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以下是含有甜不辣的搜尋結果,共31

  • 中秋烤肉最雷4食材 這一味意外熱量爆表

    中秋烤肉最雷4食材 這一味意外熱量爆表

    今天就是中秋連假了,吃烤肉早已成為國人中秋節例行的活動,最近大家忙著準備烤肉食材,但究竟該怎麼挑選搭配食材,才能吃的健康又美味呢?北投健康管理醫院營養師潘富子指出,應該多選擇原型食物、減少加工食品,像是香腸、甜不辣、百頁豆腐等食材,以免吃下過多的鹽和脂肪。

  • 萬華巷仔食旅6/91巷甜不辣 扎實帶勁

    萬華巷仔食旅6/91巷甜不辣 扎實帶勁

    憑藉著家傳的醬料以及嚴選食材打出一片天的「91巷甜不辣」,甜不辣品項多樣,魚漿比例高且扎實有咬勁的「甜不辣片」與「甜不辣條」;吃得到含肉纖維的爆汁「貢丸」;採用鱈魚製作、原料升級的鮮美「魚丸」等,最特別的是「九層塔花枝丸」,咬著爽彈帶嚼勁的花枝塊時,還會伴隨著九層塔的清香。 \n \n吃完甜不辣,記得請老闆加湯,混著碗底以赤味噌為底的獨門醬汁,用純粹的甘醇鮮味畫上句點。 \n \n \n店名:91巷甜不辣 \n電話:0936-347-954 \n地址:台北市萬華區大理街91巷5號 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 新竹百年產業後代甘苦談

    新竹百年產業後代甘苦談

    謝傑然(哥)鴻安堂第四代 \n本身學工業工程,在電子公司做正常上班族十年。六年前開始回到家中幫忙,主要協助中藥舖店面經營。 \n謝坤育(弟)鴻安堂第四代 \n大學與研究所一路唸建築畢業,從事建築相關事業約十年。亦在六年前開始返回家中幫忙,主要協助中藥舖的行銷與商品開發。 \n陳昱府 漁香甜不辣第五代 \n高中唸餐飲科,十八歲即在家中幫忙,創立漁香甜不辣門市,今年已經是第十三年。 \n回家的契機/在家找到想要的生活 \n謝大哥:我本來就是一般的上班族,在電子公司做倉管、採購、生管、品保等。一開始也沒有想要接家裡的事業,家裡的人也不希望我們兄弟接手,他們希望我們先去外面工作,如果在外不順或是真的想要回來了,那就再回來家裡。當初我也覺得自己不會回來,畢竟自己都在外面做了十幾年,但最重要的轉機是二叔過世,店裡少了一個很有經驗的人真的差很多。原本打算在我爸媽那代結束,我跟我弟都覺得這家店經營了三代,結束很可惜,加上奶奶思念二叔,想說如果可以回來幫忙,也可以陪伴家人,所以就一起回來。目前已經接手六年,我覺得在外面工作一段時間後,家裡的這些東西對我產生牽絆,反而發現這才是自己想要的生活。 \n從學生到老闆 \n昱府:我是念餐飲科畢業。魚漿的事業從我太祖就開始做,算到我的話是第五代,其實我這輩子沒有想過當老闆、也沒想過要接家裡的事業。家中原本也是想到爸媽那代就結束,因為我們是工廠起家,以前跟著市場大概四、五點就要起床開工,一路做到下午,大節日的話就得到傍晚。而且這種傳產事業要請人也困難,所以真的是很累人的工作。十八歲時被阿嬤叫回來,自己開了漁香甜不辣門市十三年,當初餐飲科的老師都變成顧客了。 \n家族回憶/工廠家庭的生活 \n昱府:我們家是用鯊魚打魚漿,以前南寮漁港沒有泥沙堆積,所以當時都是從那邊進貨。後來因為泥沙堆積實在太嚴重,漁船無法靠港,我們才是改從高雄進口遠洋的,因為是從高雄一路載上來,所以沒辦法精準地說出幾點會到貨,所以我們凌晨要起床等,收到漁貨後分類冰進冷凍庫才能回家睡覺,隔天再製作魚漿。我們一年只休過年那五天,因為要趕工給下游的廠商,在過年前我們都會特別忙。 \n因為阿公阿嬤很重視跟客人的關係,即使是過年期間,如果客戶的魚漿提早用完要叫貨,我們還是會開工出貨,真的是很累。 \n幾乎全年無休的童年 \n謝大哥:早期中藥行比較累,切、洗、曬藥材等都要自己來,有很多瑣碎的事情。我們跟漁香一樣,小時候也只休六天,除夕到初五,但其實到除夕,大門還是會半開,如果客人臨時有需求,還是可以找我們買,所以過年其實滿忙的。因為家裡做生意,加上對面是長和宮,記得小時候五點半就會有人來敲門抓藥籤,上課前都需要在店裡幫忙。 \n接手後的轉型/從醫療走向生活 \n謝大哥:我爸比較傳統,會覺得以不變應萬變。我跟我弟弟會覺得要適應變遷的環境,大家使用習慣在改變,要想辦法跟現在的社會接軌。像現在爸爸就比較主內、我們比較主外,現在漸漸會比較開放讓我們做想做的事情。 \n現在因為醫療環境改變,所以越來越少人以中藥治病,加上有執照的問題,我們希望能夠轉型以生活類為主,藥用的東西就不碰,像是冬季進補的八珍、四物、十全。我們還想推廣養身這個概念,然後因為我們生長的環境,我們知道什麼是好東西,我們想找台灣好的東西介紹給客人。 \n從工廠拓展成門市 \n昱府:我覺得最難的是怎麼跟家裡溝通,建立橋樑很重要。家中原先只有製作魚漿,我主要是轉型成熟食,是完全不同方向。一開始,阿公說下游廠商有賣魚羹、魚丸,所以這些都不能賣,我只好從沒人賣的甜不辣開始。加上工廠的概念就是把每天的量做完就下班,但門市需要長時間經營;老一輩覺得做生意就是把桌子擺一擺就好,但現代人講求裝潢、環境等。在開店過程中爭吵非常多。另外,主要是因為我們家東西沒有添加物容易壞,必須每天現做現賣,非常忙碌。 \n未來期許/建立家業品牌 \n謝家兄弟:我們希望未來可以做些更貼近生活的東西,像我們最近有在嘗試要推出手工皂。我們也持續尋找品質好的商品,跟小農合作契作。還有另一個發展的重點是電商,鴻安堂是一個品牌,但我們認為它還沒有被很好的推廣出去,所以我們會持續努力。\ \n訴說家族故事 \n昱府:漁香甜不辣的店面都是由我負責,從商品製作、店內裝潢、顧客服務、外送等,我都幾乎能自己來就自己來。到現在十三年了也培養出一群顧客,所以每到用餐時間都蠻忙的。 \n我想讓大家認識漁香這個品牌,我們家族有一百五十年歷史,希望讓大家知道這些食物是可以用很天然的方法製作,不需要其他的添加物也可以很好吃。目前已經有在推動加盟店的開立,但分店的話因為我自己的時間跟能力實在有限,所以可能要等其他兄弟姊妹想通有想回來再說。 \n(本文摘自 《IN新竹004期》)

