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以下是含有柳州的搜尋結果,共72

  • 美景吃下肚 洋紫荊花有毒嗎?

    美景吃下肚 洋紫荊花有毒嗎?

     每年三四月間,廣西的柳州街頭就會被粉紅色的花海浸沒,滿城怒放的洋紫荊花,讓柳州成為全國網紅城市,吸引無數遊客前來打卡。一些資深吃貨在品嘗鮮美的螺螄粉之餘,也不禁對那一朵朵美麗的洋紫荊花躍躍欲試,並且很快得出了粗淺而直接的結論──微甜。

  • 頭條揭密》柳州螺螄粉:路邊小吃在疫情中成為百億網紅美食

    頭條揭密》柳州螺螄粉:路邊小吃在疫情中成為百億網紅美食

    近年來網購美食成為傳統餐飲業的最大敵人,大陸的網路外賣發展尤其快速。而外賣業的蓬勃發展也意外地創造了許多網紅食品,其中最為人引人注目並津津樂道的應屬廣西「柳州螺螄粉」最為熱門。它從路邊攤小吃一躍成為網路平民美食最熱門話題,創造了每年百億人民幣的業績,而開創此一風潮的,竟然是一名出生於湖南、在廣西求學並出過幾本書的青年作家馬中才。

  • 柳州雙胞胎 同分進清華

    柳州雙胞胎 同分進清華

     廣西一家庭「雙喜臨門」,近日一連收到兩份北京的清華大學錄取通知書,一對雙胞胎兒子祝爾康、祝爾樂,以相同的687分,雙雙被清華大學錄取。

  • 螺螄粉淘寶最紅小吃 歐美都買單

    螺螄粉淘寶最紅小吃 歐美都買單

     淡黃色的螺螄湯水,珍珠白的米粉韌性十足,深紅色的辣椒油,切成條狀的酸筍,炸至酥脆的腐竹,一粒粒飽滿的花生米,再加一把應季的蔬菜,愛吃肉的,還可以加滷豬腳、鴨腳、雞爪、肥腸。聞著臭,吃著鮮,口感層次分明,後勁十足,這是一碗柳州螺螄粉獨特的味道。 \n 「螺螄粉」是來自廣西柳州的地方平民小吃,在2012年經美食節目介紹後,開始在大陸瘋狂流行,螺螄粉店如雨後春筍般在各省市出現,甚至有電商將螺螄粉製成袋裝食品來販售,僅今年上半年,柳州袋裝螺螄粉的產值就多達208億台幣。這款酸臭酸臭的小吃除了在此次疫情間賣到缺貨,甚至還搶占海外市場,出貨訂單已經排到多月後。 \n 列入非物質文化遺產 \n 螺螄粉是由螺螄(台稱:石螺)、豬大骨、中藥材以及辛香料等所熬出的湯底,加入米線、腐皮、花生、肥腸、時蔬以及鵪鶉蛋等食材而成的一款廣西柳州小吃;事實上,螺螄料理1970年代在柳州就出現,文革結束後商業復甦才有比較制式的做法,但也僅限於當地流傳。 \n 直到2008年,螺螄粉的製作手工藝被列入廣西「非物質文化遺產」,再加上2012年美食節目《舌尖上的中國》中報導了這款小吃,螺螄粉開始在大陸掀起一股為期10年以上的瘋狂流行。 \n 螺螄粉的特色可用「酸辣臭鮮」四個字概括,不少人認為味道過於濃郁、無法下嚥,但對於重口味愛好者卻完全沒有這個問題。在北京開設第一家螺螄粉店的作家馬中才,因其身為廣西人,赴北京工作以後仍然對螺螄粉念念不忘,才斥資創立「螺螄粉先生」。 \n 單店袋裝月銷逾30萬份 \n 螺螄粉先生除了在北京薊門橋市場中開設螺螄粉專門店,還跨足互聯網電商,將螺螄粉製成真空包裝食品,平均月銷量都能在30萬份以上。事實上,在電商平台上的螺螄粉品牌不止一家,據柳州市商務局數據,僅今年上半年,螺螄粉產值就多達208億台幣,出口總額也因疫情較去年成長8倍;在2019年更成為《淘寶吃貨大數據報告》中最受歡迎小吃。 \n 不僅大陸內,螺螄粉在出口方面也有傲人成績。就大陸海關數據顯示,今年上半年螺螄粉出口市值就超過3千萬元,範圍遍及美、澳以及歐洲各國;加上社群媒體營銷,目前出貨都須等待數月。

