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  • 師大夜市等於美食沙漠?師大人必吃的7樣美食大公開

    師大夜市等於美食沙漠?師大人必吃的7樣美食大公開

    每次去師大夜市都不知道要吃什麼?當初念師大的時候可是花了一年的時間,才終於慢慢地蒐集到幾家來到師大商圈、逛師大夜市必吃的美食,今天ReadyGo就來為廣大有著相同困擾的你們統整7家師大人必吃的美食推薦名單,洗刷一下師大夜市=美食沙漠的名號,一起用力看下去吧!

  • 台中美食 人氣串燒店TOP 6 今晚不逛夜市 來點不一樣的

    台中美食 人氣串燒店TOP 6 今晚不逛夜市 來點不一樣的

    白天玩景點,晚上逛夜市,出遊的行程總是少不了夜市,但台中景點層出不窮,三不五時就往台中跑,每次到台中總是逛逢甲夜市、一中街商圈嗎?這次來點不一樣的,無論你要找台中串燒、台中燒烤還是台中宵夜,ReadyGo推薦你六間到台中一定要吃的串燒居酒屋,美酒配美食,出來玩就是要這樣~

  • 台中美食|人氣串燒店TOP 6 今晚不逛夜市 來點不一樣的!

    台中美食|人氣串燒店TOP 6 今晚不逛夜市 來點不一樣的!

    白天玩景點,晚上逛夜市,出遊的行程總是少不了夜市,但台中景點層出不窮,三不五時就往台中跑,每次到台中總是逛逢甲夜市、一中街商圈嗎?這次來點不一樣的,無論你要找台中串燒、台中燒烤還是台中宵夜,ReadyGo推薦你六間到台中一定要吃的串燒居酒屋,美酒配美食,出來玩就是要這樣~ \n※喝酒不開車,開車不喝酒,未滿18歲禁止飲酒。 \n我流精緻烤物 \n一進去就可以看到吧檯,上方投影幕播放著運動賽事,除了豐富的烤物與炸物、招牌人氣牛丼外,浮誇的調酒及漸層飲料吸睛度十足,獨家八色串燒拼盤更是不能錯過的餐點,我流精緻烤物不但食材新鮮,料理手法也秉持以呈現食材原味為主,是一間外表和美味兼具、結合燒烤與酒吧的餐廳。 \n \n \n我流精緻烤物 \n地址|台中市南屯區永春東路898-3號 \n營業時間|17:30-01:30 \n激旨燒鳥 \n來到逢甲夜市必吃的店家,從小攤販到開了兩間店面,台中逢甲夜市赫赫有名、人氣超高的激旨燒鳥,總店在文華道商場裡,是個露天串燒串炸小酒館,一整排的黃燈籠點起,搭配駐唱歌手Live演唱,慵懶放鬆的氛圍,超適合週末夜晚在此狂歡,除此之外也設有一人低消500元的室內包廂。 \n \n \n激旨燒鳥總是越晚越多人,串燒特別推薦口感Q彈的豬肉麻糬串燒及海陸雙享的豬肉鮮蝦串燒,牛肉番茄串燒也很爽口,而等待串燒的時間先來碗濃郁又鮮甜的熱雞湯,用雞骨和水果熬煮而成,可無限享用。一口串燒一口生啤酒,只能過癮來形容,而激旨燒鳥的沙瓦調酒也是招牌之一,酒精濃度不算低但完全喝不出酒精味,非常適合不太喜歡喝酒的女生。 \n \n激旨燒鳥 \n總店地址|台中市西屯區文華路150巷號18號 \n營業時間|17:00-00:00 週五六營業至01:00 \n逢甲二店地址|台中市西屯區文華路71號2樓 \n營業時間|17:00-00:30 週五六營業至01:00 \n【爵】 旋轉串燒 炭烤 \n不是台式也不是日式,爵旋轉串燒炭烤走的是英式工業風,只要將食材放在烤爐上就會360度自動旋轉燒烤完成,完全不需要動手,烤好的食材還可以放在爐子上方的架子上,不用擔心桌面會堆不下,涼了就能直接享用,根本是懶人的福音。 \n \n【爵】 旋轉串燒 炭烤 \n地址|台中市西區公正路261號 \n營業時間|週一至週四18:00-02:00、週五18:00-03:00、週六11:30-03:00、週日11:30-02:00 \n小麥所 \n古早台式風格,小麥所是一間老宅改造的日式居酒屋,餐點種類不算很多,但幾乎每樣必點,串燒、炸物不會過於膩口,超浮誇的魚卵丼飯、鍋物十分澎湃,價格又平易近人,雖然地方不大座位不多,但有提供小包廂,是台中人吃宵夜的熱門店家,更是小資族下班小酌首選,人多的話建議事先訂位哦! \n \n \n小麥所 \n地址|台中市北區博館東街31號 \n營業時間|17:30-01:00 \n夜燒碳烤 \n夜燒碳烤居酒屋就像外面的碳烤店一樣,將串好的串燒放在冰櫃裡,除了常見的肉串、甜不辣、豆干等,夜燒碳烤也提供了很多新鮮海鮮及蓋飯、炸物等,如果吃膩了串燒想來點清爽的,也有許多蔬菜類可以搭配,而冬季限定的燒酒雞更是必點,湯頭清甜一點也不油膩,寒冷的冬天和三五好友聚在一起吃串燒、喝熱湯徹夜暢談,夜燒碳烤是個好選擇。 \n \n \n夜燒碳烤 \n地址|台中市西區民權路183號 \n健行店|台中市北區健行路606之1號 \n太平店地址|台中市太平區中山路三段198號 \n大里店地址|台中市大里區中興路二段362號 \n營業時間|皆為17:30-01:30 \n燒鳥串道 \n平價、超過60種串燒,燒鳥串道是很有名的串燒居酒屋,全台許多地方都有分店,有別於其他串燒店,燒鳥串道提供茶泡飯、柴魚醬油拌飯無限量吃到飽,保證你肚子超撐。不只裝潢充滿日式風格,台中店還設有獨立的榻榻米包廂,更是寵物友善餐廳,下次同事聚餐、家庭聚會不妨換個口味吃串燒吧! \n \n \n燒鳥串道 \n地址|台中市西區向上北路145號 \n營業時間|17:30-01:00,週五六營業至01:30 \n★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康! \n★中時新聞網提醒您:酒後不開車,安全有保障

