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以下是含有江戶時代的搜尋結果,共34

  • 日本橋都更的台灣味

    日本橋都更的台灣味

     誠品書店首度進軍日本市場,「誠品生活日本橋店」已於9月27日開幕。主導日本橋都更計畫的三井不動產公司商業設施本部都會事業部長牛河孝之表示,這次招商特別想營造「多樣性」而引進誠品。

  • 日天皇發表最後講話 表示由衷感謝

    共同社報導,日本明仁天皇於4月30日傍晚在皇宮宮殿「松之間」舉行「退位禮正殿之儀」。85歲的明仁天皇發表在位期間的最後講話,對一直支持自己的國民「由衷表示感謝」。

  • 日本改元 源自中國傳統

    日本改元 源自中國傳統

     86歲的現任日皇明仁將於4月30日退位,將由59歲的皇太子德仁於5月1日繼位。這是日本近代以來首次日皇生前更替。日本首相安倍晉三內閣最後選出「令和」當年號。4月1日公布日本新年號,但從5月1日才開始使用,因影響著全日本民間的各行各業作息,早一個月公布讓民間有充分的時間來修改年號,將對國民生活的影響降到最低。

  • 日江戶時代性觀念超前衛!專家:好男色很高尚

    日江戶時代性觀念超前衛!專家:好男色很高尚

    大部分的人都會認為越古代的人觀念就會越保守,但其實並不一定!最近因為日本便利商店決定撤除店內的18禁書籍,而引起民眾廣大的討論,近期就有日本綜藝節目就在探討18禁書籍出現在便利商店到底是從何時開始,竟意外發現了江戶時代相較現代更為開放的各式觀念,讓人感到非常驚訝!

  • 浮世繪驚見3P!專家:江戶時代男男戀是高尚嗜好

    浮世繪驚見3P!專家:江戶時代男男戀是高尚嗜好

    近日日本便利商店決定將店內18禁的書刊下架,便有日本綜藝節目討論究竟18禁的書籍從甚麼時候開始的呢?結果竟然考究到1000多年去,原來從平安時代的浮世繪就發現有情色文學,甚至出現多人性交、男男戀等。專家還說江戶時代「好男色」是一種「跨越繁衍」的高尚興趣。

  • 古色古香小江戶

    古色古香小江戶

    \n千葉縣有全世界最成功的迪士尼樂園,也有日本的「玄關」成田機場。除了這些,只要多搭幾站到東北部有「小江戶」之稱的「佐原」,以及水產之鄉「銚子」,視角隨即轉換成碧海藍天。這裡是風華歷史的故土,旅人能在盎然古意中,尋見失落的美好。 \n \n \n「想要看江戶,請到佐原來,佐原鎮中心,勝過江戶城。」這首在江戶時代傳唱的歌謠,充分表達當年佐原的繁盛光景。位於利根川畔的佐原,在16世紀左右就已形成商業中心,當地利用河運將商品送到江戶去,商家林立,處處繁華,因此這裡還有「小江戶」的稱號。 \n \n老屋成群 如入時光隧道 \n \n 現在的佐原,繁榮並未褪去,循著過去商賈的足跡在「小野川」沿岸漫步,路旁皆是從江戶時代保留至今的老屋群,不同風格的聯排別墅、倉庫與歐式建築林立,就像掉進了時光隧道。此外,無論什麼季節,都適合乘著小舟遊歷小野川,隨著船夫划槳的節奏越過楊柳,最為優雅愜意。夏日船上備有涼蓆,冬天則設有暖被桌,四季都能舒暢寫意。 \n \n 別覺得江戶時代久遠,若比起「香取神宮」興建的那個年代,只能算是須臾片刻。這個佐原的信仰中心,建於西元前634年,迄今已有2,600多年的歷史。 \n \n 在日本能名為「神宮」,其祭祀的主神須是皇族祖先或是與其有深厚的關係。香取神宮主祀「經津主大神」,被日本人奉為「武道之神」,因此總是吸引不少運動選手來此參拜。 \n \n 由於水運方便,加上出產的「早場米」品質卓越,佐原在江戶時代初期就開始釀酒,其中以「東薰酒造」歷史最久。東薰所產的酒風靡近200年,遊客多半會來此參觀製酒過程,爾後的免費試飲行程也大受好評。 \n \n 美麗的水鄉田野、芳馥的絕美珍飲、深厚的歷史情懷,讓佐原的魅力難以一言道盡,想探索千年奧義,就來佐原咀嚼韶光,品味漫長的悠悠氣息。 \n \nIndex-佐原(香取市) \n搭乘JR線在佐原站下車即可 \n \n漁港小鎮 盡覽奇岩怪石 \n \n 從成田機場搭電車不用2個小時,就能到關東平原的最東端──銚子。銚子可說是海洋構築而成的小鎮,從江戶時代開始,就供給江戶新鮮肥美的海鮮,直到今天,銚子仍舊是日本漁獲量第一的漁港。銚子漁港由3個批發市場所構成,迎著海風,可就近看漁船卸貨,海鷗群振翅飛翔,盡顯寶地豐饒。 \n \n 只要搭乘銚子電鐵一路向東行,就能將銚子之美逐一收列。在「觀音站」,「飯沼觀音」的參拜人潮由江戶時代起便絡繹不絕;在「犬吠站」,可登上「犬吠埼燈塔」遙望太平洋,亦可在「地球圓觀丘展望台」,觀賞330度的地平線大寬景;終站「外川站」,位列日本10大名站之一,外川的老街風光,殘餘著古老漁村的淳樸風情。 \n \n 在銚子,不妨租輛單車在日落前的魔幻時刻,騎至「銚子地質公園」,絕美夕陽映著奇岩怪石,在大自然的鬼斧神工前,耳邊傳來陣陣浪濤,時間彷彿停止,令人感到平靜。銚子或許不是觀光鼎盛之地,但作為一個有大海、有美食,以及承襲完整江戶風情的漁村風貌,銚子的一切都足夠撼動人心,令旅人如品酌般享受,沉浸在悠然美好的氛圍之中。 \n \n \n \nIndex-銚子市 \n搭乘JR線在銚子站下車,並轉搭銚子電鐵,沿線各站皆有觀光景點。遊歷銚子亦可選擇自行車,可在銚子站租借。 \n \n《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 佐原悠悠日本小江戶

