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以下是含有無花果的搜尋結果,共39

  • 老屋麵包店 七年級烤出好口碑

    老屋麵包店 七年級烤出好口碑

     住台中市神岡區的36歲賴昱君,從文化大學法文系畢業後,原本從事服務業,銷售手錶、服飾等,因烘焙玩出興趣,索性去饅頭店當學徒。喜歡老房子、老東西的賴昱君,2年前發現「萬益理髮」原址招租,於是租下老街50年老屋,以個人工作室模式開了「小賴哥包」社區型麵包店。

  • 「無花果」颱風生成 未來路徑曝光 氣象局:2地區雷雨來襲

    「無花果」颱風生成 未來路徑曝光 氣象局:2地區雷雨來襲

    (10:50更新)中央氣象局宣布今年第7號輕度颱風「無花果」生成,未來將往西朝廣東、海南島移動,明天(19日)登陸廣東,離台灣越來越遠。但台灣仍受到「無花果」外圍環流影響,今天東半部、恆春半島不定時有陣雨、雷雨發生,南部地區也有局部降雨,北部雲量偏多有零星短暫陣雨。

  • 明午後各地嚴防強陣雨 氣象局:中南部注意劇烈雨勢

    明午後各地嚴防強陣雨 氣象局:中南部注意劇烈雨勢

    明(19)日由於太平洋高壓較今天稍強,各地大多為多雲到晴,西半部地區午後要留意短時強降雨,其中中南部有局部大雨發生的機率,第7號輕度颱風無花果預計明天中午前後會登陸中國大陸廣東一帶,對台灣沒有直接影響。

  • 無花果颱風生成 曾文水庫盼降雨

    無花果颱風生成 曾文水庫盼降雨

    位於南海熱低壓今日上午8時生成無花果颱風,雖然路徑朝西向海南島方向移動,對台灣沒有直接影響,氣象局預測,將為南部帶來降雨,自5月下旬即未有大量雨水入帳的曾文水庫,目前水位為208.30公尺,曾文、烏山頭合計蓄水量2.228億噸,若再有進帳,用水撐到10月沒有問題。

  • 「無花果」颱風最快明天生成 影響台灣時間出爐

    「無花果」颱風最快明天生成 影響台灣時間出爐

    菲律賓東方海面上昨天(16日)生成熱帶性低氣壓,氣象達人彭啟明表示,有可能進一步發展成今年第7號颱風「無花果」,預計今天通過巴士海峽南端往南海移動,最快明天(18日)有機會發展成颱。氣象局預報員張承傳指出,熱低壓今天、周二(18日)影響台灣,外圍水氣為花東、恆春半島帶來局部短暫陣雨,西半部午後雷陣雨增加,中南部有局部較大雨勢。

  • 低壓接近台灣 恐被命名無花果?吳德榮曝關鍵因素

    低壓接近台灣 恐被命名無花果?吳德榮曝關鍵因素

    日本南方海面上的「熱帶低壓」(TD08)已減弱成低壓,未來將朝台灣接近,而低壓有沒有機會死灰復燃,被命名為今年第7號颱風「無花果」?氣象專家吳德榮表示,很難說!未來低壓會經過海洋熱含量高的海域有利發展,且颱風強度估計是主觀的,是否成颱可以再觀察。

  • 無花果不純!熱低壓捲進火山灰 成颱機率低

    無花果不純!熱低壓捲進火山灰 成颱機率低

    西北太平洋8月進入「颱風爆發期」,一連4颱生成,像在趕進度。日本東南方一熱帶性低氣壓,一度被以為也有機會發展成颱風,只是環境場對它不利,成颱機會愈來愈渺茫。

  • 颱風連環爆!米克拉剛擦邊過 無花果今恐生成

    颱風連環爆!米克拉剛擦邊過 無花果今恐生成

    10天內將出現4個颱風,8月已然進入颱風大爆發!日本南方海面上已生成一熱帶低氣壓,日本氣象協會預估,今(11)日有可能生成第7號颱風無花果(Higos),預估其路徑將往西行進。時序進入8月不到半個月,太平洋即將接力生成第4個颱風,颱風季的來臨令人愈來愈有感。