  • 吃夜市牛排驚見店家這舉動 土豪哥崩潰:誰還敢吃

    吃夜市牛排驚見店家這舉動 土豪哥崩潰:誰還敢吃

    夜市牛排由於平價、CP值高受到許多人青睞,不過有「PTT土豪哥」之稱的知名鄉民「金庸」表示,日前去夜市吃牛排,看到店家直接用抹布擦一擦牛排盤、浸個水就給下個客人用了,讓他當場嚇傻:「這樣誰還敢吃?」 \nPTT名人「金庸」21日在PTT發文指出,之前去夜市吃牛排時,客人非常多,結果他看到店家收回牛排盤後,用抹布擦一擦、浸個水就給下個客人用了,讓他非常驚訝,質疑這樣不會有衛生疑慮嗎?此外,還聽說南部有些夜市,牛排盤連水都不用,有新聞報導過,是直接用抹布擦一擦就給下個客人,讓他嚇傻這樣誰敢吃。 \n貼文一出引起熱議,網友紛紛回應「夜市的東西不是越髒越美味嗎?」、「不然怎麼叫夜市」、「吃看看,很好吃的」、「上一位是正妹吃的,味道更香」、「太佛心啦,還有用布擦一擦,之前看過直接過個水而已」。 \n有網友神解,因為鐵盤洗乾淨會生鏽,所以隨時都要保持油膩狀態;還有網友透露,有些大廚的砧板也是抹布擦一下就繼續用了,「沒時間重洗,都是拿條抹布擦一擦」、「不然你是有看到水龍頭膩?」,網友笑回「抹布不只擦鐵板,還可以擦桌子、擦手,一布萬用」、「夜市就是用安全衛生換價錢啊」。 \n不過,也有網友說,除了夜市牛排,擺盤越精緻的越恐怖,因為手在那摸來摸去,菜鳥可能還會擺完洗個手,老鳥就隨便拿條抹布擦一擦,然後下道菜繼續在那抓來抓去。有網友嘆「去看各店家怎麼洗碗盤的 ,每次都覺得台灣人很勇」、「你不知道晚上都是滿滿的蟑螂在吸鐵盤上面的汁嗎?」 \n

  • 黑白切「菊花肉」是什麼肉?內行揭背後真相眾人驚訝

    黑白切「菊花肉」是什麼肉?內行揭背後真相眾人驚訝

    黑白切有些小菜名稱,乍看之下很難理解到底是指哪個部位的肉,一名網友表示,在黑白切菜單上看到「菊花肉」,由於菊花容易讓人聯想到屁股,讓她不禁好奇,真的會有人點來吃嗎?照片曝光後意外釣出老饕揭背後真相讓眾人意外。 \n原PO在臉書社團《爆廢1公社》PO照發文指出,日前回彰化夫家,半夜肚子餓時,跟老公隨便找了一家宵夜吃,沒想到連菜單看起來都很陌生。從照片中可見,菜單的黑白切小菜中,有一個叫做「菊花肉」的,由於這個名稱讓原PO相當疑惑,因此用紅筆將「菊花肉」圈起來,好奇詢問有誰會點來吃? \n貼文一出網友紛紛回應「可能是豬的擴約肌那部份」、「肯定很有嚼勁」、「點爆」、「咖撐肉…」、「可能是豬的屁股肉吧」、「豬屁眼?」、「這菜名確實嚇到我了」、「最有味道的一塊肉」、「臭臭」、「到底誰想出這名詞」、「難道是我幾年前痔瘡開刀時,醫生捧給我看的那副?」、「寫錯了吧,梅花肉吧?」、「再加點粉腸、小腸,感覺就是整套的」。 \n有內行人解答,其實「菊花肉」並不是豬的屁眼肉,而是豬舌兩側的臉頰肉,也就是小吃店常見的「嘴邊肉」,至於到底關菊花甚麼事?網友解釋,因為肉的紋路像菊花,所以被稱為菊花肉,「大腸頭才是肛門」。此外,有網友加碼爆料,還有一種更恐怖的,叫「老鼠肉」,肉質吃起來十分Q彈,其實是指後腿豬腱肉,因為外型貌似老鼠,所以被叫老鼠肉,台語俗稱「離緣肉」,也讓不少網友大開眼界。 \n

  • 夜市玩套圈圈連中3次 老闆悄聲突提1要求秒白眼

    夜市玩套圈圈連中3次 老闆悄聲突提1要求秒白眼

    \n \n許多夜市除了設有美食攤,還有遊戲攤提供民眾娛樂,一般而言,夜市遊戲是玩個樂趣,真正要能中獎並不容易,但也有不少神人破解,讓店家吃苦頭。但近日就有位民眾不滿表示,因為家人玩「套圈圈」遊戲時連續中3次獎,竟被攤商老闆提出要「丟遠一點」,讓她聽了相當傻眼。 \n \n原PO在臉書「爆怨公社」表示,爸爸對套圈圈有點實力,平常去夜市玩,花100元總能套中2-3樣獎品。近日原PO剛好帶著兒子跟爸爸一起逛夜市,爸爸見孫子點菜,果然套中3樣商品。但正當原PO一行人準備離去時,攤商老闆卻突然湊近,並跟爸爸說「先生,那個以後如果來套,前面的盡量都留給小孩套啦!你盡量套後面一點的啦。」 \n \n老闆這一提醒,卻讓原PO瞬間滿頭問號。她透露,套圈圈只是爸爸的興趣而已,年輕的時候甚至還曾套中一堆電器用品。不過就算中很多獎,也只會挑幾樣回家,將剩下的還給老闆;還有一次,原PO爸爸順手幫夜市裡的一位小女孩套中鬥魚送她,女孩非常開心,而爸爸就是享受這種感覺才喜歡套圈圈。 \n \n原PO強調,「我爸就是喜歡套圈圈,喜歡套中的感覺,喜歡身邊的人開心的感覺。」同時,也絕對不會刁難老闆,是有分寸的那種人。坦言玩個套圈圈,被店家這樣一說是真心不爽,「以後套圈圈乾脆寫100元,獎品上限2樣好了!」原PO指出,爸爸是客氣才套前面的小東西,給孫子開心而已。若拿出真實力套後面的,還會怕老闆受不了。 \n \n貼文一出,網友紛紛回應說,「感覺就是輸不起的老闆」、「怕虧真的不要出來做這種的…」、「前面三排通常不都是小玩具嗎?怕人套就不要擺」。但也有人認為,「其實老闆的意思應該是前面要讓小朋友投比較有機會套中,大人就要套中後面的比較能回本啦」、「老闆其實是要你們套貴一點的啦,別想太多!」。 \n \n網友指出,其實,夜市遊戲真正會玩的通常都沒幾個,大多數都是來玩開心的,「開攤真的不要怕人贏,怕人不來而已。」 \n \n \n \n \n

