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以下是含有外帶年菜的搜尋結果,共371

  • 王品啟動最大展店計畫 今年5品牌、至少40店

    王品啟動最大展店計畫 今年5品牌、至少40店

    王品集團啟動歷年最大規模展店計畫,看好國門不開、內需市場熱絡,台灣今年將展店40家,總店數達320-330家,創歷年最大規模,並鎖定火鍋、燒肉、中餐品類,兩岸推出至少五個新品牌,大陸已開出主打四川麻辣鍋的「西川霸牛」及和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮」,台灣也預計於第二季推兩個新品牌,並針對「西堤」、「夏慕尼」重新檢視市場定位、商模,有望帶動營收進一步成長。

  • 《觀光股》春節業績開紅盤 晶華登2個月高價

    《觀光股》春節業績開紅盤 晶華登2個月高價

    晶華(2707)國際酒店集團2021年牛年春節業績開紅盤,年菜業績年增逾7成。隨著本土新冠肺炎疫情趨緩受控、對筵席預訂干擾程度降低,加上去年同期受疫情衝擊較大、比較基期較低,法人預期2021年2月營收有望終止連12月年衰退態勢。 \n \n晶華股價去年11月底觸及147元波段高點後震盪拉回,1月底下探126元後止跌回升,今(19)日持平開出後獲買盤敲進,一度勁揚4.04%至141.5元,為2個月波段高點,早盤維持逾2%漲幅。三大法人持續偏多操作,開紅盤迄今合計買超209張。 \n \n晶華2021年1月自結合併營收5.29億元,月減8.19%、年減23.03%,主因台北晶華酒店受疫情升溫影響,餐飲尾牙筵席預訂場次臨時遞延至春節後舉行所致。不過,太魯閣晶英、台南晶英、晶泉丰旅業績仍持續成長,使營收續處近1年來次高水準。 \n \n晶華指出,由於疫情使國人無法出國,各地台商及華僑返台過年人數亦創高峰,消費需求明顯反應在年菜外帶及除夕圍爐上,晶華今年常溫年菜及零售通路的冷凍年菜外賣銷售業績約3200萬元、年增達逾70%,其中高檔年菜需求量倍增,帶動平均客單價顯著提升。 \n \n而晶華轉投資的「小金雞」達美樂春節業績同步報喜、年增達逾2成,改寫同期新高紀錄。總經理王天佐認為,除了台商及海外留學生返台人數較往年多,加上開春天冷多雨、許多人基於防疫選擇在家團聚過年,可外送、好分享的披薩恰好符合需求。 \n \n據達美樂統計,近年網路交易占比持續提升,今年以來外送服務需求年增2成,春節期間網路訂購營收成長更為明顯,7天連價的網路訂購交易筆數年增達35%,幾乎每家店的外送訂單均較去年大幅成長。 \n \n展望後市,隨著時序步入春節後淡季,晶華持續推出多元化的住房專案應戰。其中,由於北市府推出的「台北加碼GO」補助名額已用罄,台北晶華酒店即日起至4月底推出「晶華加碼GO」住房專案,提供入住即提供千元餐飲金的等值優惠。 \n \n為維繫國旅市場熱度,台北晶華酒店亦結合館內餐廳資源優勢,將客房結合龍蝦、牛排、吃到飽等「餐飲三寶」,即日起大手筆推出「海陸雙饗.一泊三食」住房優惠,盼吸引城市度假客青睞,使住房業務維持一定水準。

  • 《觀光股》瓦城1月營收雙降 2月春節旺季看俏

    連鎖餐飲集團瓦城(2729)2021年1月自結合併營收3.7億元,較去年12月4.15億元減少10.78%、較去年同期5.46億元新高減少32.19%,為近4月低點,主因去年春節落於1月,比較基期不同。公司表示,今年春節紅利將反映在2月業績上,對表現樂觀看待。 \n \n瓦城表示,今年因疫情而減少大型餐敘,國內過年人潮攀高。集團旗下餐廳規模適合小型家庭聚會,並持續以最高防疫規格精進強化「安心」餐飲服務標準,定期進行SGS升級版認證稽核,使集團在疫情期間的衝擊大幅降低,旗下餐廳春節期間來客創下新高紀錄。 \n \n而瓦城今年結合旗下「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」4品牌,推出主打「預約取餐、新鮮現做,一次到味」的外帶年菜,並首度開放線上訂購、優畫產能因應客戶需求。由於訂購需求熱烈,帶動總銷量締造年增逾80%佳績。 \n \n展望後市,瓦城為掌握春酒及228年假商機,集結旗下「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」、「大心」、「月月泰BBQ」、「YABI KITCHEN」7大品牌,推出「新春好運轉紅包」活動,對小型春酒聚會及228年假商機樂觀看待。