  • 無花果藥食兼優 健胃清腸效果好

     有一個謎語是:「看似無花卻有果,香甜美味皮又薄。」相信很多人會將謎底脫口而出:無花果。 \n 第一次與無花果接觸是在上高中時,那時候母親患有輕度便秘和痔瘡,聽說吃無花果可以緩解症狀,食療效果確實不錯。工作後,發現這種果實漸漸成了「網紅水果」,不少人還在陽台上種植起來,吃起來的確美味,而且中藥的功效遠不止之前了解的那麼一點。利咽清腸功效多——很多人都以為無花果沒有花,實際上是一個美麗的誤會,這種植物因花小,藏於花托內,又名隱花果、天生子,是藥食兼優的中藥植物。 \n 注重「排毒養顏」的女性都喜歡吃無花果。因為無花果有健胃清腸的功效。但是很多人卻不知道,無花果的功效遠不止這些。明代的《滇南本草》中記載,無花果「敷一切無名腫毒,癰疽疥癩癬瘡,黃水瘡,魚口便毒,乳結,痘瘡破爛;調芝麻油搽之。」 \n 簡單地說,無花果與芝麻油調和外敷有助於治療腫毒。對於無花果能清腸,治痔瘡的功效也是有依據的。南京市中西醫結合醫院肛腸科主任中醫師王元釗介紹,古代有用無花果輔助治療腸炎和痔瘡的記載。明代《本草綱目》記載無花果能「治五痔,咽喉痛。」 \n 清代《隨息居飲食譜》記載無花果能「清熱,潤腸。」但是,無花果的功效不能誇大,符合手術指徵的痔瘡患者不能靠吃無花果來治癒,更不能因為食療延誤了治療時機。有些民間驗方會用無花果治療咽喉疾病,比如用無花果鮮品或乾果適量,加入冰糖以水燉服,治療咽乾、聲音嘶啞等也有效。

  • 搶攻情人節甜蜜商機 永豐棧推六款無花果系列甜點

    搶攻情人節甜蜜商機 永豐棧推六款無花果系列甜點

    \n搶攻情人節甜蜜商機,永豐棧風尚點心坊選用水果皇后「無花果」為主題,一口氣研發六款無花果系列甜點,以精湛手藝演繹「戀愛的滋味」!永豐棧表示,無花果並非無花,反而是更深情地將花開在心裡面,內涵有「摯愛」的寓意,巧妙傳達期盼戀人們都能專情不花心、甜甜蜜蜜地讓戀情開花結果,守護幸福直到永久。 \n六款無花果系列甜點,包含「微醺繆斯:白蘭地無花果巧克力淋面慕斯蛋糕」、「熾燒紅酒丹麥」、「無花果流芯氧氣麵包」、「戀愛泡泡:無花果杏仁餅乾」、「蜜糖苞子起士塔」、「紅心皇后可可長條蛋糕」等。 \n風尚點心坊主廚特別推薦「微醺繆斯:白蘭地無花果巧克力淋面慕斯蛋糕」。雪白藝術雕花,象徵純潔真摯的愛情,躍身蛋糕表面的巧克力球,宣示著讓愛情不斷轉動,永保新鮮的靈動底蘊;酒漬無花果粒揉合可可內餡,口感豐潤多滋,彷若戀人繾綣浪漫的幸福香氣,每模650元/6吋。即日起至3/14,情人節全系列甜點享85折優惠! \n永豐棧酒店表示,2/14情人節當天,風尚西餐廳午、晚餐時段同步推出「愛你一世」情人節拼盤+沙拉吧雙人套餐,每套售價2,114元,精選主菜「美國去骨牛小排&蒜脂明蝦」或「荷蘭汁鮭魚&蒜脂明蝦」二選一。

