搜尋結果

以下是含有池上米的搜尋結果,共141

  • 池上良田種電不種米 引爭議

    池上良田種電不種米 引爭議

     以生產良質米聞名的台東縣池上鄉,日前傳出有農地不種田改種電,屆時黃金的稻浪將被太陽能光電板取代,此舉引起部分鄉親關注,擔心池上美景不再,池上鄉公所將於3日邀請相關單位會勘。

  • 買大同電子鍋 送池上好米

    買大同電子鍋 送池上好米

    大同發現台灣消費者對米食烹煮的要求越來越高,因此最近一次推出了多款全新複合功能電子鍋,像是IH灶釜電子鍋6人份,就擁有超厚灶釜3mm球狀內鍋,可讓米飯受熱均勻、不易沾黏焦底,內建2種口感、3大米種行程選擇,更有多種內建料理模式,即日起於全台大同3C購買指定大同電子鍋,即加贈來自東台灣米鄉的一等好米「池上多力米」,各大販售通路同步推廣買指定大同電子鍋加贈精選好米活動。

  • 池上出好米 橫掃精饌米獎

     素有「包裝食米界奧斯卡」之稱的2020年精饌米獎,共計59件產品參與選拔,農委會農糧署13日進行「官能品評」,結果由台東縣池上鄉農會的正宗池農米(2.5Kg)拿下台灣好米組冠軍;池上多力米公司的「大地有機香白米」(1.5Kg)奪得台灣有機米組冠軍。農糧署強調,晶瑩剔透的外觀、香Q細膩的口感,都是奪冠關鍵。

  • 池上鄉農會的正宗池農米 拿下台灣好米組冠軍

    素有「包裝食米界奧斯卡」之稱的2020年精饌米獎,共計59件產品參與選拔,農委會農糧署13日進行「官能品評」,由台東縣池上鄉農會的正宗池農米(2.5Kg),拿下台灣好米組冠軍;池上多力米公司的「大地有機香白米」(1.5Kg),奪得台灣有機米組冠軍。農糧署強調,得獎者比賽米,主要是晶瑩剔透的外觀、香Q細膩的口感,都是奪冠關鍵。農糧署表示,因為有著嚴謹的競賽過程,「精饌米獎」早已在業界打響名號,歷年得獎米,除品牌形象及知名度大為提升外,更吸引國內便利商店龍頭使用得獎米,打造懷石飯糰系列商品,許多五星級飯店及連鎖餐飲集團,也紛紛選用精饌米得獎米,製成各式米飯料理,頂級美食名店-梵燒肉,在品嘗20多款市售包裝食米後,選擇去年精饌米獎得獎冠軍米(芳榮米廠台灣越光米),作為店內米飯料理的指定食材。

  • 美濃高雄147米評鑑 巫璋貴奪冠

    美濃高雄147米評鑑 巫璋貴奪冠

    高雄市美濃區農會10日舉行高雄147米評鑑,退伍軍人巫璋貴第二次奪得冠軍,他說,要謝謝農友們對他的指導,想與家人分享得獎喜悅。評審老師表示,147米跟池上米有拚,甚至比池上米好,兩種米都令評選頭疼,很難評選。

