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以下是含有泥煤的搜尋結果,共28

  • Ardbeg Wee Beastie 最威的小野獸 出閘

    Ardbeg Wee Beastie 最威的小野獸 出閘

     以「終極艾雷島麥芽威士忌」為傲的雅柏酒廠,在今年度推出名為「Wee Beastie-小野獸」(建議售價:1,200元,左圖/業者提供)的新款核心佳釀,酒如其名它是一款活力充沛的煙燻小野獸。這款來自艾雷島泥煤沼澤的全新酒款拋開威士忌既有的年份迷思,以僅僅5年的陳年卻依舊恣意散發濃醇強烈的煙燻風味,不可思議的迷人魅力即將震撼喜愛煙燻威士忌的品味人士。

  • 雅柏小野獸來襲 泥煤玩家瘋狂

    雅柏小野獸來襲 泥煤玩家瘋狂

    被喜好者暱稱為「阿貝」的Ardbeg雅柏,近期全新作品Wee Beastie小野獸上市,售價1200元,相信讓不少重度泥煤玩家瘋狂。身為艾雷島知名的酒廠之一,阿貝每次推出的新酒款都會引起一陣討論,這次的Wee Beastie小野獸裝瓶標示年份是5年,意即裡面最年輕的酒質乃是使用橡木桶中陳年5年的作品,象徵年輕活力的威士忌會是未來幾年的市場主流。飲酒過量有礙健康

  • PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒 絕響風味系列第貳章 限量上市

    PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒 絕響風味系列第貳章 限量上市

     2019年,PORT ELLEN推出Untold Stories Series絕響風味系列,此系列以PORT ELLEN關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款,滴滴珍釀代表艾雷島上最傳奇風味。PORT ELLEN Untold Stories Series絕響風味系列,體現了源自老酒廠的傳奇風味,今年PORT ELLEN Untold Stories Series絕響風味系列推出第貳章「PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒」,以PORT ELLEN酒廠閉廠前留下的九桶珍貴的原酒酒藏勾兌而成,為酒廠至今推出最高年份的酒款,數量極為稀少且珍貴,全球僅釋出1,380瓶。 \n 台灣帝亞吉歐公司行銷總監楊雅婷表示,PORT ELLEN酒廠創立於1825年,之後曾面臨兩次關廠,由酒廠老蒸餾器創造的獨特泥煤風味一直深刻烙印於人們心中。PORT ELLEN酒廠預計於2023年將重新開廠,向來以細緻泥煤味而聞名的頂級泥煤威士忌也將再度回歸。相較於艾雷島其他蒸餾廠,來自PORT ELLEN酒廠的威士忌不僅帶有艾雷島標誌性泥煤風味,更交織一縷柔軟香甜的氣息。1970年代,PORT ELLEN酒廠恢復營運,由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷。後來酒廠再度關廠,PORT ELLEN獨有的泥煤風味就此深藏於酒窖中,鮮少在市場上出現。然而,PORT ELLEN細密深長的泥煤氣息卻讓酒迷難以忘卻,此後每當PORT ELLEN的酒款在市場上釋出,必成為收藏家爭相收購的品項。 \n 面對新酒廠即將到來,PORT ELLEN獻上Untold Stories Series絕響風味系列,此系列酒款全以老酒藏勾兌而成,酒瓶上的「Untold Stories」即是象徵深藏於酒窖中的珍稀酒款。2019年,PORT ELLEN絕響風味系列以39年單一麥芽威士忌做為首發酒款,優雅的泥煤氣息中充滿PORT ELLEN傳奇色彩。今年,PORT ELLEN以40年單一麥芽威士忌作為絕響風味系列第貳篇章,以九桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌,數量極為稀少。消息一出,不少酒品收藏家與投資客早已摩拳擦掌,準備將過去僅留傳於調酒師與行家間迷人風味收入錦囊。 \n 在PORT ELLEN酒廠的二次營運期間,曾有位調酒師在酒窖中發現一批原酒,包含四個美國橡木豬頭桶與五個歐洲橡木巴特桶原酒。這九桶原酒除了帶有PORT ELLEN經典的柔和泥煤香氣,卻各自蘊含不同的鮮明香氣。當時的調酒師決定將這批原酒繼續熟成,待酒液達到最完美的風味後再將其勾兌。40年後,這些酒藏慢慢被發掘,天才調酒師Craig Wilson看中這批充滿個性的泥煤原酒,並憑藉精湛優異的調桶工藝,將九桶層次豐富的原酒完美融合,勾兌PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒。PORT ELLEN 40年單一麥芽威士忌原酒是酒廠至今官方裝瓶最高年份酒款,細膩的香氣中帶有悠長的煙燻味,不僅完美詮釋過去曾風靡於行家與調酒師間的泥煤風味,更展現PORT ELLEN有別以往的風貌。 \n 禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

  • 艾雷島的浪漫 泥煤風味醉人

    艾雷島的浪漫 泥煤風味醉人

     過去講到艾雷島威士忌,大家一定馬上想到鹹海風、泥煤和辛辣確滑順的威士忌,艾雷島曾已沒剩幾間酒廠,例如已關廠但又預計於2023年重啟的Port Ellen;該酒廠關閉於1984,但2001年帝亞吉歐將酒廠剩餘的原桶作品獨立販售後,反而得到高度好評。 \n 2019年,Port Ellen推出Untold Stories Series絕響風味系列,以關廠前的酒藏勾兌出高年份作品,今年再推第二作Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒,是以僅存的9桶原酒勾兌而成,全球僅1380瓶。 \n 近期艾雷島另一大事就是所謂的本是同島生,相煎何太急。Ardbeg和布萊迪旗下的奧特摩(Octomore)過去都同樣以重泥煤而引以為傲,卻因為對彼此流程的不熟悉產生誤會,奧特摩為了證明自家重泥煤的歷史,除了請來第三方秀出公證報告,也讓泥煤愛好者理解PPM分析是從泥煤烘烤麥芽完成之後,採用HPLC高效液相層析獲得,而為了得到重泥煤,奧特摩使用低溫5天烘麥只為了做出超過120ppm的作品,可以說是另一種酒廠浪漫。飲酒過量有害健康

  • 曾闖國小挾制學童 「黑道太子爺」偷酒被逮

    曾闖國小挾制學童 「黑道太子爺」偷酒被逮

    40歲池姓男子2014年疑因吸毒產生幻覺,翻牆闖入北市興雅國小,挾制2名學童,還將其中1人倒掛在4樓欄杆,事後說是「劉德華叫我來的」,池出獄後無所事事,上周因缺錢花用,先後8次前往雙北地區洋酒專賣店,連續偷取價值6至10萬不等的威士忌變現,4日在新北市新店區伺機做案時,遭北市刑大當場逮捕。 \n \n池的父親是知名的黑道大哥池泳霖,池男因此被稱做「黑道太子爺」,2014年池泳霖曾涉及行賄獄政人員,擺魚翅宴招待台北及台中監獄副典獄長蘇清俊、趙崇智,兒子因挾制學童入獄後,池泳霖也拜託台北看守所人特別關照,事後遭檢警查辦。 \n \n警方指出,池男出獄後缺錢花用,上月底先後前往北市中山、大安、信義區的洋酒專賣店,假意詢問店員特定洋酒的庫存,誆稱公司尾牙辦活動1次要買1箱,店員信以為真拿取簿冊查詢,池便趁機偷酒。 \n \n警方調查,池鎖定高價洋酒,其中1款40年的泥煤酒售價更高達10萬元,短短5天連續得手8件,贓物則以4折左右價格拿到其他店家賤賣。 \n \n北市刑大肅竊組經循線追查,4日晚在新店某洋酒店前,鎖定伺機做案的池嫌,將他當場逮捕,池供稱因沒錢才會偷酒變賣,所得已全部花光,警訊後被依竊盜罪送辦,他因缺錢交保,最後遭檢方裁定限制住居飭回。 \n \n★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康! \n★中時新聞網提醒您:酒後不開車,安全有保障 \n \n★中時新聞網關心您:保護自己、遠離毒品! \n \n

