士去年加入乾拌麵戰場,自創品牌「詹麵」與「詹醬」滿周年,屢獲國際獎項肯定。他21日在新品記者會親自示範新口味拌麵,經營一年來投入上千萬,坦言還未回本,「投下第一筆錢沒那麼快回收,開始回本後第二款新口味又要出,所以一直投錢」。 \n 因產品含高量的堅果油,詹姆士曾被網友批評拌麵「太黏」,但降低堅果油含量發現根本不香,最後堅持自己的好味道,「我們比較憨慢,又不是暴利,好東西不孤單,若被市場洪流淘汰也沒辦法」。是否觀察競爭對手?他坦言,「嘗其他拌麵會影響自己的味道,所以我不太去吃別人的麵」。但他自認遠不及曾國城的拌麵,「他那麼強,怎麼可能打得贏」。 \n 身高175公分的詹姆士,因家族有遺傳性糖尿病,瘦身前健康報告都是紅字,不僅高血糖、高血壓,還有高血脂,日前靠飲食及運動,半年成功瘦身10公斤,目前77公斤。他爆料曾多次邀請曾國城加入減重行列,但一直被拒,後來得知曾國城聘請私人教練。 \n 他22歲愛女在加拿大讀大學,日前因疫情4月提前回台,連畢業典禮都沒參加就匆匆回台,他形容女兒「跟逃難一樣」。她學電影相關,目前在台靠接案剪輯影片維生,曾想開頻道當YouTuber,堅持不當靠爸族。

  • 曾沛慈體重爆肥到62kg!4招鏟肉祕訣重回S身形

    曾沛慈體重爆肥到62kg!4招鏟肉祕訣重回S身形

    曾沛慈是影歌雙棲的藝人,無論在音樂或戲劇上都有突出的表現,身高174cm的她堪稱名模級,體重卻曾達到62kg的巔峰,為了避免在鏡頭前面更魁武,曾沛慈研究出適合自己的減重方法,成功瘦回53kg的苗條身材。 \n \n \n1.不碰重口味食物 \n \n曾沛慈會避免吃太多調味料的食物,以防吃進不必要攝取的熱量,精神也會更好喔! \n \n2.嘴饞吃堅果 \n \n有些人會在兩餐中吃零食解饞,無形中吃下許多熱量,如果真的受不了,曾沛慈會以堅果取代零食,因為堅果有豐富的不飽和脂肪酸外,還有礦物質、維生素、纖維素等,吃了有益幫助消化、排便,是減肥的好夥伴! \n \n3.戒掉喝飲料的習慣 \n \n手搖飲料的含糖量往往都高得驚人,喝太多絕對容易體重飆升,如果口渴的話,曾沛慈會以白開水取代,不只瘦得快,對皮膚也很好喔。 \n \n4.每天運動5-10分鐘 \n \n工作忙碌的人最常說「沒時間運動」,不過一天如果只要花5-10分鐘應該不難?曾沛慈一週至少運動三次,像是棒式、伏地挺身等運動,不僅提升體能,也能雕塑線條,每天做一點點,都比什麼也不做好。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 低溫烘焙堅果夯 隨手包一次滿足

    低溫烘焙堅果夯 隨手包一次滿足

     據全球堅果市場發展資料顯示,2019年至2023年全球堅果市場經濟規模,將繼續提高6個百分點,全球吃堅果幾乎是蔚為流行的健康風潮;另據尼爾森資料也顯示,健康風潮吹進超商,連帶使得核仁、堅果此類健康意識的商品熱銷,去(2019)年業績成長超過1成。 \n 全家新推出5款健康堅果隨手包,包括大顆蒜味杏仁果、蜂蜜腰果、薄鹽開心果、夏威夷果等,採原果產地直送製作,製作過程採低溫非油炸方式烘焙,而滿足喜歡健康原味的消費者。 \n 萊爾富引進泰國進口的極夯大哥豆新品「大哥椰漿味花生豆」、「大哥蟹黃味蠶豆」等。即起至6月30日前,指定商品任選2件8折。

