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以下是含有海膽的搜尋結果,共148

  • 義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    【Bencotto推出一系列夏季新菜,圖為「手工義大利麵餃、瑞可達乳酪、奧勒岡、蕃茄醬汁、橄欖、大蒜、辣椒、酸豆」。(台北文華東方酒店提供)】

  • 義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    迎接容易讓人缺乏食慾的盛夏,台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳端出讓人胃口大開的夏季新菜,到任1年多的型男主廚雅克柏‧弗西(Iacopo Frassi)觀察到台灣饕客愛吃海鮮,因此這季新菜運用更多當令海鮮食材,並搭上柑橘、檸檬等帶酸味的新鮮食材調味,打造富季節感的消暑開胃單點及套餐。包含開胃菜及主菜的2道式午間套餐,每位1280元起+10%;包含開胃菜、燉飯或義大利麵、主菜及甜點等4道式晚間套餐,每位1980元起+10%。

  • 爆量海膽回來啦!挑戰多款超浮誇吃法 美味無極限

    爆量海膽回來啦!挑戰多款超浮誇吃法 美味無極限

    黃澄澄的海膽滋味鮮甜、質感細膩,幾乎入口即化的口感真是銷魂。隨著7、8月海膽盛產季節到來,老饕們無不垂涎期待,品嘗最「青」的海膽料理。

  • 今夏必吃限量套餐!北海道頂級馬糞海膽、Prime美國翼板牛排一次滿足

    今夏必吃限量套餐!北海道頂級馬糞海膽、Prime美國翼板牛排一次滿足

    海膽可說是海鮮中讓人難以拒絕的高級食材,今年夏天開丼使用北海道直送的頂級馬糞海膽推出超豪華的「北海道三倍爆膽王丼」套餐,讓你一口吃牛排、一口吃海膽,實在是太滿足!

  • 街頭遇喵皇超誇張「炸毛」怒瞪 36萬人笑噴:是海膽吧?

    街頭遇喵皇超誇張「炸毛」怒瞪 36萬人笑噴:是海膽吧?

    動漫經常會用誇張的方式來詮釋貓咪生氣時躬身,毛全豎起來的樣子,沒想到竟然有人在現實生活中成功捕捉到這一幕!一名日本的網友日前就遇到一隻氣噗噗的野貓,毛彷彿被電到一樣炸開,再配上狠瞪的表情瞬間在網路上爆紅。

  • 澎湖開放採捕海膽首日 產量銳減

    澎湖開放採捕海膽首日 產量銳減

     7月1日澎湖開放採捕馬糞海膽第一天,整個澎湖魚市場居然只見零星的海膽蹤影,漁民直喊慘,保育團體也振聲搶救,初估今年產量恐再創新低,觀光客沒口福了。

  • 澎湖海膽開放採捕首日 初估產量少了一大半

    澎湖海膽開放採捕首日 初估產量少了一大半

    澎湖開放採捕馬糞海膽首日,漁市場幾乎看不見海膽蹤影,漁民直喊慘,保育團體也振聲搶救,初估今年產量恐再創新低,觀光客沒口福了。

  • 救援畫面曝光!澎湖海巡同仁休假遇婦溺水 CPR救婦命

    救援畫面曝光!澎湖海巡同仁休假遇婦溺水 CPR救婦命

    澎湖馬糞海膽於近年開放民眾開採,每年限期2個月,今(1日)為開採首日。這位7旬老婦人超幸運,採海膽溺水湊巧遇到休假海巡署同仁,所幸同仁火速實施CPR,消防人員抵達後緊急送醫搶救,才撿回一命!

  • 麗寶福容推摩天輪港點 雙人599元嘗8道佳餚

    麗寶福容推摩天輪港點 雙人599元嘗8道佳餚

    為搶攻暑假客源,麗寶福容大飯店推出住宿及餐飲振興消費方案,「馬拉20COOL浪慶典」麗寶假期餐飲系列活動7月1日起跑,有廚藝總監阿基師指導的獨家摩天輪港點、日式海膽料理大餐、以梨入餐等全新菜色。此外,更祭出「振興12倍券」吸引遊客入住。

  • 澎湖海生中心 放流萬尾條石鯛

    澎湖海生中心 放流萬尾條石鯛

     永續海洋資源,農委會水試所澎湖海洋生物研究中心短短1個月內連續放流魚蝦蟹貝類5次,蓬勃澎湖海洋生氣,今年主題「多點開花.欣欣向榮」,9日、10日再放流萬尾條石鯛及千顆海膽。

  • 澎湖海銀生物研究中心放流千顆海膽及萬尾條石鯛

    澎湖海銀生物研究中心放流千顆海膽及萬尾條石鯛

     農委會水試所澎湖海洋生物研究中心短短1個月內連續放流魚蝦蟹貝類5次,蓬勃澎湖海洋生氣,9日、10日再放流萬尾條石鯛及千顆海膽。

  • 大陸妹和阿兵哥的奇葩故事

    大陸妹和阿兵哥的奇葩故事

     大陸妹和阿兵哥們足足認識快2年了。每次想起剛認識的那個奇葩場面,總會覺得特別奇妙。

  • 愛吃日本料理?多吃海膽竟可救地球

    愛吃日本料理?多吃海膽竟可救地球

    下次吃壽司、或是日本料理,記得多吃一顆海膽,因為你可能正在「救地球」呢!海膽的主食是海帶,而海帶在海洋生態系統理佔極重要的位置,由於海膽數量迅速增加,導致美國加州海帶面臨枯竭的危險,這一切其實都環環相扣,因為全球暖化關係,紫海膽暴增,海帶森林被「啃成沙漠」,養殖者為了保環境不得不潛進海裡清除海膽。

