搜尋結果

以下是含有營養滿分的搜尋結果,共27

  • 小學生期中考滿分 達美樂大方請吃披薩

    小學生期中考滿分 達美樂大方請吃披薩

    為鼓勵莘莘學子勤勉向學並認真努力學習,達美樂披薩將於4月28日至4月30日舉辦「達滿分 達美樂請你吃披薩」活動,活動期間國小學生憑109學年度下學期第二次段考(期中考)100分的考卷正本,可親自到門市現場兌換披薩。達美樂提醒,此項兌換不能由大人代領,且平時考卷不適用,另外同一位學生限兌換一個披薩,同時不接受預約訂購,限到門市現場兌換。達美樂複合店(松高店)不適用。

  • 新課綱最佳「食」範!帶得走的飲食素養 灃食「食育教師」獲獎教案上線

    新課綱最佳「食」範!帶得走的飲食素養 灃食「食育教師」獲獎教案上線

    全國關心飲食教育的朋友看過來!從全台211件作品中脫穎而出的「2020 SUPER食育教師大賽」獲獎教案上線了,只要現在登入由灃食公益飲食文化教育基金會為食育知識所打造的「營養5餐資源網」,就可一次飽覽結合新課綱、跨科目、創意多元的得獎教案,歡迎所有對飲食教育有興趣的教師與家長參考,融入教學課程,讓食育成為日常生活的一部分。 \n●SUPER食育教師大賽得獎教案上線 \n灃食教育基金會2020年舉辦首屆SUPER食育教師大賽,鼓勵用心推廣飲食教育的工作者,結合灃食提供的豐富教材內容,以更積極、更具創意的教學方式,引領孩子進入食物的世界,為老師打造揮灑食育創意的舞台,在校園中,讓孩子潛移默化,培養出一輩子能帶得走的飲食素養。 \n灃食教育基金會資深經理葉俊甫表示,獲獎的教案中展現了15組團隊的多元創意,讓食物知識能夠融入課堂中,以不同方式呈現,不再只是侷限在單向的知識傳遞,而是引領孩子去發現問題,在實作經驗中,深刻感受到飲食知識與自己的連結;「灃食希望透過這些教案,讓更多有興趣的教師們,能夠從獲獎教案出發,開始投入飲食教育的行列,一起為營養孩子的未來而努力。」 \n●「營養5餐資源網」提供免費食育教學資源 \n灃食也特別為有志推廣飲食教育的朋友量身打造「營養5餐資源網」,這個專為對飲食教育有興趣的教師、營養午餐工作相關人員打造的專屬網站,集結過去灃食所累積的各類食育教材,包括主題文本、主題動畫、良食圖譜、教案示例、專題視頻、快問快答等豐富的知識內容,有需求者,還可按照學習內容與類型進行搜尋,第一時間就可快速找到內容;資源網也貼心設置宛如最愛書籤的「我的收藏」功能鍵,讓使用者可收藏所需教材,打造個人客製化區域,更方便收錄所需飲食知識資源。 \n向來深受歡迎的營養5餐食譜,也會在資源網中完整呈現,除了200道的團膳料理外, 2020年底灃食剛出版的《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》,未來將陸續上傳,除了提供校園廚房更多的菜色變化選擇外,也期待蔬食食譜能解決向來苦惱蔬食日該如何安排規劃菜單的校廚們;而廚房實用秘笈則傳授校廚以現代化的新觀點烹煮料理、對應不同樣態的食材,去除繁雜過時的費力步驟,讓營養午餐製作流程留下省力的職人工序,還有滿分的營養美味餐點。 \n灃食教育基金會誠摯邀請所有對飲食教育有興趣的朋友們,可透過《營養5餐資源網》搜尋所關心的飲食議題,透過食育教師獲獎教案或者是灃食製作完成的教材內容,一起在推廣飲食教育的路上前進,共同為下一代付出。