    佐原悠悠日本小江戶

     千葉縣有全世界最成功的迪士尼樂園,也有日本的玄關成田機場。除了這些,只要多搭幾站來到東北部的佐原跟銚子,視角隨即轉換成碧海藍天。這裡不僅是風華歷史的故土,也能在燦爛晚霞中,尋見失落的美好。 \n 「想要看江戶,請到佐原來,佐原鎮中心,勝過江戶城」這首在江戶時代傳唱的歌謠,充分表達當年佐原的繁盛光景。位於利根川畔的佐原,在16世紀左右就已形成商業中心,當地利用河流將商品運送到江戶去,商家林立,處處繁華,因此這裡還有「小江戶」的稱號。 \n 香取神宮 運動員朝聖 \n 現在的佐原繁榮並未褪去,循著過去商賈的足跡在小野川沿岸漫步,路旁皆是從江戶時代保留至今的老屋群,不同風格的聯排別墅、倉庫與歐式建築林立,就像掉進了時光隧道,質樸情誼無限延伸。無論什麼季節,都推薦乘著小舟遊歷小野川,隨著船夫的節奏越過楊柳,最為優雅愜意。夏日備有涼蓆,冬天則設有暖被桌,四季都能舒暢寫意,別具風味。 \n 若覺得江戶時代久遠,那麼,在香取神宮面前,只能算須臾片刻了。佐原的信仰中心香取神宮,興建於西元前634年,迄今已有2600多年的歷史。在日本能名為「神宮」,其祭祀的主神是皇族祖先或是具有深厚的關係才可稱之,而在明治時代前能稱為神宮的,只有伊勢、香取、鹿島神宮而已。 \n 香取神宮主祀「經津主大神」,在日本被認為是武道之神,因此總是吸引不少運動選手來此參拜。 \n 東薰酒造 品甘醇歷史 \n 由於水運方便加上出產的早場米品質卓越,佐原在江戶時代初期就開始釀酒,其中以東薰酒造歷史最久。東薰所產的酒風靡近200年,遊客多半會來此參觀製酒過程,爾後的免費試飲酒款的行程也大受好評。佐原的魅力難以一言道盡,美麗的水鄉田野、深厚的歷史情懷、芳馥的絕美珍飲,探索千年奧義,就來佐原咀嚼韶光,品味漫長的悠悠氣息。 \n 飲酒過量有害健康 \n Index \n 佐原(香取市) \n ★搭乘JR線在佐原站下車即可

  • 銚子聽濤樂魚貨寶地嘗鮮

    銚子聽濤樂魚貨寶地嘗鮮

     從成田機場搭電車不用2個小時,就能到關東平原的最東端-銚子。銚子可說是海洋構築而成的小鎮,從江戶時代開始,就供給江戶新鮮肥美的海鮮,直到今天,銚子仍舊是日本漁獲量第一的漁港。銚子漁港由3個批發市場所構成,迎著海風,可就近看漁船卸貨,海鷗群振翅飛翔,顯盡了寶地豐饒。 \n 有人說,銚子的調味料改變了江戶人的舌尖,說的就是銚子的醬油釀造業。由江戶時代延續至今的飲食文化如蕎麥麵、天婦羅等,都是因為銚子所產的醬油得以開花結果。銚子現有5家醬油工廠,其中「」(Yamasa)醬油歷史超過370年,遊客可參觀製造過程,還可用霜淇淋的方式,親嘗流傳百年的醍醐味。 \n 只要搭乘銚子電鐵一路向東行,就能將銚子之美逐一收列。在觀音站,飯沼觀音的參拜人潮由江戶時代起便絡繹不絕;在犬吠站,可登上犬吠埼燈塔遙望太平洋,亦可在地球圓觀丘展望台,觀賞330度的地平線大寬景;終站外川站,位列日本10大名站之一,外川的老街風光,殘餘著古老漁村的細膩風情。 \n 在銚子,不妨租台單車在日落前的魔幻時刻行至銚子地質公園,絕美夕陽映著斷垣殘壁與奇岩怪石,在大自然的鬼斧神工前,耳邊傳來陣陣浪濤,時間彷彿停止令人感到平靜。銚子或許不是觀光鼎盛之地,但作為一個有大海、有美食,以及承襲完整江戶風情的漁村風貌,銚子的一切都足夠撼動人心,如品酌般享受,沉浸在悠然的美好氛圍之中。 \n Index \n 銚子市 \n ★搭乘JR線在銚子站下車,並轉搭銚子電鐵,沿線各站皆有觀光景點。遊歷銚子亦可選擇自行車,可在銚子站租借。