  • 邀茄子蛋同台後摘金 何超儀喊話「明年換我抱金曲」

    邀茄子蛋同台後摘金 何超儀喊話「明年換我抱金曲」

    澳門賭王千金何超儀年末行程滿檔,日前率其樂團「何超與海膽仔」赴廣州草莓音樂節開唱,一連帶來多首廣東歌,再度回到廣州開唱,何超儀一度唱太嗨,高跟鞋跟還卡在地毯。過去曾和茄子蛋合作,兩團因行程緊湊未能在音樂節碰上,何超儀笑說「去年邀茄子蛋同台,沒多久他們就得金曲獎,希望明年換茄子蛋邀請何超與海膽仔來台灣共演,讓我也抱一個金曲夢」。 \n \n \n此外兩天前也到澳門新濠影匯綜藝館,與黃貫中、Soler、秋紅、ToNick、Cassette、逆流等樂團好友一同攜手玩搖滾《Let’s Mixture Rock Party!》,重現香港當年 80,90年代如《勁Band冲天飛》、《Lets Fight》、《Lets rock》等搖滾音樂節盛況。 \n何超儀率海膽仔成員翻唱多首搖滾經典,如Deep Purple的〈Highway Star〉,也與黃貫中、Soler等人合唱〈光輝歲月〉、〈海闊天空〉等Beyond的經典曲目,何超儀身著YSL服裝,頭頂一顆怪娃並梳起滿頭刺的海膽頭,笑稱自己是Rock Joker「搖滾小丑」,要稱職的盡情搖滾,娛樂大眾。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n日前何超儀剛以策展人身份,舉辦香港與北京的兩場Pattie Boyd攝影展《GEORGE, ERIC AND ME 》,獲得相當大迴響與好評,也讓Pattie Boyd得知台灣有許多搖滾迷與披頭四、艾力克萊普頓的粉絲,格外有親切感,期望有機會來台分享攝影作品。接下來12月中緊接著去洛杉磯進行電影工作,希望可以趕快開始新專輯的計畫。 \n

  • 彧割烹冬季料理暖胃開桌

    彧割烹冬季料理暖胃開桌

     時序正式進入冬季,天氣越來越冷,不只衣服要換季,人的身體也開始渴求食物的溫暖撫慰與滋養。榮獲《2019台北米其林指南》─「米其林餐盤」推薦的彧料理,冬季料理套餐即日起溫暖上桌,歡迎訂位。 \n 彧割烹料理,由日本料理業界暱稱MASA的鍾正芳擔任主廚,開業前,他曾是台灣米其林二星餐廳祥雲龍吟的副主廚,也曾在龍吟的日本本店受過嚴格訓練。承襲了龍吟的風格,彧料理除招牌的生魚片料理,穿插大量的熱食與熟食,選用日本築地、福岡、北海道為主的農漁產,並搭配台灣在地食材,利用煎煮炒炸等靈活的手法,透過火候的調控,恰到好處引出食材最新鮮細緻的美味,冬天吃起來格外幸福溫暖。 \n 炸海膽 來自北海道 \n 鍾正芳說,這一季的套餐,主推產於日本福井、季節限定的香香蟹,這是全世界少數體內同時擁有膏、黃與卵的螃蟹,MASA選擇整隻清蒸留住蟹的鮮甜,並且將膏、黃、卵與蟹肉細心混勻後,放回原來的蟹殼內,再蓋上手剝的蟹管肉,盛放在古董餐盤中上桌,看起來就像藝術精品,也幫饕客省去剝蟹的麻煩。 \n 另一道招牌炸海膽,也是別處少見的料理手法。北海道空運來台的馬糞海膽,MASA用日本紫蘇整個裹起來快速鮮炸,紫蘇的香氣融合海膽的嫩腴,上桌時再點綴馬其頓海鹽與產自日本愛知縣的銀杏,即使怕腥味的兒童,也吃得津津有味。 \n 生魚片 搭配熟成時間 \n 主餐的鰻魚斧飯也有巧思,米飯來自池上,來自雲林的鰻魚得先用專用手術剪刀一根根剪斷魚刺,再把魚皮和魚肉分開用小火烘烤,直至魚皮脆嫩飄香、魚肉柔軟滋腴,再撒上山椒、木之芽,以及鰻魚骨熬的醬汁調味。 \n 另外,日本料理的靈魂—生魚片,本季推薦高知縣的鰤魚、來自京都的伊根黑鮪與台東的白旗魚。鍾正芳表示,好的生魚片除了講究季節、產地、新鮮度與刀工,店內也要會搭配適當的熟成時間,讓肉質更芳香細緻、油花分布更均勻,美味程度大幅提升。 \n 彧料理店內有30個座位,目前店內採預約制,除了兩種標準套餐外,主廚也可以依預算與需求,為訂位客人搭配客製化的套餐,歡迎電話訂位(02)2503-0303。

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