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以下是含有石耳的搜尋結果,共11

  • 烹煮美人頭顱食用 荒淫太子下場慘

    烹煮美人頭顱食用 荒淫太子下場慘

    五胡十六國時代中,後趙的第三位皇帝趙武帝石虎,以生性殘忍、殺人不眨眼出名,而他的兒子石邃,與父親如出一轍,荒淫無度且喜愛吃人肉,尤其是頭顱,只要他看上的女性皆逃不出魔爪,曾有殺父篡位念頭的石邃,最後敵不過自己的父親,遭石虎滅掉全家。 \n《晉書》曾記載這麼一段,「妝飾宮人美淑者,斬首洗血,置於盤上,傳共視之。又內諸比丘尼有姿色者,與其交褻而殺之,合牛羊肉煮而食之,亦賜左右,欲以識其味也」,意思是說,石邃將身邊姬妾打扮漂亮,然後把頭砍下,清洗乾淨後放在盤裡,讓賓客傳遞觀賞。 \n甚至連尼姑也不放過,看到稍有姿色,就抓進宮裡玩弄,玩夠了再將她們殺掉,與牛、羊肉混在一起烹煮食用,自己吃還不行,還要與別人一起分享,認為這樣才美味。慘忍事蹟傳到父親石虎耳裡,他不以為意的說「西晉司馬氏父子兄弟自相殘殺丟江山,豈有殺自己兒子石邃的道理」。 \n石虎可以容忍兒子殘暴,卻無法忍受他不聽自己的命令,個性蠻橫的石邃,漸漸不把父親當一回事,還密謀殺害父親,因此石虎誅殺石邃,包括兒媳婦、身邊親近的26人,且全埋在一個棺材裡,宮裡同黨200多人,無一倖免。

  • 世新情殺 苦追不成怒砍學妹 男大生殺人未遂遭訴

    世新情殺 苦追不成怒砍學妹 男大生殺人未遂遭訴

    發生於去年12月的世新大學情殺案,世新大學英文系陳姓大三男學生,因追求石姓學妹多年屢遭拒絕,趁學妹去上通識課前堵人,兩人起爭執後,陳亮出預藏的水果刀追殺學妹3刀,被害人跑進教室求救,陳男才被張姓助教及其他同學制伏。台北地檢署27日依殺人未遂罪嫌起訴陳男。 \n \n檢警調查,陳姓大三男學生,因追求19歲石姓學妹多年屢遭拒絕,去年12月11日一早趁學妹去上通識課前堵人,兩人起爭執後,陳亮出預藏的水果刀追殺學妹3刀,被害人跑進教室求救,石女的右頸、頭部、耳後等3處遭劃傷。 \n \n陳男應訊時說去找學妹,但學妹不理他,甚至轉身就走,一氣之下才追過去,拿刀劃學妹的手臂,未料學妹閃躲,才不小心劃傷其頭、頸,北檢訊後聲押。 \n \n法官認為陳犯罪嫌疑重大,坦承傷害犯行,否認殺人未遂犯行。依現場目擊證人說法,陳確有用手壓制告訴人、用刀刺向告訴人右肩、耳後頸處、頸部等,且陳是以從家中攜出的水果刀朝告訴人揮砍3次,由其揮砍的部位、次數、行兇方式及告訴人受傷部位,顯見並非臨時起意,難謂無致被害人於死之意,可認定涉犯殺人未遂罪、傷害罪,犯罪嫌疑重大。 \n \n法官還認為,陳涉犯殺人未遂罪部分,是最輕本刑5年以上有期徒刑之罪,若將來因該罪起訴及判刑,未來量刑可能不輕,基於人性畏罪心理,難謂全無選擇逃亡以免身陷囹圄的可能,所以逃匿以規避審判程序進行及刑罰執行可能性很高,有相當理由認有逃亡之虞。 \n \n另陳男曾在去年9 月、10月間和11月8 日,數次騷擾跟蹤石女,並以摀住嘴巴往後拉等方式壓制石女,顯然陳有反覆實施傷害罪之虞,裁准羈押。

