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以下是含有有機豆腐的搜尋結果,共27

  • 中華食上半年獲利創新高 年增27%

    生產豆腐、豆花等產品的中華食(4205)7日公布半年報,2020年上半年合併營收7.98億元,年增5.14%;稅後淨利1.58億元,年增27%;每股稅後盈餘1.96元,亦高於去年同期的1.55元。營收、獲利、EPS全數創下歷史新高紀錄!

  • 全聯買豆腐 打開才發現底部暗藏玄機!

    全聯買豆腐 打開才發現底部暗藏玄機!

    全聯超市商品齊全又經常有特惠價格,深受民眾喜愛。日前有網友買了一塊豆腐回家,回家倒出來之後竟意外發現「驚喜」,忍不住開心在臉書上和網友分享,貼文立刻引起熱烈的迴響,不少人都直呼「我也要買!」 \n一名女網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文,表示自己在超市買了一塊有機豆腐,日前倒出來之後才發現豆腐的底部竟然暗藏玄機,印有可愛的豆腐寶寶圖案,讓她忍不住興奮直呼「這也算是在廚房揮汗料理時的一個小確幸!」並提醒大家淋上醬油之後可以讓圖案更加明顯。 \n照片曝光後引起熱議,不少人紛紛留言直呼「我從來都沒發現耶」、「好可愛喔,下次也想買來看看」、「好可愛,我會因為圖案買這塊豆腐耶」、「真的很可愛,都有點不忍心切它」、「這豆腐有機,有玄機」、「我們家小朋友超愛,都叫他『可愛豆腐』」、「敲級口愛。回購那麼多次,從沒發現底部也能那麼萌」、「好可愛哦~等等來買」。

  • 秋風颯爽!Ukai-Tei Kaohsiung全新「海陸盛宴」顛覆饕客味蕾

    秋風颯爽!Ukai-Tei Kaohsiung全新「海陸盛宴」顛覆饕客味蕾

    時令入秋,晶英國際行館旗下餐廳Ukai-Tei Kaohsiung以「海陸盛宴」為主題,打造全新秋風饗宴,即日起至12月31日止,帶給食家饕客味覺新體驗。 \n \n 每年秋季栗子鮮美,Ukai牛排館以「奶油栗子濃湯」拉開序幕,選用嘉義有機高山栗入饌,整顆栗子純手工撥製,再以慢火細熬,濃郁栗香充斥口中,綿密口感令人驚艷;主餐提供多種類海陸珍饈供顧客選擇,包括黑毛但馬和牛、澳洲和牛、美國特級肋眼、小羔羊、波士頓龍蝦、北海道鱈場蟹等,適逢食慾之秋,主廚推薦2款「炙煎淡水螯蝦」、「炭烤鮮活扇蝦」餐點,使用備長炭慢火直烤,搭配頂級初榨橄欖油提出鮮味,蝦肉紮實飽滿,肉質Q彈有嚼勁。 \n \n Ukai-Tei Kaohsiung鐵板燒首度引進日本Ukai經典豆腐亭料理,主廚特製「鮑魚豆腐清湯」以有機黃豆為食材,加入每日現做豆腐,淋上使用甲魚皮熬製法式澄清高湯,佐以活鮑魚妝點,口感清爽無負擔;主餐提供「岩鹽蒸鮑魚佐蕈菇醬」、「黑毛但馬和牛」和「澳洲和牛」等品項選擇。

  • 芒果藏心慕斯 口感層次豐富

     在深坑店家巧思下,豆腐也化身成高檔甜點! \n 歐里人文所在的「德興居」,是深坑老街唯一巴洛克式3層樓建築。經典甜點「豆腐奶酪」採有機葛根粉和玉米粉加純手工熬煮豆漿,保留原始豆香,與紐西蘭鮮乳與高山莊園橄欖油以完美比例調製,創造出滑順口感;創意甜點「深坑碳烤豆腐冰淇淋」淋上橄欖油與海鹽,吃法超夯。 \n 寶桂的店多次獲得雙北最佳伴手禮獎項。經典甜點「豆腐麻糬」用麥芽糖、糯米粉、黃豆、馬鈴薯澱粉加入豆漿製成,比純糯米製作麻糬更好消化、不易黏牙,也兼顧健康與美味;創意甜點「芒果藏心慕斯」以深坑豆腐結合夏季新鮮芒果,加上軟綿蛋糕,口感層次豐富。 \n 賺錢湯店名很吸睛,店內經典飲品「賺錢湯」即由20多種中藥材熬煮而成的養肝明目湯,完全沒加糖,味道卻甘甜爽口又解渴;創意甜點「鮮草奶凍」採數種天然草本熬煮,加上鮮奶後滑嫩爽口,風味獨特。 \n 五號烘焙坊是深坑老街少有的歐式風情店面,經典甜點「豆腐提拉米蘇」共7層堆疊製作而成,層次感極高;創意甜點「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」是無蛋的豆腐起士蛋糕,雖無奶蛋,滋味仍相當濃郁。