  • 【玩FUN飯】生煎包濃濃眷村味 43年傳承市場飄香

    【玩FUN飯】生煎包濃濃眷村味 43年傳承市場飄香

    生煎包是來自上海的傳統美食,也是眷村老兵們懷念的家鄉味。在臨江夜市有攤開了43年的生煎包,賣的是正宗的上海口味,也成為在地鄉親從小吃到大的好味道,現在攤販已傳承到第二代,老闆接受《中時新聞網》專訪回憶,兒時生活艱難,跟著爸爸四處擺攤流浪,直到來到臨江街賣生煎包,才漸漸有了穩定的生活。 \n林老闆的爸爸帶著他從馬祖到台灣打拚賣生煎包,生煎包的味道是向老兵學習的正宗口味。原本以為到了本島就能改善困苦的生活,沒想到初到台灣人生地不熟,只好推著餐車到處叫賣,老闆林伯儒說到:「那時候日子真的很辛苦,累了只能睡在推車底下,有時候還得跑給警察追」,雖然生活困難,但他樂觀表示每天能見到很多不同的人,也是有趣的經歷。 \n皇天不負苦心人,經過一番波折,他們終於在臨江夜市找到了固定的落腳處,這一賣就是43年。每到用餐時間,總會出現大排長龍的隊伍,還有許多在地人從小吃到大,每三天就會來攤上報到。水煎包的底部煎的金黃酥脆,麵皮充滿麥香,一口咬下馬上爆出鮮美湯汁,提及水煎包好吃的秘訣,老闆則說就是得靠經驗,因為水煎包的外皮是老麵,會受到溫度和濕度的影響,必須隨時觀察麵皮的情況調整火侯。 \n林伯儒表示,自己從6歲開就是會幫忙做水煎包,所有技巧早已變成生活的一部份。現在他還在就學的兒子女兒也會放棄玩樂時間,到攤上學習傳承爺爺的手藝,老闆欣慰的說,生煎包的工作非常耗費體力,但小孩願意回家幫忙讓他非常感動,也很享受全家一起打拚的感覺,不管多累,家人的扶持是永遠的避風港。 \n(攝影剪輯/陳宏睿)

  • 瑞光夜市3月熄燈 商圈爭取熊電

    瑞光夜市3月熄燈 商圈爭取熊電

     屏東市瑞光夜市將於3月吹起熄燈號,民眾不捨少了一個走逛處,中央商圈近日釋出訊息,有意爭取舊時「熊電」(台語:商展)進駐,屏東縣政府表示樂觀其成,但所有配套仍待協調。 \n 在地經營超過20年的瑞光夜市,因地主已將土地以2億元價格賣給開發公司,導致100多個攤商預計在3月21日遷離,不僅攤商面臨生計斷炊的可能,民眾也少了迺夜市去處。 \n 立刻有人聯想,去年屏東市廣東路上的萬福宮整修完畢後,廟方申請懷舊商展,連續封路2天,讓許多6、7年級生重溫舊夢;張姓民眾說,當時特地現場體驗,每個攤位都排隊,「幾乎是被人潮推著走」,有攤商保守備料,幾個小時就賣光光,驚呼真的很久沒看過如此人潮。 \n 屏東市平和里長伍靜華直言,有人提議不如將「熊電」原汁原味搬來中央商圈,包括廈門街、民權街都非常適合;她進一步表示,2處街廓都是臨時攤,白天販售成衣、美食、3C產品與雜貨,待下午收攤,夜市便可接續進駐,可望帶來人潮與商機。 \n 伍靜華說,中央市場已有60歲月,是屏東市首座公有市場,過去第一、三商場曾是屏東人時尚中心,其餘商場則是南北雜貨集散地,每天都吸引婆媽採購日常用品,但隨著民眾消費習慣改變與環境變遷,老市場逐漸凋零,消費人口也變得小眾。 \n 屏縣府城鄉處長李怡德認為,中央商圈屬於市場用地,只要主管機關屏東市公所同意,擬妥配套,縣府樂觀其成。

  • 夜市賣鳥蛋超賺?反差真相曝光:成本低到爆

    夜市賣鳥蛋超賺?反差真相曝光:成本低到爆

    台灣美食小吃百百款,尤其是特有的夜市文化,吸引不少外國旅客指名造訪,其中營養價值高昂的烤鳥蛋,更是受到不少民眾喜愛,對此,就有網友不禁好奇,「烤鳥蛋是不是超級賺?」貼文一出隨即掀起熱議,更有不少內行人點破背後反差真相。 \n原PO日前在PTT「WomenTalk板」以「烤鳥蛋也能養家?」為題,PO文透露,有次在夜市買一串鳥蛋,一串有7顆20元,三串50元,「雖然我只吃得下一串,但我看攤子是個阿姨,旁邊坐個小孩在玩手機,這畫面太辛苦,我跟阿姨說我要三串50元…有沒有烤鳥蛋也能養家的八卦?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,過去也有知情網友點出背後反差真相,直言夜市賣的鳥蛋是鵪鶉蛋,且成本低廉,紛紛留言回應「夜市鳥蛋用的是鵪鶉蛋,有專門的飼養場,而且都很大量,所以供貨完全不是問題」、「鵪鶉一天生一大堆蛋」、「鵪鶉很會生,幾乎天天可採收,成本比雞蛋便宜」、「聽說多到內銷外銷都沒問題」、「鵪鶉蛋又沒很稀有,一顆成本好像1塊,營養價值又高」。 \n不過消費者不免擔心會買到假鳥蛋,事實上,假鳥蛋製作成本2元,新鮮的鵪鶉蛋是7至8角,製作假蛋其實是不合乎成本的行為。至於如何分辨鵪鶉蛋的好壞,可從蛋殼上的斑紋進行判斷,鵪鶉蛋與雞蛋最大的不同是有斑紋分布在蛋殼上,鵪鶉輸卵管壁分泌的色素會附著在鵪鶉蛋上,目的是保護色,因此鵪鶉蛋上的斑點越多,代表越是健康、新鮮的蛋。