  • 得知葉毓蘭氣炸甜不辣卻忘了拿出口罩 江啟臣頻搖頭皺眉

    得知葉毓蘭氣炸甜不辣卻忘了拿出口罩 江啟臣頻搖頭皺眉

    國民黨中常委田方倫今天下午在中常會上反映,藍委葉毓蘭「氣炸」口罩引起輿論譁然,呼籲黨中央應盡速訂定不分區立委的考核機制,以淘汰不適任立委,黨主席江啟臣聽聞後頻搖頭、皺眉,強調不分區與區域立委都要受考核機制約束,目前交由組發會研擬,再由改革委員會組織改革小組確認,而和主席維持一定社交距離的黨副祕書長柯志恩則忍不住油然升起的笑意。 \n \n國民黨立委葉毓蘭今天上午在內政委員會質詢時自爆用氣炸鍋加熱口罩險些引發火警,引起網友熱議,下午在辦公室示範「蒸」口罩,未料,昨日口罩殘骸忘了拿出,炸出帶有特殊口味的甜不辣。 \n \n中常委田方倫下午在中常會當場向黨主席江啟臣反映此事,指葉毓蘭今天又出槌,引起立委適任性的質疑,這已經不是網軍惡意造謠,而是「耍笨」,明明可建議「不捐口罩改捐大同電鍋來增加外銷」,藍委此舉不僅在防疫未得分,紓困也大扣分,使國民黨進退失據。 \n \n江啟臣聽聞後,頻頻搖頭,眉頭深鎖,而與江啟臣維持一個座位社交距離的副祕書長柯志恩忍不住油然升起的笑意。田方倫建議黨中央應盡速訂出不分區立委的考核機制,以淘汰不適任立委,江啟臣強調,不只不分區,連同區域立委也要受考核機制約束,交由組發會研擬,再由改革委員會的組織改革小組確認。 \n \n中常委游灝則提到不分區立委認養責任區議題,希望黨中央協調確認責任區後,縣市黨部也要告訴黨籍議員與基層民代,才能讓他們找得到立委,另也要活化黨部空間,讓認養的不分區立委可和地方黨部一同掛牌,以利收取民眾的選服案件。江啟臣向大家報告不分區立委分成北中南東等區塊化分,艱困選區的黨部也會安排國會助理來收取民眾的需求與反應。 \n \n關於改革委員會將聘請歷任黨主席參與諮詢顧問團,中常委應曉薇提案,希望納入代理主席林榮德,江啟臣聽聞後一口答應。

