搜尋結果

以下是含有德國豬腳的搜尋結果,共61

  • 萬巒豬腳不是肉好吃?饕客曝銷魂本體

    萬巒豬腳不是肉好吃?饕客曝銷魂本體

    台灣面積雖然小,但各地卻擁有不同特色、特產,其中一說到屏東,就會想到「萬巒豬腳」,肉、皮及筋交融且韌中帶Q,讓不少饕客吮指回味。日前有一名網友提到,德國豬腳名聞遐邇,但屏東的萬巒豬腳也不遜色,香味讓人想一吃再吃,讓他好奇詢問「萬巒豬腳的真諦是什麼?」。

  • 黑麥汁到底誰在喝?網笑:婚後就懂隱藏功能

    黑麥汁到底誰在喝?網笑:婚後就懂隱藏功能

    來自德國的黑麥汁,由大麥、啤酒花和水製成,就像啤酒一樣,具有強烈的啤酒氣味和風味,但卻不含酒精成分,有人形容黑麥汁就像「未經發酵的啤酒」,非洲、美國人流行加上煉乳或淡奶,尤其搭配德國豬腳、香腸等,簡直是豪爽的美味。

  • B&G德國農莊烘焙餐茶館 開幕爆好評

    B&G德國農莊烘焙餐茶館 開幕爆好評

     B&G德國農莊Tea Bar引進台灣16年,總監蔡佳蓉精心從德國百年茶廠,嚴選進口德國170年茶廠有機草本茶,在各界深受好評!B&G並跨足餐飲市場,開設餐茶館,立志將「喝的保養品」帶給所有消費者。

  • 賣場熟食俗擱大碗?網曝暗黑內幕

    賣場熟食俗擱大碗?網曝暗黑內幕

    懶人經濟當道,不少大賣場除了販售生活用品、冷凍食品、零食甜點…等,也紛紛祭出熟食搶客,熟食區受到許多民眾青睞。日前就有網友透露,在大賣場買了一盤「俗擱大碗」的德國豬腳當晚餐,認為買到賺到,沒想到卻意外釣出內行人揭露賣場熟食的暗黑內幕,掀起網友熱議。 \n原PO日前在PTT「WomenTalk板」透露,在大賣場買了生活用品、水果之後,在熟食區看見了一盤「俗擱大碗」的德國豬腳一大份只要100多元,趕緊入手,事後更興奮直呼「有夠爽,屌打逢甲夜市裡的!」畫面中可見,滿滿一盤豬腳看起來CP值相當高。 \n畫面曝光後隨即掀起網友熱議,紛紛留言直呼「超愛德國豬腳!網購一次5隻來囤」、「好不好吃比較重要」、「便當也很便宜」;不過也有網友敬謝不敏,「賣場的熟食普遍不好吃」、「看起來就不好吃,我對大賣場的熟食印象很差」。 \n對此,一名自稱做過賣場流通業的網友跳出直言,對台灣的企業沒信心,「做過主打新鮮的超市,結果過期的肉改標繼續賣;過期的魚,泡+鹽冰水去腥,然後一樣改標;肉都變色了才會貼打折貼紙」。也有人說「以前做過生食部,看到同事生魚片掉到地上直接用水沖一沖就放回去了」。 \n不過也有網友出言緩頰「10年前打工做過熟食,覺得不會很糟,是我自己也會願意花錢買來吃的等級,當時我們店熟食沒有改標的情況,至少我們課沒有,因為我每天看正職打報廢打超多,晚上閉店前都會有特惠。那個德國豬腳我做的時候是自己醃再烤,要等冷掉切才會漂亮,我覺得好吃!」、「熟食要看店,有些弄的好吃,有些弄的不好吃!」

  • 瘋搶好市多豬肋排 南部老饕一吃驚呆吐這句話

    瘋搶好市多豬肋排 南部老饕一吃驚呆吐這句話

    美式賣場好市多商品種類繁多又便宜,深受台灣人喜愛,近日有一名網友分享,因為看到很多人推薦豬肋排,所以買了一份來嚐嚐,沒想到卻讓他失望。但有南部網友看到後則狂推,「超合南部口味,光是醬就能配好幾碗飯」。 \n \n一名網友在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》提到,因為很多人說豬肋排好吃,身為肉食控的他也買來嚐鮮,不料他吃過之後卻大失所望,「期待越高失望也越高,是我這份有問題嗎…覺得又甜又油,相比之下隔壁的豬腳、烤雞CP值高多了」。 \n \n文章曝光後,有不少網友和原PO都有相同感受,「醬很容易膩」、「也被這油油甜甜的醬嚇過,一塊都吃不完」、「最少批評的好像是德國豬腳,改天也來吃吃看」,但有網友就跳出來澄清,「正常啊!在國外的豬肋排就是又油又甜又黏哦」,更有南部網友直言,「超合南部口味,光是醬就能配好幾碗飯」。 \n