  • 無花果入菜添浪漫!海陸美饌打造夢幻情人盛宴

    無花果入菜添浪漫!海陸美饌打造夢幻情人盛宴

    剛過完春節,緊接著就是二月西洋情人節。計畫好與另一半要到哪過節呢?位在台北松菸的eslite hotel誠品行旅2/14-2/16西洋情人節晚間時段於旗下2家餐廳分別推出情人節限定饗宴,有以無花果入菜的「無花果與水牛起司佐榛果蜂蜜」、採日式手法微炙的「炙燒醋漬鮪魚」、「炭烤肋眼牛排」、「牛肝菌卡布奇諾濃湯」等料理。 \n「大海、天空、海洋被重新鑄造,猶如一桶黃金,正如你在我夢裡的樣子,猶如一朵玫瑰,綻放在我內心最深處。」著名愛爾蘭詩人葉慈用玫瑰詮釋出愛情最美的樣子,用花朵歌頌真愛的純潔與珍貴。 \n \neslite hotel誠品行旅2/14-2/16西洋情人節晚間時段將於In Between之間餐廳及The Chapter Café分別推出情人節限定饗宴,伴隨窗外101都會夜景與松菸綠地的絕美景致,享受微醺在人文秘境裡的美好片刻;除此之外2/14當晚於In Between之間餐廳前來用餐的愛侶們,將可獲贈浪漫花束一只,每束皆由飯店首席花藝師親自設計打造,為情人夜晚增添獨一無二的美麗回憶。 \n \n位於二樓的In Between之間義法料理餐廳特別規劃「摯愛情人套餐」,除可享用以屏東鮮採直送的無花果入菜的「無花果與水牛起司佐榛果蜂蜜」、採日式手法微炙的「炙燒醋漬鮪魚」、飽富鮮美海味的「龍蝦濃湯」、帶有輕甜口感與夢幻色澤的「粉紅甜菜根燉飯」以及為味覺帶來迷人火花的「杏仁櫻桃焦糖茶慕斯與開心果蛋糕」。 \n \n主廚呈獻極品主菜二選一,包含受肉食饕客推崇的的經典之作「炭烤肋眼牛排│珠寶盒│蘆筍│燉菜」或肉質細緻彈嫩的「香煎鱈魚│菊芋│青花筍│奶油芥茉籽醬汁」,以精緻佳餚陪伴旅人共度浪漫夜晚。 \n \n位於一樓無國界料理餐廳The Chapter Café則於情人佳節帶來「珍愛雙人饗宴」,一系列精彩菜色包含獨具主廚創意巧思的「阿拉斯加蟹肉│紫蘇梅│玉米脆餅」、「義式炒磨菇鮮蝦」、「牛肝菌卡布奇諾濃湯」及餐後甜點「白巧克力優格慕斯莓果茶蛋糕」。 \n \n主餐方面推出華麗雙人海陸美饌,令人垂涎回味並帶有百里香芬芳的「美國菲力牛排│蘆筍│百里香醬」以及採法式手法優雅呈現的「時令綜合海鮮│番茄奶油醬」,為情侶旅人傳遞濃厚深刻的幸福感,留下恆久難忘的美好記憶。 \n

  • 高CP值九宮格眼盤!眼妝控必收煙燻無花果、楓糖斑比棕絕美配色

    高CP值九宮格眼盤!眼妝控必收煙燻無花果、楓糖斑比棕絕美配色

    九宮格眼影盤的風潮持續延燒,能夠隨心所欲搭配出不同風格的眼妝正是九宮格眼影的迷人之處!台灣開架彩妝品牌1028推出全新限量9色眼彩盤,透過三種質地及多重潮流百搭色,一盤就能打造出多變眼妝。 \n \n「使眼色限量9色眼彩盤」推出#藕然與#跟棕兩款眼彩盤,「#藕然」是帶紫灰調的無花果玫瑰色搭配奪目的粉色系金屬光,展現女性獨有的浪漫沉靜氣質,也能暈染疊擦成魅力小煙燻妝。「#跟棕」彩盤則是以小鹿斑比毛色般柔軟的大地色為基底,佐以赤褐、銀灰及閃耀橘金高光,完美塑造低調經典的溫柔眼色,也可以化身自信華麗的派對女王,兩款精心調製的獨特選色,絕對美到令人想包色。 \n \n這款九宮格眼盤以半濕式高純度製成,超輕完美發色技術,輕抹立即服貼顯色,且易於暈染不飛粉,恆久持色不卡眼皮不積線,打造歐美級高延展顯色效果,隨時展現剛完妝的透明感乾淨眼神。 \n \n配色採大勢經典色選,經專業混色技術精心調配冷、暖比例剛好,拼成經典方型9色格盤,收入純色好暈染的輕羽粉霧、星光閃爍般的珍珠蜜光、令人目眩神迷的焦點色金屬炫光等多質地,不論是跳脫甜膩,網羅煙燻皮革、雪霧紫藤、醋栗玫瑰,蛻變溫柔女人的藕然彩盤;亦或以大地為底,佐以楓糖紅茶、熟成紅酒、暮光流星點綴的跟棕彩盤,都能隨心所欲交叉變幻出時而內斂、時而炫目的深淺百變眼色! \n \n▍活動 \n於粉絲團本篇文章的貼文下留言,就有機會獲得小禮物! \n1. 歡迎於FB按讚分享本貼文 ? \n2. 於FB貼文留言處呼叫 @3個朋友一起來看1028推出超美的九宮格眼影盤!並留言告訴小編你愛哪款~ \n✔️獎品內容 | 1028使眼色限量9色眼彩盤*1,不挑色隨機寄出 \n✔️公佈時間 | 2019/12/25 \n \n \n \n

