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以下是含有畜產試驗所的搜尋結果,共16

  • 畜試所推廣智慧養牛 機器人三兄妹讓擠乳更牛性化

    畜試所推廣智慧養牛 機器人三兄妹讓擠乳更牛性化

    行政院農委會畜產試驗所導入智慧農業4.0生乳產業機器人,8日於苗栗縣西湖乳牛示範智慧型機器人擠乳、餵養、整潔工作,畜產試驗所指出,透過機器人協助,除了可減少飼養人力,也能經由機器人餵料及補充精料,讓擠乳更「牛性化」,比起人工擠奶,每天可增加15%的奶量。

  • 全球首台種豬體型3D自動量測機 15秒搞定7項量測

    全球首台種豬體型3D自動量測機 15秒搞定7項量測

    為了解決養豬產業面臨人力短缺與從業人口老化等問題,行政院農業委員會畜產試驗所與工研院合作,研發出全球第1台「3D自動量測種豬體型機」,9日於台南市新化區畜試所啟用。

  • 行政院農委會畜產試驗所所長黃振芳 跨域合作 加速精準營養推動

    行政院農委會畜產試驗所所長黃振芳 跨域合作 加速精準營養推動

     精準農業涵蓋動物精準營養,以最佳的飼料配方,達到最佳換肉率,提高生產效率,公部門針對法規應該要配合產業發展需求去修改、調適法規,加上產官學研界通力合作,組成強而有力的國家隊,推動上必須從三個面向考慮:第一從研發面,組成國家隊以做為民間企業的後盾支持。其次從行政面,由行政部門考量如何推動,包括相關法規調整、修訂,以符合未來動物精準營養推動的方向。第三從產官學研合作,以加速整體精準營養推動。

  • 種鴨蛋殼顏色輔助 大幅提升育種效率

    種鴨蛋殼顏色輔助 大幅提升育種效率

    為加速畜禽重要經濟性狀的選育,基因體選種技術已廣泛應用於先進國家之經濟動物育種工作。農委會畜產試驗所亦開發可輔助種鴨選拔青殼蛋之基因體晶片,未來可於雛鴨階段完成基因型鑑定後即挑選種鴨,縮短50%世代間距,大幅提升育種效率。

  • 家禽脂肪大變身 打造24億產值循環農業

    高達24億產值的循環農業誕生了!農委會畜產試驗所發表「家禽脂肪多元加值應用」技術,該計劃歷經五年研發推廣,針對全臺每年屠宰3億餘隻的雞、鴨剩餘脂肪,發展有效再利用的對策。目前已成功推出了5項技術移轉及1項發明專利,開發的雞、鴨油延伸產品,從美食到美膚應有盡有,展現了多元創意。其中成功開發「雞油角」取代一般香腸中使用的豬油角,更被視為未來進軍清真市場的一大利器。 \n農委會畜產試驗所表示,近年來循環農業受到國際間高度重視,國內也積極研發,期望不僅能達到零廢棄的目標,同時創造高價值的產品。 \n目前雞、鴨油產品在國內外售價每公斤約300到1,600元不等,全臺每年雞隻屠宰3億餘隻,鴨約3,500萬隻,平均每隻雞可取出脂肪20至40公克,鴨約10至30公克,總計台灣每年雞、鴨屠宰剩餘脂肪總量約1,000萬公斤,預估「家禽脂肪多元加值應用」將有24億以上產值。 \n過去家禽經屠宰分切後累積大量剩餘脂肪,處理方式主要製成飼料或廢棄,環保處理費用成本高。不僅無法發揮價值,更常形成業者困擾。有鑒於此,畜產試驗所因應產業需求,積極研發應用技術,成功建立「家禽脂肪萃取與純化技術」,並將純化的家禽油脂做多元化應用,讓屠宰剩餘的副產物,翻轉而變成精緻、具經濟價值的優質商品,不僅減少副產物處理成本,更可大幅提高家禽脂肪的商業價值,讓產業增加獲利。 \n目前家禽脂肪開發利用的多元產品包括:雞、鴨油、油封鴨腿、液態潔膚皂、護唇膏、抹醬等…。畜產試驗所指出,家禽脂肪經萃取與純化後,可製成液態油與固態油兩種產品。透明清亮呈流動狀的液態雞、鴨油,具有動物油獨特香氣,不飽和脂肪酸達65%以上,發煙點達210℃,適合各種料理方式。 \n固體脂肪則可應用在調理食品、醬料或烘培業等。此外,家禽類油脂具有豐富的維生素A、E,滑順度佳且不黏膩,可開發製成手工潔膚皂、液態潔膚皂與護唇膏等,晉升高單價保養、清潔產品,大幅提升附加價值。另外,運用畜產試驗所109年通過「一種固形脂肪組合物及其製作方法」發明專利,研發單位目前也嘗試開發「雞油角」取代一般香腸中使用的豬油角,以生產雞肉香腸。看好2025年清真食品市場將成長至2,600億美元,該產品雖仍處研發階段,商品化後將以先取得清真認證為主,進而推動相關產品未來進入具龐大商機的清真市場。