  • 年前聚餐爆棚 餐飲3雄1月嗨翻

    年前聚餐爆棚 餐飲3雄1月嗨翻

     年前聚餐人潮爆棚,餐飲3雄1月營收大開慶功趴,王品僅差55萬元就能打破紀錄,創下歷史營收第2高;乾杯甚至打破去年基期較高的天花板,飆上歷史同期新高;瓦城動員旗下4大人氣品牌開放年菜外帶,銷量狂增8成。 \n 王品近期積極啟動品牌轉型,帶動台灣整體營收猛烈成長,即便桃園地區門市受到桃醫事件稍有衰退,但影響有限,單月營收達10.3億元,創7年來1月新高,年增率、月增率「雙率雙升」,加上新客來店數提升,兩岸合併營收達15.3億元,寫下歷史營收第2高。 \n 乾杯則是打破「基期魔咒」,在歲末聚餐旺季加持,旗下燒肉及鍋物品牌表現亮眼,加上自有電商平台「乾杯超市」掌握圍爐商機,推出年節禮盒等虛實策略並進,1月自結合併營收攻上2.65億元,創歷史同期新高。 \n 乾杯看好這波內需增溫,2月進駐台南開出重慶式麻辣鍋「麻辣45」,成為年節最潮的圍爐餐廳。開幕後訂位湧現,接連1周客滿,過年訂位高達9成,主要是疫情減少大型餐聚,反而使小型家庭聚會增加,進而推升營收。 \n 瓦城泰統1月合併營收達3.7億元,因去年春節在1月的基期影響,表現不算亮眼,但牛年春節聚餐、年菜、春酒需求暢旺,加上動員4大品牌跨足年菜外帶,可望灌進2月營收內。

  • 《觀光股》豆府1月營收同期高 穩健展店拚成長

    韓式連鎖餐飲集團豆府(2752)公布2021年1月自結合併營收1.72億元,雖較去年12月1.74億元小減1.12%、仍較去年同期1.57億元成長達10.06%,續創同期新高。展望今年,集團將維持穩健展店步調,並積極評估拓展其他異國料理,續拚營收持續成長。 \n \n豆府表示,雖然1月新冠肺炎本土疫情出現升溫跡象,但國內企業以小型化餐會、部門聚餐取代舉辦大型尾牙,而豆府因商品組合變化性大,且旗下品牌推出微型尾牙專案、有效增加來客數,使1月業績仍維持穩定。 \n \n此外,豆府因應今年年菜商機規模可觀,主推4~5人小家庭的高CP值韓式團圓外帶年菜,對營收帶來不錯貢獻。春節禮盒方面,豆府推出訴求補氣、養氣的「韓風雙蔘栗子雞」符合送禮需求,亦對營收提高有所助益。 \n \n展望後市,2月正式進入農曆春節假期,由於受疫情影響國人仍無法出國,親友聚會可望較往年頻繁,豆府為搶攻春節連假商機,集團規畫多項春節行銷活動,預期可望帶動業績持續提升。 \n \n豆府去年在疫情陰霾下仍新展達15家門市,帶動營運繳出亮眼佳績、續創新高。展望今年,集團表示將維持一貫穩健展店步調,除了持續深耕韓式料理品牌外,亦將積極評估拓展其他異國料理,希望今年營收仍能持續成長。

  • 瓦城外帶年菜爆量 總銷量成長8成

    瓦城外帶年菜爆量 總銷量成長8成

    延續2020年第四季百貨零售整體買氣持續走高氣勢,瓦城泰統集團今年外帶年菜訂購熱烈,結合旗下四大人氣品牌「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」,除店點遍佈全台取餐方便,主打的「預約取餐、新鮮現做,一次到味」,集團除首度開放線上訂購,也特別優化產能,服務更多顧客的需求,總銷量較去年成長80%以上,再寫佳績。 \n \n瓦城泰統表示,看好緊接牛年春節聚餐、年菜、春酒的市場需求,業績可望再創新高。瓦城泰統集團公布2021年1月合併營收達3.7億元,月減10.78%、年減32.19%;主要差異為去年春節在一月份,基期不同,預估今年春節紅利將會反映在二月份業績表現上。 \n \n挺住2020年疫情對觀光產業以及其他零售業的衝擊,瓦城堅持其標準化嚴謹作業精神,贏得SGS安心餐廳認證及消費者信賴,樹立業界高規格。而今年隨著疫情的不確定性,瓦城卻是樂觀看待:一是因疫情減少大型餐聚,瓦城泰統旗下每個餐廳規模的服務量能,正適合小型家庭聚會;再則是瓦城用2020年一整年時間打下的防疫安心餐廳基礎,成功獲顧客信賴,加上外帶外送的會員服務,無論是春節年菜外賣、聚餐來客上,皆有亮眼的表現。 \n \n觀察今年受疫情影響,國內過年人潮攀高,同時瓦城泰統集團持續以最高防疫規格精進強化「安心」餐飲服務標準,全台所有分店皆嚴格把關服務、環境、食材等各環節,並定期進行SGS升級版認證稽核,加大安心餐廳的認證與投入,也因此大幅降低集團在疫情期間的衝擊,獲得顧客高度信賴與支持,集團旗下餐廳春節期間來客創下新高紀錄。 \n \n為了讓到餐廳消費的朋友,感染新春的歡樂氣氛,瓦城泰統集團結合旗下所有品牌,「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「時時香」、「大心」、「月月泰BBQ」、「YABI KITCHEN」自於即日起推出「新春好運轉紅包」活動。凡來店不限金額消費掃描活動QR code,輸入完整姓名及手機電話,即可參與總價值達500萬的『新春好運轉紅包』活動一次,有機會獲得品牌好運金、飲品招待券等美味好禮。

