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以下是含有火雞肉的搜尋結果,共94

  • 低熱量火雞 聖誕餐首選

    低熱量火雞 聖誕餐首選

     聖誕大餐吃什麼?美國家禽蛋品出口協會推薦今年最健康美國火雞與美國雞肉美味大餐!享用一份8盎司的菲力牛排會攝取約600大卡的熱量,8盎司的梅花豬更高達約720大卡,而8盎司的火雞肉及雞肉只有約400~500大卡的熱量,如何吃的精緻與健康更是大家的選擇美食的首要條件。

  • 號稱「最強白肉」 它不是雞肉 卻低脂高蛋白 還讓你快樂

    號稱「最強白肉」 它不是雞肉 卻低脂高蛋白 還讓你快樂

    火雞是西方國家感恩節或聖誕節常吃的食物,而火雞肉飯則是國人家喻戶曉的美食,火雞肉有什麼特別的地方嗎?和雞肉相比,它的營養和口感又如何呢?

  • 火雞業者轉型 肉鬆肉條搶市

    火雞業者轉型 肉鬆肉條搶市

     嘉義縣溪口鄉火雞飼養業者蔡世緯供應量在全台數一數二,但今年受疫情影響,上半年火雞銷量大減5成,讓蔡世緯不得不跨出轉型第一步,除與食品加工業者合作開發少見的火雞肉鬆、肉條,未來還打算研發火雞肉調理包、藥膳火雞等,多角化經營,力抗大環境挑戰。

  • 與美麗華百樂園JASONS MARKET PLACE聯合促銷 美國火雞料理美食會 歡慶感恩節

    與美麗華百樂園JASONS MARKET PLACE聯合促銷 美國火雞料理美食會 歡慶感恩節

     美國家禽蛋品出口協會日前(14日)在美麗華百樂園JASONS MARKET PLACE舉辦「美國火雞與舉辦感恩美國火雞全料理美食品嚐會」,美國在台協會(AIT)農業貿易辦事處總監Emily Scott與美食烹飪專家林美慧老師與大家一同慶祝感恩節。

  • 感恩節必吃美國火雞小知識

    感恩節必吃美國火雞小知識

     美國是全世界最大的火雞生產國,也是全球最大的火雞肉出口國。各部位經過加工、處理,消費者對於火雞的需求也逐年提升,截至2019年,美國火雞總產量達到580萬磅。根據USDA的統計數據,美國最頂級的火雞生產州是明尼蘇達州、北卡羅萊納州、阿肯色州、印第安那州、密蘇里州、維吉尼亞州與加州。

  • 新.餐.廳-老火雞湯涮涮樂 鐵火肥牛火鍋 新光三越南西店三館開賣

    新.餐.廳-老火雞湯涮涮樂 鐵火肥牛火鍋 新光三越南西店三館開賣

     在充滿懷舊復古氛圍的港式茶餐廳內,享受以「老火雞湯」為主要湯底的港式火鍋!以和牛專賣店起家並成功發展為連鎖餐飲集團的樂軒餐飲,再創餐飲新品牌〈鐵火肥牛火鍋〉,開在新光三越台北南西店三館7F的新店並自9/7開賣,是樂軒餐飲旗下第21家據點,第11家百貨餐廳,並是首次搶進港式火鍋市場,最大賣點是「家裡涮不出的味道」。 「衝突,產生情節;有情節,才有戲劇性張力」,這是寫小說或電影電視劇本「舖哏」的必要手法。如今樂軒餐飲將這套策略運用在餐飲經營上,讓火鍋控置身上個世紀80年代的港式茶廳的懷舊空間中,配著〈鹹檸七〉、〈絲襪奶茶〉或〈鴛鴦〉,享用道地的港式肥牛鍋,一方面迎合了台北南西商圈獨有的「文青性格」,企圖爭取年輕新世代客人重新認識港式火鍋。另一方面也利用了空間與產品間的衝突性,以戲劇性效果十足的張力為客人提供另類「跳痛食趣」,此番如果一戰功成並發展連鎖,預料將使市場掀起港式火鍋「復辟」熱潮。