  • 灃食基金會《營養蔬食5餐食譜》百道美味料理發表

    灃食基金會《營養蔬食5餐食譜》百道美味料理發表

    台日主廚攜手校廚,讓校園午餐吹起時尚蔬食風潮! \n灃食公益飲食文化教育基金會致力於飲食教育推廣,透過以校園午餐為基礎的「營養5餐」計畫,培養孩子食育素養。於台北市開平餐飲學校舉辦「《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》」聯合發表會,邀請「台灣好媳婦」李佩甄共同推廣時尚蔬食新觀念外,並請來「台日兩大主廚」林奕成、渡邊法樺進行蔬食料理實境秀,示範如何將蔬食的獨門美味秘訣帶入校園午餐,讓孩子從小就愛上蔬食的美好! \n台日主廚攜手SUPER校廚,為「營養5餐」獻上百道美味蔬食 \n灃食教育基金會深入校園推動「營養5餐」計畫,自2019年出版《營養5餐食譜》後,今年再度推出《營養蔬食5餐食譜》,呈獻近百道創新蔬食料理。食譜分為兩部分,第一部分由SUPER校廚大賽得獎團隊與灃食主廚林奕成共同研發,運用校園午餐廚房常見卻不為孩子們喜愛的蔬食食材,設計出近五十道符合孩童每日營養所需的美味創意料理。 \n第二部分則在善果餐飲集團創辦人暨灃食董事嚴心鏞的引薦下,與善果顧問渡邊法樺合作,運用日式料理手法,以當季食材及原型食物為核心,搭配天然發酵漬物,設計出十日份和風家庭式料理。透過不同創新風格,讓孩子的每日餐食在營養基礎上,增添美味與美感。 \n今日發布會上,兩位主廚林奕成、渡邊法樺分別示範「韓式起司拌飯」、「南洋嘎多嘎多」兩道跨國料理製作方式,並邀請灃食董事長姚仁祿、董事嚴心鏞兩位貴賓上台試吃,姚董事長大讚「這是孩子會喜歡的料理!」,嚴董事更直呼「想把這道料理加入旗下餐廳的菜單!」。 \n研發「韓式起司拌飯」的校廚郭峻宏表示,當初因為研究韓式醬料,發現加入草莓提升口味的秘密,才設計出這套菜單,在灃食主廚林奕成的協助下,擺盤時加入整顆草莓,更讓這道菜在美學加持下,達到「食藝」的境界。 \n跨國風味特色料理,讓孩子從小愛上蔬食的美好 \n發表會上,來自全台參與食譜研發的校廚團隊再度聚首,無法到場的校廚們也透過視訊連線表達對《營養蔬食5餐食譜》出版的祝賀,期待能透過食譜中的創新菜色及驚豔美味,讓孩子餐餐感恩完食。 \n灃食教育基金會董事長姚仁祿表示,灃食在大家的支持下進到學校以「營養5餐計畫」改變孩子對食物的看法,減少因為不好吃產生的剩食浪費,也讓孩子培養愛護所有東西的心。在世界提倡環保趨勢下,透過蔬食能讓污染變少、減少碳排放,現今許多年輕蔬食餐廳經營者以環保、動保為契機,加入蔬食推廣的行列,也帶動家人、朋友一起為環境努力·灃食希望透過《營養蔬食5餐食譜》的發表,呈現跨國風味特色的蔬食料理,讓營養午餐的蔬食菜色不再單一,培養孩子對蔬食的愛好。 \n深度蹲點校園改善烹煮流程,讓營養午餐效率加倍、美味滿分 \n而灃食主廚林奕成從2019年起與基金會一同前進校園,第一線深度輔導校廚,協助提升營養午餐的美味與多變。校園蹲點觀察近兩年,林奕成發現校廚需要的不只是烹調技術的提升,如何與時俱進運用科學烹調法,更是校廚工作的一大考驗。有鑑於此,灃食這次也推出《校園廚房超實用秘笈》,讓校廚可以用新觀點烹煮料理、對應不同樣態的食材,去除營養午餐製作流程繁雜過時的費力步驟,而留下省力的職人工序,與營養滿分的美味餐點。 \n推廣時尚年輕的蔬食風潮,灃食將免費提供食譜資源回饋校廚 \n近年來,國際對環保及碳排放等議題的關注,也讓蔬食餐飲日益受到重視。灃食董事嚴心鏞指出,台灣吃素人口比例達12~13%,是全球第二高,僅次於39%的印度,但過去社會刻板印象常將素食與宗教飲食、年長者聯想在一起,因而盼望結合自身多年推廣蔬食餐飲的經驗,透過《營養蔬食5餐食譜》導入更多國際化的時尚餐飲潮流,讓蔬食料理的年輕風潮走入校園,也讓孩子在美味健康的餐飲中,學習正確的食育觀念。 \n灃食教育基金會深入校園廚房兩年多來,深知營養午餐工作者的辛勞之處,為了感謝這群默默在校園廚房堅持付出的夥伴,本次發表的《營養蔬食5餐食譜》及《校園廚房超實用秘笈》兩本書籍,將免費開放全國的校廚人員、校園營養師及午餐秘書或是團膳廠商申請,申請方式請見「灃食公益飲食教育基金會」官網及臉書粉絲團。 \n未來,灃食基金會也計畫將蔬食食譜內容數位化,開放民眾於「營養5餐資源網」下載,一起為下一代的健康與環境共同努力。

  • 超快速番茄雞蛋麵 小孩愛吃營養滿分又健康

    超快速番茄雞蛋麵 小孩愛吃營養滿分又健康

    冬天冷颼颼的天氣你是否會想來碗熱呼呼的麵呢?youtuber 簡單哥宗旨為「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」,運用簡單的料理方式,讓大家享受美食簡單與原始的美味。這次帶來營養滿分的番茄雞蛋麵。 \n \n簡單哥表示,因應收到各大網友的投稿及留言,這次教大家如何以簡單的作法與食材準備,製作出一樣美味的番茄雞蛋麵。多以常見的食材為主,卻也不馬虎在各個小細節。 \n \n製作蛋酥時,先熱油鍋後加入蛋液,快速攪拌至金黃即可,將蒜頭及番茄依序放入鍋內拌炒,待番茄炒出皺褶感後,放入先前調好的醬汁,美味的番茄醬汁即可上鍋。 \n \n在麵條的部分選擇口感較Q的關廟麵,可以加點鹽巴調味,煮熟後將麵條撈起,淋上醬汁,一份簡單又清爽無負擔的番茄雞蛋麵就完成了! \n \n番茄雞蛋麵不但可以作為宵夜首選,在平常也可以吃的健康又營養,簡單的作法一個人也能輕鬆完成。喜愛簡單料理的網友也紛紛表示,「看著蠻簡單真不錯」、「又是一道好吃的麵」、「營養方便又好吃」。

  • 營養滿分的「萬壽果」別錯過台農2號木瓜

    營養滿分的「萬壽果」別錯過台農2號木瓜

    木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」,營養成分超豐富,每年夏秋兩季是木瓜盛產時期,這時候的木瓜品質好又風味佳,糖度可達12度以上,臺南區農業改良場呼籲消費者,想要品嚐營養又甜美的木瓜,可千萬別錯過。 \n木瓜種植區域分布於中南部地區,其中以臺南市及屏東縣種植最多,主要栽培品種是「台農2號」,以網室栽培為主,其果肉為橙紅色,汁多味美,深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產,尤其夏秋之際,陽光充足,氣候溫暖,葉片光合作用效率高,不但提高了果實糖度,口感及風味也是達到最佳的狀態,此時享用木瓜是最聰明的選擇。 \n木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份,營養滿分又健康,也是最老少咸宜的水果。木瓜更含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素,尤其以未熟果含量最多,能幫助腸胃消化,青木瓜醃肉後也會讓肉變得軟嫩。木瓜除了鮮食外,木瓜燉雪耳及木瓜牛奶,是營養又美味的首選甜品;青木瓜燉排骨或豬腳,也是耳熟能詳的傳統家庭料理;涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。 \n臺南場表示,木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收,並在運輸過程中催熟,在選購上建議挑選外皮綠中帶黃,轉色處黃中透紅,果皮平滑細緻,沒有擦壓傷或病蟲害,外形端正飽滿的木瓜為佳,買回家後未熟果不能冷藏,要放置於室溫下,等果實轉色後,按壓果梗端附近果肉,若已軟化即可食用,且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏,才不會容易腐壞或影響風味。在炎炎夏日,請多多選用當季盛產的國產木瓜,不但營養美味又讓您吃得健康。