  • 艾雷島威士忌  泥煤中的溫柔鐵漢

    艾雷島威士忌 泥煤中的溫柔鐵漢

    歷史學家認為,蘇格蘭的製酒技術源自愛爾蘭,中繼站就是兩地之間的艾雷島。這座長年海風凜冽的小島,有4分之1的土地被泥煤覆蓋,成了「泥煤威士忌」的代名詞。對我而言,艾雷島威士忌像柔情的鐵漢,煙燻中混雜圓潤甜美的滋味。 \n \n離開喧鬧的人群,獨自走到酒廠後的海邊,冷冽的海風吹得臉頰刺痛,我忍不住將手中的重泥煤威士忌一飲而盡。這是幾年前我參加英國艾雷島(Islay)嘉年華的一個場景,回到台灣後還是無法忘懷,每次喝到艾雷島的威士忌,讓泥煤風味再度充滿口腔時,彷彿就是一次徹底的心靈洗滌。 \n \n 在村上春樹寫了《如果我們的語言是威士忌》後,艾雷島成了泥煤威士忌愛好者心中的「麥加」,一生至少要朝聖一回。但飲者的聖地卻是遊客的荒島,艾雷島的面積和新加坡差不多,島上不到4,000人,僅有兩條小公路,食衣住行等條件都無法與蘇格蘭相比,但這裡有9家蒸餾廠,拜水源經過泥煤層之賜,泥煤威士忌成了島上居民的經濟命脈。 \n \n愛如珍釀 惡嫌藥水 \n \n 泥煤威士忌的風格強烈,帶有明顯的碘酒辛辣味,及煙燻的苦澀,並非所有人都能接受,喜愛者視為珍釀,厭惡者卻直呼為「消毒水」。有人形容艾雷島威士忌就像重金屬音樂,有人嫌吵,也有人當成天籟。我倒是認為,艾雷島威士忌就像鐵漢柔情,在粗獷的外表下,有一顆溫柔纖細的心,那些煙燻的滋味,都是歷盡滄桑的回憶,也許「辛」、「苦」,但這不就是人生的寫照? \n \n 至於喝艾雷島威士忌該搭配什麼食材?我強力推薦島上酒吧的搭法,直接將泥煤威士忌淋在生蠔上,那種充滿煙燻的嗆辣酒香,遇上生蠔的鮮甜,簡直是最佳拍擋。 \n \n 也因為泥煤與煙燻的鮮明風味,造就艾雷島威士忌的與眾不同,或許你不一定能接受它的嗆辣,一旦愛上卻很容易成癮。我特別介紹幾支來自島上的威士忌,各位不妨試試自己的泥煤指數是多少? \n \n卡爾里拉 入門首選 \n \n 在蘇格蘭古蓋爾語中,卡爾里拉(Caol Ila)是「艾雷海峽」的意思,酒廠位在艾雷島的東北方,隔著艾雷海峽與吉拉島遙遙相望。酒廠擁有近180年歷史,目前隸屬於帝亞吉歐集團,是調和威士忌品牌Johnnie Walker的主要基酒之一。 \n \n 卡爾里拉不像島上其他酒廠帶有厚重的泥煤風味,因為有巨無霸的蒸餾器,除了延長回流的時間,跟銅壁產生作用的面積更大,能去除更多餘的雜質,特色反而以細緻煙燻香氣為主,淡雅的泥煤味道為輔。對於想接觸泥煤威士忌的人來說,這是入門的酒款。 \n \n 我個人最推薦這家酒廠的「12年單一麥芽威士忌」,雖然屬於中度泥煤,但喝起來泥煤味很淡,只有比較強烈的煙燻口感,以及如青草和橄欖油般的香味。尤其這支酒加水喝,淡淡的酸、鹹、甜會同時在嘴裡迸發,感覺既複雜又協調。 \n \n布萊迪 傳統創新 \n \n 一般飲者容易接受的泥煤風味威士忌,泥煤含量約在30ppm以內,但如果你是重口味的愛好者,那就非得試試布萊迪酒廠的奧特摩系列。 \n \n 具有138年歷史的老酒廠,布萊迪其中半世紀經歷數度易主及關廠的命運,2001年復廠後,展現全新的生命力。從維多利亞時期保存至今的老蒸餾廠裡,讓布萊迪能不斷打破常規,釀造出多款經典中見創新的威士忌。幾年前推出「奧特摩6.3」,泥煤含量還以258ppm打破紀錄,簡直就像在嘴裡直接塞進一塊泥煤。 \n \n 去年上市的「奧特摩9.3」,泥煤含量133ppm是一般4倍以上,特色是連釀造的大麥都來自艾雷島,最後再過美國波本桶與法國葡萄酒桶熟成。雖然酒精濃度達62.9%,喝起來並不辛辣,反而濃郁泥煤口感下,帶有幾分葡萄酒的香甜。 \n \n樂加維林 慢發慢餾 \n \n 成立於1817年的酒廠樂加維林(Lagavulin),具有200年以上的歷史,是艾雷島的老酒廠。有別於其他艾雷島酒廠,樂加維林以生產單一麥芽威士忌為主,很少提供基酒供調和威士忌之用。 \n \n 樂加維林的獨家絕活是「慢發慢餾」,不僅發酵時間長達120小時,蒸餾時間也比其他酒廠多1倍,因此有「艾雷之王」(King Of Islay)的美譽。 \n \n 其中,「16年樂加維林」最值得推薦,雖然年份高,卻只是該酒廠的基本款,這是整個蘇格蘭威士忌界少見的奢侈。「16年樂加維林」具有鮮明的泥煤、煙燻、海鹽以及果香味,讓你每一次喝都有新的發現。 \n \n雅柏 調和衝突 \n \n 不過,會喜歡艾雷島威士忌的朋友,很多是從雅柏(Ardbeg)這個品牌開始,被酒友暱稱「阿伯」的雅柏,名字就很有親切感。Ardbeg在蓋爾語本意是「不高」,但威士忌的泥煤含量往往很高,被認為是最純正的泥煤味威士忌生產商之一。 \n \n 雅柏的「An Oa」屬重泥煤,經過充滿果香的PX雪莉桶、辛香的全新橡木桶,以及美國波本桶等3種酒桶熟成,再加上麥芽本身重泥煤味,這支酒在甜美、圓潤中,又帶著煙燻的衝突美感,喝過絕對難忘。 \n \n 聊著聊著,又懷念起艾雷島上一年一度的威士忌嘉年華,這個每年5月最後一周舉辦的盛會,吸引著許多泥煤上癮者造訪當地。如今在台灣,我選擇參加雅柏每年6月1日舉辦的Ardbeg Day,雖然規模不能相比,至少是一種異地朝聖、聊勝於無的心情吧! \n \n泥煤小常識 \n \n泥煤(Peat)又稱為草炭,是煤化程度最低的煤,主要是苔癬、蕨類等古代植物沉積後,經細菌分解累積而成,常被用來作燃料使用。蘇格蘭盛產泥煤,經常被拿來做為燃料烘烤麥芽,泥煤的味道也因此融入麥芽中。艾雷島因為終年海風強勁,泥煤帶有強烈的海洋風味,而成為該島的特色。 \n \n泥煤的計算單位是ppm(百萬分之一)。一般威士忌泥煤含量約1-5 ppm;含量超過15ppm可稱為中度,已能喝出明顯泥煤味;至於30ppm以上就算是重度泥煤,足以讓很多人又愛又恨。 \n \n \n《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊270期《周刊王》和2156期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/06/12全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n