  • 王道銀行歲末迎麒麟 邀大眾共享喜氣

    王道銀行歲末迎麒麟 邀大眾共享喜氣

     王道銀行12日於總部大樓舉辦「王道迎麒麟,祥瑞來降臨」活動,迎來自日本九州太宰府天滿宮的麒麟銅像,不但象徵麒麟現世的祥瑞之意,更串起了台日兩地的深度藝文交流。也開放讓民眾前來共享祥瑞喜氣。 \n 天滿宮的麒麟像為福岡縣指定文化財,於西元1852年江戶幕府末期便開始被供奉,歷經江戶時代、明治時代、大正時代、昭和時代、平成時代,歷史悠久。而麒麟則是中華傳統文化的祥瑞之獸,傳說在聖人出現於世上且「行王道」時方會出現。 \n 台北市長柯文哲親臨現場祝福表示:「麒麟是源自於中華傳統文化中的聖獸,多成雙出現。此尊太宰府天滿宮唯一的複刻麒麟像,與天滿宮麒麟像遙相呼應,象徵台日兩地的友好與緣份。」 \n 王道銀行董事長駱錦明表示,在參訪日本九州天滿宮時,即為天滿宮內該尊麒麟像生動昂然的風采所感動,而麒麟更代表著「行王道」之時會出現的聖獸,與今年王道銀行的成立相得益彰。

  • 靜岡SHIZUOKA 旅人優游懷舊特調

    靜岡SHIZUOKA 旅人優游懷舊特調

     駿河灣浪濤拍岸,岸邊3萬顆松樹蓊鬱了三保松原的壯觀,積了雪的富士山雄偉著錐形山體。這裡是靜岡市市郊、一段延伸6公里的沙堤。大山大海大片松林,渾然天成了這片美麗,放眼所及的範圍,在2013年被列為世界文化遺產,歷史和自然在此毫無違和的共存。如果說駿河灣彼岸的伊豆半島,有著文學家川端康成筆下傳說的淒美故事;那麼,在這裡以及不遠處的靜岡市,有著歷史定調下的輝煌年代,那曾是德川幕府時代的一頁風華。 \n 在靜岡市,只要天氣不太差,富士山始終是最明顯的地標。或許富士山這個明顯的座標打響靜岡市名氣,也或許盛產的茶葉等同幫靜岡市貼上標籤,讓夾在東京和名古屋兩大城市中的靜岡市,依舊能走出一條自己的觀光之路。 \n 靜岡市絕對不是車流、人潮匯聚的大城市,縱使東海道新幹線在這裡設了站,靜岡市始終保有傳統本色,隱藏在市區巷弄中的老建物,如浮月樓、如銀座舊址,靜靜地告訴旅人這城市的老故事。 \n 舊名駿府留住繁華 \n 浮月樓原為德川幕府時代的地方官員官府,明治2年,德川慶喜遷居至此,度過與風月為伍的20年。此官邸的庭院由當時日本首屈一指的京都園藝師小川治冰衛所建,雖然部分建物因火而灰飛煙滅,但,小橋流水、春櫻秋楓,如今仍在周邊大樓林立的包圍中,典雅著思古之情。 \n 對多數人來說,「銀座」之名絕對是東京的一個觀光景點,只是,該名稱肇始於靜岡市。 \n 1612年的慶長17年,江戶幕府時代鑄造銀幣的「銀座」鑄造廠設立於駿府(靜岡舊名),開始有了「銀座」之名,此名也象徵了一個城市最商業繁榮的所在地。 \n 關東煮店家呷美味 \n 歷史題材發人深省,老滋味的地方美食おでん(關東煮),伴隨時光流逝讓旅人品復古情,「青葉橫丁」匯聚了近20家全都賣おでん的小店,內部迴旋空間不大,卻顯得溫馨,入味的地食,讓人食指大動,昭和年代的氛圍,回憶著當年的美好。 \n 靜岡市歷史底蘊強,更有如富士山、三保松原等勝景,擁有17年資歷、曾主持東森《旅遊玩樂誌》的資深導遊Alen Chang日前受靜岡電鐵之邀,再度走訪這個老城市,熟悉的景物是他念念不忘的回憶,但,透過當地的Wi-fi、體驗使用おまちNavi,進而涉獵出更多的旅遊資訊,讓專業十足的他大呼太方便了,「用新科技去懷舊老文化,一機在手,全市走透透」,旅遊的樂趣和資訊,方便了旅人的步調。更多訊息可洽openwifi.jp/omachi-navi及臉書Alen Chang。