  • 捲抄襲風波 許淑華回應具獨創性

    捲抄襲風波 許淑華回應具獨創性

     立委許淑華就讀逢甲大學經營管理研究所碩士論文,被促轉會前副研究員吳佩蓉指稱涉嫌抄襲,並質疑她到底抄襲多少人?許淑華表示,論文強調的是主題原創性,抓緒論有失公允。

  • 110天決勝負:劉世鑑領軍產銷班種出好香米

    110天決勝負:劉世鑑領軍產銷班種出好香米

    台灣以稻米為主食,因著品種、產地氣候、農人種植技術、乾燥及保存方式,每一粒米散發不同的風味。新竹市的水稻田有一千多公頃,主要散佈於香山、南寮、九甲埔,香山佔約800公頃,水源為客雅溪,發源於竹東丘陵;南寮水源為頭前溪,發源於雪山山脈鹿場大山、李棟山,南寮靠海,水鴨危害秧苗的機率增加,香山為丘陵地,蓄水、排水較不容易。 \n新竹市主要種植台南11號,產量高、抗倒伏、脫粒率低,2016年,新竹市稻米產銷班成立,劉世鑑、陳有富嘗試種植台農71號好香米,雖然怕冷難照顧、產量低,但是外觀晶瑩剔透、口感軟黏,出穗時稻田會飄出一股芋香味,種出來連自己都很喜歡,他們不斷地嘗試方法,希望能提高產量,讓更多人能吃到這款屬於新竹的米。 \n好香米從插秧到收成約需110天,整年兩期,插秧前需要經過整地、施肥,插秧後,施肥、防治害蟲、除草再除草,收割後,烘乾、篩米、包裝,每一個步驟都得兢兢業業,讓我們走進田裡,看看農人劉世鑑奮鬥的身影。 \n \n這塊(被福壽螺吃掉)不要拍喔,拍中間那邊,比較美。」新竹稻米產銷班班長劉世鑑,沒請攝影師把他拍帥一點,只想著要呈現稻子美麗的一面。三十幾年種稻經驗,農友都說他有一套,他笑說就多嘗試。 \n民國六十年,他出生於新竹縣橫山鄉(山上),國小二、三年級搬到新竹市南寮,父親貸款買了兩甲地,一甲地(約等於一公頃)十幾萬。聽長輩說,父親當時一天的工資,才幾塊錢,貸款買地,可說是一場大賭注,「其實沒得選啊,我們會暈船、又怕水,山上又怕鬼⋯⋯種田比較自由,最忙的時候大概有兩個月,後面都還好,要幹嘛就幹嘛,比上班好。」 \n台灣稻米普遍收割兩期,第一期於三月插秧、六月收割,第二期於七月插秧、十二月收割,「在南部、西螺可以到三期,三期超忙,一收割馬上要整地、插秧。我有個屏東的朋友,初一休息,馬上開始插秧,過年的氣氛都沒了!」 \n曾經他也上班過,十八歲當兵,二十一歲退伍,考進台灣玻璃工廠,成為作業員,裡面又熱又累,工廠三班制,早上七點多下班,最想睡覺時,睡不著,下午又得上班,「想說能適應,但真的不能適應。」正值青春年少,花的錢比賺的還多,休假時喜歡一個人流浪,「我也有騎到萬華吃一碗麵,休息一下,再往回騎,回家就一天了。」二十八歲,收起漂泊的心,他決定回家幫忙務農。 \n開BMW在田裡跑?這都是成本! \n要取得一粒白米,需要經過兩次翻土、一至三次施肥、三個月秧苗、插秧、永無止境的除草,收割後,烘乾、去穀、篩米、包裝。在劉世鑑的父輩,育苗和插秧都自己來,光插秧就需要一個月;劉世鑑這一輩,分工比較細,弟弟劉世欽開育苗場,「撒秧苗需要人工,像嬰兒一樣,前三個月最需要費心照顧,催芽溫度不能太高也不能太低,濕度也不能太濕也不能太乾。」秧苗幾乎一樣長,插秧工期縮短為一個禮拜。 \n劉世鑑貸款買了一台插秧機,一百萬,農友笑說像開一台BMW在田裡跑。「不要了錢(賠錢),就符合成本。假如一公頃賣了十萬元,要扣秧苗、打田(機器翻土)、扣插秧機的錢、扣割稻的錢、扣肥料的錢,扣完才是賺的錢,還得算自己的工錢。如果不貸款買農機具,僱人打田,一公頃就要一萬五千元。」 \n牙一咬,備妥打田機、插秧機、施肥機、收割機,劉世鑑不求人,樣樣自己來。機具會舊,好不容易還完貸款,又再貸款買一台,當中還得計算保養費及維修費,「我們都負債幾百萬啊。」一人放秧苗、一人操作插秧機,才能在最短的時間內完成插秧。插秧機取代人力,方正的農地能快速完成,不規則的邊角地區或是轉彎處,仍需仰賴人力補秧。仔細觀察,有些田地的邊角沒有補秧,可能是聘請外人插秧,或是長輩顧全體力,情願省一道工。 \n農人的打怪日常,關關難過關關過 \n一般米種,從插秧到收割平均約需九十至一百二十天天,秧苗大約三公分高時插秧,「秧苗插好後要發呆一下,等三、四天,才會開始扎根、變綠。」此時最怕下雨,否則容易倒伏,要長到三十公分高,才算真的穩健,「水淹再滿都不怕,不過不能一直泡水,有乾有濕,稻子才會更漂亮。」 \n這一百多天,是農人最忙碌的時期,挑戰一波接一波。有水的時候,水鴨會來(*水鴨:泛稱綠頭鴨、綠翅鴨、花嘴鴨等鳥類,常見於沿海濕地、內陸池塘等地),「秧插進去,牠拿起來玩,只能看著牠發呆,一靠近牠就飛走,真的給牠玩到不行。前一陣子很嚴重,南寮(靠海)這邊每個人都中,南香山大湖(山區)那邊比較沒有水鴨。有的人插工作燈(警示用),我沒插,想說沒事,結果就中了。」 \n除了水鴨、老鼠、麻雀等動物,還有病菌引起的稻熱病、白葉枯病,只能抑制,無法根治,這一期已有南部農友受害嚴重,劉世鑑秀出手機的照片:「整片田地全毀!這都沒辦法救了。」新竹農友間也陸續有災情傳出。 \n四月底某天睡夢中,北台灣下了一陣暴雨,劉世鑑擔心田裡的狀況,早上趕忙到田裡,沒事,朋友陳有富的田都被淹了,前去關心,「只能先抽水,再看看狀況。」水抽乾之後,需要再飄一點雨,沖刷稻葉上的泥土,否則會妨礙稻葉行光合作用,影響稻穀的成長養分。這麼多挑戰,他們的聲音依然爽朗,農人看天候吃飯,任何困難發生了,試著解決,頂多雙手一攤:「這季不好,下冬好就好。」收成起落,最怕福壽螺,擋也擋不住,劉世鑑一塊五分地,缺了一角,「被(福壽螺)吃光光囉!」烈陽下的水溝邊,福壽螺紅色的卵延伸,至今仍然無解,「除非政府集中大家在統一時間施藥,但不可能,施藥的話,水中生物也會死。」有人選擇把福壽螺撈掉,更多人無暇處理,「現在年輕人很少種田,又苦又累,老人家沒體力,只能加減做或請年輕人代耕。」 \n一試再試,想種出新竹人的米 \n這一百多天,淹水、放水、施肥,日日勤巡田、除草,腰彎再彎,早上五、六點出門,趁太陽還沒上升,加緊腳步工作,好不容易等到出穗,「看黃度就知道甚麼時候採收,刮風下雨就慘了,漿硬了就可以採收,沒硬就是入穗入一半停了,沒飽滿。」 \n新竹市一千多公頃的水稻(有些休耕),散佈在九甲埔、南寮、香山,天時地利人和,外加農友們一刻不得閒,才有機會豐收,得以溫飽,新竹市的米,卻在市場上噤聲,鮮少有人知道「新竹米」。 \n作物從土裡長出來,每個區域的風土不盡相同,劉世鑑說,桃園是盆地,風剛好掃到,不好種;宜蘭位於東北季風迎風面,收成僅一期;台東稻田常受焚風影響;嘉南平原如遇颱風,秧苗可能全倒,風險大,「不過他們產量好,一分地可以收成兩千五百斤的米,我們只有一千斤。你說哪裡好?各有利弊,新竹這幾年都還算平安,不太受颱風影響。」 \n台東池上米、台中益全香米、宜蘭原鴨米、大溪芋香米,都是市面上叫得出名字的米。二○一六年,劉世鑑找了陳有富、陳燦地等幾個農友,成立新竹市稻米產銷班,除了申請有機肥料、病蟲害防治藥劑、大型農機具等補貼,他們將試種有成的台農71號取名為好香米,希望能推出屬於新竹的米。 \n新竹普遍種植台南11號,產量高、抗倒伏、脫粒率低,產量穩定,劉世鑑試種過台稉9號、黑米、台農71號,「都試試看,看哪種比較好吃、哪種產量會比較好。」二○一六年,產銷班十幾位農友共種植一公頃的好香米,產量三千六百公斤,與台中的益全香米同種,由日本絹光米和台稉4號育種而成,一百一十天即可收割。雖然產量略低、價格略高,但會散發一股芋頭香氣,口感軟黏,在田裡已經可以發現明顯的不同,「出穗時會聞到田裡有香氣。」 \n親近土地,流汗過後的浪漫 \n稻田一眼望去,看似長得差不多,農人的眼睛雪亮,稻葉顏色深一點、青一點、黃一點,就能判別稻田的健康狀況,需不需要施肥?施肥後水稻有沒有吸收?現在該淹水還是放水?每個人的管理方式不同,光施肥就有許多選擇,劉世鑑在翻土後會施打基肥,插秧後幾乎不再追肥;陳有富追肥兩次,背著重約四十公斤的施肥機,高溫中在水田穿梭,結穗時再一次,「長輩不打穗肥,這一代的農人,普遍會打穗肥。」 \n好香米除了除草及防治福壽螺,從插秧到收割皆不施藥,稻苗間隔約八吋,高於平均的七吋,降低病蟲害發生的機率,二○一八年,更嘗試友善環境耕作,三分地、五分地慢慢嘗試,陳有富說:「我們種的米,自己也會吃。我會自己曬,分送給親友;班長(劉世鑑)一條龍,烘乾、碾米、包裝都一起。」劉世鑑注重新鮮,烘乾後冷藏,出貨前一週才碾米、選別,米粒顏色均勻,「口感真的有差,吃久了就分得出來。」 \n一試再試,才有現在的好香米,收割是流汗過後的浪漫。劉世鑑一邊種稻,一邊在田邊種植洛神花、西瓜,「我還有種櫻花勒,在土地公廟那邊,要不要去看?」陳有富一邊種稻,一邊看蝌蚪長成青蛙,「他們的卵都一坨一坨,中間有黑點,很像西米露。」講起前幾天在田裡撿到水鳥蛋,眼睛又亮了一下:「比鴨蛋小一點,我不敢吃,我太太說還不錯吃。」「野生水鴨很有個性,不願意被人養,牠會絕食,有朋友抓到,放水放東西給牠吃,牠不吃喔,三天就餓死了。」 \n兩人笑笑鬧鬧,苦中作樂。 \n「種田很辛苦啊,草都除不完。」 \n「除草的時候,希望地小一點;收割的時候,希望地大一點。」 \n「背四十公斤腰都直不起來。」 \n「那塊田被淹光光了!」 \n「這期不好,下冬好就好。」 \n「不好就下一期再認真一點。」 \n他們說:「為了生活,要堅持下去,時間比較自由啊!」撒肥的空檔,陳有富解釋稻葉的色澤:「灑完肥後三、四天,看顏色變化,會知道稻子有沒有吃到肥料⋯⋯有樂趣啊,學不完。」劉世鑑等著發動油門:「沒想過退休,想要娶個老婆。那麼早退休,會得老年痴呆耶!」近中午,太陽接近直曬,一陣風吹過,稻浪吹起,他們的聲音充滿笑意。 \n(本文摘自 《IN新竹002期》)