  • 雞排不是重點!網瘋鹽酥雞「點這3樣」是好吃關鍵

    雞排不是重點!網瘋鹽酥雞「點這3樣」是好吃關鍵

    \n台灣經典小吃鹽酥雞到底該怎麼點?近期就在PTT上掀起一番熱烈討論,有人指出雞排一定必點,但其實雞排已經有許多專賣店在賣,許多不吃雞排的老饕就指出「這3樣」才是必點!不僅划算份量多,還能吃出店家的實力,一起來看榮登網友前3名的靈魂品項究竟是誰? \n \nNO.3 甜不辣 \n根據網友在PTT上的排名,排行榜第3名就是甜不辣!相信沒人能抗拒炸得酥酥脆脆又肥嫩的甜不辣,不論是沾胡椒還是單吃都好吃,最大要求一定要外酥內軟Q,其實炸的時間也很重要,起鍋第一眼就知道好不好吃!不少網友紛紛表示,「沒有膨膨的基本上沒有功夫可言」、「如果連甜不辣都不好吃,其他的應該也不好吃。」 \n \nNO.2 米血 \n想看出真功夫的第二名是米血!比甜不辣更要求掌握時間,要是炸不夠久會太軟,炸過頭則會太硬。對此就有業者透露黃金時間,「只能炸30秒左右,所有炸物就米血的誤差時間範圍最小,所以看得出店家實力。」但對於米血口感該硬還是軟,其實各有擁護者,有人認為「米血就是不要太硬」,也有人覺得「就是要整個酥酥脆脆的」。 \n \nNO.1 銀絲卷 \n最後就非銀絲卷莫屬!不論灑椒鹽還是煉乳都超美味,但銀絲卷本身太容易吸油,常常一吃就知道回鍋油乾不乾淨。對此就有網友神分析,「銀絲卷最容易踩雷,太油一定不好吃,但如果真的很好吃的話,通常那間店都很多人排隊!」改天要是經過鹽酥雞攤,不妨試試這三項號稱內行必點的推薦品項吧! \n

  • 友幫買甜不辣 她看傻眼那個才是真

    友幫買甜不辣 她看傻眼那個才是真

    一說到「甜不辣」,會想到哪種甜不辣呢?生活中常見的小吃,竟然可以引發如此大的討論,而且還有分南北部人,這位網友請朋友買甜不辣,但買回來她卻傻眼,究竟大家認為的甜不辣是哪種呢? \n女網友在PTT上發文表示,她請朋友幫她買甜不辣回來,結果對方買了另一種,和她心目中預期的完全不一樣,她要的是有附湯的甜不辣,朋友卻買圓形大塊那種,讓她非常震驚,因此上網PO文問大家,哪一個才是「真正」的甜不辣。 \n文章一PO上網,意外引起許多網友討論,大部分人都認為有附湯的那種甜不辣,是北部人會想到的,另一種圓形大多用炸或是烤的,是南部人會想到的,有湯的甜不辣會稱做關東煮,「炸物店才會說圓的是甜不辣」、「有附湯的是黑輪吧」、「除非有說要買鹹酥雞,才會買另一種,不然都是買有湯的」、「甜不辣正名之戰」、「我以為有湯是天婦羅,第一次聽到有人叫甜不辣」。 \n

  • 《旺仔爆好料》新竹縣 甜不辣蔬果多

    《旺仔爆好料》新竹縣 甜不辣蔬果多

    \n滿滿一碗甜不辣,有時是否覺得太單調?竹東鎮的「鮮肉甜不辣」突破傳統吃法,加入大量當令蔬果,降低甜不辣等食材的比重,加上特製蒜味沾醬,讓甜不辣成為天天都可品嘗的美食。 \n \n 曾在台中從事婚禮顧問的邱育明,因想返鄉創業,便向在台北新中街賣了40年甜不辣的舅舅學藝,在新竹開起了「鮮肉甜不辣」。但他認為單吃甜不辣「口感壓力很大」,為和傳統甜不辣有所區隔,於是想出搭配蔬果一起食用的方法。 \n 至於店名為何叫做為「鮮肉甜不辣」?邱育明笑說,當初一有開店想法,太太就剛好懷了「小鮮肉」,所以將店名取為「鮮肉」。由於店面位於住宅區,他希望自己的店充滿家庭氛圍,讓民眾願意常常來光顧,就像在自己家吃飯一樣輕鬆。 \n \n湯頭鮮甜 多層次 \n \n 「鮮肉甜不辣」有乾、湯2種可選擇,湯底用蘿蔔與柴魚熬煮1個小時,充分釋出蘿蔔的鮮甜,加上柴魚提味,讓味蕾有多層次的享受。店內的特製沾醬有濃郁蒜味,搭配當令蔬菜,滋味相當滑順美妙。 \n 甜不辣品項分為「新中甜不辣」與「蔬果多甜不辣」,以蘿蔔、油豆腐、甜不辣為基底。所謂的「新中甜不辣」,源自舅舅的台北店址「新中街」,口味較傳統,除基底再加上魚丸、竹輪、黑輪與醃肉條;「蔬果多甜不辣」則是基底加上花椰菜、玉米、甜豆和玉米筍等蔬果。如果怕吃不夠,還可多加冬粉或烏龍麵,吃法相當多元。 \n \n \nIndex:鮮肉甜不辣 \n地址:新竹縣竹東鎮北興路3段558號 \n電話:(03)595-7076 \n營業時間:11:00~13:00、16:30~19:30(周日公休) \n價格:新中甜不辣50元、蔬果多甜不辣70元,加麵或冬粉另加20元 \n \n \n \n \n \n