  • 柳州智慧公廁 監測臭味、空位

    柳州智慧公廁 監測臭味、空位

     廁所的LED大螢幕可以顯示空位數量,並同步直播「臭味指數」,廣西柳州市首個「智慧公廁」近期投入使用,受到市民好評。 \n 五一路公廁作為新完成改造的公廁,外立面採用玻璃幕牆,內部公廁硬體可以和「星級賓館」媲美,吸頂燈、洗手池、滅蚊蠅燈等設施一應俱全,而且專門配備母嬰、殘疾人如廁間,特別設置嬰幼兒護理台、嬰兒安全座椅等。這些人性化設備不使用時,可以靠牆收納折疊,使用時再打開。 \n 統計當天如廁人數 \n 在硬體全新升級的基礎上,軟體系統也不差。「智慧公廁」能夠自動感應統計當天的如廁人數,每個廁所蹲位元開關時都能產生資料,智慧感應監控探頭和室外懸掛的LED大螢幕聯網,資料即時傳輸公布。如廁市民通過看顯示幕,就能知道廁所蹲位有沒有人、有幾個空位,還能看到廁所裡的硫化氫、氨氣數值。 \n 據公廁管理人員介紹,五一路公廁屬於柳州最為繁忙的市政公廁,平時每天如廁人數達到2500人,雙休日約達5000人,五一、國慶等重大節假日更是超萬人,經常出現排隊如廁的場面。「智慧公廁」投入使用,讓廁所使用情況一目了然,也給了市民更多選擇。 \n 有檀香、空氣清新劑 \n 6月5日下午,五一路公廁的LED螢幕上,硫化氫、氨氣每立方公尺僅為0.1毫克,數值近乎為零。在公廁內部,聞不到任何異味,倒是散發出一種淡雅香氣,原來公廁配備帶有香味的檀香及空氣清新劑。 \n 據公廁管理人員介紹,智慧顯示幕投入使用約20天,效果比較理想。公廁的保潔程度做得好不好,看一眼資料就知道,避免了以前單純靠鼻子聞、主觀判斷容易出現偏差的尷尬。 \n 據瞭解,打造「智慧公廁」是柳州未來發展的趨勢,目前正在建設當中的城站路公廁將成為第二座「智慧公廁」。如果條件成熟,未來將有更多市政公廁成為「智慧公廁」。

  • 白沙大橋主塔合龍 柳州之門亮相

    白沙大橋主塔合龍 柳州之門亮相

     白沙大橋是廣西柳州市柳江河上的第20座跨江大橋,去年,東西兩岸已經貫通。1月12日,被譽為「柳州之門」的白沙大橋主塔進行最後一節吊裝,意味著「柳州之門」首次正式呈現在大家面前。記者還獲悉,在大橋的建設中,柳州又創造多個「世界之最」。 \n 當天,白沙大橋最後一節已經吊至上百公尺的高空,基本達到預定位置,工作人員正在測量並進行精度調整。 \n 白沙大橋為單塔雙索面斜拉橋,主橋一跨而過,只有中間主塔,因似門形被譽為「柳州之門」。據悉,大橋主塔共由27節總重量達4178噸的鋼節段組成。其中最大節段重293.4噸,約等於70頭成年非洲象的重量。 \n 當天吊裝的最後一節重約73噸,位於主塔的最高處。最後一節吊裝到位,意味著106公尺高的「柳州之門」全部吊裝完成。下一步,主塔旁邊的輔助安裝結構將拆除,進行斜拉索的安裝,屆時可以更直觀地欣賞大橋雄姿。 \n 空間曲線扭曲結構 \n 從遠處看,主塔像一根筆直的鋼管彎曲之後架在河上。近看主塔,實際是為空間曲線扭曲結構。通俗來說,就像將筆直的鋼管在空中擰成了麻花。這也使得建設難度倍增。 \n 「誤差要控制在5公釐。」白沙大橋項目經理劉明友介紹,正式吊裝前,每個節段都要先透過三維模型類比定位,全方位布置定位軸線。施工中,為了克服吊裝中的困難,他們專門針對主塔吊裝研發新的施工工法,即在河上架起上百公尺高的臨時支架,在支架上安裝橫梁,橫梁上設置4個可以任意移動的吊鉤。藉由電腦分析資料,指揮吊鉤移動,保證主塔安裝的精度。 \n 劉明友說,大橋主橋的「空間異形扭曲反對稱全漂浮體系」,建設規模為世界上同結構類型橋梁中最大的一座,同時也是高度最高、跨度最大、用鋼量最多的「反對稱結構斜拉橋」。 \n 中鐵上海局的造橋專家唐俊介紹,大橋在前期準備過程中,他們已與世界上同類型橋梁的資料進行比對,白沙大橋的綜合性造橋技術和施工工法在大陸處於首創地位,在國際上同類橋梁施工中也屬一流。 \n 白沙大橋主橋橋面已經成型,兩旁還有引橋、匝道連接周邊道路。記者看見,在東岸引橋上,工人們正在綁紮鋼筋,下一步將進行引橋的澆築。 \n 預計今年下半年竣工 \n 現場負責人稱,東岸引橋上兩側還有匝道連接沿江路,西岸的引橋匝道則可直通河邊的濱江東路。引橋將在月底澆築完成,匝道也在建設中。但是,目前西岸匝道所在位置,還有部分徵地拆遷沒完成,給施工帶來不便。 \n 據規畫,白沙大橋東岸繼續往東,連接現有的高新三路。而西岸一直往西,將建設一座上跨白沙路、躍進路的立體交流道,目前已在施工。立體交流道建好後,可以從白沙大橋直抵白沙路和躍進路。 \n 白沙大橋預計今年下半年竣工。大橋建成後,大橋與周邊道路,將成為連接柳州東西方向的交通大動脈,更加方便柳北區與河東片區的往來。

