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以下是含有澱粉的搜尋結果,共904

  • 花椰餅皮披薩全球首創減2/3熱量

    花椰餅皮披薩全球首創減2/3熱量

     披薩市場競爭激烈,業者爭搶以食材變化、口味創新來滿足消費者,達美樂與必勝客兩家龍頭品牌出招對決更是精彩,去年黑糖珍奶披薩、臭豆腐披薩,及榴槤披薩等特殊口味即是熱門話題,今年則打出「低卡路里」創意餅皮,行銷主軸改打健康元素,訴求吃披薩也能無負擔。

  • 全球首例 台灣達美樂推零澱粉披薩

    全球首例 台灣達美樂推零澱粉披薩

     為搶攻「健康食尚」商機,台灣達美樂15日宣布推出「零澱粉披薩」-花椰餅皮披薩,標榜低卡、低碳、低GI,以及零糖、零澱粉與零麩質,不僅領先台灣餐飲業界,亦為全球首創。上市後是否引發餐飲或速食連鎖業跟進,值得關注。

  • 無澱粉的披薩!台灣達美樂創全球首例

    無澱粉的披薩!台灣達美樂創全球首例

    為搶攻「健康食尚」商機,台灣達美樂15日宣布推出「零澱粉披薩-花椰餅皮披薩」,標榜低卡、低碳、低GI,以及零糖、零澱粉與零麩質,不僅領先台灣餐飲業界,亦為全球首創,為速食連鎖業投下震撼彈,上市後是否引發餐飲或速食連鎖業跟進,值得關注。

  • 玉米不是蔬菜?營養師曝「驚人身世」:吃錯1周胖2kg

    玉米不是蔬菜?營養師曝「驚人身世」:吃錯1周胖2kg

    玉米不是蔬菜!營養師高敏敏分享,玉米筍是玉米的小時候,但玉米是澱粉類,玉米筍卻是蔬菜。曾有一位女同學不清楚,以為玉米是蔬菜,吃多了也不會胖,因此一天狂吃八根水煮玉米,結果一周胖了兩公斤。

  • 日本人常吃精緻澱粉卻比台灣人瘦?網揭5關鍵

    日本人常吃精緻澱粉卻比台灣人瘦?網揭5關鍵

    日本是高緯度國家,傳統料理多半吃醬菜,較少攝取生鮮蔬菜,青菜種類也沒台灣這麼多。對此,就有網友不禁好奇,為何日本人常吃精緻澱粉,卻普遍比台灣人瘦?貼文一出隨即掀起熱議,更有內行人點出關鍵。

  • 失智常被誤認正常老化 記憶衰退加3症狀才能確診

    失智常被誤認正常老化 記憶衰退加3症狀才能確診

    台灣邁入高齡化社會,年長者經常困擾失能與失智,失智症已是台灣不可忽視的問題!根據民國101年全國失智症盛行率調查發現,65歲以上長者中每20人即有1 人罹患失智症,以此推估台灣65歲以上失智症患者近約13萬人。

  • 澱粉控戒甜食 周湯豪瘦身操肌

    澱粉控戒甜食 周湯豪瘦身操肌

     周湯豪6日在「S2O潑水音樂文化節」壓軸演出,S2O以水槍、潑水等溼身玩樂著稱,周湯豪透露,明年有新發行計畫,因此正努力瘦身,戒掉最愛的肉桂捲、千層蛋糕等甜食,「身為一個澱粉控,我會盡全力」,但不方便太早揭露成果,笑稱:「先練出腹肌再說啦!」

  • 周湯豪重操舊業S2O壓軸 澱粉控全力瘦身操肌

    周湯豪重操舊業S2O壓軸 澱粉控全力瘦身操肌

    周湯豪(Nickthereal)昨晚在大佳河濱公園「S2O潑水音樂文化節」壓軸演唱〈i Go〉、〈Turn Up〉、〈帥到分手〉、〈Can’t Hold Us Back〉等4首歌曲,引爆超high氣氛。由於S2O以水槍、潑水等濕身玩樂著稱,周湯豪透露近期已努力瘦身,不方便太早揭露成果,笑稱:「先練出腹肌再說啦!」