  • 《百貨股》全家新推自有品牌鮮奶 堅果隨手包強調產地直送

    全家便利商店(5903)6月3日起推出自有品牌FamilyMart Collection(FMC)鮮奶,並同步推出5款堅果隨手包新品,強調產地直送,以低溫非油炸方式烘焙,雙潔淨認證,讓消費者吃到健康天然的美味零嘴。 \n 全家自102年發表自有品牌FMC,以「發現生活的原味」為品牌定位,提供消費者高CP值商品為核心,銷售業績表現亮眼,去年業績更達30億元,除了滿足消費者日常生活所需之食品、日用品等,更提供消費者日常生活中不便的解決方案,深受消費者肯定。 \n 其中,在創新商品部分更是創通路之先,推出竹纖維環保餐具、獲得美國USDAAMA雙項認證天然洗劑、羽絨衣等,今年再推出FMC牧場直送4.0鮮奶。 \n \n 全家6月3日起推出自有品牌FamilyMart Collection鮮奶,使用單一乳源、100%成分無調整鮮乳,生乳乳脂肪含量月平均達4.0以上,高乳脂含量讓口感更佳濃順香醇。 \n 根據尼爾森資料顯示,健康風潮吹進便利商店,連帶使得核仁、堅果此類健康意識的商品熱銷,去年業績成長超過10%。 \n 全家商品部部長吳雅卿表示,此次推出FMC鮮奶是委由具備多年乳品代工經驗的中華民國農會台農鮮乳廠製造生產,由擁有專業技術與熟悉牧場環境的「慕渴」團隊協助,挑選符合「全家」這支商品需求的乳源,主打目前市場少見的「高乳脂含量」期望提供消費者更健康、多元的鮮奶選擇。 \n \n

  • 夏季必備的沁涼療癒髮品!全新極致養護系列讓護髮更有感

    夏季必備的沁涼療癒髮品!全新極致養護系列讓護髮更有感

    肌膚修護專家LUDEYA,將肌膚保養概念延伸至秀髮保養,歷時三年研發,打造極致養護系列產品。協助現代人改善因睡眠不足、壓力過大、空氣汙染等多重因素,而引發的三千煩惱! \n \n極致養護全系列,經過200位專業髮型師親身實測,廣受好評。全系列包含:歐薄荷頭皮沁涼噴霧、摩洛哥黃金潤髮油及賦活精華養髮露,皆不添加化學香精,不惜成本添加植物萃取精油,以植萃之強大修復力,喚醒健康的髮肌膚。 \n \n台灣氣候潮濕,各地相對濕度動輒超過70、80%,許多消費者常感到頭皮悶熱及油膩,尤其是夏季時,頭皮「出油、多屑、搔癢」,就會造成許多人的困擾。而歐薄荷頭皮沁涼噴霧內,添加珍貴的薄荷與茶樹精油,幫助解除悶熱躁感,使頭皮清新舒暢、深層淨化!此外更嚴選來自保加利亞的薰衣草精油,為您「從頭」開始,釋放壓力。 \n \n摩洛哥黃金潤髮油,採用被譽為「黃金果油」之摩洛哥堅果油,其原料珍稀、萃取困難。除此之外,更超越業界其他同類型產品,添加以天竺葵、肉桂皮、檸檬草、西印度月桂、野馬鬱蘭,調製而成之複方精油,讓您在護髮同時享受芳香療癒感。 \n \n近年來因為空污、壓力問題,現代人落髮狀況也越來越常見。賦活精華養髮露添加專利南歐欖葉精華PROCAPILTM,結合橄欖葉萃取出的芹菜素、齊墩果酸,與生物素三胜肽組成的複合成分,有效預防及修護髮絲脆弱、易斷落雙重功效,增加髮絲強度,為頭髮注入滿滿能量。 \n \nLUDEYA一向堅持嚴選頂級成分、秉持力求不斷進化的品牌精神,此次更將「有感保養」延伸至極致養護髮品全系列,將帶給消費者耳目一新的深度感受! \n \n▍活動 \n於粉絲團本篇文章的貼文下留言,就有機會獲得小禮物! \n★抽獎活動參加方式: \n1. 於FB按讚分享本貼文 \n2. 於FB貼文留言處呼叫 @3個朋友一起來看保養品牌LUDEYA推出尊寵養護髮品!並留言告訴小編你愛哪款~ \n★獎品內容 | LUDEYA極致養護髮品禮盒*1,內含歐薄荷頭皮沁涼噴霧、摩洛哥黃金潤髮油。 \n★公佈時間 | 2020/5/28 \n \n★本活動如有未盡事宜,主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容之權利。若中獎人不符合、不同意或違反本活動規定者,主辦單位保有取消其得獎資格及參與本活動的權利,不另行通知,亦不進行候補。 \n \n※延伸閱讀: \n \n \n \n \n※加入中時新聞網Fashion粉絲團拿好禮: \n \n

