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以下是含有漢餅的搜尋結果,共60

  • 我把漢餅變小了

     「漢餅的顏色比較微妙!」日本人氣微縮模型藝術家田中智,向來擅長打造和式甜點、食物和家居雜貨等主題的微縮模型,首次嘗試製作漢餅微縮模型,也是首次來台,但台灣微縮同好對田中智並不陌生,他的學生遍及日、台、大陸,對他而言,微縮模型最大的成就感,在於讓人對實物產生更大的好奇。

  • 微縮藝術家田中智 製作全球唯一1/12的漢餅模型

    微縮藝術家田中智 製作全球唯一1/12的漢餅模型

    「漢餅的顏色比較微妙!」日本人氣微縮模型藝術家田中智,向來擅長打造和式甜點、食物和家居雜貨等主題的微縮模型,首次嘗試製作漢餅微縮模型,也是首次來台,但台灣微縮同好對田中智並不陌生,他的學生遍及日、台、大陸,對他而言,微縮模型最大的成就感,在於讓人對實物產生更大的好奇。

  • 台灣之光!《漢餅》榮獲世界食譜大賽「糕餅甜點類」首獎

    台灣之光!《漢餅》榮獲世界食譜大賽「糕餅甜點類」首獎

    由舊振南漢餅文化館和徐宗懋圖文館聯合製作,商周出版社出版發行的臺灣原創食譜畫冊《漢餅》,7月4日在法國國際美食家協會所主辦的「世界食譜大賽」中,擊敗諸多強勁的競爭對手,在「糕餅甜點類(pastry and dessert)」榮獲第一名首獎,這是臺灣出版業聯合著名食品公司跨行業聯手,首次獲得此世界食譜出版品最高的榮譽,留下傲人的成績。

  • 高雄國賓飯店 推特色住宿專案

    高雄國賓飯店 推特色住宿專案

     歡樂暑假即將來臨!為貼近各種旅遊住宿需求,即日起至8月底止,高雄國賓飯店推出各具特色的住宿專案,包括適合親子族群的「暢玩鈴鹿賽道樂園」、時下最潮小鎮深度之旅「一日農遊」、至百年品牌觀光工廠體驗手作樂趣的「舊振南漢餅DIY」,雙人同行每房4,299元起,最低下殺2.9折,可享受舒適優質住宿、豐盛自助早餐、迎賓水果、免費定時高鐵接送以及專案所含的各式行程等,新景點、新玩法,創造旅遊新視野。

  • 弘光大馬畢業生國際賽成績斐然 將投入漢餅家業創新

    弘光大馬畢業生國際賽成績斐然 將投入漢餅家業創新

    弘光科技大學15日舉辦畢業典禮,獲得技優生獎的食品科技系學生溫裖湙,是大馬僑生,4年來參加多項國際競賽屢獲佳績,畢業後將返國為漢餅家業注入研發新生命!另外,營養系畢業生吳佳惠左眼先天白內障,術後只能看到眼前20公分,她靠手機拍下課堂板書回宿舍複習,且因家境關係需打工賺生活費,仍以優秀成績畢業,獲頒「生命勇士獎」。

  • 《產業》漢餅創新大賽,法蘭司烘焙鄒致誠師傅奪冠

    2019台北國際烘焙暨設備展首次舉辦漢餅創新大賽,冠軍由法蘭司烘焙的鄒致誠師傅奪得。銀獎、銅獎則分別為聖瑪莉-陳妮庭師傅、全喜西餅蛋糕麵包店-周照雄師傅。台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示,這次的漢餅創新大賽是台灣第一次舉辦,未來將擴大舉辦,邀請亞洲各國選手一起參賽。