  • 朴槿惠獄中讀《德川家康》 政界推測:她必復出

    「希望政治報復在我這裡畫上句號」。南韓前總統朴槿惠16日庭審的一句話引發全國餘震不斷。據韓媒報導,朴槿惠正在讀日本歷史小說《德川家康》。這部小說描寫的是日本戰國三英傑織田信長、豐臣秀吉和德川家康的權力鬥爭與盛衰興亡。分析認為,正是這本書促使朴槿惠下定決心,在庭審中開口。 \n \n \n據《東亞日報》18日報導,《德川家康》這本小說,朴槿惠在2007年競選大國家黨內總統候選人失敗後,也讀過一次。不僅如此,已故前總統、朴槿惠的父親朴正熙生前也對這本書愛不釋手。 \n \n朴槿惠一位親信表示,小說主人公德川家康的境遇似乎在映射朴槿惠的一生。德川家康雖然大部分時間都處在二把手的位置,但因為過人的忍耐,最終成為勝者。被囚禁於法院與牢房之間的朴槿惠,正通過這本書尋找新的希望。 \n \n朴槿惠自收監以來,在牢房中看過多本歷史題材的書籍。南韓政界有分析認為,朴槿惠可能在獄中臥薪嘗膽,她早晚會復出。朴槿惠或許想效仿德川家康,以忍耐之心迎來無罪釋放,並重返政壇。 \n \n《德川家康》的作者,是號稱日本第三大歷史小說家的山岡莊八。書中描寫的織田信長認為統治的秘訣是「力量」,他喜歡恐怖政治,卻因為親信的叛變死於非命;豐臣秀吉是窮二代,被織田看中才掌握最高權力;德川家康則是忍受無數的折磨後才開創了持續265年的江戶時代。他把人生比喻為「負重遠行」。 \n \n在16日的庭審發言中,朴槿惠一方面表示「今後就按照法官意思審」,一方面又聲稱「說不定要經歷更艱難更沉重的過程,但我不會放棄。」報導最後表示,朴槿惠或許是將他們當作榜樣,在忍受囹圄的考驗。 \n \n朴槿惠18日以健康為由,拒絕出席原定於今日的「親信干政」案第81場公審。16日,朴槿惠在庭審中曾表示對法官失去信任,審判於她而言是「政治報復」。當天辯護律師還提出集體辭職,以抗議法院13日延期拘捕朴槿惠的決定。朴槿惠對此表示「今後就按照法官意思審吧」。她還說,「我相信,那些信任和支持我的人都在,真相一定會大白天下。」強調自己不會放棄。

  • 《味道‧道味》 品嘗江戶時代日本料理

    《味道‧道味》 品嘗江戶時代日本料理

    宜蘭縣政府文化局與正聲宜蘭台策畫《味道‧道味》,今天(14日)由新銳作家胡川安以歷史學角度剖析日本料理背後的記憶與故事,還邀請宜蘭力麗威斯汀度假酒店的日本料理主廚廖峰毅,製作握壽司等日式料理,用不同的方式讓民眾理解文學,又能品嘗美味。 \n \n文化局表示,新銳作家胡川安現任《故事:寫給所有人的歷史》(gushi.tw)網站主編,他從細節中理解時代、從生活中觀察歷史,是生活中的歷史學家,胡川安大學雙修歷史與哲學,研究所於台灣大學雙修考古學與歷史學,加拿大麥基爾大學博士。 \n \n宜蘭力麗威斯汀度假酒店日本料理主廚廖峰毅表示,日本人相當講究細節,精緻的背後是嚴謹的日本精神。「身歷其境」的飲食文學講座讓民眾都覺得新鮮有趣。 \n \n文化局表示,飲食文學是以食物書寫記憶裡的味道、親情的滋味、生活中的情感交流、個人飲食經驗與審美感受、以及各種食物的源起與文化變遷的敘述,著重於訴說情感、時間與食物之間的故事;透過作家胡川安的分享,帶領民眾一窺料理背後的緣起,從字裡行間中感受飲食文化帶給人們的美好記憶。