  • 防再砍學妹 世新男大生羈押

     世新大學陳姓大三男學生,癡纏追求石姓學妹5年屢遭拒絕,竟在教室持預藏水果刀刺殺學妹3刀,警方12日依殺人未遂罪嫌移送台北地檢署,檢察官將他聲請羈押。台北地院開庭時,陳坦承傷害,否認殺人未遂犯行,法官認為涉犯重罪,且有逃亡和反覆再犯傷害罪之虞,裁准羈押。 \n 檢警調查,陳男因長期追求石姓大二學妹不成,在世新舍我樓301教室外找學妹談判,雙方吵起來,陳拿水果刀,朝石女右頸等處連刺3刀,幸無大礙。石女以陳追求不成竟痛下殺手,提告殺人未遂等罪。檢察官偵訊後,認為陳涉犯重罪,且有逃亡和反覆再犯之虞,昨凌晨聲請羈押。 \n 因陳決定更換為法扶律師替他辯護,北院昨中午才開庭。法官訊後認為,陳坦承傷害,否認殺人未遂犯行,但依現場目擊證人說法,陳確實有用手壓制石女,並以家中攜出的水果刀刺向石女右肩、耳後頸處、頸部等揮砍3次,由揮砍部位、次數、行凶方式及受傷部位,顯見不是臨時起意,難說沒有致被害人於死之意,可認定涉犯殺人未遂、傷害罪,犯嫌重大。 \n 法官認為,陳涉犯殺人未遂罪是最輕本刑5年以上之罪,未來量刑可能不輕,基於人性畏罪心理,逃匿規避審判程序進行及刑罰執行可能性很高,有相當理由認為有逃亡之虞。 \n 另陳男今年9、10月間和11月8日,數次騷擾跟蹤石女,並以摀住嘴巴往後拉等方式壓制石女,相隔月餘又再刺傷石女,由陳短期內多次主動接近石女,且為侵略性身體接觸等情況看,陳顯然無法控制情緒,又對被害人有強烈攻擊意圖,可認定有反覆實施傷害罪之虞。 \n 由於陳在學校公共空間犯案,所涉犯罪危害社會秩序甚鉅、對被害人的人身安危影響極大,法官審酌目前偵辦案件的進度,無從以具保或限制住居等手段替代羈押處分,裁准羈押。

