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以下是含有寬心園的搜尋結果,共71

  • 年菜訂了沒?

    年菜訂了沒?

     看好近來蔬食商機流行,超商業者與知名素食品牌合作,推出年菜套組;同時觀察許多民眾喜愛拍照打卡分享圍爐菜色,肖像年菜也成為餐桌上的重頭戲,以及消費者在今年食材選擇上,格外重視營養價值,與滋補健體的部分,都讓年菜目標布局更為多元。 \n 異國品牌 南洋味濃 \n 全家今年導入異國蔬食品牌,如首次進軍超商年菜的「隨緣」與「熱浪島」,共同開發南洋蔬食套組,像馬來御翅佛跳牆、南洋咖哩雞、黃金叉燒油飯、泰式三杯酥東坡、青檸打拋菇等,讓年夜飯飄起濃濃南洋風,售價2499元。此外,全家也引進寬心園、養心茶樓、滴水坊等品牌,推出紫玉甜中藏、御品紅燒素獅子頭、茶樹菇圓滿白菜封等,搭配吉祥的圓滿外形,適合全家圍爐享用。 \n 萊爾富精選8支蔬食年菜,品項數較去年多出5成,首次與蒔蘿香草、寬心園合作,推出蒔蘿香草蔬食佛跳牆、義式鹽麴猴頭菇佐胡汁醬,乃將猴頭菇製成美味排餐,及寬心園蘿蔔糕,蘿蔔糕即起至2月2日前,享任選買1送1。 \n 強強聯手 名號吸睛 \n 7-11看好肖像年菜商機,獨家販售老協珍「HELLO KITTY花喜福滿年菜組」,首度推出萌臉造型盤,可隨著醬汁浮出漸層顏色,另有老協珍「HELLO KITTY花喜團圓佛跳牆」附上湯碗組,上桌超吸睛。 \n OK超商看準民眾疫情以來重視滋補的需求,與星級飯店合作,例如富含多醣體的「六福皇宮松茸蟲草黑羽雞湯」、滋養補身的「亞緻餐飲火烔元蹄全鴨煲」,及年菜評比常勝軍的「凱達家宴冠軍霸王豬腳」等,預計可帶動門市業績約兩成以上。

  • 寬心園推「牛轉錢坤」年菜預購銷量估增2成

    寬心園推「牛轉錢坤」年菜預購銷量估增2成

    \n受疫情影響,今年農曆春節國人恐將無法出國、大型企業紛紛傳出停辦尾牙宴。正因為無法出國、吃尾牙,加上過年圍爐是國人的重要傳統習俗,預期今年的春節圍爐商機將爆增,寬心園為搶食圍爐市場商機,今年持續推出深受好評的常溫外帶年菜「牛轉錢坤年菜」,即日起開放預購,預估銷售量可望成長至少2成。 \n寬心園「牛轉錢坤」外帶年菜,主打5~6人份的小家庭年菜,菜色有御膳佛跳牆(全素)、飄香彩猴菇(猴頭菇為奶素,可改全素)、富貴年有餘(全素)、福壽迎長年(全素)、桃膠銀耳露(全素),共四菜一湯,每套售價3,800元,12/31前現金購買,可享3,299元優惠,全台限量500套。 \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,一般外帶年菜多是限除夕當天提領,但寬心園外帶年菜的提貨時間卻是從小年夜到初二,換句話說,無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家,皆可嚐到廚藝團隊當天製作的新鮮素食年菜,這也是寬心園外帶年菜深受老客人喜歡的主因。 \n今年寬心園的「牛轉錢坤」外帶年菜,仍以健康養生為訴求,如新推出的「富貴年有餘」,有餘有菜有植物性大豆蛋白,兼顧人體營養攝取,採用知名品牌紅麴入菜,美味多汁的精靈菇富含多醣體,搭配鮮筍爽脆可口,主廚手工製作素魚,綿密順口、鹹香甘甜,寓意年年有餘、年年富貴。 \n此外,以純正黑麻油、節氣老薑、新鮮送達非基改豆包軟綿細嫩,及圓潤飽滿、甜香味濃郁的龍眼乾,加上新鮮長年菜的「福壽迎長年」,經烹調煨煮釋放出食材香味,自然甘甜,有象徵長命百歲的吉祥意涵。 \n近兩年在台灣超夯的養顏聖品「桃膠」,是桃樹的天然樹脂,內含豐富的氨基酸,能促進膠原蛋白被人體吸收,天然無毒,既可養顏,又可養胃,寬心園研發出「桃膠銀耳露」。嚴選檢驗合格的野生桃膠,搭配銀耳,加入冰糖、皂角米、桂圓肉、蓮子以小火慢燉,熬出晶瑩剔透、濃郁滑口的「桃膠銀耳露」,不僅吃得健康且美顏美容,成為今年超夯的養生甜品! \n至於老主顧最愛的「御膳佛跳牆」,用當歸、川芎、紅棗、桂圓及檢驗合格生技中藥材熬煮藥膳湯底,再加入巴西姬松茸、韓國花菇、大甲芋頭、白河蓮子、中埔栗子、小農採收鮮筍共十多種食材慢煨,將材料與湯汁完美融合,精粹提煉出高湯精華,湯頭味甘潤喉、散發濃郁香氣。