  • 獨〉家裡涮不出的味道 鐵火肥牛火鍋新光三越南西店三館開賣

    獨〉家裡涮不出的味道 鐵火肥牛火鍋新光三越南西店三館開賣

    在充滿懷舊復古氛圍的港式茶餐廳內,享受以「老火雞湯」為主要湯底的港式火鍋!以和牛專賣店起家並成功發展為連鎖餐飲集團的樂軒餐飲,再創餐飲新品牌〈鐵火肥牛鍋〉,開在新光三越台北南西店三館7F的新店並自今(9/7)日起開賣,是樂軒餐飲旗下第21家據點,第11家百貨餐廳,並是首次搶進港式火鍋市場,最大賣點是「家裡涮不出的味道」。

  • 童軍「三冠王」手作火雞肉披薩 感謝全嘉市校護

    童軍「三冠王」手作火雞肉披薩 感謝全嘉市校護

    嘉義市立民生國中童軍團超夯!109年度剛榮獲「教育部全國績優童軍團」、「中華民國童軍總會績優童軍團」兩項殊榮,女童軍團又獲得中華民國女童軍總會「全國績優女童軍團」獎項,一口氣囊括童軍團3大獎,「三冠王」戰績寫下民中歷史,童軍團因疫情因素,很多活動都差點取消,獲得「三冠王」肯定後,小童軍們認為,校園安全其實是各校校護扮演重要角色,於是童軍們精心製作火雞肉披薩,分別送到全市28所國中小校護手上。 \n民生國中今24日為童軍團舉辦感恩會及三冠王加冕儀式,身為嘉義市女童軍會理事長的市長黃敏惠出席肯定團員的努力,校方表示,童軍團與女童軍團獲得全國績優團肯定,為記錄他們的榮耀,團員們自發結合學校家政課在地特色料理─「雞肉飯我變我變我變變變」課程,利用課餘時間手做創意雞肉披薩,送到全市28所國中小,感謝校護們在防疫期間的默默守護。 \n校護楊雅芳表示,收到手作火雞肉披薩當天,校護line群組裡傳來多篇護理師感到很暖心的訊息,學務主任童俊凱說,本來家長會要買大家最愛的點心慶祝,團員卻提出以感謝校護的方式,來記錄他們的榮耀,這是童軍精神,印證民生國中的品格教育很成功。 \n女童軍徐苡熏表示,過去曾經參與過賣童軍餅乾做公益,這次能夠自己動手做火雞肉披薩來感謝校護人員,覺得很有意義。吳健瑋也表示,以感謝校護的方式,慶祝學校獲得三項全國童軍績優團榮譽,覺得很光榮。 \n「小小的嘉義市,因為有豐富且熱情的人,因此有大大的能見!」黃敏惠恭喜民生國中代表嘉市獲得三冠王,讓嘉義市被看到,這是公平的選拔,代表只要自己願意,可以創新、還可以超越,這次三冠王榮耀是實至名歸,她特別以「榮譽皇冠、服務權杖以及準備戰袍」3項代表童軍榮譽的象徵物,嘉勉童軍團員,期許所有團員隨時做好準備,日行一善。

  • 嘉義肉圓淋滿「白液體」網全嚇壞:打死不吃

    嘉義肉圓淋滿「白液體」網全嚇壞:打死不吃

    台灣小吃百百款,各有擁護者,尤其是南北地區依舊存在些微的口味差異。不過日前就有網友透露,前往嘉義玩的時候吃了肉圓,沒想到一端上桌竟然加了美乃滋,讓他十分錯愕,不禁直呼「嘉義的肉圓為什麼要加美奶滋?」貼文一出隨即掀起網友熱議。 \n眾所皆知,火雞肉飯是嘉義的代表性美食,當地甚至還有涼麵加美乃滋的創新吃法,沒想到就連肉圓也加美乃滋?原PO日前在PTT「八卦板」PO文指出,「今天到嘉義遊玩,聽當地的朋友說,嘉義人很喜歡吃美奶滋,連肉圓也可以加美奶滋,大家覺得肉圓加美奶滋會好吃嗎?有沒有嘉義美奶滋的八卦?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言直呼「真假?第一次看到」、「有夠噁」、「這看起來像甜點」、「我之前在嘉義念書,打死不吃涼麵和肉圓,看到美乃滋就想吐」、「跟台南都要加糖一樣啊」。 \n不過也有當地人跳出解惑,「那是白醋」、「嘉義都講白醋啊,去北部講沒人聽懂」、「我嘉義人,茭白筍、蘆筍、竹筍、過溝蕨…全部都可以加」、「嘉義的美乃滋不是說跟市面的不一樣,比較酸aka白醋」、「這是涼肉圓!熱的肉圓根本沒人加」;另外也有內行人指出其背後由來,「就是日據時代日本老師傅留下來的食譜寫上白醋,由蛋白跟醋和沙拉油打發,台灣美奶滋偏甜,日本偏鹹」。