  • 逍遙遊 柳州

    逍遙遊 柳州

    想看喀斯特地貌不一定得去桂林或陽朔,來柳州的大龍潭公園也能看見。 \n \n \n 說到柳州,你的第一印象是什麼?是昔日盛產棺材的古城,還是唐宋八大家柳宗元的貶官抑鬱之鄉?事實上,位於廣西省的柳州承襲昔日歷史與近代工業發展,又有壯、瑤、苗、侗等少數民族自治區,已成為大陸南方具山水景觀的歷史名城;近年柳州極力發展旅遊,春天可賞紫荊花,秋天又能夜遊柳江,當地人稱「春花秋水」,趁著冬季規劃明年春天柳州行,期待一場逍遙遊。 \n \n 柳州位於廣西中北部,城市面積1.87萬平方公里,人口約380多萬,建城始於2,000多年前;因沿著柳江發展,唐朝開始命名為柳州,另有「龍城」「壺城」美譽。柳州人生活離不開柳江,市井沿著江面展開,若要跨區通勤,勢必得走橋過河,柳州至今已有19座可供人車通行的大橋,又有「橋梁博物館」之稱。 \n \n小標:環抱 喀斯特地形 \n 在山東,登泰山可以小天下,在柳州若要俯瞰全市景貌,不妨登上位於柳江南岸的馬鞍山,隨著天氣變幻、日月交替,柳州的姿態也風情萬種;雨後大霧瀰漫,在山頂看柳州,甚至透著一種朦朧美。若不想太累,馬鞍山公園設有直達山頂的電梯,只消一分鐘,就能從市區平地登高望遠。 \n \n 廣西除了桂林、陽朔有山水,柳州大龍潭公園的自然地貌也頗受世人喜愛。大龍潭公園占地約500多公頃,雖說是公園,但全區沒有柵欄,全是喀斯特地形的山水景觀環抱。柳宗元曾在此為民求雨,並寫下〈雷塘禱雨文〉,為這座公園增添傳奇色彩。 \n \n夜賞 水舞光雕秀 \n 由於柳州有許多少數民族,園區內也打造苗寨、侗寨,園內綠樹茵茵、棕梠樹搖曳,南方風情不言而喻。而公園僅距離柳州市區僅3公里,每逢清晨或傍晚,不少市民到此運動慢跑,吸收大自然芬多精。 \n \n 華燈初上時,摩天大樓、橋墩的霓虹燈火閃耀,照得柳江水面波光粼粼,趁此時搭輪船夜遊「百里柳江」,肯定是最佳時機。沿著江畔欣賞蟠龍山瀑布、窯埠古鎮的光雕秀,輪船駛到柳江大橋與文惠橋間,還有總長315公尺的大型水舞可觀,夜色目不暇給、美不勝收。 \n \n體驗 侗族百家宴 \n 造訪柳州,肯定得走一趟三江侗族自治縣,雖然繞行山路的車程有些顛簸,但若沒體驗侗族百家宴、蘆笙樂曲與大歌風情,豈能算是曾來柳州旅遊?三江是柳州所轄縣城,因地處三條江水匯流而得名,是廣西唯一的侗族自治縣,38萬人口中侗族數量超過一半,侗族風情瀰漫。 \n \n 侗族人說:「沒有鼓樓不成寨。」鼓樓是每戶村寨的主要標誌,每逢過節的村寨祭掃、長者議事、迎賓等,都會在鼓樓舉行。除了鄉間的村寨鼓樓,縣城裡還有著名的侗鄉工匠楊似玉率眾人打造的「三江鼓樓」,高42.6公尺,占地600平方公尺,樓內用4根百年以上的杉木作為支撐,有「侗鄉第一樓」美譽。 \n \n 侗族百家宴亦是侗鄉其中一絕。百家宴又稱「合攏飯」「長桌飯」,每當有重要賓客或大批遊客來訪時,寨內家戶就會各自準備菜餚,如糯米飯、酸魚、酸鴨、打油茶等;吃飯不必受限於同一桌,可「吃完一桌換一桌」,宴席結束,侗鄉阿哥阿妹就開始唱起勸酒歌,讓賓客都能「酒足飯飽」。體驗少數民族風情,已是外地遊客赴廣西的黃金旅遊路線。 \n \n \nBOX:螺螄粉是一種鄉愁 \n \n  柳州的小吃飲食代表非「螺螄粉」莫屬,每走幾步街廓,就可見到賣粉店家,從一碗7元人民幣的路邊攤,到高檔的複合式簡餐皆有。 柳州人有句話說,「螺螄粉是一種鄉愁」,凡是在外地出差、就學,甚至是出國遊玩,總會想起這一味;返家後的第一件事,肯定是先吃上一碗粉,這才有回到柳州的感覺。 \n \n  柳州人慣把青螺稱「螺螄」,早年就有喝螺獅湯的習慣,不過螺獅粉約莫起緣於1980年代,至今發展約30餘年,成為聞名中外的巷弄美食。 \n \n \n \n