  • 素食餐廳進軍電商 端出堅果、富貴糕

    素食餐廳進軍電商 端出堅果、富貴糕

    提倡「健康從蔬食開始」,蔬食領導品牌寬心園與精品堅果品牌「可夫萊堅果之家」,首度聯名推出主打週週健康「精品堅果禮盒」;並使用可夫來綜合堅果、柴燒桂圓製作「富貴糕」,這兩項伴手禮不但在餐廳販售,也在蝦皮、黑貓線上購物上架,要搶進電商通路。 \n寬心園今年春節與堅果品牌可夫萊跨界合作,聯名商品「雙活菌什錦堅果」,目標鎖定訴求健康、養生的寬心園優質客戶。寬心園董事長黃瓊瑩表示,經內部意見分析表統計,寬心園的顧客高達9成的顧客是喜歡天然、健康的族群,本次與「可夫萊」聯名合作,特別針對寬心園顧客,量身打造週週健康的堅果禮盒,一盒裏面有7包堅果隨手包,每包裏面均有核桃、杏仁、腰果、開心果、胡桃,另添加了雙活菌(納豆菌、乳酸菌),可以放在包包、車上等,隨手可得每日該攝取的堅果量。 \n另,因為新冠肺炎影嚮,導致國人出不了國,出不了國,今年過年大家都留在國內,預計將有伴手禮需求,故寬心園今年推出新品「富貴糕」,「富貴糕」嚴選用料,採用台灣水磨糯米加入「精品堅果」可夫來綜合堅果、柴燒桂圓、遵循古法純正麥芽…等食材精心研發而成,口感Q彈不黏牙,內餡飽滿豐富,甜而不膩的滋味是點心首選,送禮自用兩相宜。

  • 寬心園攜手可夫萊推聯名限量精品堅果

    寬心園攜手可夫萊推聯名限量精品堅果

    \n堅果近幾年被視為「超級食物」,充滿有益健康的脂肪、蛋白質、維生素及礦物質,是最佳的營養來源,衛福部飲食指南也建議,每日至少攝取1份堅果!提倡「健康從蔬食開始」的蔬食領導品牌「寬心園」,攜手精品堅果品牌「可夫萊堅果之家」,首度聯名推出主打週週健康的「精品堅果禮盒」搶市。 \n可夫萊副總經理徐晉棠表示,「可夫萊」秉持天然養生、無添加的經營理念,在市場上不僅擁有一群忠實客戶,2020年更是第55屆金鐘獎唯一食品贊助商。 \n他強調,「可夫萊」有三大堅持,一是使用當季採收原料,絕無化學添加物;二是採用友善食材的烘烤方式,八小時低溫慢焙,保留食材的原色原味及較多的營養;三是結合專利雙活菌,品嘗美味同時補充活性益生菌。 \n可夫萊本次與寬心園共同推出聯名商品「雙活菌什錦堅果」,目標鎖定訴求健康、養生的寬心園優質客戶。 \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,經內部意見分析表統計,寬心園的顧客高達9成的顧客是喜歡天然、健康的族群,本次與「可夫萊」聯名合作,特別針對寬心園顧客,量身打造週週健康的堅果禮盒,一盒裏面有7包堅果隨手包,每包裏面均有核桃、杏仁、腰果、開心果、胡桃,另添加了雙活菌(納豆菌、乳酸菌),可放在包包、車上等,隨手可得每日該攝取的堅果量,送禮自用兩相宜。 \n寬心園與可夫萊跨界聯名,預期疫後消費市場健康意識提升,業績可望持續穩定成長,預估伴手禮業績將因此成長3到5%。 \n受到疫情影響,國人明年農曆年可能都得留在國內過年,預期伴手禮市場需求暢旺,寬心園今年推出新品「富貴糕」搶市。 \n寬心園廚藝總監施建瑋表示,「富貴糕」的堅果,是使用8小時低溫烘焙、鎖住堅果營養的「可夫萊」雙活菌專利堅果,另添加納豆菌及乳酸菌,是市面上最頂級的堅果,為富貴糕帶來香脆的口感;台灣本土柴燒桂圓,古法烘培,香氣層次豐富,口感Q彈,而糕體以台灣在地水磨糯米調配而成,另加上遵循古法的純正麥芽糖,晶瑩剔透,甘甜芳香滋味。

  • 寬心園搶乾拌麵百億商機 推素拌麵

    寬心園搶乾拌麵百億商機 推素拌麵

    \n乾拌麵去年總產值預估達114億元;今年第一季因疫情帶出「宅經濟」買氣,銷售額達31億元、年增14%,創下歷年同期新高!看準乾拌麵百億市場商機,台灣蔬食餐飲領導品牌「寬心園」也搶進拌麵市場,一口氣推出3種口味,11月中已在全台萊爾富超商上架,目前正在洽談進駐其他連鎖超商與百貨通路! \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,今年因疫情影響,帶動在家煮食料理的風氣,寬心園為提供素食者更方便的服務,今年11月與行銷專家「緣寶國際」合作,採品牌授權方式合作開發「寬心拌麵」,寬心拌麵每包四入裝,售價198元,除了在寬心園線上電商-黑貓網站/蝦皮官方賣場販售,全台寬心園分店均可購買;11月中上架全台萊爾富超商,二周即熱銷近萬包,希望能讓素食族群有更多元的選擇,也期望在這波拌麵熱潮中搶占一席之地。 \n黃瓊瑩進一步表示,台灣因個人健康、環境保護以及動物福利等原因,選擇吃健康素食的人口比例超過14%(約330萬人)規模。有別於乾拌麵向來主打葷食口味,「寬心園」推出寬心拌麵系列,主打香勁Q彈的麵條,無添加防腐劑與漂白劑,72小時手工日曬麵,精心研發三大口味—金黃蔥油、川香椒麻、清香烏醋,打造素食乾拌麵明星商品,以素食/蔬食五辛素打動消費者味蕾,搶攻商機百億的拌麵新藍海。 \n寬心園廚藝總監蔡長志表示,寬心拌麵【金黃蔥油】、【川香椒麻】、【清香烏醋】每袋四包入,簡易料理方式在家便能輕鬆享用美味,麵入滾水煮五至七分鐘即可上桌,有別於市售他牌乾拌麵,每單包麵的麵量皆足足有100公克,美味與飽足感兼具。 \n其中,金黃蔥油的口味為經典懷舊飄香味(五辛素),以新鮮紅蔥頭與植物油製成,天然蔥香與陽光加持過的日曬刀削寬浪麵搭配,醬料經拌攪後完美攀附於麵體上,自然濃郁的紅蔥香氣沿著麵條入口,喚起舌尖記憶的古早味。 \n川香椒麻(全素),則以四川頂級大紅袍花椒領銜入味,多層次辣韻香、辣、麻輪番刺激味蕾,刀削寬浪麵的Q彈與多重味覺在口中形成完美節奏,一試即上癮的麻辣饗宴。 \n清香烏醋(全素),搭配日曬過的勁Q直拉麵,攪拌時特製烏醋沾附於麵體,與天然麵香結合,醋勁剛剛好的微酸滋味,自然散發著清香甘醇,令人難以忘懷。 \n寬心園顛覆對素食的想像,三大口味嚴選食材精心製作而成,將素食口味提升到新的境界,打破傳統印象,將為乾拌麵市場帶來一股新蔬食風潮。