  • 高秀玲操刀 統一烘焙館驚艷 南僑蟬聯烘焙展最大規模 深耕烘焙金磚

    高秀玲操刀 統一烘焙館驚艷 南僑蟬聯烘焙展最大規模 深耕烘焙金磚

    2019台北國際烘焙暨設備展最後一天擠爆,大量人潮湧入「搶便宜」,名店街廠商家家大排長龍,再現台灣人排隊風潮。主辦單位台北市糕餅商業同業公會表示,今年的參展廠商以及展位規模為歷年之最,參展廠商417家、展位直逼1800個,再創歷史新高。而2019台北國際烘焙暨設備展預估在四天展期內累積突破16.5萬人次。

  • 《產業》烘培展明日開展,統一、德麥、南僑上菜

    2019台北國際烘焙暨設備展明日起在貿協南港展覽館開展,417家廠商參展、共1800個攤位創歷史新高,統一(1216)、德麥(1264)、南僑(1702)、三能-KY(6671)等皆有參展。

  • 烘焙展周五登場 南僑、統一最大攤

    烘焙展周五登場 南僑、統一最大攤

     年度最大烘焙盛事「台北國際烘焙暨設備展」本周五(3/15)登場!其中,南僑集團今年展區達286坪、105攤,規模全場最大,今年聚焦烘焙油脂、冷凍麵團、漢餅三大區塊,其中,因應烘焙熱潮,烘焙油脂跟冷凍麵團規模創下歷來最大。

  • 婚嫁、抓周都少不了!「漢餅創新大賽」登台北

    婚嫁、抓周都少不了!「漢餅創新大賽」登台北

    一個餅記錄多少人生重大時刻,嬰兒抓周、男女婚嫁,當餅切下的那一刻,我們也邁向新的人生之路!年度烘焙盛事「台北國際烘焙暨設備展」將於3/15-3/18假南港展覽館舉辦,台北市市長柯文哲聯袂台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮為本屆台北國際烘焙暨設備烘焙展以及首度舉辦的「漢餅創新大賽」加油「打氣」,期待台北市店家有更好的表現,有機會成台北市最佳觀光伴手禮。

  • 台北烘焙展 首辦漢餅創新賽

    台北烘焙展 首辦漢餅創新賽

     「台北國際烘焙暨設備展」將於3月15日至18日於南港展覽館舉辦,該展從一開始舉辦時的100攤,成長到近年1000多攤,成長10倍之多,主辦單位預估今年有機會突破16萬人次。鑑於漢餅產值上看300億元,今年烘焙展首度舉辦「漢餅創新大賽」,目前有15隊入圍決賽,優勝者作品可能成為台北市最佳觀光伴手禮,成為過去帶來數百億觀光財的鳳梨酥,再造漢餅商機。

  • 漢餅也能很食尚!台北烘焙展新創漢餅大拚場

    漢餅也能很食尚!台北烘焙展新創漢餅大拚場

    為了讓傳統中式與台式漢餅開闢更寬廣的商機並打入國際市場,讓更多外國朋友認識台灣烘焙餐飲食品業界的「食力」,「漢餅創新大賽」將成為3/15日起至3/18日假南港展覽館舉辦的「2109台北國際烘焙暨設備展」的重要亮點。

  • 百年老店參展 新漢餅驚豔東京

     東京國際食品展5日開幕,外貿協會除了帶縣市團與農會團主打台灣蔬果華麗變身外,首度參展的台北市糕餅公會、原民會所領軍的百年糕餅老店與梨山「林山農選」好茶亦意外成為焦點。

