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以下是含有手搖飲店的搜尋結果,共157

  • 手搖店買這杯茶飲 保麗龍杯竟融化還牽絲

    手搖店買這杯茶飲 保麗龍杯竟融化還牽絲

    保麗龍杯裝飲料,因為環保因素,許多店家已經不使用,但還是有少部分飲料店仍在用保麗龍杯,一名高雄網友,在臉書抱怨,日前在一間飲料店買一杯薄荷綠茶,喝一口之後就放在車上,大約4小時想要再喝,發現保麗龍杯竟然「融化了」!

  • 金門抽驗市售飲冰品 5件茶飲料不合格

    金門抽驗市售飲冰品 5件茶飲料不合格

    金門縣衛生局抽驗市售現場調製飲料及冰品,結果有5件茶飲料不符衛生標準,已要求業者限期改善,包括作業環境衛生在內,將再複驗直到合格為止。

  • 手搖店冷門飲料超好喝?店員曝隱藏版

    手搖店冷門飲料超好喝?店員曝隱藏版

    炎炎夏日,人手一杯手搖飲清涼消暑,就有YouTuber分享手搖店冷門飲料,影片也釣出手搖店員工,推薦心目中的前3名飲品,不僅曝光相當繁雜的製作過程,還大推隱藏版。

  • 飲料店冰塊為何中間有洞 手搖達人曝神用途

    飲料店冰塊為何中間有洞 手搖達人曝神用途

    在台灣,手搖飲料店遍地開花,還能夠依據消費者的個人喜好,調整甜度冰塊,尤其是炎炎夏日,不少人都喜歡來上一杯手搖飲清涼解熱,不過就有網友好奇「飲料店冰塊為啥有洞啊?」貼文一出隨即掀起熱議,更釣出內行人秒解背後用途。

  • 孫安佐遭起訴最重判7年 她卜「狄鶯還是會贏」兒將脫身

    孫安佐遭起訴最重判7年 她卜「狄鶯還是會贏」兒將脫身

    狄鶯與孫鵬所生獨子孫安佐2年前在美國念書時因涉及恐攻一度被捕,出獄獲釋後他回到台灣從頭開始,不僅就學也成立自己事業,開起手搖飲店。昨(24日)媒體報導,孫安佐因違反《槍砲彈藥刀械管制條例》,經檢察官調查2年後確定起訴,最重被判7年有期徒刑,對此,命理師王馨怡卜卦透露,在狄鶯夫妻出手下,孫安佐這回還是可以全身而退。

  • LINE Pay Money付款 手搖飲炸雞披薩店享6%點數回饋

    LINE Pay Money付款 手搖飲炸雞披薩店享6%點數回饋

    今年夏季氣溫屢創新高,炎熱的天氣來一杯手搖飲,成了不少人消暑解渴的良伴。一卡通公司攜手LINE Pay響應政府振興三倍券政策,自7月中起陸續推出各項LINE Pay Money消費優惠,包含全國指定商圈回饋6%起、指定連鎖咖啡8%、3C量販店家滿額10%回饋及民宿飯店筆筆10%回饋等活動,今(19)日再宣布新一波的優惠,鎖定連鎖手搖飲店及速食炸雞披薩店,使用LINE Pay Money付款筆筆享LINE POINTS 6%點數回饋,持續為民眾及店家提供福利。

  • LINE Pay Money付款 指定手搖飲炸雞披薩店享6%點數回饋

    LINE Pay Money付款 指定手搖飲炸雞披薩店享6%點數回饋

    今年夏季氣溫屢創新高,炎熱的天氣來杯手搖飲成了大家消暑解渴的良伴。一卡通公司攜手LINE Pay響應政府振興三倍券政策,自7月中起陸續推出各項LINE Pay Money消費優惠,包含全國指定商圈回饋6%起、指定連鎖咖啡8%、3C量販店家滿額10%回饋及民宿飯店筆筆10%回饋等活動,8月19日再宣布新一波的優惠,鎖定連鎖手搖飲店及速食炸雞披薩店,使用LINE Pay Money付款筆筆享LINE POINTS 6%點數回饋,希望在暑假末及開學季,持續為民眾及店家提供福利。