  • 「寬心園」攜手冷凍水餃品牌「來萬傳盛」合攻「植物肉手藝餃」

    「寬心園」攜手冷凍水餃品牌「來萬傳盛」合攻「植物肉手藝餃」

    台灣正式從口蹄疫疫區除名,不僅舉國歡慶臺灣豬重返國際市場,更是振奮了以豬肉為天的島國飲食文化。不過,亞洲同時迎來一陣植食風潮,一款號稱「新」豬肉的食品,夾帶超人氣的療癒力,以更營養、健康的全植成份,成為未來料理的後起之秀,也為台灣開啟了植物食代的全新航線。 \n搶攻蔬食宅商機,台灣蔬食連鎖餐廳領導品牌「寬心園」攜手台灣冷凍水餃第一品牌「來萬傳盛」,將寬心園17年來暢銷名菜與名醬(百菇松露飯、香草迷迭蔬、極品xo醬、香菇辣椒醬),結合小農契作的在地蔬菜、與高達六成的OmniPork新豬肉,以「一顆餃子一道菜」的創意發想,裝進一口口的「植物肉手藝餃」。 \n「植物肉手藝餃」7/17同步於寬心園官網、寬心園各分店、全台萊爾富超市、網購通路銷售,每盒8顆售價在108-128元;其中,萊爾富超市一口氣下單4000盒! \n來萬傳盛-全台最頂級的手工水餃專門品牌,2020年與寬心園聯手,首度推出兼具環保與健康的「植物肉手藝餃」,繼承日本師傅習得的東北手藝,在勁道中融入細膩,使用六種麵粉黃金比例混合、六道揉製工序加上二次醒麵,用全台最Q彈的水餃皮,包裹台灣小農契作的在地食材(嘉義竹筍、新社杏鮑菇、南投娃娃菜等),結合未來食新豬肉,讓每一口都是「吃得好、更要吃得巧」。 \n黃瓊瑩表示,植食主義(plant-based diet),隨全球暖化延燒至今,已在數不清的科學數據、與名廚影星的相繼挺身之下,成為永續環保的入門。2013年第一款植物肉上市,為人類立下歷史性地的里程碑。這項最有溫度的科技發明,不只展現綠色食物的美麗與美味,更終於以「植食減碳、不減營養」的科學實證,打破大眾對植食的傳統迷思。 \n加拿大資深食物科研團隊研發的OmniPork新豬肉,以香菇、豌豆、非基改大豆及米等全植物,製成含100% 飽和脂肪的優質蛋白,不但造福了日趨增加的植食者,有別於西式的植物肉排、植物肉香腸,以亞洲飲食文化中最常見的絞肉,提升了更多元的料理可能性;其仿真的口感,也讓不少無肉不歡的消費者卸下心防,願為減緩氣候變化與環境污染作出折衷的選擇。 \n根據普爾和奈梅切克在《科學》雜誌上發表的研究報告,少了肉類和乳製品的植食習慣,的確可將個人碳足跡縮小三分之二,達到減少75% 與食物相關的土地資源消耗。大量友善土地的蔬果、及科技的植物肉,顯然已成為未來食的樣本。

  • 一顆水餃一道菜 寬心園推出植物肉手藝餃

    一顆水餃一道菜 寬心園推出植物肉手藝餃

    蔬食餐飲寬心園與水餃專家「來萬傳盛」攜手合作運用Green Monday植物肉Omnipork研發出四款兼具創意與美味的植物肉手藝餃,用安心的食材、美味的醬料、豐富的內餡組合成手工素餃,讓消費者可以在家料理水餃,除在全台寬心園門市與官網購物車即可購買,並將在全台1100家萊爾富門市上架。 \n \n 寬心園總經理張志遠指出,四款新豬肉水餃分別為:松露什蕈、老煉XO、十字淺漬、香草之歌等四種口味,每一道都是融合了?心園17年來蔬食料理菁華,像是松露什蕈,其內餡是 \n將綜合菇類乾炒後的香氣再佐上招牌松露醬與60%新豬肉,每一口都吃得到熱銷17年的寬心園松露香。 \n \n 而「老煉 XO」則是精選鮮嫩細緻的娃娃菜,與60%新豬肉調成內餡,拌入極品XO醬,纖細口感,鹹香美味。另,「十字淺漬」則是將手作鹽製雪裡紅,與60%新豬肉,拌入主廚精心炒製的辣椒醬,辛香開胃。 \n \n 而「香草之歌」則是將夏季盛產竹筍與60%新豬肉,再調以牛膝草、奧勒岡、迷迭香、百里香、羅勒、 香薄荷、月桂葉等綜合香草,清心可口。 \n \n 這四款植物肉水餃,7月17日正式上市,全台寬心園門市與官網購物車即可購買,並同步在全台1100家萊爾富門市上架,預估首波銷量將突破10萬顆。