  • 城市巡禮-春花秋水 古城柳州逍遙遊

    城市巡禮-春花秋水 古城柳州逍遙遊

     說到柳州,你的第一印象是什麼?是昔日盛產棺材的古城,還是唐宋八大家柳宗元的貶官抑鬱之鄉?事實上,柳州承襲昔日歷史與近代工業發展,又有壯、瑤、苗、侗等少數民族自治區,已成為大陸南方具山水景觀的歷史名城;近年柳州極力發展旅遊,春天可賞紫荊花,秋天又能夜遊柳江,當地人稱「春花秋水」,趁著春秋之交走訪柳州,好不逍遙。 \n 柳州位於廣西中北部,城市面積1.87萬平方公里,人口約380多萬,建城始於2000多年前;因沿著柳江發展,唐朝開始命名為柳州,另有「龍城」、「壺城」美譽。柳州人生活離不開柳江,市井沿著江面展開,若要跨區通勤,勢必得走橋過河,柳州至今已有19座可供人車通行的大橋,又有「橋梁博物館」之稱。 \n 在山東,登泰山可以小天下,在柳州若要俯瞰全市景貌,不妨登上位於柳江南岸的馬鞍山,隨著天氣變幻、日月交替,柳州的姿態也風情萬種;雨後大霧瀰漫,在山頂看柳州,甚至透著一種朦朧美。若不想太累,馬鞍山公園設有直達山頂的電梯,只消一分鐘,就能從市區平地登高望遠。 \n 廣西除了桂林、陽朔有山水,柳州大龍潭公園的自然地貌也頗受世人喜愛。大龍潭公園占地約500多公頃,雖說是公園,但全區沒有鐵杆柵欄,全是喀斯特地形的山水景觀環抱。柳宗元曾在此為民祈禱求雨,並寫下《雷塘禱雨文》,為這座公園增添傳奇色彩。 \n 吸收大自然芬多精 \n 由於柳州有許多少數民族,園區內也打造苗寨、侗寨,園內綠樹茵茵、棕梠樹搖曳,南方風情不言可諭。而公園僅距離柳州市區僅3公里,每逢清晨或傍晚,不少市民到此運動慢跑,吸收大自然芬多精。 \n 華燈初上時,摩天大樓、橋墩的霓虹燈火閃耀,照得柳江水面波光粼粼,趁此時搭輪船夜遊「百里柳江」,肯定是最佳時機。沿著江畔欣賞蟠龍山瀑布、窯埠古鎮的光雕秀,輪船駛到柳江大橋與文惠橋間,還有總長315公尺的大型水舞可觀,夜色目不暇給、美不勝收。 \n 體驗少數民族風情 \n 柳州市旅遊發展委員會主任劉莉推薦,「春花秋水」是柳州的代名詞,每年4月時市內約30萬棵紫荊花樹盛開,成為「粉紅色的海洋」;秋天的柳江則是外來遊客必到的景區,江岸打造30公里的「濱水大道」,讓人可漫步其中;前往三江與融水,體驗少數民族風情,已是外地遊客赴廣西的黃金旅遊路線。

  • 柳侯祠、荔子碑 訪柳州必遊

    柳侯祠、荔子碑 訪柳州必遊

     提到柳州,不可不提唐代詩人柳宗元。柳氏千年前被貶官至此,但因實施諸多德政,當地人在他生活起居的羅池邊興建祠堂,名為「柳侯祠」。祠堂裡收錄歷代文人緬懷柳氏的碑文,其中最著名的宋代文人蘇東坡書寫的「荔子碑」,園區瀰漫思古情懷,是造訪柳州必遊的景點。 \n 柳宗元參與永貞革新失敗後,先被貶為永洲司馬,唐元和十年(西元815年)又被貶為柳州刺使;雖然四年後唐憲宗實施大赦,但詔書還未送達柳州,柳宗元早已去世,得年47歲。由於柳氏任內傳播儒學、改革弊政、解放奴婢,深得人民愛戴,宋代始建墓塚紀念柳氏。 \n 柳侯祠初名「羅池廟」,現今建築主體為清代修建,除了祠堂,整座祠堂還包含衣冠墓、羅池、柑香亭、賢良祠等,總面積逾3000平方公尺。一走進柳侯祠,印入眼簾的是文人郭沫若親筆所題的門匾,門上的對聯「山水來歸,黃蕉丹荔;春秋報事,福我壽民」,則是集唐代文豪韓愈的《柳州羅池廟碑》內容,訴說柳宗元千年前的政績。 \n 穿過儀門便到中殿,導覽員肯定會介紹最為著名的「荔子碑」。荔子碑於宋朝嘉定年間所立,由蘇軾書寫韓愈為柳氏所撰的《迎享送神詩》,匯集柳事、韓文、蘇書於一體,有「三絕碑」的美譽;祠堂內另收藏柳宗元手跡的「龍城石刻」,頗具歷史研究價值。 \n 柳州市政府於1964將柳侯祠擴建為「柳侯公園」,占地逾15公頃。園內的青石板路與祠堂古韻風格相符,若趁下雨時遊園,格外有詩意。柳侯公園雖座落在舊城區的熱鬧市街,但園內綠樹成群,茵茵鬱鬱,一踏入就可逃離塵囂;不少市民傍晚周末來此運動,可謂舊城區的「城市綠洲」。

  • 侗族三寶

    侗族三寶

     三江是柳州所轄縣城,因地處三條江水匯流而得名,是廣西唯一的侗族自治縣,38萬人口中侗族數量超過一半,侗族風情瀰漫,鼓樓、風雨橋與侗族大歌更被譽為「侗族三寶」。造訪柳州,肯定得走一趟三江侗族自治縣,雖然繞行山路的車程有些顛簸,但若沒體驗侗族百家宴、蘆笙樂曲與大歌風情,豈能算是曾來柳州旅遊? \n 侗族人說:「沒有鼓樓不成寨。」鼓樓是每戶村寨的主要標誌,每逢過節的村寨祭掃、長者議事、娛樂、迎賓等,都會在鼓樓舉行。除了鄉間的村寨鼓樓,縣城裡還有著名的侗鄉工匠楊似玉率眾人打造的「三江鼓樓」,高42.6公尺,占地600平方公尺,樓內用4根百年以上的杉木作為支撐,有「侗鄉第一樓」美譽。 \n 每座侗寨都有風雨橋,其中又以程陽八寨的「程陽風雨橋」最為出名,橋體至今已逾百年歷史,全為木質構造,以精密的卡榫連接,製作過程沒有任何鐵釘;每座橋墩上都有一個橋亭,橋檐上雕飾各式動物圖騰,遠觀近看都相當精緻。 \n 根據習俗,外賓過風雨橋一定得與侗鄉阿妹「對歌」,並喝下擋門酒,如此才算禮數周全,賓客始能登橋一窺侗鄉之美。 \n 侗族百家宴亦是侗鄉其中一絕。百家宴又稱「合攏飯」、「長桌飯」,每當有重要賓客或大批遊客來訪時,寨內家戶就會各自準備菜餚,如糯米飯、酸魚、酸鴨、打油茶等;吃飯不必受限於同一桌,可「吃完一桌換一桌」,宴席結束,侗鄉阿哥阿妹就開始唱起勸酒,讓賓客都能「酒足飯飽」。 \n 侗族人喜歡唱歌,傳統上年輕男子會趁農閒時節跑到姑娘家唱歌,藉此找尋意中人,要是看上哪家姑娘就會往她大腿坐,盛行以歌求愛的「行歌坐妹」文化。當地有句話說著,「不會唱歌的人註定單身」,唱歌簡直比講話告白還有用。 \n 為了讓「坐妹」文化繼續傳頌,有業者以北京鳥巢體育館為雛形,在縣城內斥資1億人民幣打造歌舞劇場館,每天晚上都向各地遊客演出歌舞劇《坐妹.三江》。