  • 愛買台中水湳店升級為量販3.0 變身購物中心

    愛買台中水湳店升級為量販3.0 變身購物中心

    愛買今年成立滿30周年,搶在中元節前鎖定台中「水湳經貿園區」周邊有8萬多戶家庭,在台中復興店、豐原店後,於中清路開第3家分店「水湳店」,是全台第15家分店,昨(18日)試賣、9月底開幕。愛買營運長莊金龍表示,水湳店強化「綠色環保、親子、食安」,把購物中心的建築、設計和陳列引進量販店,店內寬敞將空間還給消費者。

  • 高雄連鎖加盟創業大展 8月14日開幕

    高雄連鎖加盟創業大展 8月14日開幕

     由台灣連鎖加盟促進協會與上聯國際展覽有限公司共同主辦,南部年度最具指標加盟盛會「2020台灣連鎖加盟創業大展-高雄展」將於8月14日(周五)至8月17日(周一)於高雄展覽館(高雄市前鎮區成功二路39號)盛大展出。

  • 曾莞婷宣布新身份 創業當飲料店CEO最貴「一杯260」

    曾莞婷宣布新身份 創業當飲料店CEO最貴「一杯260」

    女星曾莞婷在《世間情》演出惡女郭佳佳一角爆紅,但她事業心很強,跨足保養品、服飾品牌後,最近又投資手搖飲,店面選在新竹,裝潢高雅有質感,她還與知名品牌合作燕窩飲品,最貴一杯就要260元。 \n \n \n曾莞婷30日透過社群網站公開新店面,「默默的我又變身手搖飲的股東了,其實很多身邊的好朋友跟我分享很競爭真的不好做,但我追尋的是小時候的一個夢」她透露第一份打工是在泡沫紅茶店,茶葉的香氣仍在美好的記憶中,但長大後很少喝到純粹的茶味手搖飲,直到遇到現在的工作夥伴,發現理念很相近,決定豁出去創業,除了絞盡腦汁裝潢,也希望將品牌邁向精緻化,和知名燕窩飲品合作手搖系列,網友一看菜單,發現一杯要價不斐,落在230-260元之間,引起熱議。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 不是早餐店奶茶 飲料店流傳「排便神物」

    不是早餐店奶茶 飲料店流傳「排便神物」

    連日高溫不斷,民眾熱到受不了,不少人會來上一杯手搖飲消暑,而飲料店也推陳出新、發揮創意吸引消費者上門。就有網友分享,在店員極力推薦下點了其中一款果汁,兩次喝了都跑廁所,直呼「排便有夠順」。 \n \nPTT網友emilyly表示,因為太熱想喝果汁,店員大力推銷一款火龍果飲品,說是他們私下流傳的排便神物,當時想說是不是果汁壞了所以才刺激腸胃,但查了一下,發現應該是火龍果加優酪乳,不信邪又買了一次,沒想到早上又跑廁所。 \n \n其他人看了大推另一款排便神物:早餐店奶茶,另外也有不少網友買了同款果汁,表示「我也是喝完就會跑廁所 原來是有加優酪乳啊」「上次喝了也是排便順暢」「討厭紅火龍果 但真的超級幫助消化」「好像有看過這杯 沒想到還有這種效果」。 \n \n不過,亞東醫院放射腫瘤科主任、防癌教育基金會董事長及台灣癌症墓金會顧問熊佩韋提醒,果汁往往糖分過多,很容易一下就轉換成脂肪,也會增加患有大腸瘜肉的機率,建議直接吃水果,而口渴時,還是喝白開水最健康。

