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以下是含有小籠包的搜尋結果,共203

  • 小籠包沾什麼醬最搭 網曝銷魂吃法

    小籠包沾什麼醬最搭 網曝銷魂吃法

    小籠包是不少外國人,來台必點的美食之一。近日有一名網友提到,小籠包可說是國民美食,台灣民眾一定都吃過,不過該怎麼吃、該加什麼料各有擁護者,而他則是必配「薑絲」,好奇網友是否有其他吃法,引發網友討論。

  • 鼎泰豐輸了! 小籠包霸主是「它」

    鼎泰豐輸了! 小籠包霸主是「它」

    台灣知名美食「小籠包」是所有觀光客來台必吃之一,而鼎泰豐被不少觀光客列為第一名。不過,近日法籍Youtuber路易和女友拍攝一支小籠包評比的影片,原本極愛鼎泰豐的路易也倒戈表示,高雄小港豐圓小籠包才是第一名!

  • 小籠包+酒吧 北京鼎泰豐拚夜經濟

    小籠包+酒吧 北京鼎泰豐拚夜經濟

     大陸經濟在中美貿易戰後面臨下行趨勢,為提振內需市場、活絡經濟,大陸一線城市都開始出台提倡「夜間經濟」政策(區域商家營業時間從晚上10點拉長到凌晨2點),而北京的三里屯就是首個試點區域,鼎泰豐三里屯店為此推出小籠包+酒吧概念的複合型店面,搶食夜間經濟商機。

  • 鼎泰豐小籠包+酒吧 陸搶攻夜經濟

    鼎泰豐小籠包+酒吧 陸搶攻夜經濟

     大陸經濟在中美貿易戰後面臨下行趨勢,為提振內需市場、活絡經濟,大陸一線城市紛紛提出「夜間經濟」政策,並鼓勵商家營業時間從晚上10點延長到凌晨2點,位於北京的台企餐廳、商場也發揮創意積極響應。如鼎泰豐推出了小籠包+酒吧概念的複合型店面,文創商場「僑福芳草地」11月起試行營業到凌晨2點,將主打文青、文創結合餐飲的概念,搶攻夜間經濟的年輕客群。

  • 長癰誤當痘痘刺破 熟女腿腫如小籠包

    長癰誤當痘痘刺破 熟女腿腫如小籠包

    台中40歲李姓女子日前發現右外側大腿有顆像是青春痘的腫塊,她自行用未消毒的針挑開「痘痘」,未料,2天後該處竟腫得像小籠包一般大,就醫檢查才知是長「癰」,經引流膿汁並接受抗生素治療,終於恢復一雙美腿。

  • 「情誼不受影響」 孫大千:和日學者賓主盡歡吃小籠包

    「情誼不受影響」 孫大千:和日學者賓主盡歡吃小籠包

    高雄市長韓國瑜6日接見日本學者後,受訪時提到「遲到25分鐘」引發風波,為了避免誤會渲染擴大,韓國瑜北部競選辦公室副執行長孫大千昨晚親自出面溝通,化解誤會,而該貼文也被同行日本學者轉分享,孫進而透露,其實早在9月1日晚上就接待日本學者,「賓主盡歡地吃了一頓小籠包」。

  • 短髮朴敘俊想念小籠包

    短髮朴敘俊想念小籠包

    暌違2年再度訪台的韓國國民男友朴敘俊,昨(29日)以韓國保養品牌代言人的身分再次與台粉絲碰面,儘管遇上韓國暴雨的天氣,但他仍不畏風雨前來,讓大批粉絲在活動會場門口等待許久也甘願。朴敘俊身穿「男友系」白襯衫登場,更在現場分享保養心得,還大喊好想念台灣的小籠包;他也透露現在已經在拍攝新的電視劇,一度抱歉地說:「本來我應該像代言照片一樣以長頭髮來見大家的,但因為新劇需要把頭髮剪短,所以現在就是短髮來到台灣了。」