  • 最有活力的艾雷島酒廠 布萊迪BRUICHLADDICH

    最有活力的艾雷島酒廠 布萊迪BRUICHLADDICH

    在古老的酒廠裡,布萊迪以傳統的釀酒工藝為基礎不斷創新,並以保存艾雷島原始風味為釀酒宗旨,打造出多款經典威士忌。 \n \n如果要挑選一個最具衝擊性的威士忌產區,幾乎所有威士忌飲者都會出現艾雷島這個答案。這座終年溼冷又海風冷冽的小島,因擁有獨特的泥煤聞名,也造就出8家威士忌酒廠。 \n \n 位在艾雷島西側的布萊迪(Bruichladdich)酒廠,由來自蘇格蘭格拉斯哥釀酒家族的威廉哈維與兩位兄弟在1881年創立,是當時艾雷島最先進的蒸餾廠。 \n \n 1934年酒廠發生火災,以及創辦人威廉哈維在1936年過世,布萊迪歷經一段長達40年數度易主的顛沛歲月,終於在1994年關廠。 \n \n 隨著2001年復廠,布萊迪展現全新的生命力,在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡,布萊迪以最傳統的釀酒工藝,不斷打破常規創新,不標榜威士忌的年份,而是以保存艾雷島威士忌原始風味為目的,打造出多款經典威士忌。 \n \n 相較於其他艾雷島酒廠,布萊迪算是這幾年在台灣活動力較強的品牌,不僅獨特的圓形鐵盒包裝成為招牌,也經常有全新的產品出現。今年秋冬之際,更一口氣推出3支新威士忌。 \n \n 其中過去幾年都是限量生產的波夏10年,在酒廠重新調整政策後不再限量,成為布萊迪酒廠第一支常售的年份酒款。另一款波夏艾雷島大麥2011,則是選用3家當地農場的大麥為釀造原料,則算是波夏艾雷島大麥2008的後繼款。幾支新品的包裝也隨之換新,圓形鐵盒變得較短,再將瓶身的肩線拉高,但在風味上都保留了原來40ppm的重泥煤特色。 \n \n 這回除了介紹兩款新品外,也重提兩支經典酒款,尤其是目前市面上數量已愈來愈少的波夏艾雷島大麥2008,估計會是下一波布萊迪的收藏熱品。 \n \n \n布萊迪波夏10年 \n容量700ml、酒精濃度50%、建議售價1,600元 \n過去只有限量發行的波夏10年,經過重新調整後,將取代現有的波夏蘇格蘭大麥威士忌,成為長賣酒款。這支波夏10年帶著燒烤煙燻味,辛辣卻又有麥芽的香甜,在品嚐時可感受到椰子、香草卡士達的香甜,帶點煙燻牡蠣的海島風味。 \n \n布萊迪波夏艾雷島大麥2011 \n容量700ml、酒精濃度50%、建議售價1,650元 \n這支酒是從布萊迪酒廠的海灣倉庫中遴選出來,使用從3家艾雷島當地農場栽植的大麥,並用維多利亞時期保存下來的蒸餾器,涓滴細流、緩慢蒸餾而成。帶著乾燥煙燻、海鹽焦糖與蘋果醬的風味,是很經典的艾雷島重泥煤威士忌。 \n \n布萊迪經典萊迪蘇格蘭大麥 \n容量700ml、酒精濃度50%、建議售價1,380元 \n這支擁有美麗Tiffany藍瓶身的經典萊迪系列,是布萊迪少數不添加泥煤煙燻味的威士忌。100%使用蘇格蘭大麥製成,緩慢蒸餾,存放於美國橡木桶熟成。口感非常清爽細緻,尤其香甜的橡木和大麥香氣一同出現,味蕾進入宛如天堂境界。 \n \n布萊迪波夏艾雷島大麥2008 \n容量700ml、酒精濃度50%、建議售價1,650元 \n這是艾雷島史上第一次以艾雷島大麥釀製的重泥煤單一純麥威士忌,這批大麥於2008年採收自艾雷島上的6家農場,具備濃郁大麥香氣與海風鹹味。這批酒目前在市場上的亮已愈來愈少,很值得買來與2011年大麥的版本比較。 \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊243期《周刊王》 2129期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,4 大超商和全聯均售。《周刊王》最新243期隨刊附贈「外拍甜心 施菲亞」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省 1053元,粉絲切勿錯過。 \n \n

  • 一瓶會說故事的威士忌 高原騎士10年Viking Scars

    一瓶會說故事的威士忌 高原騎士10年Viking Scars

    獨特的石楠花香泥煤、堅持手工翻麥以及使用頂級雪莉橡木桶,Viking Scars是支CP值極高的入門酒款。不只好喝,更有故事! \n \n如果你問我,認定威士忌好喝與否的關鍵是什麼?我會很感性地回答你:故事。蘇格蘭有上百家威士忌蒸餾廠,每家酒廠都有自己的獨特之處,卻不是每個酒廠都有故事。就像眼前這杯高原騎士(Highland Park)10年Viking Scars,酒還未入喉,那股熟悉的石楠花泥煤香氣,就讓我想起奧克尼群島上的維京遺址。 \n \n 位在北緯59度的奧克尼群島,成立於1798年的高原騎士,是全世界最北的蒸餾廠。這個由70多座島嶼組成的群島,早在新石器時代就有人類居住,因為距離斯堪地那維亞半島不遠,曾經是丹麥、挪威的領土,直到1468年才成為蘇格蘭的一部分。有三分之一的島民是維京後裔,群島上處處可見與維京文化連結的建築或遺址。正因如此,高原騎士對旗下酒款的命名,也脫離不了維京傳說。譬如北歐神話系列的Thor、Loki、Odin,以及維京傳奇系列的女武神Valkyrie。 \n \n全新包裝維京風 \n \n 此外,去年高原騎士重新設計的全新瓶身及盒裝,也以「來自奧克尼的維京傳奇」為主軸,包裝靈感來自挪威的烏爾內斯木造教堂Stavkirke華麗的木雕,選用維京神話的圖騰浮雕於瓶身,並且加寬瓶身,以金屬標籤象徵維京人的堅韌特質,並以Torq方式封瓶,以利威士忌保存。這波重新包裝,也讓幾支核心產品在酒齡外加了新名稱,10年稱為「Viking Scars」、12年為「Viking Honour」、18年為「Viking Pride」。 \n \n 10年Viking Scars算是高原騎士的入門酒款,首席釀酒師使用初次裝桶的美國白橡木及歐洲紅橡木雪莉桶,賦予酒液辛香料與西洋梨的香氣,入口即感受到香草甜味及雲松木氣息,以及招牌的石楠泥煤煙燻味,整體口感相當平衡。 \n \n石楠泥煤獨家香 \n \n 前面所提到的石楠泥煤,正是高原騎士的家族特色。奧克尼群島因為地形關係,樹木稀少,卻有很多石楠花、蕨類植被著生長,幾千年來不斷開謝,形成當地泥煤獨特的風味。高原騎士選用的泥煤來自Hobbister Moor河岸,有數千年歷史,主要由石楠花及其地下的根所生成,比艾雷島的泥煤更加甜美、更具花香。 \n \n 依然使用手工翻麥則是高原騎士的另一個特色,即使成本比機器翻麥高上很多,但因為手工翻麥能使大麥更均勻發芽,並接觸奧克尼群島強勁的海風,造就高原騎士200多年來層次豐富且口感獨特的威士忌風味。 \n \n 高原騎士這瓶10年Viking Scars自今年初推出以來,即因全新的包裝、瓶身及親民的價格大受歡迎,近日更推出父親節、中秋節限量禮盒,加贈兩只原廠進口精美威士忌杯,8月初在好市多獨家販售,並且在全台好市多分店舉辦試飲活動,還沒品嚐過這支高CP值好酒的朋友,不妨親身去感受奧克尼群島的獨特魅力。試飲日期:8/3、8/9、8/10、8/16、8/17、8/23、8/26、8/30、8/31。 \n \n \n \nViking Scars品飲檔案 \n \n色澤:自然明亮的琥珀色。 \n香氣:帶有辛香料、西洋梨、水果香氣,以及淡淡煙燻味。 \n口感:入口即感受到香草甜味、淡雅的辛香料及雲松木氣息,伴隨微微的泥煤煙燻味。 \n餘韻:悠長甜美的煙燻氣息。 \n容量:700ml \n酒精濃度:40% \n \n \n(《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。) \n \n更多精采內容,詳見最新出刊225期《周刊王》 2111期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」 ,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新225期隨刊附贈「超完美女神 莎莎」跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您 激省802元,粉絲切勿錯過。兩刊聯姻百萬抽獎活動進入「第二波」,獎品更多、更豐富,詳情請參看本期雜誌P.53。 \n \n