  • 歐里人文咖啡豆腐奶酪 藏身百年古厝的創意甜點

    歐里人文咖啡豆腐奶酪 藏身百年古厝的創意甜點

    新北深坑多福宴美食票選活動起跑!票選活動網址:https://luckytofu.turnnewsapp.com \n \n經典菜色:【豆腐奶酪】採用有機葛根粉和玉米粉,純手工耗費熬煮的豆漿,不添加消泡劑保留最原始的豆香,並採用紐西蘭的鮮乳,以多次的測試出的完美比例調製,油質採用歐里契作的高山莊園橄欖油,來增加口感的滑順度!奶素可食。 \n \n店家簡介:歐里人文的前身要追溯到1926年由深坑黃氏第三代黃德隆先生起造;黃德隆於深坑經商致富,蓋出融合巴洛克牌樓與閩南式建築,華麗又現代的「德興居」,是深坑老街上唯一的巴洛克式三層樓建築,至今已近百年歷史了。 \n \n1997年,素人畫家顏松濤老師需要展覽室展覽畫作,當時的德興居已經因為後代大都遷徙至外發展以致於空屋荒廢,顏老師看到荒廢破舊的德興居心生憐愛,想方設法聯絡上繼承屋主,多次展現誠意,最後成功說服屋主捨愛出租,顏老師開始著手一點一滴的整理,將荒廢許久的老屋子變成畫作展覽的空間。 \n \n2001年,顏老師為了專心創作,便將店面交由兒子顏和恩先生處理,於是畫室轉型成為「簪纓鄉野文化舍」&「豆腐工作室」雙品牌,而接手的顏和恩也自己動手進行內部整修,一點一滴的讓大家能慢慢看見德興居的內部,同時間開始研發獨創商品,2004年研發出深坑豆腐冰淇淋後,豆腐工作室在2006年更名「兜福工場」,2008年店名再度改為「顏藝德興」。 \n \n2004年顏和恩研發「深坑豆腐冰淇淋」,並成功上市成為顏藝德興的招牌商品。推出後受到大家的好評,許多民眾在網路上討論,進而吸引媒體的報導,造成跟風、抄襲,老街上開始出現許多豆腐冰淇淋、霜淇淋、各種豆腐甜點…顏和恩並沒有因為這樣拚著開口味、開商品線,認為開發商品要合理,不是隨便拿現有的甜點品項加入豆漿、名稱上再冠上豆腐兩字就算商品了。顏和恩重視食品安全,而豆腐並不是死板的食物,黃豆是活的,隨著氣溫、溼度等變化每次製作過程都得憑經驗跟手感去調整,在充分掌握豆腐的特性後,直至2008年,顏和恩終於研發完成新一項豆腐創意甜品:「鮮奶豆腐瑙」。 \n \n為了貫徹企業理念:提供真實、無毒的天然好食物。顏夫人特地飛往德國有機食品展尋找好油,前往地中海產區考察,最後在希臘的克里特島契約耕作了一片橄欖莊園,是通過歐盟最佳產區保護認證P.D.O,並將所有的手作甜點及餐食的原料升級成P.D.O冷壓初榨橄欖油,品牌名稱由「顏藝德興」正式更名為「歐里姐姐」,門市更名為歐里人文咖啡,重新打造裝潢,繼續為大家提供安心、健康的甜點食品。 \n \n店名:歐里人文咖啡 \n地址:新北市深坑區深坑街48號 \n電話:(02)26644525 \nFACEBOOK:https://www.facebook.com/oliviennos/

  • 深坑除了豆腐料理美味 豆腐甜點更讓人驚豔!

    深坑除了豆腐料理美味 豆腐甜點更讓人驚豔!

    豆腐入菜不稀奇,但是用豆腐發展出一系列的甜點,也只有在台灣豆腐的原鄉新北市深坑,才能品嚐得到!雖然傳統上豆腐都是以鹹食為主,但是求新求變的深坑店家,卻發揮巧思與創意,將豆腐化身成為高品質的甜點。像是歐里人文的「豆腐奶酪」與「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,寶桂的店之「豆腐麻糬」、「豆腐乳酪條」與「芒果藏心慕思」,賺錢湯的「賺錢湯」與「鮮草奶凍」,還有五號烘焙坊的「豆腐提拉米蘇」與「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,都值得一嘗,並且讓深坑美食之旅劃下完美的據點。這些甜點也參加了正在舉辦的深坑美食網路票選活動,獎品相當豐富,吸引許多民眾踴躍參加。 \n這些推出豆腐甜點的深坑店家之中,歐里人文的經典甜點「豆腐奶酪」採用有機葛根粉和玉米粉,加上純手工熬煮的豆漿,不添加消泡劑,保留最原始的豆香,加上紐西蘭鮮乳與契作的高山莊園橄欖油,以完美比例調製,創造出無比順滑的口感! \n歐里人文更開發了創意甜點「深坑碳烤豆腐冰淇淋」,有著獨特深奧的成人口感,低糖低脂,不油不膩;另外還有超夯吃法,就是源自於義大利米其林主廚的創意,將橄欖油與海鹽淋在冰淇淋上面,吃起來更別有一番滋味。 \n \n寶桂的店對豆腐甜點情有獨鍾,研究以豆漿取代牛奶,將甜點中的糖分減半或以麥芽糖取代,陸續開發出少糖少油的豆腐麻糬、豆腐布丁、豆腐蛋塔、豆腐蛋糕、豆腐冰粽、無糖的山泉水豆漿等,不但成為深坑老街的特色商品,更接連獲得新北市、台北市美食及最佳伴手禮獎項。經典甜點「豆腐麻糬」,是用麥芽糖、糯米粉、黃豆、馬鈴薯澱粉,再加入豆漿製作而成,相較於純糯米製作的麻糬,豆腐麻糬比較好消化、不易黏牙齒,冷凍後有Q彈口感,兼顧健康與美味。 \n寶桂的店新開發的創意甜點「豆腐乳酪條」,採用歐洲進口乳酪跟高成分的山泉水豆漿,經過長時間蒸烤,出爐脫模後,再急速降溫,將食材的美味保留,口感清爽,採用條狀包裝便於民眾攜帶食用。 \n另外一道季節創意甜點「芒果藏心慕斯」,採用道地深坑豆腐為原料,結合夏季新鮮芒果,清爽的豆腐慕斯裡又藏著小驚喜─軟綿的蛋糕體,吃起來層次豐富,是一道健康、低脂又無負擔的美味甜點。 \n \n深坑賺錢湯這店名稱非常吸睛,經典飲品「賺錢湯」是由20多種中藥材熬煮而成的養肝明目湯,成份有決明子、枸杞、青耆、黃耆、甜菊、羅漢果、茯苓、龍眼乾、茯苓、薏苡、萬點金等20幾種中藥材,雖然沒加糖,但味道甘甜爽口又解渴,是四季皆宜的全家飲料。創意甜點「鮮草奶凍」採數種天然草本熬煮而成,加上鮮奶,滑嫩爽口,風味獨特,喝過的人都讚不絕口。 \n五號烘焙坊是深坑老街少有的歐式風情店面,經典甜點是「豆腐提拉米蘇」,共由七層堆疊而成,中間兩層顏色比較深的是杏仁餅乾與杏仁蛋糕,底下是杏仁海綿蛋糕,最下層跟最上層是可可粉。不同層次可帶來不同的味蕾享受。 \n 創意甜點是「黃金白玉豆腐佐墨爾本黑森林」,這是不使用奶蛋的全素料理。使用大豆蛋白和卵磷脂取代雞蛋蛋白,讓蛋糕具有彈性,中間兩層白色的部分純粹都是由豆腐和起司製成,加上橘子、杏桃,然後上下披覆冷壓初榨橄欖油72%的黑巧克力,雖無奶蛋,但是滋味仍相當濃郁可口。 \n \n \n這些豆腐甜點,最想吃哪一樣呢?深坑每年舉辦的多福宴都大受歡迎,本年度強調「經典再現,跨界創新」,邀集了12家餐廳,推出24道經典與創意料理,分為前菜、主菜、湯煲與甜點四大類,進行網路票選活動。民眾可以針對自己最想吃的料理投票,如此可以了解深坑美食,作為旅遊餐飲參考,還能參加抽獎。獎品相當豐富,包括迷你食物調理機、手持式掛燙機、歐姆龍體重體脂計、日式黑金剛炒鍋等,還有200份價值100元的深坑消費券,這種消費券在深坑商圈使用,視同現金,可以用來購物或餐飲,歡迎民眾踴躍參加。 \n \n