  • 德國啤酒節在台灣 金牌農村、妖怪村同樂會

    德國啤酒節在台灣 金牌農村、妖怪村同樂會

    來自德國與台灣的「金牌農村」,22日齊聚南投稅務出張所,舉行別開生面的「台德Oktoberfest 10月啤酒節」,氣氛熱烈;農委會水土保持局長林長立表示,希望透過農村交流學習,促進台德未來多元合作發展。 \n \n 德國有4個金牌農村與台灣14個金牌農村社區締姐妹村,其中被喻為「未來生態村」的萊茵邦Benroth(般諾德)村,由村長Maik和耆老Udo率團訪台,與締結姐妹村的台東永安、桃園三和、苗栗黃金小鎮休閒農業區、南投南豐及一新等5個社區進行交流分享,22日抵達水保局所在的南投市。 \n \n 歷史建築南投稅務出張所,經過空間活化再利用,目前由溪頭妖怪村「蘿西家族」進駐,妖怪村長林志穎等人特別穿著德國傳統服飾迎賓,美酒、美食還有熱情的歌舞,讓賓主盡歡!  \n  \n 林長立表示,德國農村除了周全的基礎建設,對長輩、青少年也建立完善的照顧體系,值得台灣學習,也希望持續交流,建立密切多元的合作關係。 \n \n Maik表示,透過實地走訪,了解台灣金牌農村對於環境教育、生態保育及棲地營造、部落文化的保存與振興,以及農村休閒產業6級化發展的創意和成果,還有優美的景致及村民的熱情,也讓大家感到驚艷與感動;同時誠摯邀請姊妹村,明年回訪德國交流,攜手邁向永續發展。 \n \n 水保局南投分局長陳榮俊表示,德國正逢10月啤酒節Oktoberfest,因此,水保局邀請南投縣一新、南豐及上安等3個縣級金牌農村代表,比照德國端出香腸、豬腳和啤酒,舉辦「金牌農村 Oktoberfest」啤酒趴,讓遠道來訪的德方友人賓至如歸,也希望未來每年10月就是德國來台歡慶「金牌農村 Oktoberfest 」的節日,為兩國開創熱情多元的交流模式。●「飲酒過量,有礙健康」

  • 台北晶華酒食嘉年華 大啖德國皇家美饌

    台北晶華酒食嘉年華 大啖德國皇家美饌

     特殊節日不僅提醒人過去的歷史典故或其象徵意義,也讓人們有一同歡聚、慶祝的理由。秋季剛到,迎來的10月除了最廣為人知的萬聖節,其實還有不少國際知名節日登場,飯店、餐飲業者便在這個月分別以不同節慶為主題,各自設計出特別活動響應,邀請賓客前來共襄盛舉。 \n 每年吸引數百萬人朝聖的「德國慕尼黑啤酒節」,可說是全世界最傳統經典的啤酒節,其原文名稱「Oktoberfest」直譯便是「十月的節慶」之意。緣由可追溯到1810年10月的皇室婚禮,為慶祝當時巴伐利亞的王儲路德維希迎娶公主泰蕾莎,而辦起舉國同慶的熱鬧活動,並邀請人民到此享用美食、飲酒狂歡;也因德國10月適逢大麥、啤酒花收成之際,大口飲酒來慶祝豐收的氣氛更甚,規模年年擴大,至今演變成世界各地遊客都來朝聖的民間狂歡節。 \n 德國慕尼黑啤酒節從每年9月的第3周就展開,一直到10月初落幕,在台灣也有機會感受它的魅力。「台北晶華酒店」今年10月邀請來旅台的「德國餐飲達人」主廚麥可溫德(Michael Wendel)客座,在飯店內以慕尼黑啤酒節為主題,推出為期1個月、共3大類別的「德國酒食嘉年華」。 \n 台北晶華邀樂團獻唱 \n 10月2日和3日先登場的是宴會廳舉辦的「Oktoberfest Party德國啤酒節派對」,在麥可溫德主導下,現場備齊德式冷肉乳酪盤、啤酒燉豬肉、德式烤豬腳、啤酒節烘烤半雞、德式冷肉乳酪盤等應景佳餚和德國艾丁格啤酒;並以空運來台的巴伐利亞垂吊掛飾、啤酒節專用桌椅等布置現場,賓客可愜意地在巴伐利亞式的大帳篷裡大啖美食,現場更重金聘來曾在美、法、荷等國的啤酒節演出的巴伐利亞特快車樂團(Bavaria Show Express),穿著德國傳統服飾演唱、炒熱氣氛。 \n 10月5日至31日則展開「德國酒食嘉年華」,麥可溫德為飯店自助餐廳「麗廳」規畫逾20款巴伐利亞正統佳餚,以加菜不加價的方式讓10月來用餐的饕客大快朵頤。最具特色的便是德國啤酒節的經典招牌菜「皇家婚禮湯」,自1810年路德維希王子的婚禮時供賓客享用後便流傳至今;此外還有德式牛胸肉佐辣根醬、啤酒燉豬肉、啤酒節烘烤半雞、德式烤豬腳等代表性菜色。 \n 麗晶精品挑高區則打造「德國啤酒節市集」,匯集精品肉舖ROU by T-HAM、德國百年啤酒品牌艾丁格、承襲德國巴伐利亞製酒工藝的柏克金啤酒進駐,提供啤酒與肉盤的美味組合,感受啤酒節的歡愉氛圍。 \n 國際咖啡組織在2015年舉辦世界咖啡節後,便將10月1日訂定為「世界咖啡日」,「台北美福大飯店」為響應該節日,自10月1日起在館內「Moment cafe & bakery」展開為期1個月的「世界咖啡月」活動,精選出4款各具風味的咖啡豆,包含同時帶有花香及焦糖甜味的「花神拉米尼塔」,果香十足的「哈特曼莊園」,擁香草香氣的「梅賽德斯」,及富優雅酸甜調性的「耶加雪非」,每周獻上1款手沖咖啡,並附贈2款滋味適合其咖啡風味的精緻小西點讓賓客一同品嘗,每杯380元+10%。 \n 台北美福推馬克杯活動 \n 在這次活動中,飯店特別選用了台灣在地知名陶瓷品牌「瓷林」的精選馬克杯,創辦人用了40多年專注於做出質量、手感最好的陶瓷,也讓每位懂咖啡韻味的賓客,能同時感受馬克杯的精湛職人精神,讓品飲咖啡的時光更美好。 \n 台北美福大飯店也祭出讓賓客能把馬克杯帶回家的活動,為世界咖啡日留下紀念,只要在咖啡月活動期間,集滿4款不同口味的單品手沖咖啡,便能從3款「瓷林」精選馬克杯中選擇1款帶走。分別有以阿里山空心的二代木為靈感、以昂首向天之姿捏塑成型的「數一數二」黑金配色馬克杯;另款是以美麗的花東地區為靈感、把手上還做有雲朵的「好風光─心雲」藍白配色馬克杯;還有1款則是以阿美族羽冠做為主題的「羽有榮焉」紅白配色馬克杯。 \n 聯合國將每年10月11日訂為「國際女孩日」,呼籲性別平等、改善性別歧視,「南港老爺行旅」為此特別將「秋糕氣爽」住房專案在10月做升級,合作2大台灣在地品牌,包含有「征服法國」稱號、連3年獲「英國美容奧斯卡獎」的「提提研面膜」,及全台首家做到30秒抑菌的涼感衛生棉品牌「愛康」,將愛康日用型衛生棉、護墊隨身包以及提提研新款極輕絲蝸牛面膜作為房內贈品,讓來此下榻的女性旅人,都有被貼心照顧的感受。 \n 10月的「秋糕氣爽」住房專案房客可入住「旅人客房」1晚,除上述貼心小禮外,包含自助式早餐2客、市價360元的主廚手作鳳梨烏龍茶磅蛋糕、軟性飲料每間2杯、以7折的優惠價加購高鐵票,專案價含稅3850元。飲酒過量有礙健康