  • 非吃不可螺螄粉是一種鄉愁

    非吃不可螺螄粉是一種鄉愁

     柳州的小吃飲食代表非「螺螄粉」莫屬,每走幾步街廓,就可見到賣粉店家,從一碗7元人民幣的路邊攤,到高檔的複合式簡餐皆有。柳州人有句話說,「螺螄粉是一種鄉愁」,凡是在外地出差、就學,甚至是出國遊玩,總會想起這一味;返家後的第一件事,肯定是先吃上一碗粉,這才有回到柳州的感覺。 \n 柳州人慣把青螺稱「螺螄」,早年就有喝螺獅湯的習慣,不過螺獅粉約莫起緣於1980年代,至今發展約30餘年,成為聞名中外的巷弄美食。 \n 作法是先將青螺混以辣椒、大蒜、紫蘇等13種天然香料拌炒,待香味四溢後加水、豬骨熬煮成鮮美的「螺螄湯」;隨後將湯淋上預先燙好的Q彈米粉,輔以酸筍、木耳、花生、蔥花與豆皮,高檔一點甚至可加上滷水雞蛋或鴨掌,整碗配料頗豐。 \n 螺螄粉上桌前一定得淋上一層紅油,如此才可達到「酸、辣、鮮、爽」等要件。外地人初嘗螺螄粉肯定會辣出一身汗,但粉鮮料美,讓人越吃越過癮,希哩呼嚕一陣,湯碗很快就見底。 \n 若不想在街頭擠長板凳,想要在冷氣房內優雅地吃粉,不妨走一趟位於屏山大道「味之坊」旗艦總店,營業時間長達至凌晨。複合式餐廳的裝潢,還有服務生幫忙點餐端盤,若不看菜單,會誤以為走到牛排館。 \n 柳州菜飲食文化博物館總經理彭宏杰說,味之坊品牌創立至今12年,在2014年正式掛牌並成標準化作業,強調「粉一上桌,客人先品湯,再吃粉,且湯碗裡一定可看見螺螄」。 \n 彭宏杰說,餐廳目標是將螺螄粉打造為「星巴克」般高大上,一碗粉最低是28元人民幣,最高可來到79元,吃完粉還可在餐廳裡喝咖啡聊是非,想品紅酒、吃冰淇淋也任君挑選;集團旗下還經營柳州菜餐廳,讓市民與外地遊客大飽口福。

  • 酸辣暖胃的好味道 萬華必吃柳州螺螄粉

    酸辣暖胃的好味道 萬華必吃柳州螺螄粉

    這次巷弄小食記要帶大家直擊位於萬華火車站對面,萬華人必吃的美食「柳州螺螄粉」,營業時間從早上11點至晚上9點,開店後客人從沒間斷過的好生意證明柳州螺螄粉的超人氣。 \n老闆娘說店內有「三寶」分別是柳州螺螄粉、桂林米粉、龜苓膏。 \n螺螄粉由柳州特有的米粉加上酸筍、酸豆角、木耳、花生、豆皮、鮮嫩青菜等配料搭配特製熬煮的高湯,依個人喜好加入老闆娘特調的醋和自己炒的辣椒,酸辣鮮甜的滋味令人想要一口接著一口。 \n柳州米粉跟平常一般吃到的台灣米粉不同,清爽滑嫩的口感、Q彈有勁,如果不喜歡湯麵的話,還可以選擇乾的桂林米粉,米粉鋪上蔥、香菜、滷牛肉、花生、酸豆角,滿滿的配料淋上濃郁的湯汁,酸辣的香氣不停在口腔蔓延。 \n吃完酸辣鮮爽的米粉後,來碗解膩降火氣的龜苓膏再適合不過了,獨特的中藥風味,淋上糖漿和奶油球,不會過苦的清爽滋味,清熱解毒,也是老闆娘推薦必吃的點心。 \n在入秋後漸漸轉涼的天氣裡來碗酸辣暖胃的螺螄粉搭上清爽的龜苓膏,是在地萬華人必吃的幸福好滋味。 \n