  • 看到冠軍小籠包 楊千霈曝肚中寶貝狂踢

    看到冠軍小籠包 楊千霈曝肚中寶貝狂踢

    節目《食尚玩家-歡樂有夠讚》本周邀請楊千霈、佩甄、陳為民、NONO、郭岱軒等來賓來到節目中,沒想到現場端出的美食太誘人,讓懷胎7個多月的楊千霈忍不住說:「你們有沒有顧到一個孕婦?從我剛開始看那個小籠包,寶寶就一直踢我,我只能不斷安慰寶寶,『沒關係,媽媽等一下快吃到了。』」沒想到身為敵隊的陳為民立刻嗆聲,「家教不好還怪人家囉。」讓主持人曾國城忍不住發表搞笑感言,「這讓我確認一件事情,來賓一定要慎選,個性不好的、身體不好的,都不能找。」 \n楊千霈已進入懷孕後期,但四肢依然纖細,正面看來仍滿滿少女感,談到如何養胎不養肉,她認為還是要注重食材的營養度,「早餐不管怎麼樣,我一定先吃牛奶麥片加堅果,然後特別是一天一匙黑芝麻。」原來她當初懷第一胎大寶,就照這樣的養生方式,所以大女兒的頭髮非常蓬鬆、烏黑亮麗。她提及盡量吃食物的原型,不過偶爾還是會放鬆吃甜食,「基本上我非常放鬆,因為我是每天吃甜食。」但她強調,懷孕過程保持心情的愉快,讓吃下去的營養被寶寶吸收非常重要。 \n陳為民說話直接。(TVBS提供) \n聊到男生那些舉動最讓人心動?楊千霈透露,另一半若對很多小細節上心,她就覺得十分感動。例如當她無意間喊「好想喝珍珠奶茶。」沒多久身邊就出現一杯珍奶,讓她覺得老公非常貼心,她坦言,「雙魚座就是活在粉紅泡泡裡,只要一點點小事,就會感動萬分。」 \n

  • 鼎泰豐之花曝光! 連球星也瘋合照

    鼎泰豐之花曝光! 連球星也瘋合照

    鼎泰豐聞名世界,很多外國人來台灣就是要吃鼎泰豐,而店內員工也都是精心挑選,不論是外表、語文能力等,都需要一定的水準,有一位正妹被稱為「鼎泰豐之花」,人氣飆升程度讓人為了見她一面,特地到店內用餐。 \n這位最近在網路上人氣很高的正妹,連外媒也來報導,她叫做孫利旻,年輕水瓶座正妹,有著清新可愛的臉龐,配上濃眉大眼,纖細身材、美腿比例佳,是個標準美女,孫利旻目前在鼎泰豐上班,態度親切且笑容甜美,讓客人有戀愛的感覺,吃東西似乎也更美味,完全擄獲客人的心。 \n在知名店家上班,常會遇到明星、政商名流,孫利旻某次上班巧遇球星戴維斯(Quincy Davis),也跟她合照!讓許多人超羨慕,站在籃球員旁邊的她顯得更為嬌小,而除了工作也常在instagram曬出旅遊美照,享用各地美食。 \n「鼎泰豐之花」單純的氣質吸引許多人,紛紛讚她讓人有戀愛滋味,「這氣質可以」、「鄰家女孩最好」、「揪團吃鼎泰豐」、「為了她可以特地衝一波小籠包」、「以前留長髮也好正」。

  • 吃貨注意!即日起Uber Eats平台可以點到鼎泰豐

    吃貨注意!即日起Uber Eats平台可以點到鼎泰豐

    Uber Eats 與鼎泰豐去年於平台合作快閃試營運一個月,廣獲消費者好評!為持續提供雙方品牌忠實粉絲好的用餐體驗, Uber Eats 與鼎泰豐正式宣布擴大合作,即日起於新北、新竹、台中三大城市的指定門市(板橋大遠百店、新竹大遠百店、台中大遠百店)獨家上線,熱銷品項如小籠包、排骨蛋炒飯、元盅雞湯以及從開胃菜、小籠包、大包、燒賣、湯品、麵類、炒飯、粽子、甜點、甚至到禮盒,總共近百道鼎泰豐經典美味點的到,35分鐘內可享受得到。 \n \n Uber Eats表示,想吃鼎泰豐卻不想出門、沒時間排隊,只要在 Uber Eats 上一鍵下訂,App結合GPS定位讓消費者隨時掌握餐點蹤跡,35分鐘內就可以享用有溫度的鼎泰豐美味。Uber Eats 也特別整理出鼎泰豐試營運期間的熱銷前五名,依序為小籠包、排骨蛋炒飯、蝦肉紅油抄手、小菜、元盅雞湯,就從最經典的美味開始品嚐。 \n \n 鼎泰豐表示,鼎泰豐和美食外送平台合作,希望服務不方便到門市的顧客也能享用鼎泰豐餐點。考量門市產能負荷,在不影響現行門市營運的前提下,五月份起,開放板橋店、新竹店、台中店與外送平台業者合作。