  • 台東》台東農場藏寶物 芋香白米國家級認證精油

    台東》台東農場藏寶物 芋香白米國家級認證精油

     台北榮民醫院玉里分院長趙建剛日前拜訪台東農場,經由台東農場長張道初介紹下,才得知農場內竟藏有欣欣香米(池上米)、花園香米(有機米)、茶樹、香茅精油等寶物,物廉價美品質優良,歡迎民眾參觀選購。 \n \n 張道初表示,還記得去年一則舉世聞名的「台灣之光」,台東池上88歲的農民謝美國種植的「香米」勇奪國際大賽「金賞獎」,打敗世界各國5千多位農友,讓嚴謹的日本人「驚為天米」、收服桃太郎挑剔的味蕾! \n \n 張道初強調,池上可謂得天獨厚人間淨土,土質無汙染、水質清澈甘美,位於海拔250至293公尺,因日夜溫差大,造就稻米生長期長,稻有充份休息及成熟的時間,米質自然顆粒大、飽滿剔透!台東農場的「香米」是米中的「清香美人」!淡淡的芋頭香氣不會蓋去米飯的香甜氣味。 \n \n 品嘗過香米後的趙建剛說,難怪農場「香米」有層次感前段淡雅芋香後段米飯風味,不會搶走米的風采、表面亮麗、吃起來口感Q彈,入喉滑順,連飯冷時一樣軟Q不乾澀,真是色、香、味俱全,吃過了就回不去了。吃飯時,可以稍微把飯放涼些,然後慢慢地咀嚼米飯Q度更佳,如此消化時間會拉長,血糖飆升的速度就不會太高,才能吃出健康! \n \n 另1個寶物則是農場精油,張道初說,農場精油可是經過國家認證的!純淨無汙染、精油純度高於國際標準。農場澳洲茶樹的品種是非常獨特,是中研院植物暨微生學研究所博士黃麗春以組織培養高科技育苗優良品種,經農場悉心栽培、採收及萃取、包裝每個步驟都用心。 \n \n 相較澳洲原產地以機具收割再大量精煉;農場是人工採集提煉,無任何化學添加,其香味、精純度及品質更勝澳洲,可謂是精油中的精品,卻是高貴不貴,高CP值、高回購率是顧客正面回饋。

  • 池上米外銷成長 大陸台商搶購

    池上米外銷成長 大陸台商搶購

     新冠肺炎疫情延燒,民眾憂心染病減少外出百業蕭條,但台東池上青農透過智慧科技與品牌精品化,讓平凡的台灣米躍上全球最大網購市場,外銷訂單逆勢成長,近日更有大陸台商親自到台東訂購白米。 \n 過去農業常被視為沒落產業,青農魏瑞廷的白米儘管價格高昂,依然受廣大消費者青睞。他透露祕訣就在「區塊鏈溯源」、「品牌精品化」及「高優質商品」等,成功讓台東好米躍升為高級精品。 \n 魏瑞廷表示,新冠肺炎爆發後有香港通路商考慮到「糧食生產及包裝是否安全」也找上他詢問相關區塊鏈溯源稻米產品,預計將採購10至15公噸的白米輸入香港,提供港人選擇。 \n 另外,大陸台商范先生,在查看魏瑞廷的稻米產地和生產狀況後十分滿意,帶部分商品回大陸公司供同事參考,也與魏瑞廷約定日後可供應輸出產品的數量。

  • 池上青農外銷逆勢成長 大陸台商赴台東訂米

    池上青農外銷逆勢成長 大陸台商赴台東訂米

    新冠肺炎疫情延燒,民眾憂心染病減少外出百業蕭條,但台東池上青農透過智慧科技與品牌精品化,讓平凡的台灣米躍上全球最大網購市場,外銷訂單逆成長,近日更有中國大陸台商親自到台東訂購白米,魏瑞廷絲毫不擔心新冠肺炎影響到白米銷售。 \n \n為何消費者如此信任與支持?過去農業常被視為沒落產業,青農魏瑞廷的白米儘管價格高昂,依然受廣大消費者青睞。他也透露祕訣,秘密就在「區塊鏈溯源」、「品牌精品化」及「高優質商品」等,成功讓台東好米躍升成為高級精品。 \n \n魏瑞廷表示,新冠肺炎爆發後有香港有通路商考慮到「糧食生產及包裝是否安全」也找上自己詢問相關區塊鏈溯源稻米產品,預計將採購10至15公噸的白米輸入香港,提供港人選擇。 \n \n另外,中國大陸台商范先生,這個月也實赴台東產地現勘並表示,縱觀全球,目前以第1人口大國的中國大陸,對糧食需求最為可觀。且對於安全健康及有機生態農產品需求更是日漸遽增,特別是在新冠病毒疫情蔓延後,對於安全農產品更是重視。 \n \n在查看魏瑞廷的稻米產地和生產狀況後,范先生十分滿意,預計將帶部分商品回中國大陸公司供同事參考,現場也與魏瑞廷約定日後可供應輸出產品的數量。在新冠肺炎疫情延燒中,產業觀光一片哀鴻遍野,魏瑞廷透過區塊鏈及網路在市場上屹立不搖。