  • Lulu桃花開滿有5人追

    Lulu桃花開滿有5人追

     Lulu黃路梓茵、吳思賢(小樂)與陳銳合資300萬,在東區、中山區開手搖飲複合店,27日舉辦新品記者會,3人提及店裡生意比想像中好很多,本來打算10月才開放加盟,現在提早2個月進行,第1家加盟店將於8月開幕。 \n Lulu去年與阿達結束4年感情,雙方退回朋友位置,隨即傳出她與盧廣仲緋聞。昨被問到感情,她笑稱確實想談戀愛,身邊也有追求者,「但走到心裡的對象還是沒出現。」她維持一貫幽默對外喊話,「大家趕快來追」。沒想到一旁小樂爆料:「她有5個追求者。」讓她當場呆掉,對他直喊:「真的有也不會跟你說,你嘴巴很大。」 \n 3人的複合式手搖飲店與眼鏡設計結合,品牌開幕半年,生意蒸蒸日上,除提前開放加盟,未來計畫異業結合做大品牌。若遇意見不合如何處理?Lulu笑回:「交給陳銳,行銷是我跟小樂,陳銳負責財務。」陳銳提及老爸陳凱倫只是精神支柱,沒投入資金。 \n LuLu已擁4個代言、3個節目,但老闆娘當上癮的她,原打算年底再創自身服飾品牌,無奈合夥人因疫情影響待在日本,計畫因此延後。至於今年有無接到金鐘、金馬主持邀約?她語帶玄機:「不管有或沒有都不能先告訴你們,啾咪。」

  • 職場達人-茶湯會公司總經理 劉彥邦用心推廣茶飲 擦亮職人品牌

     「春水堂是一艘航空母艦,提供所有人吃飯、喝茶、聚會的場地;而茶湯會是一艘登陸小艇,可以深入港灣、是民間巷弄美食,讓所有人都可以輕易、隨處可得的好茶品!」茶湯會公司總經理劉彥邦以航空母艦、登陸小艇,精準點出春水堂餐飲集團旗下的「春水堂」、「茶湯會」兩大茶飲品牌的特色與主訴求。 \n 劉彥邦表示,手搖飲不只是涼水、飲料,其實是有深層飲食文化的茶品,也是用來推廣茶品的工具,經過加糖、加冰、加料,要讓8歲到88歲的人都可以喝。因此,春水堂從最初的茶藝館轉型為泡沫紅茶店、再進一步催生了「茶湯會」外帶手搖飲品牌。 \n 茶湯會堅持落實「五度」與「五訣」原則。「五度」包括茶的「濃度」、量測的「刻度」、比例的「精準度」、茶湯的「溫度」、客人微笑的「幅度」;「五訣」則包括繁複檢「測」、「選」用好茶、「奉」茶傳情、新「鮮」現泡、用心「調」茶,五訣代表的正是茶職人精神。 \n 劉彥邦舉例說,所謂新鮮現泡,無論牛奶、檸檬等原物料,都是選在最適合的第一時間完成製作,保留新鮮現泡的飲品,「茶湯會的珍珠是好命珍珠,全程搭冷氣車送進來、絕不添加防腐劑,保證三小時內用完」;在用心調茶部分,茶湯會將茶品調整到最完美的比例,讓顧客喝到好茶,茶湯會可說是對茶最專注的茶職人。 \n 創立15年的茶湯會,目前在全台各地超過200家連鎖店,海外採授權代理制,包括香港、美國、日本、加拿大、菲律賓、泰國等國家與地區約有40家店,全球總店數近250家,台灣正職加兼職同仁近500人;茶湯會預計2020年底,全球總店數可破300家。 \n 茶湯會積極投入新茶品的研發,近十年來將茶與牛奶結合的「茶拿鐵」發揚光大,成為店內熱門茶品,熱銷排行榜第一名的「觀音拿鐵」,每年銷售衝破500萬杯;翡翠檸檬、蔗香紅茶也是暢銷茶品!為了試茶,劉邦彥每天必喝二~三杯無糖茶品,其中,蔗香紅茶是他目前的最愛。 \n 茶湯會總店數或許不是台灣最大,卻是最精緻的手搖飲指標品牌,成為許多想加入手搖飲產業的加盟主、最嚮往的品牌之一。不過,「好客人不等於好夥伴」,劉彥邦說,老顧客表達加盟意願、或是寫e-mail爭取加盟的海外業者,每年預估超過500組客戶想加盟茶湯會,但是,要通過茶湯會嚴格的考驗並可不容易,並不是有錢就能加盟。 \n 劉彥邦說,茶湯會最在意的是合作夥伴對茶飲的推廣,還需認同企業文化,「我們尋找的是志同道合的夥伴」,他強調,茶飲推廣既是事業、也是一種生活方式,不能只是站在生意的角度來衡量,因此,能通過考驗成為加盟夥伴者,可說是百中選一。 \n 一旦成為茶湯會加盟主,劉彥邦表示,茶湯會為了維持品質,總部定期抽查各個加盟店,看加盟主是否確實執行茶飲控管品質表格的填寫,而加盟主也要定期回總部教育訓練。 \n 不僅如此,茶湯會每年都會舉辦「創意茶競賽」,激發加盟店利用現有原料、研發創意茶飲,並以季節限定的方式上市銷售,並頗受市場好評,讓加盟主更具成就感,也更願意參與茶品競賽。 \n 達人座右銘 \n 天下沒有白吃的午餐 \n 劉彥邦小時候父母親忙於事業,將他託給長輩幫忙照顧,國小時候因為任性,長輩曾告訴他,天底下沒有甚麼是「應該」的事!所以,劉彥邦說:「我從小就知道,天下沒有白吃的午餐,只有付出才會得到回報!」 \n 達人小檔案 \n 現職 茶湯會總經理 \n 年齡 41歲 \n 學歷 銘傳大學經濟系 \n 經歷 春水堂調茶師/店長、春水堂策略開發副總 \n 休閒 電影、設計、旅遊