  • 香港人票選十大最愛台灣小吃!這一項獲壓倒性勝利

    香港人票選十大最愛台灣小吃!這一項獲壓倒性勝利

    \n \n無論是夯遍全世界的珍珠奶茶、臭豆腐還是雞排,都可以證明在地小吃早就成為台灣之光,近期DailyView網路溫度計就透過香港網路大數據,調查香港人來台灣最喜歡吃的美食有哪些,最讓他們心動的第一名竟然是它! \n \n十、蚵仔煎 \n紅到國際上的夜市小吃蚵仔煎,是許多香港遊客來台指定要吃的選項!酥酥香香的蛋皮包進飽滿蚵仔,每一口都海味十足,紮實的口感令人瘋狂。 \n \n九、雪花冰/綿綿冰 \n夏天必吃綿密細緻的雪花冰!尤其來台灣絕對不能錯過料多實在的芒果冰,通常份量都超驚人,還會淋上煉乳增加層次感,這在香港可是很少見的。 \n \n八、蛋餅 \n台灣獨有的豐富早餐店也是觀光賣點之一!除了碳烤吐司之外,內餡豐富的傳統蛋餅也人氣超夯,近期更是出現多家創意蛋餅店,主打加起司、厚蛋甚至長度超過30公分,都讓人大流口水。 \n \n七、雞排 \n最經典的豪大大雞排,相信連台灣人都抵擋不了!尤其被網友一致票選為士林夜市必吃的美食第一名,只要一經過攤位就能聞到香氣,肉嫩又多汁真的不能錯過。 \n \n六、黑糖珍珠鮮奶 \n從老虎堂在香港大排長龍的盛況就能看出有多夯!過去是珍珠奶茶的時代,現在則是一定要加鮮奶才夠看,雖然香港也喝得到,但價差還是個問題,不少香港人就表示,「到台灣就要喝夠本!」 \n \n五、芋圓 \n \nQ度十足又大顆的芋圓來了!比起珍珠更有嚼感,還能搭配許多配料一起吃,不論是豆花還是古早味剉冰通通可以,加上香港人向來喜愛口感Q彈的食物,芋圓完全讓他們超融化。 \n \n四、牛肉麵 \n台灣人日常不能缺少的牛肉麵也上榜!走到哪幾乎都能找到牛肉麵店的足跡,就連日韓旅客來台也指定要吃,在湯頭方面,不論清燉還是紅燒湯頭都各自有擁護者,煮到入口即化的牛肉配上Q彈麵條真的很讚。 \n \n三、鹽酥雞 \n \n最邪惡又方便的宵夜非鹽酥雞莫屬!光是一個攤位的配料就讓人看了頭昏眼花,每一種都好想試試看,除了必點的雞肉之外,身為道地台灣人的編輯最推薦加點甜不辣、四季豆以及雞蛋豆腐,Q嫩口感搭上蔬菜一起吃,保證超銷魂。 \n \n二、小籠包 \n \n皮薄肉嫩的小籠包別說香港人喜歡,就連歐美旅客也超愛!強勢拿下第二名完全很合理,想吃精緻款的可以去鼎泰豐,想便宜嚐鮮也有很多連鎖豆漿店可以買得到,價格實惠卻一樣好吃。 \n \n一、滷肉飯 \n取得壓倒性勝利的就是傳統的滷肉飯!油亮肉汁配上熱騰騰的白飯,根據不同地區還有不同吃法,有的還加肉鬆、香菇和油蔥,甚至還能加點半熟荷包蛋、筍絲,讓蛋汁滑落包覆米飯,超多種吃法簡直一秒把香港人帶到天堂。 \n \n \n

