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以下是含有提拉米蘇的搜尋結果,共40

  • 警局辦皮拉提斯課 粗曠警柔情扭腰

    警局辦皮拉提斯課 粗曠警柔情扭腰

    桃園市平鎮警分局為了鼓勵員警甩大肚、練核心,分局長李建民特別情商皮拉提斯專業教練古芷聿開班授課,為員警們強健核心、雕塑身材,只是搞笑的是,許多第一次聽聞皮拉提斯這個名詞的員警,還以為是西點烹飪課,教大家做「提拉米蘇」。

  • 8.88公尺!明台挑戰全台最長提拉米蘇

    8.88公尺!明台挑戰全台最長提拉米蘇

    隨著國際視野開展,越來越多學子選擇到國外讀大學,抓緊這股風潮,明台高中首創「餐飲國際班」,聘請義大利主廚來台授課,14日並由主廚與40名學生合力製作長8.88公尺的提拉米蘇,號稱全台最長。

  • 陳玉珊曝邰智源靠提拉米蘇得到角色

    陳玉珊曝邰智源靠提拉米蘇得到角色

    邰智源在《一吻定情》中飾演女主角林允的父親,父女間親情戲淚點不少,電影上映後導演陳玉珊帶著展榮、展瑞、茵聲、董仔及陳柏融上邰智源的直播節目宣傳,沒想到邰穿著江直樹的制服扮「江直性脊椎炎」迎接大家,效果超足。

  • 新疆多地降下黃雪像提拉米蘇

    新疆1日多地出現明顯風雪、降溫、沙塵天氣,其中烏魯木齊、昌吉、石河子等地還降下「黃雪」。堆積在地面的「黃雪」,表面一層摻雜著淺咖啡色沙塵,內層卻相對潔白。 \n新疆氣象台台長何清介紹說,西北風與沙塵共同製造出「黃雪」。 \n受強冷空氣影響,11月30日起,新疆多地出現7級以上大風,克拉瑪依一帶出現了沙塵暴天氣,大風攜沙一起南下,直至進入到烏魯木齊、昌吉等地,隨後形成了降雪降塵,出現黃雪現象。 \n為何「黃雪」像提拉米蘇蛋糕一樣,上層顏色較深,如同鋪撒了深色的咖啡粉,下層顏色較淺,好似乳白色的芝士?何清解釋說,其中有一個時間差,前期以降雪為主,後期以降塵為主,這才出現了分層效果。

  • 一口咬下酥脆外皮竟聽得到聲音!甜點控必衝的3家民生社區夯店

    一口咬下酥脆外皮竟聽得到聲音!甜點控必衝的3家民生社區夯店

    \n \n1. BOKA \n \n民生社區周邊呼聲最高的甜點店就是它了~被網友封為「愛吃甜點的一定要知道」!最有名的「草莓富士山」戚風蛋糕,一入口鬆軟綿細,舌尖就能感受到剛剛好的濕潤度,配上最上層的鮮奶油,讓奶香融入天然的酸度,完全不膩口。 \n \n想吃點大人感的口味,這裡更有新鮮的無花果系列,特殊的軟嫩口感也超夯。 \n \n地址:台北市松山區新中街4巷3號 \n營業時間:12:30-19:00 \n週三公休 \n \n2. OpenWater 海海洋菓 \n \n主打各種口味現點現做的千層派,只見焦糖色的派皮非常細緻,一吃進嘴裡就能聽到清脆的聲音,夾層的內餡則是口感清爽,整體搭配起來超和諧,吃得到食物最初的原味。 \n \n不論是原味香草,抹茶、還是夾進水果的組合,都超療癒人心。 \n \n地址:台北市松山區延壽街11號 \n營業時間:13:00-19:00 \n週二、週三公休 \n \n3. 樂樂咖啡 \n \n每日的手作蛋糕絕對是重點,來到這裡,請直接衝刺到蛋糕櫃!編輯最推薦「抹茶戚風」~吃起來質地蓬鬆又帶茶香,淋上濃郁抹茶醬與奶油,不僅視覺超邪惡,吃起來也是超犯規,總是讓人忍不住一個人完食它! \n \n另外這款「酥脆提拉米蘇」在店內也是人氣居高不下的品項之一,想吃還要碰運氣,並不是每天都會出現的唷~ \n \n地址:台北市松山區延壽街129號 \n營業時間:11:00-23:00 \n \n

  • 萌系甜點「巧克力餅乾提拉米蘇」兼具視、味覺享受!

