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以下是含有文華精品的搜尋結果,共32

  • 台北文華東方酒店 炎炎盛夏食在心鮮

    台北文華東方酒店 炎炎盛夏食在心鮮

     台北文華東方酒店米其林一星雅閣中餐廳主廚謝文堅持「食當令」飲食觀,跟著四季時序更迭,配合時序轉變更新菜單,即日起推出夏季新菜單,精心端出道道做工繁複細膩令人難以忘懷的經典手路菜,以饗雅閣食饕們的支持。

  • 文華推餐飲優惠送現金抵用券

    文華推餐飲優惠送現金抵用券

     迎接容易讓人缺乏食慾的盛夏,台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳端出讓人胃口大開的夏季新菜,到任1年多的主廚雅克柏‧弗西(Iacopo Frassi),觀察到台灣饕客愛吃海鮮,這季新菜便運用更多當令海鮮食材,搭上柑橘、檸檬等帶酸味的新鮮食材,打造富季節感的消暑開胃單點及套餐,包含開胃菜及主菜的2道式午間套餐,每位1280元起+10%;包含開胃菜、燉飯或義大利麵、主菜及甜點等4道式晚間套餐,每位1980元起+10%。 \n 除了用新菜吸客,台北文華東方酒店近期聯手文華精品內的8家指定餐廳,推出史無前例的超殺餐飲優惠,主打不用一定要使用振興三倍券,只要單筆消費滿3000元以上就送價值6000元的限量餐飲現金抵用券,引起廣大回響。業者表示,在三倍券及飯店館內餐飲優惠齊發之下,以館內蟬聯米其林1星餐廳「雅閣」及米其林餐盤推薦餐廳「Bencotto」,平日訂位已拉抬到近8、9成滿,若假日沒有預先訂位,也常一位難求。

  • 台北文華東方酒店攜手文華精品內指定餐廳

    台北文華東方酒店攜手文華精品內指定餐廳

     振興三倍券上路,台北文華東方酒店首度結合文華精品內指定餐廳,自7月起推出「仲夏雙饗」餐飲優惠,凡於八家指定餐廳及酒廊單筆消費滿3000元以上(不限定必須使用振興券消費),即可額外獲贈價值6000元加倍回饋的餐飲現金抵用券,限量發行3000份。 \n 活動適用於酒店與文華精品內8間指定餐廳及酒廊,包括台北文華東方酒店的米其林一星雅閣中餐廳、米其林餐盤推薦Bencotto義大利餐廳、M.O. Bar、文華餅房本館,以及在文華精品的米其林餐盤推薦Thai & Thai泰式餐廳、米其林餐盤推薦但馬家涮涮鍋、但馬家鐵板燒、Cafe de LUGANO。 \n 凡於上述餐廳單筆消費滿3000元以上即可額外獲贈價值6000元的現金抵用券,可於下次消費使用,抵用券票面價值與張數分別為3張1000元、4張500元、以及5張200元。每次用餐、單筆消費最高抵扣上限為1000元,使用期限自2020年7月中起至12月30日止,但不適用於8月8至9日、8月25日、12月24至25日,亦不得與其它優惠、折扣或促銷方案合併使用。詳電:(02)27156888或文華精品:(02)27121688。

  • 文華東方酒店攜手文華精品搶餐飲商機 消費滿3千送6千

    文華東方酒店攜手文華精品搶餐飲商機 消費滿3千送6千

    振興三倍券7月15日上路,台北文華東方酒店搶攻報復性消費商機,宣布首度結合文華精品內指定餐廳自7月15日起推出《仲夏雙饗》餐飲優惠,凡於8家指定餐廳及酒廊單筆消費滿3,000元以上,即可額外獲贈價值6,000元加倍回饋的餐飲現金抵用券,現金抵用券限量發行3,000份,贈完為止。 \n台北文華東方酒店與文華精品共同推出的《仲夏雙饗》餐飲活動適用於酒店與文華精品內八間指定餐廳及酒廊,菜系與口味涵蓋粵、泰、義、歐式、或日式鍋物等,標榜不出國也能踏上寰宇食尚之旅。8家餐廳包括:台北文華東方酒店內的米其林一星雅閣中餐廳、米其林餐盤推薦Bencotto義大利餐廳、M.O. Bar、文華餅房本館。 \n至於文華精品內適用餐廳包括:米其林餐盤推薦Thai & Thai泰式餐廳、米其林餐盤推薦但馬家涮涮鍋、但馬家鐵板燒、Cafe de LUGANO。消費者凡於上述餐廳單筆消費滿3,000元以上即可額外獲贈價值6,000元的現金抵用券,可於下次消費使用,抵用券票面價值與張數分別為:3張1,000元、4張500元、以及5張200元。單筆消費滿6,000元(含) 以上,最高折抵上限為1,000元 (不限使用抵用券張數)。單筆消費滿3,000元至5,999元,最高折抵上限為500元。單筆消費滿1,200元至2,999元,最高折抵上限為200元。每次用餐、單筆消費最高抵扣上限為1,000元。抵用券共限量發行3,000份,使用期限自7月15日起至12月30日止,但不適用於2020年8月。 \n8至9日、8月25日、12月24至25日。抵用券的使用亦不得與其它優惠、折扣或促銷方案合併使用。

  • 首家台北國際級飯店撐不住了… 台北文華東方暫停住房 裁員逾200人

    首家台北國際級飯店撐不住了… 台北文華東方暫停住房 裁員逾200人

     疫情趨緩、國旅市場回溫,但奢華酒店品牌台北文華東方酒店驚傳因邊境管制尚未解除,短期內接不到國際高端旅客訂房生意,決定自6月1日起暫停客房營運,並資遣房務、客房業務、大廳接待,以及洗衣部員工,估計人數超過200人,成為台北第一家大幅裁員的國際觀光飯店。 \n 勞動部表示,台北文華東方總計有863名員工,飯店部門有500多名,預計在6月7日裁員212人,已經符合大量解僱的條件。 \n 台北文華東方酒店員工近600人,業主開泰豐投資經營並與飯店共構的文華精品員工則約有200多名員工,每月人事成本近5千萬元,新冠肺炎疫情爆發後,資金壓力沈重。 \n 由於近年台北文華東方酒店求售的市場傳言不斷,惟開泰豐均一律予以否認,如今飯店決定暫停客房營運,再度引發外界高度聯想。 \n 台北文華東方酒店是在27日上午作出暫停客房營運的決定,飯店並在下午召集將被資遺的員工說明重大決定,由於事情完全無預警,讓許多員工感覺錯愕。 \n 據了解,疫情除重擊台北文華東方酒店,連帶酒店業主開泰豐企業投資的文華精品受到影響,為樽節人事成本,文華精品亦已進行人事調整,包括工程部、財務部與管理部門都有員工被資遺。 \n 新冠肺炎疫情爆發,嚴重衝擊觀光飯店,為減少損失,文華東方酒店全球總部率國際連鎖酒店之先,自3月起宣布啟動減薪方案,董事成員減薪25%,其他同仁減少工時或無薪假,減薪幅度10%至20%。 \n 以奢華酒店為定位的台北文華東方80%的住房客人為國際客,因邊境管制,外國客無法入台,住房生意較台北都會其他觀光飯店更嚴重。由於定位高檔頂級,故台北文華東方在防疫期間不願降格以求,低價切入國旅市場,住房率較台北其他飯店更低。 \n 台灣疫情趨緩,台北文華東方仍決定暫停客房營運,對此酒店回應表示,主要是疫情仍在全球蔓延,國際高端旅客對無症狀感染仍然憂心,全球跨境旅遊要全面恢復「將是一極為漫長的過程」,因此決定定暫停客房營運。 \n 台北文華東方表示,酒店會依照調整後的營運規劃,對員工的工作進行調整並會依據勞基法相關規範資遣部分員工。台北文華東方沒有明確指出,飯店客房究竟何時復業,僅表示在疫情過後,國際觀光旅遊盛況重新啟動之時,台北文華東方會盡快回復全館運作。