  • 寬心營建放送愛心 義賣捐50萬

    寬心營建放送愛心 義賣捐50萬

     後疫情時代,慈善團體經營困難,南投在地建商─寬心營建日前率先舉辦慈善園遊會,大家一起做公益,支持社福團體。 \n 寬心營建7月4日於南投市彰南路一段「寬心一品苑」建築基地,舉辦「一品相逢 愛心愛樂.寬心慈善園遊會」。當天活動募款加上愛心包義賣所得達50萬元,直接捐贈給南投家扶中心、南投福安慈善會,以及麻煩小天使協會。 \n 表演活動精彩絕倫,除了邀請南投親愛愛樂弦樂團、麻煩小天使協會接力演出外,還有超跑聯合展出,與超過30攤南投特色市集,吸引一波波善心人士共襄盛舉。 \n 其中南投家扶基金會、南投福安慈善會、南投麻煩小天使協會、親愛愛樂弦樂團等社福團體也擺設公益攤位義賣,一起募款。 \n 主辦單位並準備「寬心一品苑」愛心包義賣,商品由麻煩小天使協會、親愛愛樂、甜心巫婆工房3家公益團體義賣商品組合而成,並附贈寬心一品苑精緻杯墊與活動限定提袋,由寬心營建機構先行購買再接力傳愛讓民眾認購。 \n 愛心包所有義賣所得全額捐贈給南投家扶基金會、南投縣福安慈善會、南投麻煩小天使3個公益單位,讓愛不要因為防疫而中斷。 \n 寬心營建機構副總傅士豪指出,世界還在隔離時,台灣已進入振興經濟的「後疫情時代」。 \n 他說,公司感念防疫期間醫護人員的辛勞奉獻,這次活動特別印製寬心園遊券,發送給南投竹山秀傳醫院、南投基督教醫院、衛生福利部南投醫院,為南投醫護人員加油打氣。 \n 他強調,將善的力量傳遞出去,現在正是用關懷與付出振興慈善的時候,走出戶外用行動支持,在愛的路上,寬心營建與民眾一起進行全台大解封,愛心全力衝。

  • 寬心園精緻蔬食料理 天宮寶貝好菌多

    寬心園精緻蔬食料理 天宮寶貝好菌多

    \n新冠肺炎疫情延燒以來,我們的身體、心裡也跟著悶壞。除了戴口罩、勤洗手外,其實品嘗富含營養、滋補身體的料理、提升免疫力才是王道。跟隨本刊記者吃好吃滿,為自身健康打下好底子吧! \n防疫食材:50種蔬菜amp;天貝 \n \n老字號蔬食餐廳「寬心園精緻蔬食料理(台北安和店)」(寬心園),標榜一份套餐可以吃到50種蔬菜,很適合肉食動物的人偶爾來「均衡一下」。說到寬心園的誕生,其實跟SARS有關。寬心園執行長張志遠表示,「2003年的SARS疫情影響全台,我母親(創辦人黃瓊瑩)思考著,要創立一間能夠吃得安心的餐廳,雖然我們的料理是蔬食,但賣相與口味和葷食旗鼓相當。」 \n \n自豪的招牌素菜「客雲飄香」,曾在客委會舉辦的美食競賽中名列前茅,靈感來自經典名菜「客家小炒」,用煸出香氣的杏鮑菇絲取代魷魚,加入豆干、茄子等自製的素香XO醬一起快炒入味,色香味俱全。 \n \n還有一道用「天貝」(天然發酵的大豆製品)製成的「天宮寶貝」,其中的納豆菌對身體很好,所含的大豆異黃酮也能提升腸道的免疫力。另外加入鵪鶉蛋及鵪鶉皮蛋、爆炒辛香料並搭配宮保醬汁,微辣爽口的滋味讓人一吃就上癮。 \n \n寬心園精緻蔬食料理(台北安和店) \n地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄51號 \n電話:(02)2721-8326 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 「寬心園」端出猴菇與天貝料理  兼具健康與美味

    「寬心園」端出猴菇與天貝料理 兼具健康與美味

    防疫期間,要提升自我免疫力,除了勤洗手、適時戴口罩外,日常飲食也與免疫力息息相關,尤其是攝取足夠的營養很重要!因此,「寬心園」精緻蔬食連鎖餐廳主廚團隊在防疫期間,研發出多道營養餐點,例如「松露猴菇排」與「天宮寶貝」,要讓民眾吃得健康、同時美味滿點。 \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,主廚選用富含多醣體的猴頭菇,以繁複工序精心製作「松露猴菇排」,選用高品質猴頭菇,將猴頭菇反覆脫水去除苦味,到醃製入味等多重工法呈現,搭配微辣口感的松露黑胡椒醬,讓表皮呈現酥香、菇裏多汁,再將各式時蔬以西餐的擺盤方式呈現,讓猴菇排中的「多醣體」強化身體免疫力,也是重視養生客群的最愛。 \n除了「多醣體」外,攝取優質「蛋白質」,也是提升免疫力的一大重點。寬心主廚挑選原產於印尼,卻受到歐美國家歡迎,成為製作健康料理的超級食物「天貝」研發新菜。 \n黃瓊瑩表示,寬心園選用的純天然發酵的天貝是由八種非基改豆類(黃豆、 米豆、花豆、紅雲豆、紅扁豆、黑豆、紅豆、綠豆仁、紅藜麥、植物性天貝菌),加上高膳食纖維紅藜麥製作而成的,以及小皮蛋Q彈美味,營養充沛,以宮保口味炒製而成,是一道濃香帶辣的傳統川味料理「天宮寶貝」,具有豐富且優良的蛋白質,既可保留美味又不失營養,是各種年齡層最佳的養生料理。