    萌系甜點「巧克力餅乾提拉米蘇」兼具視、味覺享受!

    迎接萬聖節到來,台北西門町意舍酒店吃吧餐廳今年大走可愛風,以「搞鬼搗蛋」為靈感發想,打造全新「萬聖節搞怪雙人分享餐」,10月27日至31日限期供應。 \n \n 前菜端出「麻瓜森林沙拉:碳烤南瓜甜園沙拉」以香甜鬆軟南瓜搭配時令生菜,淋上爽口油醋醬汁調味,作為開胃小品最適合不過。主餐提供2大品項,滿足不同消費族群,其中「章牙舞爪底特律披薩:泰式章魚鮮蝦披薩」,主廚透過低溫發酵和摺疊揉麵法製作餅皮,方型比薩上方加入碳烤小章魚、鮮蝦、新鮮生菜及風乾番茄,最後涮上一層泰式酸辣醬,爐火炭烤後呈現外脆內鬆,愈吃愈上癮,另道「撕牙裂口的大啖暗紅腥肋園:燒烤美式BBQ豬肋排」,嚴選豬肋排部位入饌,搭配美式BBQ燒烤醬點綴,啃咬時扎實肉感搭配微甜風味,讓人元氣滿滿。 \n \n 甜點部分不可錯過「敬墓場物語:巧克力餅乾提拉米蘇」,甜點師傅利用手指餅乾堆疊出褐色土壤,擺上自製R.I.P.墓碑餅乾,營造可愛歡樂氛圍。特調飲品「魔法巫婆:無酒精雞尾酒」以洋甘菊茶為基底,拌入葡萄柚、柳橙汁調味,最後以長棍餅乾製作的巫婆魔法掃把點綴,適合任何年齡消費者。

  • 五號烘焙坊豆腐提拉米蘇 歐風與古早味的神奇結合

    五號烘焙坊豆腐提拉米蘇 歐風與古早味的神奇結合

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【豆腐提拉米蘇】總共有七層堆疊製作而成,強調不同的層次,品嚐出不一樣的味蕾享受。中間兩層顏色比較深的是杏仁餅乾、杏仁蛋糕,底下是杏仁海綿蛋糕,然後最底下這一層跟最上層是可可粉。 \n \n店家簡介:五號烘焙坊是深坑老街少有的歐式風情,因為老街這裡賣的是古早味的氣氛及豆腐料理,沒想到卻是道道地地的歐式麵包及冰淇淋,有點突兀,但非常特別!古老傳統且典雅的老磚牆,搭配上西洋風的招牌,別有一番風味! \n \n老闆可是前往澳洲藍帶西點學校學習法式烘焙學成歸國的,賣的麵包、冰淇淋都是十分到味的歐式口味,所以店內的麵包不是一般麵包店可以吃到的,不僅口味眾多,價位也合理,重點是裡面的餡料豐滿,麵包既鬆軟又可口,不會太乾,口感很不錯,可以嘗出麵包本身的麥香。為強調無添加,所以吃不完還需有特別的保存方法,果然,新鮮現吃才是王道! \n \n五號烘焙坊從初代主廚迄今傳承著近五十年手工麵包烘焙工藝。研發不曾停止、自第二代主廚由藍帶學院返台後,為了要達到嚴格管控無添加的要求,除了不使用化學添加劑、反式脂肪,所有的素材,必須在自店控管下完成產品,不使用預拌粉、冷凍麵團,也不使用工廠機器製作的烘焙成品,每一個素材都是在廚房中當日製作,專注在讓每一樣產品都是真材實料,腳踏實地在自己手上親自完成,這是熱情與堅持、也是對客人負責的態度。 \n \n店名:五號烘焙坊 \n地址:新北市深坑區深坑街46號 \n電話:(02)2662-6958 \nFACEBOOK:https://www.facebook.com/baker.c5/