  • 黃珊珊》攤販與公園改造的故事

    黃珊珊》攤販與公園改造的故事

        【愛傳媒黃珊珊專欄】去年我到市府工作不到半年,就發生松榮公園與捷運雙連站線形公園改造居民抗爭的問題,有些民眾對於市府公園設計鋪面過多減少綠地有很多意見,我因為接觸許多專業團體的老師,所以自告奮勇出面了解他們對於公園設計的意見,剛開始大家都對市府的溝通很有意見,最後大家都放下成見,松榮公園與捷運線形公園,在工務局與里長與居民以及學者專家共同的努力之下達成共識,算是非常成功的公民參與公共建設的修正,我覺得如果事先可以更好的溝通,還可以節省更多的社會成本! \n    其中捷運雙連站最棘手的是民生西路45巷兩側的攤販,他們已經在那裏擺攤幾十年,非常的雜亂,東側有店家延伸佔有道路的攤販,西側則是佔有道路及公園的攤販,去年我們因為要整建線形公園,必須圍籬施工,讓西側攤販先行退場,等到完工再讓他們透過攤販精進計畫納管,當時我一攤一攤親自去告訴他們市府的計畫,現在可以回來擺攤,每個人都非常珍惜這個機會! \n    攤販精進計畫是對於長期存在的無照攤販市集進行納管,第一個案例是公館水源市場兩側夜市,他們至少擺了幾十年,我念台大時就常常去逛,市府納管「管人、管地、管秩序」,馬路必須空出三米五以上的通道供消防通行,地上畫上藍色虛線規定擺攤位置,成立自治會清楚造冊列管每一攤位,在一定的時間與區域,他們可以安心地做生意,但是要配合市府政策並且須加裝靜電除油煙機與油脂截留器,不可以排油煙也不能亂排油水,還要配合無現金交易的政策,攤販們都非常配合,我們的信念是:台北要改變成為一個文明的城市! \n    現在艋舺夜市、華西街廣州街與梧州街夜市也都完成納管,慈聖宮與士林夜市也將完成納管,南機場與延平北路三段夜市正在改造,要在邊境開放之前,讓這些攤商改頭換面,用新的面貌面對外國觀光客,因為他們代表著台北的美食文化!今年我們還會改造更多夜市與市集,給台北市民更安全衛生的生活環境! \n    我想說的是,政府應該正視面對各種難題,解決問題而非視而不見! \n作者為台北市副市長 \n照片來源:作者臉書截圖。 \n●更多文章見作者臉書,經授權刊載。 \n●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。

  • 瑞光夜市將熄燈 屏東市中央商圈欲爭取「熊電」

    瑞光夜市將熄燈 屏東市中央商圈欲爭取「熊電」

    屏東市瑞光夜市將於3月吹起熄燈號,民眾不捨少了一個走逛處,中央商圈近日釋出訊息,有意爭取舊時「熊電」(商展台語)進駐,屏東縣政府表示樂觀其成,但所有配套仍待協調。 \n \n 在地經營超過20年的瑞光夜市,因地主已將土地以2億元價格賣給開發公司,導致100多個攤商預計在3月21日遷離,不僅攤商面臨生計斷炊的可能,民眾也少了閒時走逛去處。 \n \n 立刻有人聯想,去年屏東市廣東路上的萬福宮整修完畢後,廟方申請懷舊商展,連續封路2天,讓許多6、7年級生重溫舊夢;張姓民眾說,當時特地現場體驗,每個攤位都排隊,「幾乎是被人潮推著走」,有攤商保守備料,幾個小時就賣光光,驚呼真的很久沒看過如此人潮。 \n \n 屏東市平和里長伍靜華直言,有人提議不如將「熊電」原汁原味搬來中央商圈,包括廈門街、民權街都非常適合;她進一步表示,2處街廓都是臨時攤,白天販售成衣、美食、3C產品與雜貨,待下午收攤,夜市便可接續進駐,可望帶來人潮與商機。 \n \n 伍靜華說,中央市場已有60歲月,是屏東市首座公有市場,過去第一、三商場曾是屏東人時尚中心,其餘商場則是南北雜貨集散地,每天都吸引婆媽採購日常用品,但隨著民眾消費習慣改變與環境變遷,老市場逐漸凋零,消費人口也變得小眾。 \n \n 這裡什麼都有、什麼都賣,期待藉由這契機,引進「熊電」進駐,重現中央市場過去風華。屏縣府城鄉處長李怡德認為,中央商圈屬於市場用地,只要主管機關屏東市公所同意,擬妥相關配套,縣府樂觀其成。