  • 採玉米當暗號 前農委會「黑水虻博士」婚外情畜試所淪砲房

    採玉米當暗號 前農委會「黑水虻博士」婚外情畜試所淪砲房

    研究黑水虻專家、被稱「黑水虻博士」的前農委會畜產試驗所新竹分所助理研究員梁世祥,因與已婚女同事傳出不倫戀,遭媒體爆料「黑水虻博士驚爆不倫戀,採玉米當暗號!畜試所淪砲房」,被依通姦罪判刑8月徒刑,農委會將梁調職後,並移送公務員懲戒委員會,公懲會判決梁男降1級改敘。 \n \n梁世祥原為畜產試驗所助理研究員,致力研究黑水虻(black soldier fly)特性,發現農業有機資源物如廚餘、動物糞便、動植物有機體等都能被黑水虻食用,牠吃食後殘留下來的剩餘物虻肥,可改良耕地土壤酸化問題。另牠的蛹殼可萃取幾丁質或幾丁聚醣,可添加在飼料中,也可做為農工業、醫藥美容原料而聲名大噪。 \n \n梁被控在與妻子離婚前,因女同事發生婚外情,畜試所內溫室、圖書館都是2人發生性關係的地點,後因女方與梁鬧翻,向丈夫出示雙方LINE對話紀錄,坦承出軌,並供稱2人有許多偷情密語,如「採玉米」,就是到周遭種玉米的溫室發生性行為;「看書」,就是約到圖書館愛愛。 \n \n甚至女方發燒到38.5度時,梁還傳訊約愛:「想試試38.5度的感覺嗎?」,2人也在女方種植的南瓜老屋嘿咻。梁坦承3次通姦行為,一審判刑8月,得易科罰金,梁提上訴。事後梁連2年考績被打乙等,另被記1大過,改調台南新化總所。 \n \n農委會因梁的通姦行為經媒體報導,已損害機關信譽,移請公懲會究責。公懲會認為梁違法事證明確,判決降1級改敘。

  • 花蓮農業新亮點 君達進駐畜產試驗所創新育成中心

    花蓮農業新亮點 君達進駐畜產試驗所創新育成中心

    君達休閒農場深耕花蓮30年,專注投入香草16年,與師範大學合作之研究下頗有成果。歐美國家早已積極投入香草植物取代抗生素...等研究,君達團隊遠赴美國農業部取經的同時,君達農場於105年開始以有機香草飼養不同品系雞,初期研究結果顯示,加入香草飼養對雞有些成效,認為有繼續再進一步研究的價值,近期並向農委會花蓮種畜繁殖場請益,獲得場長蘇安國及主任楊深玄等團隊指導。 \n \n君達與種畜場多次討論均獲共識,期未來在雞隻飼養上能以保健取代治療生產無藥物殘留畜產品,提高雞禽的肉質及雞蛋品質,蘇安國團隊為畜牧養殖能有突破性的使命感,同意與君達共同申請產學合作,因此君達積極向農委會畜產試驗所創新育成中心申請進駐,藉由其資源共同以香草養殖做進一步研究。 \n \n5月22日上午,農委會畜產試驗所創新育成中心與君達公司完成簽訂進駐創新育成中心合作契約書。君達休閒農場再次轉型,積極配合政府農業發展政策,提升農業多元價值,發展精緻農業六級化產值,投入休閒觀光、精緻農業,進而積極投入農業生技提升競爭力,同時對農業發展盡心力,期許香草能為農業打造新亮點。