  • 迎舞獅賀新年 晶華董事長潘思亮現身

    迎舞獅賀新年 晶華董事長潘思亮現身

    大年初一迎新年,晶華酒店集團董事長潘思亮今日到場與同仁以及房客和用餐貴賓互道恭喜,彼此祝福牛年平安順心,為昨日才以70%的業積成長表現完成了年菜外帶以及圍爐大餐服務的晶華酒店營運團隊打氣。 \n \n受到疫情影響,除了國人無法出國過年之外,各地台商與華僑返台過年的人數也創下高峰,消費需求反應在年菜外帶以及除夕圍爐大餐上面。今年晶華酒店的常溫年菜和零售通路的冷凍年菜外賣,銷售總業績約為3,200萬,相較去年成長了超過70%。 \n \n其中如盆菜、佛跳牆等高檔年菜的需求量更是倍增,許多消費者者把以往出國預算轉為加碼使用在餐飲上,讓平均客單價向上提升不少。 \n \n宴會廳於大年初二也專為小家庭設計「迎婿日.饗家宴」,大年初三和初四晚間,五星主廚團隊更精心策畫「新春船長之夜」活動、每人2,000元,可於氣派寬敞三樓宴會廳與家人一同享用豐美佳餚。 \n \n晚宴期間更有現場樂團打造年節歡樂氛圍,並可參加賓果遊戲及總統套房抽獎,與熱鬧有趣的陸上郵輪娛樂「百萬富翁挑戰賽」…等活動,同仁卯足全力策劃,活動必定精彩可期。

  • 除夕當天現做年菜 福華銷售冠軍今年業績增兩成

    除夕當天現做年菜 福華銷售冠軍今年業績增兩成

    \n 台北福華飯店37年來除夕當天現做年菜銷售在業界居冠,不少大台北地區民眾都成為老客戶,今年因為疫情銷業績加高兩成,銷售排行榜包括紹興醉雞1,000多份、花開富貴辣味禮盒 573份、臘味蘿蔔糕803份、台式佛跳牆排翅 607份、紅蟳米糕451份。 \n福華公關室副理陳正平指出,今年年菜外賣銷售狀況相當好,中餐廳部分年菜商品半個月前就已售罄,像是江南春今年首度推出賜福套餐4人份很受民眾歡迎,原本限量88套,今年提早進入追加套餐數量,以滿足更多消費者需求。 今年預估年菜外賣銷售金額約1,600萬元,與去年同期年菜外賣銷售比較成長約近兩成。銷售冠軍醉雞今年除夕到年初五預計用掉2.8噸雞腿,約2,800份,是福華的鎮店名菜。 \n 往年很多民眾選擇在飯店吃團圓飯,今年因疫情,外帶年菜變得更熱門,估計將成為新常態。台北福華飯店秉持37年來的堅持,除夕當天提供「現做年菜」 (非冷凍食品) 的外帶服務,提供饕客們於疫情期間不一樣的選擇。 \n

  • 百貨餐廳圍爐火熱 手刀搶外帶年菜

    百貨餐廳圍爐火熱 手刀搶外帶年菜

     今年春節會是史上最多人留在國內過年的一年,百貨餐廳除夕團圓飯訂位超熱門,多數早就客滿,甚至外帶年菜買氣也超高,過年期間想訂位或購買年菜手腳要快,甚至得碰運氣。 \n 新光三越全台15家分店共有超過260個餐飲品牌,除夕晚餐訂位已近9成客滿,其中像是欣葉台菜、欣葉日式料理幾乎滿座,要等候補;瓦城、夜上海、新葡苑等餐廳訂位皆已全滿。 \n 遠東SOGO台北店今年餐廳訂位狀況較往年更熱絡,且更提早額滿,去年12月底就幾乎全數訂滿,外帶年菜買氣則較去年同期成長8成。忠孝館金澤壽司開放部分席位可預定,可趁此享受偽出國氛圍的年夜飯;另,忠孝和復興2館超市今(11日)營業至17時,熟食區也有各式外帶年菜可即時採購。 \n 微風各館餐廳、Breeze Super微風超市推出除夕圍爐宴、外帶年菜,以傳統桌菜最熱門,包括微風廣場上的海茶樓、真心台菜,微風南山的新葡苑四十六、時時香,除夕訂位皆滿;微風松高的饗泰多、TGI FRIDAYS,微風南山的瓦城、YABI,微風廣場的香茅廚、微風信義的饗饗等Buffet、異國料理、鍋物也額滿。 \n 部分可現場候位 \n 遠東百貨中,板橋大遠百餐廳訂位已9成滿,新葡苑、古拉爵、藍屋、非常泰等除夕已全滿;外帶年菜推薦新葡苑吉祥如意10人外帶套組、非常泰團圓大滿足8人年菜。遠百板橋中山除夕圍爐訂位已99%滿,饗食天堂、瓦城、果然匯都滿位,初一到初五訂位也達7成,部分餐廳還預留現場候位。 \n Global Mall今年不僅貼心為消費者準備新春套餐組合8折起優惠,更推出年菜外帶折扣活動,今年年菜外帶比例增加20%以上,因此特別推出像新北中和店中新加坡米其林美食的了凡油雞·燒臘·飯.麵的「燒臘組合」,以及米其林一星的添好運限量推出「冷凍港點組合」優惠,方便民眾在家加熱即能享美食,而出門聚餐的話,還有如新北中和店中八海食潮推出的「龍王4人餐」,提供超過10道的海鮮肉品,包括波士頓龍蝦、天使紅蝦、劍蝦、孔雀貝等,現享優惠價4980元。 \n 新春聚餐享優惠 \n 京站發現外帶年菜及到外吃團圓飯都成趨勢,不僅分擔需要煮年菜的壓力,更讓上班族能輕鬆與家人團聚,年菜預定的詢問度及下單預購量都一直維持高峰,預估較去年銷量成長多達30%,而今年特別推出多款獨家品牌年菜,像全台唯一的真珠推出「山珍海味團圓宴」,特價5980元即可享盡鮑魚醉蝦饌雙鮮、鮮美沙公米糕、千貝極品佛跳牆等豐富菜色,就連金色三麥也推出功夫鍋湯底系列。 \n 大葉高島屋今年在年前帶來新櫃登場,引進天母首店的大河屋,更將於初一(12日)起推出多家餐廳的限定優惠,像大河屋就有新春4人套餐優惠,另外還有新葡苑6人合菜也將於當天至16日期間,推出單筆消費滿6000元贈抵用券300元。 \n 統一時代百貨台北店則帶來異國料理年菜優惠,像韓式的涓豆腐就享團圓年菜新年8人團圓餐優惠,另外美式TGI FRIDAYS也特別推出慶新春4人餐。