  • 精品百貨寵貴客 業績逆勢成長

    精品百貨寵貴客 業績逆勢成長

     精品百貨寵貴客抗疫有道,微風「Breeze REWARDS」APP行動數位服務再升級,繼到府服務行動無線付款後,新上線的「微風e-Pay」可讓60萬會員在家購物等商品送到家;麗晶精品不追求人潮,以寬敞購物空間精準鎖定高端客層,創造高金額提袋率,1、2月業績不受新冠肺炎影響,逆勢成長5%。 \n 由微風集團策略長廖曉喬領軍推動的「微風e-Pay」原定第3季上線,在新冠肺炎期間加速在2周內完成,廖曉喬測試體驗後表示,「我只要拿出手機,點閱新貨上架訊息、EDM後,然後告知專櫃銷售人員想要購入的品項,並選擇以微風e-Pay付款,接下來就等著商品送上門!」 \n 搭小黃最高回饋千點 \n 此外,微風APP從4月起與大都會車隊獨家合作,會員透過「Breeze Pay微風錢包」支付車資,4、5月搭乘最高回饋1000點,首次下載叫車可享大都會車隊100元乘車券;若加上首創「台北文華東方酒店」線上訂房近期啟用,等於食、衣、住、行都可一指搞定。 \n 麗晶精品結合酒店餐飲與住房資源,提供吃喝玩樂一站式的城市度假體驗,晶華酒店董事總經理吳偉正表示,近期各品牌舉辦春季新品預購,又有米其林餐廳IMPROMPTU BY PAUL LEE和人氣鬆餅TSUBAKI SALON坐鎮,主顧購物頻率並未減少。15日前「春饗」購物活動,有滿額贈禮;因應「三宅一生ISSEY MIYAKE」旗下ISSEY MIYAKE、ISSEY MIYAKE MEN、HaaT等3品牌17日開幕,今(12日)起至4月14日同步舉辦ISSEY MIYAKE「Air風動飄彿系列」展覽。 \n SOGO引進14個新櫃 \n 遠東SOGO忠孝館和復興館春季引進14個新櫃,包含忠孝館紐約設計師女鞋Anne Klein、亞洲高爾夫服裝品牌Callaway Apparel等2個全台首櫃。隨著今起展開MEN’S FASHION,打造時尚紳活圈,22日前刷6家指定銀行信用卡滿6000元起,送100元SOGO禮券;使用HAPPY GO Pay可賺10倍點數,再加碼單筆滿千元送百點。

  • 「米其林五星」日料每人9800元 「鮨 增田 台北」插旗文華精品

    「米其林五星」日料每人9800元 「鮨 增田 台北」插旗文華精品

    \n又有日本米其林星廚來台開餐廳,看好台灣高檔日料的市場潛力,日本東京米其林二星壽司名店「鮨 增田」(Sushi MASUDA)主廚增田勵 (Masuda Rei)決定來台展店,開在台北文華精品5樓的「「鮨 增田 台北」將於11月27日試營運,並於12月3日正式開幕,為文華精品內繼「但馬家」涮涮鍋本店與二店與「但馬家」鐵板燒之後,館內第4個高檔日料餐廳。 \n為問鼎「亞洲最高檔日料餐廳」寶座,「鮨 增田 台北」強調「全感官體驗」, 請日本著名橋本夕紀夫團隊設計,使用餐具器皿亦多出自日本名家之手。餐廳板前區僅有12個位置,增田勵指派東京本店的副主廚小杉秀樹 (Kosugi Hideki) 駐店,主廚在板前現場製作握壽司,搭配燒物、蒸物等熱食,以「Omakase」無菜單料理的方式呈現。所有食材天天自日本空運進口,午、晚餐每人價格9,800元+10%,為全台最貴日料餐價。 \n值得一提的是,「鮨 增田 台北」強調不是「分店」,增田勵為全心投注台北餐廳的開幕,毅然於今年9月結束東京本店,並將本店的日籍廚藝團隊移師台北,希望原汁原味將連續3年獲米其林二星殊榮的星級美食完整在台呈現。同時,連續12年獲得米其林3星的日料名店「神田」廚神田裕行(Kanda Hiroyuki) 亦擔任「鮨 增田 台北」的美食顧問 ,兩位名神攜手合作被餐飲業界視為「神組合」,二星加三星主廚合作則使「「鮨 增田 台北」成了另類「五星」日料餐廳。 \n增田勵 師承日本「壽司之神」小野二郎,是其得意的嫡傳弟子之一,擅用頂級食材以「Omakase」無菜單料理的形式精彩演繹道地的江戶前壽司。他在「數寄屋橋次郎」工作9年後,2014年時他決定自立門戶,於東京的表參道南青山開設了自己的壽司餐廳「鮨 增田」(Sushi MASUDA),店內僅有6個吧檯席位與一組4人桌席。開幕次年即拿下2015年《東京米其林指南》一星,2016年樣維持一星,2017年摘下米其林二星殊榮迄今不墜,在東京聲名大噪,一位難求。 \n「鮨 增田 台北」標榜所供應的每一道料理,都深藏許多備料與烹調細節。 以「握壽司」為例,每種魚獲都有屬於它的最佳賞味時間,如新鮮鮪魚的肉質結實,必須靜置多日等待胺基酸適度分解,憑靠著師傅精準的時間掌握,才能得到入口即化的口感。?魚等亮片魚則鮮度不易保存,需搶時處理,才能品嚐到肉質最完美的狀態。 \n扮演極重要角色的壽司米飯更是充滿細節奧秘,主廚的壽司米是仔細挑選混合2至3款的日本米,每天必須依照季節、天氣變化與米的品質去做米種和比例的調整,並在製作過程中細細斟酌水量以及米飯炊煮後的膨度。此外,結合兩者的關鍵便是師傅的「手技」,在不疾不徐的一捏一轉間,讓醋飯鬆緊有度,鬆的讓米粒與米粒間保有空氣感,卻又緊得讓魚片和米飯合而為一,融在口中,鮮味盪漾。 \n頂級日料重視「旬味」,必須依四季更迭,嚴選極鮮食材。「鮨 增田 台北」開幕時值初冬,駐店主廚小杉秀樹特別自日本進口黑鮪魚大腹、香箱蟹、甘鯛及鱈魚白子等珍稀矜貴的時令食材,幻化出一道道令人讚嘆、驚豔難忘的動人美味。「酒蒸白川甘鯛」嚴選來自日本、產量稀少且要價不斐的甘鯛 ,將其洗淨切塊後以鹽稍微醃漬,再與日本純米酒一同蒸製而成,米酒的酒香完美吊出甘鯛的鮮甜,讓人著實著迷。 \n「海膽香箱蟹」的香箱蟹就是雌的松葉蟹,在日本每年只有11月至隔年1月可以捕撈,主廚將蟹肉仔細拆出後鋪底,放上蟹膏與蟹卵,再搭配日本北海道的鹽水海膽,鮮上加鮮的極致海味,是奢華享受。「海苔烏魚子年糕」是將新鮮日本烏魚子以鹽醃漬一天,接著以傳統製法釀製而成的「生?」清酒浸漬一天,最後再花7到8天時間熟成,切塊後的烏魚子依序用年糕和海苔包覆,是一道在台北坊間難尋的獨門特色料理。「玉子燒」承襲壽司之神小野二郎的作法,以蛋液混合山藥泥、蝦漿和糖製成,口感有如蛋糕般濕潤綿密。