  • 牧草界潛力股 新品種尼羅草優點多

    行政院農業委員會畜產試驗所研發草食動物芻料,成功推出優良新品種尼羅草台畜草三號,擁有耐旱、草原建立快等優點,可望成為牧草界的潛力新星。 \n 畜產試驗所指出,國產純淨天然的優質乾草有盤固草和尼羅草兩種,尼羅草在畜產試驗所的努力選育下,再度推出優良新品種,尼羅草台畜草三號。 \n 畜試所指出,尼羅草在南非或中東等地已是常用的牧草,可供青飼、製作乾草或半乾青貯料,且收割後很快就會長出新芽,使草地茂密。尼羅草在民國49年自南非引進台灣,經馴化已適合台灣氣候,生長良好;冬季乾旱時仍維持翠綠,又被稱為常青草。 \n 畜試所指出,新品種尼羅草台畜草三號較先前的品種更耐旱,可供沙質或水源較不足的地區種植;具有草原建立快,少雜草,也易曬成乾草,色澤佳,營養成分佳,可調製成優質的半乾青貯料或青貯料等優點,是牧草界一枚潛力新星,對酪農產業具經濟效益。1060308 \n

  • H5N6首例基因驗明正身 是鴨不是鵝

    農委會今天證實,全台首個H5N6高病原性禽流感確診案例死禽是小鴨,非小鵝;當初拾獲小禽遺體所在地花蓮防疫單位呈報說明寫鵝,畜產試驗所也判定為鵝,但送驗基因有9成是鴨。 \n 防檢局表示,鴨跟鵝幼年很像,但是首宗案例連同照片公布後,有人質疑是鴨、不是鵝。並有養鵝業者提出鵝的身體比較圓、脖子較長等質疑,但只看照片,業者也無法斷定就是鴨。 \n 此外,也有禽類學者說明,鴨、鵝幼年難分辨時,可從鼻孔位置下手,鴨的鼻孔靠近眼部,鵝則是喙分成兩半,在離眼睛較遠的另1/2處。 \n 防檢局則表示,當初送驗時,是由畜產試驗所專家判定為小鵝,且重點是為了檢驗禽流感病毒型,因此沒有進一步做DNA檢定。不過,外界議論紛紛下,農委會副主委黃金城日前指示,進行基因檢定確認,今天農委會公布,9成的基因是鴨,不是鵝。 \n 農委會發言人陳吉仲說,雖然病毒不會擇鴨或鵝而有不同感染性,未來仍不容許再發生同樣的判斷錯誤。1060213 \n

  • 花海加神秘禮物 金門農試所邀民眾走春

    金門縣農業試驗所種植的波斯菊現正盛開,一片花海,美不勝收,所長楊慧明邀請民眾前來走春。她同時透露,今年特別推出神秘禮物,數量有限,請遊園的鄉親到時留意現場廣播。 \n 每年農曆大年初一到初三,金門縣農試所、林務所、水產試驗所和畜產試驗所都會分頭推出多項新春活動,讓返鄉的民眾和旅客有個遊憩並體驗的處所。 \n 農試所今年新春主題是「雞鳴曉旦賀新春」,現場已大致佈置完成。楊慧明今天介紹說,中庭廣場設置農業故事書,以翻開農業嶄新的一頁為意象,兩本故事書使用植生牆拼接季節草花,搭配雞年歡愉氣氛,許多可愛的小雞也跑出來和大家拜年。 \n 農特產中心則是設置兒童party遊樂園區,楊慧明鼓勵父母帶著小朋友到農試所遊玩,閱讀由文化局提供的有趣童書;遊樂園區裡還有小帳棚、玩具車、畫板等供孩童玩耍。開放時間為每天上午9時到下午3時,入場限制身高110公分以下孩童。 \n 楊慧明也指出,農特產中心對面設有拍照好景點「好膽麥擱走」,民眾可拍攝到最佳景點,由小麥及季節草花所搭配出來的小雞造型。農試所並在鄰近處種植了大片波斯菊花海,供民眾拍照,歡迎民眾年節期間來農試所走春。 \n 楊慧明表示,農試所為了鼓勵民眾闔家出遊,大年初一當天有準備神秘禮物提供給當天參加活動的遊客,到時將配合縣長陳福海拜年行程發送。由於數量有限,農試所請遊園的鄉親得留意現場的廣播宣導。1060119 \n