  • 失智症患者增多 安南醫院引進「類澱粉蛋白正子造影」輔助醫師判別病情

    失智症患者增多 安南醫院引進「類澱粉蛋白正子造影」輔助醫師判別病情

    失智症伴隨高齡化社會盛行,台灣8年前統計65歲失智患者即有13萬人,逐年增多,台南市立安南醫院迎戰失智症醫療照護需求,引進「類澱粉蛋白正子造影」設備,輔助醫師判別病情。

  • 侯佩岑1個月狂降5公斤 曝減肥禁吃奶蛋和這蔬菜

    侯佩岑1個月狂降5公斤 曝減肥禁吃奶蛋和這蔬菜

    侯佩岑出席保養品記者會,擁有二寶後他的身材依然纖細窈窕,他表示防疫期間,尤其過年時,吃了很多垃圾食物,所以變胖了一些,但靠著自己的方法,就能在重要活動前瘦回來,快來看看他是怎麼做的吧!

  • 吃水果當早餐好健康? 醫曝慘痛後果

    吃水果當早餐好健康? 醫曝慘痛後果

    夏天正值水果產季,有些人講求方便會將水果當成早餐吃,但這在中醫眼中卻是非常不養生的。關渡榮總醫療團隊指出,水果早餐吃久了,血糖高、胃痛、經痛等問題恐接踵而來。

  • 陶晶瑩分享世界上最健康的減肥法 實測狂降20公斤

    陶晶瑩分享世界上最健康的減肥法 實測狂降20公斤

    陶晶瑩今年50歲,身材仍然保持苗條,他曾分享過一個減肥法,不但讓朋友成功瘦下20公斤,而且還瘦得很健康! \n \n陶晶瑩稱這個方式是「世界上最健康的減肥法」,不但可以吃得飽,而且又營養均衡!陶晶瑩曾詢問營養師為什麼一般人會一直不斷想吃東西?原來是因為進食沒有攝取到身體需要的營養素,才讓身體產生不必要的食慾。因此用對方法來攝取均衡的營養就能避免嘴饞,進而達到瘦身的目的。 \n \n陶晶瑩推薦早餐、午餐、晚餐每一餐都使用四等份的餐盤,能將食物分成四格,有兩格要放綠色青菜,一格是澱粉,一格是蛋白質,蛋白質包含魚、肉、蛋、奶、豆類,毛豆和黃豆都是,然後搭一份水果,盡量以食物原形為主,不吃加工食品,三餐都這樣吃保證瘦!陶晶瑩曾推薦一個樂團的團長用這個方法來控制飲食,結果那個朋友照這個方法吃瘦了20公斤,原本80幾公斤,現在60幾公斤,不但吃得飽而且瘦的很健康!想要變瘦的人推薦可以試試看。 \n \n \n \n

  • 周興哲拍MV謝小興星

    周興哲拍MV謝小興星

     周興哲甫宣布將二度攻蛋,13日再釋出新歌〈In The Works〉MV,裡頭巧妙置入前8首音樂錄影帶的畫面,對他來說有「承先啟後」的意義;該曲以RB曲風加入Trap、Rap元素,而MV將這張新專輯已發布的音樂錄影帶集結其中,頗有集大成的意味,他感性表示:「希望用這支MV獻給所有陪伴我音樂旅程的小興星們,作為一路以來的感謝。」 \n 周興哲日前以北中南3場慶生見面會和久違半年的粉絲面對面,並且宣布開唱,將成為解封後首位入蛋開唱的歌手;他近期行程滿滿、馬不停蹄,甫出席品牌時尚活動,更有廣告即將開拍,但他心繫要給粉絲最完美的演唱會,不但已開始運動、忌口,更將於下週開始苦練新的舞步。 \n 他近期已展開密集運動和全新飲食計畫,身材已非常精實的他,為了再瘦2公斤,將澱粉量降到很低,工作餓到受不了時,就請經紀人幫他買兩顆溫泉蛋,看到蛋蛋時他開心笑說:「終於有食物了。」經紀人看不下去,好心買雞肉沙拉給他吃,周興哲苦笑:「我跟妳有打賭,不要太引誘我!」自嘲都沒吃澱粉會不會暈倒。