  • 母親安撫 世新砍人陳生殺人未遂罪嫌送辦

    母親安撫 世新砍人陳生殺人未遂罪嫌送辦

    (21:56補充石姓女大生說法)世新大學喋血案,凶嫌陳姓男學生在母親到場後安撫情緒後,已經製作完筆錄,今晚8點從文山第一警分局復興派出所送往偵查隊完成複訊等後續作業,依殺人未遂罪嫌移送台北地檢署偵辦。 \n 世新大學今天上午10點就讀英文系3年級的陳姓男學生,疑因追求企管系2年級石姓學妹不成,涉嫌在學校301教室外,持刀連刺石女3刀,造成右頸、耳部及臉頰3處傷口,經送萬芳醫院紮縫後已無大礙,陳生行兇後呆楞在現場被警方逮捕帶回偵詢,陳坦承石女在臉書上羞辱他,加上案發時和石女口角,才讓他氣憤失控行兇,他也被自己行為嚇到了。 \n \n 據悉,涉嫌行兇的陳姓學生,父親任職保一總隊中隊長,陳姓學生被帶回復興所,情緒仍持續激動,陳生母親趕往派出所安撫,世新大學也派出輔導員到派出所協助安撫陳生,經過一段時間,陳生情緒較為穩定,可以接受警方偵詢,但陳生和家長又要求要找律師到場陪同偵詢,警方待律師到場後才開始偵詢。 \n \n據陳姓學生供稱,案發前幾天石女在臉書上羞辱他是癩蛤蟆、蟑螂,讓他無法接受,加上案發時他們又有口角,才讓他一氣之下行兇,他事後也被自己的行為嚇到了。 \n \n 另外一方面,受傷的石姓女學生,臉部有3處傷口,最長一道傷口長3公分,寬1公分,經過紮縫後,已在晚間出院,由於石女父母親不忍愛女長時期受到陳姓學生騷擾,因此,特別聘請律師要對陳姓學生提出殺人未遂告訴。因此,警方夜間偵訊完,已依被害人告訴,將陳姓學生依殺人未遂罪嫌移送法辦。 \n \n 據了解,陳姓學生追求石女,早從石女高1時期就開始,但石女始終拒絕陳姓學生,但陳姓學生一直不願放棄,甚至當陳姓學生得知石女考上世新大學後,原本就讀北市內湖德明科技大學的陳姓學生,特別在這個學期轉學到世新大學,為的就是想近水樓台先得月,但石女仍然不願接受陳姓學生。 \n \n 陳姓學生一直不死心,多次跟蹤石女回家,造成石女困擾不已。11月8日晚間7時許,陳生又再度跟蹤石女,石女剛好行經板橋分局交通分隊辦公室門前,趕緊躲進去求助,陳生竟然尾隨跟進分隊,石女詢問分隊值班員警張毓城,如果遭人跟蹤騷擾時會觸犯什麼刑責?不過石女最後並未對陳生提出任何告訴。 \n \n 張員聽完石女陳述部分過程後,曾經出言訓誡陳姓學生,要他不要再對石女造成困擾,並通知陳生父母親到場,至晚間7時50分左右,石女先行離去,陳姓學生也隨後由父母親陪同離開,並未繼續騷擾石女,但不料,11日上午竟會發生喋血事件。 \n \n 據悉,11日事件發生前,石女曾在自己臉書發文痛批陳生,甚至直接怒斥陳生是癩蛤蟆,「就算全世界的男人都死光了,只剩你一個我也不會喜歡你,就算我不是天鵝,你也是那隻癩蛤蟆,癩蛤蟆想吃天鵝肉。」石女接著繼續痛罵陳生是蟑螂,沒事晃來晃去看她,「他媽的有夠噁心!」石女對陳生的厭惡由可見。 \n \n 石女還寫道,她隨時能夠提告,只要有任何一點動作,她就直接去警局!或許是石女的強烈言語和訴求,才刺激陳姓學生走偏鋒,起意傷人。 \n \n 11日上午9時57分,石女在學校301教室準備上課,陳姓學生出現攔下石女,兩人爆發生口後,石女不願再和陳姓學生糾葛離去,陳姓學生抽出預藏的短水果刀,石女見狀大聲求救:「老師救我!」陳隨朝石女右頸連刺3刀,當場血流不止,在場學生趕緊報案,並通知學校教官到場,石女由救護車送萬芳院救治。 \n \n 陳生行兇後呆楞在現場,後來由教官戒護到一樓,交由趕來的復興所員警帶回派出所偵詢,陳生在警訊中坦承水果刀已準備了好幾天,當時他抽出水果刀原本只是想嚇嚇石女,往她腹部刺去,可是卻沒想到劃到臉部。 \n \n 受傷的石姓女學生在醫院接受警方製作筆錄時表示,她和陳姓學生完全沒有任何關係,但這3、4年來陳一直跟監騷擾她,11日上午,她在校園內又遇見陳,陳又開始跟著她到301教室,她當面告訴陳「要寄存證信函給他」,陳怒氣大發抽出水果刀,她往教室內逃跑,陳拉住她,將她的頭按在課桌上,拿刀朝她臉部刺下,她險些以為小命不保。

  • 節目上劉在石為何常遮住臉部?原因令人心疼

    在《running man》中,許多人應該不難發現,每當在戶外玩遊戲時,大神劉在石總會用頭巾包裹著臉部,就算天氣非常炎熱。不僅是在《running man》,連《無限挑戰》也經常看他佩戴頭巾出現。這件事一開始並沒有引起注意,但隨著劉在石佩戴頭巾次數越來越多,觀眾也開始好奇背後的原因。 \n據了解,劉在石之所以會戴上遮擋紫外線的頭巾,把臉部除了眼、耳、鼻之外的其他部位全都包緊緊,是因為他的皮膚非常敏感,有一種叫做日光性皮炎(或是紫外線過敏,日照性皮炎)很難克服的疾病。雖然並不是什麼嚴重疾病,但只要陽光曬太久,皮膚就可能奇癢無比或紅腫。 \n一般來說,主持人希望臉部全都呈現出來的要求,可以說是理所當然的。而這顯然也是劉在石在拍戶外節目時的一項嚴重問題,但他選擇戴頭巾克服。在知道真相後,不少網友也予以同情,表示「以為只是怕曬黑,不知道有這問題」、「可憐的劉在石」。 \n試想一下連戴帽子都不舒服的夏天,他卻得在大熱天帶上那種緊密附著的頭巾、面罩,這有多麼不便。這也許就是,劉在石為何能被稱為「國民MC」的原因之一。 \n \n \n