  • 來自瑞士頂級實驗室!優雅的抗老保養帶來極緻尊寵的體驗

    來自瑞士頂級實驗室!優雅的抗老保養帶來極緻尊寵的體驗

    夾帶著瑞士頂級工藝與最高端實驗室的強大力量,一直以來,瑞士頂級研究室所研發出的保養品,正象徵結合全球最先端科技的極致奢華與呵護,並不斷改寫女人在肌膚保養上的極限! \n \n2019年,醞釀多年的瑞士殿堂級肌膚保養品牌 le charme終於正式問世!全台首間形象概念店,設立在全台最頂級奢華、如歐洲宮殿般華貴典雅的文華東方酒店2樓的文華精品區。le charme全台首家形象概念店,採用如同阿爾卑斯山般純淨的白,作為形象概念店整體空間的主色調,點綴大自然中充滿源源不絕新生活力的「祖母綠」、以及當代科技精密感的鍍鈦金元素,鏡射出品牌奢華精質的一面,精緻演繹出蘊含詩意瑞士的華麗與清新。走進le charme形象概念店,如同置身阿爾卑斯山頂般,讓人頓時感到遠離紛擾塵囂,獲得全然的放鬆與釋放! \n \n體認到日新月異、一日千里的科技對女性在生活環境及生活作息上所帶來的重大改變與影響,le charme早在數年前就開始深入研究抗藍光保養的重要性,並與瑞士頂級保養科技實驗室攜手合作,致力研發能夠有效對抗藍光、空汙傷害的保養對策,期許為肌膚帶來更完整、更全面的呵護。首先推出的二大保養系列,不只是專為亞洲女性肌膚設計研發,更以亞洲女性、特別是台灣女性的生活作息為出發,結合精品高級訂製的概念,量身打造出亞洲女性最需要的二大保養系列—「超微脂逆齡系列」及「冰川防禦新生系列」,為肌膚提供抗藍光防護的最佳呵護。 \n \n造成肌膚老化的原因,主要有內因性與外因性因素;一般來說,內因性因素主要與遺傳及自然老化有關,外因性因素則大多與生活所處的環境及光害有關。若希望延緩肌膚老化的腳步,讓肌膚常保年輕,就要及早做好隨時隨地的抗老準備。le charme全新推出的「超微脂逆齡系列」,有效將內因性&外因性老化一網打盡! \n \n隨著4G時代的開啟,緊接著5G時代的來臨,科技世代的女性對於3C產品的愛用與依賴的速度可以說是日日新、又日新,三不五時就有進一步的變化與更高度的黏著!相較於過去單純在上班時間面對電腦螢幕,到現在下班後依舊持續上線的暴露在手機、平板藍光下,滑社群、看YOUTUBE、線上購物&狂追劇… 女性的光老化傷害從日光侵襲的7、8小時,進階到一睜開眼就隨時隨地身處在科的傷害中,從紫外線、紅外線到現在無所不在的3C科技藍光等,讓生活在科技世代的女性在挑選保養產品時大大警覺到抗藍光保養的重要!le charme全新推出的「冰川防禦新生系列」,抗藍光的保養概念為每天身處3C環境的妳提供最佳肌膚防護。 \n \n在喧擾繁雜的日常生活中,為自己預留一刻鐘的時間,讓le charme帶妳遠離一切的塵囂!le charme開幕期間特別推出「一刻鐘的迷人微體驗」,邀請注重保養的您親臨le charme形象概念店,來一場優雅的超微脂逆齡微體驗,感受瑞士阿爾卑斯山4000m冰川水的迷人力量!如同鑑賞一顆完美無暇(FL)的鑽石一樣從容優雅,盡情享受之餘,現場同時提供米其林官方指定用水Evian以及義大利精品級巧克力Amedei,帶您感受優雅尊貴的極致感官饗宴。 \n \n▍INFO \nle charme形象概念店 \n台北文華精品 地址:台北市松山區敦化北路166號2樓 \n營業時間:星期一至星期日 11:00~22:00 \n \n▍活動 \n於粉絲團本篇文章的貼文下留言,就有機會獲得小禮物! \n1. 歡迎於FB按讚分享本貼文 ? \n2. 於FB貼文留言處呼叫 @3個朋友一起來看全新瑞士頂級殿堂奢華保養 le charme! \n✔️獎品內容 | 抽出三名粉絲,由專人安排le charme「一刻鐘的迷人微體驗」 \n✔️公佈時間 | 2019/11/13 \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 吃下午茶也能幫助大象!文華東方青隅X香緹卡推出聯名公益餐點

    吃下午茶也能幫助大象!文華東方青隅X香緹卡推出聯名公益餐點

    台北文華東方酒店自2019年6月29日至8月18日,攜手保養品牌「香緹卡(Chantecaille)」 跨界合作,在青隅推出「絢爛夏花」下午茶饗宴,一系列精心打造、色艷誘人的精品級美點,帶來今夏最奢華夢幻的甜蜜食尚之旅! \n除上述下午茶外,文華餅房亦於本館及ATT 4 Recharge分店推出「絢爛夏花」聯名蛋糕,每個5吋、售價為TWD1,350,凡享用下午茶或購買聯名蛋糕的貴賓,還可獲贈香緹卡限量小禮。不僅如此,台北文華東方酒店更將捐出「絢爛夏花」下午茶饗宴5%盈收予亞洲象保護組織「Elephant Family」,敬邀您品味下午茶之際,以實際的行動散播愛心! \n2018年秋季香緹卡首度推出常態性慈善系列唇彩「花妍絲漾唇彩」,部分收益用以支持保育團體「巨獸空間Space For Giants」在非洲的大型保育行動。今年,香緹卡將聚焦移至亞洲,限量新色花妍絲漾唇彩部分收益將用以支持保育團體「大象家族Elephant Family」在亞洲的大型保育行動,支持保護亞洲象群。全新限量夏季慈善彩妝系列將印度特有的熱帶迷人氣息展現的淋漓盡致,以色彩斑斕的花卉與印度三大節慶之一的灑紅節(Holi Festival)為主題,灑紅節代表著色彩單一的冬日即將結束,象徵希望和穀物豐收。 \n夏季慈善彩妝系列包含輕盈潤滑的花妍絲漾唇彩全新3色、由肌底透出迷人光澤的花妍水凝頰霜、採用最先進的珍珠科技而生的日曦微光修容蜜粉餅,打造如盛夏花卉般充滿活力的南國慶典妝容。 \n▍INFO \n青隅 X 香緹卡「絢爛夏花」下午茶饗宴 \n日期:2019年6月29日至8月18日 \n地點:台北文華東方酒店(台北市敦化北路158號) \n▍活動 \n於粉絲團本篇文章的貼文下留言,就有機會獲得小禮物! \n1. 歡迎於FB按讚分享本貼文 ? \n2. 於FB貼文留言處呼叫 @3個朋友一起來看文華東方青隅X香緹卡「絢爛夏花」下午茶,用餐還能幫助亞洲大象! \n✔️獎品內容 | 抽出5名粉絲,每人可獲得香緹卡試用組*1,內含花妍煥采活膚面膜8ml+奶油甜心淡香精2ml \n✔️公佈時間 | 2019/7/3 \n \n \n \n

  • 《產業》文華東方首間館外甜點店,25日大直ATT迎賓

    《產業》文華東方首間館外甜點店,25日大直ATT迎賓

     台北文華東方酒店館內高檔精品甜點店「文華餅房」宣布正式對外插旗,於大直ATT 4 Recharge開設首間館外店,並於25日開幕迎賓,看好藉由親子客群的集客效益提升品牌能見度,並擴大客源、提升餐飲整體營收。 \n 文華東方表示,位於館內1樓中庭的文華餅房自酒店開幕以來,便以種類豐富的西式甜點搭配風格獨具的精美包裝,以如藝術品般的精品甜點深受貴婦名媛喜愛。為擴大客源、提升品牌能見度,進而帶動餐飲營收,過去持續尋找客層屬性相符的商圈拓點展店。 \n \n 此次選擇進駐ATT 4 Recharge開出首家館外文華餅房,主要看好大直地區觀光飯店、百貨商場、豪宅林立,為具潛力的新興商圈,且商場距離捷運劍南路站僅需步行5分鐘,具地理位置便捷優勢。 \n 文華東方認為,在ATT 4 Recharge開出首家館外文華餅房,可讓大直、內湖、士林、天母地區的消費者更便捷購買文華餅房的著名糕點。且ATT 4 Recharge鎖定女性、家庭、親子客層,看好藉由親子客群的集客效益,將帶動酒店整體餐飲業績。 \n 文華餅房首家館外店位於ATT 4 Recharge的1樓醒目核心位置,占地近70坪、挑高4米空間區分為前方的內用區、後方的外帶區。內用區規畫近40個座位,以整面蒂芬妮藍陳列櫃結合玻璃蛋糕展示櫃、法式印花壁紙及馬賽克磁磚拼貼地板,營造歐式浪漫氛圍。 \n 台北文華東方酒店餐飲部總監鄔智明表示,文華餅房館內店僅提供外帶服務,並以酒店住客購買伴手禮和企業客戶購買禮盒、禮籃為主力客群。文華餅房ATT 4 Recharge店則主攻女性與家庭客層,並可在店內輕鬆享用,是在商場完成購物、或餐後享用茶點的最佳選擇。 \n 為歡慶首間館外店25日盛大開幕,文華餅店由酒店行政西點主廚Hin(任樂軒)巧手打造「一抹相思」蛋糕,開幕日起至2月底在ATT 4 Recharge店內推出獨家販售。此外,25~27日的開幕首3日於該店消費,即享全品項85折優惠。 \n \n