  • 品臻 獲世界級美食獎雙料肯定

    品臻 獲世界級美食獎雙料肯定

     世界四大美食獎之一全球純粹風味評鑑(A.A. Taste Awards)日前公布今年度得獎名單,主打真材實料,訴求天然健康的品臻國際行銷有限公司以「名廚美饌-穀利雙收即食沖泡禮盒」、「高端食品-蕎麥堅果棒」兩大產品,從來自60餘國、報名近千項的產品中,脫穎而出,分別榮獲二星獎及優良風味獎,為台灣在世界級美食獎再添榮耀。品臻長期的用心致極,在國際再度獲得評審的雙料肯定。 \n 「名廚美饌-穀利雙收即食沖泡禮盒」,是明星商品24臻穀和芝麻核桃糊的無加糖升級版,全方位的營養保健,加上「穀利雙收」吉祥品名,一推出就成為熱門伴手禮,獲得此次「全球純粹風味評鑑二星獎」的殊榮。 \n 另一得獎商品「高端食品-蕎麥堅果棒」也是討論度極高的零食,酥脆米卷外層淋上濃純巧克力、香脆杏仁角、黃金蕎麥、玉米脆片,最後撒上頂級古樹紅寶茶葉,以多層次的茶香與酥脆口感擄獲評審委員的挑剔的嘴,榮獲「全球純粹風味評鑑優良風味獎」。 \n 穀利雙收即食沖泡禮盒在北部50家維康醫療用品、台北農會總店萬隆店有售,蕎麥堅果棒在忠孝SOGO、陽信商店街販售,由於堅果棒禮盒因體積較大,目前以網路販售為主要。

