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以下是含有新鮮海產的搜尋結果,共32

  • KLOOK支持在地商家 小農葡萄與澎湖海產直送到家

    KLOOK支持在地商家 小農葡萄與澎湖海產直送到家

    全台疫情維持在第3級警戒,民眾傾向在家防疫,讓原本以旅遊維生的在地商家們受到不少影響,旅遊與票券預定平台KLOOK號召大家用行動支持在地商家!特別精選有當日採當日寄的彰化大村小農阿明伯巨峰葡萄、澎湖直送最新鮮的冷凍海產、以及妮娜巧克力夢想城堡的獲獎巧克力組合,讓消費者待在家認真防疫的同時,也能享用美味水果、海鮮、巧克力,療癒身心,用新台幣支持在地商家,一起團結抗疫。

  • 龜吼魚市零接觸不打烊 生鮮漁產便利購

    龜吼魚市零接觸不打烊 生鮮漁產便利購

    【旅遊經 編輯部報導】座落於北海岸的「龜吼漁夫市集」以在地船家自產自銷新鮮魚貨聞名,因疫情期間許多民眾減少或避免外出消費,為此市府也因應防疫時期,推動生鮮產品零接觸購物,由產地直送宅配到家,讓民眾不用出門也可以買到新鮮魚貨。

  • 臺灣極北漁港──富基漁港能打卡、嚐海鮮、賞美景、迎夕陽

    臺灣極北漁港──富基漁港能打卡、嚐海鮮、賞美景、迎夕陽

    新北市石門區富基漁港坐落於北海岸風景特定區內,是臺灣的極北漁港,原本只是一處荒涼冷僻的小漁里,後因盛產新鮮海產且鄰近台北市區,所以成為有名的觀光休閒漁港,這裡的海鮮種類繁多,包括:石斑、九孔、紅蟳、章魚、龍蝦、大蚌、香魚、鳳螺、龍蝦等,其中又以花蟹最為馳名。而且近年來漁港呈現嶄新風貌,如多功能突堤碼頭完工,也引入時尚及藝文活動等,徹底翻轉漁港面貌,使得富基漁港變成多元多面貌,也成為熱門拍照打卡景點。

  • 兒童節來富基 打卡按讚送限量精美文具

    兒童節來富基 打卡按讚送限量精美文具

    兒童節連續假期,新北市富基魚市特別舉辦了促銷活動來吸引遊客,4月2日至4月5日連續4天若攜帶12歲以下小朋友來此消費,並進行臉書按讚打卡,立即可免費獲得一套精美文具組(限量100份)。

  • 台中這家海鮮粥公益日送1500碗 芒果議員當一日店長響應義煮

    台中這家海鮮粥公益日送1500碗 芒果議員當一日店長響應義煮

    台中豐原海鮮粥名店「粥狂」15日舉辦公益日活動,豪氣發送1500碗海鮮粥給弱勢團體及有需要的人,排隊領取民眾絡繹不絕,直呼超級暖心。台中市議員謝志忠受邀擔任當一日店長,除協助義煮,並親自外送熱粥到受助單位,共同為愛心盡一份心力。 \n獲謝志忠多次推薦的豐原人氣名店「粥狂」,以霸氣高CP值海鮮粥聞名,海產新鮮美味,深獲大眾喜愛,今日送出500碗百元海鮮粥給弱勢、社福團體,現場加碼1000碗海鮮粥,提供有需要的民眾來店免費領取。 \n粥狂老闆詹子承年僅26歲,將平凡的海鮮粥翻轉為豪華料理,他深具信心表示,自家的海產攏是「尚青A」!配上多種產地直送海產,如白蝦、鮮蚵、蛤蠣、花枝等澎湃配料,目前開店兩年,每半年舉辦公益日,致力回饋社會。 \n謝志忠說,老闆雖然年輕,卻特別有心,每半年定期舉辦愛心回饋活動,今天已經是第4次了,特別受邀擔任一日志工,老闆更動員親友家員工共15人共同支援,為大家送暖。 \n謝志忠有感而發表示,今年全世界受疫情影響,大家心情或許有些冷卻,「粥狂」跳出來溫暖大家的心,在氣溫驟降之際,為大家呈上熱騰騰的豐盛海鮮粥,帶給社會正面力量。