  • 文華東方跨足館外餐飲 插旗大直

    文華東方跨足館外餐飲 插旗大直

     為擴大營運規模及提升品牌能見度,台北文華東方酒店跨足館外餐飲,搶進台北市大直商圈於ATT 4 Recharge開設「文華餅房」二店,預計25日正式開幕。 \n 同時,台北文華東方酒店投資業主開泰豐企業,繼在文華精品開設「但馬家」高檔涮涮鍋本店與二店後,也將在大直ATT 4 Recharge推出副品牌「但馬家MINI」,新餐廳將於28日試營運。 \n 文華餅房二店插旗大直,是2014年台北文華東方酒店開幕迄今,首次將經營觸角向館外延伸,加上但馬家MINI同時進駐ATT 4 Recharge,顯示開泰豐啟動新一波投資計畫,以雙品牌、雙業態分進合擊,擴大搶攻餐飲商機。 \n 由於外食餐飲市場競爭激烈,加上景氣影響,外食消費轉趨保守,連帶使觀光飯店集團放慢發展館外餐飲的腳步,寒舍餐旅集團近年甚至陸續結束館外餐飲事業,晶華酒店集團開在大直美麗華百樂園的日料餐廳「三燔美麗華」,也計畫在合約到期後不再續約。如今開泰豐雙管齊下開館外餐廳,後續營運績效值得關注。 \n 台北文華東方酒店副總經理蔡鍈華表示,文華東方過去積極尋找客層屬性相符的商圈,拓展館外餐創飲事業,希望擴大客源並提高整體餐飲營收。被定位為「精品甜點店」的文華餅房進駐豪宅林立的大直商圈,便是鎖定貴婦與家庭客層。 \n 有別於本館門市以外帶為主,文華餅房大直店占地70坪,並設有40個座位,內用平均客單價目標500元,外帶禮盒平均客單價目標為1,000元。 \n 開在ATT 4 Recharger 3樓的但馬家 MINI,占地80坪、100座位,含3間10人座包廂、10位單人鍋區13張桌子。有別在文華精品內,主攻高端客層、客單價3,000元左右的「但馬家涮涮鍋」,但馬家MINI主攻年輕新世代與家庭客層,平均客單價目標為1,000元。菜單也增加日本魚豆腐、日本甜不辣、魚餃、蛋餃,及小羔羊肩與桂丁雞腿涮料選項,滿足客層對火鍋的期待。

  • 石垣吉田 進駐文華精品

     連3年獲日本東京米其林1星的鐵板燒餐廳「石垣吉田」,海外首家分店選擇進軍台灣,在文華精品5樓開設「石垣吉田台北店」,於今(11日)正式開幕。主廚吉田純一嚴選5位日籍菁英團隊來台,長駐其分店及文華精品的「但馬家鐵板燒」,並派出有20餘年廚齡、善將日本料理融合義法廚藝的宮澤知敬擔任2店總料理長;吉田純一也接下「但馬家鐵板燒」顧問一職、設計多道新菜,盼為台灣饕客帶來更多頂級鐵板燒料理。 \n 吉田純一2013年創立「石垣吉田」,開業僅2年便於2015年起,連3年獲米其林星級肯定。吉田純一以極品食材與進化的鐵板燒為料理核心,在日本的本店若吉田純一不在店裡,便不開店營業,對料理的品質與把關極為堅持;吉田純一也將不惜犧牲坐鎮本店的時間,不定期來台監督指導,對台灣市場相當重視。 \n 海膽炒蛋嘗得到 \n 「石垣吉田台北店」能吃到2道本店的招牌料理「脆烤極品牛排」和「海膽法式炒蛋」,其中備受日本食評家推崇的「脆烤極品牛排」作法獨到,用低溫60度烹調A5等級的八重山鄉里牛,濾掉過多油脂、鎖住和牛甜美肉汁,再以高成本的備長炭燒烤至外表酥脆飄香。除了經典菜,為台灣推出的創新料理「鴨肝壽司」,將號稱世界最貴龍蝦入菜的「烤法國布列塔尼產藍龍蝦」等都是必嘗。

  • 除了看101煙火 台北跨年還可到文華東方「賞雪」

    除了看101煙火 台北跨年還可到文華東方「賞雪」

    台北跨年,除了可以看101的煙火,還可以「賞雪」!為了營造有別傳統的跨年氛圍,台北文華精品找了造雪機分別「藏」在台北文華東方酒店與文華精品建築的高處,自即(29)日起至31日跨年夜期間於每天晚上6點、9點與10點用機器從空中「造雪」,讓雪花飄落至極具歐洲風情的文華精品中庭戶外露天廣場,營造歐洲城市冬天下雪氛圍,相當浪漫。 \n \n 配合人工造雪,文華精品並攜手台北文華東方酒店自即(29)日起至31日,在一樓露天中庭舉辦「璀璨銀白跨年市集」,由館內的文華餅房、Cafe de LUGANO盧卡諾,以及Thai & Thai3間餐廳,於現場設置移動餐車販售充滿濃厚節慶氣息的特色美食。同時,12月31日跨年夜當晚7時30分至凌晨12時00分,現場並有DJ現場表演,客人可以在音樂、燈光、雪景舖陳的場景中,享受歐洲節慶小食並浪漫跨年。 \n \n 文華精品中庭戶外露天廣場布置有Cafe區,色彩繽紛的大陽傘、歐洲進口藤製餐椅,以及花草樹木,在文華精品與文華東方酒店的歐洲中古世紀古堡式建築外牆環繞下,堪稱「台北城中最像歐洲的角落」。耶誕期間即吸引不少人前去拍照打卡,如今文華精品又讓它飄雪,預料又將吸引更多網紅網美前去捕捉「台北城內今年的第一場雪」啦! \n \n 文華餅房、Cafe de LUGANO盧卡諾,以及Thai & Thai3間餐廳在跨年市集期間,29日與30日兩天都是傍晚5點開始營業至晚上9點,31日跨年當天則是上午11點即開賣。有心「賞雪跨年」的朋友,不妨留意相關資訊。