  • 吃薑母鴨羊肉爐好爽?醫警告:5種人千萬別吃

    吃薑母鴨羊肉爐好爽?醫警告:5種人千萬別吃

    薑母鴨、麻油雞、羊肉爐三大進補天王,是台灣人每到冬天必吃的食物。中醫師陳穎寬警告,這三大進補天王同時也是最上火的食物,尤其是臉上長痘痘、身體有發炎傷口、感冒中、正在哺乳、吃了會喉嚨痛、嘴巴破的人,最好是不要吃。 \n \n陳穎寬在臉書上說道,薑母鴨、麻油雞及羊肉爐,多半使用老薑或薑母,加進當歸、川芎、小茴香、八角茴香、肉桂等辛溫熱的中藥材,以及讓人氣血循環加速的米酒,使中藥發揮最大效果。而雞肉易動風助火,羊肉性溫補虛。這些辛、溫、熱的藥物食材綜合起來,吃多就容易燥熱,身體不適。 \n \n陳穎寬表示,以下5種人他都建議暫時別吃: \n1.臉部易長痘、出油,有脂漏性皮膚炎或異位性皮膚炎正在治療。 \n2.身上尚未癒合、正在發炎的傷口,例如:產婦的子宮陰道撕裂傷、車禍意外或手術造成的大傷口。 \n3.有感冒症狀,喉嚨發炎、咳嗽的人。 \n4.哺乳的媽媽,研究顯示食用含酒精飲食至少要3小時以上再哺乳或擠母乳以降低嬰兒攝取到酒精。 \n5.吃了會喉嚨痛、口乾舌燥、長口瘡、便祕甚至睡不好的人。 \n \n陳穎寬說,如果這五種人真的抵擋不住誘惑,建議湯喝少一點、多吃蔬菜、吃完多喝水,對身體的負擔比較小又有溫暖的感覺。 \n \n

  • 萊爾富什麼好吃?熟客推這2樣「屌打全家、小7」

    萊爾富什麼好吃?熟客推這2樣「屌打全家、小7」

    一名網友因為學校旁的超商換成萊爾富,很苦惱不知要買什麼吃,跑到PTT發文,想試著愛上它,「在萊爾富有喜歡買的東西嗎?」引來許多萊爾富熟客留言,其中包子、茶葉蛋是最多人推薦的,大讚這兩樣「屌打全家、小7」。 \n \nPTT上的留言指出,許多網友們一致認為萊爾富的茶葉蛋、包子是真的蠻好吃,但其他從來沒有想碰過,「我第一個打工就是萊爾富,我只吃包子跟茶葉蛋」、「包子」、「茶葉蛋,覺得超商中最好吃的!」、「包子比-4和全家好吃」。 \n \n其他還有像是珍珠七里香、海鮮青醬麵、光泉鮮乳、火雞肉飯團等都是熟客們會買的商品,「珍珠七里香不錯,量大好吃,但便當都不太行」、「有個海鮮青醬麵味道很濃郁超愛」、「萊爾富的火雞肉飯團超好吃!它的飯是淋過雞汁的!不是單純的白飯,」。但也有人嫌棄萊爾富的食物包裝很倒胃口,「真的不知道為啥可以這麼醜,醜到沒食慾的那種」。 \n