  • 吃個飯海鮮超「激情」 饕客好震驚

    吃個飯海鮮超「激情」 饕客好震驚

    許多饕客在吃海鮮時都十分講究「新鮮」,夠新鮮的海鮮就會有一種甜美的鮮味,因此許多海產餐廳都會主打「活體海鮮」,讓來店享用美食的客人們都可以吃到最鮮甜好吃的料理。近日,有一名日本網友到了海產餐廳用餐,沒想到端上桌的烏貝超級活潑,不斷吐出虹管劇烈擺動著。 \n這名網友在個人的推特上分享了一段影片,從畫面裡可以看見白色的盤子上擺著3顆烏貝,牠們不斷地從貝殼中吐出自己的虹管,看起來十分像人類用舌頭在舔嘴唇的動作,期間牠們的虹管不斷地攻擊著彼此,甚至還有烏貝藉著虹管的力量翻了好幾個跟斗,一旁的筷子也被牠們打到有些歪斜,影片裡也可以聽到一旁的人們對於這個畫面都相當驚嘆,不斷地發出訝異的聲音。 \n而網友們看到影片以後也都十分震驚,紛紛留言表示:「動得這麼厲害的貝類我還是第一次看見」、「好像觸手…」、「這讓我想到了《寄生獸》」、「他們看起來像在戰鬥」、「如果是我看到這個,馬上就會沒有食慾…」、「你生吃嗎?如果是我絕對沒辦法」。事後這名推主也表示,他們並沒有生吃這些烏貝,而是選擇以碳烤的方式處理,最後上桌的就是大家所熟知的那種烏貝料理。

  • 辦年貨必知常識 鮑魚「頭數」怎麼算?

    辦年貨必知常識 鮑魚「頭數」怎麼算?

    鮑魚向來是中華飲食文化中尊貴的象徵,不僅位列海八珍之一,又是「鮑參翅肚」之首,加上形似元寶,稍微富足一點的人家,總會在年節時分吃吃鮑魚,讓肚裡饞蟲開心也討討吉利。 \n \n眾所皆知,鮑魚這種珍饈海產,乾製品會比新鮮的來得昂貴。原因在於經乾燥脫水處理的鮑魚,濃縮了鮮滋味美,且只有乾鮑中心,才有辦法呈現不凝結的糖心狀態,入口時質感柔軟及有韌度,新鮮的鮑魚並沒有糖心,味道自然差之千里。 \n \n而鮑魚有自己獨享的計算單位,稱為「頭數」。常聽人說三頭鮑、五頭鮑,就是這樣而來。不過評量鮑魚價值的頭數,究竟是怎樣的單位?是越大越好還是越小越好?其實一頭,是說「一斤的乾鮑魚有幾頭」的意思,所以一頭鮑,就是一顆鮑魚就有一斤重。而五頭鮑,就是要有五隻鮑魚才能達到一斤,因此鮑魚的頭數,自然越小越大顆。 \n \n鮑魚頭數與售價息息相關,一頭鮑世間少有,多半做為傳家之寶。2014年時廣東曾經出現過一頭鮑,比成年男性的手掌還大,至少需20年的養成。當時有蒐藏家開出250萬人民幣的天價(約1100萬台幣),這樣的鮑魚早已跳出食物的範疇,可說是代代相傳的蒐藏品了。

  • 買大沙公遭掉包?他折蟹腳做暗記「上桌卻長回來」 店家回應了

    蟹腳自己長回來?一名洪姓網友在臉書「爆料公社」抱怨,指控日前帶妻小到桃園永安漁港某海產店,花了2400元買兩隻「大沙公」請店家料理。但他事先折斷兩隻蟹腳做「暗記」,沒想到等螃蟹送上桌後,果然發現「暗記」位置變了,質疑活蟹遭掉包,不過店家則喊冤,強調「確實是拿活的」。 \n \n洪姓網友在臉書指控,26日他到桃園永安漁港的某海產店消費,當場選了兩隻要價2400元的新鮮活蟹,而他也偷偷折下兩隻蟹腳做暗記,沒想到料理上桌後,暗記果然不見,「蟹腳居然自己長回來了?」 \n \n原PO指出,當時店家解釋,蒸煮時,蟹腳脫落後沒有撿起,並請原PO吃吃看就知道有沒有新鮮,但原PO仍質疑,「吃過海鮮的都知道,凍過的和鮮活的口感是截然不同的,商家賣的是活鮮的價錢,買家吃到的卻是凍過的(非活鮮),這明顯是詐欺行為!」 \n \n對此,海產店業者接受媒體採訪時,表示師傅殺螃蟹或蒸煮時小腳都會掉,「小腳我們一般都沒有給它放進去,但是大腳掉了,我們會給它放進去。」她解釋,有時假日一天會賣到2、30隻螃蟹,師傅還要殺,有時沒注意,「不是每隻小腳都會拿起來」。 \n

  • 「絕對不點麥香魚」麥當勞前員工這樣說引熱議!

