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  • 永慶房屋參與近七百場中秋活動 提供超過1500頂帳篷相助

    永慶房屋參與近七百場中秋活動 提供超過1500頂帳篷相助

    10月迎來了中秋節與雙十國慶兩個大型連假,民眾除好好休息、到處遊玩外,許多鄰里、社區也舉辦了烤肉、聯歡晚會等活動邀居民同樂。總是熱心協助在地大小事的永慶房屋,今年有上千位同仁在雙北市的社區活動現場支援,共參與近700場活動!除實際協助活動外,也提供帳篷、礦泉水等必備資源,更有門市出動爆米花機、發送造型氣球,在天氣轉涼之際,送上滿滿暖心。

  • 南僑冷凍麵糰 烘焙業的好幫手

    南僑冷凍麵糰 烘焙業的好幫手

     新冠疫情讓觀光、餐飲業急凍,位在街坊鄰里的中小型麵包店和餐飲店家的生意,相對影響較小,反而有逆勢成長的趨勢。宛如身邊熟悉鄰居的社區型店家,成為民眾補充每日餐食,最安心便利的據點。 \n 社區型麵包店最近紛紛增加現烤麵包的數量與品項,讓民眾有更多元的選擇,這時南僑冷凍麵糰就是最好的幫手。以往傳統的麵包製程,耗時約有五到八小時,麵包師傅為了趕一大早的出爐時間,常常需要三更半夜就起來加料、攪拌、揉麵、發酵等等;如果是採用南僑研發的冷凍麵糰,就可省去準備原物料和製作的前段作業,只要十五分鐘到三小時,就可烤成香噴噴的美味麵包,大幅節省時間和人力;標準化的作業流程,讓操作者輕鬆上手。 \n 南僑深耕冷凍麵糰事業,已近30年,堅實的研發團隊,產品品質穩定。南僑油脂與冷凍麵糰事業部營運長戴淑文表示,南僑冷凍麵糰總共有八大類、近3百種不同的品項,光是麵包類就有吐司、硬式麵包、丹麥麵包、甜麵包、軟式歐包、起酥麵包等產品,另外如中華美點系列,包括蘿蔔絲酥餅、蟹殼黃、叉燒酥、蔥油餅、燒餅油條等中式點心;常溫西點系列,包括各種餅乾、蛋糕和派類西點;其中許多品項的冷凍麵糰不需解凍、發酵,只要直接將麵糰放進烤箱烘烤即可上架,可以因應烘焙業者不同的需求,隨時供應現烤美味的烘焙品。 \n 南僑冷凍麵糰可以解決麵包店老闆面對師傅人手不足及人力成本提高的問題,並提供最新烘焙技術,掌握產業趨勢,與時俱進地製作出消費者喜好的各式烘焙品。 \n 一家北部知名的社區型連鎖餐飲業者,最近就使用南僑研發的基礎麵糰-吐司冷凍麵糰,推出有別於其他業者的新潮餐點,大受消費者歡迎,透過南僑提供的各式基礎麵糰,店家可以發揮巧思做出不同變化的餐點,在市面上搶得先機,獲得更好的營業收入。 \n 對經營飯店或旅館、民宿的業者而言,南僑冷凍麵糰不但可豐富早餐檯的選項,更可因應房客不定時或深夜時段點餐需求,隨時製作出爐、供餐。南僑致力於產品研發,提升產業競爭力,如今冷凍麵糰就像AI人工智慧,是業者省時省力,提升業績、增加收入的最好幫手。

  • 調料十三香之首 小花椒大功效

    調料十三香之首 小花椒大功效

     花椒最早被古人用以祭祀祖先或驅邪辟疫;南北朝時期才開始被用作調味品和藥材,最具代表的就是川菜的「麻辣」味,其麻味主要來自花椒。到了現代,花椒已演變成廚房不可少的調味佳品,位列調料「十三香」之首,烹製雞、鴨、魚、羊、牛或蔬食均會用到它,也可製作椒鹽或者花椒油。 \n 作為藥材,花椒用途更廣。中醫認為花椒性溫、味辛,歸脾、胃經,有溫中散寒、健胃除溼、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效,可用於治療積食、停飲、呃逆、嘔吐以及風寒溼邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾等病症。薑棗茶加花椒,還可調理女性宮寒。 \n 口嚼花椒 緩解牙疼 \n 《本草綱目》記載:「花椒堅齒、烏髮、明目,久服好顏色, 耐老、增年、健神。」《神農本草經》記載,花椒味辛、溫,主治風邪氣,溫中,除寒痹,堅齒明目。牙痛時,可以嚼幾粒洗凈的花椒,或以棉球沾一些白酒花椒水放到牙痛部位咬住,就能緩解疼痛。 \n 白酒花椒水的做法很簡單,以10公克花椒加適量水煮約5分鐘,關火後加入1兩左右的白酒;完全放涼後,濾掉花椒,倒入玻璃瓶備用。 \n 現代研究指出花椒緩解牙痛,是因其有一定的麻醉作用,可消炎止痛、抑制局部炎症反應的成分;花椒提煉的揮發油對多種細菌、真菌也具有較好的抑菌、殺菌作用。不過,花椒只能「急救」,應及早看牙醫進行治療。 \n 泡腳通絡 一夜好眠 \n 花椒被歸類為祛寒類藥物,可祛除裡寒、扶助陽氣、利氣行水。中醫認為腳是人體的「第二心臟」,泡腳可促進機體血液循環,增強呼吸系統的屏障功能,可幫助緩解咳嗽症狀,減少感冒發生,還可以幫助預防高血壓的發生;如果泡腳水加上一些花椒,可活血通絡,使血脈暢通,調節情緒、放鬆身心、達到幫助睡眠的功效。而花椒的殺菌、抑菌成分,也可治療腳氣、腳癬、腳癢。 \n 對女性來說,花椒水更是婦科疾症的好幫手。中醫表示,人體或多或少會堆積溼氣,女性如果不注意日常護理,容易出現婦科炎症,此時,花椒是最好的「幫手」,可祛寒氣和溼氣,也能殺細菌、止癢。 \n 使用時,有兩種方式。其一是熏洗法,把花椒水煮好以後,可先用水的蒸氣熏洗女性私處,然後再進行泡洗。 \n 其次是煮茶。薑棗茶加花椒一起煮,每日1杯,具去除寒氣和溼氣的作用,對治療女性白帶異常和長期痛經有顯著效果;腸胃虛寒的人可做為常用飲品;若不小心受涼、肚子痛,或女性在經期碰涼水而出現腹痛,可喝花椒薑棗茶緩解。但產婦或孕婦禁用。(作者蔣晨就職於重慶江津區中醫院)

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