  • 嵊州小籠包大生意 年淨利達230億

    嵊州小籠包大生意 年淨利達230億

     嵊州是一座擁有2000多年歷史的浙江小城,北靠杭州,東鄰寧波,不僅是越劇的故鄉,還是享譽南北的「嵊州小籠包」的發源地。據統計,在大陸各地經營小籠包的嵊州人超過5萬人,年創淨利達50億元人民幣(約台幣230億元)。 \n 作為大陸常見的一種早餐,杭州小籠包溫暖了幾億人的胃。但少有人知道,遍布各地的「杭州小籠包」並非源於杭州,真正發源地是嵊州。嵊州小籠包特色為皮薄餡多、蔥香肉鮮,收口留孔似鯉魚嘴,深受當地人的喜愛。嵊州小籠包隨著嵊州人落腳在大陸各地,甚至走向了全世界。 \n 清《嵊縣志》記載:「甄山,在縣北十里,傳大禹遺跡,俗呼石蒸籠,亦名甑石,其地有禹妃祠。」 \n 傳說禹后蒸製饅頭 \n 傳說,大禹在剡溪治水,禹后女驕就在縣北十里的甑山上蒸饅頭,為大禹提供三餐所需,大禹治水畢功於了溪,女驕蒸製的饅頭就撒落在了甑山剡水之間,化為今人看到的拳頭大小的禹餘糧,就是俗稱的石饅頭。後人受此啟發,用麵粉做成小籠包,成為民間美食。 \n 由於嵊州人自古不分饅頭與包子,當地人們習慣把小籠包叫做小籠饅頭。據《嵊縣志》記載,「陳東昇饅頭店精製的小籠肉饅頭,配料獨特,皮薄餡鮮而含汁,馳名縣內外。」1933年,由杭州知味觀回嵊州的陳東昇在市心街開了第一家小籠饅頭店,「嵊州小籠包」的時代由此開啟。 \n 小籠包成重要支柱 \n 「嵊州小籠包」被叫做「杭州小籠包」,並非誤傳,而是嵊州人故意為之。起初挑著蒸籠闖天下的嵊州人擔心「嵊」字生僻,很多人不認識,而「上有天堂,下有蘇杭」卻廣為人知,便以「杭州」為招牌。生意做起來之後,嵊州同鄉將錯就錯,都把店名命名為「杭州小籠包」。 \n 正宗的嵊州小籠包分為鮮肉小籠和豆腐小籠兩種。黃澤胖大姐豆腐包店是嵊州一家有名的豆腐小籠小吃店,今年38歲的龔瀟是現任老闆。上世紀90年代,他的父母隨著嵊州小籠包外出務工大潮,先後到新疆、甘肅、海南、北京等地經營小籠包店。21世紀初,胖大姐夫婦回到家鄉開店,從最初的路邊攤,發展成了擁有16家分店的連鎖店。 \n 隨著改革開放,嵊州百姓的奮鬥精神也融入了這一籠籠熱氣騰騰的小籠包中,掙到了錢、買了房子、提高了生活質量,生活都變得越來越好。據官方統計,在大陸各地經營小籠包的嵊州人超過5萬人,年創淨利達50億元人民幣,小籠包已成為嵊州第三產業中的重要支柱。

  • 「微風之夜」鑽石VIP 專屬米其林法式午茶登場

    「微風之夜」鑽石VIP 專屬米其林法式午茶登場

    年度時尚盛事「微風之夜-亞洲瘋狂購物之夜」即將到來。今年微風之夜為回饋微風鑽石VIP會員,於4月25日至5月10日17:00前,為迎合微風之夜主題,除了打造VIP專屬服務空間,搭配花卉、藤蔓垂墜為特色,設計出愜意輕鬆的奢華氛圍外,這次更邀請來自米其林推薦餐廳、蔬食界賓士之稱的「Verde」 魔法甜點主廚劉隆昇Adam Liu,結合比利時頂級奢華DARCIS巧克力,,以台灣經典的小籠包、鳳梨酥元素混搭創作出令人驚豔的「白巧克力小籠包」,打造令人驚艷的味覺饗宴。 \n \nVIP下午茶主食除了「白巧克力小籠包」,還有近來知名的「未來漢堡 Beyond Burger by Darcis CafeBeyond Meat」,由比爾蓋茲、李奧納多狄卡皮歐等人投資,由美國食物科技公司經歷7年,耗資近2億美金開發的Beyond Meat,利用植物性蛋白、豌豆為基底,製成與肉品極度相似的素食肉。 \n \n鑽石卡友門檻為年消費達500萬,及活動期間單日單櫃累計消費滿30萬之貴賓。