  • 台中餐飲名店 攻宅配團購

    台中餐飲名店 攻宅配團購

     疫情帶動宅經濟,冷凍食品持續發燒,台中多家知名餐廳如金悅軒、寬心園等名店,看好後防疫期的宅經濟商機,近期爭相推出如拌麵、港點、素粽、素水餃等食品,搶攻宅經濟商機。其中,「金悅軒」近期推出的拌麵禮盒,首批限量千份,一天之內就被搶購一空,6月緊急追加千份因應。 \n 金悅軒餐飲集團董事長羅文貴表示,集團旗下的金苑茶餐廳、金悅軒粵菜餐廳,在這波疫情的推波助瀾下、港點外賣相當熱銷。 \n 以金苑茶餐廳為例,4月業績達220萬元,較2019年同期大幅成長四成,就是受惠於流沙包、蜜汁叉燒包、上海素菜包等外帶港點熱銷所賜。 \n 就連金悅軒粵菜餐廳的多款港點,在防疫期間也成為外帶熱銷美食。因此,金悅軒餐飲集團目前正在評估籌設中央廚房,全力搶攻冷凍食品宅配、團購市場。 \n 不僅如此,金悅軒餐飲集團看準各大名店、名人爭相搶進的拌麵市場商機龐大,近期初試啼聲、隨即締造千份拌麵禮盒一天內秒殺的銷售佳績。 \n 羅文貴表示,拌麵最基本的就是做為載體的麵條,金悅軒經過不斷的找尋與試吃,終於找到允成製麵為這次的拌麵禮盒製作刀削麵體,天然無漂白,並採用溫室日曬。 \n 此外,金悅軒拌麵禮盒之所以造成秒殺,主因在於拌麵搭配的醬料,都是由來自香港的行政總主廚黃志龍親手炒製,無論是較鮮甜的極品干貝XO醬、或是嗆辣的潮式辣椒醬,創店七年來,在店裡販售時就廣受好評。 \n 此外,「寬心園」精緻蔬食連鎖店每年限量推出的蔬食粽,12年來累計賣出逾10萬顆,距離端午佳節雖然還有一個多月時間,寬心園搶先推出以「植物皇后」猴頭菇入菜的「猴菇飄香粽」,2020年更首度與全家便利超商網購平台攜手合作,透過全家全台3,000多家門店的銷售助攻下,可望創造銷售佳績。 \n 寬心園董事長黃瓊瑩表示,看好後防疫時期,冷凍宅配食品將大發利市,寬心園目前正在研發素餃、素調理包、素醬料等冷凍調理食品,準備搶攻宅配市場商機。

  • 攜手全家便利超商 寬心園推素粽禮盒

    攜手全家便利超商 寬心園推素粽禮盒

    \n距離端午佳節還有一個半月,台中蔬食連鎖餐飲業者提前部署粽子禮盒!今年搭上防疫議題,寬心園精緻蔬食推出以擁有「植物皇后」美譽的猴頭菇當主角,強調新口味的健康粽子,讓消費者既能味蕾嚐鮮,還能提高自身免疫力,今年首度與全家便利超商合作販售。 \n寬心園每年限量推出的蔬食粽,12年來累計已賣出逾10萬顆,清香、綿密又健康的口感,早已在老顧客心目中建立好口碑。過去12年都是松露素粽,今年端午節,寬心園主廚團隊因應疫情期間,特別研發「猴菇飄香粽」,採用台灣營養豐富菇類,香氣沁脾,素有「植物皇后」之譽,也是山珍之一。 \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,猴頭菇因含有水溶性膳食纖維,能增強免疫力,且具有高度營養成分,蛋白質是香菇的二倍;富含有17種胺基酸,包含人體所需的八種;另含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等多種人體所需的微量元素,營養價值高,最適合增加免疫力食用。 \n猴菇飄香粽採用猴頭菇、香菇、杏鮑菇等多種菇類,搭配鮮素食材爆香的香Q長糯米,拌入鹹香梅干味的橄欖菜與雪蓮子,為豐富口感,再鑲入上等栗子、花生等食材,外裹粽葉後入籠香蒸,高纖少油少脂,是一款樂活滿分的純素美粽。 \n黃瓊瑩表示,疫情衝擊全球經濟,許多人的荷包也跟著縮水,寬心園感同身受,因此,今年的「猴菇飄香粽」禮盒走平實路線,一盒5顆售價399元,每顆真材實料、實惠兼具美味。自即日起開放預購至5/31;凡預購期間於寬心園各分店及[email protected]購物車購買猴菇飄香粽,購買1盒即贈寬心園50元用餐折抵券1張、買2盒送2張,以此類推,6/1後購買將恢復原價399元。

  • 開第一槍 寬心園素粽禮盒降價搶市

    開第一槍 寬心園素粽禮盒降價搶市

     新冠病毒疫情衝擊下,全球民眾荷包大縮水,面對6月底端午節,國內連鎖素食餐飲業者寛心園每年推出的素粽禮盒今年改版並大幅降價,從過去6顆980元降為5顆399元,降幅達6成;業者強調過去12年都是松露素粽,今年則是猴菇飄香粽,以有「植物皇后」美名猴頭菇做主角,並且除在自家分店販售也首度進入超商通路上架。 \n \n 寬心園推出的蔬食粽,12年來已持續賣出了10萬顆,其清香、綿密又健康的口感,已是蔬食者送禮自用兩相宜的素粽禮盒首選,邁入第13年,寬心園首度與全家便利超商合作,由主廚全新推出以猴頭菇做為主角,新口味的健康粽子。 \n \n 寬心園總經理張志遠指出,主廚團隊親自研發的猴菇飄香粽,採用素有「植物皇后」之譽的台灣菇類入菜,猴頭菇因含有水溶性膳食纖維,具有高度營養成分,蛋白質是香菇的2倍;富含有17種胺基酸,包含人體所需的8種;另外還含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等多種人體所需的微量元素,營養價值相當高。 \n \n 猴菇飄香粽採用猴頭菇、香菇、杏鮑菇等多種菇類,搭配鮮素食材爆香的香Q長糯米,拌入鹹香梅干味的橄欖菜與雪蓮子、為豐富口感,再鑲入上等栗子、花生等食材,外裹粽葉後入籠香蒸,高纖少油少脂,是一款樂活滿分的純素美粽。 \n \n 而感受到今年疫情衝擊全球經濟,許多人的荷包也跟著縮水,寬心園素粽禮盒也大降價,過去6顆980元松露素粽,如今5顆只要399元,張志遠強調,產品經過改版,不宜以價格比較,每顆都真材實料、真心誠意;而與過去一樣都有早鳥預購優惠,只要在5月31日於寛心園各分店或[email protected]購物車購買,即贈50元寛心園用餐折價券,買一盒送一張,買兩盒送兩張。