  • 男人最愛的重口味 海島三雄威士忌

    男人最愛的重口味 海島三雄威士忌

    島嶼區因為氣候潮溼、海風四季吹拂,生產的麥芽威士忌口味比較有個性,泥煤煙燻味是共同的特色,但又沒有艾雷島泥煤來得嗆烈。 \n \n高緯度的蘇格蘭, 早期受到冰河擠壓,形成許多島嶼。這些島嶼因為偏遠,早年曾有不少蒸餾廠釀製私酒,所生產的麥芽威士忌最大共同點,是都有泥煤煙燻味,但都沒有艾雷島的泥煤味強烈,也發展成另一個風格獨特的威士忌產區。在眾多島嶼中,有幾家極具特色的酒廠可列為一生必喝等級,例如斯凱島的Talisker、奧克尼群島的Highland Park以及吉拉島的Jura。 \n \n 先來看看「鹿比人多」的吉拉島。這座人口只有200人的小島,蒸餾歷史可推至17世紀初,當時人們利用剩餘的農作,躲在山洞裡私釀酒。直到1810年才由當時的領主建立吉拉蒸餾廠,200年來歷經幾度停工、重建、復工,如今已是島嶼區中極具代表性的酒廠。最大的特色是擁有28英呎、蘇格蘭第二高(僅次於格蘭傑)的蒸餾器,得以創造出更複雜的酒體,與泥煤之外,更純淨的果香、花香及海洋風味。 \n \n 高原騎士(Highland Park)蒸餾廠成立於1798年,所在的奧克尼群島由70座島嶼組成,位在蘇格蘭東北邊,因為群島離斯堪地那維亞半島不遠,島上許多住民為維京人後裔。高原騎士是少數不用機器、仍採用手工翻麥的酒廠,能使大麥更均勻地呼吸海風與發芽。此外,當地的泥煤約生成在4,000年前,主要由石楠花及其地下的根所生成,這也是高原騎士招牌的石楠花蜜香以及煙燻味的由來。 \n \n 位在內赫布里底群島北面的斯凱島上,則有著名的Talisker酒廠。斯凱島並不算小,也是蘇格蘭唯一可經由橋樑開車到達的島嶼。酒廠成立於1830年,最大的特色在特殊的二對三的蒸餾系統,這是全球唯一的不對稱蒸餾器,蒸出來的酒比二次蒸餾的新酒細緻,又比三次蒸餾保留更富個性。 \n \n 島嶼區的威士忌各有各的個性,也不難辨識,喜不喜歡就看每個人的味蕾了。如果沒試過,不妨試試本刊介紹的3款入門酒款。 \n \n同場加映 \n \nRock Oyster調和4島精華 \n知名獨立裝瓶廠道格拉斯蘭恩推出的這支牡蠣岩(Rock Oyster),調和威士忌,使用艾雷島、吉拉島、愛倫島、奧克尼群島四地的麥芽威士忌調和而成,可說集島嶼之精華於一身。名符其實的海洋風格,海水鹹味、鮮味以及細柔的泥煤煙燻味,是一款很值得推薦的威士忌。 \n容量700ml 酒精濃度46.8% 建議售價1,530元 \n \nJura 12yo Single Malt \n先於美國波本桶熟成,再換入西班牙O l o ro s o雪莉桶中醞釀,高蒸餾器所產出的細緻酒體與溫柔的泥煤完美結合,雪莉果乾與煙燻味巧妙地交織出厚實、豐富的絕妙口感。 \n容量700ml 酒精濃度40% 建議售價1,200元 \n \nHighland Park 10yo Viking Scars \n使用初次裝桶的美國白橡木及歐洲紅橡木雪莉桶,賦予酒液辛香料與西洋梨的香氣,入口有香草甜味及雲松木氣息,伴隨輕微的石楠泥煤煙燻味,讓口感達到最佳平衡狀態。 \n容量700ml 酒精濃度40% 建議售價929元 \n \nTalisker 10yo Single Malt \n 由5 種波本桶陳釀的原酒調和而成,擁有獨特帶煙燻的甜味及海水鹹味,入口後乾果甜味帶出強烈的大麥風味,後段出現爆炸般的胡椒味。相當有力量的特性,讓這支酒很容易辨識。 \n容量700ml 酒精濃度45.8% 建議售價1,190元 \n \n《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊223期《周刊王》 2109期《時報周刊》。《時報周刊》與《周刊王》聯姻 ,一套雙雜誌「旺透價39元」,4大超商和全聯均售。《周刊王》最新223期隨刊附贈「小李毓芬 潘潘」 跨頁性感海報,值得珍藏。雜誌內還附超商折價券,幫您激省740元,粉絲切勿錯過。兩刊聯姻百萬抽獎 活動進入「第二波」,獎品更多、更豐富,詳情請參看本期雜誌P.73。 \n

  • 一口威士忌明辨煙燻或泥煤

    一口威士忌明辨煙燻或泥煤

     認識身邊不少威士忌飲用者,對於煙燻味(Smoky)和泥煤味(Peaty)還存在一些迷思,近十年來泥煤味受到威士忌狂熱者的追捧,但其實整個蘇格蘭地區的威士忌都有所謂的泥煤味,也有不少人會將它和煙燻味搞混,而如何品飲出這兩種的區別,也是我們想告訴大家的。 \n 講到泥煤,多數人一定會馬上聯想到艾雷島(Islay Island)著名的消毒水風味威士忌,的確,那種略帶碘酒味,奶油鹹味和刺激的口感,在眾多威士忌中相當特別,也讓艾雷島這個名字成為另一種指標性的品牌,但,如果不說或許很多人不曉得,全蘇格蘭地區幾乎所有的威士忌都有煙燻味和泥煤味,只是含量太少(或風味不若艾雷這麼突出)以至經常被忽略,而這兩種風味的由來,則與蘇格蘭地區獨特的風土有關。 \n 蘇格蘭地處高緯度,終年寒冷,加上柴薪取得不易,所以早期農民生火均是以泥煤生火,泥煤是古代動植物未完全碳化完成,所留下的產物,農民從沼澤區中取出風乾後,即可做為生火原料。但因為這種泥煤碳化未完全,所以在生火時產生的煙會比一般的煤炭來得多,這也造究了泥煤獨特的煙燻味。 \n 海拔高低風味各異 \n 而在蘇格蘭六大產區裡,每一區或許會因為地型與地勢的不同,產生不同的泥煤沉積物,但如高海拔的高地區就會有較多的針松葉林,臨海的艾雷島則是帶有海水風味,而海拔較低的地區,植物種類也比高海拔地區豐富,間接帶來較複雜的特殊風味。 \n 而煙燻味的由來主要有二,首先釀酒之前,為了讓酵母與麥芽產生作用,發麥是重頭戲。但發麥過程在中途必需中斷,防止麥芽本身的糖分消耗殆盡,而中止的手段就是使用煙燻,讓麥芽裡面的水分被烤乾,呈現乾燥的狀態。而這時的煙燻就會成為威士忌煙燻風味的第一種條件;另一種主要出現在橡木桶的炙烤過程,讓蒸餾出來的原酒能與橡木桶產生更多物理接觸,提取更多風味。煙燻味是一種很常見的味道,如烤土司、煎牛排、炙燒肉類等所有會讓人食慾大開的梅納反應風味。 \n 發麥製程藏泥煤味 \n 搞懂煙燻味後,回頭理解泥煤味就容易多了。發麥過程中除了燃燒泥煤會帶來煙燻味外,泥煤本身的風味也會附著在麥芽上頭,可以說煙燻和泥煤是相輔相乘的,而另一種獲取泥煤風味的關鍵在於將原酒陳年於過去製作過泥煤威士忌的橡木桶中,也能獲得泥煤風味。 \n 目前泥煤多以ppm(Part Per Million,百萬分之一)表示,1ppm相當於1公升的酒含有1毫克泥煤,ppm愈高,泥煤風味愈強,目前蘇格蘭的麥芽廠都能針對不同酒廠需求做出不同ppm的麥芽產品供酒廠蒸餾。 \n 煙燻風味基調 \n Johnnie Walker Double Black \n ■若以調和式威士忌來說,Johnnie Walker的黑牌算是相當「標準」的煙燻味威士忌,而最近品牌又推出了煙燻味升級版的Double Black,強調自然煙燻威士忌與熟成於烘烤橡木桶中陳年的威士忌,兩者調和勾勒出更清晰的煙燻味風貌,如果你對煙燻味感到難以理解,喝一次你就能理解酒液中肉桂、烤土司或燒烤肉類的美好味道是從何而來。建議售價/1,100元 \n Ardmore \n ■初期是為了拿來調和Teacher’s的調和威士忌酒廠,但這十年的泥煤熱也讓Ardmore被推上峰頭浪尖,因屬高地產區,所以Ardmore蒸餾出來的威士忌也帶有典型的高地特色,那就是木質、苔蘚為基調,不像其它泥煤威士忌,Ardmore的最大特色是它的煙燻味,那是一種像燒柴、或米飯遇直火焦掉的香氣,是所有泥煤威士忌裡,煙燻特色最明顯的一款。建議售價/720元 \n 煙燻混泥煤 \n Caol Ila \n ■身處艾雷島這個最富泥煤盛名的產地,但Caol Ila的酒款特色反而是平衡煙燻與泥煤風味,以經典款12年威士忌為例,嗅聞可以發現含淡淡燒烤風味的香氣,而入口後就是泥煤味特有的鹹奶油風味。並在尾韻的層次中隱含冬日溫和的堅果香氣,是一款平衡風格極佳的威士忌。建議售價/1,290元 \n 重度泥煤狂熱者 \n Talisker \n ■雖然是10年的酒款,但Talisker 10年的版本以經有不錯的泥煤風味,值得一提的是,雖然原廠在麥芽烘烤設定上將其定位在重煙燻泥煤版本,但它的煙燻風味是屬於水果乾式的明亮風味,與一般澱粉型態的煙燻味差異甚大;但也因為酒廠地處斯凱島(Skye Island)岸邊,所以酒體的泥煤反而是海潮型態的鹹甜味,是想試試不同煙燻泥煤老饕的選擇。建議售價/1,190元 \n Lagavulin \n ■樂加維林(Lagavulin)是艾雷島上少數幾個只生產單一麥芽威士忌,很少拿原酒給調和式威士忌使用的酒廠。拿到它家原酒做調和的僅有一間白馬威士忌。而Lagavulin也因為酒質使用慢速發酵與慢速蒸餾,讓酒體的香氣和口感除了煙燻泥煤外,更多了如可可、鹹派、花香、熱帶水果等複雜風味。建議售價/1,990元 \n Ardbeg \n ■如果你是重度泥煤控,那雅柏(Ardbeg)這款Uigeadail是不能錯過的珍品。Uigeadail是蘇格蘭蓋爾語,意指深沉且黑暗之地,恰好與泥煤的特色不謀而合。這酒除了重泥煤外,還有非冷凝過濾與54.2%的高酒精度,品飲時除了強烈的煙燻味外,最讓人印象難忘的則是重泥煤口感,除了標準的海風鹹味與奶油香外,還多了可可,咖啡,堅果般的口感,有種在吃奶油堅果派,佐以義式濃縮咖啡的享受。建議售價/店洽。 \n 中國時報提醒您:飲酒過量 有害健康