  • 東區秋日市集在這!白乳酪無花果千層、烈奶茶比夢幻

    東區秋日市集在這!白乳酪無花果千層、烈奶茶比夢幻

    甜點控照過來!來台北東區走走吧!林蔭大道呼吸芬多精!書店尋精神食糧,也來逛逛美味文創市集!誠品敦南店即日起至10/6(日)限時三天12:30 – 18:30攜手有趣市集為你獻上各種撫慰心情的療癒下午茶!集結超過10家少女系夢幻甜點與質感輕食。 \n \n包含開賣必秒殺「時飴Approprié」千層蛋糕、奶茶控必喝的「Hugdayday 烈奶茶」、想吃全憑運氣的「蝦。日子很瞎」雞蛋糕、由曾任Joël Robuchonà Taipei甜點副主廚的Joshua親自操刀經營,混合中西甜點技法的新創烘焙品牌「Sugarman甜秘客」等超夯名店一次到齊,還不手刀買回辦公室享受輕奢下午茶時光! \n \n \n時飴 Approprié|白乳酪無花果千層:超夯秒殺甜點來了!除了帶來人氣「經典原味千層」、「比利時巧克力千層」、「柚香金萱千層」外,這次更為誠品敦南店x有趣市集「日日好食 時時好吃」獨家限定推出「白乳酪無花果千層」!清爽香甜的無花果,搭配上溫和酸度的白乳酪與手工熬煮無花果果醬,多層次口感讓每次入口都是驚喜。 \n \nHugdayday烈奶茶|仲夏紅韻:喝一瓶少一瓶極限量的「仲夏紅韻」必喝!產茶出身的老闆堅持從種茶、製茶、品茶、調製都要嚴格把關。「仲夏紅韻」使用紅玉、紅韻、台茶8號、原生山茶等四款日月潭代表性精品紅茶調配而成,北海道乳脂與紅茶平衡配搭,更能品到紅茶層次堆疊的香氣餘韻與變化。 \n \nSugarman甜秘客|經典可麗露:選用法國留尼旺島製作的萊姆酒搭配獨家配粉技巧,讓內餡口感更為Q軟,一口咬下外殼酥脆,焦糖、蜂蠟香氣撲鼻,內餡濃郁Q軟,熱食更宛如卡士達餡般的柔軟,這麼經典迷人的甜點一定要試試! \n \nPenny Food|奶油野菇雞肉鹹派:想一口咬下千層薄脆的外皮令人驚豔,濕潤多汁內餡吃得到濃郁奶油香與鮮嫩雞肉,搭配清爽的野菇更增添口味層次,幫憂鬱的補班週末來點療癒小確幸! \n \n現場還有「Little Green」的台灣在地手沖咖啡陪你忙裡偷閒,更邀來台灣髮型界教父鄧泰華與斐瑟團隊「剪單 Hair-Cut ONLY」,在等待下午茶準備的同時幫你打造全新造型。