  • 防疫吃這些 補足抵抗力10大成分

    防疫吃這些 補足抵抗力10大成分

    全球COVID-19(簡稱新冠肺炎、武漢肺炎)疫情仍沒有減緩的跡象。面對險峻的環境,身心健康更顯得彌足珍貴。強健的免疫力,是人體對抗病菌的後盾,而免疫力就來自於均衡食物的營養素。包括維生素C、E、A、薑黃等,都是提升免疫功能、增強抵抗力的超級成分。按照三餐適量攝取,身體的免疫系統自然就能充飽電。 \n要增強免疫力,需要規律的運動、充足的睡眠,還有營養均衡的飲食。低熱量的蔬菜,具有抗氧化、抗發炎等豐富的多種營養成分,讓身體的免疫功能在面對病毒和細菌時,自然而然就能發揮該有的防禦功效。 \n \n \n維生素C:柑橘類和紅色甜椒 \n讓免疫系統維持正常運作的助力,首推維生素C。每天攝取200毫克的維生素C,就可降低疾病的感染機率。一顆普通大小的橘子,也有70毫克的維生素C,葡萄柚則是90毫克。值得注意的是,普通大小的紅色彩椒,一顆就有150毫克的維生素C。 \n \n吃這些食材時,可以搭配幾顆堅果,彩椒可以沾沙拉醬,也可以選擇營養價值較高的酪梨醬,和鷹嘴豆泥(在台灣,可買雪蓮子替代,蒸熟壓泥後就能食用)。 \n維生素E:葵花籽和杏仁 \n維生素E屬於脂溶性維生素,可增強免疫細胞功能,幫助身體架起防衛網,擋住病毒入侵。每天只要吃1/4杯的葵花籽或杏仁,就能達到每日建議攝取量的一半。葵花籽或杏仁還可以和新鮮水果打成果昔,營養更加分。 \n維生素A:甘藷和胡蘿蔔 \n這兩類根莖類食物,含有豐富的β胡蘿蔔素,可以幫助人體製造白血球,讓細胞更健康,增強免疫力。也有助於形成呼吸道黏膜,把有害物質趕出體外。 \n一顆普通大小的地瓜,或1杯紅蘿蔔丁,含有的維生素A已經能滿足人體一日所需,所以不要超過上述的攝取份量即可。地瓜和紅蘿蔔還能搭配堅果沾醬。 \n硒:雞蛋、燕麥、蘆筍、巴西堅果 \n硒是身體的抗癌生力軍,當體內製造可抑制細胞癌化的麩胱甘肽(glutathione)時,會需要硒的催化。 \n硒是微量元素,只需一點點,就能發揮作用。含有硒的食物包括燕麥、雞蛋、豆腐和菠菜,另外巴西堅果含有豐富的硒,每天吃2顆,就能達到有效攝取量。 \n鋅:豆類和南瓜籽 \n如果缺少鋅,身體製造免疫細胞就會受阻,降低我們抵抗病菌的保護力。同時豆類還是優質的植物性蛋白質。 \n1杯豆類蔬菜、或是半杯的南瓜籽,鋅含量已經足以提供人體一日所需的一半以上。最佳的吃法是:豆類佐鮮蔬,再撒上一些南瓜籽。 \n \n薑黃:咖哩 \n薑黃是抗發炎的代表性營養素,可增強免疫系統功能,以及體內的抗體反應。薑黃和黑胡椒配在一起,還能強化抗發炎的作用。許多食物都用得上薑黃和黑胡椒,讓食物更具風味。 \n \n花青素:紫色葡萄、茄子 \n花青素屬於生物類黃酮的一種,抗氧化能力約為維他命E的50倍,可抑制神經發炎、細胞老化。包括藍莓、茄子、紫葡萄、藍莓、紫色地瓜,都是補充花青素的優質來源。 \n維生素E和B6、銅和葉酸:核桃 \n核桃除了增強身體抗發炎,還能舒緩身心、提高抗壓力。由於熱量不低,因此如果當零嘴,每天吃一小把就夠,也能搭配沙拉、麵包等。 \n \n \n \n大蒜素:大蒜 \n大蒜含有穀胱甘肽等抗氧化物質,能有效增強免疫細胞的功能。一項針對20~50歲的飲食研究顯示,連續90天攝取老蒜萃取物的受試者,在流感季節罹患感冒的機率,明顯低於沒吃的人。即使染上感冒病毒,發燒等感冒症狀較為輕微,復原時間也相對較快。 \n一點點大蒜,就能讓食物風味更佳,營養學家建議60公斤的成人,每天可吃1~3瓣的生大蒜,不過避免空腹吃,以免對腸胃道太過刺激 \n資料來源:Health、Healthline \n