  • 紅棗新吃法 泡茶享果乾好養生

    紅棗新吃法 泡茶享果乾好養生

     新冠肺炎延燒,民眾落實消毒清潔防疫措施外,更注重養生飲食維護自我身體健康,紅棗為許多養生料理不可或缺的食材。全台唯一紅棗產地的苗栗縣公館鄉,不但有公館鄉農會嚴格把關紅棗品質,烘製成紅棗干,近期更推出「紅棗新吃法」,以簡單的沖泡方式品嘗紅棗香甜。 \n 公館鄉農會推廣紅棗鮮果以及採果觀光體驗,在地紅棗與農民契作,具有產銷履歷認證,更通過檢驗農藥零檢出,再由加工廠烘乾而成,供全台中藥材需求。 \n 公館鄉農會總幹事古雪雲表示,紅棗傳統記憶就是料理配角,常與其他中藥材搭配,泡成養生茶或者熬製成雞湯,而紅棗本身香甜口感與豐富營養價值,當成「主角」也健康又美味,只要用熱水沖泡即成營養豐富的紅棗茶,沖泡後的果乾也營養滿分。 \n 她說明,抓取一把紅棗干,第一泡先以熱水沖洗,第二泡則浸泡3到10分鐘,即可品嘗香甜美味的紅棗茶,沖泡過的紅棗則變成即食食品,是最天然的「果乾」,營養又美味。 \n 農會指出,也可將紅棗清洗後放進電鍋,在外鍋倒入1/3量杯的水蒸煮,打開電鍋滿滿紅棗香氣撲鼻,營養滿分直接當零嘴吃,還可提升免疫力。

  • 公館鄉農會推紅棗新吃法 泡茶享用美味紅棗「果乾」

    公館鄉農會推紅棗新吃法 泡茶享用美味紅棗「果乾」

    新冠肺炎延燒,民眾除落實消毒清潔防疫措施外,更注重自我身體健康,養生飲食,其中紅棗為許多料理不可或缺的養生食材。為全台唯一紅棗產地的苗栗縣公館鄉,不但有公館鄉農會嚴格把關紅棗品質,並烘製成紅棗干,近期更推出「紅棗新吃法」,以簡單的沖泡方式也能品嘗到紅棗的香甜與營養。 \n \n公館鄉農會推廣紅棗鮮果以及採果觀光體驗,並烘製成紅棗干供應全台中藥材需求,公館鄉農會總幹事古雪雲說明,公館紅棗與農民契作,具有產銷履歷認證,更是通過檢驗,農藥零檢出,再由加工廠烘乾而成。 \n \n古雪雲表示,紅棗傳統記憶就是料理配角,常與其他中藥材泡成養生茶或者熬製雞湯,但紅棗本身香甜口感與豐富營養價值,當成「主角」也健康又美味,只要用熱水沖泡即可獲得一杯香氣縈繞、營養豐富的紅棗茶,果肉則可當成「果乾」,最養生的零嘴。 \n \n她說明,抓取一把紅棗干,第一泡先以熱水沖洗,第二泡則浸泡3到10分鐘,即可享用香甜美味的紅棗水,沖泡過的紅棗則變成即食食品,為最天然的「果乾」,營養又美味。另外,農會指出,也可將紅棗清洗後,倒入三分之一量杯的水,放進電鍋蒸,滿滿紅棗香氣迷人,營養滿分還可以直接當零嘴吃。

  • 年後減負擔的關鍵!營養師公開私藏的7天不挨餓豆漿食譜

    年後減負擔的關鍵!營養師公開私藏的7天不挨餓豆漿食譜

    已經開工數天,你已經順利擺脫過年期間累積的「肥肉」了嗎?營養師趙函穎分享7天不挨餓食譜,讓你可以好好吃東西又能降低飲食熱量,讓年後的減重計畫更輕鬆! \n \n過年期間的放縱飲食,讓人全身充滿罪惡感,想到大吃大喝的年後要拖著沉重的步伐上工、衣櫥裡比較貼身的衣服也暫時必須封印就心煩!營養師趙函穎指出,想要快速恢復身材,只要掌握年後關鍵七天的不挨餓飲食術,跟著營養師食譜一起動手做,追求美型的路途中還能吃得健康營養又飽足。 \n \n營養師提醒,想要擁有美型絕對不能餓肚子,反而會造成反效果。為讓女孩們減負擔時能吃飽又吃巧,營養師公開私藏的超fit食譜,四天超商輕食組合與三天健康自煮餐,再搭上豆漿,除了營養也讓女孩快速掌握年後減負擔的關鍵七天! \n \n▍星期一 超商早餐 開啟滿滿元氣 \n搭配組合:超商地瓜、茶葉蛋、無糖豆漿 \n \n▍星期二 超健康午茶時光 吃飽吃巧又減負擔 \n搭配組合:超商洋芋沙拉佐生菜、無糖豆漿 \n \n \n▍星期三 輕盈滿分的減負擔晚餐 營養upup \n搭配組合:鹽麴雞腿溫沙拉、無糖豆漿 \n \n▍星期四 解嘴饞的蛋白質多多餐 運動後的好夥伴 \n搭配組合:超商雞胸肉、無糖豆漿 \n▍星期五 手作繽紛感高纖果昔 滿足妳的少女心 \n香蕉半根、奇異果1顆、紅色火龍果1/4顆、無糖高纖豆漿450cc \n料理步驟: \nStep1:將三種水果各自與150cc的無糖豆漿打成汁 \nStep2:將三種口味的水果豆漿,分層倒入玻璃杯中,攪拌或分層飲用皆可 \n \n▍星期六 歐美潮流款視覺系網美早餐 妳也辦得到! \n奇異果一顆、香蕉半根、藍莓數顆、草莓數顆、燕麥或健康無調味穀片半碗、無糖豆漿250cc \n料理步驟: \nStep1:將奇異果、香蕉與草莓分別切成丁後放入已裝好燕麥或健康無調味穀片的碗中 \nStep2:後續再加上藍莓數顆後,並倒入無糖豆漿,即可上桌 \n \n▍星期日 挑戰最終日! 高纖蔬菜百菇鍋給自己一頓暖心犒賞 \n鮮香菇2朵、鴻禧菇適量、玉米筍適量、高麗菜1/4顆、黑木耳4朵、蛤蠣數顆、昆布1條、無糖豆漿600cc \n \n料理步驟: \nStep1:將昆布與蛤蠣至400cc水中煮滾成海鮮高湯,並加入無糖豆漿做為火鍋湯底 \nStep2:將蔬菜與菇類火鍋料放進火鍋中煮滾即可食用 \n \n營養師特別提醒,以上食譜是透過超商及自煮的飲食搭配建議,幫助大家養成飲食的好習慣,以及提供食材選擇上的靈感。民眾在實際執行時,其他兩餐可以採取一樣的高纖、高蛋白、低糖、低熱量的原則,千萬不要因此在其他兩餐暴飲暴食,而前功盡棄喔! \n \n \n