  • 「漢來蔬食」插旗台中中友百貨展新店

    「漢來蔬食」插旗台中中友百貨展新店

    隨著環保與健康意識抬頭,台灣素食人口已突破250萬人、佔總人口數的10%,更名列全球排名第2,帶動台灣蔬食產業蓬勃發展。其中,漢來美食集團旗下的「漢來蔬食」,以一年一店的速度加速展店,看好台中餐飲市場,7月正式插旗中友百貨C棟2樓,成為全台第7家分店。 \n \n中友店也是「漢來蔬食」繼去年9月進駐廣三SOGO百貨16樓展店後,在台中地區的第2家分店。廣三SOGO店營運以來,平均單月營收達330萬元以上,締造亮眼業績。 \n \n漢來美食總經理林淑婷表示,漢來蔬食中友店擁有百坪用餐環境,提供90席座位及10人、12人座包廂各一間,設計風格呈現溫馨典雅高規質感,食材選用上堅持就近取材,照顧在地小農,並積極與台中玉美有機農場、南投九九峰有機農場合作,挑選優質安心的生鮮蔬菜,同時也沿用桃園傳貴有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東愛吃飯有機稻米。 \n \n而漢來蔬食品牌長羅嶸對全台第7家分店寄予厚望,端出新菜寵客,除將人氣菜色如「酸奶藜麥拌時果」、「有機玉米茄汁波特菇」及「青檸椒麻脆菇」升級進階改良外,也推出獨家季節新菜,包括「蟲草花蒸娃娃菜」、「松子鮮蔬生菜包」及三款果汁飲品;此外,優惠活動也是歷年折扣最優惠的一次。 \n \n純天然、少加工,是漢來蔬食堅持的料理準則。主廚將「三色蔾麥蔬果沙拉」內偏酸的優格醬,改以單一發酵的酸奶呈現,進階改良版「酸奶藜麥拌時果」不僅降低酸稠程度,更提升沙拉清爽風味,盛夏之際,來點清爽開胃前菜,溽暑順間消散。 \n \n「有機玉米茄汁波特菇」乃是主廚將本就廣受饕客青睞的「茄汁白豆波特菇」,加入有機玉米與卡滋卡滋口感類似傳統米香的脆香鍋巴後,饒富層次,搭配以牛番茄和聖女番茄調製熬煮成的紅醬,與波特菇獨特香氣,風味更上層樓。 \n \n「青檸椒麻脆菇」選用肥美杏鮑菇先醃漬裹粉炸酥後切片,淋上特製椒麻汁,再灑上些許花生碎、自製花椒粉、香菜與七味粉即出品。杏鮑菇外皮酥脆,保留原汁甜味,添加了檸檬片的脆菇,多了份清香且解膩,椒麻口感讓這道餐點愈加出色。 \n \n炎熱天氣,主廚特結合蟲草花與娃娃菜創作「蟲草花蒸娃娃菜」,蟲草花性質平和,不寒不燥,娃娃菜本身質地鮮嫩、清甜可口。 \n \n融合了榨菜絲、酸高麗菜、黑木耳及馬鈴薯絲等各種蔬菜的「松子鮮蔬生菜包」,主廚以蝦鬆的概念,創作專屬蔬食的生菜包,口感風味不輸葷食。 \n \n台中中友店是目前全台7家漢來蔬食分店、唯一有提供果汁類飲品的分店,歡慶開幕獨家推出「水果茶」、「漸層鮮果汁」及「鳳荔鮮果汁」三款季節飲品,強調均使用當季鮮果,不添加任何化學添加物。 \n \n漢來蔬食中友店開幕初期消費滿500元贈一點,集滿10點於下次消費可現折500元;集點活動另推出加倍贈優惠,7月5日至7月11日點數兩倍送,活動持續至年底。