    (更新 補充台灣麥當勞說法) \n \n在台灣麥當勞隨處可見,也因為出餐快速以及選擇多樣,因此受到不少民眾的喜愛,每回推出新產品時更是受到極大關注,但現在卻傳出一名自稱是麥當勞前員工的國外網友表示,眾多餐點中,他絕對不會點「麥香魚」,他認為大麥克、薯條等都屬熱門餐點,相較之下麥香魚不熱銷,就容易不新鮮。 \n \n根據英國《太陽報》報導,一名網友在網路論壇「Reddit」留言表示,麥香魚因為平常就是比較少人購買的餐點,「在加熱櫃中,可能一放就是好幾個小時」,言下之意就是當顧客要點麥香魚時,可能就非新鮮現做的。因此他也建議,若想要點麥香魚,最好要求店員現做,以降低吃到被放置過久的食物。還有另一名自稱3年前曾在麥當勞工作過的網友說,「我向你保證,麥香魚可以想像到不新鮮」。 \n \n該文引起網友熱議,紛紛留言表示,「想吃新鮮的魚,去海產店啊」、「我不認為這樣的原因和新鮮扯得上關係」、「我一直以來都只點麥香魚」、「麥香魚沒有錯!」、「照這樣說牛肉系列的不就只能要用溫體牛?」、「我還是熱愛麥香魚」。 \n \n \n不過,這一說法僅是國外麥當勞的做法,台灣麥當勞並無此疑慮,根據台灣麥當勞的官方說法「台灣麥當勞重是食品安全與餐食品質,所有漢堡均為現做;其中,麥香魚片炸製後保存期限為30分鐘,逾時就必須棄置,以提供新鮮且熱騰騰的麥香魚」,因此台灣的麥香魚絕對是可以安心食用,並非向國外網友所說的那麼可怕。 \n \n \n \n \n▲以下為台灣麥當勞澄清原文: \n 針對近日網路流傳,國外麥當勞員工爆料麥香魚品質不佳一事,為消弭消費者疑慮,台灣麥當勞說明如下: \n 「台灣麥當勞重視食品安全與餐食品質,所有漢堡均為現做;其中,麥香魚片炸製後保存期限為30分鐘,逾時就必須棄置,以提供新鮮且熱騰騰的麥香魚,敬請消費者安心食用。」 \n \n

  • 搶鮮發表!正宗「挪威海產」全新商標正式上線

    搶鮮發表!正宗「挪威海產」全新商標正式上線

    挪威海產推廣協會(Norwegian Seafood Council)於今年7月宣佈代表挪威海產的全新商標正式上線。台灣一直是挪威海產外銷的重點市場,每年輸入台灣總值超過23億元台幣,且逐年呈穩定成長,因此成為亞太區首個發表新商標的國家。未來民眾只要在各大通路認明全新商標,就能購買到正宗72小時內從挪威冷藏空運來台的新鮮鮭魚。 \n挪威海產推廣協會亞太區總監Jon Erik Steenslid表示,「台灣一直是我們在亞太區深耕的重點市場,非常興奮地能在此搶先發表挪威海產的全新商標。『挪威海產(Seafood From Norway)』具有北歐特殊的簡潔風格,彰顯出挪威的獨特性與專業度,更象徵著所有來自挪威海產的原產地與卓越品質。」因為對台灣市場的重視,挪威海產推廣協會持續針對台灣消費者的消費行為做長期的研究觀察,Jon Erik Steenslid更提到:「研究顯示將近八成的台灣人認為海產的產地十分重要,而這與我們全新商標的設計理念『產地決定品質』不謀而合。」 \n根據挪威海產協會統計,每四個台灣人中就有一個人每周至少會吃一次鮭魚。知名營養師李婉萍表示:「鮭魚的營養價值相當高,富含Omega-3、維生素B12、DHA和EPA等營養成分,對於孕婦、嬰幼兒、青壯年乃至銀髮族的健康與疾病預防都有相當大的助益。」國立臺灣海洋大學水產養殖系教授郭金泉則指出:「吃得營養也要吃得安全!一般而言,成功水產養殖的關鍵在於選育出優良的種苗、開發均衡營養的飼料、飼養於潔淨的水質環境以及科學化的管理,才能養出安全美味的漁產。若沒有嚴格的品質控管把關,不僅有可能造成魚類疾病,更可能破壞生態。」 \n鮭魚是最受台灣人歡迎的魚種之一,根據漁業署統計,台灣人每年吃掉超過兩萬噸的鮭魚,而又有將近四成的消費者較偏愛挪威鮭魚,但我們真的知道自己吃的鮭魚來自哪裡嗎?產地決定品質,全新商標代表著挪威海產的品質保證,確保漁產來自原產地挪威;確保漁產是用永續方式養殖;更重要的是,確保消費者們吃到新鮮、安全、美味的鮭魚。 \n挪威海產全新商標預計於2017年8月起逐步取代舊款商標,於各大零售通路與消費者正式見面。相關資訊請上https://en.seafood.no/查詢。