  • 南開科大餐飲系主廚上菜 溫暖病童的身心

    南開科大餐飲系主廚上菜 溫暖病童的身心

    南開科技大學餐飲管理系「iCooking愛上料理」團隊,12月前往台北參加「麥當勞叔叔之家義煮活動」, 師生們共同準備南投當季在地食材,為病童們製作豐富多樣且營養滿分的餐點料理,讓他們的身心受到溫暖的照顧與祝福,最後大家還一起同樂在「紅蜻蜓」的舞蹈中。 \n \n南開科技大學表示,這次iCooking愛上料理團隊師生與美食節目主持人焦志方先生,特別帶上南投當季的新鮮食材北上,一起到麥當勞叔叔之家義煮,為病童量身製作美味可口的料理, \n像是有著紅色嘟嘴章魚造型的紅麴芝麻流沙包、包裝成小禮物一般的粽香竹山地瓜粉蒸肉、大人小孩都愛的野菜巧達濃湯,還有使用有機雞蛋殼作為容器的可愛營養蒸蛋。 \n \n事實上,本次帶隊的李耀堂老師,每年都利用暑假時間,並帶著家人一起參加麥當勞叔叔之家的主廚上菜活動,希望藉此本身的工作技能,為社會公益盡一分心力,以及讓自己的孩子從中學習與了解,以同理心關懷社會上需要幫助的人。 \n \n參與的學生表示,當初為了規劃菜單讓所有人絞盡腦汁,因為要考慮重症孩子的食慾,是否排斥相關食材,烹煮方式也不能太複雜,還要兼具營養,為此大家也不斷試做與調整,只希望呈現最好的料理。另一名學生說,看著孩子們吃著餐點時,臉上充滿笑容,覺得相當欣慰。 \n \n活動最後大小朋友一起跳著「紅蜻蜓」,希望孩子們如同歌詞中「飛呀~飛呀~看那紅色蜻蜓飛在藍色天空」,擁有正面鼓舞的力量。

  • 健康飲食這樣吃!連鎖日料推「蒸野菜定食」營養滿分

    健康飲食這樣吃!連鎖日料推「蒸野菜定食」營養滿分

    迎接初春到來,日式連鎖餐廳「YAYOI彌生軒」針對外食族群,推出全新「春旬日和 蒸野菜定食」,嚴選蘆筍、高麗菜、玉米筍等當季時蔬入饌,以蒸製方式最大限度保留營養性,佐以獨門胡麻、橙醋醬享用,美味健康一次滿足。 \n \n 「米飯」為店內另大特色,主廚精選日本進口「金芽米」為食材,強調使用不讓營養流失碾米方式,加上可續飯服務,深受大食量饕客及小資族歡迎;YAYOI彌生軒同步引進「電子IPAD點餐系統」,節省消費者點餐時間。 \n \n 125年前,首間「YAYOI彌生軒」成立於東京茅場,當時飲食風氣純樸,特殊的西洋餐飲成為熱門話題,消費者迴響熱烈,餐廳秉持「飲食均衡」原則,以魚肉為主菜,搭配味噌湯級白飯,副餐則提供蔬菜或漬物,發揚日本和食精神,近年來更積極進軍國際,在泰國、新加坡、澳洲、美國、台灣與馬來西亞等地開設門店。

  • 輕鬆料理上桌!在家快樂動手做美味餐食 營養滿分

    輕鬆料理上桌!在家快樂動手做美味餐食 營養滿分

    得獎名單 \n張文輯 \n請複製以下訊息,並回傳給【挖新鮮】臉書: \n【領取好書活動】 \n【姓名】真實姓名 \n【電話】真實電話 \n【信箱】可連絡之信箱 \n【領取方式】親領/代領 \n領取方式: \n(1) 親領:2018/04/09-2018/04/19(不含六、日的07:30-16:00) 期間內親自於【時報大樓】【近捷運龍山寺】台北市萬華區艋舺大道303號,請1樓警衛撥打分機 2308-7111 #2670 找許小姐領取好書。 \n(2) 代領:若需委託他人代領,得獎人需在代人領代領前回填資料傳給【挖新鮮】臉書,請受託人帶著委託人及自己的身分證,2018/04/09-2018/04/19(不含六、日的07:30-16:00) 期間內親自於【時報大樓】【近捷運龍山寺】台北市萬華區艋舺大道303號,請1樓警衛撥打分機 2308-7111 #2670 找許小姐領取好書。 \n活動時間:2018.03.23 16:00-2018.03.29 23:59 \n活動獎品:3本(共計1名額) \n得獎名單公布:2018.03.30 13:00 \n活動方式: \n步驟一:成為「挖新鮮」粉絲 \n步驟二:臉書活動頁按參加 \n領獎方式:親領(請備註領取時間) \n完成以上2個步驟,就有機會獲得好書三本,快呼朋引伴來參加。 \n【注意事項】 \n1.領獎方式為親領,請以身分證為憑 \n2.得獎者請在領獎前來信範例私訊至挖新鮮粉絲團,未回覆資料者視同棄權。 \n3.親自於【時報大樓】【近捷運龍山寺】台北市萬華區艋舺大道303號,請1F警衛撥打分機2670找許小姐領取。並攜帶:身分證正本及雙證件。領取時間週一到週五的上午九點到下午四點 \n4.主辦單位有權修改、暫停、取消活動