  • 西湖龍洞村 變身有機村

    西湖龍洞村 變身有機村

     苗栗西湖龍洞村為傳統客庄農村,因地理條件的關係,較不適宜過度開發,仍保留優越的環境。縣府與西湖鄉公所在2011年打造了全縣唯一的「有機村」,推動生態農耕有成,有數位當地農友現已轉作有機,或是由無毒進一步跨入有機,希望可以將低碳有機飲食推廣出去。 \n 龍洞村位於龍洞溪沿岸旁,集水區內植生良好,涵養了豐富的地下水,即使旱冬,也可供應沿岸的農作所需,因沿岸大部份山坡地的坡度大於40度,不適合過度開發,成了世外桃源,造就有機種植環境。 \n 西湖鄉代理鄉長楊秀瑕表示,有機產業是未來趨勢,因此苗栗縣府從2011年開始,輔導西湖鄉在龍洞村打造有機村,主要以生產稻米、柚子、柑橘等農特產為主。目前龍洞村已申請有機認證的農夫為16人,農地面積為約24公頃,有11張有機證照,有機農產年產值約800萬以上。 \n 除了政府機關的努力外,社區居民也都相當用心,會到各學校推廣食農教育,絞盡腦汁推出配合時序的專題旅遊,在社區成立美食工作坊,利用新鮮在地黃豆有機食材,教導大小朋友做有機豆腐。 \n 楊秀瑕笑言,許多人認為西湖龍洞村「好山好水好無聊」,但近年推廣有機農業有成,吸引不少青年回鄉務農,透過新思維激發不一樣的農業,成功提升了農業經營效率,改善農業人力不足的困境。

  • 「漢來蔬食」廣三SOGO開出中台灣首家分店

    「漢來蔬食」廣三SOGO開出中台灣首家分店

    漢來美食旗下強勢品牌之一「漢來蔬食」,民國100年於高雄佛陀紀念館開設全台首店後,以平均1年1店的速度拓點,第6家分店今(18)日於台中廣三SOGO百貨開幕營運,代表漢來蔬食已順利完成北中南佈局。今日開幕當天舉辦「2018品牌年曆免費送」活動,吸引大批民眾排隊嘗鮮。 \n漢來美食總經理林淑婷表示,漢來蔬食去年在台北SOGO忠孝店開設第5家分店後,業績表現穩健亮眼;今年於台中廣三SOGO百貨16樓開出第6家分店,不僅讓中台灣民眾可以就近品嚐獨到蔬食料理與健康美味新潮流,也成功讓漢來蔬食穩坐台灣蔬食龍頭領導品牌地位;在展店的速度上,未來更將加快腳步,以每年3家的速度讓美食版圖遍地開花。 \n \n漢來蔬食品牌長羅嶸表示,台中店近百坪用餐環境,提供100席座位及一間10人座包廂,設計風格延續蔬食一貫溫馨典雅高規質感;此外,漢來蔬食品質嚴格把關,主廚和採購團隊走訪全台優質有機和友善栽種農場,與台中玉美有機農場、南投九九峰有機農場合作,挑選優質安心的生鮮蔬菜;同時沿用桃園傳貴的有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東的愛吃飯有機稻米。 \n \n羅嶸表示,台中店特別推薦的招牌菜,包括「陳醋香椿脆三絲」、「藜麥八寶菜飯」及「千層蘿蔔絲酥角」,既是漢來蔬食三大招牌菜、也是鎮店三寶。 \n \n尤其「陳醋香椿脆三絲」已成為客人來店必點的金字招牌。外型像脆笛酥的脆三絲,做法其實不複雜,將筍絲、金針菇、杏鮑菇絲和特製香椿醬快炒後包進春捲皮裡酥炸,起鍋後淋上義式陳年醋,吃的時候再沾上少許芝麻醬,外型與口感都讓人驚艷。 \n \n這道招牌菜也創下傲人的銷售數字,每支脆三絲長約19公分,以平均每店來客數每年10至12萬計算,5店一年約售出62.5萬隻;6年下來就賣了約375萬隻,長度達71萬2,500公尺,6年來賣出將近1,400棟台北101高度的脆三絲。 \n \n而做為蔬食領導品牌,漢來蔬食早在創店時就不惜砸重本、使用成本是白米4倍的藜麥,創作招牌料理「藜麥八寶菜飯」,僅用了薑末和醬油調味的八寶菜飯,滋味鹹甜,還有略帶焦香的鍋巴,口感十足。 \n \n令人讚不絕口的還有「千層蘿蔔絲酥角」,先將蘿蔔絲拌蓮藕粉蒸過,保留了台產蘿蔔的清甜多汁,內餡因加入蓮藕粉而濕潤濃稠,裹上酥皮油炸,千層薄皮鬆酥化口,內餡鮮甜,簡單料理就能呈現極致美味。

  • 養生社區陸府原森 在家享生機早餐

    養生社區陸府原森 在家享生機早餐

     以興建生機別墅聞名的陸府建設,現在更將生機飲食導入「原森」個案,打造健康養生的社區。 \n 從「慢食」的初衷發想,到生機早餐定案,團隊成員準備了將近2年的時間,希望能帶給住戶生機飲食的力量,以及安心方便的用餐去處。 \n 社區特別在周末假日規畫生機早餐,所有食材都是無毒有機來源,讓住戶在愉快放鬆的廚房空間內,慢慢享受餐點的色、香、味,以及舒適的用餐氛圍。 \n 生機早餐共有三種不同的主食,每季會更換菜單,第一波菜色中最受住戶歡迎的是野菇歐姆蛋,搭配胡麻手工豆腐冷盤、和風野菜沙拉及特製有機豆漿。 \n 其中特製豆漿是融合有機非基因改造黃豆,加上芝麻、燕麥、堅果,預先浸泡製作,還喝的到微微的顆粒感,與滿滿黃豆、穀物的香醇。 \n 陸府建設為求飲食專業,也安排料理專家講授有機飲食的重要性,還有餐點製作,菜葉清洗、油品選擇、調味品的使用,以及烹飪技巧教學,是一套完整紮實的養生知識。 \n 此外,在餐食口味上,也經過半年時間調整,從內部同仁開始,彙集各種不同的試吃意見調查,包括口味、份量、副餐搭配、擺盤美觀、餐具使用度等,讓住戶能盡情享受美食。 \n 除了生機早餐外,社區也提供生機下午茶,還有新鮮現打的季節蔬果汁。為了讓住戶能方便預約點餐,陸府建設還特地為生機廚房開發手機APP點餐系統,住戶只要在用餐日前3天用手機預約點餐,就能享受一個美好的假日晨光。 \n 陸府「原森」的用餐空間充滿北歐設計感,原木質感更襯托出生機餐食的自然調性。 \n 生機廚房用餐區也規畫了有機食材選購區,住戶若有購買有機生鮮食材的需求,社區也可以使用APP系統訂購配送,讓忙碌的上班族不必屈就外食,或趕著買菜,讓回家吃飯成為一種享受。