  • 池上青農遵母遺願 獻米教廷賑濟

    池上青農遵母遺願 獻米教廷賑濟

     「友善環境,還助弱勢!」這是母親在世時對他的教誨,新冠肺炎疫情全球延燒,連遠在義大利的梵諦岡也遭波及,超市出現人潮搶物資,台東青農魏瑞廷得知後,捐贈72公斤台東好米給教廷賑濟所,不只完成母親遺願也將台灣愛心傳達出去。 \n 魏瑞廷去年透過區塊鏈食品溯源履歷,將自己親手種的稻米獻給梵蒂岡,教廷樞機主教約斯基不只在米上簽名,還當場派司機將米送至教宗居住所,並轉告廚師教宗中午就吃這包來自台灣青農親手栽種的區塊鏈稻米,打響台灣好米的名聲。 \n 魏瑞廷說,當初家中稻米滯銷是在社會大眾幫助下才順利解決窘境,並讓「池上禾穀坊」成為知名小農品牌,這幾年慢慢改善家中經濟狀況,只可惜母親無法分享這個甜美的果實,因此這些年來一直遵從著母親的遺願,「友善環境,還助弱勢」。 \n 近期新冠病毒疫情肆虐蔓延全球,魏瑞廷從電視上看見義大利疫情日漸嚴重,超市也出現物資搶購人潮,有些商品架上已空蕩蕩,他憂心一般民眾買不到物資,更別說是生活困苦的街友,處境更為堪慮。 \n 因此與伙伴鍾政容商討,再次獻米梵蒂岡,助教廷賑濟街友,並在駐教廷大使李世明的協助下,代表池上青農獻米給教廷賑濟所的負責樞機主教約斯基,讓來自台灣的愛散播國際。

  • 新冠延燒 池上青農魏瑞廷遵循母親遺願 贈米梵諦岡

    新冠延燒 池上青農魏瑞廷遵循母親遺願 贈米梵諦岡

    \n 「友善環境,還助弱勢」這是母親在世時對他的尊尊教誨,新冠肺炎疫情全球延燒,連遠在義大利的梵諦岡也遭波及,超市也出現物資搶購人潮,有些商品架上已經空蕩蕩,台東青農魏瑞廷的知後立即捐贈72公斤的台東好米給教廷賑濟所,不只完成母親遺願也將台灣愛心傳達出去。 \n \n 魏瑞廷去年透過區塊鏈食品溯源履歷,將自己親手種的稻米,獻給梵蒂岡,且教廷樞機主教約斯基不只親自在米上簽名,還當場將派司機將米送至教宗居住所,並轉告廚師教宗中午就吃這包來自台灣青農親手栽種的區塊鏈稻米,也讓台灣好米躍上教宗餐桌,不僅成功推銷台灣農業,同時也打響台灣好米的名聲。 \n \n 魏瑞廷說,當初家中稻米滯銷是在社會大眾的幫助下才能順利解決窘境,且在大家的支持下「池上禾穀坊」才能成為知名小農品牌,這幾年也慢慢改善家中經濟狀況,只可惜母親無法分享這個甜美的果實,因此這些年來一直遵從著母親的遺願,「友善環境,還助弱勢」。 \n \n 近期新冠病毒疫情肆虐蔓延全球,魏瑞廷從電視上,看見義大利的疫情似乎日漸嚴重的趨勢,且超市也出現物資搶購人潮,有些商品架上已呈現空蕩蕩情形,他憂心一般民眾都買不到物資,更別說是生活困苦的街友,處境更為堪慮。 \n \n 因此與伙伴鍾政容商討,應該為社會做一些事,取之社會,還之社會,並依教宗囑咐「聆聽弱勢」,並對受苦者與弱勢要秉持著憐憫的心,時刻心懷弱勢」,讓他們得以發聲,而成為再次獻米梵蒂岡,助教廷賑濟街友,並在駐教廷大使李世明的協助下,代表池上青農獻米給教廷賑濟所的負責樞機主教約斯基,讓來自台灣的愛散播國際,為台灣追求榮耀。 \n

  • 這什麼米!外觀像釘子1公斤要價1千5

    這什麼米!外觀像釘子1公斤要價1千5

    華人最重要的主食之一米飯,一般食用的價格並不貴,但米也有分等級,台灣最貴的頂級米來自台東的池上米,品質媲美日本頂級越光米,每公斤要價320元,但這款稀有米,不僅外觀長的非常特別,價格曝光後讓網友驚呼「只有錢人才吃的起」。 \n冰湖野米(Wild Rice)又稱冰湖松針米,外觀長的不太討喜,又黑又細長,每粒米超過2公分,有點像松樹的松針,乍看還以為是鉛筆芯還是釘子,但這種米被稱為「米界貴族」,味道、口感與我們一般吃的米差很多,營養價值也高出許多,令人咋舌的是1公斤要價1500元,每一口都相當珍貴。 \n冰湖野米主要生長於北美的蘇必略湖,只在嚴寒的環境下生長,因此產量極少,冰湖野米其實不算是米,並非稻科植物,而是一種水生植物(水草)所結出來的種子,生存環境必須無汙染,富含多種微量元素與蛋白質,營養價值極高,被認定為超級食物(Super Food) 之一,且必須划船手工採收,被譽為「穀物界的魚子醬」。 \n一般冰湖野米會與鮑魚、海參一起燉煮,這些高檔海鮮只是冰湖野米的「配料」,因為冰湖野米價格更貴,煮熟口感相當特別,咬起來脆脆的,散發淡淡中藥香味,有吃過的網友表示味道其實「不怎麼樣」,但因為出產稀有,適合當做補品,成為有錢人爭相搶購的食物。