  • 手搖飲變冰菓室

    手搖飲變冰菓室

     你我家巷口的手搖飲店,未來有可能變成冰菓室?答案是不無可能。因為繼手搖飲品牌聯名超商推冰品,珍珠奶茶化身冰棒後,最近又有2家牌子擴大成立冰菓室賣起剉冰,在後疫情時代的紅海市場中,開拓新的藍海機會。 \n 人氣飲品變成剉冰 \n 「珍煮丹」攜手東區懷舊冰品品牌—小時候冰菓室,打造期間限定店鋪,運用夏日盛產的紅心芭樂,與愛文芒果2款台味風格的水果,將珍煮丹的胭花芭檸、芒果海雁2款雪沙飲品,化做實體冰品,重現手搖風味,店裝更仿若電影場景,成為打卡新點,即起至31日,於大安路51巷39號限時快閃。 \n 以鮮果飲起家的「大苑子」,23日起將於信義區忠孝東路5段開設旗艦店,顛覆傳統開設自有創新冰菓室店型,宣示品牌進化的決心,未來將以精緻套餐的形式呈現,冰品系列有芒果冰、鮮果冰等,各都搭配天然水果果醬,古早味青芒果及許慶良鮮奶製成的煉乳等。 \n 1支冰棒3種口感 \n 此外,義美食品也跟上跨界聯名熱潮,首度與「歇腳亭Sharetea」開發「紅豆粉粿珍珠冰棒」,將手搖飲的珍珠融入懷舊冰棒中,一次嘗到紅豆、粉粿、珍珠3種台式冰品口感,即起於全聯、義美門市販售。歇腳亭Sharetea在台北3間直營門市,同步推出結合冰棒與飲品的「喇枝系列」:紅茶喇枝、奶茶喇枝與喇不了枝。 \n 另一方面,手搖飲不只變冰棒還能變蠟燭,「迷客夏Milkshop」將聯手台灣香氛品牌Eye Candle,跨界推出以手作飲品為主題的香氛蠟燭,首創以伯爵紅茶拿鐵、柳丁綠茶、出雲抹茶鮮奶及草莓庫莉鮮奶為靈感,將手搖飲轉化成迷人芳香。目前尚無實體商品購買,預計7月下旬與嘖嘖集資平台合作,正式上線預購。各手搖飲品牌轉型或跨界聯名,加強其競爭與黏著力,也搶占消費話題。