  • 台中豪宅建商 爭相推出供餐服務

    台中豪宅建商 爭相推出供餐服務

    台中豪宅建商在客戶服務上推陳出新,近年來不約而同、爭相推出供餐服務!如陸府建設在新建案推出「生機廚房」,迎合現代人注重養生的風潮;雙橡園開發推出24小時供餐服務,讓住戶不怕半夜沒東西吃;精銳建設設有主廚餐廳,提供輕食餐點。 \n \n其中,陸府建設蓋紅了「生機別墅」,在推出首座生機大樓作品「原森」後,更將生機飲食導入社區,從硬體到軟體、要讓住戶感受到生機的力量。 \n \n從「慢食」的初衷發想,到生機早餐定案,陸府團隊準備了近兩年時間,希望能帶給住戶生機飲食的力量、好好吃飯的觀念、以及安心方便的用餐去處,社區特別在周末假日規劃生機早餐,所有食材都是無毒有機來源,讓住戶在愉快放鬆的生機廚房空間內,慢慢享受餐點的色、香、味,以及舒適的用餐氛圍。 \n \n陸府建設協理王秀英表示,「生機早餐」共有3種不同的主食,每季會更換菜單,第一波菜色中最受住戶歡迎的是「野菇歐姆蛋」,搭配胡麻手工豆腐冷盤、和風野菜沙拉及特製有機豆漿;其中,特製豆漿是融合有機非基因改造黃豆,加上芝麻、燕麥、堅果,預先浸泡製作,還喝的到微微的顆粒感,與滿滿黃豆、穀物的香醇。 \n \n王秀英強調,陸府建設為求飲食的專業,特別安排料理專家講授有機飲食的重要性、餐點製作,從菜葉如何清洗、油品的選擇與運用、調味品的使用、到烹飪技巧的教學,是一套完整紮實的系統知識,完全為住戶吃的健康而出發。 \n \n此外,在餐食口味上,也經過半年時間調整,從內部同仁開始,彙集各種不同的試吃意見調查,包括口味、份量、副餐搭配、擺盤美觀、餐具使用度等,為的就是能讓住戶好好用餐! \n \n除了生機早餐外,社區也提供生機下午茶,還有新鮮現打的季節蔬果汁,可依住戶喜好調整蔬果配方;而且,為了讓住戶能方便預約點餐,陸府建設也特地為生機廚房開發手機APP點餐系統,住戶只要提前3天用手機預約點餐,就能享受一個美好的假日晨光。 \n \n陸府「原森」的用餐空間充滿北歐設計感,原木質感更襯托出生機餐食的自然調性。生機廚房用餐區也規劃了有機食材選購區,住戶若有購買有機生鮮食材的需求,社區也可以使用APP系統訂購配送,讓忙碌的上班族不必屈就外食,或趕著買菜,讓回家吃飯成為一種享受!

  • 迴鄉驛站挑動味蕾 有機蔬食變身八大名菜

    迴鄉驛站挑動味蕾 有機蔬食變身八大名菜

    台灣近年來吹起的養生風潮,讓有機蔬食搖身一變成了火熱商品,其實早在1994年,迴鄉有機生活農場創辦人李旭清女士為了推廣生機飲食,就在台中逢甲大學旁,開了台灣首家天然蔬食餐廳,當時不少學生熱烈捧場,共同結論是:誰說健康只能平凡無奇、清淡無味?一樣可以「活色生香」、「五味俱全」! \n李旭清女士為迴鄉有機生活農場創辦人,有感於人們生活品質的提升,但健康狀況卻屢拉緊報,「台灣每六分鐘就有一人罹癌!數據非常驚人。」李旭清因無法掌握有機食材來源,不敢大聲說服客人「這就是最健康的餐食」,因而決定結束經營餐廳,開啟了人生長達20多年的田野生活,只為種出最棒的天然有機蔬食。 \n也是因緣際會,李旭清號召的第一批有志青年,居然都是之前餐廳的饕客,他們沒有農業或相關專業背景,全都是靠書本、實驗及學習,逐漸從大自然的回饋中領悟出經驗法則,這群人只問耕耘不問收穫,總經理曹多柔開玩笑地說,「體力好,耐操,土地也是一樣!」 \n堅持生態農法與大自然共生共榮的農耕方式,要跟生物鏈吃一樣的天然食材!員工侯怡柔回想起第一次吃到迴鄉的有機蔬菜,結果感動落淚,「這蔬菜是甜的,我的味覺恢復了!」其實那就是土地的味道。就像美女般,天生麗質只需稍事打扮就豔的動人,美的動魄;好食材不需要太多加工,就能吃出自然的香甜。 \n迴鄉的有機蔬食經過團隊的創意及設計,早與五星飯店的傳統料理比肩,甚至意境上更為超越,其中「蓮花燒酒湯壽麵」於麵線料理上面直接覆蓋一朵新鮮的蓮花,吸允著蓮花根莖部濃稠的膠原蛋白,接著挑一筷細滑柔潤的麵線,最後再品嘗一口飽滿清爽的湯汁,愛美的女人瘋狂了,所有年齡的女性都散發出一致的微笑! \n上海菜也難不倒迴鄉大廚,「東坡傳奇」顧名思義為東坡肉,不同於傳統素食的加工素肉;迴鄉將豆腐、蘿蔔及香菇疊出三層肉,用瓠瓜條綁串,淋上特製有機醬油慢火燉煮數小時,其蘿蔔燉爛後的滑嫩,香菇體現的膠質感,豆腐堅實的密度,感覺真有豬五花東坡肉的賣點,卻沒有油膩口感。 \n粵菜料理「生菜鴿鬆」,在迴鄉的菜譜上搖身一變成了「生菜果鬆」,香甜天然的萵苣包裹著時令水果顆粒,盤邊點綴著三點豆瓣醬汁,像極了國畫中波光粼粼的湖面,驚鴻一瞥地出現翱翔的三隻北雁。 \n嗜吃湖南菜的饕客,一定難忘大蔥炒臘肉,迴鄉為了要挑戰八大菜系,豈能忘了湘軍,於是將自種的香甜大蔥,裹在嚼勁十足、經過煙燻川辣過程的杏鮑菇中,別有一股荷鋤啖大蔥的鄉野情趣。 \n令人驚豔的還有甜點,特製蛋糕採用洛神花瓣汁及鮮奶做基底,上面覆蓋著滿滿、滿滿的有機草莓,完全打破健康餐飲等於無聊飲食的成見,原來可以有這麼多樂趣! \n迴鄉打造了台灣年輕人愛土地、愛自己的理念,也試圖將這份愛傳遞到台灣每個角落,從有機農場到有機餐飲,一直到如今初具規模的小木屋民宿,放眼所見的就是感動和窩心,這群來自各行各業的快樂農夫,不只回鄉種地,還在都市及鄉村間巡迴連結,守護著城市人民的健康,故名為「迴鄉」,許多科技業大老闆,包括宏碁集團創辦人施振榮,勤誠興業董事長陳美琪,普訊創投董事長柯文昌,都是這的常客兼粉絲。 \n「期望在台灣這片土地生長的人,都有大自然的庇護。」李旭清說話聲音雖然很輕,但每個字都有一股堅毅的神態,就像清晨麥草上的水露,看似滑動,卻堅持昂立,清澈自映。