  • 產地直送 現流漁獲 魚藏海鮮宴會廣場

    產地直送 現流漁獲 魚藏海鮮宴會廣場

     在景色如畫、裝修氣派的淡水漁人碼頭餐廳內,用不到2000元的價格,就可以吃到四人份的和風鮮鮑魚,鹽水放山雞,豆醬爆鮮蟹,金沙鮮劍蝦,海味鮮魚湯,以及應景炒時蔬與四季鮮果! \n \n不相信嗎?這種鮮美與價位,是淡水區漁會直營的海鮮餐廳才做得到! \n \n 淡水漁人碼頭情人橋畔的「魚藏」海鮮宴會廣場所推出的4人份超值套餐,價格超平實,而所有菜單上的漁獲、山產、蔬果都是漁會和當地漁家、農家談好產地直送,魚兒剛下船,漁民們推著推車就來了,雞鴨蔬果也是一樣,除了新鮮還是新鮮。 \n \n 淡水區漁會自2015年3月接手這家餐廳改名為「魚藏」,就以提供本港漁船直送當季多樣的新鮮海產,搭配精緻的料理方式,讓每個來此的賓客都能享用最在地、最當令的美食鮮味。餐廳更針對魚季,在不同季節推出不同的招牌海鮮無菜單料理,就是要讓你吃到最鮮美海鮮!由於海景視野遼闊、用餐環境舒適,加上百坪宴會空間桌數可容納45桌之多,適合大型婚宴、會議、團體聚餐,非宴會時段也能隔成獨立包廂,空間使用相當靈活、方便。魚藏提供多款套餐,除了一開始提到的4人份超值套餐外,10人桌菜6,000元起,現在就介紹幾道在桌菜中非常受歡迎的當令時鮮,一起來大快朵頤吧! \n \n新遊艇碼頭 打造都市港區風情 \n \n 由新北市農業局輔導,淡水區漁會結合民間遊艇業者,共同開發建置的淡二漁港遊艇專用碼頭,於5/17正式啟動。該碼頭引進法國最新,配備完善的碼頭設施,提供水上泊位35席,岸置席位30席。充分利用漁人碼頭交通便利之都市漁港特色,結合傳統漁業與特有美景,打造出一幅結合觀光~休閒~漁業~文化~品鮮的獨特風景,美不勝收。 \n \n豆煲雪牛 \n這一鍋以麻辣豆腐加上特選雪花牛燒製的「豆煲雪牛鍋」,香辣有勁。豆腐燒得相當入味,雪花牛一放進鍋中涮兩下Q嫩好吃。 \n \n菌貝雞鍋 \n菌菇含有豐富的胺基酸、維生素B和多醣體,可以提昇人體的免疫力,魚藏的菌貝雞鍋用來自鄰近農家的放山雞,搭配雪白菇、柳松菇一起熬煮,在炎炎夏日裡喝起來既清爽又健康。 \n \n \n胭脂蝦 \n在日本料理店也吃得到的胭脂蝦,一般來說只有拇指大小。魚藏的胭脂蝦來自基隆,幾乎是外面餐聽胭脂蝦的兩倍大!入口滿滿的鮮甜滋味,大大滿足,是魚藏的招牌菜品。 \n \n清蒸海卷 \n春夏之交的小卷滑嫩鮮美,不需繁複的料理手法,簡單的清蒸最能嘗到它們鮮甜的滋味,身體較虛或吃海鮮會拉肚子的人,搭配薑絲一起吃就不怕囉! \n \n麻蛤白魚 \n喜歡麻油口味的人絕對不能錯這道「麻蛤白魚」。正值產季的白帶魚肉質細嫩,長長的外型長得像一把武士刀,銀白魚鱗閃閃發光,所以又叫「刀魚」,香煎最是常見。魚藏用麻油薑片料理,白帶魚的香與蛤蜊的鮮恰恰完美展現出另一種風味。 \n \n桂筍扣肉 \n桂竹筍正當令!魚藏配合淡水當地農家,自產的桂竹筍又嫩又甜。與肥瘦適中的三層肉一起燉煮,入口不油不膩。鮮甜桂竹筍與嫩香豬肉,絕美搭配,非常下飯。 \n \n \n魚藏海鮮宴會廣場 http://www.fishiegoodies.07168tw.net/ \n \n地址:淡水漁人碼頭魚市二樓(淡水區觀海路201號2樓) \n訂位專線:(02)28059888 \n空間:小包廂4個,大包廂2個,宴會廳45桌(包廂需預訂) \n交通:用餐停車優惠。 \n 淡水捷運站轉R26公車直達。 \n營業時間:週一公休(連假除外) \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2050期《時報周刊》,一套雙本特價69元。時周贈禮多多送不完。 \n \n1、端午最後一波好康活動,凡購買本期雜誌,剪下「端午抽好禮」活動截角,於6月9日前填妥資料,寄「108台北市萬華區艋舺大道303號 《時報周刊》發行部 收」,即可參加抽獎。(詳情請參看雜誌內頁,日期以郵戳為憑,截角影印無效) \n \n2、《時報周刊》與博客來合作,6月推出第1波獨家贈禮,凡至「博客來網路書局」購買本期雜誌,僅需優惠價99元,即可獲得「NABLUS 納布魯斯頂級手工皂」1只(價值499元),數量有限,售完為止。(6/16將有第2波優惠活動,請密切注意) \n \n \n本刊與樂扣樂扣Lock Lock合作,推出「Life 樂生活」贈獎活動,凡訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),即享以下好禮6擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)樂扣樂扣英雄不鏽鋼保溫杯2件組(市價1,490元)。(C)樂扣樂扣HARDLIGHT彩色好潔輕鬆煮炒鍋(市價1,349元)。(D)樂扣樂扣大容量真空不鏽鋼保溫瓶(市價1,399元)。(E)《愛女生》雜誌一年。(F)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n訂《時報周刊》半年,送橘子工坊兩件組1550元,限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n \n \n \n \n