  • 誠徵大胃王!好米收冬祭飯桶王大賽起跑

    誠徵大胃王!好米收冬祭飯桶王大賽起跑

    2019客庄12大節慶「台東好米收冬祭」昨天在客家學堂辦理「厚食當好第二屆愛吃飯桶王大賽-初賽」,29位各路好手齊聚,游姓台東市民以吃了近3斤勇奪冠軍,將與其他入圍者,晉級11月23日的決賽,搶奪1份「台東好米長期飯票」冠軍大獎。 \n \n 「3.2.1比賽開始!」在主持人用客語倒數計時的號令下,面對一大桶壽司飯,參賽者們各個卯足了勁,有的準備水、有的配豆腐乳、有的直接成飯糰放入口中,還有選手只挑食海苔。 \n \n 除了有去年落敗今年來雪恥的參賽者,還有遠從高雄來參加以及同組廝殺的父子檔、夫妻檔、揪團的同學檔,現場加油聲笑聲不斷,最後由41歲游姓台東市民奪得台東場初賽冠軍。 \n  \n 為展現台東在地原味,台東場初賽採用的木桶米飯,由玟玟壽司老闆娘親自賞廚,以池上壽司米為底上面撲滿自家炒的旗魚鬆,匯集台東在地山海好滋味的創意散壽司,美味的醋飯香,讓現場觀賽的民眾,都想嘗一口。 \n \n 而17日縱谷區初賽,則邀請剛榮獲台灣炒飯王-東區冠軍的池農田媽媽養生美食餐坊,祭出特色冠軍炒飯款待參賽者,有興趣參加的鄉親朋友可以上粉絲專頁或電話報名。 \n \n  台東縣政府民政處表示,台東客家文化特色中,展現最精彩的就是稻米文化,希望透過創意趣味方式,讓國人更愛米食。

  • 企業大老回鄉 創小鎮節慶商機

    企業大老回鄉 創小鎮節慶商機

     企業大老協助家鄉發展出新招,就從共創小鎮節慶商機做起!每年10月最後一個周末舉辦的「池上秋收稻穗藝術節」,短短三天吸引上萬遊客,創造逾2,000萬元商機,舉辦十年下來,不僅帶動池上蛻變為藝文米鄉,每年吸引百萬遊客到訪,也讓池上經濟翻二、三倍,幕後推手為普訊創投董座柯文昌、和碩董座童子賢、復華投信董座杜俊雄等三位企業大老。 \n 明年5月在屏東潮州還有一個「潮生活節」登場,包括三天的詩歌吟唱活動,以及一個月的在地十個特色產業與人物特展、深度人文旅遊,幕後推手則是聯發科董座蔡明介與柯文昌,為行銷故鄉屏東潮州、南州。 \n 台灣共好的概念首先來自柯文昌,成立台灣好基金會整合鄉鎮的人才與組織,協助在地文化、產業與生態資源永續發展,透過藝文節慶活動把人帶進來,並邀科技、金融企業大老共襄盛舉。 \n 柯文昌表示,台灣好與鄉親一起探索池上文化含金量超過十年,池上勇於接受各種挑戰與嘗試,創造了獨一無二的池上秋收稻穗藝術節,不僅成為吸引國際旅客的焦點,也在各界力量投入下建立池上地方創生的模式,讓更多人發現台灣鄉鎮的美好。 \n 台灣好基金會執行長李應平表示,池上秋收最動人處,是電線桿完全地下化,讓人們一眼看盡500公頃稻田的無敵美景,以及村長到農夫鄉親逾300人志工團隊協辦藝術節,今年進一步擴散為花東縱谷的藝術盛宴,包括水保局策畫的「萬物糧倉‧大地慶典:漂鳥197」邀藝術家駐點創作12件地景作品呼應,以及池上店家主動舉辦小型音樂會、分享會,希望讓更多人來池上不只觀光,也來生活,從三天兩夜拉長到七天六夜。 \n 池上鄉鄉長張堯城表示,池上藝文米香的吸金力也創了紀錄,池上一年旅遊人次高達130萬,不僅讓池上農會稻米供銷業績全台數一數二,一年逾4億台幣,也聚集近百家民宿與飯店、提供上千間房,唯一一家五星飯店日暉更是生意好到加開二館,周圍店家近三年也開出逾20家,不論農業與觀光產值都翻倍成長。 \n 接下來,小鎮成功模式將在屏東潮州再創新,明年將舉辦首屆「潮生活節」,將串連在地青年商家規劃十條路線,也要發揚潮州特有的詩歌吟唱,讓來到潮、南的人都能感受屏東美好的鄉鎮文化。