  • 米其林平價義式餐廳《歐傑洛》 主廚打造夏季菜單超吸睛

    米其林平價義式餐廳《歐傑洛》 主廚打造夏季菜單超吸睛

    榮獲「2018台北米其林指南」餐盤推薦餐廳Lorigine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳,同時也是義大利米其林一星餐廳La Credenza唯一的海外分店,今年夏天,將帶給台灣最「義」想不到的星滋味!2018全新夏季菜單,將顛覆所有食客想像,從經典版重新升級的《2018哇沙比燉飯》到台灣首見的《提拉米蘇義大利麵》,每道料理完全跳脫傳統義大利料理的框架,更打破大家對米其林星級餐廳價格的距離感,從前菜至義大利麵,以不到台幣400元的價格,就能享用單點料理,最受歡迎的《義大利排列組合手工冰淇淋 》更是每個月更換一次口味,持續讓大家驚喜不斷。 \n \n L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳為義大利米其林一星餐廳La Credenza主廚Igor Macchia〈伊格·馬夏〉來台開設唯一海外分店,打造全台灣最親民的米其林餐廳,讓大人小孩都能開心地前來用餐,不再對星級餐廳有距離感。主廚Igor自幼即展現對料理的熱情,加上本身喜愛旅遊,Igor覺得當上廚師是環遊世界很好的方式,不斷體驗各地美食、文化、及在地食材,非常重視義大利美食的本質與精華。這次L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳2018夏季的全新菜單,更是由Igor與台灣兩位主廚Darren與Oliver的三手聯彈,經過長時間的討論與試菜,終於為台灣所有熱愛美食的消費者,打造全新菜單。不得不提台灣首見的《提拉米蘇義大利麵》,顛覆所有人對提拉米蘇為甜點的印象,以每日手工現作的咖啡義大利寬麵條,和義大利的乳酪之王帕瑪森乾酪,以氮氣瓶打泡的方式,鋪滿整個義大利麵,最後撒上咖啡粉,咖啡麵條包裹著瑪森乾酪的香氣與濃郁口感,絕對是IG拍照打卡的最強料理! \n \n 開胃菜《極品伊比利火腿蜂蜜榛果》以熟成伊比利風乾火腿切成片狀,淋上蜂蜜醬汁再撒上打碎的榛果,將火腿片和榛果一起入口,鹹甜滋味帶著榛果香,如搭上一杯白酒或啤酒,胃口立即大開。《仲夏柑橘醃漬鮪魚薄片 》將醃製過的鮪魚薄片佐以柑橘醬汁,搭配新鮮生菜,魚肉鮮甜與水果風味的蜜甜融合其中; 前菜的《繽紛時蔬佐起司小帽子餃》內餡則為佩科里諾奶酪和豬肉,以新鮮蔬菜做搭配,淋上薄薄起司醬,起司控絕對不能錯過! 主廚Igor為台灣獨創的《哇沙比燉飯》不但強勢回歸,更重新創作成為《2018哇沙比燉飯》升級版!阿里山山葵為主要調味,並特別選用吸水力強,口感絕佳的義大利Acquerello陳年長米,以馬斯卡彭起司取代一般燉飯常使用的帕瑪森起司、橄欖油取代奶油,更加了煎烤鮭魚碎與鰹魚凍,讓口感更具層次,堆疊而上,嗆香氣直衝鼻樑。 \n 主菜《紅酒汁嫩煎鴨胸佐杏桃醬 》上桌時就如ㄧ幅畫作,杏桃與紅酒醬汁搭上慢火煎烤的鴨胸肉,外皮焦香且肉質軟嫩,與帶點酒香的醬汁一口咬進,一下子清空盤子是必然的 ;《咖啡羊排佐鄉村甜玉米醬 》將羊排浸泡在咖啡裡一夜以去除羊肉本身的腥羶味,慢煎方式的羊排佐上特製玉米醬,玉米粒帶飽滿鮮甜,更帶出浸泡於咖啡裡羊排的獨特香氣。 \n 凡到訪過L’origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳的人都會醉心甜點裡,無論是新品的《義大利蘋果烤酥餅碎》、《季節水果主義慕斯巧搭肉桂蛋糕 》和《艾爾帕可巧克力慕斯》,每道甜點都能讓人一掃而空,!《義大利排列組合手工冰淇淋》即是享譽國際,最傳統的義大利手工冰淇淋Gelato,每日新鮮製作的義大利手工冰淇淋,為歐傑洛義式餐廳最受歡迎的甜點,可自己挑選起酥條、各式堅果及法芙娜巧克力醬,隨心所欲DIY搭配組合,每個月更換一次口味,持續讓大家驚喜不斷。 \n \n \n \n \n