  • 永康街不只有芒果冰!苦茶油飄香品文創

    永康街不只有芒果冰!苦茶油飄香品文創

    台北商圈更替頻繁,然有一個地方從過去到現在仍是許多海內外觀光客來台北喜愛的景點,那就是位在信義路上的「永康商圈」。這裡有鼎泰豐小籠包、知名芒果冰店,還有大小朋友休憩玩樂的「永康公園」。話說永康街因匯集許多觀光客,也成為台灣文青品牌進駐首選,以苦茶油發展的台灣品牌「茶籽堂」也在10日在這開了首家首間品牌概念店。 \n \n \n鄰近捷運東門站的永康商圈範圍界於金山南路與新生南路之間,路段包括信義路、金華街、永康街及麗水街,這裡可說是台北著名的文青商圈,除交通便利,好吃、好逛,美食更是一籮筐。 \n \n永康商圈除海內外知名的的鼎泰豐、芒果冰店、天津蔥抓餅、餃子等,藏身在街頭巷尾的咖啡館也富有特色,另知名的道地美食包括館等,包括米其林推薦的「永康牛肉麵」也在這,都是不可錯過的好滋味。 \n \n逛累了,這裡還有做綠意盎然的「永康公園」,狀似三角的公園內種植各式花卉、綠色植物,這也有兒童溜滑梯、高低槓、翹翹板,逛街累了,不妨坐在椅子上休憩,也能將在永康街買的美食,在這裡「野餐趣」。 \n \n永康街因海外觀光客多,這裡招牌也看到英語、日文、韓文等,還有各式台灣伴手禮!話說永康街這裡也成為許多台灣文青品牌進駐首選。以台灣有機品牌「茶籽堂」將在台灣有百年歷史的苦茶籽加以研發,除製成苦茶油外,也研發滋潤肌膚、保養髮絲,清潔商品等。 \n \n \n在春暖花開的4月10日,「茶籽堂」也在永康街開設首間品牌概念店。店面延伸展覽、影像、藝術裝置、職人工藝…等面向,將「走入台灣山林」主題用各種型態呈現,替大眾日常堆疊品味,為到訪的人們帶來樸實簡單的生活提案,實踐品牌「用土地的善良,對身體善良」精神。 \n \n每次走訪永康街都有不一樣的發現,不變的好味道、創意商品,濃濃人情味,雖然遊客交織說著不同的語言,但也讓我們看到台灣觀光的欣欣向榮!嘗美味、逛好店,讓旅行成為一個個「邂逅」,從生活中創造滿滿的美麗回憶。 \n \n

  • ONE OK ROCK寶島行解小籠包癮

    ONE OK ROCK寶島行解小籠包癮

     日本搖滾天團ONE OK ROCK於4日來台,在紅髮艾德(Ed Sheeran)演唱會擔任亞巡開場嘉賓,他們去年在台舉行大型戶外演唱會,時隔1年再訪台,4人第1站就是直奔小籠包的懷抱,TAKA笑說:「雖然在日本也吃得到,但在台灣吃的感覺比較正港。」鼓手TOMOYA更爆料4人前陣子竟一起去吃了100個小籠包,全團都是小籠包控。 \n ONE OK ROCK擔任紅髮艾德演唱會嘉賓的契機,起源於紅髮艾德第1次到日本開演唱會,TAKA表示那時紅髮艾德演唱會的場地還只是在3000人的LIVE HOUSE,他們在後台聊了一下,沒想到後來對方竟成為巨星,去年紅髮艾德向他們提議一起參加巡演,TAKA說:「我們覺得很榮幸,而且做為亞洲人,很希望在紅髮艾德的演唱會中能多增添亞洲元素。」 \n 紅髮艾德曾表示自己在學生時代因紅色的頭髮而遭到同儕排擠,但也因此開啟了音樂之路,TAKA也坦言有著類似的經歷,「我也因為特殊而被排擠過,我知道自己很奇特,那也是沒辦法的,但只要跨越過這個坎,就能看到更寬廣的視野。」