  • 掌門精釀啤酒 泥煤味勾人

    掌門精釀啤酒 泥煤味勾人

     誰說泥煤風味只存在於威士忌中?精釀啤酒領導廠商掌門精釀日前領先全台,一舉推出三款帶有泥煤風味之精釀啤酒,打破既有界線,重新定義啤酒風味,帶給啤酒愛好者耳目一新的體驗。 \n 此次新推出三款泥煤風味精釀啤酒,分別為「艾雷島的天空」、「泥煤狂熱」與「泥煤爵士」,採用80%~100%不等之煙燻泥煤麥芽,並透過掌門精釀獨有技術,讓一向被視為風味單純的啤酒,也能帶來多層次的味蕾呈現。此三款啤酒自即日起於掌門全台分店同步開桶,限量供應。 \n 掌門精釀董事長周芳鉅表示,台灣喜歡威士忌人口相當多,但威士忌較濃烈,接受度門檻較高,不易飲用,若能將存在於威士忌的泥煤風味導入到易飲用的精釀啤酒中,泥煤與麥芽的結合或許可激盪出新的火花。 \n 周芳鉅指出,近年來精釀啤酒因風味多樣漸漸大受歡迎,掌門為能讓消費者品嘗更具創意與深度的產品,不斷持續研發新的風味,此次一舉推出三款泥煤風味啤酒,就是希望滿足酒友需求。 \n 掌門精釀首席釀酒師張鈞凱說明,「艾雷島的天空」採用100%泥煤麥芽,並於製程中使用法式橡木浸泡,將泥煤威士忌的元素帶至精釀啤酒中:「泥煤狂熱」則將掌門精釀得獎酒款加以改造,導入多達80%之泥煤麥芽,並加入部分特殊麥芽,譜出更多風味層次;「泥煤爵士」特將基礎麥芽全數換成泥煤麥芽,做為重現蘇格蘭風味的啤酒,其餘包括小麥麥芽、慕尼黑麥等,透過風味各異之麥芽,帶來更多元豐富之味蕾饗宴。 \n 禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康

  • 研勤旗下掌門精釀啤酒 推泥煤風味新品

    研勤旗下掌門精釀啤酒 推泥煤風味新品

    研勤(3632)轉投資精釀啤酒品牌「掌門」,今(31)日宣布正式推出「艾雷島的天空」、「泥煤狂熱」與「泥煤爵士」3款泥煤風味啤酒,採用80~100%的煙燻泥煤麥芽,並以精釀技術增加啤酒多層次口感。 \n \n 掌門精釀董事長周芳鉅表示:近年精釀啤酒大行其道,尤以啤酒花主導的美式風格獨領風騷。不過,隨著酒友對風味品飲的專業度日漸提升,也迫使酒廠必須推出更具創意與深度的產品,而此次一舉推出三款泥煤風味啤酒,便是希望能滿足酒友需求。 \n \n 「艾雷島的天空」採用100%泥煤麥芽,並於製程中使⽤法式橡木浸泡,將泥煤威⼠忌的元素帶至精釀啤酒中。其創作理念與釀造方式打破既有啤酒疆界,進而結合泥煤威⼠忌的風味,帶給啤酒愛好者耳目一新體驗。 \n \n 「泥煤狂熱」則延續掌門精釀帝王司陶特得獎酒款風格,並加以改造,導入80%泥煤麥芽,再加入部分特殊麥芽,風味層次更為多元。 \n \n 常見的蘇格蘭愛爾啤酒以濃郁的太妃糖、焦糖和極低苦味為其特色,強調並催化蘇格蘭聞名世界的泥煤威士忌元素,「泥煤爵士」特將基礎麥芽全數換成泥煤麥芽,作為重現蘇格蘭風格的啤酒。 \n \n 掌門精釀首席釀酒師張鈞凱認為,泥煤威士忌一直是台灣消費者的最愛之一,加上台灣消費者對精釀啤酒的接受度日益提升,包括酒精度、苦度與各種創意版本,都更加為人所接受,因此若能將泥煤風味完美融合在精釀啤酒中,不啻為新形態啤酒的最佳選擇。

  • BRUICHLADDICH 布萊迪奧特摩 重泥煤代名詞

    BRUICHLADDICH 布萊迪奧特摩 重泥煤代名詞

     對全球威士忌酒迷來說,布萊迪(BRUICHLADDICH)酒廠的「奧特摩OCTOMORE系列」,幾乎是重泥煤威士忌的代名詞,粗獷豪邁的泥煤量,兼具淡雅細緻的豐富口感,迷樣的特質讓人難以忘懷。繼之前泥煤含量高達258ppm一瓶難求的「奧特摩06.3」後,9月於蘇格蘭發表的「奧特摩08.3」,泥煤含量更達309.1ppm,預計12月於國內與另一款「奧特摩08.1」限量推出,令人期待。 \n 人頭馬君度台灣分公司行銷總監張德武表示,「奧特摩OCTOMORE」這個名字的原意就是「大八Big Eighth」,也就是全世界最重泥煤的單一純麥蘇格蘭威士忌。每一支產品都是由位在艾雷島上的布萊迪酒廠手工打造,限量編號的產品。 \n 禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康

  • 首嘗攝影創作!紀培慧身穿小可愛躺泥煤地 竟起過敏紅疹

    首嘗攝影創作!紀培慧身穿小可愛躺泥煤地 竟起過敏紅疹

    紀培慧曾榮獲金鐘獎最佳女配角殊榮,並於今年以《接線員》入圍米蘭影展女主角獎,平日也喜歡與三五好友小酌片刻,在經紀人介紹下成為威士忌亞伯樂忠實愛好者,此次受邀參加攝影展,擔任攝影創作者,和底片相機研究達人管憶華、資深暗房行家陳豐毅共同展出作品,展現復古手沖相片的人手工藝,她也不負眾望拿出漂亮作品,但為此躺在泥炭地上拍攝,還因此引發大過敏! \n \n向來走文青風格的紀培慧,11月9日的開展記者會上分享創作理念,她在品嚐過該品牌三種酒後,將感受化為圖像,自己一人坐在咖啡廳裡苦思企劃攝影概念,她也深入了解製酒過程、酒廠歷史,最後選擇在台北市最接近大自然的陽明山和外雙溪取景,並請經紀人掌鏡,用底片相機拍下她想呈現的各種威士忌風味。 \n \n未料紀培慧膚質敏感,穿著小可愛躺在陽明山的泥炭地拍照時引發大過敏,「一站起來就發現不對勁,背上都是小紅疹!」原本打算就此打道回府,但為搶拍美景和光線,最後還是和經紀人堅持拍完一整組照片,幸好呈現出來的作品令人滿意。 \n \n該品牌將於(11月10日)正式開放一般消費者參加的「品藏絶攝特展」,希望讓民眾體驗傳統工藝氛圍與知性文青的微醺之旅。在充滿復古的環境中陳列著古董相機陳列,並透過一步步手沖相片的過程,悉心感受工藝之美。