  • 坐妹 細密描繪侗族婚嫁風俗

    坐妹 細密描繪侗族婚嫁風俗

     少數民族能歌善舞,我以往老認為是種刻板說法,但此行在廣西柳州的三江縣,欣賞完侗族音樂劇《坐妹》後,它細密描繪侗族的婚嫁風俗,年輕男女自相識、求愛、戀慕、嫁娶的過程中,更加體會到當地人打趣的「不會唱歌就單身一輩子」,確是傳神形容。 \n 晚上8點,《坐妹》在三江縣城的「侗鄉鳥巢」準時上演。這座展廳雖與北京的「鳥巢」國家體育場外形相呼應,但木製結構令它更添侗族風情,音樂劇舞台前方被環狀的水道圍繞,後方有著梯狀設計,層層堆疊。 \n 《坐妹》有著四大章節:一更開始「走姑娘」,侗家小伙划竹排、提油燈、吹侗笛,到別村的姑娘家求愛;二更的「鬧姑娘」則是三五成群的單身男子,等著姑娘行歌、聊天,還用了長竿「旋姑娘」;重頭戲是三更「坐妹」,他們相互唱著:「有凳坐凳,有岩坐岩,無凳無岩,就坐妹的霸腿來」,這番行歌坐夜、玩山走寨,男方坐在屬意女子腿上,對方有意則不相拒,相互意愛,「酸菜下飯心也甜」。 \n 故事自然有著happy ending。最後一節的「破曉之喜」,新娘帶著高貴的銀飾,出嫁之時,女子告別母親,「五更公雞叫連連,送妹送到榕樹前;三年還有兩頭閏,為何不閏五更天」,十足催淚,到後來偕夫「回門」時的光彩榮耀,整齣劇除了歡愉的歌舞,也像經歷了一場從青澀、懵懂到成熟的人生三味。

  • 柳州奇石處處 廣西的工業心臟

    柳州奇石處處 廣西的工業心臟

     山水秀麗的柳州,有其剛硬的一面,走訪當地的「奇石博物館」與「工業博物館」或可窺之一二。因為當地特殊的地質結構,柳州奇石處處,也成為文人墨客品玩收藏的重要標的,這棟三層樓、收有逾萬件藏品的奇石博物館中,展示了大自然的鬼斧神工。 \n 其中,「大化摩爾石」則有著中西合璧式的命名雅趣,它產於廣西大化縣岩灘附近的紅水河,是緻密塊狀的砂岩,帶著流線與金屬色澤,宛如現代雕塑,因而取名自英國現代雕塑大師亨利·摩爾的名字,取代了它原本的「磨刀石」俗稱。 \n 一樣是大化縣,「大化彩玉石」的斑斕色澤,「大化梨皮石」的粗礫手感;還有「柳州棋盤石」的奇特方格紋,尺寸大者則令人退後數步,或用掌溫感受上頭的涼澀紋理,小則使人細品,如鎮館的《中華魂》是來賓水沖石,整座僅寬一公尺,但上頭像是岩壁與碉堡的奇形,以及岩壁上宛如大河沖刷的樣貌,歷史長河的文明宛如凝結其中。 \n 至於談到柳州的工業發展,清末起就有從溯千年的手工業紡織、竹木製作、土法製糖,到1929年投產的柳州機械廠,此後柳州成為廣西的「工業心臟」。我們在「工業博物館」裡穿行,裡頭鋼梁金屬色澤的展廳,展示著雙動壓力機等廠房機具,並從清末、民國、戰後、中共建政後等各階段的工業發展。 \n 展廳裡有各項成果的里程碑:1969年,廣西第一輛載重汽車「飛躍牌」試製成功;1970年代起推動輕紡工業,80年代的搪瓷小家電、收音機、毛巾被、自行車、電扇都是當地產製,新婚家庭所需添購的物件齊備;2010年,上汽通用五菱研發出一款中級家用轎車,也開創了廣西生產家用轎車的歷史,除了看到「實業興國」的軌跡,也像回顧20世紀中國歷史,在戰亂與政權更迭的夾縫間,奮力前行。

  • 柳州菜博館 熱騰的菜餚是展品

    柳州菜博館 熱騰的菜餚是展品

     說起廣西柳州菜,本以「清、淡、雅、香、甘」為主,但獨特的地理區位,使它吸納四方口味,如北方的黔、湘、鄂菜帶來濃郁臘味;西南的川菜更讓它增添了「濃、辣、濁、膩、腥」…… \n 上述的形容,來自柳州市魚峰區屏山大道的「柳州菜博物館」,去前我狐疑,熱騰的菜餚如何納進靜態的博物館?到了才知它更像某種文創主題餐館,四處的解說看板,等著上菜的食客早已坐滿大堂,旁邊穿著侗族衣裳的大姐示範沖泡三江油茶。 \n 該館總經理彭宏杰介紹五道柳州美食。首道是三江「迎賓油茶」,是侗家苗寨每日必備,茶葉和薑蒜蔥搗碎入味,再配上麵粉糰炸的油果、蔭米、花生、蔥花,佐點鹽或糖,醇厚濃冽。再來是「鯉魚躍龍門」,掛在竹簍上的小尾金邊魚,是侗、瑤族養在糯米田,糯熟魚肥才撈起,炸得酥香,吃時不動筷,以生菜包著一口咬下,魚肉鮮甜。 \n 第三項菜是「侗家回娘肉」,是侗寨嫁女兒時,三天後回門,娘家這道烤肉給姑爺(女婿)吃的,醃漬的土豬五花烤肉片,包生菜夾薄荷葉,甘香解油膩,吃進口滿是喜氣。 \n 接著看起來像肉丸子的,是「融安燒蔗」拼芙蓉酥。融安是柳州一縣,這丸子是用豬網油包進土豬肉末、馬蹄(荸薺)、香菇、蔥花,再用茶籽油炸得金黃,成串炭烤。為何叫「燒蔗」?相傳是古時一名煉糖婦女,有天自備臘肉帶去作坊,邊燒火煉糖邊烤肉,旁人聞到肉香問是何物,她順口答「我在燒蔗」,陰錯陽差得名。 \n 最後一道是柳州大菜「螺螄鴨腳煲」,後得名「龍城螺螄全家福」,有豬腳、雞腳、鴨腳、螺螄、豆腐條、鵪鶉蛋,湯底是螺螄和豬筒骨熬出,並有柳州菜兩大要角酸筍和螺螄,彭宏杰說,這湯裡是「穿著襪子的鴨腳」,保留鴨掌外皮,讓鴨肉鮮味全包進來。