  • 50嵐飲料哪個最好喝? 網友一面倒推 「無糖的最讚」

    50嵐飲料哪個最好喝? 網友一面倒推 「無糖的最讚」

    在炎熱的夏日,人手一杯的手搖飲是基本配備。在台灣更是有琳瑯滿目的手搖店可以選擇。就有網友在PTT發文,自己最常光顧的飲料店就是50嵐,平常大多喝無糖茶,他也好奇詢問廣大網友:「大家最喜歡50嵐哪一個品項?」 \n問題曝光,立刻在PTT掀起熱烈討論,網友紛紛透露自己的最愛:「紅茶拿鐵 青茶瑪奇朵」、「可可拿鐵(+ 純鮮奶)無糖冰正常」、「波霸鮮奶/燕麥鮮奶無糖」、「青茶無糖去冰啊 萬年款」、「冰淇淋青茶」、「8冰綠 紅茶拿鐵」、「青茶無糖」、「阿華田拿鐵超讚」。 \n不過呼聲最高的飲品是四季春,網友也分享自己的獨特喝法:「四季春珍波椰微糖微冰,超讚」、「四季春珍波椰無糖去冰」、「四季春無糖混珠料多,好喝!」、「四季無糖微冰」、「四季春無糖少冰,讚」、「四季春+椰果或8冰綠~」 \n此外,大家狂推第二名,是燕麥系列飲品:「燕麥奶加波霸」、「燕麥奶茶」、「燕麥紅無糖」、「有燕麥就是100分」。但此款飲料只在中南部限定,北區(北北基)的朋友可別撲空了。 \n

  • 《業績-觀光》雅茗6月營收登今年次高 H2逐季揚

    《業績-觀光》雅茗6月營收登今年次高 H2逐季揚

    連鎖餐飲集團雅茗-KY(2726)隨著中國大陸商業活動恢復正常,2020年6月營收持續回升、站上今年次高,帶動第二季營收自首季谷底顯著回升。展望後市,隨著夏季茶飲旺季到來、全球展店加速、投資併購效益等利多挹注下,看好下半年營收可望逐季提升。 \n \n雅茗2020年6月自結合併營收1.28億元,月增13.93%、年減29.88%,回升至今年次高。第二季合併營收3.44億元,季增24.48%、年減37.85%,自首季新低顯著回升。累計上半年合併營收6.21億元,年減43.71%,雖續處同期新低,但幅度較前5月46.47%持續收斂。 \n \n雅茗表示,新冠肺炎疫情使首季營運遭受不小衝擊,但單月營收於2月落底後逐月成長。雖然華南暴雨及北京第二波疫情,影響部分門市營運時間,對6月營收造成些許影響,但疫情並未出現大爆發,在中國大陸商業活動恢復正常帶動下,整體營收表現仍持續回升。 \n \n雅茗近期亦進行新零售線上線下整合布局,透過網紅代言、網路直播將線上客群導入實體門店銷售。此外,配合時序進入旺季,夏季系列新品推出帶動原物料貿易營收大增,亦帶動6月營收成長動能。 \n \n雅茗今年訂定擴大展店、國際合盟、投資併購3箭發展策略,雖然展店腳步受疫情影響而暫時放緩,但3月起已陸續進行疫情後的展店準備工作。累計上半年仍展店近100家,其中6月全球市場就新展30店,並插旗美國電商龍頭亞馬遜(Amazon)西雅圖總部。 \n \n此外,雅茗主力茶飲品牌「快樂檸檬」也陸續進軍美國西雅圖、舊金山、聖地牙哥、波特蘭、丹佛、芝加哥、達拉斯、休士頓及美東等城市開出新店,預計下半年展店速度將進一步加快,續朝全年新展500家店目標邁進。 \n \n雅茗表示,6月起已進入手搖茶飲傳統旺季,門市營收已回復到過往正常時期的8成以上,下半年營收可望持續成長趨勢。同時,國際合盟、投資併購亦已有具體成果,隨著體質調整完畢、疫情趨緩、旺季來臨等利多加持,看好營收可望逐季提升。 \n