  • 台.北.新.餐.廳-文華精品餐廳開不完 但馬家涮涮二館開賣

    台.北.新.餐.廳-文華精品餐廳開不完 但馬家涮涮二館開賣

     台北文華精品再增新餐廳!由於位在5樓日式頂級涮涮鍋〈但馬家涮涮鍋〉的生意好到許多時候一位難求,加上政府已正式開放日本和牛進口,台北文華東方酒店暨文華精品董事長林命群又在文華精品3樓斥資數千萬元打造〈但馬家涮涮鍋〉二館,經過低調試營運且一切上軌後,新餐廳並於10月31日正式開幕接受客人訂位。 除了較本館面積更大、客席座位數更多外,〈但馬家涮涮鍋〉二館的最大賣點與亮點是,餐廳耗資百萬元打造了一個名為「藍海光鮮百寶箱」的複合式活水海鮮魚缸,裡面養著「日本三大名蟹」的松葉蟹、鱈場蟹與毛蟹,以及各式活水海鮮,設計師並運用巧思以此充滿著藍光,水中並不斷冒出汽泡的超級魚缸打造餐廳壁面,讓客人可以欣賞並挑選海鮮食材,宛如置身華麗水族館。 \n 「藍海光鮮百寶箱」堪稱生猛活水海鮮「最華麗豪奢的陸地套房」,兼具觀賞與養殖功能的此一大型水族箱,設計在一溫濕度與光線皆經過特殊設計的房間內。而面餐廳走道一側則使用整片無接縫玻璃,並採滿水位無水線設計,取代傳統水族箱裸露水面水線的雜亂。設計師並採用奈米科技濾材,以活性碳、珊瑚石、白棉等硝化活菌培養豐富好菌,保持水質清澈,既美觀又清潔。 \n 為讓海鮮「像待在老家中一樣舒適」並維持鮮度,藍海光鮮百寶箱特別取台灣東北角海水,靜置後過濾雜質再灌入缸中。餐廳工作人員每天檢測鹽度,確保海水質量與密度平衡,同時並在缸中注入氧氣,所以每分鐘均有上萬顆細微汽泡在水中循環,單是這一點就一般海鮮餐廳難以做到的投資。 \n 不同海鮮生長環境不一,所以藍海光鮮百寶箱會依不同溫度及水質分區養殖各式海鮮。如毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、黃金蟹等適合攝氏5度環境,而鮑魚、花蟹、龍蝦類、海戰車、象拔蚌等則適合攝氏16度海水。而活魚類如黑毛、青衣、龍虎斑等,則適合攝氏23度,水族箱內的海鮮均各以最接近原生環境的溫度,保有海鮮的活力與新鮮。客人如欲享受海鮮則可以現點,由廚師現撈,再立即處理上桌,鮮度零時差。 \n 位在日本兵庫縣的但馬地區,是日本和牛的「原鄉」,無論是神戶牛、松阪牛或近江牛等日本三大和牛,或是其它各種和牛,其實都是但馬牛的子子孫孫。也就是看好這一點,林命群一開始就與但馬區最大和牛供應商合作,以掌握一手貨源,並以最正確精準的和牛料理之道待客。如今我政府開放日本和牛進口,〈但馬家涮涮鍋〉本館與二館當然都已引進了日本和牛,並與高檔活海鮮搭配,提供最頂級高檔食材讓客人當涮料。 \n 在日本和牛料理職人指導下,〈但馬家涮涮鍋〉的日本和牛肋眼,均採0.3公分薄切,原因是這正式以日本和牛肋眼部位為涮料時的最佳「黃金厚度」。吃食前,將和牛入鍋輕涮3至5秒,待肉色呈粉紅色時即可入口,享受入口欲化的柔嫩口感,以及最讓和牛老饕念茲在茲的「和牛香」。而除了享受原味,餐廳並準備了玫瑰鹽、水果醋或胡麻醬讓客人沾食提味。 \n 水,是料理美味的重要元素。「汁」(即高湯)更是日本料理靈魂。也就是因為如此,〈但馬家涮涮鍋〉所用的水亦非常講究,餐廳及廚房均安裝了日本原廠製造的「還原水機」,廚師除用這水熬煮高湯,林命群更要求連洗菜都要用這種小分子的水,如此的「高規」講究,一般餐廳無法做到。 \n 〈但馬家涮涮鍋〉的另一特色是,文華精品內的餐廳很多且都是同一老闆,故資源可以互補支援,所以火鍋的湯頭除了傳統日式昆布柴魚湯外,客人並可以〈Thai & Thai〉的泰式湯頭涮料,同時,餐後除可享用日式甜點外,並有法式甜點廚師製作法式甜點。這樣的待遇,如今在〈但馬家涮涮鍋〉二館亦一體適用。 \n INDEX \n ■但馬家涮涮鍋(二館) \n 地址︰台北市敦化北路166號(文華精品)3樓 \n 電話︰02-2712 5600

  • 讓海鮮像住老家一樣 但馬家涮涮鍋打造百萬魚缸

    讓海鮮像住老家一樣 但馬家涮涮鍋打造百萬魚缸

    台北文華精品再增新餐廳!由於位在5樓的日式頂級涮涮鍋〈但馬家涮涮鍋〉的生意好到許多時候一位難求,加上政府已正式開放日本和牛進口,台北文華東方酒店暨文華精品董事長林命群又在文華精品3樓斥資數千萬元打造〈但馬家涮涮鍋〉二館,經過低調試營運且一切上軌後,新餐廳並於今(31)日正式開幕接受客人訂位,。 \n \n 除了較本館面積更大、客席座位數更多外,〈但馬家涮涮鍋〉二館的最大賣點與亮點是,餐廳耗資百萬元打造了一個名為「藍海光鮮百寶箱」的複合式活水海鮮魚缸,裡面養著「日本三大名蟹」的松葉蟹、鱈場蟹與毛蟹,以及各式活水海鮮,設計師並運用巧思以此充滿著藍光,水中並不斷冒出氣汽泡的超級魚缸打造餐廳壁面,堪稱生猛活水海鮮「最華麗豪奢的陸地總統套房」,讓客人可以欣賞並挑選海鮮食材,宛如置身華麗水族館。 \n \n 兼具觀賞與養殖功能「藍海光鮮百寶箱」,設計在一溫濕度與光線皆經過特殊設計的房間內。而面餐廳走道一側則使用整片無接縫玻璃,並採滿水位無水線設計,取代傳統水族箱裸露水面水線的雜亂。設計師並採用奈米科技濾材,以活性碳、珊瑚石、白棉等硝化活菌培養豐富好菌,保持水質清澈,既美觀又清潔。 \n \n 為讓海鮮「像待在老家中一樣舒適」並維持鮮度,藍海光鮮百寶箱特別取台灣東北角的海水,靜置後過濾雜質再灌入缸中。餐廳工作人員每天檢測鹽度,確保海水質量與密度平衡,同時並在缸中注入氧氣,所以每分鐘均有上萬顆細微汽泡在水中循環,單是這一點就是一般海鮮餐廳難以做到的投資。 \n \n 不同海鮮生長環境不一,所以藍海光鮮百寶箱會依不同溫度及水質分區養殖各式海鮮。如毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、黃金蟹等適合攝氏5度環境,而鮑魚、花蟹、龍蝦類、海戰車、象拔蚌等則適合攝氏16度海水。而活魚類如黑毛、青衣、龍虎斑等,則適合攝氏23度,水族箱內的海鮮均各以最接近原生環境的溫度,保有海鮮的活力與新鮮。客人如欲享受海鮮則可以現點,由廚師現撈,再立即處理上桌,鮮度零時差。 \n \n 位在日本兵庫縣的但馬地區,是日本和牛的「原鄉」,無論是神戶牛、松阪牛或近江牛等日本三大和牛,或是其它各種和牛,其實都是但馬牛的子子孫孫。也就是看好這一點,林命群一開始就與但馬區最大和牛供應商合作,以掌握一手貨源,並以最正確精準的和牛料理之道待客。如今我政府開放日本和牛進口,〈但馬家涮涮鍋〉本館與二館當然都已引進了日本和牛,並與高檔活海鮮搭配,提供最頂級高檔食材讓客人當涮料。 \n \n 在日本和牛料理職人指導下,〈但馬家涮涮鍋〉的日本和牛肋眼,均採0.3公分薄切,原因是這正式以日本和牛肋眼部位為涮料時的最佳「黃金厚度」。吃食前, 將和牛入鍋輕涮3至5秒,待肉色呈粉紅色時即可入口,享受入口欲化的柔嫩口感,以及最讓和牛老饕念茲在茲的「和牛香」。而除了享受原味,餐廳並準備了玫瑰鹽、水果醋或胡麻醬讓客人沾食提味。 \n \n 水,是料理美味的重要元素。「汁」(即高湯)更是日本料理的靈魂。也就是因為如此,〈但馬家涮涮鍋〉所用的水亦非常講究,餐廳及廚房均安裝了日本原廠製造的「還原水機」,廚師除用這水熬煮高湯,林命群更要求連洗菜都要用這種小分子的水,如此的「高規」講究,一般餐廳無法做到。 \n \n 〈但馬家涮涮鍋〉的另一特色是,文華精品內的餐廳很多且都是同一老闆,故資源可以互補支援,所以火鍋的湯頭除了傳統日式昆布柴魚湯外,客人並可以〈Thai & Thai〉的泰式湯頭涮料,同時,餐後除可享用日式甜點外,並有法式甜點廚師製作法式甜點。這樣的待遇,如今在〈但馬家涮涮鍋〉二館亦一體適用。