  • 體驗荷蘭排隊美食 輕鬆銅板價吃出異國絕妙滋味

    體驗荷蘭排隊美食 輕鬆銅板價吃出異國絕妙滋味

    位屬於溫帶海洋氣候的冷調荷蘭,每年真正「有感夏天」大約三星期,其餘皆是冷吱吱灰矇矇的涼夏,這裡非常適合避暑,幾乎全年不用開冷氣,尤其是半夜凌晨時分的暖被,絕對讓你像個小baby般一覺到天亮! \n把握住春夏百花逐漸盛開、綠意慢慢甦醒,不論是鄉間小徑還是自家庭院,角落邊邊的小花朵們已經含苞待放,綠色林蔭田野隧道承諾季節約定,通通都等不及要展現最美麗的姿態!春遊荷蘭絕對是最佳時刻,告別陰冷冬日,日照越來越長、太陽給的熱情與熱力也越來越烈,荷蘭又恢復隨處都是綠意盎然的鮮明景緻。 \n進入晝長夜短的夏日氣息,終於,夾腳拖可以穿出門,帶上墨鏡,拎著包,帶著孩子們上市集逛市場(終於不在逛超市),熱情的陽光把每個攤位都曬得更加燦爛,熱絡的人群看得出各個好心情,打包打包、試吃試喝,買氣和人氣都搶搶滾,這又讓我想起小時候超愛跟媽媽上市場買菜的點滴回憶! \n荷蘭市集每周都固定一天會擺攤,風雨無阻,就算是冬季下雪天依然開張,人氣時好時壞,基本的蔬果、起司、麵包、魚料理攤位都是基本成員,食材保證新鮮且價格稍比超市便宜。但不同地區依照當地人口組成與多寡,限地商品是每個城鎮都不盡相同,例如荷蘭大城市因外來人口居多,很多回教世界婦女頭巾或服飾,都是從市集來購買,多樣選擇、一應俱全,就連回教國家的點心與食材亦是如此! \n其中,人氣最旺的莫過於新鮮誘人的魚料理攤販,有新鮮整條魚或是已經處理好去魚刺的魚片、有像是生魚片已裹好醬料,只須回家放入鍋裏煎熟即食的魚料理,當然人氣第一的Haring醃製鯡魚、現炸香酥脆的炸魚Kibbeling,全部一口咬定的路邊隨時,就可讓荷蘭人吃得嚇嚇叫,大排長龍都沒問題。 \n原來,荷蘭還有這麼多精緻小巧的路邊隨食,快跟著布爾家一起來吃路邊攤,這熱鬧有趣的街頭市集,來荷蘭旅遊時一定要親身體驗! \n★荷蘭第一人氣路邊攤醃製鯡魚Haring (Top1) \n說到路邊攤,絕對是台灣飲食文化的經典之一,重點是豐富多樣的種類與口味,只要逛一次夜市或廟口,輕輕鬆鬆就是吃上個7、8樣,而這傳統美食的『記憶味蕾』絕對是所有旅居國外的台灣鄉親回台時必備通殺的行程之一,當然這國民美食更是征服了無數外國人的胃,來台灣旅遊沒吃個路邊攤,算是白來! \n在荷蘭,路邊攤可沒這樣豐富多樣與多選擇性,但不論是大城小鎮,每周都會有固定一天的市集日,當天所有的路邊攤通通出籠,感覺就像是小時候跟著媽媽一起逛的傳統市場一般,生鮮蔬果、家庭用品為固定班底。但是,有一路邊攤是全荷蘭不論在哪裡一定、絕對會登場而且是第一人氣,就是「現作魚料理~Haring醃製鯡魚」。 \n這99%當地荷蘭人大小通殺的道地Dutch Streetfood國民美食,是新鮮捕獲的生鯡魚經過大量鹽巴醃製後,配上洋蔥末,一口氣吃進一條生鯡魚,口感就像是腥了點、鹹了點的生魚片,當地荷蘭人愛死了,如果你對著陌生荷蘭人說Haring(音譯~哈林),又會是99%荷蘭人舉起右手對著耳朵甩一甩,嘴巴還會配音說,mmmm.....Lekker(音譯~蕾可)表示實在是太好吃了! \n最佳吃法就是拉住生鯡魚的尾巴,將魚以倒掛方式,一口氣、一整隻塞進口中,隨著魚肉胜腥味與洋蔥末嗆辣味的重口味結合,瞬將口中味蕾全數佔領,但肉質卻是出奇滑嫩入口,對於一口愛上的外國旅客來說,味道簡直就是荷蘭版本生魚片,當下若再來杯冰鎮啤酒佐味,絕對是人生一大享受之事。只是,若你在海港邊想享受這一大口美食,貼心叮嚀請小心身邊隨時飛來、虎視眈眈的海鷗突擊,牠們看上的,絕對是你手上的那一條大肥魚。 \n \n \nRECIPE :【醃製鯡魚Haring HOT INFO 】 \n●體脂肪百分比必須至少16%。 \n●鯡魚必須是在5月中旬和6月底之間被捕獲,肉質最佳。 \n●必須去除內臟與鹽漬,鹽是重要維護在醃制期間更深入鯡魚的口感。 \n●正確處理魚片是去頭、山脊從尾巴部份一分為二,拿掉魚刺沾上洋蔥末,即食。 \n●銷售溫度需保持 7 ° C以確保鯡魚鮮度。 \n●當地人熱愛指數★★★★★ \n●外國人接受指數★★★ \n★大薯小薯全民瘋薯條沾〝美乃滋〞Patatje (Top2) \n荷蘭,絕對是個啃馬鈴薯的民族,就像是我們米食文化,一樣米不只養百樣人,還可以創造出多樣萬貌米製品。馬鈴薯當然也可以一薯多吃,普通荷蘭家庭晚餐餐桌上出現率最高的國民美食╴馬鈴薯泥、外脆內軟╴炒馬鈴薯片以及口感像極了某速食店早餐配餐╴烤馬鈴薯餅,這料理好吃等級又更加分。 \n此外每周五或六周末晚餐,很多荷蘭家庭都會選擇一晚為電視/電影晚餐日,全家輕輕鬆鬆坐在沙發上吃薯條和炸物(炸魚、可樂餅、炸雞塊...)渡過悠哉減壓周末假日,而主角薯條更是大小通殺,就連在餐廳用餐,不論主餐是牛排或海鮮,搭配附餐也多是薯條來幫腔,就連中式餐廳吃到飽,還是需要薯條來撐場,到底荷蘭人有多愛薯條?但吃薯條卻不愛沾番茄醬,那都沾什麼呢?!..... \n \n \n \n \n