  • 巷仔口甜不辣靜巷飄香好滋味

    巷仔口甜不辣靜巷飄香好滋味

     巷仔口甜不辣招牌「甜不辣雞絲麵」,湯頭清甜,不油膩,加入海帶熬煮,香氣及鮮味十足。食材有白蘿蔔、豬血糕、甜不辣、油豆腐、黑輪、魚丸和雞絲麵以及海帶芽,料好實在,加上獨家拌炒的辣醬,香辣夠味不死鹹、口感滿分,絕非坊間可以買到的成品所能比擬。 \n 除了辣醬,當然也少不了甜不辣專用的沾醬,「巷仔口甜不辣」採用獨家腐乳配方,入口餘韻無窮,挑動食客的味蕾,讓消費者一試成主顧。加盟巷仔口甜不辣,只需加盟金1萬,可提供技術諮詢,並指導湯頭、醬料製作,加盟專線,0925-090-835(張先生)。

  • 台中甜不辣工廠氣爆   3人大面積灼傷送醫

    台中甜不辣工廠氣爆 3人大面積灼傷送醫

    台中東區建新街一家食品加工店15日凌晨5點25分疑似發生瓦斯氣爆,不但現場竄出火苗,還傳出多次爆炸聲,警消獲報到場救援,在一樓救出3人送醫,另有6人受困頂樓,消防救護人員出動雲梯車將人救下,火勢在5分鐘後撲滅,起火原因待火調人員釐清。 \n \n 火警發生在大智市場,目擊者指稱現場先傳出爆炸聲隨後就出現火光,該處據悉是市場炸物食品加工店,現場受傷送醫3人經了解都是受雇員工,經送醫3人分別受到20%到51%燒燙傷,暫無生命危險,目前都在醫院持續救治中。 \n \n 火災發生後,現場另6位民眾受困三樓頂樓處,消防救護員也出動雲梯車將6人順利救下。 \n \n 清理火場後,消防隊發現現場有四桶串連的瓦斯鋼瓶,由於有民眾指稱當時曾聽到巨大爆炸聲,不排除發生氣爆,但實際起火原因仍待火調人員調查。

  • 翻爆旺美食》在地平價好滋味! 熱搜全台人氣甜不辣

    翻爆旺美食》在地平價好滋味! 熱搜全台人氣甜不辣

    ◎隱藏版美食 社子島第一辣 \n提到甜不辣,在士林有一家隱藏版美食「社子島第一辣」,小小的攤位,賣的是台式傳統小吃,甜不辣、大腸麵線、肉圓、油粿以及貢丸湯、菜頭湯,配上店家特製的真正辣、真正香以及麻辣醬三款醬料,讓上門的饕客絡繹不絕。 \n \n◎北門田不辣 招牌辣椒香辣夠勁 \n北門田不辣位於新北市板橋區北門街,第一代老闆創店以來己有30多年歷史,因為創始人名字有個田字,乾脆作為店名,創業以來只賣甜不辣,種類只有米血、三角油豆腐、蘿蔔、貢丸、鱈魚丸跟主角大小甜不辣共7種,目前接手經營的劉家第二代媳婦說:「細心熬煮的海鮮湯頭帶出食物的甜味,簡單就是最好吃的東西」。 \n \n◎蚵仔麵線甜不辣 平價美味 \n位於桃園市中壢區延平路上的「蚵仔麵線甜不辣」就在大馬路邊,最大特色就是24小時營業,不論何時肚子餓,總是能吃到熱呼呼的食物,大家幾乎都是點上一碗甜不辣搭配麵線吃,是店家販售的絕配組合。 \n \n◎逢甲「黑輪美」甜不辣 獨門醬料速配口感 \n逢甲夜市知名,也是各種小吃的一級戰區,王政翰開店1年多的「黑輪美」,招牌「甜不辣」現點現炸,配上原味與黑胡椒醬獨門醬汁,不只吸引很多老饕,市場更跨出逢甲商圈,很多中科工廠都有下午茶時間,員工指名訂餐,老闆還特製保溫箱,外送熱騰騰的甜不辣。 \n \n◎阿輝黑輪甜不辣 鐵皮屋下的美味 \n老台南人記憶中的體育公園,除了可以打球、運動之外,在黑輪攤前吃甜不辣、黑輪或香腸,更是令人印象深刻。從三輪車攤到租鐵皮屋開店,阿輝黑輪的甜不辣,40年來陪伴許多台南人長大,堪稱經典的「故鄉味」。 \n \n◎飄香30載 鳳山黑輪傳3代 \n高雄鳳山知名宵夜街中山路,飄香逾30載的寶島黑輪壽司,是眾多當地人味蕾不曾抹滅的記憶,鄰近陸軍官校士官兵,退伍後也愛專程來回味。68歲老闆許泉成笑稱,從年輕「黑手」因緣際會「誤入歧途」,如今已是白頭翁,將逐漸交棒給兒孫,準備退休養老。 \n \n \n \n