  • 精品匯聚五感體驗 文華東方 9/17擴大舉辦婚禮時尚秀

    精品匯聚五感體驗 文華東方 9/17擴大舉辦婚禮時尚秀

     台北都會婚宴市場競爭日趨白熱化,為持續建立領導品牌形象並搶攻今年第4季與明年婚宴商機,台北文華東方酒店將於9月17日下午2點至晚上6點擴大舉辦「2017一起幸福~五感婚禮時尚秀」,首度與美國頂級手工訂製婚紗禮服品牌「JASMINE GALLERIA」,以及上海最具規模的婚禮場布公司「Weddingism婚禮主義」攜手合作,以「繽紛茉莉花園中的精靈」為主題,推出大規模而內容豐富、體驗更奢華的婚禮時尚秀。 \n 台北文華東方酒店行銷公關總監李佳燕表示,參加婚禮時尚秀的每對準新人只要1299元就可享受的「五感體驗」包括:文華東方婚菜頂級菜式與香檳的味覺,高級訂製婚紗時尚美學的優雅觸覺、華麗婚宴布置的視覺、記憶愛情的香氛嗅覺,以及演繹浪漫和弦的聽覺。 \n 此外,參加婚禮時尚秀的佳偶還可獲贈價值1萬2,000元的精選好禮,包含適用於飯店內雅閣中餐廳、文華cafe與Bencotto義大利廳的3000元餐飲抵用優惠券。李佳燕表示,凡於活動當天簽約預訂,還有機會贏得曼谷、香港、及三亞文華東方酒店海外蜜月住宿兩晚及來回機票等驚喜大禮。 \n 除了美國的高級手工訂製禮服JASMINE GALLERIA,以及陳妍希和安以軒等名人指定婚禮布置Weddingism婚禮主義外,當天參與品牌還有英倫香氛品牌Jo Malone London、誠品酒窖、文華國際花苑、亞斯音樂藝術ARS Music、婚禮派婚禮顧問、PHI Studio攝影團隊、Mr. YES專業錄影團隊、香港風水玄學顧問黃立棣老師等。李佳燕表示,希望展現飯店透過貼心尊寵的一站式服務,讓即將步上紅毯的新人們能輕鬆籌備夢想中的完美婚禮。當天也在飯店B2全新打造「文華宴會藝廊」(Event Gallery),讓賓客在華麗時尚空間,挑選舉凡餐具搭配、椅套、以及花藝設計等宴會及婚宴備品,新人並可以在此與酒店專業的服務團隊洽談量身設計的特殊宴會需求。

  • 台北最潮歐風餐廳 文華精品Cafe de Lugano明開幕

    台北最潮歐風餐廳 文華精品Cafe de Lugano明開幕

    古堡建築環繞的中庭廣場,色彩繽紛的陽傘下,名媛貴婦、品味男女針落地坐在藤椅上,悠哉地品啜著香濃的精品咖啡,或是享受晨午餐或下午茶,春日的陽光,照暖了徐徐吹來的風。穿插在露天陽傘咖啡座間的花盆,新鮮初透嫩芽的綠,讓萬紫千紅的花更顯娉婷。如是的人間靜好,印象中應該在歐洲小鎮,如今卻出現在台北都會,與台北文華東方酒店共構的文華精品中庭。 \n \n 為了傳遞精緻優質生活與休閒情趣況味,投資開發台北文華東方酒店與文華精品的開泰豐董事長林命群,繼在文華精品開出〈Thai & Thai 〉泰菜餐廳、〈但馬家涮涮鍋 & 鐵板燒〉之後,又在文華精品的1樓開了「很有味道」的Café餐廳,名為〈Café de Lugano〉的新餐廳,室內與戶外一樣精彩,白天與夜晚各有「表情」,如此「脫塵絕俗」的環境氛圍,在台北都會很難得,也很少見。  \n \n 文華精品一樓戶外中庭,那用不同顏色石頭以馬賽克手法拼接地面的廣場,想像中原本是用來作為馬拉利、保時捷或賓利的「曬車場」,如今空間解嚴成了〈Café de Lugano〉的戶外座位區。廣場搖身一變成了巴黎香榭麗舍大道,新餐廳則宛如大道上的Brasserie,迷漫著濃厚的歐風浪漫氣圍。 \n \n Lugano(盧卡諾)是瑞士南部義大利語區的城市,這裡治安良好、氣侯怡人,並兼有瑞士的生活品質與義大利的熱情浪漫,不僅是許多瑞士人退休後最想居住的城市,許多歐洲人都想移居到此,享受當地的湖光山色與好山好水。林命群以Lugano為新餐廳命名,是想將這裡打造為一消閒新境,希望客人來此,不只是為「吃喝」,更是為了感受那宛如世外桃源的氛圍,同時在這裡「看與被看」。 \n \n 在美國知名設計師設計師Barbara操刀設計下,〈Cafe de Lugano〉的室內與戶外呈現截然不同的的風情。室外像歐洲古老城市的廣場,室內則是工業風與懷舊復古風混搭的「迷情場域」。充滿現代感的法國藍(French blue)牆面,穿插著優雅的法式印花壁紙,牆上掛著法國當代藝術家Jacques Pellegrin繽紛的原創作品、及黑白法國照片。全區規畫有吧台區、沙發區、高低不同的餐桌與餐椅錯落,Lounge性格濃烈,酒吧天花板上懸掛的古董水晶吊燈,璀燦奪目,讓餐廳的氣質想低調都難。 \n \n 不少人會誤以為Café指的是「咖啡館」,殊不知,Café這字就是餐廳,一種全天候供餐的餐廳業態。〈Café de Lugano〉就是一個Grand Café,其菜單會根據不同時段有不同的菜式,早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐,還有「深夜食單」,可共享、可獨食,遼闊寬廣,具體而微地傳遞歐洲\tCafé的精神。 \n \n 〈Café de Lugano〉的菜餚口味堪稱「繞著地球跑」,客人可以嘗到法式經典酒館菜〈油封鴨腿〉與北義皮蒙特的〈豬里肌佐鮪魚蛋黃醬〉,〈香料燉菜〉是北非與地中海一帶家庭料理,〈波士頓龍蝦可頌〉是紐約客食尚,〈蟹肉洋芋蛋開放式三明治〉則是「繽紛版法式Tartine」。誰會想到把脆皮乳豬和燕麥粥湊 在一起合共陳呢?又有誰能想出將滷牛舌和煙燻鴨賞、膽肝和油封蔬菜一起做成下酒菜呢? \n \n 〈Café de Lugano〉在傳遞歐風閒情逸趣時,也沒忘了以繽紛「潮食」讓客人領略至潮、至IN的現代食尚。 \n \n  告別冬天,春風和煦、陽光送暖,找個時間到〈Café de Lugano〉坐坐,眼裡的姹紫嫣紅不只是中庭廣場的花花草草,或是餐盤裡的繽紛潮食,那些坐在餐廳裡的紅男綠女,說的才是春光無限好的故事。 \n