  • 直播電商新戰國 夠吸睛就吸金

    直播電商新戰國 夠吸睛就吸金

     被譽為大陸第一代網紅的羅永浩,1日晚間在抖音開啟直播賣商品,3小時內累計支付總額超過1.1億(人民幣,下同),觀看人數超過4800萬人,創下抖音平台記錄。直播期間,小米副總裁、搜狗CEO接連同台助陣,話題十足,還有其他平台的知名直播主公開下戰帖。 \n 在以流量著稱的抖音強勢進駐大咖參與直播電商後,也宣告進入淘寶、京東、抖音、快手等電商平台的「新戰國時代」。 \n 大咖同台助陣話題足 \n 在2000年代初,羅永浩與幾位合夥人創辦英語教育機構「新東方」,故事還被拍成電影;他憑著在英語課堂的精采演講,及分享的人生哲理,被收錄成「老羅語錄」,2005、2006年登上大陸十大互聯網人物排行榜;爾後多次跨領域,先後投身文化界、科技界,創辦牛博網、棰子科技、堅果手機等,去年10月底離開堅果手機團隊後,於今年3月下旬在抖音宣布,將為抖音獨家直播賣商品。 \n 4月1日當晚8點,羅永浩正式在抖音直播亮相,3個小時累計觀看人數4800萬,交易總額超過1.1億元,創下抖音最高拍賣紀錄。過程中,小米中國區總裁盧偉冰、搜狗CEO王小川都同台互動,推薦旗下產品;他還在賣刮鬍刀時,當場刮去蓄了很久的鬍子,話題性十足。 \n 大開陸電商史眼界 \n 羅永浩共賣22件商品,包括食物飲料(雪糕、小龍蝦);生活居家品(洗面乳、掃地機器人);科技產品(投影機、手機)等三大類;有報導稱,入選的商品競爭激烈,比例大約在100:1。 \n 在羅永浩直播開賣8分鐘後,淘寶的超人氣主播薇婭也開始直播,互別苗頭味十足,她甚至以4000萬元賣出一個火箭;快手的網紅主播小鹿也公開向他宣戰,「希望在這件事上和您切磋一下。」 \n 雖然流量和銷售額的成績頗為亮眼,但羅永浩也出現念錯品牌的嚴重失誤,把極米投影機說成堅果投影機;他在尾聲時為此起立鞠躬道歉,「希望看到我禿了皮的頭皮後,能夠體諒我們老年人痴呆」,在鏡頭前露出微禿的頭頂;此外,他拍賣時號稱全網最低價,但實則不然,直播結束後,反而有很多電商平台推出同款標榜「低過老羅」。 \n 大陸科技媒體分析,相比28歲的李佳琦和35歲的薇婭,48歲的羅永浩的確有些老了,無法始終保持亢奮和準確。儘管如此,這場直播仍讓網友津津樂道,有陸媒稱這夜締造2020年中國電商史上魔幻一幕。

  • 胖到無法彎腰綁鞋帶...阿龐發狠「鏟肉23公斤」變型男

    胖到無法彎腰綁鞋帶...阿龐發狠「鏟肉23公斤」變型男

    \n阿龐曾為了對抗淋巴癌,養胖15公斤抵抗病魔,再加上平時對飲食不節制,去年胖到92.2公斤,驚覺自己無法彎下腰綁鞋帶,「肚子會卡住,每次都要把腳放在椅子上綁。」且工作衣服穿不下、走路也容易喘,讓他決心減肥,半年下來,體重從92.2公斤降到68.6公斤,成功減了23.6公斤,被工作人員封是「台版神童」。 \n \n認為「人生苦短,要活在當下」,阿龐以前靠吃來紓壓,結果體重一發不可收拾,喜愛麵食的他,為了體態少吃最愛的水餃、炒麵,形容那種揪心的心痛得像是失去女朋友一樣,減重期間,他也減少跟朋友聚會,大嘆過程最難的是「控制」。 \n「身旁朋友都覺得我不會完成,還打賭我三天內就會失敗!」讓阿龐因此激勵自己,這次鏟肉一定要成功,配合健身中心減肥計劃,他在實施的第五週就減了近十公斤,後期三個月幾乎是天天去健身,「練到身體每天都在痠痛。」他也自己料理三餐,為飲食把關,好在成果豐碩,人人誇他宛如回春了十多歲。 \n體重回到12年前拍攝《新兵日記》時的體重,阿龐笑說,雖疫情影響工作,幾場春酒取消損失一、二十萬,但單身五年的他,「盼減重後良好身型,讓桃花早點開!」 \n阿龐健身菜單 \n早餐 一杯自己打的豆漿250cc 或優格+堅果 \n午餐 鮭魚約3小塊、青菜一個小碗、煎豆腐一個小碗 \n晚餐 肉絲炒芹菜、青菜2種一個小碗 \n*油用低脂健康油 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 降低失智風險 專家推10類食物