  • 竹縣 竹東鎮-蔬果多甜不辣 吃法多元

    竹縣 竹東鎮-蔬果多甜不辣 吃法多元

     滿滿一碗甜不辣,是否覺得太單調?竹東鎮「鮮肉甜不辣」突破傳統甜不辣吃法,加入大量當季當令蔬果,降低甜不辣等食品比重,加上特製蒜味沾醬,讓吃甜不辣變成天天都可品嘗的美食小吃。 \n 「鮮肉甜不辣」老闆邱育明曾在台中從事婚禮顧問,因想返鄉創業,向在台北新中街經營40年甜不辣的舅舅學藝,但他認為單吃甜不辣「口感壓力很大」,於是開發出與蔬果一起食用的方法,也是全台少見的甜不辣新搭配。 \n 邱育明特製的沾醬有濃郁蒜味,搭配當令當季蔬菜,滋味滑順美妙,湯底也用蘿蔔與柴魚熬煮1個小時,充分釋出蘿蔔的鮮甜,再加上柴魚提味,讓甜不辣也有乾湯2種可選擇。 \n 店內甜不辣品項分為「新中甜不辣」與「蔬果多甜不辣」,以蘿蔔、油豆腐、甜不辣為基底。所謂「新中甜不辣」來自舅舅的台北店址「新中街」,口味較傳統,除基底再加上魚丸、竹輪、黑輪與醃肉條;「蔬果多甜不辣」則是基底加花椰菜、玉米、甜豆、玉米筍等當地蔬果。如果怕吃不夠,還可多加冬粉或烏龍麵,吃法相當多元。 \n 至於店名「鮮肉甜不辣」,邱育明笑說,當初一有開店想法,太太就懷上「小鮮肉」,所以將店名取為「鮮肉」,由於店面位於住宅區,他希望自己的店充滿家庭氛圍,讓民眾可以常來光顧,就像在自己家吃飯一樣輕鬆。 \n 地址:新竹縣竹東鎮北興路3段558號 \n 電話:(03)5957076 \n 營業時間:上午11點至下午1點、下午4點半至晚間7點半 \n 售價:新中甜不辣50元、蔬果多甜不辣70元,加麵加冬粉另加20元

  • 新北 板橋區-甜不辣冬粉 實在飽足感

    新北 板橋區-甜不辣冬粉 實在飽足感

     位在新北市議會旁的「草地人」麵線、甜不辣與涼麵,不論對在地人還是外來客而言,都是必吃美食,店內各種國民小吃,口味就如同店名,讓人確實感受到純樸、簡單又實在的鄉土味,今年已邁入第23個年頭,受到許多美食部落客大力推薦。 \n 老家雲林縣林內鄉的老闆張文連說,20多年前在國小同學會上提起擺攤賣麵線的計畫,老同學前華南銀行總經理張慶堂就建議,不妨起個草根性、本土性強的店名,於是就有了「草地人」這個店名。 \n 「草地人」一開始只是在板橋莊敬路騎樓底下的小小麵線攤,因傳統口味受到民眾喜愛,生意一直都不錯,但1997年時,當時的台北縣政府大力取締路霸,生意受到重大影響,他苦思需要改變,才開始加賣甜不辣,生意果然起死回生。 \n 張文連自己研發調製甜不辣獨家沾醬,味道甘甜,搭配甜不辣顯得清爽不膩,就連辣椒醬、辣油也都是自製,保證天然不添加化學成分。 \n 因有顧客反應,只吃一份甜不辣總覺得不夠飽,張文連發揮想像力,把甜不辣和冬粉結合,一碗甜不辣冬粉不僅份量十足,且冬粉與醬料、湯頭味道毫不衝突,成功創造出新式傳統小吃,一天可以賣出6、70碗,每逢假日都有不少饕客專程到店裡品嘗,成為人氣名店。 \n 地址:新北市板橋區文化路2段182巷5弄1號 \n 電話:(02)22578966 \n 營業時間: \n 周一至周六上午10點半至晚間9點、周日上午10點半至晚間8點,連續長假休1天 \n 售價:甜不辣55元、甜不辣冬粉75元

  • 高雄 鹽埕區-甜不辣 暖胃美味

    高雄 鹽埕區-甜不辣 暖胃美味

     烤黑輪、炸黑輪很常見,但是用蒸籠「蒸」的黑輪就很少聽過。去年11月,高雄新樂街開了間「塩埕埔黑輪」,旗魚黑輪、鱈魚板、菜頭都只要10元,就連特大號超級大黑輪也只要50元,吃起來完全不油膩,馬上吸引不少喜愛美食的饕客上門。 \n 胡姓老闆娘說,她跟老公從小就愛吃黑輪,甚至還走遍各地,品嘗不同口味黑輪,退休後想做點小生意,剛好老家就位在有「奶茶一條街」的新樂街,看到大家都開冷飲店,她反向思考決定做熱食,最愛的黑輪就成了不二選擇。 \n 「一般黑輪不是烤就是炸,看到油鍋就覺得好油膩。」老闆娘說,嘗遍各地黑輪,希望自己賣的黑輪要讓大家吃得健康,湯底用大骨、蔬菜、柴魚跟海味細心熬煮,產品中除了玉米跟菜頭,所有黑輪、魚板全都改用蒸的。 \n 塩埕埔黑輪主打「蒸的黑輪」,必吃的超級大黑輪比普通黑輪條大一號,而且還是來自旗津的純手工黑輪,不論傳統黑輪、旗魚黑輪或鱈魚板,全是上好食材,但都只賣銅板價,加上口感清爽不油膩,餐盤也選用最好的不鏽鋼,而非美耐皿套上塑膠袋,處處看得到用心,開張3個多月就吸引大批中山大學學生捧場,還在網路幫忙宣傳,成為人氣店家。 \n 地址:高雄巿鹽埕區新樂街268號 \n 電話:(07)5316685 \n 營業時間:上午11點至晚間8點 \n 售價:傳統黑輪、旗魚黑輪10元、超級大黑輪50元