  • 中式漢餅年輕化 電商通路銷大陸

    中式漢餅年輕化 電商通路銷大陸

     近年舊振南致力於傳統品牌年輕化,注入大量新元素,使消費客群不再只是中老年客群,更受到不少年輕消費者的推崇喜愛,舊振南讓產品包裝年輕化,新成立的門市也採新穎設計,更創設糕餅時尚下午茶,尤其今年10月新開的文創店設置拍照打卡牆讓年輕人認識舊振南,此外,舊振南也於京東商城販售商品,是其品牌最大創新。 \n 1890年成立的高雄老字號餅店舊振南,至今已有124年的歷史,將古早漢餅文化融合年輕元素是舊振南目前著重的發展方向,在產品包裝上,幾乎全走年輕時尚的設計路線,但不失舊振南百年歷史的文化風格,而新開設的門市也採用年輕化的視覺呈現,例如,今年8、9月台南開幕的旗艦店,就是新穎設計的門市。 \n 其中,舊振南10月於高雄衛武營國家藝術中心開幕的文創店,也非常有特色,店內設置了一個拍照打卡牆,由於衛武營現有不少觀光團客前來遊玩,因此吸引不少年輕到年長的遊客紛紛來拍照打卡,促使他們認識舊振南漢餅文化,進而購買糕餅伴手禮。 \n 門店增加顧客體驗 \n 另外,舊振南改變了「糕餅只能買回去」的單一選擇,讓消費者除了將糕餅買回去外,還能在門市輕鬆的品嘗下午茶,甚至認識台灣的糕餅,目前台南新開設的旗艦店及大寮區的漢餅文化館等舊振南二代店均有提供糕餅下午茶,特別是台南旗艦店在糕點的呈現上又更加時尚,更受到年輕客群的歡迎。 \n 而舊振南在大寮區的漢餅文化館,是以顧客實際體驗為主要發展方向,成立漢餅文化館後,舊振南也開始於每年節慶期間舉辦漢餅文化活動,像是公益、藝文類活動,並且會邀請相關團體到館內進行展演,推廣漢餅文化。 \n 舊振南漢餅文化館品牌行銷經理何芳婷進一步指出,舊振南也於跨境電商上販售產品,在京東商城將商品銷往大陸等國家,此外,公司也於今年11月參加廈門會,不少民眾皆對品牌很有興趣,何芳婷說,這促使不少台商和大陸民眾都在京東商城購買舊振南伴手禮,成效頗佳。

  • 大稻埕老字號 翻新中式漢餅品牌

    大稻埕老字號 翻新中式漢餅品牌

     傳統漢餅日漸式微,現在人們往往只有訂結婚喜慶才會想到,不過,老字號漢餅品牌李亭香除了保留傳統中國漢餅文化外,更融合「糕餅文化體驗」及「異業結合」做創新,比如,舉辦糕餅手作課程、節慶系列活動,及與咖啡職人合作糕餅下午茶,甚至在華山文創園區以「糕餅文化館」展出文化,吸引年輕到年長世代的多元客群。 \n 李亭香餅店二代接班人李佳陽表示,位於大稻埕迪化街的李亭香餅店,自1895年創立至今已有124年的歷史,為了翻新老舊的糕餅雜貨店,他和父親溝通,要傳遞自家餅店的百年文化給顧客,顧客認識李亭香才會進而想要吃自己的糕餅,另一方面,他將商品的販售更聚焦在糕餅核心上,並且把糕餅做得美、做得像禮物,讓顧客不單單買一塊餅,更多的是把這塊餅送給親友能感到很有面子。 \n 在創新上,李亭香舉辦許多糕餅手作課程及相關活動,並且和不同領域結合,把糕餅當作一個文化融合的平台,比如,今年母親節,李亭香與花藝業者合作,舉辦手作平西餅加插花課程,做出屬於自己獨一無二的母親節禮盒體驗活動;光棍節與攀岩業者合作,舉辦攀岩、敲餅活動;更邀請咖啡職人在店裡現場烘培咖啡,將糕餅搭配咖啡,讓顧客享受一個很不一樣的下午茶,更與旅行社合作,吸引不少國際旅客來參加活動,像是日本、德國、土耳其、俄羅斯等國,甚至新加坡外交部官員也包團來餅店參觀遊玩。 \n 提供傳統文化體驗 \n 為了讓餅店更年輕化,李亭香和年輕族群直接接觸,在華山市集擺攤3天,呈現糕餅文化,更在華山設立「糕餅文化館」2個月,李佳陽說,糕餅文化館完全採用不收費方式供民眾參觀,館內僅20%空間是做商品的陳列販售,其中館內最大特色是「糕餅文化牆」,牆上展示壽桃、發糕、新生兒4個月大的傳統習俗「收涎餅」,還有能讓參觀民眾摸得到、玩得到的拓印版,以及可供民眾敲打、互動的文化體驗,李佳陽表示,他發現這樣的文化體驗獲得了年輕人的深深認同,是最成功的漢餅創新。 \n 對於未來的經營策略,李佳陽表示,仍希望做好台北本地餅店,深耕台灣糕餅文化,並歡迎全球各國的旅客到李亭香,體驗一段深刻的台灣糕餅文化之旅。