  • 不畏疫情影響 除夕當天福華提供現做年菜外帶服務

    不畏疫情影響 除夕當天福華提供現做年菜外帶服務

    台北福華飯店37年來除夕當天現做年菜銷售在業界居冠,不少大台北地區民眾都成為老客戶,今年因為疫情銷業績加高兩成,銷售排行榜包括紹興醉雞1,000多份、花開富貴辣味禮盒 573份、臘味蘿蔔糕803份、台式佛跳牆排翅 607份、紅蟳米糕451份。 \n福華公關室副理陳正平指出,今年年菜外賣銷售狀況相當好,中餐廳部分年菜商品半個月前就已售罄,像是江南春今年首度推出賜福套餐4人份很受民眾歡迎,原本限量88套,今年提早進入追加套餐數量,以滿足更多消費者需求。 \n今年預估年菜外賣銷售金額約1,600萬元,與去年同期年菜外賣銷售比較成長約近兩成。銷售冠軍醉雞今年除夕到年初五預計用掉2.8噸雞腿,約2,800份,是福華的鎮店名菜。 \n往年很多民眾選擇在飯店吃團圓飯,今年因疫情,外帶年菜變得更熱門,估計將成為新常態。台北福華飯店秉持37年來的堅持,除夕當天提供「現做年菜」 (非冷凍食品) 的外帶服務,提供饕客們於疫情期間不一樣的選擇。

  • 《觀光股》漢來美食1月營收略降 春節訂席仍滿座

    漢來美食(1268)公布2021年1月自結合併營收3.36億元,月減5.77%、年減29.8%,主因去年春節落於1月、比較基期較高,且部立桃園醫院的群聚感染事件引發警戒效應,使得位於桃園的3家餐廳業績明顯受到影響所致,但仍處近4月次高水準。 \n \n漢來美食表示,由於防疫意識提高、對政府管控有信心,全台民眾外出用餐需求不墜,目前除夕圍爐訂位情況無太大改變,雖有少數訂桌改為外帶和餐券,但因有候補桌數補上,使得宴會廳及巨蛋宴會廳的訂席甚至較去年成長,漢來海港的年節訂餐狀況亦維持滿座。 \n \n除了年節期間訂位狀況滿座外,漢來美食指出,今年各餐廳的年菜和外帶鍋物銷售量均較往年增加,包括6人份外帶年菜組、單品年菜和鍋品訂購熱度優於往年,人氣鍋品鮑參翅養生雞亦超過內部目標追加接單,限量的頂級代表鍋品「乾隆一品鍋」則已銷售一空。 \n \n而今年尾牙訂席雖因疫情而年減逾半,但漢來美食已提前推演超前部署因應,除祭出餐飲禮券10萬元贈送1萬元的尾牙優惠方案,亦準備更充裕的禮盒選項,今年增量逾5成的新春3層禮盒組已完銷,來拌麵年節禮盒版亦預訂逾8成,預估年節禮盒營收可望倍增。