  • 六合夜市海產店遭批黑店 高市:儘速稽查

    高雄六合夜市一家海產攤被消費者投訴烏魚鰾收費比標價貴逾10倍,且吃起來不新鮮;夜市主管機關、高市經發局市場管理處今天說,將會同消保官及衛生局儘速前往聯合稽查了解。 \n 高雄市經發局市場管理處處長林麗英說,若有夜市消費糾紛,市府1999專線接獲投訴後,案件都會轉到市管處及消管官那裡;市管處將會同市府消保官及衛生局儘速前往被消費者指為黑店的海產攤聯合稽查。 \n 她指出,為避免消費糾紛,市管處及六合夜市管委會都會要求夜市各攤商落實商品標價,並請消費者「貨比三家」以免吃虧。 \n 高市府消費者保護室主任鄭秋洪說,明天會儘速洽詢市管處了解夜市攤商法規,並依1999備案資料留下電話洽詢消費者當天實際情況,消保官願意協助消費者居中與業者協商處理這起消費糾紛。 \n 自由時報報導,陳姓建築事務所主管利用元旦假期帶妻小到高雄遊玩,昨晚到六合夜市吃海產,點了烏魚鰾,標價新台幣160元,結帳1680元,雙方衍生消費糾紛,經警方到場處理,雙方各退一步,陳姓消費者付了840元後,雙方不歡而散;他事後打高市1999投訴,並上網PO文「被坑經過」,還指這盤超貴的烏魚鏢不新鮮,吃起來苦苦的,只吃兩口。 \n 這家海產攤曾被媒體報導販售的烏魚鰾太貴疑似坑陸客,當時業者受訪回應說,他們家的烏魚鰾是野生的,進貨成本比坊間海產攤所用養殖的烏魚鰾高很多,店內烏魚鰾標價是以兩計算,並不是以盤計算。1060102 \n

  • 男子捕捉新鮮海產 竟被指控此舉恐破壞生態平衡!