  • 漢餅年輕化 打造台灣烘焙新金磚

     鑑於鳳梨酥年產值250億元,為讓「漢餅」成為繼鳳梨酥之後台灣烘焙產業「新金磚」,北市糕餅商業同業公會將於明年3月舉辦「第一屆漢餅創新大賽」,並於昨(6)日邀請漢餅老店、烘焙連鎖通路業者者、跨領域達人舉辦「漢餅創新DNA研討會」,期能為漢餅時尚化、年輕化與國際化找出路,進而擴大經濟規模。 \n 台北市糕餅商業同業公會、法蘭司烘焙總經理高垂琮表示,台灣現約有6000家烘焙業者生產漢餅,且漢餅種類非常多樣,漢餅「創新就能復興」,進而超越鳳梨酥每年創造300億元產值。 \n 高垂琮表示,漢餅創新推展有三大要件是為漢餅創新定義、人才培育,以及與時俱進的市場行銷方式。高垂琮並指出,漢餅創新過程仍要維持漢餅的文化與精神,例如餅皮、內餡、製作過程等均有傳統定義,是否要維持一定的傳統,或者可以創意搭配?以及如何跨界、跨產業整合行銷。 \n 參與研討會的南僑油脂營運長戴淑文提出「漢餅甜點化」方向,以現代化手法製作推動漢餅甜點化,可望讓漢餅有更多發展可能性。老爺酒店集團執行長沈方正建議:台灣烘焙產業可以觀光產業掛鉤,搶攻觀光財,他並建議業者推出精緻漢餅伴手禮盒,讓漢餅不再只是特定節日的商品,而是可以融入日常生活的點心。同時業者亦可攜手觀光飯店推漢餅「台式下午茶」,綠豆椪、蛋黃酥搭配一杯精品咖啡,鼓動新食潮。

  • 舊振南二度進駐桃園機場快閃 讓漢餅食尚向世界招手

    舊振南二度進駐桃園機場快閃 讓漢餅食尚向世界招手

    時尚漢餅品牌舊振南董事長李雄慶表示,舊振南15日再度受到采盟邀請,在采盟免稅店桃園機場D區,設置快閃體驗店,將原本蓋在招牌綠豆椪上的印章,放大數百倍,無論是原味「李白」,還是魯肉口味的「蘇東坡」、甚至是喜餅上的「囍」字,都變身成大型裝置藝術,形成一面可愛又趣味的拍照打卡牆,搭配木質氛圍的復古吧台,呈現出漢餅的特色與美麗。 \n \n李雄慶說,現場也可以進行創意漢字DIY活動,運用筆畫印章,蓋出個人專屬漢字,體驗漢字的美學與藝術,即日起至12月31日止,出境的國內外旅客都可以至快閃體驗店品嚐漢餅的好滋味。 \n \n他表示,舊振南今日二度進駐桃園機場快閃,就是希望漢餅食尚體驗,向世界Say Hello,讓世界看到台灣百年餅藝。 \n \n舊振南說,快閃體驗店現場推廣,在機場獨賣的「小巧漢餅」,將平常300g的中式大餅,縮小成55g的小巧尺寸,搭配廣受歡迎的烏豆沙、香蘭蓮蓉及鳳梨內餡,現場許多民眾試吃過後,都讚不絕口,立即至采盟免稅店購買禮盒作為伴手禮分送親友。