  • 他揭手搖飲「正常甜」暗黑邏輯 網秒認同:不正常

    他揭手搖飲「正常甜」暗黑邏輯 網秒認同:不正常

    台灣手搖飲店林立,在路邊很容易就可以碰見好幾間賣手搖飲的,而為了滿足顧客個人口味的需求,通常都可以要求調整「糖度、冰塊」,不過最近有網友發現了關於店員介紹糖度時不太合理的地方,困惑詢問:「『正常甜會比較甜喔』是不是邏輯有問題?」。 \n這名網友在PTT上發文,表示每次去手搖飲店時,都很常會聽到店員說:「不好意思,我們的正常甜會比較甜喔,建議先生點半糖」這句話,但PO主仔細想一想,卻發現有什麼不對勁的地方,指出正常甜應該就是大部分人都可以接受的甜度,為何還會出現「比較甜」這樣的形容詞,認為如果有想喝很甜的人應該要點「多糖」才比較合理,店員這樣的說法讓他感到相當不解,推測這樣做的原因是否為「叫人點半糖來降低自己罪惡感的方式」? \n此文一出,不少網友都表示認同,紛紛留言:「我也覺得很怪,你都說正常了,為啥還要說太甜」、「講半糖比較沒罪惡感啦」、「講半糖時怎麼不提醒說這樣比較淡喔」、「店員會說正常甜比較甜,代表它被很多客人說太甜已經不正常,但是改菜單麻煩又浪費,讓店員多說一句比較簡單」、「正常會比較甜?那就叫做不正常啊」。

  • 貢茶搶攻炎夏手搖飲市場 期間限定推花生系列新品

    貢茶搶攻炎夏手搖飲市場 期間限定推花生系列新品

    時序入夏,手搖飲市場又進入激戰。知名飲料店「貢茶」近日以「好事花生」為主題,推出3款濃情暖意的花生系列新品,分別是「好事花生玄米拿鐵」、「好事花生巧克力」、以及「好事花生玄米冰沙」,採期間限定販售,即日起至8/16全台貢茶門市甜滋滋新上市,並推出多重優惠促銷搶客。 \n貢茶高雄五福門市今(21)日舉辦戶外宣傳活動,除邀請南台灣美食、旅遊網紅-佳蓉,擔任貢茶一日店長與大家趣味互動,還有年輕學子著花生扮相創意尬舞快閃,並備有超大型趣味擲茭挑戰PK賽,象徵祈求好運,只要與網紅PK,聖杯數量多者,就可以免費享用好事花生新品。 \n貢茶全新推出的好事花生系列新品,「好事花生玄米冰沙」,柔順細滑的花生加上濃郁奶油入口般細緻柔嫩的經典奶蓋,在綿密細緻的奶茶冰沙中相遇,挑起味蕾最消暑的幸福感;另外還有「好事花生玄米拿鐵」,細滑花生醬加入紅茶拿鐵,滑順的口感透出濃濃的香氣,加上脆脆的玄米粒,豐富味蕾;至於「好事花生巧克力」更是迷人,浪漫的脆皮巧克力與滑順花生完美結合。 \n新品上市也推出多重優惠,6/18〜8/16期間:凡購買5杯花生系列新品,即可獲得貢茶與知名文創品牌「0426 X 1024好事花生」聯名款摺疊購物袋乙只。 \n6/22~6/28端午節期間、7/15~7/21迎接放暑假:凡購買花生新品免費加玩「花生好運 彈珠台」,有機會現抵10元。門市限定:淡水捷運店/台中高鐵店/高雄彩虹店/高雄自強店/高雄五福店。8/1-8/9父親節期間:凡購買花生新品即享88折優惠。