  • 透過34位日本關鍵人物 學會在權力遊戲中心裡扭轉命運

    透過34位日本關鍵人物 學會在權力遊戲中心裡扭轉命運

    ?新書介紹 \n多數人是因為活著時的作為被記憶,他卻因為被暗殺而名留青史? \n他聰慧、雄辯,宛如家康再世,卻意外成為最後的將軍? \n他僅憑藉著三寸不爛之舌,就成功阻止了江戶城的毀滅? \n他一手促成薩長同盟,他的死也成就了一個時代的傳奇? \n大時代中的女人,有時意志力比男人更強上千百倍? \n他獨裁、專斷,卻是完成制定帝國憲法的第一功臣? \n \n德川幕府造就了三百年的太平盛世,卻因為黑船來襲,讓日本瞬間陷入了不安與動盪的局面。在「尊王攘夷」的大旗下,天皇重返權力中心,但日本能夠安然渡過危機,靠的卻是一群識見非凡的人物:啟蒙思想的吉田松陰、看清時勢的德川慶喜、創建海軍的勝海舟、風雲男兒坂本龍馬,還有在大奧力挽政局的天璋院篤姬,以及激勵全民向學的大教育家福澤諭吉……而也因為他們對於理想的投入與追尋,才得以扭轉自己的國家被列強鯨吞蠶食的命運。 \n每個時代中,最重要的永遠都是「人」,唯有人的意志,才能夠推動時代大步前進。本書即透過三十四位幕末維新的關鍵人物,深入剖析日本如何在內憂外患下,發憤圖強、力爭上游,最終躋身一流強國,並引領我們一起思考,和日本一樣夾處在大國之間的臺灣,該怎麼做才能在險境中找出屬於自己的道路! \n \n?作者介紹 \n李拓梓 \n臺灣大學國家發展研究所碩士,是一位全職的政治工作者、業餘的專欄作家。工作之外的時間,幾乎都用在旅行與讀書。相信旅行的時候做一點淺薄的歷史功課,可以增添路程當中的趣味。因此希望能透過寫作,將所見所聞分享給也同樣這麼相信的人。 \n \n?本文出處 \n平安文化《改變時代的日本人》 \n作者名:李拓梓 \n發行日:2017年6月5日

  • 日本賞櫻文化特殊 巧思讓海豚與櫻共舞

    特派員看世界專欄日本今年染井吉野櫻最早盛開的地方是東京,許多日本人就愛追櫻,在櫻花樹下來場櫻花宴。除了傳統賞櫻,運用新科技的賞櫻文化也應運而生,連水族館海豚都能舞在櫻海中。 \n 日本的賞櫻文化起源於奈良時代(西元710至西元794年)的貴族文化,但當時是賞梅花,到了平安朝時代(西元794年至西元1192年),貴族開始改為賞櫻,成了一年當中很重要的活動。相傳,西元812年嵯峨天皇舉辦櫻花宴,成為賞櫻文化的起源。 \n 另一說法是,農民每到春天拿著食物到附近山丘、山裡,觀察櫻花開的程度就能占卜農作物是否豐收。桃山時代,武士家之間流行賞櫻,1598年豐臣秀吉所辦的醍醐賞櫻會以豪華見稱。到了江戶時代,賞櫻就成了一般平民百姓的活動,江戶幕府為了都市計畫,大舉種櫻。 \n 日本人為何喜歡賞櫻?理由包括,具有享受四季變化樂趣之心。日本人對於四季的更迭、大自然美的感受特別強。奈良時代開始有賞櫻風氣,平安時代貴族種櫻、辦櫻花宴、詠櫻花之美,賞櫻文化一直傳承下來。 \n 此外,有人認為,日本人之所以愛賞櫻,是可藉機喝酒,讓心情放輕鬆。 \n 目前在東京,櫻花大致上於3月底開花,是學校畢業的季節,4月初櫻花盛開、凋零,是日本新年度(會計年度)的開始,常可看到公司在櫻花樹下辦迎新櫻花活動,大家飲酒作樂。有的新進員工(菜鳥)的第一個任務就是被上司下令去搶占賞櫻的好位置。 \n 春暖花開時,人的心情特別愉悅。在東京上野公園,以前常發生遊客在櫻花樹下喝酒後鬧事或喧譁、大聲唱卡拉OK,破壞美好賞櫻氣氛的情形,被形容是酒氣衝高到櫻花枝頭。這幾年經過勸導,情況有所改善。而在東京新宿御苑賞櫻,規定禁止遊客帶酒。 \n 賞櫻樂趣之一是可享受櫻花宴或櫻花便當等季節性美食。有的民眾花巧思製作視覺效果很美、彷彿藝術創作的櫻花便當。在賞櫻景點,常可看到民眾坐在鋪著藍色塑膠布單上,邊賞櫻邊享受佳餚。 \n 賞櫻季,許多餐廳推出與櫻花有關的餐點,甜點也能搭配櫻花。像是東京賞櫻景點「中目黑」的咖啡廳Frames Caffe推出期間限定櫻花甜點「櫻花起司蛋糕」、「櫻花配開心果的磅蛋糕」。 \n 不過,最傳統的糕點是櫻花餅。在關東地區,關東風味的櫻花餅有時被稱為「長命寺的櫻花餅」,這是指向島這個地區長命寺的櫻花餅。關西風味的櫻花餅被稱為「道明寺」。 \n 在日本,包括固有種、交配種等在內,櫻花品種約逾600種。日本人特別喜愛的染井吉野櫻,在日本櫻花當中約占8成,是日本江戶時代末期至明治時代初期栽培出來的園藝品種。江戶時代染井村(現在的東京都豐島區駒?)的造園師、植木師傅將大島櫻與江戶彼岸(櫻)交配而成。 \n 染井吉野櫻的花語是「純潔」,有一股清秀高雅的氣質。在櫻花盛開約一週後,花瓣隨風飄落,讓人如沐櫻花雨,地面如櫻海,別有一番風情。 \n 日本的賞櫻文化一直在蛻變,兼具傳統與創新。不僅是餐飲店的櫻花餐飲、櫻花織染、櫻花服飾等創作推陳出新,現在甚至連水族館也能結合賞櫻文化,設計出意境幽美的作品。 \n 今年春天(至4月16日止),東京品川王子飯店內的「Aaua Park品川」則是由創作公司NAKED Inc.主辦櫻花水族館「SAKURA AQUARIUM」活動。 \n 藝術家施以最新的影像科技展示櫻花之美,遊客一走館內,可見到浪漫的櫻吹雪,並順著櫻花步道中往內部走。牆上有櫻花,投影搭配上粉紅光,讓遊客彷如置身櫻海。接著看到水族館內多彩的魚,讓人有全新的賞櫻體驗,並有海豚高超技巧的表演搭配著聲光、新技術影像光雕。此外,遊客可觀賞到櫻花盛開、飄零、夢幻夜櫻等各種風貌的櫻花。 \n 前幾年中國大陸媒體報導:「櫻花起源是在中國」、「日本的櫻花原產是在中國的喜馬拉雅地區,之後傳到長江流域、西南地區、台灣等地。」 \n 日前,記者在東京知名賞櫻景點千鳥淵採訪一位中國大陸上海女子表示,雖然中國也有櫻花,但日本有賞櫻文化,身臨其境,確實感受不同。現在日本知名的賞櫻景點可看到許多來自台灣、中國大陸、南韓等觀光客。現在也有人呼籲重視美學教育,不妨從賞櫻開始。1060405 \n