  • 逢甲銅板價現炸甜不辣 激推獨門特調醬汁

    逢甲銅板價現炸甜不辣 激推獨門特調醬汁

    \n逢甲商圈是全台知名夜市朝聖景點,也是各種小吃的一級戰區,如何在觀光客和學生族群賣出好口碑?王政翰開店一年多的「黑輪美」,招牌「甜不辣」現點現炸,配上原味與黑胡椒醬獨門醬汁,不只吸引很多老饕,市場更跨出逢甲商圈,很多中科工廠都有下午茶時間,員工指名訂餐,老闆還特製保溫箱,熱騰騰的甜不辣外送到中科,叫好又叫座。 \n \n32歲的王政翰本來從事房地產資訊業,因緣際會學得特調醬汁,加上自己從小住在逢甲商圈附近,熟諳小吃生意,為了能多陪家人,決定與太太攜手創業賣甜不辣。 \n \n「甜不辣好吃,但我也要求餐台的衛生一定要乾乾淨淨!」王政翰說,他的甜不辣最特別的是,客人點餐後才開始炸,現點現做,Q彈的魚漿沒有油膩感,食材新鮮外酥內嫩,由客人點選原味醬或是黑胡椒醬沾醬,變成與甜不辣速配的口感。 \n \n甜不辣不沾醬也很好吃,沾醬更吃出甜不辣的美味,客人好奇問他「獨門醬料」是那些材料做的?他很神祕的說,這是鎮店之寶,保證讓人吃了回味無窮。 \n \n來逢甲商圈的民眾,有的喜歡一面逛夜市一面吃美食,王政翰設計的外帶紙盒,讓客人方便帶著走,但如果在店內食用,還可以加點平價的古早味紅茶,及用昆布與柴魚熬煮的柴魚湯,他還大方的讓客人喝完可以無限再續杯。 \n \n甜不辣屬庶民小吃,很多客人激推「黑輪美」的甜不辣之外,米血與百頁豆腐及點菜率高的腐皮捲,王政翰說,他還有每日限量的私房無骨豬,很多人一開店就來買。 \n \n現在連中科園區的員工都聞香而來,很多員工的下午茶都來訂「黑輪美」甜不辣,王政翰特製後背包造型的保溫箱,只要滿500元即可外送,他說,年輕人多打拚點,中科離逢甲商圈近的地利之便,讓他另外開發出「呷好鬥相報」的外送商機。  \n \n地址:台中市西屯區福星路196號 \n營業時間: \n周一至周五,下午2點半到晚上10點半 \n假日:中午12點到晚上11點 \n每月不定期公休,公布於「逢甲黑輪美」臉書專頁 \n電話:04-24527689 \n售價:甜不辣15元

  • 蔡依林自招後製畫眼線 甜不辣手萌翻很搶鏡

    歌壇天后蔡依林(Jolin)日前舉辦粉絲同樂會,與歌迷近距離互動,擁抱、合照幾乎有求必應,展現親民作風,而她當天曬出的彩排自拍照,被指撞臉小嫻後,Jolin昨(30日)再曬自拍,自曝用App畫眼線外,她的甜不辣手也意外很搶鏡。 \n \n蔡依林昨在IG曬出素顏自拍照,穿著睡衣的她對著鏡頭手捧臉,並寫下:「捧臉貓咪#無他也有眼線的功能好會畫額!#每個人都是網美」,蔡依林自招用App畫眼線,粉絲則留言問「用無他可以跟妳一樣逆齡嗎」,Jolin也親民回覆「可以」。 \n \n搶鏡的是,許多網友都發現蔡依林的手似乎很厚實,不約而同把焦點放在手上,留言直呼:「姐姐那是你的手?」蔡依林還回應「是翻糖」,逗樂眾人,不過也有不少人驚呼:「甜不辣手指」、「手好厚實,羨慕」。 \n

  • 羅傑‧摩爾與西門町甜不辣有什麼關係?

    羅傑‧摩爾與西門町甜不辣有什麼關係?