  • 鮮美日常傳統市場與夜市創意美食

    鮮美日常傳統市場與夜市創意美食

    麻辣魯肉堡台味漢堡超顛覆 \n  隨著「埕市再生–青銀共市」進駐計劃推波助瀾,鹽埕區大溝頂重現往昔熱絡景象,每週末下午3點,鹽埕第一公有市場內準時排起一條長長隊伍,讓人好奇在排什麼呢?為的就是吃上那一口令人銷魂的台味漢堡。 \n  梁蘇蘇手作食是梁彣怡、蘇鈺珽兩個七年級女孩一起創業的小舞台,把握住投遞「青銀共市」企劃的機會,從旅行業轉換職涯跑道,「對我們來說是一個新的挑戰和體驗,把自己想要做的事情化成創業來試試看」。 \n  原本就喜歡在家下廚做一些家常小菜、台灣料理的兩人,乾脆把自己每天早餐的手作漢堡當作賣點,有別於標榜手打肉排的美式漢堡,以奶油煎過的麵包與濃重起司組合,她們都偏愛烤麵包的酥香口感,選用傳統的台式麵包,烤得酥脆的外皮夾上滿滿的特製內餡,保證每一口都能感受滿滿的「台味」。 \n  看似最簡單的蛋堡,竟是用最傳統的醬油蛋化身為「R嬤歐姆蛋」,梁彣怡聊起小時候阿嬤都會煮醬油蛋給她吃,就像每個小孩心中都有一個專屬於阿嬤的味道。在台灣物資缺乏的年代,任何食物只要沾點醬油,吃起來都無比美味,如同滷肉和廟口的香腸一樣,馬上讓人聯想台灣庶民文化的經典代表。「R嬤歐姆蛋」裹上草莓醬,黑豬香腸堡用了醃小黃瓜、煎荷包蛋取代培根、起司,「麻辣魯肉堡」搭配獨家秘製的麻辣酸菜更是一絕,傳統市場裡的台味漢堡讓人一試成主顧。 \n梁蘇蘇手作食 \n地址:高雄市鹽埕區瀨南街141之7號(鹽埕第一公有市場) \n電話:0955-732-269 \n營業時間:15:00~19:00,週一二公休 \n紅燒牛肉佐法國麵包「越」美味 \n  光華夜市的龍鳳程越式美食在109年度高雄市傳統市場、攤販臨時集中場創意行銷計畫之「主題式節慶選拔」活動中,獲得創意美食組第三名。龍鳳程越式美食老闆張玉嬌鳳以一道「紅燒牛肉麵包」初試啼聲,即令人刮目相看。 \n  曾為法國殖民地的越南,飲食文化充滿濃濃異國情調,經典的西貢法國麵包搭配紅燒牛肉,融合了殖民歷史與在地文化,也訴說著東西文化的交會。庶民小吃文化豐沛的越南料理,用料亦十分講究,紅燒牛肉需先以豬大骨、雞骨與洋蔥、蘿蔔新鮮蔬菜熬煮而成的高湯汆燙煮熟,再加入魚露與大量番茄的滷汁小火燉煮,並用香菜、九層塔提升色香味,軟式法國麵包烤箱烤過之後,蘸著湯汁享用,不只食材原汁原味,也是演繹殖民文化流傳下來的另一種越式料理。 \n  「這些越南料理都是自己愛吃,原本只在家裡煮給孩子吃的」,來台灣20多年的張玉嬌鳳一身精湛廚藝平時深藏不露,之前在高雄知名碗粿肉粽店工作多年,去年一鼓作氣取得中餐、西餐證照,並在家人朋友支持下,賣起了家鄉道地的龍鳳程越式美食。她笑說,其實自己喜歡台灣小吃更勝於越南料理,例如越南傳統家常菜的蟹米麵,在肉丸、蝦子、豆腐滿滿一碗的海陸大餐之間,也能發現鴨血、豬腳等屬於台灣小吃的小心思。張玉嬌鳳用料理重新詮釋入境隨俗的生活風格。 \n龍鳳程越式美食 \n地址:高雄市苓雅區光華二路344號 \n電話:(07)7166789、0933-645561 \n營業時間:11:00~22:30 \n3D果凍花,可以吃的藝術品 \n  來到凱旋青年夜市迺夜市,發現一般多以工作室教學為主的果凍花竟會出現在夜市小吃中,這個「可以吃的藝術品」讓人看得目不轉睛。3D果凍,也叫果凍花,是近年來流行的甜品點心之一。外觀晶瑩剔透,呈現出裡面五顏六色不同形狀的花朵,口感滑Q,讓人在還沒品嘗之前就飽了眼福。 \n  果凍花起源於西班牙,經越南發揚光大,一開始只為果凍上的簡單裝飾,後更從甜點變成一項專門的藝術。從事果凍花創作的賴鳳嬌老師解釋,果凍花的成分是使用天然海藻粉,看起來五顏六色的顏料,完全是天然食材取色,白色是牛奶、椰奶,黃色是薑黃粉、梔子,紅色是火龍果,藍色是蝶豆花,紫色是紫薯粉,綠色是抹茶粉,黑色是巧克力咖啡或竹炭,「這種果凍花可以代替蛋糕,很適合大力推廣,天然食材沒有色素,素食也可食用。」 \n  因為果凍花而開啟第二人生,賴鳳嬌笑稱自己是無心插柳,從學習果凍花到開班授課僅僅半年而已,曾為了比賽趕通宵,她卻因此找到屬於自己熱愛的創作舞台。尤其客製化的果凍花在節日時特別應景,生日、母親節、父親節、情人節等祝福獻禮別出心裁,她還創作出果凍花月餅與端午節果凍粽,一推出就大受好評,創意源源不絕的她,接下來還將嘗試動物生肖、動漫人像等等題材作品,在花花世界裡尋找更多的創作樂趣。 \n鳳藝術果凍花工作室 \n地址:高雄市前鎮區凱旋四路/凱旋青年夜市:攤位編號(甲167號)小鳥香煎蛋 \n電話:0912-709-171 \n營業時間:週四至週一17:30~24:00 \n本文作者:Winnie