  • 《觀光股》王品1月營收同期次高 今年擬推2新品牌

    連鎖餐飲集團王品(2727)2021年1月自結合併營收15.28億元,月減0.08%、年增8.48%,為僅次於2017年的同期次高。其中,台灣事業群10.27億元,月增4.13%、年增2.42%,為僅次於2014年的同期次高。中國大陸事業群5億元,月減7.83%、年增達23.48%。 \n \n王品表示,台灣事業群1月雖略受桃園疫情影響,但強化營運體質效益持續顯現,使營收仍繳出「雙升」佳績。除了積極展店外,王品亦重新檢視「聚 北海道鍋物」、「藝奇」等既有品牌市場定位及商模,轉型升級有望帶動營運成長動能。 \n \n而中國大陸隨著疫情日趨平穩、消費信心逐漸恢復,配合王品針對品牌選址、裝修、菜單調整等轉型策略逐漸展現成效,有效帶動新客來店數提升,使得王品中國大陸事業群1月營收亦出現強勁復甦。 \n \n展望今年,王品鎖定火鍋及燒肉業態,規畫在台至少推出2個新品牌,投顧法人指出擬新展達60~80家店。對此,王品大規模招募500名中階幹部,並規畫最高斥資7.3億元、於每股90~190元區間買回3850股票轉讓給優秀同仁,以激勵留任人才。 \n \n因國人無法出國旅遊,企業取消大型尾牙、加碼員工福利,今年年菜市場胃納量擴大至60億元。王品由子公司萬鮮推出「王品嚴選」年菜系列,不到40天便提前完銷,業績成長達4倍。旗下莆田、沐越、青花驕亦推出外帶年菜組合,進一步搶攻年菜市場商機。 \n \n此外,王品旗下王品牛排「起家厝」台中文心店在歷經3個月裝修後,已在1月11日以嶄新樣貌重新開幕迎賓,「青花驕」亦搶在春節前進駐台中北屯區崇德路商圈,開出台中地區第2家門市,集團看好可望為春節與情人節挹注營收成長動能。 \n \n同時,王品旗下品牌在春節期間亦推出一系列過年優惠,「享鴨」祭出總價超過8千元的福袋抽獎、「hot7」刮刮樂送套餐買一送一、「丰禾」消費滿千元即可抽贈菜券。獲米其林餐盤推薦的「THE WANG」初三情人節亦推出限定套餐,持續搶攻節慶聚餐商機。 \n \n投顧法人預期,隨著同店營收成長復甦、新門市開張挹注動能,將有助推升王品營益率續揚。目前市場預期王品今年營益率及每股盈餘均可望挑戰近6年高點,看好未來仍有潛在調升空間,有助投資人恢復信心、帶動股價上漲,但須留意展店計畫進展及疫情變數。

  • 台北的異國年味

    台北的異國年味

    西西歪與狄達,分別為馬來西亞人與香港人,6年前來到台灣求學,並開設YouTube頻道「甜度冰塊」分享他們的日常生活。目前已在台灣投入職場的他們,想家的心情始終濃烈,好在台北有許多道地的馬來西亞與港式餐廳,過年期間就算因疫情影響無法回國與家人團聚,他們依舊能透過味蕾感受家鄉的溫馨年味。 \n在台北為馬來西亞遊子煮年菜 \n以馬六甲「沙嗲朱律」(Satay Celup)與巴生「碌碌」(Lok Lok)為主題的「吧生仔碌碌」,是許多在台念書的馬來西亞學子,到公館必吃的家鄉菜。西西歪分享去年農曆年節期間,因為疫情的影響,很多馬來西亞人無法回家過年,因此同樣來自馬來西亞的老闆池雪麗便決定留守在店裡,烹煮道地的馬來西亞年菜,讓異鄉遊子都能找到彷彿回家的感覺,「而今年老闆也會持續這麼做!」 \n池雪麗會在除夕準備一道馬來西亞代表年菜「撈生」,又稱「七彩魚生」,傳統上是大年初七「人節」必吃的食物,相傳女媧娘娘在第7天造出了人,於是這天便是人類的生日。 \n這道料理是由生魚片、生菜絲、紅蘿蔔絲、沙葛絲、黃瓜絲、紫包菜、薑絲、青木瓜絲、餅乾脆片、碎花生等食材組成,醬料則以酸梅膏加桔子汁添糖水調配。所有材料都會擺放在碟子上,每一種食材都代表著吉利話語,例如紅蘿蔔絲象徵鴻運當頭、生魚片象徵年年有餘、青木瓜絲象徵青春永駐……是富有吉利兆頭的料理。「發!發!年年有餘!」「撈起!風生水起!」西西歪開心地用筷子把食物撈起來,並且高喊吉祥話語,他表示,據說食物撈越高、喊得越熱烈,就越有好彩頭。 \n其他馬來西亞年菜還有「豬腳醋」,跟台灣滷豬腳不同的是,除了滷汁之外,還添加了醋味,酸溜溜的口味更加誘人開胃。「芋頭扣肉」和「芋頭佛缽咕咾肉」則是馬來西亞的客家年菜,由於芋頭與粵語「護頭」發音相似,意思為「好運氣、好彩頭」,因此一家人一起吃芋頭,便有了「合家團圓平安」的意象。 \n而提到吧生仔碌碌,就不能不介紹店內十分有特色的碌碌車。在馬來西亞街頭經常會看到有碌碌車販賣一串串的碌碌,有點類似台灣的關東煮,池雪麗把一台碌碌車搬到店內,讓空間氛圍彷彿回到馬來西亞。你可以把一串串食材放在想要的湯底裡,包括叻沙辣湯和清湯。而馬六甲著名的沙嗲朱律,就是把沙嗲醬當成碌碌的湯底,讓濃郁的醬汁滲進食材,充滿熱烈的南洋風味。因此,不只農曆年節,馬來西亞遊子隨時都可以來到這裡品味思鄉。 \n茶餐廳的香港年味 \n提及香港年菜,狄達表示大多數人會指名「盆菜」。盆菜歷史可追溯至南宋末年,當時宋少帝趙昺為躲避元帝國的軍隊追趕,一路逃到香港新界一帶,當地居民為了迎接皇帝駕到,匆促間將所有食物都盛裝在木盆裡奉上,由於每樣食材都貨真價實,而且充滿誠摯心意,不僅讓宋少帝感動,更讓這道佳餚成為年節傳統,並帶有團圓之意流傳至今。不過,由於盆菜分量龐大,多為大家族共享,準備起來也頗為費力,因此不少飯店業者會在年節期間推出外帶盆菜,讓想要感受團圓年味的香港人,都能呼朋引伴、豪邁品嘗。 \n以「晶華軒」的外帶盆菜來說,就將傳統食材再升級,提供視覺與味覺的華美饗宴。主廚選用直徑約27公分的砂鍋,先在底層鋪上北菇、白蘿蔔、大甲芋頭等較易吸收湯汁的食材;中層疊上燒鴨、蠔豉、貴妃雞等肉類增添鮮美多汁的口感;最上層則鋪滿婆參、帝皇蝦、北海道干貝、白花膠等奢華食材,堆疊成極致奢華的年節料理。 \n如果是小家庭,或是幾位好友團聚,狄達補充說道,道地的茶餐廳就是非常貼近家鄉味的選擇,每逢農曆年節也有不少香港家庭會選擇前往茶餐廳熱鬧一番。每次與台灣朋友聊天時,狄達都會被問到:「台北哪裡有道地的茶餐廳?」位於公館的「茗香園」一直是她不變的答案。她提到,台灣的港式餐廳雖然不少,但大多數都有依照台灣人的口味做調整,而茗香園不管是料理或是飲品,都還原了港式料理最基本的味道。 \n狄達十分推薦新年必吃、同時具有好彩頭意象的港式蘿蔔糕,軟嫩口感搭配微辣的XO 醬,更加夠味。另一道推薦料理則是奶黃口味的法蘭西多士,裡面包夾著鹹甜風味的醬汁,搭配鬆軟麵包外皮,口感馥郁扎實,令人十分難忘。 \n料理最能喚醒與家人相處的年節時光,縱使今年仍舊無法順利返家團圓,在台北的異鄉人們不妨藉著品味家鄉料理,感受遠方年味的呼喚。 \n本文作者:黃映嘉 \n(本文摘自《台北畫刊2月號637期》)