  • 秋冬鍋物 奢華上桌 就愛這一鍋

    秋冬鍋物 奢華上桌 就愛這一鍋

    夾起一片鮮嫩牛肉放到鍋中,一下、兩下、三下,看著脂肪逐漸透明、肉香開始飄散,暖暖秋冬,好幸福! \n \n 鍋物的美味,除了食材多樣滋味多變,更重要是它帶來團圓與歡聚。三五好友或一大家子,圍著口大圓鍋,這邊高喊再加1盤肉,那邊急著把熱到燙口的丸子吐出來,一大夥人說說笑笑,一起往同一鍋裡撈食物,這是其他類型料理難以取代的分享喜悅。 \n \n 包含新開幕的「但馬家涮涮鍋」、走精品奢華路線的「麻辣壹號店」,還有老牌的台北喜來登、高雄漢來與乾杯黑毛屋都正推出各式鍋物,要讓這暖暖秋冬好幸福。 \n \n日本職人滋味 \n \n 「但馬」指的是日本和牛之母但馬牛,文華精品董事長林命群多次前往日本拜訪「但馬屋」社長,希望未來政府開放日本和牛入台後能掌握第一手貨源,並很心急地,在但馬牛還沒能來台前,就把這家店命名為「但馬家涮涮鍋」。 \n \n 現在到但馬家還吃不到但馬牛,卻能嘗到日本職人的用心。為了不辜負頂級食材原滋味,但馬家請來和食廚藝資歷50年的日籍名廚佐藤富夫當顧問,且從洗菜到熬湯,全面使用日本原廠還原水機的PH9.5弱鹼性還原水,以蔬菜、豬骨、雞骨熬煮兩小時,再加入頂級日本昆布、優質鰹節提升鮮味,清澈見底且清淡鮮甜。 \n \n 可選擇佐藤顧問特調的日式豚骨昆布湯,或隔鄰Thai & Thai泰國料理餐廳招牌的泰式酸辣湯湯頭,加上北海道山藥、鹿兒島栗子南瓜、德島金時地瓜、京都水菜、琦玉大蔥、大甲芋頭、澳洲和牛、美國極黑和牛牛小排、匈牙利蒙娜麗豬等食材,這鍋職人滋味,充滿奢華與鮮甜原味。 \n \nInfo 但馬家涮涮鍋 \n地址:台北市敦化北路166號文華精品5F \n電話:(02)2712-1606 \n單點計價,客單價約2,000元 \n \n精品清爽麻辣鍋 \n \n 一般的麻辣鍋重油重鹹,吃完後身體味道像剛從廚房走出來,回家後肛門還要辣一次。麻辣壹號店的鍋也夠辣,卻是清爽的辣,帶著麻、帶著香,特別最後學日式鍋物熬出的辣粥,還有那一碟香辣剁椒,真叫嗜辣者感覺碰到知音,而且回家後不用受那辣肛門酷刑,覺得自己好純潔。 \n \n 會有這樣的麻辣鍋出現,跟老闆李怡禛有關係。30多歲的女孩,長得白白淨淨,把自己妝點得時尚典雅,學的是法律、做的是珠寶鑑定,腦袋裡一直忘不掉的是早年金門故鄉全家人同聚吃鍋的溫馨,加上先天的愛吃辣與後天的愛挑剔,一鍋精品麻辣就此出爐。 \n \n 美國Prime極黑嫩肩小排、澳洲M9和牛板腱、伊比利梅花豬、紐西蘭小羔羊、北海道鱈場蟹、澎湖明蝦……,這些奢華鍋物該有的食材都有,但最特別還是那鍋湯頭。 \n \n 以新鮮辣椒、梅花椒、朝天椒、青花椒、大茴香、山奈等20多種辛香料加上番茄、洋蔥等10多種蔬果熬製,重麻輕辣不會讓所有食材都變同一個味。不要錯過人氣鴨血與板豆腐,也再提醒一次,絕對不要錯過那碟剁椒,它應該裝瓶單賣的。 \n \n \nInfo 麻辣壹號店 \n地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號 \n電話:(02)2702-2033 \n單點計價,客單價約1,200元 \n11月18日~27日周年慶期間,單點美國肋眼沙朗牛肉即贈送波士頓龍蝦乙隻 \n \n極品鍋物齊登場 \n \n 擁有深厚廚藝基礎加上館內餐廳眾多,台北喜來登飯店多樣華麗鍋物於11月4日到1月22日間登場,包含經典的瓦甕薑母鴨、泰式霜降牛肉鍋、泰式珍饌海鮮鍋、桃山日式(造字:魚安)(造字:魚康)魚海陸涮涮鍋、澳洲和牛涮涮鍋與極黑牛肉涮涮鍋等等,頂級食材加扎實廚藝,美味正精采。 \n \nInfo 台北喜來登飯店 \n地址:台北市忠孝東路一段12號 \n電話:(02)2321-5511 \n各式鍋物每鍋2,800元到5,600元不等 \n \n柚香海鮮拼盤鍋 \n \n 日本鍋物專門店乾杯黑毛屋,即日起到12月中旬推出「柚香海鮮鍋」,以柚子柴魚高湯為基底,搭配鮭魚、大蛤、白蝦、干貝、中卷等5種海鮮拼盤,加上柚子味噌醬、柚子茶、溫泉蛋烏龍麵、栗子巧克力蛋糕等菜色,滿滿季節食材鮮滋味。 \n \n \nInfo 乾杯黑毛屋南港中信店 \n地址:台北市南港區經貿二路186-1號2F 中國信託金融園區C棟2F \n電話:(02)2786-5669 \n每套980元 \n \n奢華香檳茸帝王蟹 \n \n 不讓北台灣專美於前,高雄漢來飯店今年秋冬精選源自巴西皮耶達提高地的香檳茸及北海道帝王蟹,要讓南台灣飄香。香檳茸由巴西蘑菇改良而成,在屏科大與樂活生技產學合作下已成蕈菇界的勞斯萊斯,擁有厚實蕈蓋,口感不輸松茸,並有醇厚杏仁香,多醣體含量是靈芝5倍,用來搭配超大北海道鱈場蟹,吃進奢華也吃進健康。 \n \nInfo 漢來飯店港式海鮮火鍋 \n地址:高雄市前金區成功一路266號10樓 \n電話:(07)213-5752 \n論斤計價,活帝王蟹每公斤2,880元 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2022期《時報周刊》,本期2本一套特價69元,以下最新好康報給大家知! \n \n1、凡購買本期(2022期)《時報周刊》,全台隨書附贈「美妍淨界─醫美級藍酮全能修護課程體驗免費體驗券」,本課程協助修復肌膚流失的的膠原蛋白,延緩肌膚老化,市售價值高達2,000元,只要購本期雜誌就免費送。 \n \n2、《時報周刊》與樂扣樂扣Lock Lock合作,推出「Life 樂生活」贈獎活動,凡訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),即享以下好禮6擇1免費送。 \n(A)全聯福利中心禮券500元。(B)樂扣樂扣英雄不鏽鋼保溫杯2件組(市價1,490元)。(C)樂扣樂扣HARD&LIGHT彩色好潔輕鬆煮炒鍋(市價1,349元)。(D)樂扣樂扣大容量真空不鏽鋼保溫瓶(市價1,399元)。(E)《愛女生》雜誌一年。(F)《時報周刊》雜誌8期,欲搶好康,請洽專線:0800-000668 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n訂《時報周刊》一年,送樂扣樂扣彩色好潔輕鬆煮炒鍋,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n \n