  • 馬英九視察苗栗青年農民 嘗有機豆腐

    馬英九視察苗栗青年農民 嘗有機豆腐

    西湖鄉青年農民張智傑早期在大陸當台幹,年收高達百萬,8年前毅然回到家鄉改務農,經過多年努力變身為百萬農民,總統馬英九26日在農委會主委陳保基、農糧署長葉蒼郎等人陪同下,到西湖鄉視察張智傑農場,品嘗小農自種有機稻米及有機黃豆,也聽取其他青年農民反映農地農用政策的必要性,會中有農民憂心小地主大佃農政策恐因建商介入農地交易而使得農地消失,農地將會種出別墅而非農作物,對此陳保基強調,對農民有益的政策一定會持續推動。

  • 台中素食養生暨有機樂活展 今登場

    台中素食養生暨有機樂活展 今登場

    中部一年一度規模最大的素食展「2015台中素食養生暨有機樂活展」,今(12)日起至15日在台中世貿中心登場,會場邀集了上百家素食業者展售天然素材、各地農會也設攤促銷農特產品,還有許多國內知名宗教團體與環保團體共襄盛舉設攤推廣有關於身、心、靈健康宣導教學活動。台中世貿中心預估,4天展期可望吸引4萬人潮、帶動上億元採購商機。 \n \n 台中素食養生暨有機樂活展是中部地區最具規模與專業的素食有機產品推廣平台,今年共規劃了近200個展位,103家業者參展,展區規劃有:政府推廣區、素食美饌區、綠色有機區、養生保健區、健康樂活區、綠能環保區,等六大主題;不但邀請到行政院農委會農糧署於展場中設立有機農業主題館,提供參觀民眾了解如何選購最安心的有機驗證標章食品、台中市政府農業局也召集中部有機農友參展,讓民眾可以在現場買到美味又健康的優質農產品,以寓教於樂的方式讓參觀民眾買得安心吃的健康! \n \n 此外,為了讓參觀民眾親身體驗天然蔬食料理的樂趣,會場特別以寓教於樂的方式舉辦了一系列的教學品嚐活動,內容有:懷舊創意料理DIY教學、品嚐,天然蔬果料理DIY教學、品嚐,認識端午時節植物-艾草平安束DIY教學、芒果創意美食&保養品應用體驗教學、艾草平安小精靈DIY體驗教學、淺談黃豆的真相-有機豆腐腦與豆腐實作示範教學、食農教育體驗教學-本土黑豆牙料理應用示範、天然清潔劑DIY教學、海洋大富翁體驗教學、營養師健康講座、有機品茶好時光分享交流等。

  • 三星有機饗宴 瓜棚下用餐

    三星有機饗宴 瓜棚下用餐

     2015三星有機米香節,將於7月11、12日展開,蜿蜒250米長的蔬果迷宮隧道,各式瓜果結實累累,走進裡頭猶如冷氣般清涼,三星鄉公所在今天晚間推出有機饗宴,席開20桌邀民眾瓜棚底下,踩踏自然大地,享用在地食材料理,品嘗自然原味。 \n 三星有機米香節今年打造3種特色瓜棚,去年80米的蔬果隧道,進化成蜿蜒250米的迷宮,以及151坪超級大瓜棚、涼亭瓜棚。其中,蔬果迷宮隧道延伸至安農溪畔,除了營造探險樂趣,今晚還將蛻變成用餐環境。 \n 三星鄉長黃錫墉指出,邀請民眾走進大自然五星級餐廳,頭頂的蒲瓜、絲瓜等瓜類,猶如餐廳裡豪華水晶燈飾,坐在瓜棚底下,吹著冷氣般涼快的自然風,享用由在地總庖師利用在地食材,烹調出10道健康料理。 \n 放山白斬土雞、清炒有機三星蔥、涼拌有機豆腐、雞汁有機南瓜等10道有機料理,搭配有機胚芽米飯、無糖有機茶類等,食材來自在地有機農場,當季生產、經有機認證,以健康方式烹調。 \n 有機饗宴限量20桌,每桌費用2500元,還加碼送現煎在地美食蔥油餅、當季水果上將梨與紅龍果,訂購民眾須自備環保碗筷,即日起開放訂桌,額滿為止。