  • 甜的膳食纖維!「木寡醣乳酪蛋糕」低糖無澱粉適合全年齡吃的蛋糕

    甜的膳食纖維!「木寡醣乳酪蛋糕」低糖無澱粉適合全年齡吃的蛋糕

    「糖」在日常飲食總是無處不在,或多或少總是會不小心攝取,但往往含糖飲料或蛋糕總能安撫情緒,但往往糖攝取過多,各專業醫師也提醒,會影響身體機能,如誘發胰島素抗性,增加肥胖、代謝症候群機會,並使血壓、血糖、血脂升高,增加心血管疾病風險,加速身體老化,並被懷疑可能也會增加癌症風險。 \n \n想要控糖就先選木寡醣,它可取代蔗糖的甜,又是屬於甜的膳食纖維,吃下去一樣擁有像「糖」般的幸福味道,其實,高敏敏營養師提到「木寡糖」可作為體內雙歧桿菌(Bifidobacteria)等益菌生長繁殖的養料,具有的膳食纖維能促進腸道蠕動幫助排便,強化消化道機能,打造好菌環境,為健康打好底。 \n \n「木寡糖」具有蔗糖般的風味,但分子較大,不易被口腔細菌分解利用,因此幾乎不會產生任何熱量;因此木寡糖能滿足特殊族群對於糖類攝取的需求,易於促進體內新陳代謝,防止再吸收,達到調整生理機能的好處。 \n \n起司公爵蟬聯四屆金馬獎指定伴手禮,今年特別在父親節前推出吃的健康蛋糕,以起士公爵著名 「4D」無添加系列再升級,更推出「5D」版,主打不添加奶油)、不添加鮮奶油、不添加澱粉、不添加水、不添加糖的重乳酪蛋糕,連營養師高敏敏也推薦,適合銀髮族、上班族、兒童、健身愛好者、健重族、血糖控制等,全年齡及組群的乳酪蛋糕。 \n \n \n \n