  • 《農村的遠見》 見證農人智慧

    《農村的遠見》 見證農人智慧

     台東池上鄉近年因伯朗大道而成為熱門觀光景點,但在一望無際的稻田風光背後,卻鮮少人真正了解維持土地機能的農民生活。導演劉嵩在《農村的遠見》第二季中,深入探討池上鄉在多年前的策略,如何造就現在的欣欣向榮。劉嵩表示,「池上向來以他們的稻米聞名,但我們卻都不認識那邊的農民,在紀錄的過程中,我也跟著他們有了豐收。」 \n 劉嵩表示,台灣在十幾年前加入WTO,池上農民便深知其所帶來的衝擊,齊心合力建置稻米檢驗機制,更申請以「池上米」為標章認證,推動有機耕作至今,「不僅有遠見,也讓我覺得農人才是最有智慧的人,要懂數據、要懂科學、要抵擋財團、要應付氣候變遷,辛苦的維持祖宗留下來的土地,餵飽了我們的同時,還教育我們土地的觀念。」 \n 《農村的遠見》為共十集的系列紀錄片,劉嵩與團隊走訪日本、美國、荷蘭等地,探索各國農村發展,再以池上鄉的記錄〈永恆的米鄉〉作為第二季結尾。《農村的遠見》第一季在今年的金鐘獎上也大放異彩,入圍了紀實節目獎、非戲劇類節目攝影獎,劉嵩更因此獲得非戲劇類節目導演獎的殊榮。 \n 在〈永恆的米鄉〉中,透過當地農民的現身說法,可以了解到池上米的優良品質,全來自在地農民以土地為優先考量的集體共識,他們認為「土地是下一代借給我們的」,要竭盡自己所能維持土地的機能,以確保土地能夠生生不息,更將觀光利益作為附屬價值,不因觀光熱潮的利益而本末倒置,棄土地而不顧。 \n 劉嵩表示,在走訪德國時,曾與當地農民分享台灣農村概況,提及農舍亂象,對方以震驚的語調回以「你們瘋了嗎?」讓他大感印象深刻,「這也顯得池上鄉的農民更可貴,池上鄉的土地價值高,農民不受開發和利益的誘惑,堅持土地的傳承,是很難得的,甚至那邊也沒有閒置的田地,只有越來越多開墾的稻田。一般人總會認為『土地是我的,當然可以拿去賣。』,更凸顯了外界對農村規劃毫無概念。」

  • 打造池上米品牌 回望多年前遠見

    打造池上米品牌 回望多年前遠見

     台東池上鄉近年因伯朗大道而成為熱門觀光景點,但在一望無際的稻田風光背後,卻鮮少人真正了解維持土地機能的農民生活。導演劉嵩在《農村的遠見》第二季中,深入探討池上鄉在多年前的策略,如何造就現在的欣欣向榮。劉嵩表示,「池上向來以他們的稻米聞名,但我們卻都不認識那邊的農民,在紀錄的過程中,我也跟著他們有了豐收。」 \n \n 劉嵩表示,台灣在十幾年前加入WTO,池上農民便深知其所帶來的衝擊,齊心合力建置稻米檢驗機制,更申請以「池上米」為標章認證,推動有機耕作至今,「不僅有遠見,也讓我覺得農人才是最有智慧的人,要懂數據、要懂科學、要抵擋財團、要應付氣候變遷,辛苦的維持祖宗留下來的土地,餵飽了我們的同時,還教育我們土地的觀念。」 \n \n 《農村的遠見》為共十集的系列紀錄片,劉嵩與團隊走訪日本、美國、荷蘭等地,探索各國農村發展,再以池上鄉的記錄〈永恆的米鄉〉作為第二季結尾。《農村的遠見》第一季在今年的金鐘獎上也大放異彩,入圍了紀實節目獎、非戲劇類節目攝影獎,劉嵩更因此獲得非戲劇類節目導演獎的殊榮。 \n \n 在〈永恆的米鄉〉中,透過當地農民的現身說法,可以了解到池上米的優良品質,全來自在地農民以土地為優先考量的集體共識,他們認為「土地是下一代借給我們的」,要竭盡自己所能維持土地的機能,以確保土地能夠生生不息,更將觀光利益作為附屬價值,不因觀光熱潮的利益而本末倒置,棄土地而不顧。 \n \n 農民也提及,在民國93年曾有居民想設置電信桿於田旁,讓全體農民集體抗議,連地方首長也被驚動,擋下了電信桿的設置,被當地人稱呼為「電信桿事件」。這也造就了現在著名的伯朗大道景觀,175公頃的稻田風景,既沒有農舍,也沒有電信桿,全歸於在地人的齊心維持。 \n \n 劉嵩表示,在走訪德國時,曾與當地農民分享台灣農村概況,提及農舍亂象,對方以震驚的語調回以「你們瘋了嗎?」讓他大感印象深刻,「這也顯得池上鄉的農民更可貴,池上鄉的土地價值高,農民不受開發和利益的誘惑,堅持土地的傳承,是很難得的,甚至那邊也沒有閒置的田地,只有越來越多開墾的稻田。一般人總會認為『土地是我的,當然可以拿去賣。』,更凸顯了外界對農村規劃毫無概念。」