  • 吃素祈福效益發酵 「寬心園」業績逆勢增長兩成

    吃素祈福效益發酵 「寬心園」業績逆勢增長兩成

    武漢肺炎疫情持續發燒,兩岸餐飲業者首當其衝、業績紛紛下滑!唯獨素食餐廳,受惠宗教與公益團體為武漢祈福、紛紛發起全球吃素齋戒祈福活動,廣邀民眾吃素、一起祈願天下遠離災害,讓疫情盡快緩和,帶動台灣蔬食餐飲業績逆勢成長。 \n台灣最具規模的精緻蔬食連鎖品牌「寬心園」董事長黃瓊瑩表示,隨著吃素祈福效益發酵,寬心園全台5家直營分店,今年春節期間業績明顯成長了兩成以上;尤其是吃健康蔬食的客人特別多、新面孔不少,自開工以來業績扶搖直上。 \n不僅如此,寬心園今年春季推出多款蘊含新意的新菜色,包括「八寶福袋桂花翅」,以營養美味的腐皮及海苔包裹香菇、栗子、芋頭、百果、玉米筍等豐富食材,再一起蒸煮讓原汁原味的鮮甜能保留在福袋內,淋上以桂花翅煮成的濃厚醬汁,濃郁暖心的好滋味。 \n此外,「苦盡甘來(紅燒梅乾扣苦瓜)」,詮釋苦瓜新風貌,以梅乾菜、蔬菜豆腐、共同滷製,圓型飽滿的扣苦瓜,綿而不苦,具甘甜鹹香獨特風味。由於菜名寓意深遠,成為熱門菜色。 \n此外,「百花爭艷(百合花菇燴山藥百果)」特選蘆筍,清脆百合,厚實小花菇,搭配紫山藥、白果、蟲草菇燴炒,展現甜、鮮、脆的清炒傑作,經烹調呈現出一道五彩繽紛、美味可口、鮮綠健康的好菜;「金湖盪漾(南瓜燒燴嫩豆腐 )」,嚴選甜度充沛的南瓜製成黃金醬汁,與細嫩豆腐一同燒煮,金黃亮麗,誘人出眾,是老少咸宜的美味料理。 \n值得一提的是招牌「清蒸臭豆腐」。黃瓊瑩說,臭豆腐是台灣特色小吃,寬心園主廚嚴選綿密細嫩的清蒸臭豆腐,搭配特製麻辣湯底,呈現麻香不辣、香Q不臭的好滋味!還有,「木桶豆花」採用非基改特濃豆漿,手工現沖製成豆花,口感綿密順口,再以炒出焦香的黑糖熬煮成香甜不膩的黑糖水,搭配豆花一起食用,是大人或小孩都喜愛的甜品。

  • 「寬心園」冬季新菜飄越南風味 吸引年輕客群嘗鮮

    「寬心園」冬季新菜飄越南風味 吸引年輕客群嘗鮮

    \n看準越式料理人氣越來越高,深受年輕族群的喜愛,寬心園精緻蔬食料理餐廳2020年推出兩道冬季新菜-「異國風味炒粉條」與「八寶福袋桂花翅」。寬心園董事長黃瓊瑩表示,有別以往中日義法料理手法,首次嘗試越式料理風味,不僅要讓顧客擁有全新感受,還要讓顧客體驗一餐吃進50種蔬果的美味蔬食套餐。 \n寬心園廚藝團隊研發的「異國風味炒粉條」,以越南炒河粉的鮮炒方式呈現,選用口感Q度十足的日式葛粉條,結合多樣菇類及時蔬搭配燜炒,豐富的配菜色彩鮮美、清脆爽口。「異國風味炒粉條」套餐售價520元,附精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、季節水果、養顏甜品。 \n寬心園廚藝總監施建瑋表示,葛粉條又名「葛切」,是從一種稱為「葛」的植物根部所取出的澱粉製作而成的,平常大多是乾燥半透明的長條狀,外觀有點像洋菜,煮熟後則變得透明且Q軟有勁,口感不輸麵條與冬粉,再加上各式菇類食材、素魚翅,及當令時蔬等食材快炒,以日式葛粉條為主食,口感Q彈、搭配香味十足的配菜,顧客在品嚐時能有滿足的飽足感。 \n另一道「八寶福袋桂花翅」,是以冬藏的概念來研發設計菜餚外型,將豐富的食材藏入腐皮之中,食用時能夠感受到冬藏的暖心滋味。希望顧客可直接品嚐食物原味與調味的協調風味;將當季豐盛的食材填入富含蛋白質的腐皮之中,以清蒸方式蒸煮入味。「八寶福袋桂花翅」套餐售價580元,附精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、季節水果、養顏甜品。 \n施建瑋表示,寬心園所提供的餐點採無國界料理手法,除了富涵各國料理的精髓,另具有創意與巧思在其中,季節新菜均由主廚團隊在日常生活中對餐飲敏銳的觀察做初步構想研發,再與經營團隊討論後共同設計而來。

  • 寬心園油飯禮盒 呵護新手爸媽

    寬心園油飯禮盒 呵護新手爸媽

     看好彌月油飯市場的商機,台灣蔬食餐飲連鎖集團-「寬心園」,攜手專攻到府月子服務的「護您寧」健康管理公司,自9月起正式推出「寬心油飯禮盒」,為新手爸媽提供健康與美味的彌月油飯禮盒。 \n 寬心園董事長黃瓊瑩表示,寬心園開業16年來,常有熟客客製美味又健康的油飯禮盒,因此決定推出「寬心油飯禮盒」。她表示,油飯禮盒使用台灣在地70年老店的純黑麻油,爆香老薑片和鹹香提味的香菇絲及杏鮑菇、雪蓮子、黃豆、素火腿等食材,香氣濃郁、層次豐富;長糯米蒸熟後拌入醬汁,米粒口感分明,呈現鮮香獨特的好滋味,每份重達500克,強調每日製作炒料並出貨。 \n 名列海峽兩岸十大名店的寬心園與護您寧健康管理公司,9月起正式合作培訓月子餐專師課程。黃瓊瑩表示,課程由海峽兩岸十大名廚-寬心園總監施建瑋親自授課培訓,讓護您寧的國際月子專師能夠用更貼切,產後媽媽的體質設計做出更美味的月子餐,培養國際月子專師的月子餐調理能力,為媽媽健康加分。 \n 專攻到府月子專業服務的護您寧健康管理有限公司,10年來已服務世界各地5,000位寶媽和家庭,服務觸角遍及台灣、美國、加拿大、澳洲、日本和中國各地。