  • 在家圍爐夯 新光三越年菜外帶業績翻倍成長

    在家圍爐夯 新光三越年菜外帶業績翻倍成長

    今年選擇在家團圓圍爐,是過年最夯趨勢,新光三越觀察到,從年初獨家規畫的春節年菜預購,包括嘉義林聰明砂鍋魚頭、左營劉家酸菜白肉火鍋等禮盒,皆一上線即秒殺搶購一空;截至目前全台近50家推出年菜外帶服務的餐廳,業績更是翻倍成長。 \n像是新加坡國寶級美味料理辣椒蟹的珍寶海鮮、香港米其林星級美食的名人坊、台灣人氣泰國料理瓦城、以及集結川/台/粵等所有熱門中式人氣名菜的時時香、台北四大鰻魚飯名店之一的劍持屋等,外帶年菜業績都較去年翻倍成長。預訂外帶年菜在家團聚圍爐,可善用新光三越行動支付skm pay,累計金牛卡利HIGH,可獨享最高7%禮券回饋。

  • 繼續堅持防疫!春節外送平台讓年菜、美食天天送上門

    繼續堅持防疫!春節外送平台讓年菜、美食天天送上門

    今年過年還是要堅持防疫,少出門、少群聚正是防疫的最佳方法,而外送平台今年也看準民眾的需求,特別推出年菜、福袋、米其林及生鮮天天送上門方便服務,像Uber、Uber Eats更推出雙平台與合作夥伴聯合提供多元優惠,還有提供100%中獎率的線上紅包8萬份大方送給消費者當新年禮物,11日前用Uber App叫車,即有機會在車內得到紅包組,4萬份的實體紅包含新用戶乘車優惠、刮刮卡,還有4萬份Uber Eats「犇向幸福多重好禮包」,包含新用戶享30天無限次0元外送、新用戶餐點優惠,及所有用戶生鮮雜貨8折優惠。 \n而Uber Eats今年更帶來了多款年菜外帶,就連米其林的一星「山海樓」老師傅豪華手路菜都能送上門,另外針對年節期間的外送優惠,Uber Eats更推出點餐即可獲得加碼送的限量8萬份線上紅包,於10日至15日期間每日送出1萬份、16日迎財神當天再加碼開工紅包2萬份,每個紅包皆有50元優惠,讓大家不出門、享美食,還能賺優惠。 \nfoodpanda旗下的熊貓超市今年就首次推出年菜外送服務,嚴選各式團圓年菜及高檔食材,像整隻的帝王蟹、波士頓龍蝦,還有生食級北海道干貝、日本A5和牛也將可在年節期間新鮮送上門,另外還有限時限量的佛跳牆、白鯧等年菜開賣,即日起還帶來了首推的「牛轉乾坤好運福袋」,每個福袋內含精選商品與最高300元購物金,搭配優惠碼購買,換算下來零元即可獲得福袋,再抽 Switch遊戲機大獎,預計年節期間可帶動訂單量成長逾20%到30%。 \n \n \n