    降低失智風險 專家推10類食物

    想降低將來失智的風險,這樣吃就對了。 \n多吃幾口蔬菜水果,就能防止大腦退化?十幾年前沒有人會相信這個論點,因為當時科學家相信,大部份的食物營養素很難穿過大腦的保護機制──血腦屏障。但後來證實,營養素可以突破血腦屏障,影響腦部健康。 \n刊登在《阿茲海默症與失智症(Alzheimer's & Dementia)》期刊上的研究發現,結合地中海飲食與得舒飲食(DASH,主要目的為降血壓)的心智飲食(簡稱MIND),能降低失智的風險。 \n「心智飲食」建議可以常吃的10種健腦食物包括:綠色葉菜、其他各種蔬菜、堅果、莓類(如藍莓、草莓)、豆類、全穀類(如糙米、燕麥、紅藜)、魚、家禽、橄欖油、少量紅酒。 \n較不建議吃:紅肉、奶油及人造奶油、全脂起司、糕餅及甜食、油炸食品及速食。 \n彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任暨營養師 蔡玲貞說,許多研究發現,年長者多攝取全穀類、豆類和堅果,腦部認知功能較高,這可能跟各式各樣植物為主的食物能保護神經有關。 \n心智飲食也鼓勵用橄欖油,單元不飽和脂肪含量高。她建議,台灣人可以改用在地生產的苦茶油,同樣是好油。但不建議高溫烹調,最好低溫加水煮菜,以免油脂裂變。 \n卵磷脂也是健腦的營養素。卵磷脂含膽鹼磷脂,是構成大腦神經傳導物質乙醯膽鹼的重要成分,有助腦神經傳遞訊息、運作更順利。但如果已失智,它的效果就比較微弱。含卵磷脂的食物包括:黃豆、低脂牛奶、花生、蛋黃。也有細小顆粒狀的卵磷脂保健食品,最好冷藏,否則容易氧化,一天吃半湯匙就好,不需多吃,並且還是由新鮮食物中攝取較好。「吃對食物及均衡適量同樣重要。」 \n至於保健食品銀杏,大規模研究顯示無法增強記憶力,也無法降低失智症發生的風險。 \n心智飲食的食材容易取得、色香味俱全,從下一餐就開始試試。 \n心智飲食4大特色: \n●堅果 \n堅果裡含好油(單元不飽和脂肪),有益血管通暢。一天一湯匙就夠了。 \n●大量蔬果 \n蔬果內的植化素(如茄紅素、花青素、黃酮類、多酚類等)、抗氧化物能降低自由基傷害腦細胞,延緩退化。深綠色蔬菜、莢豆類及柑橘類水果富含葉酸,能預防記憶力及思考能力衰退。 \n●全穀類 \n富含維生素、礦物質及纖維,能降低大腦認知功能衰退的速率。 \n●少紅肉、低脂肪 \n用魚肉、白肉或豆類代替紅肉,以減少脂肪攝取。魚肉(鮭魚、鯖魚、秋刀魚等)含Omega-3,能防止腦部的類澱粉蛋白異常沉澱,形成斑塊,有助預防失智。建議每週吃魚一~兩次,每次75~100克。 \n

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