  • 日本人都變心!激推平價鼎泰豐巨量炒飯

    日本人都變心!激推平價鼎泰豐巨量炒飯

    \n \n \n \n說到日韓旅客來台必吃的餐廳,絕對非鼎泰豐莫屬!不論是炒到粒粒分明的蛋炒飯,還是皮薄多汁的小籠包都讓各國觀光客瘋狂,但近期網路上就瘋傳一家號稱是「平價版鼎泰豐」的厲害炒飯,吃過的網友紛紛表示,「小籠包很接近鼎泰豐的層次」、「用餐環境也很優」、「份量真的很多」,重點是不需要跟觀光客一起擠著排隊啊~ \n \n \n現在就來公開來到這必吃的三大項,分別是紅油蝦仁炒手麵、排骨蛋炒飯以及酸辣湯!恰恰好是麵食、飯類以及湯品的組合,超適合二到三人一起來吃,一人點一樣剛剛好,只見眼前一個個晶瑩剔透的蝦仁炒手,包進鮮蝦內餡,淋上特調紅油醬汁,整齊排列在麵上,整體吃起來帶點辣味,快吃完之前記得留些醬拿來拌蛋炒飯,這才是老饕吃法。 \n \n \n蛋炒飯的口味則偏向清淡,每一口都是粒粒分明不黏牙,加上排骨一整份疊在最上層,不乾不柴的口感還有一定的厚度,不是那種扁扁的排骨,一口肉一口飯讓人一吃就愛上,再配上料多實在的酸辣湯真的超過癮。而全系列價位都在90到200元之間,不僅份量讓人滿意,價格更是可愛,也難怪吸引一堆死忠吃貨。 \n \n \nINFO \n五草車中華食館 \n地址:台北市中正區南昌路二段188號 \n \n \n

  • 《翻爆旺美食》別只吃鼎泰豐!北中南30家厲害小籠包

    《翻爆旺美食》別只吃鼎泰豐!北中南30家厲害小籠包

    ◎轉角美食 親民價格好選擇 \n \n位於基隆市東明路上的「小龍」湯包,雖然地處基隆市中心,店內所販賣的小籠包價格卻十分親民,8粒只需60元,店內沒有太多花俏的擺設,端出的商品就很實惠,是一般民眾想吃小籠包時,平價且方便的選擇。 \n \n◎鮮嫩欲滴 獨特口味最道地 \n \n土城在地的兩支北方麵食館從小籠包等麵食起家,獨特口味深受在地居民喜愛,每到用餐時刻,總吸引許多顧客光臨,就是要品嘗店內各式各樣湯包,超薄麵皮包裹肉餡,咬下一口滿滿湯汁外溢,讓人想一口接著一口不願罷休。 \n \n \n◎回味無窮 平價美味頂級享受 \n \n皇宸饌小籠湯包是桃園中壢知名美食,吃了會爆漿的餡料讓人回味無窮,除了美味之外,小籠包從桿麵、選料、包餡到蒸煮都是店家一手包辦,來自老師傅的手工傳承,不假手他人的美味讓人吃了讚不絕口。 \n \n \n◎一飽口福 3種口味一次滿足 \n \n百九手作小籠湯包,隱身在台中大慶街的小巷弄內,提供原味、九層塔、墨魚三種口味,各有特色,超薄麵皮包裹肉餡,一口咬下湯汁外溢,採現點,現包、現蒸,約需5至10分鐘等候,為一飽口福,客人多願稍加等待。 \n \n \n◎精益求精 美食賽常勝軍在此 \n \n嘉義市焦師傅麵食館的小籠包作法及口味傳承3代,是承自美食作家唐魯孫所稱的「北京玉華臺」半燙半發的老麵發酵作法,皮Q飽滿,內餡有湯汁,第3代傳人焦畯甫自幼跟爺爺在廚房裡當小助手,盡得嫡傳功夫,不斷精益求精,是美食賽常勝軍。 \n \n◎不可錯過 來恆春必吃這一家 \n \n位在恆春老街上的《鼎食芳》,不管平日、假日都座無虛席,大家就為吃最真材實料的上海美食,當中皮薄Q彈又多汁的小籠包不僅20多年來成功征服饕客的胃,就連外國遊客也收服地服服貼貼,許多遊客都說,「沒吃過鼎食芳的小籠包不算來過恆春」。 \n \n