    著名英國影星羅傑‧摩爾(Roger Moore)過世,讓人想起台北西門町那家天婦羅。 \n \n羅傑‧摩爾早在主演007電影以前,就已經鼎鼎有名。民國五十至六十年代,每個星期六晚上,大概九時半或十時吧,台視播出一小時的《七海遊俠》影集,就是他主演。 \n \n《七海遊俠》原名是《The Saints》(聖徒),片中人物的姓名是「賽門‧鄧普勒」(Simon Templar)。「鄧普勒」與「甜不辣」諧音,台北市西門町一家新開張的天婦羅就掛牌「賽門甜不辣」。有人初次聽聞,沒弄清楚,還以為是「酸梅甜不辣」呢。 \n \n當時有人誤以為Simon讀做「西門」,說為什麼不乾脆叫做「西門甜不辣」,反正就在西門町嘛。 \n \n那個年代周休只有一天,育樂選擇也不如今天多樣,電視還是黑白,周六晚上的電視影集擁有高收視率,羅傑‧摩爾或賽門‧鄧普勒也就在台灣聞名遐邇。著作權、姓名權等觀念在那時不普及,如果是今天,「賽門甜不辣」說不定就引起侵權爭議了。 \n \n那時候台灣有一說,謂羅傑‧摩爾曾是007的男主角候選人,但他認為片子不會紅,所以他拒絕了,才由史恩‧康納萊擔綱云云。後來才知道傳聞不實。至於到底是什麼原因,有一種記述是他片約太多,無法分身,所以婉拒;還有一種說法是他從來就不在候選人之列。倒是維基百科記載,《七海遊俠》曾經考慮過由史恩‧康納萊主演,但最後羅傑‧摩爾中選。 \n \n

  • 甜不辣人氣高 15條熱量等同滷雞腿便當

    用魚漿做成的甜不辣被票選為鹹酥雞必點品項,雖然甜不辣熱量不算高,單片約37大卡,但只要一次吃8片,熱量就等於1碗白飯;若是15條小條的甜不辣,熱量等同一個滷雞腿便當。 \n 高雄餐飲大學餐飲創新系主任曾裕秀說,甜不辣本身的熱量並不高,但如果透過炸的烹調方式,熱量當然就會比煮的方式還要高。 \n 根據馬偕醫院營養師趙強發表的文章中表示,3片甜不辣約55克有111大卡。如果以1碗白飯約280大卡來算則約等於半碗飯的熱量。 \n 營養師指出,魚漿製品油、澱粉含量比例高,甜不辣是魚漿製品,夜市一份炸甜不辣熱量約有280大卡,事實上手指狀的小條甜不辣都已過油,100公克(約4至5條)就有200大卡熱量,若一小包炸甜不辣含15條,熱量等同一個滷雞腿便當。 \n 社群網站「Dcard」統計票選,鹹酥雞最熱門必點的品項由甜不辣奪冠,豆腐類緊接在後。甜不辣這種用魚漿的製品,在台灣也稱作天婦羅,料理方式多元,可以烤、炸、炒也可以水煮,是台灣的特色小吃之一。 \n 學者說甜不辣一詞,其實是源自於日文發音Tempura,所以台灣甜不辣才又稱作天婦羅。 \n 中華科技大學食品科學系助理教授紀永昌就說,甜不辣一詞是由日文音譯來的,跟甜和辣的口味並不相關,甜指的是「佃」意思是煮;不辣則是指炸,因此先炸過再拿去煮的魚漿類就稱為甜不辣。 \n 後來因為民眾的創意巧思,因此才發明許多種吃法,紀永昌說像是基隆廟口販賣的天婦羅也是變化之一。 \n 曾裕秀則分析,甜不辣的誕生主因應該是過去民眾擔心食材會壞掉,因此就會做出許多加工食品。而甜不辣就是將外觀較醜的魚類做成的魚漿製品。 \n 不過現在日本說的天婦羅跟台灣所說的天婦羅已經有點不一樣,台灣的單指魚漿製品,而日本則是指將食材包裹麵衣後,下去油炸的都叫做天婦羅。 \n 作家胡川安寫的「和食古早味:你不知道的日本料理故事」當中就有提到,天婦羅最常使用的魚類食材,包含活車蝦、雲丹、穴子(糯鰻)等。除了魚類以外,炸蔬菜也是天婦羅的重點,不論茄子、蘆筍、香菇、青椒,都透過油炸鎖住水分,使蔬菜保留其鮮嫩的味道。 \n 對此曾裕秀也說,甜不辣在不同的地方就會衍生出不同的口味和不同的製作方式,因此像是台灣就有將甜不辣拿去炸、烤、炒或滷等。 \n 除此之外,近年來也發展創新吃法,曾裕秀表示,有廚師將甜不辣拿去炸後,裡面在包入冰淇淋外,也有廚師將甜不辣融入在西餐當中。1051105 \n