  • 健康吃湯圓  新北聯醫提前歡度元宵節

    健康吃湯圓 新北聯醫提前歡度元宵節

    2日適逢元宵節,新北市立聯合醫院今(1日)提前舉辦慶祝活動,安排營養師鄧雅群解說如何健康吃湯頭,另外安排烘焙業者教導民眾DIY製作健康、創意的元宵,吸引不少民眾到場參加,民眾笑稱,「元宵節就是要吃元宵,才有過節的感覺。」 \n \n活動中邀請聯瑜烘焙麵包師傅張晏瑜現場教導製作健康元宵,他以佛手柑配金桔、仙桃配南瓜、咖喱薑黃配白蘿蔔、紅扁豆配核桃等天然食材為原料,一步一步教導,讓民眾在家也可以自己動手做。 \n \n營養師鄧雅群表示,元宵外皮由糯米粉製成,糯米含有較多「支鏈澱粉」不容易消化,添加可幫助消化功能的「佛手柑」,與含有豐富維生素的「金桔」,不只有營養,更增加不同風味的口感。 \n \n另外,「仙桃」富含多種的維生素與礦物質是營養價值高的水果,「南瓜」則含多種營養素與纖維質;「咖哩」成份中包含薑黃素,具抗氧化與抗發炎等作用,搭配豐富纖維的白蘿蔔一起烹煮,提升了咖哩薑黃的美味,還可促進腸道動蠕,減少糞便在腸道停留的時間,是多纖維又美味的好菜餚。 \n \n鄧雅群表示,「紅扁豆」可預防便秘與具有保健功能,「核桃」更是營養滿分,但核桃是一種高油脂、高熱量的食物,如攝取過多,反而使熱量攝取過多而造成身體負擔,需適量攝取並減少烹調用油。 \n \n新北市立聯合醫院副院長王祖琪表示,糯米食物黏度高、消化慢,食用時要細嚼慢嚥,避免增加腸胃負擔,家中幼童及長輩要注意吞嚥時的情形,另外,湯圓主要營養成分為醣類,糖尿病患者不可過量食用,避免血糖控制不良,才能健康歡度元宵節。

  • 專業天然放牧 豐力富營養滿分

    專業天然放牧 豐力富營養滿分

     紐西蘭素有「世界上最大的農場」的美譽,以其不受污染的環境和溫和的氣候最為著稱,也因此產出的乳品有著絕佳的品質。而在台灣深耕多年的豐力富,正是紐西蘭乳品的代表品牌,秉持著專業優勢和獨特天然放牧傳統,提供高品質的乳品給世界各地的消費者。 \n 市場上奶粉品牌眾多,看似大同小異但其實還是存在許多不同,品質的好壞直接影響了口感以及營養素的含量。豐力富定位為「紐西蘭No.1奶粉專家」,在紐西蘭擁有無數的純淨牧場,讓牛隻在廣闊的草原上放養,享受著充滿陽光和清淨空氣的紐西蘭自然環境,飲用山上融化的純淨雪水,以新鮮豐美的牧草為食,和一般圈養並餵以飼料的方式截然不同,因而產出的奶粉有著更為天然清甜的口感。豐力富高優質特濃奶粉中乳蛋白質含量比一般市售鮮奶高15%,且因為食用天然牧草,牛隻能轉化從牧草中取得的天然營養素,讓乳汁中含有天然共軛亞麻油酸與β-胡蘿蔔素。 \n 由於牧場自營,豐力富對自家產品的品質可以有一條龍式的嚴密掌控:一、從土壤開始就有專業檢測員監控土壤狀態,以確保乳牛吃到的每一根牧草都是天然、純淨並富含最高營養價值,如此乳源才能優質、健康;二、從採乳、生產、包裝、配送,全程產銷合一且無縫監控,確保品質一致且過程安全無污染;三、擁有嚴謹、高規格的製程管控及品管,每一批豐力富奶粉都會委託SGS進行品質檢測,讓消費者喝的更安心;四、具有超過85年的專業製乳經驗,擁有全球最大的乳品研發團隊,為消費者開發健康而安全的乳製品。藉著這些優勢,豐力富以提供高品質乳品為任務,每一口都是不簡單的堅持。 \n 牛奶含有豐富的蛋白質和各種礦物質與維生素,是國人重要的每日營養來源之一,冬天泡一熱杯牛奶更是讓寒意頓減。為家人挑選奶粉時,別忘了挑選天然放牧方式,以及有嚴密產銷控管的品牌,讓自己和家人攝取到更天然純淨的營養。

  • 彰縣午餐大會師 在地食材安全營養又美味

    彰縣午餐大會師 在地食材安全營養又美味

    為了鼓勵縣內團膳業者多採用在地新鮮食材、守護食安,彰化縣政府9日上午在員林國小首度辦理午餐食材大會師活動,邀請餐飲系教授和營養師擔任評審,希望讓學生每天的營養午餐,都吃得美味可口又健康。 \n 全縣13家團膳業者有10家參賽,將由現場人員票選和評審評分,選出最佳人氣王獎、最佳美味獎、營養滿分獎及菜色豐富獎等;彰化縣長魏明谷還與型男主廚詹姆士下廚示範,完成「奶油香菇」、「蒜酥炒花椰菜」兩道簡單又見ㄎ的家常創意料理。 \n 魏明谷表示,活動首度集合縣內廠家相互較技,並邀名廚交流,鼓勵廠商就地取材、在地生產與消費;選用在地食材,減少交通運送,食材更新鮮,讓縣內營養午餐品質更提升。 \n 魏明谷說,彰化縣獲得105年全國食安管理第一名,是全國第一個通過食品安全管理自治條例的縣市,落實校園飲料不含糖,更積極強化在校的食安控管,孩子吃得健康、了解均衡飲食的重要,家長也更安心。 \n 彰化縣營養師公會理事長游欣亭表示,評分重點包含營養是否均衡、菜色搭配和是否使用新鮮食材,參賽者中仍有一家使用調理肉排,加工肉品易摻有過多添加物,營養成分已流失且偏鹹,吃久了會養成學生習慣重口味,造成身體負擔。 \n 縣府指出,除了辦理廚藝競賽,教育處也持續推動學校午餐食材來源登錄機制、寒暑假幸福餐券、含糖飲料禁入校園等政策,與學校、家長一同攜手守護食安,讓學童吃得更健康、更安心。 \n 最後大會師活動的冠軍廠商,由家嘉餐盒以地瓜飯、無骨里肌肉、起司蒸蛋、壽喜燒、蒜香花椰菜、味增海芽湯獲勝,獲頒3萬5千元禮券。

  • 當心長期壓力、虛累緊繃!「這顆」抗壓族黃金比例,讓你超輕鬆!