  • 布萊迪奧特摩 挑戰泥煤威士忌極限

    布萊迪奧特摩 挑戰泥煤威士忌極限

     源自艾雷島的「布萊迪單一純麥蘇格蘭威士忌(BRUICHLADDICH)」 始終堅持傳統工藝,並貫徹「唯有原創,方能開創」的理念以最傳統的方式釀造,仰賴工匠們的感官呈現艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色。其中「布萊迪奧特摩系列」更是以全球最重泥煤威士忌而聞名於世,擁有粗獷豪邁的泥煤量,卻同時兼具淡雅、細緻的豐富口感,潛藏令人著迷的釀製工藝,謎樣的特質讓人難以忘懷。 \n 為了表達對於台灣市場的重視,日前布萊迪酒廠最重要的靈魂推手,首席蒸餾調酒師Adam Hannett在首度亞洲的參訪行程中,第1站就選擇了台灣,Adam指出,終日迎著大西洋強勁海風吹拂的艾雷島,對當地居民而言威士忌不僅是家鄉的代名詞,更滲透在生活的每個層面。而他則用雙手切出精華酒心,用鼻子與味蕾來決定布萊迪的風味,運用感官與靈魂,造就出每一瓶最具備艾雷島獨特風味的純粹原作。 \n 品酒會上,Adam由艾雷島的位置作為開場,親自引領走訪艾雷島的原粹精神,拿起「奧特摩07.1蘇格蘭大麥」,品嗅香氣就能夠直接感受到多變的海洋氣息,歷經5年熟成,07.1擁有粗獷豪邁的泥煤量,入口之後卻呈現出活力和清新的香氣。相較之下「奧特摩07.3艾雷島大麥」口感上則較為渾厚,展現出優雅迷人的仕紳風格,細膩的層次潛藏令人著迷的釀製工藝。「陳年奧特摩10年」帶有強烈的性格,不同的果香伴隨著奧特摩煙燻風味縈繞喉間的時間相當長,餘韻圓潤且難以忘懷。 \n Adam表示,布萊迪威士忌相信保留每滴酒液原始的樣子是最美好的,因此席間Adam展現了小魔法;他將水慢慢的加到威士忌中,隨著威士忌中的水越來越高,可以明顯發現到原先裝承威士忌的杯中浮著一層酒脂,也因為布萊迪威士忌保留了酒脂,所以入口之後的餘韻是雋永而優雅而迷人的。 \n Adam笑稱,「黑色藝術5.1」則是難解的優雅謎題,透過不同珍貴橡木桶的運用,變化熟成出最完美的風味,只有啜飲之後才能明白屬於Adam Hannett的迷人吸引力。另外,今年台灣限定版的「2002年份Oloroso雪莉桶」產品,有近15年的酒齡,帶有濃郁果香,並以布萊迪獨有厚實的海風鹽氣收尾,如此多層不凡的頂尖融合,無不顯現經典靈魂與獨特風味。 \n Adam相信,憑著「尊重傳統,不斷創新」的信念,在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡,布萊迪仍以最傳統的方式釀造,恰如其分地說明了奧特摩將持續確保其製酒之優良傳統和完美品質,同時以大膽的冒險精神不斷挑戰重泥煤味威士忌的各種極限,將布萊迪在地化的原粹精神持續傳承至下個世代。 \n 禁止酒駕.飲酒過量.有害健康

  • 揭示正統煙燻泥煤瓊液 帝亞吉歐 海島之最

    揭示正統煙燻泥煤瓊液 帝亞吉歐 海島之最

     全球第一大烈酒集團帝亞吉歐所擁有並持續營運的28家蘇格蘭單一麥芽威士忌酒廠中,僅有三家座落於海島區域,分別為位於艾雷島東北方的卡爾里拉(Caol Ila)、艾雷島南方的樂加維林(Lagavulin)以及斯凱島上的泰斯卡(Talisker)。台灣帝亞吉歐為帶領台灣威士忌愛好者探索蘇格蘭威士忌的各種風貌,今年將三家蘇格蘭海島區威士忌品牌,以「帝亞吉歐 海島之最 Best of the Isles 單一麥芽威士忌系列」為名,邀集台灣威士忌品鑑家一同乘上這趟跨越經緯的海島航程。 \n 帝亞吉歐台灣分公司行銷總監張維揚表示,蘇格蘭威士忌的源起可追溯至西元十五世紀,於蘇格蘭西部海島區奠定了傳統製酒工藝的基礎,隨後逐漸傳入蘇格蘭本島。而位於海島區的酒廠,礙於當時交通窘便,發展出以泥煤烘烤麥芽的獨有技術,別樹一格地將煙燻泥煤風味視為其指標印記,成為經典與代表。當品飲著蘇格蘭海島區的淬液,用聲吻詠讚口腔中的富饒香氣、以熾烈眼光給予全然的欣賞。輕啜一口,那圓潤敦厚酒體裡所呈現的,是一部蘇格蘭的威士忌史記,藉以感受積年陳釀的木桶風味、體驗歲月變遷的氣候影響,那些昔日風情縱使迷人,卻是浮光、仍為掠影。唯有海島區威士忌獨特的煙燻泥煤風味,能具體展現蘇格蘭的風土特色,鮮明反映著土地記憶與在地文化,如今也成為蘇格蘭威士忌經典的代表。 \n 卡爾里拉酒廠位於蘇格蘭西南方的艾雷島(Islay)上,一座歷史悠久的海島,相傳正是當年第一批威士忌的釀製地,故被譽為煙燻泥煤威士忌的「朝聖之島」。艾雷島得天獨厚的自然環境,賦予此區威士忌淡雅的煙燻香氣,而卡爾里拉酒廠中的巨型蒸餾器,造就了卡爾里拉細緻酒體的極大可塑性,成為世界知名的蘇格蘭調和式威士忌臻選基酒。卡爾里拉威士忌不同於其他艾雷島威士忌,麥梗色的酒體散發層次酒香,以優雅的煙燻為主,恬淡的泥煤為輔,清新柔和的水果味,再帶上一息繚繞而甜麥芽香,口感清柔且圓潤,個性複雜卻和諧,易於親近的煙燻風味令人愉悅,讓卡爾里拉威士忌廣為大眾接受,為海島威士忌領域的入門首選。 \n 樂加維林酒廠自創立以來,即為艾雷島上個性最鮮明的酒廠,奉命於生產最頂級的單一麥芽威士忌,獨特的慢速發酵與慢速蒸餾,以最為繁複的工法與時間成本,將馥郁風味集於瓶中,造就層次複雜、格局宏大的繁複口感,富有「艾雷島之王」之美譽。品酩樂加維林威士忌,強勁的泥煤氣息撲鼻而來,伴隨鮮明煙燻焦糖甜味,輔以烏梅、乾果及熟成果香同時湧上,多重層次與海潮鹹味取得巧妙平衡,再再驗證於橡木桶中歷經歲月的淬煉,得以完美展現酒廠經典,每一口的啜飲都將給予品飲者超越期待的驚喜。 \n 泰斯卡酒廠結合斯凱島的火山島特性,泰斯卡威士忌同時兼具火山及海洋雙重特性。憑藉全球唯一不對稱蒸餾器的製酒工藝,以獨一無二的新酒風味,陳釀出其他島嶼皆無法效仿的細緻優雅,造就泰斯卡威士忌為全球獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌之一。 \n \n \n★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 煙燻泥煤的強烈 樂加維林Lagavulin 8年單一麥芽威士忌