  • 花生醬、馬鈴薯竟成減肥幫手?這樣吃沒問題

    花生醬、馬鈴薯竟成減肥幫手?這樣吃沒問題

    減重不一定只能吃得像苦行僧,一些好吃或高脂肪的食物,例如大蒜、花生醬、馬鈴薯,只要吃得巧,其實也是減重幫手。 \n你想像的減重餐是什麼?沙拉或是水煮雞胸肉?減重不見得要犧牲享受,有些美味本身就能降膽固醇,有些則是很好的抗性澱粉: \n1. 花生醬 \n1大匙花生醬熱量就有94卡,其中77%熱量來自脂肪,難以想像減肥能吃花生醬。但其實2010年一份文獻回顧發現,包括花生在內,多種堅果能降低代謝症候群(Metabolic Syndrome,指血糖、血脂、血壓、腰圍等指標異常)的風險。 \n \n哈佛公共衛生學院(Harvard School of Public Health)的研究也指出,每週2次攝取堅果或花生醬,經過8年長期觀察,發現受試者體重增加得較少。 \n花生醬裡的單元不飽和脂肪酸和維生素E能降低壞的膽固醇,保護心臟;天然無糖的花生醬,2大匙約含有7克蛋白質、16克的脂肪與2克的纖維質,營養豐富、也能讓人有飽足感。 \n怎麼吃最好? \n·選擇天然無糖的花生醬,但天然花生醬保存期較短,最好冷藏或存放在陰涼處。 \n·可在餐前吃花生醬,降低飢餓感,也可以在低卡餐中加入適量花生醬,增加纖維質和蛋白質的攝取。或是作為蔬菜棒的沾醬,就是很棒的下午茶點心 \n·每日攝取量不超過2大匙。 \n2. 馬鈴薯 \n減肥的人都想避開澱粉,但是吃一些含抗性澱粉的食物,反而能降低脂肪儲存而減下體重,馬鈴薯就是其中之一。 \n \n抗性澱粉指的是在小腸裡不會被消化吸收的澱粉,只要將每天吃的澱粉的5~6%以抗性澱粉取代,就能達到減重效果。 \n而1顆煮熟的馬鈴薯就有3.2克的抗性澱粉,所以馬鈴薯只要不油炸,可以說是澱粉模範生。馬鈴薯的鉀含量還比香蕉高,鉀離子是調控血壓最重要的營養素,還能幫助將水分留在體內。 \n馬鈴薯也富含維生素C,歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯。帶皮的馬鈴薯更含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素,有助心臟健康、提升免疫力。 \n怎麼吃最好? \n·不要油炸,包括蒸煮烤都能增加馬鈴薯的抗性澱粉。 \n·可將馬鈴薯整顆帶皮或切塊,加點迷迭香和鹽,放進烤箱烤或用電鍋蒸,一份100克的馬鈴薯塊,熱量才80卡。 \n·可煮過再冷藏食用,讓抗性澱粉維持較高含量。 \n \n3. 大蒜 \n大蒜是料理的小配角,卻是減重的大幫手。2011年發表在《營養學期刊(Journal of Nutrition)》的研究認為大蒜與燃脂有正向關聯。 \n大蒜可能無法讓你一下瘦好幾公斤,但是它對健康的益處能讓減重路走得更順暢,而且大蒜能搭配減重餐,讓你的低卡料理更美味。 \n首先大蒜中的有機硫化物艾喬恩(ajoene)能抑制膽固醇的合成,楊梅素更是降血糖的重要植化素。大蒜素則可減少維生素B1的耗損,促進新陳代謝、減少疲勞。 \n此外,假使常吃紅肉、蛋等含肉鹼與膽鹼的食物,體內容易生成氧化三甲胺,導致心血管疾病。台大研究團隊發現,每天吃1~3瓣的生大蒜可減少氧化三甲胺產生。 \n怎麼吃最好? \n·成人每天可吃5~10克大蒜,約1~3瓣,預防心血管疾病。 \n·大蒜素遇熱會失去活性,雖然最好咬碎生吃,但生大蒜容易刺激胃酸分泌、加強發炎反應。胃發炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘等體質容易上火的人,應儘量避免生吃。 \n·>中醫觀點還認為,台灣氣候濕熱,吃太多大蒜容易長紅疹,因此要斟酌攝取量 \n資料來源:Verywell Fit 、Prevention \n

  • 《食品股》台榮總座:生產酒精目標不變 虎尾廠有望為產點

    台榮(1220)總經理陳英凱表示,投入生產酒精的目標不變,酒精生產設廠地點將選擇在雲林的虎尾廠廠區,若是此一計劃成真,公司產品項目將由生產飼料、玉米澱粉及高果糖漿再向前跨大步。他說,酒精原料在產業的實際應用很廣泛,除了防疫消毒外,包括製酒、醫療、製藥、電子等也有強烈的需求,在台榮的雲林虎尾廠廠區仍有設廠用地的支應可能下,評估在當地開發酒精的生產。 \n 台榮在雲林的虎尾廠廠區目前以生產玉米澱粉及高果糖糖漿;高雄的路竹廠區生產包括供應禽畜及水產的飼料。 \n \n 台榮今年在飼料事業方面,將漸改善產品組合,在手客戶將汰弱換強,並逐步汰換舊有生產設備。在食品事業方面,確實執行FSSC22000作業,並將伺機介入澱粉加工產品市場,增加產品項目,以利降低成本及增加營業額。台榮今年飼料銷售目標為6萬公噸、果糖5.18萬公噸、澱粉3萬公噸、澱粉副產品2.4萬噸。 \n 去年台榮的營收24.42億元,在該公司三大事業群中,營收比重分別為:玉米澱粉占23.87%、果糖占33.25%,而比重最高的仍為飼料的43.27%。陳英凱指出,目前國際玉米價格走低,相對有利於原物料成本的降低。 \n \n