  • 故宮南院日本美術之最展覽 日國寶開箱

    故宮南院10日起推出「日本美術之最—東京、九州國立博物館精品展」,今天在南院舉辦開箱記者會,搶先亮相日本國寶包含16世紀安土桃山時代狩野永德「檜圖屏風」。 \n 東京、九州國立博物館精品展的開箱記者會,故宮院長林正儀、嘉義縣長張花冠,以及東京國立博物館課長田澤裕賀、九州國立博物館研究員望月規史到場見證日本國寶開箱。 \n 林正儀表示,這次展覽是日本前所未見、最高品質的海外展覽,同時也是台灣有史以來規模最大、層級最高的日本美術精品展。同時也是2014年「台北國立故宮博物院-神品至寶-展」回饋展,為台日兩國文化交流又一里程碑。 \n 這次展分為6大單元「祭祀與生活」、「皇權與佛法」、「貴族的世界」、「武家的文化」、「市民的創造」及「傳承與創新」,展品年代自上古繩文時期至20世紀大正年間,跨越5000年,民眾宛如閱覽一部日本經典美術史。 \n 展覽精選東京及九州國立博物館典藏精華共151組件,包含日本國寶及重要文化財68組件,故宮今天舉辦開箱記者會,搶先亮相2件日本國寶,包含16世紀安土桃山時代狩野永德的「檜圖屏風」,以及18世紀江戶時代尾形光琳的「蒔繪螺鈿八橋硯盒」。 \n 這次經典展品包含日本國寶平安時代「孔雀明王像」、室町時代狩野秀賴「觀楓圖屏風」,以及民眾耳熟能詳的「富嶽三十六景、神奈川沖浪裏」、「一休和尚像」、傳天璋院(篤姬)所用的白地牡丹藤菊葵花束紋外袍等。 \n 這次展覽自12月10日起至明年3月5日,於國立故宮博物院南部院區S101借展廳、S203專題展廳展出。1051202 \n

  • 日本加賀仍保留江戶時代獵野鴨法

    日本加賀仍保留江戶時代獵野鴨法

    日本石川縣加賀市內的「片野鴨池」周邊,冬季夕陽西下時,便會看到獵人在水池旁的小山丘上守候,瞄準飛過的野鴨,朝10公尺的上空拋出熊掌狀的網子,野鴨被網子纏住後瞬間落地。這便是江戶時代1687年左右流傳至今的「坂網獵法」。 \n \n 「加賀市鴨池觀察館」是日本唯一可近距離觀察雁類水鳥的設施,約10公頃的片野鴨池每年都有雁、鴨類及天鵝等大批水鳥飛渡到此過冬,日本半數的花臉鴨也到此過冬,偶爾還可看見濱臨絕種的巴鴦。 \n \n 片野鴨池1993年6月被指定為拉姆薩公約的登錄濕地,同年11月也被日本政府指定為鳥獸保護區。加賀市在此建了鴨池觀察館,由日本野鳥會負責營運,還有專人負責解說野鳥的生態和周邊的自然環境等。 \n \n 有人質疑獵野鴨是有違保護動物的作法,但解說員櫻井佳明表示,經當地民眾割草、維護水路等努力,同時冬季禁止任何人進鴨池、禁止「坂網獵」以外的狩獵、濫殺、禁止砍伐森林等,才使鴨池維持自然生態,讓野鴨得以長久生息。 \n \n 大聖寺捕鴨獵區協同組合(合作社)理事長池田豐隆介紹,「坂網獵」是300多年前江戶時代傳承至今的獵法,以前日本各地都有此傳統的獵鴨技術,現在只有石川縣加賀市和九州佐土原還保存著此獵法。 \n \n 池田表示,江戶時代只有武士可獵鴨,現在當地有獵人執照的獵人僅約30人,年齡從30多歲到80歲都有。他從小跟著父親打獵,73歲人生中約60年都與野鴨脫不了關係。 \n \n 選在夕陽餘暉中獵鴨,是因為野鴨此時會成群飛起,到周邊的水田覓食,那時野鴨肚子空空的,吃起來不會有臭味。用槍獵鴨會使野鴨失血而死,傳統的狩獵法讓野鴨瞬間墜落,不流半滴血。