    當心長期壓力、虛累緊繃!「這顆」抗壓族黃金比例,讓你超輕鬆!

    當心長期壓力、虛累緊繃!「這顆」抗壓族黃金比例,讓你超輕鬆! \n現代人長期處於工時長的高壓狀態,下班後滑手機、追劇成為最奢侈的享受,久而久之作息不正常、生活亂了步調,開始產生緊繃虛累、精神不集中、事情記不住等等症狀。根據美國聯邦疾病管制局(CDC)統計指出,全美至少有100萬人有長期壓力症候群問題,且人數持續增加中。雖然台灣目前沒有相關的統計數字,但已是不可輕忽的議題。 \n但是,多數人並不重視長期壓力虛累,甚至認為沒精神、體能差只是隨著年齡增長後的自然現象。若想改善狀況,建議除了尋求專業醫生外,補充保健食品也是好方案。新高橋藥妝藥劑師高敬智表示:「常遇到客人長期壓力、睡得不好、導致虛累緊繃、容易忘記事情等狀況。除了做適量的休閒活動、放鬆、泡腳、運動之外,還會建議客人要補充營養素來增加體力,改善身體因為營養不均衡及作息不正常的養分流失。這樣才能補充身體所需,讓人活力滿滿。」 \n市面上的保健食品種類繁多,近期以黑蒜最受民眾青睞。一般在台灣製作的黑蒜是是將大蒜放在低溫乾燥中自然發酵而成,而大蒜中所含的珍貴營養素分解為更小的分子,其營養素更容易被人體吸收,並提升活性成分,特別是像硫化合物、多酚類等等物質。 \n由秝驛生物科技代理的「黑曜蒜」是日本原廠製造、透過日本藥學博士與營養專家團隊共同研究出的錠狀型態保健食品,是將黑蒜一般在台灣只做到發酵技術程序,進一步行三道去酵素脫臭獨特技術,再進行生物科技萃取液態黑蒜精華。這樣萃取而出的液態黑蒜精華,不僅減少蒜中的刺激物質,食用後不會產生異味,口感變得更好、更易入口。「黑曜蒜」除了黑蒜萃取精華,還特別加入肝臟分解精華、維他命B1以及維他命B12,小小一顆營養價值卻是大大滿分。 \n營養師李汶玥指出:「黑曜蒜的黃金比例可協助解除長期壓力造成的緊繃、精神差、記不住的問題,是長期商務繁忙的日本人指定愛物。黑蒜萃取的蒜素可提高身體新陳代謝、增加身體對環境、氣候變化的抗壓度,肝精則用來解決操勞虛累、沒體力的狀況,因為肝精所富含的18種氨基酸可提供身體長期營養失衡、作息不正常所流失的養分,達到補足高壓所消耗的營養!」 \n而B1、B12更是睡不好、沒精神族群的最佳營養補給。當蒜素與B群裡的維生素B1結合後,會形成脂溶性物質,可以延長B群的作用時間,讓提振精神的作用更持久。 \n \n營養師李汶玥建議食用對象為「體力差、體質虛弱的人,像是有熬夜加班、應酬交際問題的上班族、熬夜K書的學生、因多重性壓力而造成氣色不佳的媽媽,以及懷孕、哺乳期的婦女」。

  • 便當菜免煩惱! 用平底鍋煎出營養滿分的心形玉子燒

    便當菜免煩惱! 用平底鍋煎出營養滿分的心形玉子燒

    日前「MASAの料理ABC」教大家如何用圓形平底鍋,做出日本傳統料理「玉子燒」,這次的玉子燒除了蛋以外,還加上健康營養的花椰菜、紅蘿蔔,讓便當菜變得美麗又營養。 \n[ 1條玉子燒 ] \n(內餡) \n花椰菜 Broccoli:2~3粒 \n紅蘿蔔 Carrot:10克 \n(蛋汁) \n雞蛋 Eggs:3顆 \n日式高湯 Dashi:30cc \n*1份玉子燒蛋汁比例---1顆雞蛋10cc高湯 \n(調味) \n鹽巴 Salt:1/4小匙 \n醬油 Soy sauce:1/4小匙 \n*如果想吃甜的,就加入少許砂糖 \n做法 \n1.花椰菜切小塊,紅蘿蔔切絲備用 \n2.花椰菜汆燙後在網子上放涼(別放入冷水中,因為花椰菜會吸收水分)。紅蘿蔔煮軟後,則放紙巾冷卻(軟了才好放入蛋汁裡煎)。 \n3.花椰菜切末(先對半切,才方便切成末喔)。紅蘿蔔絲切短。 \n4.碗中加入高湯,鹽巴,醬油,切好的蔬菜。 \n5.三顆蛋攪拌好後,倒入蔬菜高湯混合。 \n6.平底鍋開中小火,塗一點油。放入一勺蛋汁並在鍋子中間散開。 \n7.從平底鍋中捲起玉子燒,再移到鍋子另一邊。 \n8.再塗一點油,倒入蛋汁後卷起來,重覆此動作到蛋汁用完。 \n9.冷卻玉子燒時,需用竹簾或紙巾將玉子燒包覆,利用餘熱定型兼散熱。 \n10.竹簾拿掉後,切成容易吃的大小就完成了! \n是不是超簡單呢!趕快準備花椰菜、紅蘿蔔、雞蛋,就能做出屬於自己的玉子燒。 \n