    煙燻泥煤的強烈 樂加維林Lagavulin 8年單一麥芽威士忌

    全球第一大烈酒集團帝亞吉歐旗下的樂加維林〈Lagavulin〉單一麥芽威士忌,自1816年創立以來,歷經200個歲月的浩時淬鍊,將繁複工藝匯聚於瓶中,今年適逢樂加維林酒廠為歡慶建廠200周年,推出8年單一麥芽威士忌紀念酒款。 \n \n位立於艾雷島的樂加維林酒廠,於1816年由John Johnston創立,迄今已邁入200周年。自建廠以來,樂加維林即為艾雷島上個性最為鮮明的酒廠,堅守「始終如一單一麥芽威士忌」之品牌理念,致力於生產最頂級的單一麥芽威士忌。 \n \n樂加維林最大特色是ㄧ抹煙燻泥煤氣息,具體展現了艾雷島的土地記憶與在地文化。被譽為「艾雷島之王」的樂加維林,憑藉其特有的長時間發酵及緩慢蒸餾,成就層次繁複、格局宏大的單一麥芽威士忌,於國際威士忌評比中獲獎無數,成為最經典的蘇格蘭單一麥芽威士忌之ㄧ。 \n \n帝亞吉歐集團為歡慶樂加維林酒廠200年來的卓越製酒工藝,將此份喜悅與長年支持樂加維林的威士忌品鑑者一同分享,特別推出200周年紀念酒款—樂加維林8年單一麥芽威士忌。1880年英國威士忌傳奇作家Alfred Barnard至樂加維林酒廠拜訪,初嚐樂加維林8年酒款的他,在品鑑後的第一句話,即給予“Exceptionally Fine!” (超凡臻選) 的至高評價,讚賞樂加維林為當代首屈一指的威士忌酒廠,並受後人永傳於世。因此,酒廠奉上8年單一麥芽威士忌向Barnard先生致敬;選用8年酒款也代表著樂加維林酒廠對自家威士忌獨具自信。口感相對單純的8年,讓品鑑者能以舌尖,直覺感受各種豐富乾果與香料的氣息;不同於樂加維林16年,恬淡的果香,更能突顯樂加維林8年中的獨特煙燻泥煤風味。 \n \n當酒體滑過舌尖,黑巧克力的苦甜、波濤洶湧的海鹹、與優雅細緻的泥煤,在味蕾上層層釋放,樂加維林8年紀念酒款,將陳釀於橡木桶中的歲月痕跡完美展現,濃烈亦或優雅、平和兼具細膩,酒廠悠久的歷史以一口樂加維林8年娓娓道出,傾注艾雷島人的畢生驕傲於琥珀酒體中,儼然成為酒饕們不可或缺的收藏逸品。 \n \n \n台灣帝亞吉歐為讓威士忌愛好者能深入品鑑蘇格蘭單一麥芽威士忌的各式迷人風味,特地打造帝亞吉歐威士忌會所〈DIAGEO MALTS SOCIETY〉,集結集團旗下獨具個性的單一麥芽威士忌品牌:達夫鎮野獸─《Mortlach慕赫2.81》、艾雷入門首選─《Caol Ila卡爾里拉》、艾雷島之王─《Lagavulin樂加維林》、以及烈酒之王─《Talisker泰斯卡》,讓貴賓細細品嘗蘊藏於琥珀色酒液的箇中奧妙,引領台灣威士忌愛好者探索一場臻醇瓊液的旅程。帝亞吉歐威士忌會所將於2016年9月7日正式揭幕,兼具復古與典雅風尚所打造的尊榮品酩空間,獻以鎏金臻液,款待台灣威士忌行家。 \n \n \n樂加維林200周年紀念酒款─樂加維林8年單一麥芽威士忌,將於9月初在台上市,收藏價NT$1,990元。如欲了解詳細品牌及通路銷售資訊,逕洽尊榮服務專線0800-030-588或瀏覽www.malts.com。 \n \n(周刊王提醒讀者:未成年請勿飲酒,禁止酒駕)

  • 嚴選5款 艾雷島威士忌 泥煤風情味蕾搖滾

    嚴選5款 艾雷島威士忌 泥煤風情味蕾搖滾

    艾雷島威士忌濃郁的泥煤味,成為它獨特的印記,有人覺得像臘肉、正露丸的味道,失去傳統威士忌中的酒香,可是只要嘗過一口,絕對讓人留下強烈印象,幾乎沒有其他威士忌能取代。本刊精心挑選5款艾雷島威士忌,保證一試成主顧,無法忘懷它迷人超重口感的滋味。 \n 對台灣人來說,空氣中的硝煙味就是我們對過年過節的回憶,燃燒泥煤產生的特殊氣味,可說是艾雷島人的鄉愁。位於蘇格蘭西南部外海艾雷島,泥煤就是用來燃燒生熱的主要燃料。威士忌酒的製程中,麥芽需要經過烘烤的步驟,在烘烤煙燻過程中,隨著熱氣上升,泥煤中的分子會和麥芽作用並產生「酚」,隨著接下來的蒸餾進入酒液中,這就是為什麼有泥煤味的主要原因。 \n 泥煤值的計算單位是ppm=Parts Per Million百萬分之一,ppm值高代表泥煤風味強烈。通常艾雷島重泥煤威士忌有20~50ppm左右的含量。根據統計,泥煤度排行前10名的威士忌,有8名是產自艾雷島上的蒸餾廠,因此稱艾雷島是泥煤威士忌的大本營,一點也不為過。難怪有人說,單一麥芽威士忌像氣勢磅礡的交響樂,而艾雷島威士忌卻像是重金屬的搖滾樂。 \n奧特摩07.1 \n 奧特摩是布萊迪旗下「超重泥煤」的產品名,是奧特摩史上泥煤含量第二高208PPM,僅次於已絕版的奧特摩06.3,依然睥睨群雄。更是全球最重泥煤威士忌,主要是製造出泥煤含量最高的威士忌,堪稱結合釀造工藝與創新膽識的作品。不添加調色焦糖且非冷凝過濾,酒精濃度59.5%,全部製程在艾雷島熟成,歷時5年熟成,採用艾雷島泉水稀釋裝瓶,擁有粗獷豪邁的泥煤量,卻能同時呈現陽剛的酒體與細膩的香氣口感。 \n樂加維林16年 \n 很少有酒廠出產的酒最基本的年分就從16年起跳,樂加維林認為年分過低,無法表現出樂加維林長時間慢速蒸餾的新酒獨特的優點。樂加維林是一款壯麗、強勁、層次豐富的酒款,酒精濃度43%,撲鼻而來的是泥煤煙燻味,伴隨著碘酒、海藻,以及鮮明的乾果甜味。入口後,口腔充滿濃烈的泥煤味,隨之而來的是海水的鹹味,並帶著清晰的木質調。可搭配乳酪或生蠔,絕對最夢幻的搭配。 \n波摩艾雷18年 \n 深邃沉穩的赤褐色酒液,散發濃厚的奶油、焦糖、太妃糖香,夾帶著熟成水果及艾雷島特有的個性煙燻香。入口交雜著水果及巧克力的口感環繞著絲縷的煙燻泥煤氣息,後味悠長、風味多變卻又難能可貴的保持絕佳平衡,曾榮獲2015 IWSC大賽金牌獎、2014 IWSC大賽特優金牌獎,是一款不可多得的精采高年分威士忌。 \n雅柏Ardbeg Uigeadail \n 雅柏Ardbeg Uigeadail,有著強勁尾韻的54.2%酒精濃度,它的名字取自於一座山丘湖,一座供應酒廠富含泥煤水源的湖,並以其深邃、豐富和煙燻的複雜特性聞名。在所有艾雷島威士忌中,雅柏Ardbeg Uigeadail口感最細緻且豐富,它的特點並不在於泥煤味的誇飾,而是以麥芽為主,讓麥芽甜味淡淡透出,創造完美的平衡口感。《威士忌聖經》中談到雅柏Ardbeg Uigeadail,「從徹底的絲滑明亮,到多層次的味道所傳遞出的繁複,這樣的層級,全球僅有一隻手就可數完的釀酒廠可夢想達到此一境界。」 \n布納哈本18年 \n 2011年,布納哈本18年榮獲《威士忌聖經》給予94分高分後,接著再獲得「101支一生必喝的威士忌」的肯定。使用「非冷凝過濾」工藝,酒精濃度高達46.3%,更能保留威士忌豐醇的香氣口感,呈現最自然原始的風味,且是惟一一款無泥煤味的艾雷島威士忌。迷人的香氣釋放出蜂蜜堅果味,以及微微的海鹽味,接著濃郁太妃糖及帶有皮革味的橡木香氣逐漸呈現。入口後成熟堅果味及橡木鋸開的味道交錯有致,夾帶著豐富的辛香味滿滿散布口中,再轉成淡淡的海鹽及雪莉酒的香味,而布納哈本也是村上春樹在深夜獨自品酩的首選。 \n(《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。) \n