  • 不用飛去德國 在台灣柏克金享受異地啤酒節

    不用飛去德國 在台灣柏克金享受異地啤酒節

    每年十月初讓世界啤酒迷引頸期盼的「慕尼黑啤酒節Oktoberfest」今年將於9月21日開始,每年的慕尼黑啤酒節都讓許多啤酒迷興奮不已,除了喝不完的鮮釀啤酒,吃不完的烤雞和德國香腸,光聽就讓人蠢蠢欲動,但德國慕尼黑啤酒節沒半年前預約住宿是根本去不成的,光每年的參展人次就超過六百萬人,可見其指標性的地位。但如果沒機會親臨德國慕尼黑,那去台灣柏克金也是不錯的。 \n這周末(20日)開始,柏克金餐酒集團除了在自家販售鮮釀的德式啤酒外,也與德國慕尼黑同步舉辦啤酒節活動,20日首日,在南京店就有傳統德國舞蹈表演,首兩日在南京店也有樂團Live演出,炒熱現場氣氛,同時也推出不少互動遊戲與民眾同樂,除了送出啤酒外,還有限定啤酒買一送一,同時還推出「十月節慶啤酒」與民眾同樂。 \n而菜色除了德國啤酒節常見的豬腳、香腸等,柏克金行政主廚葉銘賢還特別設計一道以黑啤酒入菜的限定套餐,裡頭的料理均是以黑啤入菜的原則進行料理,與啤酒可以說超搭。如果你搶不到德國慕尼黑啤酒節門票,那來柏克金一定不會讓你失望。 \n \n*飲酒過量,有礙健康 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 全台最大德國啤酒節 10/2台北晶華登場

    全台最大德國啤酒節 10/2台北晶華登場

    觀光飯店搶攻餐飲商機,活動愈辦愈大,也愈辦愈熱鬧,為復刻每年秋天德國慕尼黑舉辦的「啤酒節」(Oktoberfest),台北晶華酒店邀請旅臺的德國餐飲達人麥可溫德(Michael Wendel)客座,推出為期長達一個月的「德國酒食嘉年華」,活動分3三大部分進行:1.10月2日和3日在三樓宴會廳舉辦「Oktoberfest Party德國啤酒節派對」,2.10月5日至31日於1樓自助餐廳「柏麗廳」推出,3.10月5日至31日同步在地下二樓麗晶精品挑高區的「德國啤酒節市集」,台北晶華酒店欲以「全台規模最大的德國啤酒節」的訴求以廣招徠。 \n將在台北晶華酒店3樓宴會廳舉辦的「Oktoberfest Party德國啤酒節派對」,除有各式德國美食與啤酒,晶華酒店更布置了巴伐利亞大帳篷,襯著慕尼黑樂團的歡樂樂音,讓客人完整體驗德國人狂歡過節的氣圍。派對餐價每桌8人為16,800元,等於另類「德國式辦桌」。為了拚出業績,晶華並推出早優惠,即日起至9月20日前下訂者,享85折優惠。9月15日前預訂一桌以上、並完成付款者,另可參加抽獎活動。 \n起源於1810年10月的慕尼黑啤酒節,英文名稱Oktoberfest,是結合了十月October以及節慶Festival兩個字而成,也有十月啤酒節之稱,歷史上的第一場啤酒節派對是巴伐利亞邦的路德維希王子迎娶泰瑞莎公主的大型婚禮慶典,皇室與城邦的人民聚集在慕尼黑知名的特蕾西亞草地廣場(Theresien Wies Plaz)上進行熱鬧的馬術比賽,由於10月也是德國大麥、啤酒花豐收的時節,大夥也在派對上飲酒狂歡慶豐年,之後的每一年,人們都會在辛勤工作了一整年後,趁著這個聚會歡聚一堂、共享美食、痛快喝酒、並唱歌跳舞度過同樂時光,這種充滿在地文化特色的歡慶氛圍逐漸享外擴散,活動規模越來越大、參與人數越來越多,不只是慕尼黑當地的年度盛事,每年吸引了全球各地超過600萬名的觀光客前往共襄盛舉。 \n台北晶華酒店今年首次推出的「德國酒食嘉年華」,是由連續在台主辦德國啤酒節19年的德籍美食主廚--麥可溫德(Michael Wendel)主導,將這流傳近3世紀的飲食文化首次帶進五星酒店;三樓宴會廳的「德國啤酒節派對」現場提供德式冷肉乳酪盤、啤酒燉豬肉、德式烤豬腳、啤酒節烘烤半雞、德式冷肉乳酪盤…等應景佳餚以及特色獨具的德國艾丁格啤酒;場地佈置上也是匠心獨具的將巴伐利亞垂吊掛飾、啤酒節專用桌椅…等空運來台,晶華更重金禮聘曾在美國、法國、荷蘭等地啤酒節演出的巴伐利亞特快車樂團(Bavaria Show Express)現場演唱,團員身著德國傳統服飾、透過歡樂的曲風,以及特色獨具的阿爾卑斯山長號炒熱氣氛,希望完整傳遞德國啤酒節的氛圍。 \n晶華「栢麗廳」活動精間餐檯上則有超過20款麥可主廚設計的佳餚,其中最具特色的是德國啤酒節的經典招牌菜〈皇家婚禮湯〉,自1810年路德維希王子的婚禮時提供給賓客享用後便流傳至今,在啤酒節時品嚐格外有意義。「栢麗廳」午餐平日1,180元,週末假日1,480元;晚餐平日1,380元、週末假日1,480元 。