  • 甜品控的大滿足!抹茶紅豆白玉、提拉米蘇都變披薩啦

    甜品控的大滿足!抹茶紅豆白玉、提拉米蘇都變披薩啦

    去年9月開幕的「SPIGA PASTA石壁家義大利麵」,主打「生義大利麵」搭配各種食材料理的季節性菜單,今年春季推出令人耳目一新的「日式甜披薩」,嚴選日本山茶花強力粉製做披薩麵糰,並結合具日系代表性的甜品風味製出甜披薩,有白玉抹茶紅豆披薩、黃豆粉麻糬煉乳披薩、黑糖黃豆粉披薩、提拉米蘇披薩等口味。 \n \n日本山茶花強力粉裡的灰份含量較少,使麵粉質地相較細緻,而透過1個晚上以低度冷藏2次發酵,能讓酵母減慢活動速度,產生更為豐富的美味以及具口感的氣孔膨度,因此現點現做爐烤出爐的餅皮,吃起來口感特別軟Q有彈性,香氣豐富。 \n \n白玉抹茶紅豆披薩有著日系經典代表的抹茶苦香與紅豆餡香甜綿密,擺上一顆顆軟Q白玉,是許多日系甜品迷的最愛;黃豆粉麻糬煉乳披薩帶有黃豆粉香氣與煉乳香甜,還能吃到日式麻糬Q彈細緻;同樣使用黃豆粉製作的甜披薩,還有加入黑糖醬汁點綴、吃起來黑糖香氣十足的黑糖黃豆粉披薩。 \n \n除了印象中的日式用料,主廚則也以人氣的甜點提拉米蘇為概念,將馬斯卡彭起司、巧克力粉等元素製作出獨一無二的香濃提拉米蘇披薩,特別的是,此款披薩附有咖啡香甜酒,帶有些許咖啡酒香的醬汁,除增添披薩層次風味,更是大人系甜點裡少見的獨特風味。