  • 大啖庶民美食 韓讚嘉義火雞肉飯好吃

    大啖庶民美食 韓讚嘉義火雞肉飯好吃

    國民黨總統參選人韓國瑜21日中午由嘉義市長黃敏惠、國民黨立委參選人傅大偉等人陪同,到嘉義市知名的火雞肉飯店家大啖庶民美食,韓國瑜大讚火雞肉飯聞起來有油蔥香,入口後更是美味。 \n \n今天中午小雅路噴水雞肉飯門口聚集不少韓粉等待韓國瑜到來,其中一名來自台北的黃姓女子,至今已8天沒回家,一路跟著韓從小琉球到嘉義,堪稱鋼鐵韓粉,獨特的裝扮也吸引不少民眾與她合影。 \n \n火雞肉飯可說是嘉義市的招牌,全嘉義市的雞肉飯店就有超過百家,一定要吃上一碗才算來過,韓國瑜在嘉義市的最後一站選擇到噴水火雞肉飯接地氣、吃庶民美食,韓抵達店家後先向在場客人打招呼後入座,韓粉們也在旁與韓一同享用,氣氛熱烈。

  • 台北花園大酒店 攜手與您共渡感恩節

    台北花園大酒店 攜手與您共渡感恩節

    每年到了吃火雞感恩大餐的時候,就知道時間又來到了年底,這次台北花園大酒店六國點心坊自11月1日到12月31日止,開放民眾預訂「感恩聖誕火雞禮籃」每份售價3280元,禮籃內包含5.4公斤的「爐烤火雞」、「爐烤蔬菜」、「火雞原雞醬汁」、「蔓越莓酸甜醬」、僅供Prime One牛排館使用的招牌洋蔥麵包,還有法國香蒜麵包和法國奶油麵包及甜點焦糖蘋果派,咬下每一口都讓人懷著感恩的心。 \n主角火雞肉選用優質美國火雞,僅使用鹽巴、辛香料與蔬菜醃製,讓食用者輕易就能吃到火雞肉美妙的滋味,在24小時入味後,入烤箱前再填入西芹、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜,讓蔬菜的鮮甜自然融入火雞肉內,最後進烤箱前再抹上義式香料迷迭香、百里香增添香氣,每一口都能吃到火雞肉的滑嫩與香氣,是相當適合與一班好友們共同享用的大餐。 \n \n \n \n \n

  • 桃機耶誕爵士音樂派對 新東陽邀旅客嚐火雞肉捲餅慶佳節

    桃機耶誕爵士音樂派對 新東陽邀旅客嚐火雞肉捲餅慶佳節

    為了讓民眾能在年末感受到溫暖的耶誕氣氛,新東陽於25日在桃園國際機場第一航廈北側出境3樓舉辦「聖誕爵士音樂派對」,邀請擅長以音樂說故事的爵士風樂團(Jazzfine Music)演唱多首知名的中英文歌曲,以溫柔而渾厚的嗓音搭配動人樂音,帶領民眾一同進入夢幻的耶誕世界。現場更提供新東陽火雞肉捲餅給旅客品嚐,還有耶誕老人、麋鹿與小天使們親臨音樂派對發送幸福小禮物,在應景美食與耶誕樂音中度過最歡樂的異國佳節。 \n \n新東陽特別在耶誕節期間佈置,走進桃園國際機場第一航廈大廳,從商場門面至大廳休憩區的裝飾佈置,皆能感受到閃耀的耶誕氛圍,讓旅客在出國前便能搶先感受耶誕節的歡樂氣息。為了帶給民眾不一樣的耶誕節,新東陽邀請由薛詒丹(Tanya)以及陳勇(Michael)為主唱的爵士風樂團(Jazzfine Music),搭配被譽為台灣最佳鼓手的黃瑞豐、知名鋼琴師李建楨及擔任貝斯手的資深音樂人金木義則,5位曾在各大音樂節與國際頒獎典禮演出的頂尖樂手攜手合作,在75分鐘的演奏中,除應景的耶誕曲目及經典爵士歌曲,也帶來民眾琅琅上口的中文歌,現場民眾隨著樂音輕聲哼唱,讓機場飄揚歡樂而溫暖的樂曲。 \n \n為了讓民眾感受到最歡樂的耶誕佳節,更準備火雞肉捲餅於中場休息時間供旅客品嚐,以新東陽自製的鮮嫩多汁火雞肉搭配獨家特調醬料,與新鮮小黃瓜絲及洋蔥絲一起包裹於墨西哥餅皮中,外層餅皮鬆Q彈牙搭配軟嫩且香氣十足的火雞肉,絕妙的組合讓國際旅客讚不絕口。現場也有耶誕老公公發送小禮物,全場音樂派對和樂融融,也為歲末畫上最完美的句點。 \n \n新東陽總經理麥升陽表示,新東陽秉持著「公共利益優先於企業利益」的精神,將桃園國際機場第一航廈綜合商場打造成舒適且兼具台灣特色的休憩空間,同時也配合各大節慶舉辦人文藝術活動與民眾互動,希望可以讓大家看見不一樣的台灣,將台灣的美推廣至全世界。