  • 山代溫泉「總湯」 體驗明治時代澡堂文化

    山代溫泉「總湯」 體驗明治時代澡堂文化

    山代溫泉是加賀溫泉鄉中規模最大的溫泉勝地,傳說西元725年有個叫行基的高僧在靈峰白山修行時,發現了一隻3隻腳的靈鳥用湧泉療傷,自此山代溫泉成為有名的癒療系溫泉,戰國武將明智光秀和加賀藩的首代藩主前田利家等也曾到此療傷。 \n \n 逾1300年歷史的山代溫泉位於石川縣加賀市南部,自江戶時代起便吸引許多人聚集到此泡溫泉。與謝野晶子、泉鏡花等日本近代的文人墨客曾歌誦山代溫泉,集書法家、美食家、陶藝家等於一身的近代名人北大路魯山人更與山代溫泉結下不解之緣,並為當地留下不少文化遺產。 \n \n 江戶時代的溫泉鄉是以公共澡堂為中心發展而成的,而山代溫泉鄉的中心有從江戶、明治時代延續至今的「總湯」,便是指大眾公共溫泉澡堂。 \n \n 加賀市將明治時代的「總湯」修復,原貌重現的「古總湯」成了當地有名的地標。「古總湯」除了外觀依原狀復原外,室內的磁磚也是一片片用手繪,讓古代九谷燒磁磚原樣重現。1樓浴場和2樓室休息區的牆面還用紅、黃、藍、綠交錯的花窗玻璃,看起來古色古香。 \n \n 更特殊的是,「古總湯」的入浴方法和明治時代一樣,浴池旁沒有淋浴設備,所以雖說是公共澡堂,但嚴格來說,算是純粹的「泡湯(溫泉)」。由於入浴費僅500日圓(約新台幣137元),也吸引不少觀光客到此體驗明治時代泡公共浴池的風情。

  • 江戶時代有低頭族?下場卻不忍直視

    笑翻了!如果生活在江戶時代的人,每個人手上都有智慧型手機,也都成為現今的「低頭族」,會發生多恐怖的事情?日本有家電信商「NTT docomo」,拍了這支宣導廣告《歩きスマホ参勤交代》,內容即是在說:「江戶時代的參勤交代,如果大家邊走路、邊滑手機,就容易發生意外!」 \n可以看到影片裡的人,每個人走在路上手中都拿著手機滑,因此會導致有66%走路會撞到人、有3.6%走路會掉到河裡、有18%走路會踩到香蕉皮(不過現今踩到狗屎的機率比較高),或是會被忍者襲擊、被打巴掌、撞牆、甚至跟人群走散只剩下自己在轎子上...等噴飯遭遇,其實廣告雖然是娛樂效果居多,但目的還是在跟大家宣導不要時常當個「低頭族」,走路時除了滑手機外還有更重要的事就是:好好走路!