  • 中秋烤肉玩異國風!德國豬腳、拉丁海鮮饗美味

    中秋烤肉玩異國風!德國豬腳、拉丁海鮮饗美味

    再過不久就是中秋節了,除月餅、柚子外,台灣獨有的中秋文化就是「烤肉」!除了瘋烤肉,位居海島,澎湃ㄟ海味當然也是一大重點!台南老爺行旅甘粹餐廳9月起,連續三個週末推出海陸食材霸氣通包─「澎大海雙饗餐」,除能享用甘粹餐廳高人氣主菜餐點,還有洋溢濃郁拉丁風味的「澎湃海鮮堆」,滿桌手抓吮指的美味。 \n \n \n「澎大海雙饗餐」美味焦點絕對是堆疊如山丘般的海鮮堆,甘粹餐廳主廚特別以美墨料理的烹調手法為雛型,將大海鮮味佐以肯瓊、迷迭香、百里香、煙燻紅椒粉等近十種香料與奶油、威士忌熬煮而成的特製拌醬,其中,鮮味主角還可以任選龍蝦或螃蟹,搭配充滿異國風情的調味,縈繞味蕾讓你停不了手。 \n \n九道主菜選項更是包含多款甘粹餐廳熱銷好評不間斷的人氣美味,有改良傳統德式作法、點單率高居不下的【脆皮香料德國豬腳】,其飽含豐富膠原的蹄膀,再佐以特製香料醃製並酥炸至皮脆肉香後,搭配酸香黃芥末與蘋果培根酸菜,創造出濃郁不膩口的絕頂美味。 \n \n【煙燻紅椒雞腿佐蕃茄蘿勒醬】更是主廚以特製香料與特選橄欖油醃製,慢火香煎至皮酥內嫩的融口好味。肉食控們首推難以抵擋的【美國肋眼】,及長輩、女孩都很愛的【鱸烤鮭魚佐香橙白酒奶油附碳烤青花筍】等 \n \n \n雖說中秋烤肉樂融融!然在大啖烤肉時,衛福部也建議,除肉類,也可多搭配各類的蔬菜一起食用或是應景的柚子等都是增加纖維質、減少油膩的好選擇。 \n

  • 最閃職業病!醫師尪「骨肉分離」整盤豬腳 網笑噴

    最閃職業病!醫師尪「骨肉分離」整盤豬腳 網笑噴

    吃個晚餐也有職業病?一名麻醉科醫師昨(3日)和妻子相偕外出用餐,沒想到竟趁著妻子去洗手間時,直接將整盤德國豬腳「骨肉分離」,還貼心切成一塊塊,方便入口,讓妻子驚喜連連,還笑虧他是「職業病?」不少網友見狀直呼「有天份,要不要考慮進修轉職?」 \n原PO昨在臉書不公開社團《爆怨公社》PO文表示「剛剛看某人吃豬腳吃得很痛苦,想說趁她去洗手,幫忙切一切比較好入口…結果大過年的,怎麼有人回來就對著面前的盤子大喊『骨肉分離』啦?是我職業病嗎?大家評評理啊~」畫面中可見整盤德國豬腳不僅完成去骨,還切成好入口的大小,盤面也相當整潔。 \n貼文一出網友全笑翻了,紛紛留言回應「心態很貼心,刀法很專業」、「暴擊的閃光文」、「這好老公千萬不能得罪啊,歪樓」、「外科很缺要拿次專科了嗎?」、「這樣的擺盤,似乎是急救車上備Endo的盤子啊!」原PO也不禁自嘲「我是被麻醉耽誤的料理天才啦!」

  • 德國啤酒節「英迪格」登場 每晚限時買1送1

    德國啤酒節「英迪格」登場 每晚限時買1送1

    「德國慕尼黑啤酒節Oktoberfest」來高雄英迪格酒店,即起至28日止於高空酒吧Pier No.1登場,現場提供德國百年生啤酒、德國豬腳、香腸拼盤、風味烤雞和扭結麵包等德式傳統餐點。值得一提的是,每晚9點開始有Happy Hour,限時1小時德國生啤酒買1公升送1公升,搭配港都夜景,十分愜意。 \n \nPier No.1還播放德國當地啤酒節裡現場表演音樂,內容有流行歌曲,巴伐利亞傳統舞曲還有yodel,算是傳統山歌的一種,搭配著滿天星斗和微涼海風,飲下知名Hofbräu十月特釀、小麥白啤酒或黑啤酒,品嚐德國傳統美食,以及穿著傳統服飾的德國啤酒侍女服務,活動期間內,每人消費$600+10%起,四人組合餐點含啤酒$4,500。