  • 沒吃過螺螄粉 等於沒來柳州

    沒吃過螺螄粉 等於沒來柳州

     「到柳州沒吃過螺螄粉,等於沒來過柳州!」此次柳州行,我們發現滿街不少螺螄粉小攤,這款用螺螄(一種石螺)熬煮成高湯,加「乾切粉」米粉拌煮,配著酸筍、酸豆角、腐竹、花生、黃花菜等滿滿配料,佐上一匙紅油,連「體操王子」李寧都說,自己回柳州第一件事,就是先找個攤子來碗螺螄粉,這樣一碗「酸、辣、爽、燙、鮮」,讓無數遊子味蕾的鄉愁被安撫,也因為在央視紀錄片《舌尖上的中國》亮相而聲名大噪。 \n 隨著科技發展,螺螄粉也出了即時烹調沖泡包,從地方小吃成為網購食品「網紅」:200多個品牌、去年產值達15億元人民幣,日均銷售超過30萬包,擊敗四川酸辣粉、雲南過橋米線、桂林米粉、廣州河粉,成為大陸「五大米粉」的人氣王。 \n 螺螄粉美食節 超熱門 \n 這次柳州水上狂歡節中,其中一項子活動就是「螺螄粉美食節」,宛如園遊會的熱鬧歡騰,體育中心搭起了成片的蔚藍棚架,各家沖泡包螺螄粉品牌擺攤,煮著大鍋一一邀民眾試吃,一款小吃撐起半邊天,瀰漫微腥辣香。 \n 除了小攤可以吃到螺螄粉,也有業者把它搬進像咖啡連鎖店的空間,更顯精緻。當地品牌「味之坊」在柳州主城區的魚峰區開設「螺螄粉休閒餐吧」,在大陸已有50多家分店。 \n 螺螄粉美味密碼 公開 \n 至於正宗的螺螄粉,裡頭的「美味密碼」是什麼?怎煮怎吃最道地?味之坊的柳州旗艦店負責人彭宏杰向我們講解,螺螄粉從烹煮到品嘗細節不少,要先「唆螺」,吸啜出螺肉,一碗湯標準有有九顆螺螄;高湯用豬筒大骨熬煮4小時,一次只作200斤湯,米粉則選用柳州的圓粉,川燙只能15秒,以維持彈勁滑嫩,煉製的紅油、酸筍、炸腐竹等配料也不馬虎,原是街邊庶民美食,結合文化意趣、講究食材工序,於是成了經典。

  • 龍城柳州 清澈柳江是靈魂

    龍城柳州 清澈柳江是靈魂

     說起廣西,除了桂林山水聞名,毗鄰的柳州也是風景秀麗,柳江則是它的靈魂。今年10月,我們一行在柳州採訪「水上狂歡節」,市區漫遊間,馬鞍山公園上遇到一位當地大叔,跟我們打趣形容:「桂林是美女,柳州是帥哥,兩個般配喔!」 \n 別名「龍城」的柳州是廣西第二大城,因「柳州老市長」唐代詩人柳宗元聞名;明代的徐霞客說它「千峰環野立,一水抱城流」,柳江自北向南環繞過柳北半島;現在,它是以工業聞名的汽車城,行走其中,卻不若想像中工業都市的煤煙籠罩,舉目所見則是清澈廣闊的柳江江面與滿道綠蔭,無愧其「國家園林城市」美譽;路上,電動機車眾多卻靜悄無聲。奇石、鼓樓、風雨橋;文廟、古鎮、螺螄粉,新舊交融,為這城增添風韻無限。 \n 聚44個民族 繽紛多彩 \n 柳州市旅發委主任劉莉向我們介紹,柳州有漢、壯、苗、瑤、侗等44個民族,也是歌仙「劉三姐」的傳歌聖地,「壯族的歌、瑤族的舞、苗族的節、侗族的樓」是當地四絕。每年4月的紫荊花盛開時節,市內的主幹道兩側一片紫紅花海,將城市妝點得繽紛多彩。 \n 遊百里柳江 幕幕似畫 \n 白天的柳江因為近日的「水上狂歡節」而熱鬧紛陳,晚上當地人推薦「夜遊百里柳江」,一行人在柳江邊搭上渡輪,一小時的遊河路線,江面上穿行過壺東大橋、文惠橋,沿岸的蟠龍山瀑布群嘩嘩作響,與當地喀斯特地形相映成趣;窯埠古鎮、金光閃閃的柳州文廟、遠處金色玻璃幕牆,多面不規則柱體的「風情港」大樓、水上音樂噴泉、幕幕似畫卷,徐徐開展在江上乘客眼前。 \n 站在船頭,迎著江上拂面而來的暖風,身邊遊客對各色光影水流變幻驚呼、指劃不休,讓長年生活在四面傍海台灣的我們,難得體驗到了寬廣江水的河面景致,也見識到柳江愈夜愈美麗的另一面風貌。