  • 歷時3年研究證實 APS1乳酸菌能擊退體脂肪

    歷時3年研究證實 APS1乳酸菌能擊退體脂肪

    小小乳酸菌立大功,有效擊退體脂肪!農委會畜產試驗所與台灣大學歷時3年實驗研究,從菌相複雜的糖液克弗爾(sugary kefir)中,篩選出潛力益生菌APS1,證實該菌種能達到強化脂肪代謝功效,已與生技公司簽約技術移轉,為打擊肥胖添一生力軍。 \n  \n過去畜產品如牛奶、豬肉等,功用多半為營養來源,農委會畜產試驗所期望讓畜產品增加附加價值,因此積極研究新機能與功效,這項實驗初始設定目標,是用於預防第二型糖尿病,不過卻意外在動物實驗中發現,從糖液克弗爾中篩選出的Lactobacillus mail APS1乳酸菌,能有效降低實驗鼠的體重以及體脂肪比例,改善胰島素阻抗現象,促進血糖平衡。 \n \n農委會畜產試驗所加工組助理研究員林幼君指出,乳酸菌功用多為保持腸道健康,但少有過強化脂肪代謝的效能,此項研究成果已於去年與生技公司簽訂技術移轉,接下來若廠商要上市,會進行相關的安全性評估,未來也會繼續深入研究APS1如何調控基因表現,以及該菌種在腸道菌相的表達情形。 \n \n糖液克弗爾是一種酸性,略帶酒精及碳酸氣泡風味的發酵品,富含乳酸菌與酵母等微生物,常見於美國、墨西哥等家庭作為發酵牛奶、果汁使用,由於微生物組成穩定,可維持數年保存,傳統上被認為具有保健功效,但過去未經科學證實。

  • 鴨油不輸橄欖油 畜產試驗所大推

     台灣最近幾年受到黑心油品事件衝擊,自製豬油和橄欖油成為民眾的最愛,惟農委會畜產試驗所最近研發鴨油多樣化產品,發現鴨油更勝植物油,優質鴨油價格一點都不輸高級橄欖油。 \n 畜產試驗所表示,豬油耐高溫適合油炸,但其飽和脂肪酸含量較高,鴨油除富含可降低低密度脂肪蛋白的單元不飽和脂肪酸外,更有亞麻油酸、次亞麻油酸與花生油酸等動物無法合成的必需脂肪酸。 \n 畜產所表示,該所研發提煉鴨油的技術,可讓鴨油不必像市面上必需固態保存,也不必冷藏,而是呈現透明流動液態的鴨油,其特色就是單元不飽和脂肪酸高,而且可在常溫儲存,因此勝於豬油。 \n 畜產試驗所研發的鴨油,顏色透明清亮,具有獨特鴨肉香氣,且發煙點高達攝氏220度,適合一般家庭用來煎煮炒炸各種料理,比較不會傷害健康,這些特色更勝於植物油,售價與高級橄欖油不相上下。 \n 另外,畜產所也根據市場需求,將珍藏27年的壓箱寶「狼尾草台畜草6號」推出,這是最適合用來當作寵物乾草的狼尾草品種,除了營養價值高外,畜產所也開發出將狼尾草曬乾,用來編結成多款紀念品。

  • 鴨油營養價值高 畜產試驗所大力推

    鴨油營養價值高 畜產試驗所大力推

    台灣最近幾年受到黑心油品事件衝擊,自製豬油和橄欖油成為民眾的最愛,惟農委會畜產試驗所最近則大力研發鴨油多樣化產品,發現鴨油更勝植物油,優質鴨油價格一點都不輸高級橄欖油。 \n \n 畜產試驗所表示,豬油耐高溫適合油炸,但其飽和脂肪酸含量較高,鴨油除富含可降低低密度脂肪蛋白的單元不飽和脂肪酸外,更有亞麻油酸、次亞麻油酸與花生油酸等動物無法合成的必需脂肪酸。 \n \n 畜產所表示,該所研發提煉鴨油的技術,可讓鴨油不必像市面上必需固態保存,也不必冷藏,而是呈現透明流動液態的鴨油,其特色就是單元不飽和脂肪酸高,而且可在常溫儲存,因此勝於豬油。 \n \n 畜產試驗所研發的鴨油,顏色透明清亮,具有獨特鴨肉香氣,且發煙點高達攝氏220度,適合一般家庭用來煎煮炒炸各種料理,比較不會傷害健康,因此這些特色更勝於植物油,目前單位售價,與高級橄欖油不相上下。 \n \n 另外,畜產所也根據市場需求,將珍藏27年的壓箱寶「狼尾草台畜草6號」推出,這是一種最適合用來當作寵物乾草的狼尾草品種,除了營養價值高外,畜產所也開發出將狼尾草曬乾,用來編結成多款的紀念品。