  • 德國黑啤酒滷台式豬腳!台灣美食展飄香秀美味

    德國黑啤酒滷台式豬腳!台灣美食展飄香秀美味

    台灣小吃國際知名!很多觀光客來台必指定滷肉飯、牛肉麵、芒果冰、排骨飯!想一次嚐遍台灣特色美味嗎?現在在台北世貿一館展出的「台灣美食展」就能滿足你的需求!除特色料理外,還有大廚競秀,多場演講、活動、試吃!今年大會首度規劃中、英、日、韓4國語言導覽服務,同時開放團體預約,為的就是讓參觀民眾可以深度了解各館的策展重點和特色。 \n \n昨日是開展第三天,依舊人氣強強滾!廚藝大賽以「外國主廚新台灣味」為主題,邀請了2位大有來頭的德國主廚前來PK,以台灣味重新詮釋德國料理,現場民眾看得食指大動,直呼:「太香了!」美僑協會食品總監、前君悅行政總主廚Ralf Dohmeier以台式糖醋豬肉串,與溫德德式德式烘培餐館創辦人麥可溫德(Michael Wendel)的台式德國黑啤酒滷豬腳相互較勁,2人在40分鐘之內,以精湛的廚藝成功上菜! \n \n兩位主廚在備料過程中,不時教導大家料理小撇步,亦俏皮地跑到對方的料理台嘗味道,或是幫對方烹煮,民眾看得不亦樂乎。溫德主廚一度提議要借食材給Ralf主廚使用,不禁使人想起過去台灣人常在煮飯時間向鄰居借醬料與食材的溫暖滋味。表演賽的最後,溫德主廚端出一盤以黑啤酒及台灣滷包熬煮而成的滷豬腳佐滷蛋,而Ralf主廚則端上台式糖醋豬肉串佐薯條,並將料理分享給現場民眾品嘗,實為一場兼具可看性、知識性及美味滿滿的料理表演。 \n \n廚藝教室更是美食展人氣強強滾之處,由於今年首度規劃料理台,讓民眾能夠跟著大廚動手作料理,活動開放現場免費報名,每日每場次一開放報名前便已吸引眾多民眾排隊等待。開展以來,不但吸引許多媽媽級的民眾報名,更有馬來西亞年輕情侶及法籍旅客報名參加,一旦活動開始,便是香氣四溢,眾多民眾皆聞香而來、躍躍欲試。 \n \n今年的廚藝教室料理主題包含美食月美膳桌餐料理、原味健康料理、美味早午餐及夏日輕食,由重量級的飯店主廚、電視名廚、人氣部落客、料理作家輪番上陣教學,今(13)日還有越南主廚、圓山飯店、台中金典酒店,及人氣部落客等料理專家帶著大家做料理喔! \n \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • 高雄推出最強下酒菜 啤酒節6日登場

    高雄推出最強下酒菜 啤酒節6日登場

    世界盃足球賽正熱,高雄市政府經發局推出最強下酒菜,並到德國取經,讓民眾不用出國就可以品嘗異國美食包含德國啤酒、烤豬腳、烤春雞等。7月6日至8日的啤酒節活動現場也將用大銀幕轉播世足八強賽事。 \n \n 高雄市經濟發展局4日舉辦記者會,公布「2018高雄下酒菜料理競賽」得獎店家與攤商名單,地點選在連莊優勝的店家「阿榮海鮮鵝肉餐廳」舉辦頒獎典禮,現場呈現多道優質下酒菜料理,結合南部的辦桌形式,相當熱鬧。 \n \n 今年的競賽過程十分激烈,共有147家報名參賽,得歷經網路海選、評審試吃以及電視節目《國光幫幫忙之大哥是對的》等考驗,最終優勝店家分別阿榮海鮮鵝肉餐廳和異軍突起的頂真鮮餐飲「支支紅」;攤商組則由胖奇熱狗堡、丸魂章魚燒、雞記香港仔、串神炭火燒烤、海之星、Q蛋臭鬥福、波喬鍩buongiorno、東山正鴨頭等8家市場夜市小吃拿下優勝。