  • 《觀光股》王品冷凍年菜提前完銷 再搶外帶商機

    2021年春節連假長達7天,加上因新冠肺炎疫情因素無法出國,企業對員工福利加碼,使今年春節年菜商機有望突破60億元。連鎖餐飲集團王品(2727)表示,子公司萬鮮推出的「王品嚴選」年菜系列不到40天已提前完銷,整體業績成長達近4倍。 \n \n王品為體恤員工,旗下餐廳除夕當晚向來不營業。隨著冷凍年菜提前達陣完銷,為因應消費者反應需求,宣布旗下青花驕、莆田、沐越特定門市,推出團圓必吃火鍋、米其林星級年菜、越式料理等3種年菜外帶組合,進一步搶攻外帶年菜商機。 \n \n王品近日股價緩步回升,今(3)日開高後放量走揚,最高勁揚4.78%至120.5元,尾盤漲勢有所收斂,終場上漲1.3%、收於116.5元。不過,三大法人近期偏空操作,上周合計賣超1464張,本周迄今續賣超133張。 \n \n王品指出,青花驕今年推出適合小家庭年夜飯的饗牛、饗豬2款套餐,即日起至16日於台北光復南、台北中山北,新店民權、板橋縣民大道、台中公益、台中崇德等6家門市接受外帶預訂,取餐時間為10日及12~16日。 \n \n王品近年因應賣場或百貨通路要求,部分門市於除夕延長營運。其中,莆田台北SOGO忠孝店除夕延長營業至晚間9點,並推出集結5道人氣菜色的「米其林星年饗宴」,即日起至10日開放預購,取餐時間為即日起至11日除夕下午3點。 \n \n而沐越桃園台茂店除夕當天內用開放至下午2點半,並推出主打越式特色湯底、集結10道經典越式料理的年菜組合,即日起至8日開放預購,取餐日期為11日除夕當天上午10點半至11點半、下午4點半至5點半2個時段。 \n \n王品表示,集團落實「安心」專案加強防疫,每份年菜外帶袋上除了品牌識別包裝,亦會有詳細紀錄主廚姓名、製作餐點時體溫的「安心卡」,以及洗手步驟叮嚀、線上顧客滿意度調查,讓外帶年菜也能讓消費者體驗在餐廳般圍爐的安心享受。

  • 辦年貨、買年菜、撐醫護 台南推線上採購平台一指搞定

    辦年貨、買年菜、撐醫護 台南推線上採購平台一指搞定

    春節7天連假即將到來,南市府觀旅局統整推出「犇遊台南E起購 新春懶人包」,就是要讓民眾在台南「辦年貨、買年菜、吃春酒、撐醫護」,上網一指就能搞定。 \n \n台南市黃偉哲市長表示,年菜和年貨都是返鄉過年不可或缺的必備好物,逾28家台南安心餐廳於春節,推出各樣特色外帶年菜料理,歡迎民眾選購。 \n \n在購買年貨方面,為讓民眾在防疫之餘,安心購買台南年節好物,經發局也推出線上年貨大街選購平台:「台南慶新年:年節好物線上購」,有逾200家台南優質商家推出精選年節禮盒,農業局推薦的農特產品一樣買得到。 \n \n另外,農業局推行產品線上採購平台:「台南禮好:一起購好年」型錄,邀集台南21家農漁會、18位青農及優質業者,共同行銷台南在地農特產品,每一項都是CP值高的優選產品,送禮自用兩相宜的好物,民眾可透過網路下單採購,讓民眾在家就可以安心享受台南貼心暖胃的春節氣氛,體驗專屬台南的在地年味。 \n \n另,南市安心餐廳、觀光產業業者、旅宿業者、foodpanda及Uber Eats等外送平台,共同響應「感恩醫護:台南最挺您」醫護優惠專案,安心餐廳消費最低可享8折優惠,部份觀光景區可享免門票優惠、遊憩設施提供最低5折優惠、飯店民宿提供最低住宿5折優惠、foodpanda及Uber Eats外送平台提供台南醫護人員各5萬次優惠碼等,一起撐醫護。

  • 王品三大人氣餐廳 星級外帶年菜端上桌

    王品三大人氣餐廳 星級外帶年菜端上桌

    春節全家相聚吃個團圓飯,王品集團感謝大家支持,同時許多消費者反應,希望除夕夜當天,能吃到最鮮美的料理,王品集團三大人氣餐廳「青花驕」、「莆田PUTIEN」、「沐越 Mu Viet 越式料理」,以經典菜色幫您準備豐富澎湃的年菜外帶組合:團圓必吃火鍋、米其林星級年菜、越式料理通通有。 \n今年許多人無法出國、或者是因為公司給同仁的福利特別好,年菜市場可望衝破60億元大關,「萬鮮」推出的「王品嚴選」年菜系列,自12月初開始預購,受到消費者熱烈下單,不到40天就提前完銷,業績成長近4倍。 \n除夕圍爐吃火鍋,網路溫度計口碑之星第一名的「青花驕」,今年推出兩款美味暖心佳節套餐:饗牛套餐 999元、饗豬套餐 899元,兩種套餐都有:青花椒麻辣鍋/酸菜白肉鍋(擇一)、肉品二款、青花椒貢丸、干貝滑、手感拉麵、美人銀耳釀(甜品),很適合小家庭年夜飯,讓您輕鬆在家開鍋,台北、台中6家門店即日起接受外帶預定,取餐時間限定 2/10日(小年夜)、2/12-2/16日(年初一到初五)。 \n王品集團成立27年,除夕不營業,方便同仁回家吃團圓飯,是王品的溫馨文化,近年因為賣場或百貨通路要求,部分門店延長營業,蟬聯四年新加坡米其林一星中餐廳「莆田PUTIEN」台北SOGO忠孝店在2月11日除夕當天,延長營業到晚上9:00 (最後點餐時間至8:00)。 \n除了提供「米其林星年饗宴」,「莆田PUTIEN」也從29道經典菜中精選5道人氣菜色,提供饕客單點外帶年菜:鎮店之寶-翠玉白菜燉軟豆腐、海味紫菜燜飯、星洲肉骨茶、閩香燒肋排、雙味海南雞,即日起到2/10日開放預訂,取餐日為2/11日除夕當天,讓您在家就可以用米其林星級年菜圍爐,同迎平安。 \n「沐越Mu Viet」桃園台茂店即日起至2/8日(一)開放外帶年菜預定,配合賣場營運內用收客用餐至下午2:30,取餐日為2/11日除夕當天10:30-11:30、16:30-17:30。 \n王品集團落實「安心」專案,加強防疫,每一份年菜外帶袋,除了品牌識別包裝,袋子上會有「安心卡」,詳細紀錄主廚姓名、製作餐點時的體溫、以及洗手步驟叮嚀、線上顧客滿意度調查,即使年菜外帶也能讓「消費者安心享受在餐廳般的圍爐」。