  • 吃蔬果補鈣更有效!專家曝這款水果最強

    吃蔬果補鈣更有效!專家曝這款水果最強

    \n \n根據台中林新醫院表示,骨質疏鬆症是全球第二大的重要流行病,僅次於心血管疾病,更是台灣需要注重的無聲疾病!其實「補鈣」不分年齡,尤其人體對鈣質的吸收率會隨著年紀下降,因此如何從飲食下手補充營養就非常重要,以下四種可以強化骨骼的蔬果一定要多吃! \n \n▍無花果 \n根據加州無花果顧問委員會表示,無花果的鈣含量比大部分的水果都更高,有助於預防骨質疏鬆,內含大量的鉀、鎂,能夠幫助穩定血壓、心跳,對於強化骨骼也有幫助。 \n \n▍秋葵 \n除了豐富鈣質,秋葵中還有維生素K,能幫助骨骼吸收鈣質,有強化的效果!含有大量不可溶性纖維,更能對抗便祕,同時還有維生素B6、葉酸等,有助於預防乳癌、肺癌等癌症。 \n \n▍毛豆 \n毛豆中含有9種必需胺基酸,是少數含有完整蛋白質的非動物性食物中之一!除了鈣質外,毛豆也富含膳食纖維、維生素C、大豆異黃酮、類胡蘿蔔素等多種營養素,對於改善肥胖、預防心血管疾病等也有效。 \n \n▍柳丁 \n維生素C多多的柳丁也超強!內層的皮富含維生素A、C、B5、B6、鈣、核黃素、硫胺素、菸鹼酸、葉酸等,雖然皮吃起來微苦又酸,但卻是跟果肉一樣營養~有豐富的纖維,且熱量低、抗氧化力強,很建議大家多吃。 \n \n \n

  • 追日型光電下 種出無花果

    追日型光電下 種出無花果

     農委會推動非核家園與能源永續,25日在雲林縣土庫鎮舉辦「追日型太陽光電場域之作物栽培適應性評估及栽培觀摩會」,現場展示種出的10餘種高品質農作物,希望藉由「農光共生」,提升再生能源比例與促進農業升級。 \n 棚下建溫室可種作物 \n 為發展太陽光電設施下作物栽培技術,農委會桃園區農業改良場與綠源科技公司合作,在土庫鎮太陽能光電廠進行栽培試驗,25日舉行成果觀摩會,由農委會企畫處長蔡昇甫、綠源科技董事長壽明驊、立委蘇治芬等人共同主持。 \n 現場除了介紹追日型太陽光電面板的功能與優點,並展示成功種出的高品質無花果、仙草、香莢蘭等10多種農作物。蔡昇甫表示,農委會與光電業者合作,在光電設施下搭建簡易溫室,經過各種遮光措施,符合農委會規定遮蔽率40%,農作物穩定生長。 \n 壽明驊也指出,過去農地的太陽光電設施,經常被質疑是「假農業、真發電」,但經過試驗證明太陽光電不會影響農作生長,目前追日型光電設施下種出的無花果,已供應給台北的餐飲業者,未來也將與業者合作生產仙草茶包。 \n 綠源科技說,位於土庫鎮的試驗型溫室面積約0.38公頃,1年約可產生50萬度電;虎尾鎮溫室面積0.54公頃,1年約可產生75萬度電。農業結合太陽光電,打造「農光共生」,將讓農業與綠能更有發展性。 \n 農委會秀營農型成果 \n 桃園區農業改良場表示,農業與發電並行的「營農型」光電業者,應改善栽培環境設施,及選擇合適作物與提升耕作技術,才能確保農業產能;藉由農業經營結合綠能設施,將可促進農業升級,有利農業資源永續經營。

  • 貓熊寶寶愛睡覺 遊客用無花果砸醒

    「寶寶只想安靜地睡個覺不行嗎?」大陸網友昨天在微博上爆料,在成都大熊貓繁育研究基地,一名遊客看到貓熊寶寶一直睡覺,就用無花果扔牠,因為遊客太多,保全也管不住。 \n 遊客竟然用食物砸醒睡夢中的貓熊寶寶,這樣的行為被PO上網後,令人不齒。網友怒罵,「這些人以為給了幾十塊錢門票錢就是大爺了,以為熊貓是給你表演的了。同理,景區也是一樣」。 \n 網友PO文表示,一名遊客看到「小灰灰」一直睡覺,就用無花果去扔「小灰灰」。 \n 事發後,大陸國家林業局在微博轉發呼籲,「強化文明參觀、文明遊園、保護動物的理念,園方也應加強文明遊覽和動物科普的宣傳以及監督管理」。1051211 \n