  • 台南美食展在漢神巨蛋購物廣場盛大開幕

    台南美食展在漢神巨蛋購物廣場盛大開幕

    為行銷臺南商圈及百家好店等優質店家,同時協助店家整體行銷,「饗樂臺南.玩購趣台南」美食展,23日齊聚高雄漢神巨蛋購物廣場8F活動會館熱鬧展開。八天的活動(10/23-10/30)匯集臺南各地特色店家、百家好店等優質店家共同參與,為您帶來臺南在地美食饗宴,把臺南質樸的人情味、和最單純的美味,原汁原味帶至高雄與民眾分享。 \n \n「玩購趣台南」物產展開幕記者會,邀請台南市政府經濟發展局 科長陳文和、漢神百貨台灣區CEO 執行長南野雄介、台南市代理市長李孟諺、台南市政府經濟發展局長 殷世熙及台南市府城文化觀光協會理事長 許智偉等人參加剪綵儀式。 \n \n臺南百年古都有好多的小吃美食,屹立不搖的美食霸主,可謂臺灣的「美食天堂」,伴手禮更是享譽四方。「饗樂臺南.玩購趣台南」美食展是高雄漢神巨蛋10年來8F首度大規模改裝後的第一場物產展,集結33家美味小吃,匯聚大臺南特色美食、伴手禮,不論肉粽、碗稞、甜點、滷味、特色伴手禮、後壁的香米、玉井的果乾、或涼透心脾的酸梅湯,還有網路紅透半邊天「名坂奇洋菓子」及「章成麥芽餅」等應有盡有,堅守臺南美食品牌以饗饕客。只要來趟高雄漢神巨蛋,即可輕鬆吃遍臺南知名小吃;相信會對臺南在地美食讚譽有加,讓味蕾充滿驚喜與感動。 \n \n開幕記者會,特邀臺南最具代表性的藝術團隊「麻豆新生代舞蹈團」演出。帶來臺南特有的跳鼓陣-十二婆姐藝陣表演,展現臺南精湛的民俗藝術及真善美的藝術形貌。讓民眾一同感受臺南特有「十二婆姐陣頭」的熱鬧氣氛。

  • 舊振南全球首本中英文漢餅書籍  在德國法蘭克福書展發表

    舊振南全球首本中英文漢餅書籍 在德國法蘭克福書展發表

    全世界出版界最大盛事法蘭克福國際書展,10日開幕,高雄知名百年漢餅品牌舊振南,也跨界參展,並在台灣館開幕酒會,向國際出版商,發表全球第一本以中英文介紹漢餅文化特色的「漢餅」一書,並提供多種經典口味的中式大餅、鳳梨酥、杏香酥等,代表台灣當地特色的漢餅,請與會者品嚐,讓國際人士印象深刻。 \n \n為了將漢餅文化推上世界舞台,舊振南董事長李雄慶,特別率領書籍製作團隊前往參與法蘭克福國際書展,在台灣館開幕酒會上,向各國出版商代介紹與展示「漢餅」的特色內容,並將此書致贈給台灣駐德國辦事處謝志偉大使及辦事處,作為台灣在德國當地推廣華人文化的媒介。 \n \n 舊振南11日表示,漢餅與華人的節慶與生活息息相關,從歲時節令、出生、週歲、生日、嫁娶,生老病死,都少不了漢餅,這是我們長久以來積累的生活文化,是很美的一件事情,為了讓全世界更多華人,認識漢餅文化與生活美學,傳承漢餅風華,舊振南身為台灣漢餅的領導品牌,經過多年的醞釀,製作出「漢餅」專書。 \n \n舊振南說,「漢餅」的內容,包含了漢餅文化的起源脈絡、漢餅與生活美學、漢餅食譜與製作、舊振南漢餅文化館等,將傳統食譜帶進人文與藝術色彩,讓這本「漢餅」成為一本關於漢餅飲食文化的整合性專輯。

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