  • 屏東市溯源三顆星餐廳 大推年菜搭配「十全大補好好包」

    屏東市溯源三顆星餐廳 大推年菜搭配「十全大補好好包」

    \n屏東縣工商發展投資策進會與屏東縣中小企業榮譽指導員合作,推出首波商品超值組合,包括屏東在地知名餐廳的六人份外帶年菜、在地廠商主力商品左手香純露、漱口水、牙刷、牙膏、潔手凝露、影視盒、網路購物折扣卡、樂天工廠手機支架、口罩、次氯酸水等「十全大補好好包」,限量50組發售,每組5,880元,有興趣購買的民眾可親至水月囍樓取貨。 \n農曆春節將至,往年此際正是國人大肆採買的時刻,今年受肺炎疫情影響,不僅各地活動紛紛取消,更造成民眾出門消費意願大幅降低。工策會總幹事李清聖指出,考量民眾消費需求,構思推出「宅在家商品超值組合」,整合在地廠商特色商品,以優惠價格打包出售,以促銷計畫刺激民眾採買興趣,同時幫助在地中小企業增加商品銷售數量。 \n屏東縣中小企業榮譽指導員協進會輔導會長許紫宥常年熱心公益,邀集協進會成員推出特色商品加入,包含水月囍樓餐廳的外帶年菜,水月囍樓餐廳是屏東知名的溯源三顆星餐廳,採用本土高檔新鮮食材為該餐廳一大特色,超值外帶年菜包括「芋香無錫神農排」、「子孫滿堂飛魚卵萬金雞米糕」、「肉桂蒸龍膽石斑」、「御品藥膳大蝦」、「鮑魚蹄筋燴烏參」等五道菜,食材來源有縣內雲山農園的肉桂葉、香腸世家的飛魚卵香腸、中央畜牧場的神農豬肉、萬金畜產的搖滾萬金雞肉。 \n訂購上述外帶年菜可額外獲得限量發行,價值三千元以上的「十全大補好好包」,內容有水月囍樓餐廳提供的造型口罩10個、保溫袋1個、雲山農園提供的左手香純露漱口水1瓶、齒時齒刻牙醫診所提供的牙刷組1組、吉利化工廠提供的英國梨小蒼蘭潔手凝露1瓶、屏東生活互聯網提供的屏東在地生活好康卡1張、井源淨水設備公司提供的多用途抗菌除臭次氯酸水1瓶、開季潔實業有限公司提供的牙線1包、樂天工廠手機支架、樂天工廠手機配件專賣店提供的影視播放盒(須付安裝費)。 \n正值歲末年終,然而大家正為防疫而努力,少了過年氣氛,買氣也顯得蕭瑟。李總幹事呼籲大家互相幫忙,防疫之餘不忘支持在地企業,讓企業能順利經營,員工能安度好年。

  • 不畏疫情嚴峻 屏東業者搶年菜外帶商機

    不畏疫情嚴峻 屏東業者搶年菜外帶商機

    國內新冠肺炎疫情持續嚴峻,衝擊第一線餐飲業者,屏東縣政府工策會集結縣內餐廳、農漁特產及防疫商品等店家,推出限量50組屏安好好外帶餐,並加贈「十全大補好好包」,期盼藉由促銷團體戰,搶攻年菜外帶商機。 \n \n 屏縣府工策會總幹事李清聖表示,農曆春節將至,正是民眾採買旺季,無奈受到疫情影響,各地活動紛紛取消,更大幅降低大家出門消費意願;但年菜需求仍在,因此構思推出「宅在家商品超值組合」,整合在地廠商以優惠價格將商品打包出售,不僅刺激買氣,同時也幫企業增加銷量。 \n \n 餐廳業者許紫宥坦言,尾牙、年菜至春酒,這段時間占餐飲業整年度5成以上業績,但桃園疫情爆發後,企業紛紛取消訂位,「光這2周就減少150桌」,讓她只能無奈搖頭。 \n \n 此次配合縣內農漁畜供應商,包括雲山農園的肉桂葉、香腸世家飛魚卵香腸、中央畜牧場神農豬肉與萬金搖滾雞肉,共推出6人份外帶年菜;除此之外,只要訂購就贈送在地廠商主力商品左手香純露、漱口水、影視盒、網路購物折扣卡、口罩及次氯酸水等「十全大補好好包」。 \n \n 許紫宥說,就是希望民眾開心圍爐,也能做好防疫工作;李清聖則呼籲,在疫情緊張時刻,若能外帶年菜、避免外出群聚,對家人健康都是保障。

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