  • 鹹酥雞攤必點前10名 甜不辣奪冠

    又到吃肥的季節了,罪惡的美食總是特別誘人,鹹酥雞始終是台灣學子不可或缺的「一味」,根據社群網站《Dcard》統計票選,鹹酥雞最熱門必點的品項由甜不辣奪冠,豆腐類緊接在後。 \n 「說到鹹酥雞店,每個人家附近都有著那間最愛的鹹酥雞店,陪著自己長大的那間」,根據《OpView社群口碑資料庫》探索熱門點心討論文章,發現專為大學生設計的社群網站《Dcard》上發起的一則鹹酥雞攤美食調查,短短不到3天吸引了近千人響應回答,反應了罪惡的美食總是誘人! \n 除了必點的鹹酥雞外,其他配料聲量最高者為「甜不辣」,有網友就直言:「必點甜不辣,炸的脆脆超好吃」,更有民眾說:「我超愛炸的膨膨的甜不辣耶!沒有膨的我反而不愛」。 \n 第二名為豆腐類,其中六成的人偏愛百頁豆腐,因其外酥內軟、便宜好吃CP值高,四成則喜歡雞蛋豆腐。緊追在後的則是「魷魚」,雖然高人氣,但也有人說擔心吃到口感很難咬的。雞皮、薯條及米血也是熱門品項。 \n 蔬菜類則以「四季豆」最受大眾青睞,有網友笑稱小時侯媽媽還會特地交待他「要點四季豆香菇那些蔬菜類的,這樣有菜比較健康」,但網友心裡卻OS「媽…從我踏進這間店,就註定不健康了」。 \n 網友評價:「每間的秘方都不一樣,有的會加蒜頭有的加胡椒、有的加蔥頭,但是都好好吃!」,還有網友推薦四季豆要加很多胡椒才夠味。「菇類」中杏鮑菇人氣最高,而香菇、金針菇也各有擁護者,網友就感嘆:「好吃的香菇超銷魂~咬下去汁直接爆開啊,可是炸的好吃沒幾間。」;芋類中,芋籤、芋片、芋餅也很受大家的喜愛。就前十名來看,肉類的配料反而不是最吸引大眾的首選。 \n 熱烈的討論最後也讓網友直呼彷彿聞到了食物香味,想要立刻去買包鹹酥雞來吃。 \n

  • 想吃妳的甜不辣!捉姦男友外遇 網友卻看餓了

    既然不相愛了,為何還要在一起?似乎是所有被戴綠帽情侶的問題。一名女網友在《爆廢公社》貼文,指說自己晚上偷看了男友手機,沒想到卻失眠到中午,讓她崩潰哭喊:「我到底該怎麼辦?廢友們。」其他網友看了也勃然大怒,轟男方「渣男」,甚至建議女子趕快「放生」。 \n從女網友的手機可以看到,另外一名用戶向男友發送訊息:「跟七辣(台語老婆)唷?」沒想到,男方竟然回對方說:「哪來的七辣,妳不就是嗎,呵呵?」對方笑回:「我甜不辣。」男方又回:「甜不辣好吃,可以吃嗎,哈哈。」對方後來回了:「不好吃。」短短幾句話,讓女網友好傷心。還有網友秀出自己抓包另外一半偷吃的訊息,表示原PO的狀況比她好多了。 \n其他網友也為女生抱不平,說:「那麼愛吃甜不辣,就讓他去找一鍋關東煮慢慢吃!」、「沒關係樓主,換你去找你的大腸麵線!」、「跟她聊啊,說妳是鹹酥雞,她只是九層塔,妳才是正宮她只是提味而已。」、「放生吧~去找屬於自己的米腸!」 \n

  • 暌違341天帶新作回西門町 阿信怕歌迷轉檯甜不辣

    暌違341天帶新作回西門町 阿信怕歌迷轉檯甜不辣

     五月天17日在西門町舉辦新專輯《作品9號》首唱會,是去年8月9日「超犀利趴6」後,闊別341天首次在台公開演出,上萬歌迷擠爆現場;他們17年前出道曾在同地舉辦4場簽唱會,首場僅300名觀眾,如今人氣爆增超過33倍,冠佑感性說:「從當年的小傢伙晉升如今的中傢伙,但我們離老傢伙還很遠。」承諾一直唱下去。 \n 粉絲苦等20小時 \n 他們去年閉關創作,將暌違5年新專輯首唱獻給台灣,有粉絲前一晚就去排隊,苦等近20小時;昨戶外氣溫近38度,相信音樂準備50台水霧機降溫,也設醫務站以防萬一,結果過程一度打雷閃電下大雨。 \n 由他們領軍的「超犀利趴7」將從29日起,一連3天在南港展覽館舉行,HUSH、大支、熊仔及女子團體「煙霧彈樂團」昨提早1小時和五月天同地辦造勢活動;愈接近五月天的上場時間,民眾愈不斷擠進現場,排隊人龍超過500公尺,連兩側騎樓都擠滿人,公司還出動空拍機捕捉拍攝他們演出畫面。 \n 阿信發揮幽默本色,說唱小巨蛋不緊張,反而在西門町演出比較擔心,「怕唱不好歌迷跑去吃甜不辣」;昨現場有期待許久的歌迷落淚,大雨仍澆不息歌迷熱情,石頭特別感謝粉絲耐心等待。 \n 回顧當年青澀樣 \n 除了唱新歌,他們還帶領歌迷回味〈軋車〉、〈志明與春嬌〉等首張專輯作品,與粉絲回顧過去,同時間台上大螢幕播放他們當年在西門町的活動影片,青澀模樣令人懷念。 \n HUSH今年第3度參加超犀利趴,期待「立體音響樂隊 (Stereophonics)」和Birdy表演,還要到美食攤位大飽口福。

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