  • 獨家》震撼! 唯一德式烘焙連鎖餐廳 靈魂人物離職

    獨家》震撼! 唯一德式烘焙連鎖餐廳 靈魂人物離職

    台北知名德國麵包與德式餐飲連鎖餐廳、在台北天母、內湖與東區皆有連鎖門市的〈溫德德式烘焙餐館〉的靈魂人物麥可.溫德(Michael Wendel)稍早宣布,已自昨(7/1)日起結束與餐廳股東20多年的合作關係,並卸除溫德德式烘焙餐館所有職務,消息令人錯愕震驚,並讓許多許多德國麵包糕點與美食的老饕擔心:以後到那買麥可作的德國美食? \n \n 臉上有一對酒窩,笑起來讓人感覺很友善溫暖的麥可.溫德,並沒有詳細說明他去職的原因,僅表示自己來到台灣後娶妻、生子,他非常台北這個城市給了他生根的機會,並感謝台灣各界好友這二十多年、7000多個日子的照顧與支持。麥可.溫德說,自己正準備開啟新的人生旅程,同時也會持續向下扎根幫助台灣年輕廚師參與國際競賽,他並向食饕喊話:我們很快會再見! \n \n 麥可.溫德雖然未解釋自己究竟為什麼跟合 了20多年的餐廳股東拆夥、分道揚鏢?惟據了解與離耳職老員工透露,關鍵在理念。股東希望烘焙產品與菜餚能跟著市場潮流走,但麥可.溫德則堅持維持「德國精神」,「道不同」,最後終究分手。 \n \n 出身烘焙世家的溫可、溫德老家在德國海德堡近郊,1996年他來到台灣不僅與台灣食饕結緣,也決定在美麗寶島生根。20多年來,〈溫德〉品牌從第一間中山北路六段上的輕食烘焙坊,到2004年擴展到佔地百坪的天母旗艦店,2010年進軍台北東區,經典奢華店裝、精緻德國佳餚受到歡迎, 2011年〈溫德〉更進一步點亮內湖、讓摩登的內湖科學園區上班族有一處歇腳地。 \n \n 麥可詮釋演繹的德國麵包、蛋糕、 甜點與食物,不僅慰藉了旅台德國居民的思鄉情懷,也得到許多台灣食饕與吃貨青睞。麥可.溫德更將宛如德國人過年的「德國啤酒節」在餐廳復刻,讓德國文化和在地台灣有更深的連結,悠揚樂聲、啤酒、美食與歡樂,陪伴了上萬個客人,每年並吸引愈來愈多德商參與贊助,其中包括了航空、汽車、啤酒、家電…,甚至德國駐台代表亦都參與,此不僅顯示了麥可、溫德的好人緣,也凸顯〈溫德德式烘焙餐館〉在傳遞德國飲食文化下的功夫夠深,才能得到認同。 \n \n 德國菜再絕不僅只有香腸與豬腳,在麥可.溫德率廚藝團隊研發下,〈溫德德式烘焙餐館〉菜單持續推陳出新,各式德式口味菜餚與市場獨創的〈德式火焰薄餅〉更引領市場風騷,被同業紛紛仿效。 \n \n 〈溫德〉的〈德國結麵包〉、〈活康麵包〉等各式道地德式雜糧麵包,讓「酸麵糰」再也不是陌生名詞。而濃郁的〈香蕉蛋糕〉以及包括〈黑森林蛋糕〉在內的蛋糕與甜點,更讓甜點控對德國糕點刮目相看。 \n \n 如今麥可結束與股東長達近20年合作關係,並卸除溫德德式烘焙餐館所有職務,〈溫德德式烘焙餐館〉的品牌與餐廳都還在,但一手建立廚房生產系統與菜單的德國大廚麥可溫德離開後,台灣發展最成功的德式烘焙連鎖餐廳未來是否能持續維持「德式風範」,是熱愛「德國味」的食饕與吃貨關注焦點。

  • 黃鐙輝曾子余密謀開店 造訪德國餐餐吃豬腳

    黃鐙輝曾子余密謀開店 造訪德國餐餐吃豬腳

    黃鐙輝與曾子余兩人接下「高雄下酒菜料理競賽」活動的擔任美食特搜隊,為推廣高雄下酒菜料理,兩人特地前往德國慕尼黑,尋找當地好吃的下酒菜,在德國期間從早到晚吃遍各餐廳的德國豬腳,黃鐙輝回台還認真研究台德兩地口感特色差異,想開發創意下酒菜,跟曾子余以及經紀人老婆萁萁打算在高雄開店。 \n \n以往隨著《食尚玩家》出外景很少有機會看到他們喝酒畫面,這回擔任美食特搜隊,走訪每間餐廳拍攝隨處可喝到酒,收工後更會相約超市買紅酒回飯店續攤。曾子余自認喝醉臉不紅氣不喘,但事實上早已喝掛,論酒量比黃鐙輝好。兩人透露某次出外景節目,遇到熱情民宿老闆無限提供紅酒,黃鐙輝喝到一半說要回房洗澡,等大夥散會卻不見人影,才發現早已睡倒在浴室。 \n \n※喝酒警語 \n中時電子報提醒您:酒後不開車,安全有保障 \n中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 長榮桂冠酒店經典美食回顧 德國豬腳、台式海鮮基隆吃得到

    長榮桂冠酒店經典美食回顧 德國豬腳、台式海鮮基隆吃得到

    基隆長榮桂冠酒店今(7)日起舉辦經典美食回顧活動,推出數十道異國饗宴,不論是歐式德國豬腳、義大利麵,還是日本壽司、台式海鮮,一次全部吃得到,期間享有優惠價格,民眾切勿錯過難得的異國美食。 \n \n基隆長榮桂冠酒店業務經理崔清華表示,這次推出的主廚手路菜,除了深受顧客喜愛的德國豬腳、和風香魚甘露煮、辣味墨西哥餅、烤豬肋排、義式乳酪蕃茄等異國美食外,滷牛三寶、台式醉雞、五味軟絲、五柳枝鮮魚、麻辣燙、海鮮羹、佛跳牆、人蔘燉湯等膾炙人口的傳統台式料理也在主廚的巧手下呈現出更豐富的料理風味。 \n \n長榮桂冠酒店經典美食活動即日起至明年2月28日止。另外,年底前基隆民眾週五持身分證用餐、北北基民眾周日持身分證用餐,皆可享有八折優惠。