  • 減重失敗都怪澱粉?專家揪出的兇手竟是它

    減重失敗都怪澱粉?專家揪出的兇手竟是它

    澱粉除提供身體的醣類熱量來源外,其中還有很多的礦物質及維生素B群以及膳食纖維,可幫助腸胃道消化,若長期缺乏,加上水分或蔬菜若也攝取不足,便祕就會上身。 \n \n很多要減肥的人,一定聽過「去澱粉減肥法」,也就是不吃任何種類的澱粉,則食物熱量不管吃多少都沒關係,但長時間下來卻發現,體重不僅沒有依所期望的變瘦,身上反而多出了幾公斤的重量;這到底是為什麼呢? \n \n一說到減肥,很多人列出的頭號大敵就是澱粉,其實澱粉真的是背了很大的黑鍋。振興醫院營養治療科營養師林孟瑜說,根據統計資料,國人近10年來的米飯澱粉消費量已經降低,但是自覺肥胖的比例卻不減反增,這顯示肥胖的原因,並不在於攝取過多的米飯澱粉類,因此實在應該幫澱粉「平反」,不要再被污名化了。 \n \n林孟瑜表示,在不攝取澱粉的情況之下,會迫使體內消耗肝醣並且燃燒脂肪,剛開始的時候,減肥的成效可能不錯,的確是可以在短期間達到體重下降的目的;不過這種減肥成效僅局限在短期間內,一旦恢復正常的飲食,體重也會回歸到之前的數字,也就是復胖迅速。 \n長期觀察想減重的人,不吃澱粉減重效果並不好,重點應該是選「對的」澱粉來吃,只要選對澱粉的種類,不僅可以吃得健康,且能輕鬆達到減重目的。 \n \n想健康的減重,可以減少澱粉的攝取,但並非一味的拒絕澱粉。林孟瑜強調,長期拒絕澱粉的攝取,更可能傷害健康,因為人體無法利用醣類產生能量,只好利用脂肪及蛋白質做為能量來源,而脂肪酸在缺乏醣類的氧化不完全代謝過程中,產生了過多酮體及酮酸,終究會導致「酮酸中毒」,最嚴重還可能導致肝腎機能受損,甚至休克危害生命,千萬不得不慎。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 為何藝人一窩蜂賣乾拌麵?內行人曝2關鍵:超好賺

    為何藝人一窩蜂賣乾拌麵?內行人曝2關鍵:超好賺

    近年來乾拌麵猶如進入戰國時代,不少知名藝人一窩蜂掛名推出乾拌麵產品,讓外界好奇「乾拌麵真的這麼賺嗎?」對此,就有內行人點出2關鍵,直言「超好賺!」 \n原PO日前在PTT「八卦板」以「現在藝人為什麼都在投資乾拌麵?」為題,PO文指出「昨天去一趟家樂福,才發現原來老蕭也出乾拌麵了,怎麼現在很多藝人都在投資乾拌麵?老蕭、曾國城、謝霆鋒、賈靜雯…一堆人都在出乾拌麵,乾拌麵真的這麼賺嗎?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,眾人直指「成本低」、「利潤高」是2大關鍵,「很賺啊!一包成本才多少,比外面現煮的陽春麵還貴」、「暴利,飯圈文化現在都流行這樣」、「就是便宜的麵體+醬包,明星代言加持」、「超貴的,而且只是澱粉」、「暴利,代工廠很多」、「好賺啊,一包現在很敢開價幾十一百的在賣,藝人掛個名抽成,如果是你幹不幹?」、「印個頭像代言就隨便賺了」、「賣很貴,賺很大」。

