搜尋結果

以下是含有白色湯底的搜尋結果,共02

  • 煮完水餃的水別倒!內行曝:白湯底有這神奇功用

    煮完水餃的水別倒!內行曝:白湯底有這神奇功用

    每次煮完水餃剩下的「白色湯底」可別倒掉,一名女網友表示,第一次煮水餃給公婆和小姑們吃時,正準備把煮完水餃的水倒掉,不料公婆與小姑看到後竟大聲尖叫,有老饕看到後也分享了「白色湯底」其實還有許多神奇的作用,千萬別浪費。

  • 台中吃貨有福啦 漢來上海湯包中友百貨店明開幕有好康

    台中吃貨有福啦 漢來上海湯包中友百貨店明開幕有好康

    連鎖餐飲集團「南霸天」漢來美食集團旗下平價美食品牌「漢來上海湯包」,首家分店正式搶進台中,位在台中中友百貨B棟15樓的新餐廳將於明(9/8)日正式開幕,開幕當天上午11點現場將提供200張10元上海湯包兌換券,在中友百貨C棟1樓舞台旁依現場排隊順序發送。另外,9月13日前凡至餐廳消費滿999元還可以加碼玩轉轉樂,不僅通通有獎,還有機會將1000元抵用券帶回家。 \n \n 「漢來上海湯包」是由國宴主廚「阿萬師」陳進萬率廚藝團隊烹製菜餚,除了現點現做、皮薄餡豐的招牌湯包與生煎包外,菜單中還加入了主廚私房菜。為強化品牌競爭力,「漢來上海湯包」這回插旗台中,菜單內還增加了一些如:蘿蔔絲餅、香煎蔥餅、鮮魚煨湯麵,以及煸椒乾拌麵等北方麵點。另外,客人還可以點到炸排骨與蛋炒飯等常民美食。 \n \n 「漢來上海湯包」的湯包一律是現點現做,湯包肉鮮皮薄、汁多燙口。師傅將一顆顆約6公克的麵糰手撖至薄可透光,餡料則使用溫體豬前腿肉和梅花豬肉,恰到好處的油花比例讓湯包嚐起來清爽不膩口,入料後捏出剛剛好18摺的摺數放入蒸籠,筷子輕挾再用湯匙呈起,入口湯汁滿溢。 \n \n 另一道招牌則是上海生煎湯包,使用燙麵揉出有嚼勁的麵皮,炸排餡料中更加入蔥花增加香氣,煎至金黃的生煎湯包放入陽極鍋,最後灑上蔥花跟黑芝麻,視覺味覺都令人食指大動。 \n \n 「漢來上海湯包」的蘿蔔絲餅做工繁複,蘿蔔絲先要泡鹽醃製去除苦澀味並軟化,處理過的蘿蔔絲還需攪拌均勻,吃起來才會根根分明。香煎蔥餅外觀看起來與普通的煎餅類無異,但切開剖面,滿滿的蔥餡和蔥汁流出、引人食慾。 \n \n 鮮魚煨湯麵使用野生鸚哥魚做為主角,被香港人封為「四大魚王」之一的青衣,雪白的魚肉嚐起來鮮甜厚實,使用了大骨、雞骨和老雞母肉熬煮八小時的湯底,最後再加上拌炒過的雪裡紅,淺白色的白湯嚐起來濃郁又不油膩。 \n \n 為顧食安與品質,「漢來上海湯包」進駐台中中友百貨,並獨家與中友百貨關係企業神農山莊合作,使用神農山莊有機農場的蔬菜及雞肉入菜。位於南投魚池鄉的神農山莊,不使用任何農藥和化學肥料,還給土地最原始的原貌,種植出最自然鮮甜的蔬菜,更以人道飼養的方式飼養家畜,給與雞隻寬闊的活動場地和足齡的成長時間,故食材品質等級也高,安全也有保障。 \n \n 台中「漢來上海湯包」規劃開放式廚房,讓消費者可以直接看到師傅純手工的製作流程,整體設計以木質材料為主,散發出溫馨氛圍,座位區以仿木屋的架構,讓顧客能像在咖啡廳一樣放鬆舒適的享用美食,設計團隊在入口處更以大量蒸籠裝飾牆面,創造出漢來上海湯包獨有的風格和特色。

回到頁首發表意見