  • 台北101嘗歐洲11國美味!「德國啤酒節」飆歌狂歡

    台北101嘗歐洲11國美味!「德國啤酒節」飆歌狂歡

    秋天是品嘗美味的好時機!香Q法國麵包、鬆軟比利時鬆餅、如玫瑰花瓣的冰淇淋、法國鹹甜可麗餅等!看到標題就胃口大開?沒時間飛到歐洲沒關係!來台北信義計畫區走走!從今(27日)到11月12日在台北101水舞廣場舉「歐洲風味嘉年華」,精選20個在台北之美食歐陸餐飲!不僅美味一籮筐,還能看到帥哥、美女老闆和你「Say Hello」! \n \n秋日微風吹拂,想大口暢飲德國啤酒,品嚐到地德國豬腳、香腸、烘烤半雞,聽著熱鬧鄉村舞曲搭配薩克斯風、小喇叭的愉悅節奏,大口滿足後再來起身「搖擺」!享受100%原味的德國慕尼黑啤酒節,這也在台北101!入夜後燈光閃爍也更有fu! \n \n台北101變身全台最大歐陸美食現場! \n吃貨們照過來!為擴大台北市政府「2017台北美食環遊世界」活動,台北101今年特別舉辦「歐洲風味嘉年華」,精選20個在台北之美食歐陸餐飲分別販售德國、英國、法國、比利時、希臘、土耳其、斯洛伐克、西班牙、荷蘭、捷克、義大利等11國美食料理、歐陸傳統服飾、異國音樂及舞蹈表演…等等精彩內容。 \n \n此次的「歐洲風味嘉年華、德國啤酒節」活動,台北101特別與德國在台協會與德國經濟辦事處合作,引進歷史超過兩百年、享譽全球的「德國慕尼黑啤酒節Oktoberfest」。擁有連續舉辦14年德國啤酒節經驗的溫德餐廳、與世界最受歡迎的德國小麥啤酒品牌-艾丁格啤酒,攜手為這次的啤酒節推出期間限定套餐。 \n \n \n活動現場搭起正統巴伐利亞大帳篷60桌500席,就連桌椅、垂吊掛飾擺設、全編制的巴伐利亞特快車樂團、長達三米的經典阿爾卑斯山長號角,皆是從德國運來台灣。要深刻體驗道地巴伐利亞風情的不拘小節、暢飲沁人心脾德國啤酒、享受猛力搖擺與聲嘶力竭大唱啤酒歌的快感,現在不用出國,在台灣即可享受!身兼廚藝總監的Michael Wendel,今年亦親自替啤酒節操刀美食,從前菜到甜點超過25道經典巴伐利亞佳餚完整呈現,前來參與盛會的狂歡者大有口福了! \n \n「台北美食 環遊世界」活動為民眾推薦「百家世界美食餐廳」,匯聚歐陸、日韓、中華、美墨、南洋五大菜系;台北101參與推廣,邀請歐洲各國在台最具特色之美食商家11國20餘家,環繞台北101水舞廣場設立特色小帳篷。 \n \n如來自比利時的BELGA鬆餅、法國總統欽點的麵包、來自捷克的手工蜂蜜蛋糕、英國的炸魚與司康、西班牙與義大利風味料理、荷蘭的國民美食-煎餅、土耳其冰淇淋。德國也有熒信代理的圖赫啤酒、尚恩修道院啤酒,以及JASONS 引進的眾多德國品牌。來自斯洛伐克的拉維諾烈酒霜淇淋、希臘的亞馬仕餅皮沾醬、以及法國國家乳製品公會與歐盟共同推廣的天然乳酪,都將在歐洲風味嘉年華帶給你獨特的秋季饗宴。 \n \n除了異國美食外,歐洲風味嘉年華也特別規畫「親子遊樂區」,現場備有小火車10人座與3人座小木馬;不能攜同小朋友的家長們,台北101也貼心規畫「啤酒花園」現場販賣啤酒供您小酌。 \n \n除了異國美食攤販、親子遊樂區,這次更邀請到英國倫敦設計師週表演者,同時也是金氏世界紀錄最大氣球作品參與創作者的「快樂先生團隊」,以吸睛的小丑造型,現場為顧客創作出客製化的獨特首創商品。大帳篷區也將不定期安排表演節目,如土耳其日、法國日、西班牙日等活動,讓你吃喝玩樂、親子同歡、文化體驗一次到位! \n \n歐洲風味嘉年華 \n地址:台北101水舞廣場 \n日期:10/27~11/12 \n營業時間:週日到週四12:00-22:00;週五週六12:00~23:00 \n \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