  • 有機饗宴 瓜棚下吃在地原味

    有機饗宴 瓜棚下吃在地原味

    蜿蜒250米長的蔬果迷宮隧道,各式瓜果結實累累,走進裡頭猶如冷氣般清涼,2015三星有機米香節,將於7月11、12日來臨,鄉公所在11日晚間推出有機饗宴,席開20桌邀民眾瓜棚底下,踩踏自然大地,享用在地食材料理,品嘗自然原味。 \n \n 鄉長黃錫墉指出,邀請民眾走進大自然五星級餐廳,頭頂的蒲瓜、絲瓜等瓜類,猶如餐廳裡豪華水晶燈飾,坐在瓜棚底下,吹著冷氣般涼快的自然風,享用由在地總庖師利用在地食材,烹調出的10道精彩料理。 \n \n 放山白斬土雞、清炒有機三星蔥、涼拌有機豆腐、雞汁有機南瓜等10道有機健康料理,食材來自在地有機農場,當季生產、經有機認證,以健康蒸煮、汆燙等方式呈現。 \n \n 有機饗宴限量20桌,每桌費用2500元,還加碼送現煎在地美食蔥油餅、當季水果上將梨與紅龍果,訂購民眾須自備環保碗筷,即日起開放訂桌額滿為止,可洽公所官網或農業課。

  • 量販超市拚生鮮 有機葉菜10元到手

    量販超市拚生鮮 有機葉菜10元到手

     買生鮮,挑對量販超市優惠時段最好康。家樂福本月25日起澳洲和牛8折起、蔬果6折起;全聯生鮮600店慶每2~3天換檔促銷6折起;樂菲超市周年慶,市價40元的有機葉菜殺到25折,10元就買到。 \n 家樂福夏季生鮮蔬果促銷輪番登場,除了荔枝、西瓜、芒果等台灣水果季外,另舉辦澳洲和牛節,並推出方便料理的醃漬肉品。公關經理林夢紹表示,澳洲和牛是日本和牛及澳洲安格斯牛交配牛種,以穀物飼養450日以上培育而成,大理石紋油花細密,預估可帶動肉品業績2成以上。 \n 冷凍澳洲和牛頂級沙朗牛排M5約250克,原價688元,特價580元;頂級燒烤片M5約250克,原價249元,特價198元。此外,冷凍照燒、紐奧良醃漬雞腿肉約950克,原價199元、特價188元。 \n 愛買與台中大里農會合作,引進特有的黑葉荔枝,有吉園圃認證,6、7月正值盛產期,1公斤盒裝69元,去掉枝梗葉採粒盒裝,價格相對實在,在店內和線上購物獨賣。愛買表示,今年銷售勝過去年,上周五開賣首批3000盒2天賣光,今趁熱再進2000~3000盒。 \n 全聯600店慶從6月6日至今業績成長2~3成,6月24日限量商品有23萬粒小顆智利富士蘋果和5萬袋杏鮑菇,皆每人限購2袋。健康有機的樂菲超市7月1日前辦周年慶,有機嫩豆腐原價30元,特價10元,有機白米原價90元,特價50元,都是銅板價,消費滿額2000元送280元的有機蠟菊洗面露,預估整體業績可成長25%以上。

  • 有機嘉年華 推食農教育

    有機嘉年華 推食農教育

     「圓夢苗栗有機嘉年華」22日起一連2天在通霄鎮馬家庄農業教育推廣中心登場,會場展現縣內有機農作成果,農民現場教手工豆腐、爆米香、及有機食材創意小吃等,吸引民眾選購嘗鮮,體驗有機生活。 \n 苗栗縣有機生產合作社為拓展無毒有機蔬果版圖,舉辦有機嘉年華會並設置招農館,縣府邀請通苑地區1400多名學生參加,會場備有焢窯烤地瓜,也讓學生玩闖關遊戲認識低碳飲食,為食農教育向下扎根。 \n 主辦單位製作千杯有機生菜沙拉,拚貼成有機苗栗地圖,象徵未來苗栗縣將朝「安全無毒蔬果供應縣」繼續努力。縣長劉政鴻受邀出席表示,邀請小朋友參觀有機嘉年華會,「比在教室上課更有意義」。 \n 縣農業處長賴安平指出,苗栗縣內有機驗證面積自98年底208公頃成長至今年10月的360公頃,有機農戶227戶,成長率達73%,其中水稻驗證面積佔158公頃,已居西部縣市之冠。 \n 有機嘉年華除展示苗縣有機產業發展成果外,會場也設有機資材、有機農法等10多個攤位,希望讓有興趣從事有機耕作者,可更了解有機栽培的操作模式與流程,降低進入的技術門檻。