  • 魚湯愈濃愈營養?小心攝入過量脂肪

    寒冬季節,煲湯成為很多人養生的首選,魚湯以其潤燥滋補的功效尤其受到喜愛。尤其熬到奶白色的魚湯,看起來更加味道鮮美、營養滿分。但是,魚湯真的愈白愈好嗎? \n 大陸澎湃新聞報導,魚湯愈白,其實只代表脂肪含量愈高。 \n 報導說,魚湯在逐漸加熱沸騰的過程中,烹調油及魚肉的脂肪組織被粉碎成了細小微粒,而湯內的卵磷脂、明膠分子和部分蛋白質發揮乳化作用,使魚湯變成水包油的乳化液。 \n 生活中比較常見熬製魚湯的方法,是先在熬湯前把魚用油煎成金黃色,一般認為,這樣燉出來的湯又白又美味。但事實上,不同品種的魚脂肪含量也是不同的,有些脂肪含量本來就較高的魚被烹煮之前不用油煎,燉出來的魚湯也能呈現較深的乳白色。 \n 既然魚湯的顏色與營養價值無關,報導提醒白色魚湯不是所有人都適合食用。 \n 魚湯奶白色愈深,代表食用的人將難免攝入過多的脂肪。因此,肥胖、患有高血脂、高血壓、高血糖,尿酸高的人,及痛風病人等需要避免經常食用。 \n 此外,高脂肪湯類會造成產婦體重增加及加重心血管負擔等問題,並對食用母乳的嬰兒消化產生一定的影響。因此,產婦也要注意濃魚湯的食用頻率。 \n 專家建議,雖然魚肉脂肪中不飽和脂肪酸的含量相對較高,比較有利於人體的吸收,但在日常生活的飲食中,還是應當注意控制白色濃魚湯的食用量。1060131 \n

  • 一個人也能好好吃頓飯◎營養滿分又能短時間完成的3道食譜♪

    一個人也能好好吃頓飯◎營養滿分又能短時間完成的3道食譜♪

    為了小孩以及老公做飯,一個人時卻只吃著飯糰或者麵包,沙拉而已⋯⋯各位主婦有過這樣子嗎?正因為忙碌的每一天,更應該吃營養價值高的食物,讓自己變得更有活力才對喔◎假如媽媽病倒的話,生活不就更艱辛了嗎?全家人也會跟著受牽連⋯⋯這次就要來介紹3個營養滿分100%,簡單就能完成的食譜喔♪ \n<媽媽一個人也能好好地吃頓飯◎營養滿分的縮時食譜①> 小魚乾吐司♡ \n女生都應該要積極攝取的營養素之一【鈣】☆懷孕時若鈣不足的話,自己的骨質跟牙齒內的鈣,就會溶解至胎兒身上,骨頭跟牙齒的鈣質也就會跟著流失。因此懷孕時或哺乳時,都要特別注意鈣質的補充喔☆可以輕鬆取得且推薦的充滿鈣質的食材,就是「小魚乾」。 \n鈣質自然不用說,還富有保持腦部活躍的DHA成份,營養滿點。日本厚生勞動省,推薦給日本人的1天鈣質攝取量,以20〜40歲的女性來說,是650mg◎(筆記)一小杯小魚乾(100g)大約含有500mg的鈣,完全可以輕鬆的攝取。將它活用在料理上,就可以補充鈣質的不足喔! \n◆使用小魚乾的吐司<材料>1人份・吐司 1片・魩仔魚 50〜100g・花椰菜、會融化的起司、美乃滋皆適量<做法>吐司的上面放上花椰菜以及其他蔬菜,再舖蓋上滿滿的小魚乾。依個人喜好放上起司,並擠上美乃滋,烤至起司稍微融化能牽(拔)絲的程度就完成囉♪還有多餘時間心力的話,還可以放上切片蕃茄以及櫛瓜等食材配料。放上其他食材的話,就更能讓營養價值更加UP了喔! \n<媽媽一個人也能好好地吃頓飯◎營養滿分的縮時食譜②> 即時迷你蕃茄燉飯♡ \n當妳連菜刀跟砧板拿出來的時間都沒有的時後~推薦給妳的食譜就是【即時迷你蕃茄燉飯】。蕃茄內含有的茄紅素可以促進膠原蛋白的形成,也可以預防皺紋跟老年斑,抑制剛曬傷受損的皮膚以及改善肌膚的粗糙感喔♪是在夏季時特別需要攝取的營養素。並且因為迷你蕃茄一顆約10〜15g,還可以減少平日蔬菜攝取不足。有飽足感,還擁有美肌,製作方法也相當簡單的食譜。在沒有多餘時間時,請一定要充分利用☆ \n◆即時迷你蕃茄燉飯<材料>1人份・米飯 約一個碗大小・水 200ml・迷你蕃茄 6顆・高湯塊(粉)1塊(小匙)・鹽・胡椒・帕馬森起司皆適量 <做法>①電鍋內放入飯,水,洗過的去皮迷你蕃茄以及高湯粉下去一起燉煮。迷你蕃茄在燉的時後就會變軟。②然後而使用鹽、胡椒來調味,最後撒上帕馬森起司就完成了☆心有餘力的話,還能加入花椰菜、菇類、香腸或培根等食材,就能讓營養更加均衡喔♪ \n<媽媽一個人也能好好地吃頓飯◎營養滿分的縮時食譜③> 雞蛋酪梨船♡ \n有著回春維他命之稱,含有豐富針對大腦及身體抗老化,相當有效的維他命E☆在懷孕初期時食用的話,因為內含可以降低胎兒罹患神經管閉鎖障礙症風險的葉酸⋯⋯等元素,這就是可以輕鬆取得又具有高營養價值的的【酪梨】。 \n時常在沙拉或前菜等料理上被大量使用,但其實它加熱後也非常美味喔!為了提升媽媽們所應該攝取的營養,料理的Point就是加入雞蛋☆(筆記)根據蛋白質消化率校正胺基酸評比中,雞蛋被認為是有著完全營養素的食材◎對於要達到營養攝取均衡也很有效。 \n在評分中若營養數值越高,就表示具有越高的營養價值,而雞蛋則是獲得了最高分100分喲!有著健康的身體,就算1日內食用1~2個雞蛋,也是沒有問題的◎請媽媽們為了補足自己身體的營養不足,試著活用雞蛋來做各種料理看看吧~ \n◆雞蛋酪梨船<材料>1人份・酪梨 半個・雞蛋 1顆・起司・鹽・胡椒皆適量 ・麵包 適量<做法>①把酪梨切一半,並去籽。因為要在原本酪梨籽的凹槽部分打入雞蛋,所以使用湯匙將中心再挖空一點(為了能夠放入整顆蛋),最後再打入雞蛋。②撒上鹽・胡椒・起司,使用小烤箱加熱約20分鐘即完成☆搭配著麵包一起吃的話,就更能讓營養均衡喔♪ \n就算是生活非常忙碌,也要確實攝取營養性高的料理☆就讓我們使用以上這些菜餚來度過炎熱的每一天吧! \n