  • citysuper首辦「台東好物展」 原住民小米粽月銷五萬顆

    citysuper首辦「台東好物展」 原住民小米粽月銷五萬顆

    citysuper慶祝遠東集團70週年,首次攜手台東縣政府、當地小農舉辦「台東好物展」,天母店快閃限定台東伴手禮,像是月銷五萬顆的原住民小米粽「阿粨」、甜點控必買的初鹿牧場鮮奶、米乖乖、優格蛋捲,引發搶購、月銷3000盒的「青澤醬心蛋捲」等,同時推出滿500元即送初鹿冰品促銷。 citysuper營運長劉朝雄表示,過往館內銷售產品六成以進口商品為主,為推廣台灣特色農產品,支持在地農業,繼上月舉辦花蓮物產展之後,看準地處東部的台東擁有富饒的物產,並揉合豐富的文化元素,希望透過舉辦「台東好物展」,讓更多的消費者盡享優質的台東農產,包括釋迦、火龍果以及伴手禮,並助小農,像是原住民小米粽阿粨,就是採用假酸漿葉包裹著小米和豬肉,蒸熟即能食用的原住民風味料理,食用時連假酸漿葉一起吃,有助於消化;另外像是「青澤醬心蛋捲」分別包著新竹福源花生醬及福源芝麻醬,蛋捲酥香包著內餡香濃的花生醬及芝麻香,成為台東伴手禮的夢幻逸品。 \n另推薦特選優良池上米加入紅藜、五穀,使用烘焙技術不油炸,用心製成的「青澤米穀酥」,共有椒鹽、鮮蝦、大紅袍、雞汁、焦糖、巧克力等六種口味滿足消費者的味蕾。

  • 冠軍池上米 漲近4倍限量賣

    冠軍池上米 漲近4倍限量賣

     台東縣池上鄉87歲稻農謝美國日前奪得今年全國有機米比賽冠軍,一般池上有機米1公斤約174元,謝美國這次報名參賽的冠軍米,將由池上農會碾製白米,以2公斤包裝販售,售價1688元,平均每公斤是844元,價格一夕之間翻漲近4倍。 \n 池上鄉農會表示,謝美國在池上種植有機米面積10.65公頃,其中獲得冠軍的是高雄147品種共1.8公頃,每公頃有機米每期可收5公噸稻穀,可碾成3公噸白米,謝美國今年1期作收成的稻殼碾成白米約有31.95公噸。 \n 專用米袋包裝防偽 \n 不過,農糧署擔心每年全國稻米競賽,冠軍米出現魚目混珠的情形,故採嚴格管制,除了田間管理實勘,並限量只有1公噸,且須使用農糧署提供的專用冠軍米袋包裝防偽;農糧署只給農會2公斤裝的冠軍米袋500個,上頭明確標示得獎年度、稻種、得獎稻農、產地等資料。 \n 87歲稻農用心栽培 \n 池上農會指出,是否得獎,對米價的影響甚鉅,依據池上農會網路商城販售的池上有機米1公斤約174元,謝美國的冠軍米池上農會2公斤裝售價為1688元,平均1公斤844元,價格飆漲近4倍。 \n 池上農會總幹事游玉櫻表示,謝美國冠軍稻穀已經進入碾米廠,即將碾製上市,一包2公斤定價1688元,歡迎大家來品嘗美國伯仔用心栽培的池上米,限量500包。

  • 池上藝術節 翻轉米鄉經濟

    池上藝術節 翻轉米鄉經濟

     一個藝術節、兩大企業家挺,池上進一步打造出花東藝文經濟傳奇!這個生產台灣最貴蓬萊米的米鄉,連續十年在10月舉辦「池上秋收稻穗藝術節」,短短三天吸引上萬遊客,陸、港、日、韓等海外旅客占四成,不僅創造逾2,000萬元商機,也帶動池上蛻變為藝文米鄉,近兩年每月到訪遊客增至5萬人次,是全鄉常住人口的10倍以上。 \n 隨著觀光旅遊人口增長,相關產業也蓬勃發展,池上鄉文化藝術協會理事長梁正賢說,目前池上有大約60家民宿、一家五星飯店,以及十多家便當店,光是米與米製加工品一年銷售估計各約10億元,池上火車站附近150公尺街道也陸續開出文創複合、特色餐飲店,創造新的入夜經濟。 \n 秋收稻穗藝術節已是花東年度盛會,由池上鄉文化藝術協會與普訊創投董事長柯文昌成立的台灣好基金會共同打造,和碩聯合科技董事長童子賢則是長期首席贊助。今年秋收稻穗藝術節將邀請金曲歌后齊豫、歌王陳建年,在台灣首創175公頃稻田區舞台開唱,門票開賣兩小時售罄,鄉內民宿更在年初就預訂一空,大批旅客轉向附近鄉鎮預約住宿,創造外溢效應。 \n 柯文昌表示,台灣好與鄉親一起探索池上文化含金量超過10年,由於池上勇於接受各種挑戰與嘗試,所以創造了獨一無二的池上秋收稻穗藝術節,不僅成為吸引國際旅客的焦點,也在各界力量投入下建立池上地方創生的模式,讓更多人發現台灣鄉鎮的美好。 \n 童子賢也難忘兒時在台東縱谷大自然間的美好回憶。他表示,隨著時代變遷,農田逐漸消失,希望台灣稻田多一點、歌聲多一點,假農舍、選舉吵鬧少一點,台灣一定會更好。 \n 梁正賢說,目前池上有多個藝文景點吸睛,除了秋收藝術節,還有伯朗大道、大坡池音樂館以及台灣首座穀倉藝術館等,使池上到訪旅客,從過去每年1萬人次,近兩年攀升到每月5萬人次。

回到頁首發表意見