  • 整隻去骨 定量供應尚新鮮

    整隻去骨 定量供應尚新鮮

     位於屏東萬丹的「蔡嘉義火雞肉飯」,雞肉肉質鮮嫩,醬汁不油膩不死鹹,飯裡還加上老闆娘特製的油蔥酥,香氣十足,好滋味讓不少顧客利用假日,遠從屏東市、東港等地前來大飽口福。 \n 蔡銘家和陳麗玉夫妻10多年前為照顧生病的老人家,辭去工廠工作,想自行創業,遠赴彰化向親戚學做火雞肉飯,返回屏東在許多地方開店都做不久,直到回到故鄉萬丹後,生意才穩定下來。 \n 由於中部的火雞肉飯口味較重鹹,2人花了好幾個月調整改進,才成功研發出符合南部鄉親的口味,店內醬汁以醬油加黑胡椒為基底,再加入其他獨門配方,即使加太多汁也不至於過鹹。 \n 火雞肉則長期和嘉義的雞場合作,先拆解整隻雞後拿掉骨頭,再以機器切成絲,相當費工,一天賣的量控制在1隻火雞的肉量,確保每天賣的都是當天新鮮火雞肉,讓客人吃到最棒的料理。 \n 蔡銘家說,店內其他料理如雞翅、下水湯等也全用火雞,不用一般的雞肉充數,保證顧客吃到的絕對是「火雞全餐」,目前包括兒子、女兒、孫女一家都在店裡工作,一家人也因這家店感情更好更融洽。 \n 地址:屏東縣萬丹鄉萬丹路一段298號 \n 電話:(08)7772918 \n 營業時間:上午10點至下午2點、下午4點至晚間8點,周日公休 \n 售價:火雞肉飯大碗40元、小碗30元,火雞肉便當60元

  • 24小時無休 深夜也能飽口福

    24小時無休 深夜也能飽口福

     位在台中市西屯區黎明路上的「宏佳火雞肉飯」,火雞肉絲加上油蔥酥及雞汁淋在香Q白飯上,好吃到連食量小的女生,都可以胃口大開,吃完一大碗的火雞肉飯;最特別的是24小時營業,又臨近台灣大道的高速公路交流道,不僅用餐時間得排隊點餐,更是許多夜貓族指定的深夜美食。 \n 「宏佳火雞肉飯」火雞肉飯選用的大火雞,每隻重達20台斤,店家不只賣午、晚餐,因附近有客運轉運站又緊臨交流道、逢甲商圈,很多人把火雞肉飯當早餐,開店24小時更是消夜熱門美食,還有貼心的「雞魯肉飯」,讓愛吃火雞肉飯又想品嘗魯肉飯的客人,一次滿足。 \n 為讓客人方便用餐,店家還提供點餐滿500元、地點在西屯區即可獲便當外送服務,到餐廳用餐的客人自行以點菜單畫選要吃的餐點,除了火雞肉飯是必點招牌外,白菜魯、筍絲、煙燻豬頭皮、火雞肉片及白切三層肉等都是熱門的小菜。 \n 地址:台中市西屯區黎明路三段45號 \n 電話:(04)27017003 \n 營業時間:24小時 \n 售價:火雞肉飯大碗40元、小碗35元