  • 不想得癌症?醫:3關鍵避免變易癌體質

    不想得癌症?醫:3關鍵避免變易癌體質

    身體的疾病往往與慢性發炎有關,其中最嚴重的就是癌症。台大醫院林曉凌醫師指出,當人的身體一直處於慢性發炎、自由基的傷害就有可能讓一般細胞變異且不斷複製。如果身體免疫力差,又會無法及時發現、排除變異細胞,久而久之演變成癌症。而要避免身體變成「易癌體質」,有3件事是關鍵。 \n \n●培養良好睡眠 \n《每日健康》報導,林曉凌說,睡眠不只休息,也是為了修復身體。研究顯示,讓一群健康的人減少睡眠,短短一周時間,身體發炎指數就會快速飆高。 \n \n●維持運動習慣 \n林曉凌說,運動不只促進血液循環、身體代謝,也有助於淋巴循環。淋巴系統是以肌肉收縮帶動運作,因此運動習慣對淋巴系統有利,提升免疫力。 \n \n●優化飲食方式 \n除了六大類營養,林曉凌指出,也要注意蔬果、澱粉、蛋白質攝取方式。蔬果一餐盡量吃多種顏色;澱粉以全穀澱粉為主,少吃精緻澱粉;若以肉類攝取蛋白質,建議吃白肉,因為紅肉的肉和脂肪常常密不可分,油脂多為飽和脂肪,有礙健康。 \n \n

  • 剛吃完馬上餓!快看餐盤裡是否少這2樣

    剛吃完馬上餓!快看餐盤裡是否少這2樣

    為什麼才剛吃完一餐,馬上又餓了?包括餐點內容、進食習慣,甚至荷爾蒙,可能都出了錯。 \n明明才吃完午餐,下午2、3點肚子又咕嚕咕嚕叫,忍不住想吃下午茶?這種「老是吃不飽」的症頭,其實有得治,快檢查你的餐盤,還有生活作息,看看有沒有以下這些情況: \n1.餐點少了這2樣 \n如果你的午餐是一碗乾麵囫圇下肚,馬上就餓似乎不意外。因為即使是相同熱量,一餐中假使蛋白質佔比較高,會比澱粉或脂肪佔比較高,來得有飽足感。 \n2015年發表在期刊《Hormone Research in Paediatrics》的一份研究顯示,分別給予156位肥胖的受試者低蛋白質或高蛋白質的早餐3個月(熱量相同),結果發現吃高蛋白質早餐的那一組,午餐吃得比較少,體重也減輕。 \n除了蛋白質,纖維質也是公認最有飽足感的營養素。纖維需要較多時間才能消化,能幫助穩定血糖、減少口腹之慾。如果容易肚子餓,先看看你的飲食是不是低蛋白質又缺少纖維質。 \n \n2. 吃得少卻熱量高 \n飽足感的另一個關鍵是胃的伸張受器(stretch receptors),進食後伸張受器會偵測胃擴張的程度,並送出訊號給大腦,產生飽足感。 \n伸張受器送出訊號的依據並不是熱量,而是食物的份量,如果你在進食中或餐後無法產生飽足感,可能是因為餐點份量太少。 \n要讓伸張受器順利送出訊號,又不至於攝取過多熱量,最好的方式是吃份量較大、但低卡路里的食物,尤其富含蛋白質和纖維質更好,像是蔬菜、雞胸肉。餐前或進食中多喝水也是增加飽足感的好方法。 \n3. 瘦素阻抗 \n瘦素(Leptin)是告訴大腦已經吃飽的荷爾蒙,飽餐一頓之後,瘦素分泌會自然增加。 \n瘦素阻抗則表示身體已無法正常對瘦素產生反應,所以即使吃了很多也不覺得飽,不少過重的人其實都有瘦素阻抗的問題。 \n形成瘦素阻抗的成因複雜,一般建議規律運動、減少糖分攝取,以及充足睡眠能降低瘦素阻抗的發生機率。 \n \n4. 睡眠不足 \n睡眠不足如上述可能導致瘦素阻抗,也有學者曾做過進一步的實驗。研究人員找來15位健康的20歲世代男性,實驗前一週,他們都在家享有充足睡眠,接著進入睡眠實驗室,展開10天實驗。 \n這10天中有好幾天的睡眠都少於5小時,受試者每天都享用高熱量晚餐,結果和睡飽的時候相比,連續4晚睡眠不足後,受試者覺得比較吃不飽。 \n5. 吃太快、吃得不專心 \n研究顯示進食速度太快,或是吃的時候分心做其他事,都會降低飽足感。咀嚼能刺激腦部產生飽足感,唾液也能充分分泌。放慢吃飯速度、專注在食物本身,身體才來得及傳遞飽足訊號,避免一下子吃太多。 \n資料來源:Healthline、Medical News Today \n

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