  • 奶茶加什麼配料最對味?老饕狂推童年經典

    奶茶加什麼配料最對味?老饕狂推童年經典

    台灣各地都可以看到到處林立的手搖飲店,其中珍珠奶茶更是揚名國際的名產。但有網友卻認為和奶茶最對味的配料不是珍珠粉圓,而是「布丁」!更上網詢問有沒有跟他一樣的同好。文章掀起熱烈的討論,更引起許多網友的共鳴。 \n一名網友在PTT的WomenTalk板以標題「你各位喜歡布丁奶茶嗎」發文,表示他小時候最喜歡喝布丁奶茶,而且都是點半糖微冰,後來知道不太健康才比較少喝,改喝其他的飲料品項,但依然不減他對布丁奶茶的喜愛,最後也詢問網友「女孩們也喜歡布丁奶茶嗎??哪家是你們最推的咧?」 \n文章曝光後掀起熱議,不少同道中人紛紛留言表示「以前超愛的」、「以前上課早十都喝一杯取代早餐,不會壞了午餐的胃口」、「吸管吸布丁好療癒」、「小時候會買一杯然後再跑去7-11買一個加XD」、「超級愛我還記得第一次喝到是小六暑假,當下覺得天啊超好喝到底是哪個天才發明的」、「小時候超愛!!貼心店家還會問要不要幫忙攪碎」、「五十嵐布丁鮮奶茶讚讚」但也有網友表示「國小的時候很愛,現在覺得太甜」、「不喜歡」、「也是小時候愛,現在覺得有夠甜」、「以前很愛但越來越貴就沒在喝了」。