  • 北投30年爆紅QQ球!老闆淚謝顧客不離不棄

    北投30年爆紅QQ球!老闆淚謝顧客不離不棄

    冬天不少人喜歡到北投泡湯、享受美食。日前《中時新聞網》曾經報導過爆紅「北投市場30年QQ球」。擺攤多年的劉老闆娘接受《中時》訪問坦言,從未見過大排長龍景象,更淚謝老顧客不離不棄。 \n「QQ球在油鍋裡,被炸的滋滋作響」位在北市北投市場新市街上,一攤30年手工QQ球,《中時新聞網》日前報導後,引起大批民眾來朝聖,老闆娘更驚呼,從未見過大排長龍景象,甚至做到腰酸背痛。民國89年10月,當年還未婚的劉老闆夫妻倆,因緣際會下,在北投市場旁賣起手工QQ球,劉老闆娘更自嘲,從年輕小姐,賣到變成歐巴桑,將青春年華獻給了北投市場。 \n搭好遮雨棚,張羅好食材器具,周末記者再度拜訪,劉老闆娘開心表示,當時不知發生什麼事,只見小攤大排長龍,直到客人透露是被報導,此熱潮更延燒5個月之久,非常感謝《中時》來採訪。談起自家QQ球,老闆娘豎起大拇指,地瓜都是新鮮直送,在家親自削皮,再將地瓜、麵粉、糖一起攪和。不少顧客都好奇,QQ球好吃的秘訣在哪裡?老闆娘則透露,除了料好實在之外,火侯掌控很重要,麵團下鍋後油炸約5分鐘就得起鍋,這就是最佳的「黃金比例」。 \n走過30個年頭,一步一腳印在地經營,古早味QQ球成了北投市場人氣攤商,劉老闆夫妻倆相當感謝,顧客長年不離不棄與照顧,他們多年來堅持選用新鮮食材,也親自為食安把關,就是想給顧客吃得開心,吃得很放心。

  • 台中女麗購 汽車得主誕生

    台中女麗購 汽車得主誕生

     「2020台中女麗購」9日邁入滿月,台中市經發局在南區大慶夜市舉辦摸彩,抽出首位汽車及10萬元現金獎得主,並當場CALL OUT,其中獲得10萬元現金獎的蘇小姐連問2次「你那是什麼活動?」久久不能置信;獲得汽車大獎的潘小姐則是電話一直轉到語音信箱。 \n 台中市繼暑假期間舉辦台中購物節創下好成績後,2020年12月9日開始接續舉辦「台中女麗購」活動;滿1個月共創造超過4億元消費,有43萬多筆抽獎序號;經發局選在周末晚間在大慶夜市舉辦摸彩,並結合夜市在9、10日舉辦大慶美食優惠活動,民眾只要到大慶夜市拍照打卡,就可領限量抵用券。 \n 除了價值50萬元的汽車和10萬元現金獎外,昨晚另抽出「天天抽」、「周周抽」、「雙周抽」得獎者各1名,及8萬元按摩椅1台,並透過線上再抽出「特別行政區加碼抽」的市區消費發票得獎幸運兒15名,可獲得台中市知名飯店住宿券、溫泉會館平日泡湯券等。 \n 經發局強調,「2020台中女麗購」已開跑1個月,民眾於2月6日前,只要到台中任何店家不限金額消費,並於「台中購物節」APP登錄發票,每累積滿500元,即可參加抽獎,並有機會成為黃金50兩的幸運兒。

  • 士林夜市生意慘淡 商圈直指最大兇手是他們

    士林夜市生意慘淡 商圈直指最大兇手是他們

    受到疫情衝擊,以觀光客為主的士林夜市人潮銳減,過去盛況已不復見,士林商圈理事長蘇文山表示,士林夜市生意會如此慘淡,全要「歸功」現切水果攤。 \n \n據《東森新聞》報導,過去逛士林夜市人潮多到前胸貼後背,對比現今的狀況,人少得可憐,尤其地下美食街114間攤商更是慘不忍睹,原本可容納50人的店面,只剩一組客人用餐,有的店家更索性歇業休息。 \n \n據了解,士林夜市過去單日曾突破10萬旅客,不過現在即便是假日,旅客也僅剩1成;其中文林路更是重災區,招租的店面就多達27間,以43坪大小的店面來說,2014年月租高達39萬元,每坪將近9千元,但現在類似的店面,月租已衰退至15萬元左右。 \n \n士林商圈理事長蘇文山直指,現切水果攤商是造成士林夜市旅客下滑的最大兇手,很怕他們再死灰復燃。另外很多業者為了拚翻桌率,口味、品質、食材及服務態度都不佳,相對也讓國內的消費者覺得士林夜市「變質了」。 \n \n不過,對比之下南機場夜市卻在這波關店潮中異軍突起,業績逆勢成長3成,當地的攤販表示,有受到疫情影響,但相對於其他夜市衝擊小一些,加上南機場攤商性質較多元、口味也多,沒有連鎖及重複性的商家,各有特色,每家都有自己的客源,因此較穩定。 \n

  • 快來領愛瘋.Gogoro!高雄時時抽1/8前沒領 幸運兒換人當

    快來領愛瘋.Gogoro!高雄時時抽1/8前沒領 幸運兒換人當

    高市府去年12月主辦「高雄一百時時抽」圓滿落幕,1個月發票登錄金額就破23億、抽出451位幸運大獎得主,而高雄券成績也帶動商圈、夜市業績成長3成。高市經發局今(5)日提醒,中獎人需於1月8日前完成領獎手續,若未領獎,將在11日時時抽官網公開補抽,屆時幸運兒可就要換人當。 \n「登錄時時抽的發票千萬別丟!」經發局透露,目前尚有數名得獎者未回覆電話、簡訊,呼籲中獎人務必留意手機、信箱及簡訊通知,別讓兌獎權益溜走。 \n經發局表示,這次沒抽中的民眾也別灰心,後續若確定有得主未領獎,將於1月11日在時時抽官網公開補抽,大家還有機會補中iPhone 12或Gogoro。 \n經發局指出,時時抽為期一個月的活動成功振興經濟,尤其是高雄券更帶動夜市、商圈業績成長3成,高捷運量也跟著大幅成長,加上HIGHLIGHT高雄及跨百光年系列活動,高雄在疫情竉罩下,國際觀光客無法抵台的狀況下,跨年夜旅宿業住房率超過8成。 \n六合夜市管委會主委莊其章提到,今年疫情衝擊全台夜市、商圈經濟,感謝市府積極推動購物及觀光活動振興消費,透過發放高雄券、舉辦行銷活動等,不僅讓以觀光客為主要客源的六合夜市人潮回流,攤商業績平均也都成長3成。 \n另外,經發局聯手高雄捷運、體感新創業者「方陣聯合」在中央公園站、美麗島站打造「鳳翼天翔」體感光雕展演活動,加上市府在12月份舉辦多項百年和時時抽等系列活動,美麗島站、中央公園站單日最高日運量成長高達8成。 \n經發局表示,「高雄券」延長使用到1月底,民眾可持高雄券當中的商圈券到商圈消費,提前購置年貨;也可以持夜市券到夜市品嚐高雄在地美食,歡迎大家一起來高雄辦年貨、好過年。