  • 食安商機 大型有機連鎖崛起

     幾次食品安全事件後,食安決定商機。太平洋建設宣布明天在北市東區開設freshONE首家門市,8000種商品多達半數是國內外有機商品,包含200多名台灣小農的產品;明年再開10家。 \n 太平洋建設一直支持楊儒門等新世代小農開設248農學市集,銷售自然農法作物,拓展健康農產銷售系統。 \n 太設旗下有機超市FreshONE鮮活超市執行長李哲欽今天表示,北市東區明耀百貨後方的FreshONE首家350坪大超市24日開幕,多達8000種商品中,有4000種是海內外有機商品。 \n 在多元規劃的銷售區中,裸賣、未分包的有機蔬果及五穀雜糧,是全台有機商品銷售首創,且價格不走絕對高價,4把葉菜只賣新台幣98元,穀類可以秤斤買。 \n 廚藝教室、餐廳及咖啡Bar等的親民規劃也融入時尚感,還有類似扭蛋設計裝置用來賣洋蔥、馬鈴薯,製造樂趣,且減少過度挑撿產品的採買習慣。 \n 李哲欽說,從海外進口有機產品包括乳製品、肉品及酒品。近日爭議頗大的高價麵包添加人工香精問題,FreshONE沒有使用,而是用進口有機麵粉、酵母做成;豆腐製品也是每天現做。 \n 國外有機商品多採認證,國內有機農產則來自有機大聯盟(旗下有40到50名有機原住民農民)、友善大地(旗下上百名契作農民)及自行契作(20名農民)所產農作物,包含提供有機認證證明、SGS等第三認證公司檢驗證明來確認有機。FreshONE也抽驗,確保品質。 \n 李哲欽說,公司資本額8000萬元,第一家門市斥資7000萬元,設定客單價為100坪以上有機店消費額800元(國內40到50坪有機店客單價則為400到500元);明年將在北部、新竹、台中及高雄陸續開7到10店。 \n 他強調,台灣有機商店商機10年來成長百分比2位數,現在一年才40億元;8成客層是40到55歲女性,對照歐美是35歲客層,相信新型態有機超市經營,可以拓展40歲以下客層加入健康飲食。1020823 \n

  • 觀念平台-相互尊重

     人與人之間的相處,首重溝通,不論是夫妻、親子、家人、同事、朋友…等之間,一些看不見的「鴻溝」,往往需要藉由互相交流、瞭解彼此並建立互信後,才能「暢通」。最近在報紙上看見一篇評論,心有所感,短短兩百字內,點破何以朝野領袖會談的實踐遙遙無期,便是政黨間無法真正敞開心胸真誠相談,在互相的政治考量下,演變成朝野溝通不良,使社會無法進步。 \n 無獨有偶,最近也閱讀了一些人際關係的相關書籍,更是觸發很多感想。許多具備身份地位的重要人士,受眾人尊敬,即便是退位或退休後,依然也是令人敬仰,只是有些人抱持著「本就應當受到尊敬,而且還要再倍受尊敬」的想法,如此反而令自己不幸,身旁的人也會感到無所適從。 \n 這些人或許具備豐富學識,也很有地位,且充滿自信,但因為深怕得不到他人的重視,所以時常指責他人,膨脹自己,認為錯誤不在自己,使得別人與自己都感到不快,反而無法受人尊重,而導致溝通不良。此外,抱持著「對自己還要再倍受尊重」想法的人,可能會因為自尊心強烈,以自我為中心,所以通常很難接受評論,倒是經常渴望得到別人的讚賞,最終因此成為「不成熟的長者」。反之,在這個社會中,存在有另一群人,很可能只是一般市井小民,沒有什麼大作為,也沒有太多光鮮亮麗的名號,但對某些人而言卻是不可替代的存在。書中有一段令我印象十分深刻,作者舉了豆腐店老婆婆的故事。 \n 在以前較貧困的時代,會以豆腐渣填飽肚子,作者的丈夫喜歡豆腐渣入菜,每每都要她採買。在他們住的街道上,有間開了很久的豆腐專賣店,店主人老婆婆主要賣豆腐,兼賣豆腐渣。由於豆腐渣是豆腐的副產品,因此以半賣半相送的方式,用很便宜的價格賣給客人。 \n 近年有機飲食風行,豆腐渣在商店以及超市也都買得到,但價格卻水漲船高。所以原本貧窮人家拿來代替米飯的平價豆腐渣,在超市或商店,卻可以翻倍販賣。不過老婆婆的豆腐店仍一如往昔,一樣佇立在作者居住的街道上,賣著划算的豆腐渣。 \n 對作者而言,豆腐店的老婆婆沒有顯著學識與地位,在社會上也不可能大出風頭,老婆婆更不可能計較著可以得到多少人的尊敬。可是對這位作家而言,卻是不可或缺的存在,一旦少了賣豆腐的老婆婆,他認為自己一定會感到十分困擾。這樣的例子,相信在你我的日常生活中,一定也是不勝枚舉。 \n 以個人淺見,人際之間能夠相互尊重,是社會能夠進步以及幸福的秘訣。在這裡也想與大家分享一件實際發生在我身邊的事情。上週五我收到一封來自日本的e-mail,希望我能幫忙。信裡的內容是說著有位女士的父親在30、40多年前於日本經營建築業,這位老先生與家兄是好友,可惜後來可能因為有些摩擦或誤解而斷了聯繫。家兄在動手術之前曾經主動打電話給這位女士的父親,希望與他有所聯繫,能夠冰釋前嫌,重修舊好。但這位女士的父親當時十分頑固,不肯敞開心胸與家兄相談,最後也就無疾而終。我的哥哥不久就逝世了,最近這位女士的父親身體日漸衰弱,他非常後悔當初為何不能坦然接受家兄的主動示好,因此不斷向子女叨念著,希望在仍活著的時候,能夠到家兄的墓前致意,所以這位女士輾轉透過朋友與我聯繫,希望我能夠幫忙安排。 \n 聖經以弗所書第四章說:「生氣卻不要犯罪,不可含怒到日落。」,告訴我們心中憤怒在當天日落之前就要解開。我哥哥的那位朋友,雖然當初的憤怒無法在當天日落前解開,但在人生日落之前願意解開仇恨,也是十分難能可貴了。使社會更進步、更祥和,是有方法的。 \n 怨天尤人、記恨記仇是沒有必要的。充滿著仇恨與抱著「對自己還要持續的被尊重」想法的人也愈來愈多,不僅反映於社會,更反映於政治,使社會過度地政治化、複雜化,而因此更加停滯不前。甚至有些人到處渲染,將國內的矛盾對外告洋狀,如此的作法根本無法解決爭端,因為外國人不可能瞭解國內的爭執,更無法化解。因此,解鈴仍需繫鈴人,只有透過有效的溝通與協商,才能化解誤會,平息紛爭,而且事前能溝通要遠遠勝過事後補破洞!

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