  • Mutti歐洲小館 品嘗休閒德國style

    Mutti歐洲小館 品嘗休閒德國style

    大口吃著外酥內軟的豬腳與多汁的香腸拼盤,再搭配沁涼的冰啤酒,這就是非常休閒的德國style!坐落於北市東區的Mutti歐洲小館,以正宗德國菜出發,用食物的好滋味讓人彷彿置身歐洲小館子內,也喚起曾經的旅遊回憶。 \n \n繁華的北市東區巷弄內,看到一大片綠意盎然的院子,還有隻端著啤酒的胖胖熊站立在樹叢中,那就是Mutti歐洲小館,Mutti在德語是「媽媽」的意思,打造這間歐洲小館的Grace說,希望讓顧客感到很自在,就像回家品嘗媽媽的好手藝。 \n \n 愛吃美食的Grace,難以忘懷在德國旅遊時嘗到的好味道,加上為了陪伴高齡90歲的媽媽,她毅然結束在上海的專業經理人一職,回台開設充滿歐式情調的館子,除了把品嘗過的美食回憶加以復刻,也讓走進店內的顧客,透過道地口味的引領,彷彿置身在歐洲的小館子內。來看看有哪些特色菜: \n \n德國啤酒豬腳佐酸菜/大750元、小550元 \n提到正宗德國菜,首選一定是德國豬腳,精選大塊豬腿先醃1天、再烤4小時,咬下去可嘗到皮脆肉嫩的雙重口感,入口後還有燒烤的餘香溢出,絲毫沒有油膩的感覺;搭配的酸菜也令人驚艷,加入蘋果、肉桂調味,帶著天然的甜香味,吃起來不會太酸或太鹹,許多顧客往往將豬腳連同酸菜一掃而空。 \n \n老饕屠夫肉盤百匯/920元 \n飲食上無肉不歡者,一定要嘗嘗肉盤百匯,把豬肉做成不同形式、多元口味的吃法,內容物包括肉排、德國肉腸、柏林經典雙味肉丸、洋蔥培根煎肉以及小份的香烤啤酒豬腳,這可能是端上桌最令人震撼的一道,店家雖然提示為2至3人用,不過分量非常大,以女生來說,4至5人食用都相當有飽足感。 \n \n匈牙利私房燉牛肉/680元 \n最下飯的莫過於這一味,使用上等牛腱心肉、西班牙煙燻臘腸,加上大量番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯熬煮,還有個秘密武器,那就是加入匈牙利當地才販售的甜椒與辣椒,店家為了這個特殊香料必須定期到國外買貨,調配出黃金比例入鍋,讓湯頭有濃郁的椒香味。 \n \n這道菜推出3種不同吃法:烹調成湯品、搭配歐式麵包沾著吃,最為推薦的則是拌著手工製作的歐式麵疙瘩,這種麵疙瘩比較小巧,特別的是口感非常滑嫩,不自覺就把一整碗都吃下肚,營養又飽足,也非常適合一個人吃飯時選用。 \n \n水牛城辣雞翅/280元 \n又酸又辣是水牛城辣雞翅的招牌口感,這道菜也是許多人在美國留學時的回憶,尤其邊啃雞翅邊暢飲啤酒、聊八卦,讓人彷彿回到那段年輕歲月,印證「食物是有記憶點」這句話,也是歐洲小館想為顧客重溫的回憶。 \n \n \n打造平台 特惠女性也行公益 \n \nMutti歐洲小館不僅滿足顧客的味蕾,每周三晚上是Lady's Night提供美甲服務,周四有塔羅牌之夜,都是用餐即可免費體驗。Grace表示,現代顧客重視附加價值,她把小館當做一個平台,讓顧客用餐就能得到額外服務,也讓美甲師與塔羅牌老師多一個曝光管道,達到雙贏的效果。 \n \n Grace返台開店是為了多點時間陪媽媽,因此她格外關心老年人安養的問題,當得知門諾基金會要為弱勢的原住民長者籌設老人安養中心,她毅然響應,每周六在小館進行慈善義賣;為了讓捐款更踴躍,她還不定期舉行小型講座,以及邀請青年素描家為顧客進行人像素描,所得均捐給門諾基金會。 \n \n \nMutti歐洲小館 \n \n地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄22號 \n電話:02-27753513 \n營業時間: \n周一至周五 11:30~22:00 \n周六 11:00~22:00 \n周日店休 \nFB搜尋「Mutti歐洲小館」 \n \n \n《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2057期《時報周刊》,一套雙本特價69元。即日起凡訂閱雜誌1年期,不但享優惠價2,830元,還送朱德剛、董至成等演員主演的幽默舞台劇《靠!爸2戀戀瘋城》門票2張 (不限場次可自行指定,1800元好位,2張價值3600元)。訂閱專線:0800-000-668 (數量有限,贈完為止) \n \n本刊與旺德電通合作,推出「Happy旺生活」活動,訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),可享以下好禮7擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)歐頓ELTAC 電動冰淇淋機(市價1,680元)。(C)歐頓ELTAC 8吋空氣循環扇(市價900元)。(D)聲寶 光觸媒吸入式捕蚊燈(市價1,400元)。(E) WONDER 隨行杯果汁機(市價799元)。(F)《愛女生》雜誌一年。(G)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》一年,送聲寶光觸媒吸入式捕蚊燈,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。

  • 閏六月爸媽添壽 網購豬腳補好運

    閏六月爸媽添壽 網購豬腳補好運

    2017年適逢三年才會遇上的「閏六月」,依照傳統習俗逢閏年,子女們須為父母準備豬腳給父母享用以「添壽」補運,以避免不祥之事發生並延年益壽,東森購物網就觀察到,今年6月至今的各項豬腳、蹄膀商品業績較去年同期成長60%以上。 \n \n東森購物網即日起各項豬腳商品也全面特惠中,7月11日前消費滿額抽麗星郵輪雙人行、單日消費累計滿3000元送600元折扣金、滿7000元送1500元折扣金。 \n \n東森購物網進一步表示,根據習俗閏年是多出來的月份,對長輩而言是少活1個月,因此有「父母逢閏年而減壽」的說法,而今年的閏六月為國曆為7月23日到8月21日,預計閏六月期間的豬腳商品將再較上月成長2倍以上。 \n \n東森購物網表示,訂購量最多的豬腳商品前三名為萬巒豬腳麵線孝親禮盒、屏東萬巒正源豬腳、屏東林家萬巒豬腳、蹄膀花生;以每份含有豬腳與麵線的孝親禮盒,依照容量不同,價格約在700元到1600元不等;全隻萬巒豬腳以1100公克為例,特惠價格為569元。 \n \n若想為長輩準備異國口味嘗鮮,東森購物網推薦口感酥脆的德國豬腳,每組附上德式酸菜與芥末醬,單隻價格約在440元左右,兩隻德國豬腳的價格約在599左右。如遇長輩吃素或不吃豬腳,東森購物網也建議可以餽贈紅包,或改送Q彈的豬腳貢糖、膠原蛋白商品做為替代,表達祝福父母健康長壽。更多閏六月豬腳商品資訊請官網查詢。

回到頁首發表意見