  • 搶彌月油飯市場 寬心園攜手護您寧到府月子服務

    搶彌月油飯市場 寬心園攜手護您寧到府月子服務

    看好彌月油飯市場商機,台灣最大的蔬食餐飲連鎖集團-「寬心園」,攜手專攻到府月子服務的護您寧健康管理公司,9月起正式推出「寬心油飯禮盒」,為新手爸媽提供更健康與美味的彌月禮盒。 \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,開業16年來,經常有熟客指定金牌廚藝研發團隊,客製美味又健康的油飯禮盒,「因寬心油飯不僅好吃,禮盒送禮又大方,常收到客人的好評,即便目前雖然是少子化時代,但消費者反而對彌月油飯的美味與健康品牌更加重視」,因此決定正式推出「寬心油飯禮盒」,服務更多主顧客。 \n黃瓊瑩表示,「寬心油飯禮盒」使用台灣在地70年老店遵古法製作純正黑麻油,爆香金黃色的老薑片和鹹香提味的香菇絲及杏鮑菇、雪蓮子、黃豆、素火腿等高雅食材,香氣濃郁打造出層次豐富的口感,長糯米蒸熟後拌入醬汁,米粒口感分明,香Q不黏牙,呈現鮮香獨特的好滋味。 \n「寬心油飯禮盒」每份重達500克,強調每日製作炒料並出貨,熱騰騰的傳遞為人父母的喜悅。 \n名列海峽兩岸十大名店的寬心園與台灣護您寧健康管理公司,9月起正式合作培訓月子餐專師課程。黃瓊瑩表示,課程由海峽兩岸十大名廚-寬心園總監施建瑋親自授課培訓,讓護您寧的國際月子專師能夠用更貼切,產後媽媽的體質設計做出更美味的月子餐,培養國際月子專師的月子餐調理能力,為媽媽健康加分! \n據悉,專攻到府月子專業服務的護您寧健康管理有限公司,十年來已服務世界各地5,000位寶媽和家庭,服務觸角遍及台灣、美國、加拿大、澳洲、日本和中國大陸各地;經過多年專業培訓的「護您寧國際月子專師」團隊,本著台灣細膩貼心的愛心和服務心,針對每一位媽媽和寶寶提供量身訂制的最佳照護方案,關愛媽媽的健康和美麗,呵護寶寶健康成長。 \n黃瓊瑩表示,未來月子餐服務可望遍及世界各地華人地區,讓媽媽同時獲得專業的調理服務,與美味又貼切的月子餐,能夠輕鬆愉快的恢復健康的身體。

  • 寬心園紅藜松露杏鮑粽獲頒「兩岸十大伴手禮」

    寬心園紅藜松露杏鮑粽獲頒「兩岸十大伴手禮」

    曾獲得「百貨通路類素粽」評比第一名的寬心園「紅藜松露杏鮑粽」,今年再度獲得「兩岸十大伴手禮」的肯定,寬心園的明星商品「五穀南瓜派」也雙喜臨門、同時獲獎。為搶攻端午節應景粽子商機,寬心園端出獲獎的「紅藜松露杏鮑粽」,且祭出早鳥價搶市。 \n2007年研發上市的寬心園「紅藜松露杏鮑粽」,因為餡料豐富健康、風味清香綿密,不僅在老客人心目中建立好口碑,許多企業主買來當作端午節禮品,贈送給海內外客戶。 \n2016年開始,寬心園廚藝團隊在粽米中加入熱門的超級食物「紅藜」,讓口感軟Q綿密的粽米多了紅藜的營養價值,2016年在媒體舉辦的粽子評比獲得評審老師的青睞及讚賞,一舉摘下冠軍殊榮;今年再度獲得「第9屆海峽兩岸美食文化交流論壇」所頒發的「兩岸十大伴手禮」獎項,讓紅藜松露杏鮑粽成了叫好又好座的冠軍素粽。 \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,上市12年的松露杏鮑粽擄獲很多阿公、阿媽的心,還有老客人每年都要回來訂購松露杏鮑粽,因為對他們來說,紅藜松露杏鮑粽不只是端午節的應景食品,也是他們與家人共同的美味記憶。 \n由寬心園廚師群親自製做作的紅藜松露杏鮑粽,結合南部粽與北部粽做法,也就是先用義大利白松露油與添加了紅藜的長糯米拌炒出香氣,包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料後,以大火蒸30分鐘,放涼後急速冷凍以保留粽米的香氣及風味,每顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。 \n此外,獲得「2018台中市十大伴手禮好禮標章」的「五穀南瓜派」,因為風味香濃、且營養健康,今年同時獲頒「兩岸十大伴手禮」。五穀南瓜派是以新鮮南瓜打製的南瓜泥與香菇製成內餡,派皮則加上五穀米增添香氣與營養,可直接回溫冷食,也可放入烤箱或微波爐中加熱回烤,風味更加香濃酥脆。 \n寬心園執行長張志遠表示,寬心園廚藝團隊曾在寬心園影音頻道「EZCOOKING一分鐘變大廚」中,示範如何用五穀南瓜派製作沙拉及墨西哥捲餅,引起很多網友的熱烈迴響,顯示五穀南瓜派不只是美味的下午茶或宵夜點心,還可以烹製成各式各樣的創意料理。 \n張志遠表示,寬心園紅藜松露杏鮑粽即日起開放預購,全台限量1,600盒,每盒6入裝原價980元,4/30前預購可享早鳥價85折優惠;5月份單筆購買2盒以上可抽折扣籤,有機會獲得8折、85折或9折不等的折扣優惠。