  • 新餐廳-問鼎市場之最文華精品 但馬家鐵板燒開賣

    新餐廳-問鼎市場之最文華精品 但馬家鐵板燒開賣

     台北文華東方酒店內文華精品樓層又見新餐廳!繼〈Thai & Thai〉泰菜餐廳與〈但馬家〉頂級日式涮涮鍋後,位在文華精品5樓的〈但馬家〉鐵板燒餐廳也已正式開始營運。餐廳與涮涮鍋同樣以「但馬家」(TAJIMAYA)為名,主要原因是這餐廳與日本最大和牛供應商,且旗下有各式高檔餐廳的「但馬屋」集團有合作關係,除食材由但家屋指導顧問,連鐵板燒主廚都由對方推薦介紹,展現問鼎「全台最高檔鐵板燒之最」的強烈雄心企圖。 〈但馬家〉鐵板燒占地近百坪,並有3間分別可容納6人至14人獨立包廂,以及一有多張鐵板檯的開放式用餐區。餐廳裝潢設計使用了1920年至1930年代的Art Deco幾何線條與圖騰為元素。每張鐵板檯的轉角處設計不見直角而採斜打造,用餐者不僅可舒適入座,且能看到彼此輕鬆對話。 \n 台北文華東方酒店投資業主開泰豐企業董事長林命群,為了問鼎全台最高檔鐵板燒龍頭寶座,透過日本〈但馬屋〉請到日本鐵板燒協會的名譽理事高坂宗裕(Munehiro Takasaka),以及曾在日本新寶塚鄉村俱樂部與日航酒店擔任料理長的川瀨正(Kawase Tadadhi)擔任〈但馬家〉鐵板燒的廚藝顧問,並請到日籍主廚鴨耕平(Kamo Kohei)擔任駐店料理長,期能完整呈現日本正統鐵板燒美食的精髓。 \n 在日本,鐵板燒和其他日本料理一樣亦分「關東」與「關西」兩大主要流派,高坂宗裕表示,以東京為主的關東派受到明治維新後的影響,故表現形式較西化,時至今日甚至會用到義法醬汁提味與賦味。而關西的神戶、大阪與京都的鐵板燒,則堅持傳統、不走花俏路線,「因傳統而正統」。 \n 在兩位顧問指導下,〈但馬家〉鐵板燒走的是關西路線。在法式、義式鐵板燒紛紛崛起的台北高檔鐵板燒市場,到〈但馬家〉享用鐵板燒,有一種「宛如時光倒流的浪漫」。老師父「開口閉口皆傳統」,更讓人見識日本料理職人「一生懸命」究極料理的精神,以及「一期一會」的待客之道。 \n 享受鐵板燒的過程與「看秀」很像,兩位日本「師範」級鐵板料理達人聯手演繹的鐵板燒則具備了幾個特色: \n 1、食材用料高檔,活鮮全是活蹦亂跳,冷藏冷凍皆不用。肉品則全是最優等級。 \n 2、所有食材皆在鐵板檯上烹調料理,不會用到其它設備器材。師父靠著兩柄短鏟與專用刀叉,在鐵板檯上完成切、剁、挑、炒、撥、翻等所有動作,即便是為明蝦去除沙腸,為龍蝦脫殼,或是為牛肉去除脂肪,亦全都靠著手上的工具在客人面前處理,而不是在後場廚房先處理到一定程度後才拿到鐵板檯上烹調。 \n 3、作完一道再作下一道,鐵板檯上不會同時出現兩種以上食材,如此可避免食材味道相互干擾、彼此搶味。不過也因為如此,所以用餐時間會拉得較長,就像欣賞歌劇一樣,晚餐結束後走出飯店,路上已是夜闌人靜車馬稀了。 \n 4、呈盤簡單素樸,沒有華麗繁複的盤飾在盤內虛張聲勢,完全讓高檔食材獨挑大樑以味媚人。 \n 5、每份套餐都能吃到多樣蔬菜,而這些蔬菜有些時加了油在鐵板上熱炒,更大部份則是在鐵板檯上僅用極少量的水以「水煎」或乾扁料理而成,故蔬菜的鮮甜風味更濃縮集中,甜鮮菜味更明顯。 \n 高坂宗裕和川瀨正的廚功精湛且敬業,但他倆為人親和,在烹調料理時除會向客人闡述日本鐵板燒的歷史,三不五時還會展現幽默講講笑話,絲毫沒有半點「大師架子」。值得一提的是,在〈但馬家〉鐵板燒用餐消費,不僅可以品嘗正統的日本鐵板料理,也能以另一位日籍日料名廚佐藤富夫(Sato Tomio)演繹的精緻和食與生魚田片和握壽司搭配,同時還能享用專業甜點主廚以日本元素演繹的法式甜點。事實上,以不同餐廳的資源相互支援,正是〈但馬家〉鐵板燒的最大特色賣點。 \n 但馬家鐵板燒 \n 地址︰台北市敦化北路166號5樓 \n 洽詢電話:02-27126168

  • 究極演繹正統味 文華東方但馬家鐵板燒開賣

    究極演繹正統味 文華東方但馬家鐵板燒開賣

    一家又一家,台北文華東方酒店內文華精品樓層又見新餐廳!繼〈Thai & Thai〉泰菜餐廳與〈但馬家〉頂級日式涮涮鍋後,位在台北文華東方酒店內文華精品5樓的〈但馬家〉鐵板燒餐廳也已自本周正式開始營運。餐廳與涮涮鍋同樣以「但馬家」(TAJIMAYA)為名,主要原因是這餐廳與日本最大和牛供應商,且旗下有各式高檔餐廳的「但馬屋」集團有合作關係,除食材由但家屋指導顧問,連鐵板燒都由對方推薦介紹,台灣食饕若要吃正統道地的日式鐵板燒,從此再增新選擇。 \n \n 〈但馬家〉鐵板燒占地近百坪,並有3間分別可容納6人至14人獨立包箱,以及一有多張鐵板檯的開放式用餐區。餐廳裝潢設計使用了1920年至1930年代的Art Deco幾何線條與圖騰為元素。每張鐵板檯的轉角處設計不見直角而採斜打造,用餐者不僅可舒適入座,且能看到彼此輕鬆對話。 \n \n 台北文華東方酒店投資業主開泰豐企業董事長林命群,不僅嗜吃懂吃,對高檔頂級美食更有獨到見識。為了問鼎全台最高檔鐵板燒龍頭寶座,他除了與日本〈但馬屋〉合作,以確保食材質量穩定,更透過〈但馬屋〉的關係請到日本鐵板燒協會的名譽理事高坂宗裕(Munehiro Takasaka),以及曾在日本新寶塜鄉村俱樂部與日航酒店擔任料理長的川瀨正(Kawase Tadadhi)擔任〈但馬家〉鐵板燒的廚藝顧問,並請到日本大阪Star Gate Hotel鐵板燒餐廳的日籍主廚鴨耕平(Kamo Kohei)擔任駐店料理長,其能完整呈現日本正統鐵板燒美食的精髓。 \n \n 高坂宗裕和川瀨正的廚藝資歷均超過50年,故不僅廚藝精湛、功夫了解,更熟知日本鐵板燒發展歷史。也就是因為如此,林命群希望在兩位資深日本鐵板料理職人的授業指導下,〈但馬家〉鐵板燒的料理期待走出自己的風格特色。 \n \n 在日本,鐵板燒和其他日本料理一樣亦分「關東」與「關西」兩大主要流派,高?宗裕表示,以東京為主的關東派受到明治維新後的影響,故表現形式較西化,時至今日甚至會用到義法醬汁提味與賦味。而關西的神戶、大阪與京都的鐵板燒,則堅持傳統、不走花俏路線,「因傳統而正統」。 \n \n 在兩位顧問指導下,〈但馬家〉鐵板燒走的是關西路線。在法式、義式鐵板燒紛紛崛起的台北高檔鐵板燒市場,到〈但馬家〉享用鐵板燒,有一種「宛如時光倒流的浪漫」。老師父「開口閉口皆傳統」,更讓人見識日本料理職人「一生懸命」究極料理的精神,以及「一期一會」的待客之道。 \n \n 享受鐵板燒的過程與「看秀」很像,兩位日本「師範」級鐵板料理達人聯手演繹的鐵板燒則具備了幾個特色: \n \n 1、食材用料高檔,海鮮全是活蹦亂跳,冷藏冷凍皆不用。肉品則全是最優等級。 \n \n 2、所有食材皆在鐵板檯上烹調料理,不會用到其它設備器材。師父靠著兩柄短鏟與專用刀叉,在鐵板檯上完成切、剁、挑、炒、撥、翻等所有動作,即便是為明蝦去除沙腸,為龍蝦脫殼,或是為牛肉去除脂肪,亦全都靠著手上的工具在客人面前處理,而不是在後場廚房先處理到一定程度後才拿到鐵板檯上烹調。 \n \n 3、作完一道再作下一道,鐵板檯上不會同時出現兩種以上食材,如此可避免食材味道相互干擾、彼此搶味。不過也因為如此,所以用餐時間會拉得較長,就像欣賞歌劇一樣,晚餐結束後走出飯店,路上已是夜闌人靜車馬稀了。 \n \n 4、呈盤簡單素樸,沒有華麗繁複的盤飾在盤內虛張聲勢,完全讓高檔食材獨挑大樑以味媚人。 \n \n 5、每份套餐都能吃到多樣蔬菜,而這些蔬菜有些時加了油在鐵板上熱炒,更大部份則是在鐵板檯上僅用極少量的水以「水煎」或乾扁料理而成,故蔬菜的鮮甜風味更濃縮集中,甜鮮菜味更明顯。 \n \n 高坂宗裕和川瀨正的廚功精湛且敬業,但他倆為人親和,在烹調料理時除會向客人闡述日本鐵板燒的歷史,三不五時還會展現幽默講講笑話,絲毫沒有半點「大師架子」。值得一提的是,在〈但馬家〉鐵板燒用餐消費,不僅可以品嘗正統的日本鐵板料理,也能以另一位日籍日料名廚佐藤富夫(Sato Tomio)演繹的精緻和食與生魚田片和握壽司搭配,同時還能享用專業甜點主廚以日本元素演繹的法式甜點。事實上,以不同餐廳的資源相互支援,正是〈但馬家〉鐵板燒的最大特色賣點。

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