  • 暢游柳江 水上狂歡節重頭戲

    暢游柳江 水上狂歡節重頭戲

     一座擁有廣闊江水的「親水城市」,人與河的關係是什麼模樣?10月2日,我們在廣西柳州的江濱公園採訪「百里柳江激情暢游」,現場近2千名民眾早早換好了泳衣,且是以當地民間團體為主,集合了大陸各地數十支隊伍,還有來自新疆、香港、台灣的游者,場面壯觀,方知「親水」不是口號、不是抽象概念,是真正有機結合在柳州市民生活中。 \n 這個暢游柳江活動,是每年「柳州國際水上狂歡節」的活動子項目之一。柳州因柳江環抱,近年積極發展下,成為大陸南方的重要水上運動基地;每年十一黃金周舉辦的「柳州國際水上狂歡節」,自2011年舉辦首屆起也已打造出口碑,今年主題是「文化惠民‧水上娛樂」,為期半個月的時間,結合親水互動、水上體驗、沙雕賽、水上智勇大衝關等。 \n 其中,本屆水上賽事中,世界水上極速運動大賽(IAC)也在柳州舉辦,該賽是世界賽事規格最高、規模最大、專案最多的水上運動賽事平台,包含水上摩托世界錦標賽、F1摩托艇世界錦標賽、中美滑水明星對抗賽三大賽事。 \n 10月1日,當地柳江邊的金沙角舉行開幕式,現場表演了當地壯族群鼓、侗族大歌、苗族歌舞、瑤族舞蹈,還串連了滑水、帆板、噴射快艇(Jet boat)、摩托艇、水上飛人表演,完美串接起少數民族風情與最新的運動競技。 \n 水上狂歡節也連結起柳州周邊熱門景點,被網友暱稱「柳州版迪士尼」的「卡樂星球歡樂世界」主題樂園,也辦起了「嬉水狂歡」,讓遊客也可以痛快玩上一場水上遊戲對戰。卡樂星球在今年7月試營運,分為人魚王國、太陽部落、卡樂小鎮、卡西諾大街、雲部落等五大主題區域,結合VR(虛擬實境)、AR(擴充實境)等科技,帶來不同傳統機械式遊樂園區的遊樂體驗。

  • 廣西柳州「水上狂歡節」開幕 水上賽事.文化交流盛宴

    廣西柳州「水上狂歡節」開幕 水上賽事.文化交流盛宴

    大陸廣西柳州「國際水上狂歡節」1日舉行開幕式,在當地柳江邊的金沙角與沿岸水域揭開序幕,今年開幕式針對柳州本土的民族特色和水域文化,策畫一場大型的水陸結合民族歌舞盛宴,本次水上狂歡節將舉辦至7日,結合文化交流、秋水狂歡、經典狂歡和人文狂歡四大主題、15大項目,吸引海內外遊客到柳州感受當地水上風情。 \n \n柳州「國際水上狂歡節」自2011年起舉辦,成為柳州市的代表性活動,本屆以「文化惠民‧水上娛樂」為主題,並以柳州市「百里柳江」為平台,展開一系列水上大巡遊活動,設有親水互動、水上體驗、沙雕賽、水上智勇大衝關等活動。 \n \n此外,本次柳州水上狂歡節中,世界水上極速運動大賽(IAC)也在柳州舉辦,該賽是世界賽事規格最高、規模最大、專案最多的水上運動賽事平台,包含水上摩托世界錦標賽、F1摩托艇世界錦標賽、中美滑水明星對抗賽三大賽事。 \n \n同時,柳州市與德國大使館聯合主辦的國際文化交流活動,展現音樂、足球、汽車、教育等文化元素,呈現豐富的中德文化盛宴。 \n \n1日舉行的水上狂歡節開幕式,主軸為「春花秋水‧風雅柳州」,展現當地獨特的人文旅遊資源和城市形象,共有「春花秋水」、「江山如畫」、「神州盛世」、「祝福中國夢」四個篇章,結合柳州的壯族群鼓、侗族大歌、苗族歌舞、瑤族舞蹈;串聯滑水、摩托艇、水上飛人、摩托艇、噴射艇表演。

  • 力抗空汙 柳州將建森林城市

    力抗空汙 柳州將建森林城市

     為改善霧霾等空氣汙染問題,中國政府委託米蘭建築師Stefano Boeri在廣西柳州北部興建可容納3萬人、全球首見的森林城市,規畫100至200幢大小不一的建築,建物的外立面均覆蓋植物,市區也要種植逾4萬棵樹木和近100萬株植物,藉由樹木與植被的光合作用,改善溫室氣體排放、增加氧氣供應。 \n 身兼建築師與都市規畫師的Stefano Boeri,最著名的作品是2棟於2014年完工、位於米蘭的住宅建築「垂直森林」(Vertical Forest)。 \n 能源自主是最大特色 \n 外媒報導指出,中國官方找Stefano Boeri興建森林城市,主要目的是改善柳州市的空氣品質。 \n 城市設計以綠色理念出發,將規畫辦公區、居住區、醫院、學校等區域,有住宅、學校、公司、醫院、旅館、美術館等建築。 \n 能源自主是森林城市最大特色,採用的是地溫空調系統(亦即地源熱泵,包括使用土壤、地下水和地表水作為熱源和冷源的系統,也稱為淺層地能)、屋頂型太陽能系統,並以高速電動列車做為城市運輸系統之一。 \n 預計2020年完工 \n 選在柳州北部興建森林城市,主要原因是這裡的地理環境和生態條件適宜植被的生長,是創建可持續城市的理想地點;預計2017年底動工,2020年完工,屆時所有建物的外牆都將被綠色植物覆蓋,城市中將有逾4萬棵樹木和近100萬株、100多個品種的其他植物,預計每年可吸收1萬公噸二氧化碳和57公噸其他汙染物,並產生約900公噸氧氣,住在這裡的3萬居民將呼吸到地球上最純淨的空氣。 \n 覆蓋建築物的植被還能成為阻隔噪音的屏障,並有助於保護和改善當地的生物多樣性,為鳥類、昆蟲等小動物提供棲身之所。中國官方下一步是計畫在河北省石家莊市打造第2個綠能城市。

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