  • 10小時悶蒸 肉質清爽不柴

    10小時悶蒸 肉質清爽不柴

     嘉義縣朴子市在地經營20多年的「阿榮火雞肉飯」,標榜整隻火雞入鍋悶蒸10小時,完整保留火雞鮮甜肉質,搭配特調醬汁和酸菜,清爽不油膩的口感,讓人齒頰留香,在嘉義兵家必爭之地,名列指定「必光顧」的雞肉飯店家。 \n 「阿榮火雞肉飯」老闆陳宗榮退伍前,原參加在職訓練學西點烘焙,打算開麵包店糊口,事後發現賣小吃的成本只要烘焙坊6分之1,加上表哥在嘉義市賣火雞肉飯,決定另闢戰場,學成後返鄉賣火雞肉飯,一賣20多年,成為家喻戶曉的名店。 \n 陳宗榮說,提味用的油或醬汁,各家作法大同小異,唯獨肉質無可取代,與一般店家以1小時煮熟火雞,他改用10小時蒸熟方式處理,就算剛從冰箱拿出來,或在室溫下多擺一些時間,口感幾乎沒變,且在未添加任何調味料下,肉質清爽、鮮甜,即使是雞胸肉,肉汁依舊飽滿不乾柴。 \n 因為賣火雞肉飯,陳宗榮長期研究火雞生態,還請人在店面創作火雞生態的交趾陶,成為另類招牌,多年前甚至在店舖前空地養火雞,現因空地蓋起房子,陳宗榮轉而把火雞養在住家旁的角落。 \n 「阿榮火雞肉飯」還有一大特色,就是1人吃3碗以上,只算3碗的錢,陳宗榮說,因店址位在學區,考量國高中生食慾較好,但不一定有錢,才會推出「不怕人家吃」的優惠,曾有人獨吃12碗飯,紀錄至今無人打破。 \n 地址:嘉義縣朴子市文明路99號 \n 電話:(05)3703553 \n 營業時間:上午9點半至晚間7點,每月15日及月底最後2天公休 \n 售價:火雞肉飯30元

  • 食材用心 岡山火雞肉飯俗擱大碗

    食材用心 岡山火雞肉飯俗擱大碗

    過了晚餐時間,想找東西吃,對高雄市岡山區的民眾來說,位於省道旁的岡山咕咕雞火雞肉飯是不錯的選擇,一碗火雞肉飯加上味噌湯,只要銅板價40至50元。 \n \n岡山咕咕雞位於岡山路上,有許多南來北往的過路客。老闆胡樹國說,他在此處開店17年了,有許多老顧客照顧生意,生意還過得去。 \n \n談到火雞肉飯好吃的秘訣,他說,火雞肉飯的食材包含米、火雞肉;該店的火雞肉來自嘉義,得經過處理後切絲。一碗可口的火雞肉飯可窺見老闆是否用心,食材新鮮與否,老顧客一吃就知道。 \n \n岡山有許多螺絲工廠,有許多客人是這家店的老主顧,胡老闆透露,曾經有客人中午不吃工廠訂的便當,騎機車到店裡吃火雞肉飯。這令他相當感動,想要繼續做出美味的火雞肉飯,回報顧客的支持。 \n \n除火雞肉飯外,該店也賣魯肉飯,提供客人不同選擇。便宜、好吃是該店的特色,小碗的火雞肉飯(魯肉飯)只要30元,胃口大的客人可以點大碗的,配上一碗味噌湯或海苔湯,只要40至50元。該店還有許多精緻小菜包含蘆筍沙拉、香滷魚肚、火雞肉盤、大腸頭等,選擇多樣。 \n \n 本著薄利多銷的理念,胡老闆與太太、孩子一起經營這家店,他透露,店租貴,加上原物料高漲,賺的其實只是工錢,希望未來孩子能繼承這家店,傳承美味的火雞肉飯。 \n \n \n店名:岡山咕咕雞火雞肉飯 \n \n地址:高雄市岡山區岡山路401號 \n \n營業時間:上午9時至深夜12時;全年無休 \n \n電話:(07)624-3193 \n \n價位:火雞肉飯(小)30元(大)40元