  • -20℃香腸 呷安心

    -20℃香腸 呷安心

     食不安心的年代,民眾對飲食更加吹毛求疵,為讓民眾吃得健康,畜產試驗所加工組萬添春博士耗時4年研發無化學添加物的法蘭克福香腸與維也納香腸,配方僅有豬肉、鹽、糖和天然香料,關鍵是冷凍零下20度,以利保存。 \n 「點破不值錢!」萬添春說,這項新技術難度不在於把冷藏改為冷凍方式保存,而是冷凍過後的肉品經過解凍後,依然能維持冷凍前的口感多汁、彈性及維持咬感,這才是關鍵技術。 \n 他說,加工肉品為抑制肉毒桿菌均需添加亞硝酸鹽,但低溫冷凍不利微生物生長,則無此顧慮,坊間沒人生產冷凍加工肉品,癥結點在冷凍過後的口感、氣味完全變了樣,但他研發的新技術則維持口感不變,無化學添加物的香腸用冷凍保存,可保存半年以上。 \n 該技術獲得台灣加工肉品龍頭業者「嘉一香食品公司」青睞,畜試所昨天將技術移轉給嘉一香,嘉一香食品公司肉品專賣店預計明年農曆年前開賣,並研議外銷中國和日本。 \n 「加工肉品不可怕,民眾長期被誤導,以訛傳訛!」萬添春不忘為加工肉品喊話,他鑽研肉品加工24年,自德國研習肉加工技術回台,他說,大家詬病加工肉品含亞硝酸鹽,其實,法規限制加工肉品亞硝酸鹽為80ppm,蔬菜中亞硝酸鹽高達2至4000ppm,足可證明加工肉品不可怕,且人體也可代謝亞硝酸鹽。

  • 皮蛋殼、滷蛋白、鹹蛋黃 三蛋新口味

    皮蛋殼、滷蛋白、鹹蛋黃 三蛋新口味

     想像一顆蛋同時擁有皮蛋、滷蛋、鹹蛋口感,那將會是怎樣的蛋?農委會畜產試驗所近來與民間業者合作開發畜產精品「三味蛋」,標榜擁有皮蛋、鹹蛋、滷蛋三種層次的口感,既是正餐也是零食,應景搶攻年節伴手禮市場。 \n 昨天舉行年終記者會的畜產試驗所,檢視過去一年成果,所長黃英豪表示,農委會期望以畜產品當作材料,開發適合當伴手禮的畜產精品,經過與民間業者研發約半年,成功孕育與眾不同的「三味蛋」。 畜產試驗所加工組長吳祥雲說,三味蛋是以市面上常見菜餚「三色蛋」為概念,但坊間三色蛋是組合拼湊而成,他希望能做出一體成型的「三味蛋」。 \n 他說,與畜產所合作研發三味蛋的民間業者,製作皮蛋約卅年的功夫,前面製程是該業者研發,再經由畜試所提供口味調整及延長保存期限的技術,促成商品量產,最近即將上市。 \n 吳祥雲指出,三味蛋以鴨蛋為主材料,尚未剝殼前,外表形同皮蛋,特別之處是蛋白品嘗起來有滷蛋的色澤和香氣,蛋黃吃起來則宛如鹹蛋,風味獨一無二。 \n 同時身兼三種蛋的特色,卻絲毫沒有不搭之處,黃英豪說,三味蛋可以當零食、下酒菜,更因其特殊性,適合當伴手禮,愛嘗鮮的民眾可以品嘗看看。

  • 獨家新飼法 國產牛肉健康滿分

     恆春畜產試驗所針對國產牛肉發表獨家技術,將飼料以麥類代替一般使用的玉米,研發出兼具肉質與健康概念的牛肉,營養又符合現代人養生的概念,希望將來能推廣到各個畜牧場,讓國產牛肉建立屬於自己品牌。 \n 台灣的牛肉市場,九三%來自國外,國產屠宰牛肉只有七%,其中又有八三%是乳牛。畜產所為提高國產牛肉市場,經兩年多的努力,以農副產物調製以麥類為主的飼料配方,對乳公牛進行四到五個月的肥育。之後做肉質試驗,大里肌牛肉的大理石紋脂肪(油花),可得到日式評級制度約五級左右的評等。 \n 助理研究員李光復說,這種牛肉的油花雖比不上進口牛肉,但相對的在熱量、脂肪、膽固醇的含量也較低,符合現代人的健康概念。另外,這種牛肉脂肪色澤較白,肉色也較淺紅而亮,看起來更具賣相。 \n 恆春畜產所日前也舉辦品嘗會,請墾丁凱撒飯店主廚陳志吉料理。一般民眾評價還不錯,不過也有人認為,這種牛肉肉質不如進口牛肉軟嫩,口感稍嫌「堅韌」,對於國人「吃軟不吃硬」的飲食習慣,可能還需要再改進,才有辦法讓國人接受。

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