    國外這名男子在海水退潮後,手裡拿著一個白色的瓶子,就往沙灘上的小坑裡倒出一堆白白的粉末,接著男子弄了些海水在粉末上,突然這個坑洞裡竟慢慢冒出了一種黃黃軟軟的生物! \n這種生物叫做竹蟶,也是海產店裡常見的美味料理,男子靠著瓶子裡的鹽巴改變沙灘上的鹽分變化進而引誘牠們出來,也因為竹蟶捕捉不易,所以當開始興起這種便利招數,就連一般民眾都可輕易抓到,但此舉會讓這裡的鹽份上升,不但會影響這裡的海草植物生長,也會破壞生物的多樣性及食物鏈。

  • 微型創業-最鮮海鮮 打造特色區域性餐廳

    微型創業-最鮮海鮮 打造特色區域性餐廳

     最鮮海鮮餐廳負責人廖宏達放棄竹科新貴百萬元年薪的優渥待遇,返回高雄承接岳父楊武奇的餐廳,除維持碳燒烤、熱炒及日式創意料理等菜色外,最近改變經營模式,增加桌菜和新開發酸菜海鮮火鍋,希望能夠打造成全方位、有特色的區域性餐廳。 \n 位於高雄市前鎮區保泰路的最鮮海鮮餐廳,於4年前由楊武奇創立,在此之前,楊與最鮮現任主廚王偉權一起在附近開設京寶港式飲茶餐廳,接著在一旁設立船長海鮮熱炒,也就是最鮮餐廳的前身。廖宏達表示,他的岳父楊武奇過去因熱愛到處品嘗美食,且很重視食材和口味,算是一位饕客,因此萌起開設餐廳的念頭,並於4年前設立最鮮等餐廳。 \n 廖宏達說,最鮮的海鮮熱炒,主要食材來自澎湖,由當地的供應商每天空運現撈的新鮮海鮮到高雄,貨源上相當穩定,如有不足的魚貨,再抽空到屏東東港華僑市場採購,專門挑選一些當季新鮮的海產。起初的營業時間,從晚餐一直到凌晨的宵夜時間,且主要客源為附近的勞工階層,因平價收費,客源也一直都維持穩定。 \n 惟原來餐廳承租的土地,約2年前伴隨地主出售土地,被迫搬遷到距離100公尺左右的現址,持續經營海鮮熱炒和碳、燒烤及日式創意料理。 \n 75年次的廖宏達表示,他從清華大學動力機械系畢業後,順利考進台積電竹科廠,擔任工程師職務,沒幾年的時間,年薪就達到百萬元。但因岳父平時過度勞累,身體出現異常,他就毅然決然辭掉竹科的工作,返回高雄幫忙看店,且和妻子也可就近照顧岳父。不幸的是,岳父仍於近1年前因肝癌離開人世,讓他們哀傷不捨。 \n 廖宏達說,岳父過世後,他和妻子繼承衣缽,繼續經營這家餐廳,雖然這家店每月租金較原址貴了2萬元,且餐廳建築結構也較為密閉,加上地點不是很明顯,以致客源有減少一些,業績也差了一點,這是他接手後面臨最大的挑戰,但他不畏困難,一定要設法突破經營瓶頸,讓生意好起來,才對得起岳父大人。 \n 現在,在主廚王偉權從旁大力協助下,最鮮餐廳經營時間拉長,從中午就開始營業,一直到晚上10時提早打烊,且最近最大的改變,就是增加桌菜,最具特色的菜色有蔥燒烏參、東坡四方肉、日式酒蒸活龍蝦等多種,每桌售價在6,800~8,000元不等。 \n 廖宏達表示,他並在店門前設置大型水族箱,裡面養了很多活海鮮,包括龍蝦、螃蟹、鮑魚及蝦子等,讓顧客來到店裡看到新鮮的海鮮,能增強消費信心。 \n 廖宏達說,為能提升到飯店等級的食材,除了海鮮外,餐廳也增加上海菜、港式菜及年菜等,且近期內也將首推酸菜海鮮火鍋,同時也將鎖定新人,指出平價實惠的酒席,搶攻喜宴市場商機。