  • 彰化市大頭火雞肉飯古甕鎖住香氣 食客回味無窮

    彰化市大頭火雞肉飯古甕鎖住香氣 食客回味無窮

    彰化市華山路大頭火雞肉飯是很多人心中超級美味,33歲老闆邱勝文和太太劉婉婷從7、8年前把祖傳嘉義公園前火雞肉飯,帶到彰化開新店,採用彰化二水濁水米飯,搭配香嫩火雞肉淋上獨特醬汁、雞油和自製油蔥酥,配上黃蘿蔔片,讓人回味無窮。 \n \n邱勝文說嘉義風行雞肉飯,想到來彰化拓點,把美味傳播,用心經營了幾年下來,被彰化消費者接受,非常開心,雞肉特別軟嫩鮮甜的秘訣,在用古甕熬煮,鎖住火雞肉所有的香氣,並保持鮮嫩。 \n \n不只在火雞肉的烹調上下功夫,配菜也十足用心,劉婉婷說,便當搭配蔬菜,都是當天從市場採購,採用當季的食材,還特別注意顏色的搭配,讓消費者看得都多說,秀色可餐、食慾大增。 \n \n店內另項熱賣商品是咖哩飯,採用古早煉製的咖哩,辣中帶甜,豬的腰內肉和跟咖哩搭配起來已讓人讚不絕口。魯肉飯也很受歡迎。 \n \n其餘湯類種類也很多,味增湯、紫菜湯、丸仔湯、下水湯、雞腳湯等都很叫座。小菜總類也很豐富,火雞翅膀切盤、火雞尾椎切盤、白菜魯、魯豆腐、筍片、皮蛋豆腐等,這家平民實惠的小吃,因為老闆夫婦倆放進百分百真功夫,練就無可挑剔的美味,吃過的人都說,物超所值啊。 \n \n店名:大頭火雞肉飯 \n住址:彰化市華山路198號 \n電話:04-7281893 \n營業時間:16:30至19:00,周日公休 \n售價:火雞肉飯30元、火雞片飯40元、火雞肉便當50元、火雞片便當60元、咖哩便當55元、魯肉便當40元

  • 蔡嘉義火雞肉飯   加特製油蔥酥更美味

    蔡嘉義火雞肉飯 加特製油蔥酥更美味

    位於屏東萬丹街上的蔡嘉義火雞肉飯,雞肉肉質鮮嫩,醬汁不油膩不死鹹,和一般火雞肉飯不同的是,飯裡加上老闆娘特製的油蔥酥,吃起來香氣十足,還帶有特殊口感,好滋味讓不少顧客利用假日,遠從屏東市、東港等地前來大飽口福。 \n \n蔡銘家和陳麗玉夫妻10多年前為了照顧生病的老人家,辭去工廠工作,想自行創業。剛好親戚在彰化開火雞肉飯餐廳,便一起前往學習。回到屏東後夫妻倆四處找適合開店地點,試過許多地方都開沒多久就關門,最後還是回到故鄉萬丹,生意才穩定下來。 \n \n火雞肉飯成功的關鍵是醬汁,不過夫妻倆學習到的中部口味比較重鹹,兩人花了好幾個月時間調整改進,才成功研發出符合南部鄉親的口味。店裡的醬汁以醬油加黑胡椒為基底,再加入其他獨門配方,不會太油膩也不死鹹,即使加太多汁也不至於過鹹。 \n \n火雞肉則是長期和嘉義的雞場合作,要特別注意雞隻身上不能有瘀傷,否則會影響口感。雞肉的處理非常費時,要先把整隻雞拆解後,拿掉骨頭,再以機器切成絲。一天賣的量控制在1隻火雞的肉量,肉要當天處理才能維持鮮度。 \n \n店裡其他的雞肉產品如雞翅、下水湯等也一定都用火雞,量不夠不會拿一般的雞來充數,保證顧客吃到的絕對是「火雞全餐」。目前包括兒子、女兒、孫女一家全都在店裡工作,不聘外人,一家人也因這家店感情更好更融洽。 \n \n蔡嘉義火雞肉飯 \n地址:屏東縣萬丹鄉萬丹路一段298號 \n電話:08-777-2918 \n營業時間:10時至14時,16時至20時 \n公休日:周日月休3天 \n價錢:火雞肉飯大40元、小30元,火雞肉便當60元

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