  • 中市「女麗購」夯 逢甲夜市送好康拚買氣

    中市「女麗購」夯 逢甲夜市送好康拚買氣

    「女麗」新年來逢甲夜市報到!台中市政府與逢甲觀光夜市管理委員會合作,辦理「喜逢新年」逢甲美食優惠活動,此次「喜逢新年」逢甲美食優惠活動,自去年12月31日起為期四天,民眾只要來夜市打卡就可以領取抵用券,現場還有「2020台中女麗購」抽獎活動,以及大朋友、小朋友都喜歡的魔術表演。 \n經發局主任秘書倪世齡表示,「女麗購」活動即日起至2月6日止,活動期間天天抽、週週抽、雙週抽、月月抽,民眾只需在台中任何店家消費滿額500元,並用「台中購物節」APP登錄發票,即可有機會抽鑽戒、汽車及最大獎黃金五十兩!今天抽出價值3萬元國際知名品牌美妝保養品一名與10萬禮金一名。 \n下周將抽出按摩椅一台、鑽戒一只及時尚轎車一部等大獎,還沒參加的民眾現在趕快加入,只要到台中任一商家消費累計滿500元,透過更新、下載「台中購物節」APP,登錄發票就能獲得一組抽獎序號,消費越高、得大獎機會越高,歡迎大家踴躍響應!「2020台中女麗購」精彩活動不間斷。 \n經發局指出,逢甲觀光夜市美名享譽國內、外,在市府與逢甲觀光夜市管理委員會共同努力下,提供消費民眾明亮乾淨的五星級廁所、親子友善的哺集乳室及全區監視系統防護網,營造更友善及安心的消費環境。 \n此外,今年逢甲觀光夜市參加經濟部優良市集及樂活名攤評核,更獲得「四星優良市集」與「典範市集」殊榮,並獲得4攤4星、18攤3星及10攤2星的樂活名攤佳績,歡迎民眾共同來體驗。 \n經發局表示,此次「喜逢新年」逢甲美食優惠活動自去年12月31日起為期四天,管理委員會工作人員於夜市出入口發送現金抵用券,民眾只要出示手機拍照打卡證明,就可以向工作人員領取30元抵用券,憑券即可向夜市所屬飲食類攤商兌換使用,數量有限、換完為止,歡迎各位大、小朋友在連假期間都可以來逢甲走走,一起吃美食、迺夜市。

  • 喜逢新年 夜市打卡拍照送抵用券

    喜逢新年 夜市打卡拍照送抵用券

     迎接2021年第1個連續假期,台中市政府與逢甲觀光夜市管理委員會合作,昨起舉行為期4天的逢甲美食優惠活動,民眾只要至逢甲夜市拍照打卡,向工作人員出示手機證明,即可領取面額30元的飲食類攤商消費抵用券,限量發放2000張,歡迎民眾到逢甲夜市歡慶新年假期。 \n 台中市經發局表示,逢甲美食優惠活動將由管理委員會工作人員於夜市出入口發送現金抵用券,民眾只要出示手機拍照打卡證明,就可向工作人員領取30元抵用券。憑券可向夜市所屬飲食類攤商兌換使用,攤商都有貼紙識別,方便民眾辨識。 \n 經發局說,為配合「2020台中女麗購」,中市府將於1月2日於該活動現場抽出「天天抽」價值3萬元知名品牌美妝保養品1名、「周周抽」10萬元禮金1名。另加碼15名於屯區消費發票的幸運兒,可獲得台中市知名飯店住宿券或泡湯券等。 \n 經發局指出,逢甲觀光夜市美名享譽國內外,市府積極輔導夜市舉行行銷活動,並協助夜市進行設置入口意象燈箱,夜市環境清潔維護等各項軟、硬體建設等改善,逢甲夜市擁有明亮乾淨五星級廁所、親子友善哺集乳室及全區監視系統防護網。

  • 喜「逢」新年  逢甲夜市打卡拍照送消費抵用券

    喜「逢」新年 逢甲夜市打卡拍照送消費抵用券

    迎接新年第一個連續假期,台中市政府與逢甲觀光夜市管理委員會合作,31日起舉行為期4天的「喜『逢』新年 逢甲美食優惠活動」,民眾只要至逢甲夜市拍照打卡,向工作人員出示手機證明,即可領取面額30元的飲食類攤商消費抵用券,限量發放2000張,歡迎民眾一同到逢甲夜市歡慶新年假期。 \n 經發局表示,此次「喜『逢』新年 逢甲美食優惠活動」將由管理委員會工作人員於夜市出入口發送現金抵用券,民眾只要出示手機拍照打卡證明,就可向工作人員領取30元抵用券,憑券即可向夜市所屬飲食類攤商兌換使用,攤商都有貼紙識別,方便民眾辨識,數量有限、換完為止。 \n 經發局說,為配合「2020台中女麗購」,市府將於1月2日於該活動 現場抽出「天天抽」價值3萬元知名品牌美妝保養品1名、「週週抽」10萬元禮金1名;另加碼特別行政區15名於屯區消費發票的幸運兒,可獲得台中市知名飯店住宿券或泡湯券等。 \n 經發局指出,逢甲觀光夜市美名享譽國內外,市府也積極輔導夜市舉行行銷活動,並協助夜市進行設置入口意象燈箱、更新監視系統設備、劃設整齊線、補助煎烤油炸類攤商設置油煙處理設備,協助夜市環境清潔維護等各項軟、硬體建設改善,在市府與逢甲觀光夜市管理委員會共同努力下,逢甲夜市擁有明亮乾淨的五星級廁所、親子友善的哺集乳室及全區監視系統防護網。 \n 經發局強調,今年逢甲觀光夜市參加經濟部優良市集及樂活名攤評核,獲得「四星優良市集」與「典範市集」殊榮,並有獲得4攤4星、18攤3星及10攤2星樂活名攤佳績,成果豐碩;市府仍會與夜市鼎力合作,逐步改善夜市營業環境,鼓勵攤商精益求精、追求成長,讓逢甲觀光夜市更上層樓,歡迎各位一起來體驗。

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