  • 梁記玉品軒銅板價小籠包 餡多味美受歡迎

    梁記玉品軒銅板價小籠包 餡多味美受歡迎

    位於高雄市美濃區公所斜對面有家梁記玉品軒早餐店,裡面販售的小龍湯包餡多好吃、一籠7粒只要銅板價45元,深受顧客喜愛,不少客人口耳相傳下,梁記玉品軒的小籠包一炮而紅,連遠嫁北部的美濃女兒,返鄉就要到店裡吃上這一口幸福的美味。 \n \n 店家老闆娘梁小姐說,梁記玉品軒小籠包的製作過程,從麵皮、餡料到成品,從頭到尾全部是純手工完成,其中小籠包的餡料及高湯是其最主要特色,天然新鮮食材加上精心熬煮,小籠湯包讓客人吃到的不僅是美味,也吃進健康。 \n \n 梁小姐說,在製作小籠包餡料高湯部分,她們採用了新鮮的豚骨肉加上雞腳、豬皮、雞胸肉等,再搭配一些洋蔥,白蘿蔔等時蔬,經歷12小時熬煮後,她們只選用層層萃取過的自製皮凍,這可說是最天然的膠原蛋白。 \n \n 之後再搭配上等新鮮的溫體黑豬肉,沒有太多的調味,只有簡單的蔥和紮實的鮮肉,讓客人一咬下吃得到皮薄、肉鮮、湯多、味美的小籠包。 \n \n 7顆只要銅板價45元的小籠湯包,載著滿滿幸福的美味,讓在外返鄉的遊子們一吃就難以忘懷,許多遠嫁台北等地的美濃女兒,只要回娘家,到梁記玉品軒就必點小籠湯包吃,當地不少客人也會帶遠房親戚來這裡吃小籠湯包,直說,好吃美味的食物就是要跟親戚朋友一起分享。 \n \n 地址:高雄市美濃區美中路121號 \n 價格:一籠7粒45元 \n 營業時間:凌晨5:00至中午12:00 \n 店休:固定每周一休 \n 電話:0922379960

  • 傳承50多年美味老手藝  葉小籠包吸引新知舊雨的心

    傳承50多年美味老手藝 葉小籠包吸引新知舊雨的心

    位於中市模範街的「葉小籠包」是源自水湳市場40多年的老攤,葉文華與葉弘杰姊弟承襲父親葉清錦研發的小籠包手藝,5年前創業開店,餡料飽滿味美的小籠包不但吸引在地客人,水湳市場的老顧客也聞風而至,還有不少香港、日本觀光客都來嘗鮮。 \n \n 葉家6兄弟姊妹,從小就在父母的小籠包攤幫忙,對小籠包並不陌生,葉文華原本在貿易公司上班多年,個性務實要求完美,因弟弟葉弘杰想要傳承父母的手藝創業,姊弟跟父母從頭學起,5年前在模範街開「葉小籠包」店,吸引新知舊雨前來。 \n \n 今年80歲的葉清錦身體硬朗,他說,14歲起就學糕餅、小吃及各式點心等手藝,年輕就帶著妻小南、北到處做小生意,他發現傳統婚嫁辦桌的小包子點心,非常好吃,就積極研究改良口味及作法,研發出獨有口味小籠包,夫妻倆在水湳市場設攤做了多年生意,再搬遷到模範街開店,前後共約有50年的歷史。 \n \n 32歲的葉弘杰說,家傳小籠包餡料以豬肉、洋蔥為主,加上五香等簡單的調味品,餡料包得飽滿札實,外皮Q軟適中,吃起來外皮微甜、餡料鮮甜略帶鹹,與一般小籠包以蔥肉餡料不同,風味獨特。 \n \n 「東西要做到好吃,才能端上桌」葉文華說,小籠包不僅要好吃,而且品質要穩定,姊弟兩人與父母不斷的溝通、討論,將父母數十年來製作小籠包手藝功夫,經過量化、改良,制定精準的SOP,希望帶給顧客好吃、又有品質的小籠包。 \n \n●葉小籠包美食資訊: \n地址:台中市西區模範街30號 \n電話:04-23028436 \n營業時間:早上10:00到晚上8:30 \n價格:70元(1籠8顆)

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