  • 餐廳無花果入菜 風味獨特受歡迎

    高雄市一家西餐廳以自家農場生產的無花果入菜,並以自家產品無花果精露調味,結合純天然食材,無論是前菜、麵包、飲品、湯品、主菜及甜點都別具風味,美味又健康,頗受歡迎。 \n 這家「果之香蔬果主題料理餐廳」位於高市華榮路上靠近明誠路,是間無花果主題西餐廳,業者依醫食同源理念,精研健康精緻美食,恪遵低脂、低鹽、低糖烹調方式,選用新鮮、無毒、無農藥蔬果食材,堅持不用在加工品及有害人體的添加物、調味料,供應健康又美味的平價料理。 \n 本草綱目記載,無花果味道甘甜、無毒,開胃、止瀉痢、治咽喉痛、清痰通、利血脈,清肝膽積熱且令目明。 \n 果之園生物科技公司10多年前相中無花果的好處,開發無花果酵素精露,命名「太陽果精露」成為公司主打產品,在屏東內埔自家農場產出無花果製成「太陽果精露」對外銷售,業者2年多前將產品入菜並開果之香餐廳加以推廣。 \n 業者蔡秀金說,無花果精露搭配餐飲有提味效果,別具風味,無花果精露加進店內醬料、湯品、飲品、主菜、麵包、甜點,別具風味,消費者反應不錯,百吃不膩,因此店內幾乎都不用其他調味料。 \n 她又說,餐廳開業兩年多來,雖未大肆行銷,但靠口碑相傳,客源穩定,「食安風暴」期間更受消費者青睞。迎接母親節店內除推出超值套餐,6人同行還加贈一個母親節蛋糕。1050429 \n

  • 《時報周刊》我吃故我在─櫻桃鴨佐烤新鮮無花果

    《時報周刊》我吃故我在─櫻桃鴨佐烤新鮮無花果

    在中國,北京的「烤鴨」、南京的「板鴨」,以及杭州的「神仙老鴨湯」或「老鴨煲」,都是膾炙人口的經典名菜。在法國,則除了「功夫鴨」(油封鴨)、「煎鴨肝」和「榨血鴨」外,「橙汁鴨胸」也很經典。侯昱瑋料理的「櫻桃鴨佐烤新鮮無花果」,就是從「橙汁鴨胸」變化而來。 \n \n 爸爸是台灣人,媽媽是法國人的侯昱瑋(Cyril Hou),在法國巴黎的高等廚藝學校「斐杭迪工藝學院」(Lecole Gregoire Ferrandi)念了3年畢業後,在父母支持下就飛來「既是故鄉,也是異鄉」的台北創業開「Origines table fran caise」餐廳。不到30歲的年輕人既當老闆也兼主廚,膽子很大、企圖不小,但經營起餐廳卻有板有眼,一道道法式酒館菜也燒得有滋有味,有超齡表現。 \n \n 這一切都歸功於斐杭迪工藝學院的訓練,和一般廚藝學校不同,1920年設立的費杭迪工藝學校,不僅教學生做菜,更教他們如何經營一家餐廳,所以受過扎實訓練的侯昱偉,帶著完整企畫就開餐廳了。 \n \n 侯昱瑋做的菜,不僅實吃,而且正統道地,細嚼慢嚥、可以嘗出侯昱瑋的用心。同時,侯做菜雖一板一眼,並以法國經典酒館菜鋪陳菜單,但卻不會食古不化,而會在配菜或呈盤時加點小創意、小貼心,讓菜餚的形色味更添食趣。「櫻桃鴨佐烤新鮮無花果」就是一道「新老菜」。 \n \n 禽類料理中,雞肉細致鮮嫩,鵝肉腴肥中又帶有嚼勁,相較於雞和鵝,鴨肉則帶有點野味性格,風味口感十分鮮明,愛與不愛很兩極。而或許也就是因為鴨肉不易做得好吃,古今中外廚師傾力研發煲鴨之道,變化出許多傳世的經典鴨餚。 \n \n 北京烤鴨會以糖水在鴨皮表面上色並使之酥脆化,捲餅中則會塗上甜麵醬增加鴨肉的風味,而法國橙汁鴨胸則是用甜中帶點微酸的橙汁醬為煎烤的鴨胸肉賦味,似乎顯示「甜」,非常適合用來搭配鴨。事實上,用橘皮科水果的汁液為鴨肉賦味,正是法國廚師最慣用的手法。 \n \n 侯昱瑋料理的櫻桃鴨胸做法不難,他將櫻桃鴨胸肉切好後,先用攝氏170度烤7分鐘,然後靜置5分鐘後,再將鴨皮貼著平底鍋用鴨油香煎上色,煎時並灑了一點鹽和胡椒提味。然後,他再取新鮮無花果,切開後加了巴薩米哥酒醋和鹽調味,用烤箱烤15分鐘後,下面襯著用鴨油煮過的紫洋蔥,放在酥皮塔上呈現。另外,他又用鴨肉與烤過的鴨骨和大量洋蔥、西芹與胡蘿蔔熬煮並濃縮成醬計,為香煎鴨胸賦味。無花果和紫洋蔥遇熱後,甜點更集中明顯,且各有香氣,用來與鴨肉搭配,效果奇佳,而且呈盤時使得原本單調的煎烤鴨胸形色更立體繽紛,是這道鴨餚吸引我的主要原因。 \n \n \n侯昱瑋(Cyril Hou) \n  \n 1987年次,父親台灣人、母親法國人,德國出生,在德國念大學主修航太科技,因喜歡烹飪故畢業後再赴法國巴黎就讀斐杭迪工藝學院(Lecole Gregoire Ferrandi)主修餐飲,並在巴黎與里昂米其林3星餐廳實習與工作,畢業後即來台創業開店賣法國經典酒館菜,廚藝扎實並有超齡表現。 \n \n \nOrigines table francaise \n \n地址︰台北市敦化南路2段81巷31號 \n電話︰(02)2701-4545 \n \n更多精采內容,詳見最新出刊1969期《時報周刊》,每套特價69元。歲末年終,喜歡韓星的粉絲們有福啦!於全省各大超商、書店、網路等通路購買本期《時報周刊》,均加贈高人氣「2016韓流月曆」,包含李敏鎬、金秀賢、金宇彬、李昇基、周元、李鍾碩等一線帥氣歐巴,陪大家開心迎新年、天天融化你的心。時周新粉絲專頁粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。