  • 消暑美味-台北龍江街甘馧茶飲 喝到Fine Dining餐廳級調茶

    消暑美味-台北龍江街甘馧茶飲 喝到Fine Dining餐廳級調茶

     一場病,讓葉怡君體悟人生無常,也讓她反思「自己能為這社會做點什麼事?」。於是,她決定離開舒適圈,辭去了觀光飯店集團高階經理人的工作,自已創業開店賣手搖茶,品牌叫〈甘馧茶飲Thanks Giving〉,開在台北市龍江街,第一家門店2019年底開幕,短短三個月內就得到「經濟部社會創新組織」認可,成為台灣第477間綠色企業,同時也是全台灣第一間綠色企業的手搖飲專賣店。 〈甘馧茶飲Thanks Giving〉首家店門面很小,只有9坪左右,路過,若不留意,一般人大概都會錯過這小小茶飲店。但它開業至今,已成功接到不少公司行號上班族的外賣與外送訂單,更值得一提的是,他們家的調茶,引來了一些Fine Dining餐廳主廚的注意,並主動邀約為主題餐會設計「Tea Paring Menu」,讓饕家食客在「Wine Paring Menu」之外有新選擇可以佐餐。我就是在這樣的餐會,認識〈甘馧茶飲Thanks Giving〉,並重新認識葉怡君的。 \n 「甘馧」的讀音就是台語的「感恩」,葉怡君以此為品牌命名,是希望藉由挑選友善地球的食材、並為消費者食安把關,最後回饋資源給社會,也就是將茶飲營收的5%捐助給浪浪團體。「一杯手搖飲,也能發揮社會價值」,飲水思源、回饋社會,葉怡君說她希望賣茶,也能推動社會的善循環。 \n 〈甘馧茶飲〉以社會企業為定位出發,並依據聯合國「全球永續發展目標」(SDGs)目標,訂定了三大堅持理念,除了「將營收的5%捐助浪浪團體」,另外兩個分別是「提倡植物奶取代鮮乳」與「提倡白木耳取代燕窩」。這三大理念,也是〈甘馧茶飲〉與市場傳統手搖茶連鎖的差異。 \n 〈甘馧茶飲〉的植物奶,標榜採用多種新鮮堅果、有機燕麥,以手工調製出純粹的植物燕麥奶,不添加一滴牛乳,卻能有彷彿牛乳般的「濃、純、香」。這個概念幾年前源起歐洲,並成了一種健康食尚,除了適合對乳製品過敏、牛乳中蛋白質過敏、及乳糖不耐症的人飲用,由於植物奶本身也能完整提供相當於牛乳營養價值中的胺基酸,以及植物獨有的纖維質,所以歐美許多追求健康的飲食男女愛上這種飲料。 \n 白木耳屬於真菌類,含有豐富的多醣體與維生素B群等健康元素,葉怡君提倡以白木耳取代燕窩,是希望導正大眾對燕窩的迷思,而〈甘馧茶飲〉採用的白木耳身是來自慈心農場並且有有機認證的新鮮白木耳,搭配用酸甜不苦澀的屏東A級檸檬每天當日現榨的檸檬汁,或是用特選埔里A級百香果榨出的百香果汁,最後再套上青採翠玉綠茶,是杯中或瓶中附有白木耳,所以是「喝起來有口感的水果茶」。 \n 葉怡君的創業夥伴Hong陳芍樺原在酒商工作,熟悉品評分析紅白酒的風味,如今在〈甘馧茶飲〉負責以調製酒品概念研發調茶,〈甘馧茶飲〉獨創的〈年份香檳烏龍〉及〈粉紅香檳紅茶〉即出自其手筆,這兩款茶是以葡萄製成香檳為原理,將香檳茶分為「香氣的培育」、「口感的仿造」兩大塊。其中香氣的培育首先要選擇氣味溫潤,口感柔和不刺激的茶葉,並於培茶的過程中搭配天然香料共同烘焙,讓其在日後製成香檳茶中能品啜出「表層香氣」與「底層香氣」等氣息,而口感的仿造,則需要考量原茶在加壓、打入氣體的過程中,時間、溫度、氣泡顆粒等因素的掌握,才能達成近乎香檳的口感。 \n 兩款香檳茶亦遵循香檳甜分的程度,分為Brut(無糖)品啜茶飲生澀回甘的風味、Sec(一分糖)近乎一般人對香檳甜甜的印象、Demi-Sec(二分糖)讓更高的甜度明顯帶出表層香氣的滋味。 \n 〈甘馧茶飲〉的特色調茶還有〈一顆蘋果紅茶〉、〈檸檬養樂多〉與〈伯爵拿鐵〉。最特別的是,小小茶飲店並銷售現做的〈紅豆燒〉,看似〈車輪餅〉的〈紅豆燒〉,標榜結合日式〈今川燒〉的手法及口味,有別於台灣古早味〈車輪餅」為「碟燒」的方式製作,而是以恆溫烘烤,使其餅皮猶如雞蛋糕般軟嫩,嘗起來猶如蛋糕,外層麵衣蛋香十足,內層餡料飽滿扎實,共有紅豆、奶油、奶油珍珠、巧克力與巧克力珍珠,以及鹹味的德式香腸起司等。到〈甘馧茶飲〉買回家,在家或辦公室,喝調茶配紅豆燒,就可當下午茶了。 \n 甘馧茶飲Thanks Giving \n 地址:台北市中山區龍江路4號 \n 電話:0958-025-919

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