  • 富基魚市不只吃海鮮 還可遊周邊景點

    富基魚市不只吃海鮮 還可遊周邊景點

    富基魚市以新鮮海產著名,是老饕必來朝聖之地,可以找到在市區超市看不到的生猛海鮮及在地特色萬里蟹。新北市農業局也表示,民眾到富基不僅可暢遊海港風情,還可以挑選活蟹海產,料理現吃,附近周邊景點,更適合舉家同遊。 \n \n農業局局長李玟表示,富基漁港設立於1965年,早期僅是因應地形開發的小型漁港,後因漁獲豐富多樣,又以捕獲蟹類為多,逐有「富基蟹真多」美譽,其中花蟹、三點蟹及石蟳產量豐富,故有萬里蟹之鄉美名,位於富基漁港的特色魚產品銷售中心,也就是富基魚市,更是民眾選蟹、吃蟹好所在。 \n \n魚市區分為生鮮魚產區及代客料理的熟食區,民眾在生鮮區挑選新鮮魚貨後,隨即拿到熟食區料理享用,無論蒸、煮、炒、炸樣樣皆宜。熟食區的透明廚房,可於現場觀看所買的魚貨如何透過廚師的巧手成為美味的料理,且透明公開,不會有店家偷偷掉包,讓民眾買得放心、吃得安心。 \n \n從1999年舊富基魚市時代就在這賣魚的攤商表示,從前鐵皮搭建的傳統市集,環境老舊不堪,遊客逐年減少,市府2008年興建墨西哥造型屋頂的富基特色魚產品銷售中心後,生意好了近三倍。她說,生猛海鮮直接陳列在攤位上,都經嚴格把關,保證一定是「尚青」才敢出售。 \n \n生活家事業有限公司黃經理則表示,到富基魚市享用活海鮮美食後,還可到旁邊的富貴角公園走走,除可欣賞風景,還能看到老梅海灣地形及風剪樹,而最頂端則可看到台灣的最北點-富貴角燈塔。另外,鄰近的麟山鼻步道、老梅綠石槽及石門洞等天然美景,也是旅遊好選擇。

  • 超商中秋烤肉預購 強打海味

    超商中秋烤肉預購 強打海味

     天氣漸涼,超商中秋節烤肉預購,各家都來比拚鮮味。7-11與宜蘭觀光漁場溪和三代目合作,主推現流海鮮急速冷凍;91APP全家館打出頂級鮑魚、高雄海味新鮮魷魚;Hi-Life萊爾富首次引進智利海膽和旗魚、黑鮪魚、鮭魚3款生魚片,讓饕客在秋節前除了嘗大閘蟹,還有多種美味選擇。 \n 7-11在9月29日前上架的秋節烤肉預購誌,以各式肉盤及新鮮海產為亮點,價格在140~1999元間。中秋雖然還有1個月,目前可滿足個人、小家庭平日自用的生鮮類賣得最好,挪威薄鹽鯖魚片、野生扁鱈、野生海大蝦排前3名,7月22日以來皆有銷售百組以上的佳績;烤肉類以南洋異國風的烤友社沙嗲雞肉串暫居冠軍。 \n 萊爾富看好中秋有3天連假帶動烤肉商機,準備多樣豐富的燒烤食材應戰。中秋饗月預購中,相關銷售從8月中開始升溫,業績比去年同期成長15%。包括西北墨西哥骰子牛肉、蔥燒培根捲等肉品;西北阿根廷魷魚串、新品深海大章魚足、柳葉魚等海味,每份69~180元,都很受歡迎。9月29日前指定商品任3件有95折優惠。 \n OK為了保持食材新鮮,烤肉類商品皆須在9月20日前預購,今年主打西北夯肉經典組999元及西北夯肉海鮮饗宴組1988元,2款方便全家團圓烤肉的夯肉組合,多人份量及多樣化食材一應具全,省時又方便,帶動整體烤肉商品業績較去年成長2成。 \n 91APP全家館針對年輕族群,強打6人份鮑魚海陸烤肉組,可吃到頂級鮑魚、高雄海味新鮮魷魚、香腸等,千元有找。另外力推,以澎湖特有海藻做為飼料的天和鮮物海藻雞組合1645元、天和鮮物海藻豬組合1560元。

  • 連假首日12萬人湧墾丁 餐廳要排1小時

    用大火快炒,肉質肥嫩的海瓜子鮮甜Q彈,讓人食指大動,後壁湖招牌海產,店家刀工俐落,不一會兒,一大盤的新鮮生魚片就能端上桌,色澤鮮豔透明,便宜又大碗,讓顧客等上1小時也甘願。 \n228連假第1天,南部地區豔陽高照,有12萬人潮湧入墾丁,到了用餐時間,後壁湖的海鮮餐廳人潮大爆滿,為了應付連假人潮,業者看準商機,不但備料比平常多2、3倍,還提前1個半小時營業,除了新鮮海產,到墾丁不能錯過的還有一望無際的海景,不少北部遊客都把握機會到南灣沙灘戲水、踏浪,享受難得的連續假期。