  • 寬心園紅藜松露杏鮑粽 榮獲兩岸十大伴手禮

    寬心園紅藜松露杏鮑粽 榮獲兩岸十大伴手禮

     台灣素食連鎖龍頭寬心園日前參加兩岸十大伴手禮遴選「紅藜松露杏鮑粽」、「五穀南瓜派」雙雙獲選,其中「紅藜松露杏鮑粽」更是唯一入選的粽類商品,名單一公布,即有不少大陸消費者詢問要如何購買?可以說是紅到對岸去。 \n \n 2007年研發上市的寬心園紅藜松露杏鮑粽,因為餡料豐富健康、風味清香綿密,也不僅在老客人心目中建立好口碑,還有許多企業老闆買來當作端午節禮品,贈送給海內外客戶,2016年開始,寬心園廚藝團隊特別在粽米中加入近年來非常熱門的超級食物「紅藜」,讓口感軟Q綿密的粽米多了紅藜的營養價值,今年獲得第九屆海峽兩岸美食文化交流論壇所頒發的十大伴手禮獎項,實至名歸。 \n \n 由寬心園廚師群親自製做作的紅藜松露杏鮑粽,結合南部粽與北部粽做法,也就是先用義大利白松露油與添加了紅藜的長糯米拌炒出香氣,包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料後,以大火蒸30分鐘,放涼後急速冷凍以保留粽米的香氣及風味,每顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。 \n \n 不讓紅藜松露杏鮑粽專美於前,曾經獲得2018「台中市十大伴手禮好禮標章」的「五穀南瓜派」,因為風味香濃可口又營養健康,今年也同時獲得第九屆海峽兩岸美食文化交流論壇所頒發的「兩岸十大伴手禮」。五穀南瓜派是以新鮮南瓜打製的南瓜泥與香菇製成內餡,派皮則加上五穀米增添香氣與營養,可直接回溫冷食,亦可放入烤箱或微波爐中加熱回烤,風味更加香濃酥脆。

  • 搶攻母親節餐飲商機 寬心園為蔬食創造視覺、味覺雙重享受

    搶攻母親節餐飲商機 寬心園為蔬食創造視覺、味覺雙重享受

    (寬心園全新升級套餐餐盤,為蔬食創造視覺與味覺的雙重享受。圖:寬心園) \n搭上環保高漲與健康飲食的風潮,全球愈來愈多名人加入素食行列,台灣吃健康素食的人口也有逐年增加趨勢。台灣蔬食連鎖知名品牌「寬心園」精緻蔬食料理,搶在母親節檔期前夕、全新推出「春韻羅漢齋」與「珊瑚豆香麵」兩道新菜色,同時搭配全新升級的套餐餐盤,為蔬食帶來視覺與味覺的雙重享受! \n全球愈來愈多名人加入素食行列,像是英國哈利王子的妻子、美國女演員梅根就是位素食愛好者,她不但熱愛蔬食,也鼓勵哈利王子多吃蔬果少吃肉。而準媽媽梅根也表示,希望孩子將來也能成為素食主義者。 \n無獨有偶,2020年美國總統參選人也有三位素食主義者。三人不約而同宣布要參選2020美國總統大選,共同目標就是希望透過選舉來宣傳環保觀念及改變飲食文化,讓人們活得更健康、世界更和平。 \n同樣身為素食者,寬心園精緻蔬食料理創辦人黃瓊瑩在台灣深耕蔬食領域已有16年時間,她不但打破素食的傳統框架,讓蔬食結合中、日、法、義烹調與港式料理精髓,創造出無國界蔬食的新風貌。為迎合網路世代手機美食的興起,今年更是大手筆更換套餐餐具,融合陶器、花藝與乾冰,讓每一道餐點呈現如藝術品般的視覺美感與禪風意境。 \n例如最受主顧客喜愛的和風沙拉,採用了綠捲鬚、紅捲葉、火焰生菜等進口生菜,再加上櫻桃蘿蔔、紫地瓜、黃地瓜、溯源小黃瓜、溯源玉米、蘆筍等十多種蔬菜,不但風味充滿多樣化的層次感,而且營養豐富又有飽足感,搭配全新登場的食器、鮮花與乾冰,營造出雲霧仙境般的夢幻飄然感,也成了許多網美必拍的美食新「嬌」點。 \n黃瓊瑩表示,寬心園不僅訴求精緻、美味、健康,且口味不斷求新求變。例如今年春季新推出的「春韻羅漢齋」,採用細嫩鮮脆的春筍、蛋白質豐富的腐竹、甜脆多汁的甘蔗筍與散發淡淡桂花香氣的黃茸,再加上多種季節鮮蔬,以完美比例的特調豆豉醬汁快炒入味,帶點台式風味的鹹香口感,不但開胃下飯,繽紛明亮的色澤更是誘人垂涎。 \n另一道「珊瑚豆香麵」則採用昆布、玉米、蘿蔔、香菇熬煮的蔬菜高湯,再加入非基改黃豆研磨的豆漿,先一起熬煮成豆香濃郁的蔬食湯底,再放入義大利髮絲麵、猴頭菇、腐竹與季節時蔬,呈現清香不膩口的蔬食湯麵;尤其是加入豆漿一起烹煮的豆香湯頭,清新淡雅、風味獨樹一格。 \n而針對想要團圓吃合菜的顧客群,寬心園也推出全新的單點「美味私房菜」,讓媽媽們可以採用單點吃合菜方式品嚐蔬食美味,口味選擇更多樣化。 \n例如用新鮮豆包加上龍眼乾、當歸、川芎一起用黑麻油燒煮入味的「麻油千層包」,有類似麻油雞的滋補養生風味;用新鮮角瓜加上金針菇、枸杞、白果與薑絲拌炒入味的「腐竹絲瓜」,口感清新爽脆;用新鮮豆皮包捲海苔、猴頭菇泥與豆包,再以層層繁複技法製作的「紅燒魚柳」,帶有類似紅燒魚的鮮香滋味,擄獲喜歡傳統風味的媽媽們的胃。

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