  • 就愛日本和牛!這家餐廳2個月內來2500人專吃日牛

    就愛日本和牛!這家餐廳2個月內來2500人專吃日牛

    A CUT牛排館號稱「牛排館界中的百科全書」,光牛排品項就多達15種,澳洲MAYURA純種和牛肋眼、美國BRANDT乾式熟成丁骨及各式日本和牛等琳瑯滿目,自去年底斥資5千萬重新開幕,今年1、2月來客數總計達1萬1925人,日本電視台TBS更越洋專程採訪A CUT,即便有多種牛肉,1、2月共有2504人青睞日本和牛,而從去年底占比業績的1成,至今攀上近3成,顯示趨勢正旺,A CUT也順勢在本月推出全新菜色,當季新菜以「日本」為出發點,主打「日牛」風味套餐,8日起美味上桌。 \n \n據統計,A CUT在1月共售出689份日本和牛,歷史悠遠的近江牛的銷售為日本和牛類別之冠,因其脂肪熔點低,入口甘美鮮香,油脂豐沛,價位卻又比起其他品項相對低;到了2月,日本和牛更加熱銷,總銷售量達到772份左右,不過日牛銷售冠軍換成更富盛名的神戶牛,而A CUT的神戶牛也才剛拿到日本神戶肉流通推進協會的官方認證,成為台灣獲得「神戶牛認證」的3家餐廳中之1,現在儼然成了A CUT的人氣日本和牛。 \n \n日本和牛油脂含量高,較易產生油膩感,行政主廚凌維廉以「酸香解膩」出發設計出4道前菜,希望藉由幽微淡雅酸香,讓饕客吃的更清爽。包括「塔斯馬尼亞干貝」用純淨海域孕育出的澳洲扇貝,煎到5分熟表面帶有微焦香,搭佐細緻香甜的白花椰菜泥鋪底,再淋上清爽的酸豆甜椒油醋;「香煎鴨肝」的加拿大頂級鴨肝口感滑嫩,外皮煎到焦香後,與焦糖布里歐、檸檬果凍、無花果一起享用,清新解膩;此外還有「香煎虎蝦」、「海鱺魚」酸香等爽口的海鮮前菜。 \n \n主菜選項除了賣得正夯的日本和牛像是神戶牛、近江牛、飛驒牛、王女の貞等,不想吃牛的饕客也有2道魚、雞肉新主菜,有當季寶石鱸魚搭配京都白味増及香菇柴魚高湯的日式風味「時令鮮魚」,以及選用美國春雞,經過煎烤搭配融合泰式椰奶、朝天椒及台灣道地豆腐乳醬汁的「香煎自然春雞」。 \n \n配菜也有4種不同的新選擇「爐烤舞菇」、「炙烤孢子甘藍」、「爐烤起司白花椰菜」和「爐烤迷你蘿蔔」;5款新甜點則有茶香悠遠的「鐵觀音舒芙蕾」、用法國頂級巧克力CACAO BERRY為主要原料的「柔伊冰淇淋聖代」、完整保留提拉米蘇的四大要素的「提拉米蘇球」、「莓果帕芙洛娃」及「草莓之戀」等。

  • 最經典的銷魂甜點! 義式提拉米蘇融化你的心

    最經典的銷魂甜點! 義式提拉米蘇融化你的心

    在甜點界中佔有經典不敗地位的提拉米蘇,是義大利人對於甜點的驕傲之一。「Tiramisu」在義大利文中有著「pick me up、cheer me up(使我提神,使我振奮)」的意思。而提拉米蘇入口即化的綿密口感,更讓它成為許多甜點控心中的消魂甜點。粉專「藍帶階級JasMyDiary.」分享了一支簡單製作提拉米蘇的影片,按照傳統方式不使用蛋白,有些甚至連蛋黃都不添加,不需要使用烤箱步驟十分簡單,大家可以一起動手做做看。 \n \n材料: \n白砂糖 60g \n鮮奶油 180g \n馬斯卡彭起司 250g \n甜紅酒 20ml \n香草精 1小匙 \n冰且濃的咖啡 1杯 \n手指餅乾 約16根 \n可可粉 適量 \n \n作法 \n步驟一、將60g的白砂糖與180g的鮮奶油混合,持續打發2分鐘。 \n步驟二、將馬斯卡彭起司攪拌後倒入甜紅酒再攪拌均勻,加入香草精後繼續攪拌,最後加入鮮奶油攪拌均勻。 \n步驟三、將手指餅乾浸泡在冰咖啡中兩秒鐘。 \n步驟四、在手指餅乾上塗《步驟二》攪拌均勻的鮮奶油,鋪好兩層餅乾後冷藏一小時。 \n步驟五、享用在灑上可可粉。 \n \n小提醒 \n※鮮奶油與糖只需快速打發攪拌兩分鐘,使鮮奶油有微小的稠度。 \n※可使用任何品牌種類的甜紅酒。 \n※手指餅乾一面僅需浸泡1秒鐘,意即一個手指麵包只要浸泡2秒即可。 \n※可冷藏保存約三天。

  • 堤諾義式比薩夏日限定 提拉米蘇甜星

    堤諾義式比薩夏日限定 提拉米蘇甜星

     夏天都要有消暑的冰涼感堤諾義式比薩在推出「珍奶甜星」、「莓果甜星」等有冰涼感的甜點比薩後本月再推出夏季限定的「提拉米蘇甜星」比薩以義大利甜點提拉米蘇為概念將比薩餅皮淋上提拉米蘇慕斯表面撒上層層的可可粉及咖啡豆冰與熱交錯更加突顯甜點比薩的清爽感星星造型的比薩,也讓視覺饗宴大為滿足。 \n 此外堤諾義式比薩也同步推出季節新品「愛文芒果冰沙」香濃爆表的口感讓客人驚呼彷彿吃得到整顆的芒果隨著溫度飆高銷量也跟著持續節節攀升。堤諾義式比薩「提拉米蘇甜星」及「愛文芒果冰沙」即日在全台13家門市推出供應至9月30日止夏季限定供應。