  • 韓人少吃水產 周三定為「多吃海鮮日」

    首爾最大的「鷺梁津海產市場」,以電光螢幕標示著「周三是多吃海鮮日」,強調這裏的海產安全,可靠,來鼓勵首爾市民多吃海鮮。 \n在鷺梁津海產市場銷售的海產,分為兩部分,一是個種的新鮮海產,二是冷凍海產食品的販賣店,在掀起「台灣鯛魚風波」之後,繼續販賣從台灣進口的鯛魚,一包重量250g以上,售價為四千韓元,約台幣一百一十五元左右,產地標示為「TAIWAN R.O.C」、產品標示為「TILAPIA」。 \n(王長偉 首爾報導)

  • 美食記憶-安哥海產店 造七股海產街傳奇

    美食記憶-安哥海產店 造七股海產街傳奇

     喜歡邀集親朋好友到台南市七股台十七線吃海產的人,多少都聽過「安哥海產店」的傳奇故事,這家創店卅三年的六十八歲負責人黃清安,在民國七○年代創業方式,曾經引起七股海產店風潮,讓原本位於偏郊海邊的七股區,房地產因而飆漲。 \n 高雄市路竹區出身的黃清安,少年時跟父親捕魚、賣魚,在廿六歲時,因興達港海域遭到黑油汙染海域,轉到台南市七股潟湖捕魚,民國六十九年,於七股玉成村租屋掛起「安哥小吃店」,將每日現撈海產現煮賣給顧客,口耳相傳的情況,成就了「安哥傳奇」。 \n 由於七股距台南市區,僅廿分鐘路程,安哥價格便宜又新鮮的海產,立刻吸引台南許多老饕前來捧場,生意好到顧客用餐完畢,必需算盤子計費,他就是開創每盤海產一百元計費的始祖之一。 \n 七○年代,安哥小小的一間店內,每天都擠滿了人潮,店外經常站滿了食客在排隊,讓原本僻遠落後的七股街頭,滿是人潮,也因此帶動地方繁榮,鄉民和外縣市的投資者,因此紛紛到該處開海產店,短短五百公尺長的七股街頭,一下子開了近卅家海產店,不但為鄉民創造就業機會,房地產也因此飆漲數倍。 \n 七股海產街傳奇已退熱,現在到台南市七股區台十七線,占地將近半公頃的安哥海產店巨大招牌、假日排隊人潮,以及可容納五十桌的大廳,仍證明安哥海產的魅力,還是深深地吸引為數眾多的老饕。(黃文博)

  • 黑鮪魚熬粥 88風災後意外暴紅

    黑鮪魚熬粥 88風災後意外暴紅

     屏東林邊鄉仁和村在八八風災受創嚴重,災後致力發展觀光,除八八風災遺跡、前鐵道班工房的苦伕寮等景點外,最讓遊客印象深刻是在地「黑鮪魚海產粥」,因為加入高貴食材黑鮪魚,湯頭更加濃郁醇厚,吃了讓人齒頰留香。 \n 八八風災後觀光局推動災區觀光,「苦伕寮」也成了熱門參觀據點。苦伕寮原是道班工房,是鐵路工人休息及派工、放置工具的地方,二次世界大戰被炸平,後來又重建。 \n 十多年前苦伕寮經仁和村辦公處認養後,變成一座優雅的小園區,除原道班工房外,也新建特色竹廁所與漂流木郵筒,成為仁和社區的指標景點。莫拉克颱風後,苦伕寮意外成為災後參訪據點,每周皆有遊客來訪。 \n 遊客參觀後肚子餓,仁和村民便將原本日常生活吃的海產粥拿出來宴客,結果大受好評,不少遊客吃後均說林邊的海產粥料好實在,湯頭也特別濃郁醇香,常吃了一碗不夠又添一碗,而且一碗才賣五十元,算是地方的平價美食。 \n 村長盧麗美說,林邊靠海有地利之便,海產豐富又新鮮,除一般海產粥有的蝦子、蛤仔、蚵仔等,還不惜成本加入黑鮪魚,因此口味會更加濃郁,再撒上一些蔥酥,更添香氣。 \n 目前村內也設有一面「慈念牆」,貼著八八風災時的照片等紀錄,感謝風災後各地來的志工與物資,幫鄉民度過難關。盧麗美說,歡迎全國民眾到林邊玩,體驗大自然的威力,也給災後努力重建居民一個鼓勵。

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