  • 帝亞吉歐海島之最 品酩煙燻泥煤風味

    帝亞吉歐海島之最 品酩煙燻泥煤風味

     全球第一大烈酒集團帝亞吉歐所擁有並持續營運的28家蘇格蘭酒廠中,僅有3家坐落於海島區域,分別為卡爾里拉(Caol Ila)、樂加維林(Lagavulin)及泰斯卡(Talisker),為了帶領台灣威士忌愛好者探索蘇格蘭威士忌的各種風貌,日前宣布將以「帝亞吉歐 海島之最 Best of the Isles 單一麥芽威士忌系列」為名,即日起於全台指定酒類專賣店限定發售,邀集台灣威士忌品鑑家一同乘上這趟跨越經緯的海島航程。 \n 帝亞吉歐台灣分公司行銷總監張維揚表示,蘇格蘭威士忌的源起可追溯至西元15世紀,於蘇格蘭西部海島區奠定了傳統製酒工藝的基礎,隨後漸傳入蘇格蘭本島。位於海島區的酒廠發展出以泥煤烘烤麥芽的獨有技術,至今仍被視為其指標印記。 \n 帝亞吉歐品牌大使黃毓禮指出,蘇格蘭海島區酒廠眾多,皆以不同工法相逕詮釋,讓威士忌愛好者能體驗海島威士忌的多種面貌。品酩「帝亞吉歐 海島之最 Best of the Isles 單一麥芽威士忌系列」這3家極富盛名酒廠的懾人風味,就如同看盡蘇格蘭的海島風華,隨著那抹煙燻泥煤氣息縈繞於心,宛如遨遊在海風及浪濤間,讓人一試難忘。 \n 其中卡爾里拉酒廠位於蘇格蘭西南方的艾雷島(Islay)上,相傳正是當年第一批威士忌的釀製地,故被譽為煙燻泥煤威士忌的「朝聖之島」。麥梗色的酒體散發層次酒香,以優雅的煙燻為主,恬淡的泥煤為輔,清新柔和的水果味,再帶上一息繚繞而甜麥芽香,口感清柔且圓潤,個性複雜卻和諧,易於親近的煙燻風味令人愉悅,為海島威士忌領域的入門首選。 \n 而樂加維林酒廠自創立以來,即為艾雷島上個性最鮮明的酒廠,獨特的慢速發酵與慢速蒸餾,以最為繁複的工法與時間成本,將馥郁風味集於瓶中。品酩樂加維林威士忌,強勁的泥煤氣息撲鼻而來,伴隨鮮明煙燻焦糖甜味,輔以烏梅、乾果及熟成果香同時湧上,多重層次與海潮鹹味取得巧妙平衡,每一口的啜飲都將給予品飲者超越期待的驚喜。 \n 另外,泰斯卡酒廠為斯凱島(Skye)上唯一酒廠,坐落於海邊,結合斯凱島的火山島特性,泰斯卡威士忌同時兼具火山及海洋雙重特性。憑藉全球唯一不對稱蒸餾器的製酒工藝,陳釀出其他島嶼皆無法效仿的細緻優雅。泰斯卡威士忌具有強勁的煙燻泥煤口感,洶湧的海味之間,仍能感受到溫暖麥芽,以及豐富的乾果香甜。 \n \n★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康! \n

  • 《時報周刊》嚴選5款 艾雷島威士忌 泥煤風情味蕾搖滾

    《時報周刊》嚴選5款 艾雷島威士忌 泥煤風情味蕾搖滾

    艾雷島威士忌濃郁的泥煤味,成為它獨特的印記,有人覺得像臘肉、正露丸的味道,失去傳統威士忌中的酒香,可是只要嘗過一口,絕對讓人留下強烈印象,幾乎沒有其他威士忌能取代。本刊精心挑選5款艾雷島威士忌,保證一試成主顧,無法忘懷它迷人超重口感的滋味。 \n \n 對台灣人來說,空氣中的硝煙味就是我們對過年過節的回憶,燃燒泥煤產生的特殊氣味,可說是艾雷島人的鄉愁。位於蘇格蘭西南部外海艾雷島,泥煤就是用來燃燒生熱的主要燃料。威士忌酒的製程中,麥芽需要經過烘烤的步驟,在烘烤煙燻過程中,隨著熱氣上升,泥煤中的分子會和麥芽作用並產生「酚」,隨著接下來的蒸餾進入酒液中,這就是為什麼有泥煤味的主要原因。 \n \n 泥煤值的計算單位是ppm=Parts Per Million百萬分之一,ppm值高代表泥煤風味強烈。通常艾雷島重泥煤威士忌有20~50ppm左右的含量。根據統計,泥煤度排行前10名的威士忌,有8名是產自艾雷島上的蒸餾廠,因此稱艾雷島是泥煤威士忌的大本營,一點也不為過。難怪有人說,單一麥芽威士忌像氣勢磅礡的交響樂,而艾雷島威士忌卻像是重金屬的搖滾樂。 \n \n奧特摩07.1 \n \n 奧特摩是布萊迪旗下「超重泥煤」的產品名,是奧特摩史上泥煤含量第二高208PPM,僅次於已絕版的奧特摩06.3,依然睥睨群雄。更是全球最重泥煤威士忌,主要是製造出泥煤含量最高的威士忌,堪稱結合釀造工藝與創新膽識的作品。不添加調色焦糖且非冷凝過濾,酒精濃度59.5%,全部製程在艾雷島熟成,歷時5年熟成,採用艾雷島泉水稀釋裝瓶,擁有粗獷豪邁的泥煤量,卻能同時呈現陽剛的酒體與細膩的香氣口感。 \n \n建議售價:5,280元 \n \n樂加維林16年 \n \n 很少有酒廠出產的酒最基本的年分就從16年起跳,樂加維林認為年分過低,無法表現出樂加維林長時間慢速蒸餾的新酒獨特的優點。樂加維林是一款壯麗、強勁、層次豐富的酒款,酒精濃度43%,撲鼻而來的是泥煤煙燻味,伴隨著碘酒、海藻,以及鮮明的乾果甜味。入口後,口腔充滿濃烈的泥煤味,隨之而來的是海水的鹹味,並帶著清晰的木質調。可搭配乳酪或生蠔,絕對最夢幻的搭配。 \n \n建議售價:1,990元 \n \n波摩艾雷18年 \n \n 深邃沉穩的赤褐色酒液,散發濃厚的奶油、焦糖、太妃糖香,夾帶著熟成水果及艾雷島特有的個性煙燻香。入口交雜著水果及巧克力的口感環繞著絲縷的煙燻泥煤氣息,後味悠長、風味多變卻又難能可貴的保持絕佳平衡,曾榮獲2015 IWSC大賽金牌獎、2014 IWSC大賽特優金牌獎,是一款不可多得的精采高年分威士忌。 \n \n建議售價:3,200元 \n \n雅柏Ardbeg Uigeadail \n \n 雅柏Ardbeg Uigeadail,有著強勁尾韻的54.2%酒精濃度,它的名字取自於一座山丘湖,一座供應酒廠富含泥煤水源的湖,並以其深邃、豐富和煙燻的複雜特性聞名。在所有艾雷島威士忌中,雅柏Ardbeg Uigeadail口感最細緻且豐富,它的特點並不在於泥煤味的誇飾,而是以麥芽為主,讓麥芽甜味淡淡透出,創造完美的平衡口感。《威士忌聖經》中談到雅柏Ardbeg Uigeadail,「從徹底的絲滑明亮,到多層次的味道所傳遞出的繁複,這樣的層級,全球僅有一隻手就可數完的釀酒廠可夢想達到此一境界。」 \n \n建議售價:2,200元 \n \n布納哈本18年 \n \n 2011年,布納哈本18年榮獲《威士忌聖經》給予94分高分後,接著再獲得「101支一生必喝的威士忌」的肯定。使用「非冷凝過濾」工藝,酒精濃度高達46.3%,更能保留威士忌豐醇的香氣口感,呈現最自然原始的風味,且是惟一一款無泥煤味的艾雷島威士忌。迷人的香氣釋放出蜂蜜堅果味,以及微微的海鹽味,接著濃郁太妃糖及帶有皮革味的橡木香氣逐漸呈現。入口後成熟堅果味及橡木鋸開的味道交錯有致,夾帶著豐富的辛香味滿滿散布口中,再轉成淡淡的海鹽及雪莉酒的香味,而布納哈本也是村上春樹在深夜獨自品酩的首選。 \n \n建議售價:2,900元 \n \n \n(《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。) \n \n更多精采內容,詳見最新出刊1990期《時報周刊》,一套特價69元。 \n \n1、凡至指定書店購買1990期《時報周刊》,免抽!即送《死期大公開》電影特映券。 \n(指定書店:何嘉仁(民權、三重店)、金石堂(中山店)、友人書局。) \n \n2、睽違5年《2016巴黎瘋馬秀》再度登台!連瑪丹娜、碧昂絲、凱莉米洛都折服、震撼人心的視覺饗宴,我們要送大家去看這場精采絕倫的秀囉!時周上期起推出「集截角看瘋馬」活動,凡購買《時報周刊》連續6期(限1989-1994期)雜誌,集齊內頁『時周X瘋馬秀』活動截角,拍下照片在「時報周刊online粉絲團」私訊小編登記,搶先排序前16名讀者不需抽,可直接獲得價值2,500元的《2016巴黎瘋馬秀》台北場門票一張!(名額有限,欲購從速) \n \n \n時周新粉絲專頁粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n訂《時報周刊》送兩性婚姻暢銷書【好散,也是一種幸福】,請洽讀者服務專線:0800-000-668。

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