  • 7年級兩女生創業 家常甜點CP值破表

    「一開始想得很簡單」,兩個七年級女生Zoe與劉鎰柔的創業從「胡鬧」開始,喜歡吃所以動手做,從路邊攤到展店,堅持甜點應該很家常,想吃就能吃到,不用太貴也能吃到品質。 \n 藏身板橋新埔捷運站的不起眼巷弄,要認出「小鹿攤」得靠它低調的抹茶綠倒三角形旗幟。初次拜訪是個低溫的雨天,看到玻璃門上寫著「10度C以下供應熱紅酒」,並畫上一杯熱紅酒該有的成分,可愛模樣令人感到溫暖。 \n 「小鹿攤一開始真的是小路攤,一只推車,上面放個冰箱,還用紙箱墊高」,回憶起當初怎麼會想要賣甜點,Zoe(李芳瑩)說,她自己喜歡吃提拉米蘇,所以學著做,吃過的朋友都說稱讚,「可以拿去賣了!」,聽起來像是胡鬧的建議,過沒多久,她們真的到四四南村、江子翠等地擺攤。 \n 劉鎰柔說,一開始擺攤,沒想太多,價錢也是隨便訂,當時1天大約可賣60到70杯提拉米蘇,1杯只賣新台幣60元,仔細算成本,根本入不敷出。也因為當時的訂價過低,後來即使有了自己的店面,無法拉到跟其他甜點店一樣的價位。 \n 兩人最常被朋友念「沒有成本概念」,Zoe說,一開始真的想得很簡單,甚至是沒想清楚,到了去貸款、去算成本才發現,其實開店要賺錢沒那麼容易。 \n 談到訂價,Zoe似乎顯得困擾,不知如何是好,不過,一聊起甜點的製作,對品質、食材的要求,Zoe和劉鎰柔的眼神又透露著對甜點的熱愛,彷彿剛才的話題沒那麼在意了,就算被虧是「賣開心的」,Zoe也直率回應,「現在也是阿」。 \n 小鹿攤約有近20種甜點,Zoe說,幾乎都是看書自學或問人,從做中不斷精進。負責改良的劉鎰柔說,這也是開店最好玩的地方,每天都在變化、進步。 \n 從開始做提拉米蘇,Zoe說,根本不知道什麼是「吉利丁」(凝固劑),從沒用過。她們用的是義式蛋白霜,採高溫糖漿殺菌後的熟煮蛋白,可以降低生菌數,基本上是熟的,因此有禽流感也不擔心。此外,小鹿攤使用的雞蛋,經嚴格控管雞隻的代謝時間,確保品質,不會有蛋腥味。 \n 受訪時,小鹿攤並未特別強調食材的特殊,因為劉鎰柔認為,「用好的食材做甜點是很基本的」,她說,用很貴的食材不一定等於好甜點,重點是如何呈現有層次的味道。 \n 不追求華麗浪漫,小鹿攤自稱「非法式甜點」,Zoe說,她們不是走精緻高檔路線,而是家常甜點,讓大家想吃就能吃得到,且是用合理的價格。現在坊間一個動輒新台幣100元以上的檸檬塔,在小鹿攤百元有找。小鹿攤希望,不用花太昂貴的代價,也能吃到品質好的甜點,吃到她們的用心。 \n 除了招牌甜點提拉米蘇,「日光檸檬塔」、「香蕉焦糖海鹽派」是店內暢銷前三名,磅蛋糕系列的「第九日的橙」、「青山爸爸」也是長青熱銷款。「第九日的橙」的取名其來有自,Zoe說,是經過8天浸泡、用糖反覆熬煮,最後形成糖漬橙片,一片磅蛋糕配一片橙,滋味酸酸又甜甜。 \n 以英式甜點「伊頓混亂」作為發想的「小鹿亂撞」是限定內用款。劉鎰柔說,有點像草莓版的提拉米蘇,會使用提拉米蘇的主原料mascarpone起士,搭配草莓果醬、糖漬草莓和蛋白餅,加上OREO,形成一杯層次豐富的甜點。 \n Zoe會叮嚀客人,一定要攪碎吃,像小鹿亂撞一樣弄得亂亂的,「看到客人一層一層吃我會生氣」。吃過的客人驚呼,「真的太好吃了!」,還抱怨為什麼不能外帶。至於吃起來的感覺,客人說,「無法形容,一定要自己嘗過才知道」。 \n 兩個七年級女生,大學畢業後沒幾年就靠著創業貸款開了甜點店,看似小有成就。Zoe說,開店是想要經營自己的客群,不過,開店前半年守著空蕩蕩的店鋪,都沒人上門的那種無助感,曾讓她一度覺得「是不是該收了」,充滿自我懷疑。還好後來靠著跟店家合作,慢慢打下穩定的收入基礎。 \n Zoe和劉鎰柔現在有空還是會到處品嘗網路上推薦的好吃甜點,不斷反思別人與自己的差別。同行好友提醒「要知道自己要的是什麼」。站在土耳其藍的牆面前,劉鎰柔說,直到現在,她們都還在摸索,心中最理想的店是什麼模樣。 \n 此時,正專注擠著抹茶餡的Zoe突然抬頭,「我是不是擠太多啦」、「待會又被念了」。即使開店的念頭很簡單,開店的過程不輕鬆,Zoe和劉鎰柔似乎總可以在專注做甜點的初心中,找到與現實的平衡。1060404 \n