  • 生命之果營養豐 無花果護眼降血壓

    生命之果營養豐 無花果護眼降血壓

    報導/邱玉珍 \n在古希臘,無花果被當成奧林匹克運動員訓練時必吃的水果,由於它熱量低、含豐富的營養素及礦物質,在歐美、中東國家有「生命果」之稱。營養師表示,無花果的營養價值非常高,是減肥、降血壓、護眼的好幫手。無花果在台灣屬於罕見的水果,很多人不知道台灣也產無花果;嘗過新鮮無花果的人,對於無花果清淡、甜美的滋味都難以忘懷。郵政醫院營養師黃淑惠表示,新鮮無花果不僅味道清甜,營養密度也很高。黃淑惠強調,無花果最為人津津樂道的是,含有豐富的葉黃素、花青素、胡蘿蔔素,可保護眼睛,預防白內障及黃斑部病變。特別是,糖尿病視網膜病變患者,更應多吃含有葉黃素的食物,維護視網膜黃斑部的健康。 \n植化素含量豐富外,無花果也含有豐富的膳食纖維,每100公克中,膳食纖維含量達2.9公克。黃淑惠說,膳食纖維屬可溶性纖維,能吸收腸道內多餘的水分,刺激腸道蠕動,抑制血糖上升,維持腸道的自然排便作用。無花果含豐富的泛酸,可幫助細胞形成,維持正常成長及中樞神經系統運作,同時也是脂肪及醣類轉變為能量不可或缺的物質。黃淑惠說,泛酸參與體內能量的製造,可以控制脂肪的新陳代謝。一般而言,泛酸可由腸內菌在體內合成,也可從天然食物攝取,或者藉由人工合成的錠劑補充。研究發現,人體缺乏泛酸易造成低血糖、血液及皮膚異常、疲倦、憂鬱、失眠、食欲不振、消化不良、十二指腸潰瘍。 \n通常泛酸與頭髮、皮膚的營養狀態有密切關係,當頭髮缺乏光澤或變得較稀疏時,可多吃新鮮無花果或乾果補充。 \n飲食禁忌 腎臟病患少吃無花果屬高鉀、高纖水果,所以慢性腎臟疾病患者最好少吃。但高血壓患者多吃可降血壓,國外推行的得舒(DASH)飲食中,無花果被列入食材之一。 \n專家觀點 :郵政醫院營養師黃淑惠無花果是營養密度最高的水果,熱量低、礦物質及維生素含量豐富,尤其維他命C的含量最高,是桔子的2.3倍、桃子的8倍、葡萄的20倍、梨子的27倍;維生素B6的含量也很高,B6是製造抗體及白血球的重要營養素,人體缺乏B6容易出現抽筋、貧血等症狀。 \n

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