  • 江戶味蔥鮪鍋

    江戶味蔥鮪鍋

     話說,從前有位江戶(今東京)的官老爺,騎著馬在上野的不忍池邊賞完雪景後,朝隅田川方向行進。途中,忽然聞到誘人的香氣,前往探知源頭,發現原來是家專供販夫走卒用餐的簡陋小店,連椅子都拿空酒桶充當呢。肚餓難捱,官老爺命店家端出蔥鮪鍋和酒。他夾起蔥段嚼食,熱汁濺入喉嚨,瞬時有如被子彈擊中般的驚奇。而且,酒也順口,詢問之後得知名為「達利」(有音無字。其實,它是當時庶民之間暗指好酒的隱語)。隔天,在庭園眺望景色時,他酒興又發,立刻要求廚師:「料理做蔥鮪鍋。太差的酒不行,拿達利來!」慌亂的廚師匆匆準備,迅速將酒菜送上。沒想到,官老爺接著又下命令了:「拿酒桶的椅子來!」 \n 這是日本落語(單口相聲)「蔥鮪鍋的官老爺」中所敘述的,一則挖苦達官貴人的杜撰故事。然而,它卻真實突顯了,今日名列高檔食材的鮪魚,在江戶時代,曾是上不了宴席桌面,被商人視同甘藷和南瓜、食之可恥的鄙賤下魚呢。 \n 日本的飲食文化研究者指出,蔥鮪鍋約略初現於十八世紀末的東京。尚無冷凍冷藏設備的當時,捕獲的鮪魚解剖後,較受喜愛的赤身(背肉)大多立即浸泡醬油或煮熟保存。至於,含脂肪比例較高的腹肉(現代人爭相追逐的toro耶),反而落為比沙丁魚低廉的雜碎,甚至拿去餵豬!(暴殄天物莫過於此)窮困的百姓因此得以拿這生不逢時的部位,配白蔥煮一鍋令現代人羨慕垂涎不已的庶民之味。 \n 即使到了明治時代中期,無論鮪魚的赤身或者腹肉,都還沒資格陳列在壽司屋的食材櫃中。明治末期,赤身先試探性的出現於路邊的壽司屋台(露天攤子)上,應該是民眾的接受度還算不錯,才終於在大正時期堂堂走入店舖之內。 \n 第二次世界大戰結束不久的昭和三十年代(1955~1964),日本人因為食物短缺,營養普遍不良。加上又受到西洋風氣的薰陶,日常飲食習慣產生了前所未見的轉變,民眾對脂肪的攝取需求急速高漲。若單純從生理學的角度來看,高脂肪的食物的確口味較佳,也容易填飽肚子,對國民體質的改善助益很大。 \n 肥腴的鮪魚腹肉,正好於相同的時代,乘著順風的趨勢由黑翻紅。然而,整個事情的背後,更有一段少為人知,卻可信度極高的前奏曲:日本因戰敗投降而被美國代管的期間,有些以駐紮的美軍為對象,在各種娛樂場所表演的舞者,由於每天活動激烈體力消耗甚多,因此,經常結伴到偷偷經營的黑市壽司店,飽嚐肥美多脂,但價格相對低廉的鮪魚腹肉補充營養。久而久之,就這樣無心插柳地帶動了延續至今的風潮,開始穩定累積眾多又忠實的toro愛好者(也是哄抬價格的幫兇!)。 \n 蔥鮪鍋的製作簡單易學:先將鮪魚腹肉切成一口大小的厚塊狀,蔥段則取約二公分長。由昆布和柴魚熬的出汁(湯底),加酒、味醂、醬油、鹽調味後入鍋煮沸,再依序放蔥段和鮪肉,待鮪肉的外表燙白浮起,灑些黑胡椒碎粒(或七味唐辛子)以及山芹菜葉子,趁熱取食。 \n 鮪魚腹肉宜半熟保住鮮度,所以要邊煮邊吃。為了讓望文興嘆的升斗小民,也能嚐到江戶時代流傳下來的料理,我偷偷洩漏一個節省銀兩卻享受未減的祕招:買鮪魚的尾端肉或臉頰肉替代。尾端肉膠原蛋白豐富,口感彈性極佳;臉頰肉則柔嫩細膩,近似菲力牛排。 \n 直到現在,懷舊派的東京江戶仔仍堅持,調理蔥鮪鍋時只適合搭配關東傳統品種的根深蔥(因連根深入土裡,所以葉鞘的大部份呈現白色)。交往二十多年的友人,甚至寧可捨棄貴不可攀的黑鮪魚腹肉,而單挑軟白粗長、爽脆多汁的蔥段吃,讓共餐的我暗暗驚喜,滿懷感恩。 \n 匯聚鮪魚精華的湯醇厚甘旨,且散發黑胡椒和山芹菜的馨香,最後,拌入一碗白飯煮成雜炊(稀飯),作為完美的結尾,懷古的情緒才得以全然撫平哪。

  • 江戶時代武士食譜 搬上大銀幕

     柏林影展公布「美食大觀」單元入選電影,江戶時代武士與平民美食搬上大銀幕的新片「武士的菜單」,也代表日本順利入選。 \n 「武士的菜單」由演員上戶彩飾演燒得一手好菜的武士妻子,她在片中不但大展廚藝,就連演技表現也都可圈可點,還憑藉這部片入圍素有「日本奧斯卡」之稱的日本電影學院獎的最佳女主角。 \n 入選柏林影展「美食大觀」的新片「武士的菜單」,描述歷史上真有其人的「菜刀武士」父子舟木伝內與安信,並依據這個他們所留下的食譜「料理無言抄」,從極罕見的珍稀食材、到日常的各樣國民食材,將一道道足以代表日本料理精髓的菜餚實地搬上大銀幕,叫人目不暇給。 \n 「武士的菜單」描述上戶彩飾演的江戶時代女子阿春,雖然料理技術高超,卻抓不住老公的心,第一次的婚姻破碎後,竟被廚師武士世家相中,戲劇性地梅開二度,還替只會拿武士刀的丈夫進行一連串的料理特訓。 \n 「武士的菜單」不僅片中處處可見豪華料理,卡司一字排開更是星光熠熠,完整網羅自新生代到硬底子演員的豪華陣容,有女主角上戶彩領銜、當紅炸子雞高良健吾、成海璃子與實力派的西田敏行、余美貴子、緒形直人等,電影預計4月在台上映。

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