  • 提拉米蘇含生蛋 防禽流感這些食物少碰

    很多人都知道殺死禽流感病毒,只要將肉類、蛋類「完全煮熟」即可,但不少人愛吃的提拉米蘇、沙拉醬、親子丼等,其實都可能吃到未熟的蛋,禽流感期間都應少吃。 \n 禽流感疫情擴大,董氏基金會今天表示,禽流感病毒不耐高溫,因此將禽肉及蛋類「完全煮熟」就是避免禽流感的第一步,無論煎、煮、烤、炸何種烹調法,務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色;而且雞蛋吃全熟,蛋白質較容易消化,營養吸收更完整。 \n 自己煮能確保食物完全煮熟,但外食族應如何避免?董氏基金會指出,很多食物看似是熟食,實際上製作過程中可能添加生蛋或不熟的蛋類,呼籲民眾在禽流感期間少碰。 \n 董氏基金會指出,肉類料理方面,常見的是醉雞、白斬雞、炸雞等食物,在靠近骨頭的地方容易留有血水,就代表沒有全熟。 \n 蛋類料理方面,民眾愛吃的日式料理親子丼,經常只有半熟,韓式拌飯、培根蛋黃義大利麵等更是會直接添加生蛋;而美式早午餐常見的太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋、溏心蛋、班尼迪克蛋、美式炒蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附的蛋等,為了保持嫩度,也是常常半熟就上桌。 \n 此外,美乃滋、千島醬、凱薩沙拉醬等醬料,製作過程中都會拌入生蛋,很多民眾吃火鍋、壽喜燒,喜歡以沙茶醬拌生蛋或是直接用肉片沾生蛋,都會增加不必要的風險。 \n 不少女性愛吃的甜點,其實也可能添加生蛋,董氏基金會指出,像是提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、韓式夾蛋雞蛋糕、月見冰、卡士達醬等,看似是「熟的」,實際上很多都有未熟的蛋;飲料部分,如蛋蜜汁、豆漿加蛋、杏仁茶加蛋、薑茶加蛋等,都應少碰。 \n 禽流感來襲,董氏基金會表示,餐飲業者應主動替消費者把關,疫情期間不要提供未全熟的禽肉及蛋製食品,一起保障民眾食安,也降低自身的經營風險。1060217 \n

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