  • 美味與健康兼具!台北5大營養滿分「蔬食餐廳」精選

    美味與健康兼具!台北5大營養滿分「蔬食餐廳」精選

    近年來掀起一股輕食主義,蔬食早已不再是素食者的專利。而為提供更豐富、不無聊的蔬食體驗,許多業者絞盡腦汁推出創意料理,顛覆我們的傳統印象,成功吸引愛美並追求健康的現代人。今天,Styletc精選了5家台北具特色又營養滿分的「特色蔬食料理餐廳」,帶你大口地享受零負擔的新鮮美味! \nDaylight 光合箱子發跡自台南的健康慢食餐廳「Daylight 光合箱子」,在高人氣的加持下成功進軍台北!寬敞明亮的工業風裝潢,早晨的溫暖陽光灑進來,坐在落地窗邊享受咖啡香與健康美味的輕食餐點,以低鹽、低油、無負擔的新鮮蔬果,搭配自製低糖堅果優格與每日現烤吐司,開啟你美好的一天! \n店家資訊|粉絲專頁:Daylight光合箱子南京店:台北市松山區南京東路三段303巷8弄5號/東門店:台北市大安區潮州街93號 \nhi,日楞 Ryou Caf'e日系雜貨舖風格的「hi, 日楞 Ryou Caf'e」,溫馨的裝潢加上手繪的菜單,運用有機小農栽種的蔬果搭配時令的食材,製作最營養健康的早午餐及輕食!店內設有貼心說明食材產地的黑板,讓顧客能安心地享用餐點,另外也提供咖啡、下午茶。其中咖啡廳中間還有個小小的日楞商鋪,販賣可愛小雜貨,讓人能夠完全放鬆地在這度過愉快的愜意時光! \n店家資訊粉絲專頁:hi, 日楞 Ryou Caf'e店址:台北市大安區浦城街24-1號 \nMiacucina(My kitchen) 至今開第三家分店的義式創意料理「Miacucina」,將創意蔬食發揮的淋漓盡致,不禁令人讚嘆原來沒有肉也可以這麼好吃!精美的菜單把每道料理的由來、營養成分及清洗方式完整呈現。廚房採開放式,餐點製作過程一目了然,牆上還寫著Miacucina的家規,如同在自家餐桌般的用餐經驗,一踏進店裡便能感受到十足的誠意! \n店家資訊粉絲專頁:MiaCucina (My Kitchen)復興店:台北市大安區復興南路一段107巷11號1樓/內湖店:台北市內湖區瑞光路601號/天母店:台北市士林區德行西路48號 \nBanagreen香蕉.綠「Banagreen香蕉.綠」主打可以自由搭配食材的沙拉,成為上班族輕食的最佳選擇。且為了讓顧客吃得飽又兼具營養健康,也精心推出木盆沙拉加三樣副菜的組合,以清爽脆口的生菜沙拉配合時令美味的副菜,還可升級套餐享受新鮮現打的果汁!中午不想再吃油膩膩的便當嗎?趕快到「Banagreen香蕉.綠」試試看輕食沙拉吧! \n店家資訊粉絲專頁:Banagreen香蕉.綠地址:台北市內湖區瑞光路513巷33號 \n透早日頭-Tozazto別以為新北地區沒有好吃的素食,「透早日頭-Tozazto」是藏身於捷運新莊站巷弄的輕食料理,對素食者來說可是一大福音!每日新鮮供應養生紫米飯糰、各式輕食吐司、軟法、香椿抓餅,健康食材組合搭配出多種創意口味。最令人驚豔的是其完美偽裝的素肉,口感實在很難讓人相信是貨真價實的素食,用料大方,價格親切,適合崇尚健康飲食的你! \n※本文版權為Styletc樂時尚所有,未經授權,不得任意轉載,違者法律追究。※ \n

  • 飲食福音-營養師線上盯 外食健康吃

    飲食福音-營養師線上盯 外食健康吃

     外食也能健康吃!小吃攤、自助餐、早餐店是許多人飲食的選擇,過去民眾多半認為這些外食吃多不健康,不過營養師提醒,只要選對食物,不僅不會變胖,營養一樣滿分。像是乾麵改成湯麵、記得不喝湯,吃嘴邊肉而非肝連肉、燙青菜不加肉燥,油豆腐改成滷豆腐,都是減脂小撇步。 \n 常有民眾體重正常,但健檢報告卻一身油,體脂、三酸甘油脂都超標,台北醫學大學推出線上營養諮詢App「Cofit」,只要將自己的食物拍照上傳,營養師就會協助推估熱量、營養素,教民眾調整飲食習慣,讓身體更健康。 \n 北醫保健營養系主任謝榮鴻表示,線上營養師App只要輸入個人身高、體重、年齡、目標體重等資料,系統就會自動換算一天所需熱量,搭配營養師線上諮詢,民眾可以知道自己三餐、點心吃下多少必須營養素,以及是否失衡。 \n 舉例來說,營養師張宜臻表示,端午節將近,民眾愛吃粽子,但是粽子油脂過高、纖維素不足,並非一口都不能吃,而是建議吃粽子搭配燙青菜、蘿蔔湯,如此一來熱量不會增加多少,但是營養卻大加分。 \n 另外很多人愛吃早餐店、自助餐、小麵攤,北醫校友、營養師劉怡里說,她不會要求大家刻意改變飲食習慣,喜歡的東西還是能吃,內容稍微調整即可。像是到早餐店,可以吃荷包蛋、里肌肉,不要吃炸雞塊、火腿。麵攤則應選擇湯麵,少吃肉燥類。 \n 至於自助餐或麵攤,劉怡里說,掌握「三大寶物」即可,一定要吃全榖根莖類、豆魚肉蛋類以及青菜。建議吃湯麵、湯別喝完,加上嘴邊肉、燙青菜,注意別加肉燥。自助餐可吃白飯、炒青菜、魚或海鮮等白肉,再加一份竹筍炒肉絲或青椒牛肉等半葷半素的配菜,又飽又營養。 \n 劉怡里提醒,民眾愛吃肉與精緻澱粉,像是漢堡、餅乾等,這些缺乏纖維素與必要營養素,長期食用恐引發肥胖、三高,增加心血管疾病風險,應多注意。

回到頁首發表意見