  • 精品配件-致敬搖滾老咖 大舌頭翻紅

    精品配件-致敬搖滾老咖 大舌頭翻紅

     在60年代開創搖滾樂新篇章的滾石樂隊The Rolling Stones精神不滅,連精品也感染這風靡數十年的紅脣與紅舌頭魅力,ZENITH與S.T. DUPONT雙雙向這招牌標誌致敬,推出聯名限量腕表、筆具與打火機。 \n ZENITH邁入150周年,愉悅、無畏的創立精神與滾石樂隊不謀而合,因此推出El Primero Chronomaster 1969向滾石樂隊致敬限量表,雖保留招牌鏤空表面與表耳,但處處充滿音樂元素,渦型花紋計時盤如同黑膠唱片,指針則似吉他琴頸,表背的紅舌頭圖樣與The Rolling Stones Edition更直接說明此表設計靈感,表帶也壓印上英國國旗與樂隊大舌頭標誌,全球限量1000只。 \n S.T DUPONT翻玩滾石樂隊招牌紅舌標誌,黃銅搭配黑、白漆的打火機印上大舌頭圖騰,開合間,宛如大嘴張口、閉口,另一款打火機與筆具則揉入吉他5條琴弦元素在機身間,簡單又突顯滾石堅持的音樂路。

  • 現代傳統混搭 中華文化台灣續存

    現代傳統混搭 中華文化台灣續存

     大陸歷經高速經濟成長後,出現的社會亂象,令不少大陸文化菁英十分擔憂。中華文化促進會常務副會長王石認為,無論傳統文化或現代文化,大陸都出現「雙真空」現象。而台灣完好保存中華文化傳統,並和與現代性的融合,值得大陸借鏡。 \n 談到大陸的社會文化,王石告訴《旺報》,大陸改革開放後,毛澤東主張的無產階級專政的社會革命價值已被丟棄,這意味著舊文化和新文化都已流失,讓大陸社會出現文化真空和信仰危機。 \n 王石認為,台灣則沒出現這種問題,無論是早期的新生活運動或全盤西化,至少都有一套遵循法則。 \n 王石表示,兩岸社會既是一個相互對立,又是一種參照關係。在大陸,當討論到文化和政治的相互關係時,「文化要為政治服務」的思維是高度政治化的;但馬英九總統卻提出了「政治要為文化服務」時,聽在大陸的政治人物和政黨耳裡,非常具有震撼力。 \n 但王石認為,「政治要為文化服務」的說法,在他聽來「好極了」,因為政治確實更多的是一種服務。 \n 至於想要恢復或弘揚中華傳統文化,大陸是否已著手開始「從娃娃抓起」?王石說,「幾乎沒有大規模的討論」。在大陸的中小學課程中,仍缺乏對中華文化的系統性傳承培育,古代詩歌、論語是作為一種語文課學習,而非價值觀的推行。 \n 王石憂心地說,中華文化已在大陸中斷許久,缺乏核心價值觀,造成幾代人的缺失,「這體現出一種中華文化價值觀核心的中斷」。

  • 消費快訊-拎著兔耳朵 杯子耍幽默

    清庭推出玉兔對杯禮盒,售價2180元。設計師石大宇巧妙將白兔化作杯底(見圖),承載著修長杯體,雙耳竟搖身一變成為握把,抓著兔耳朵飲用,別具幽默巧思。

  • 以文化符碼打造文創新亮點

     (文接B2版) \n 宇更希望由此形成一套先進的設計思維模式,啟發和復興更多的對應自然的人文傳統和傳統民間工藝,由此形成新的可持續性發展設計。 \n 藝拓靈感來自漢朝畫像磚 \n 同樣透過合作、帶動台灣工藝師打造產品的業者,還包括一間曾為上海世博的特許廠商——藝拓國際。 \n 漢代以磚雕、版畫、岩畫等方式,記述當時流行的民間生活百態或宗教故事,擺設在廟宇或建築周邊,並逐漸發展出一門獨具風格的裝飾藝術。藝拓「神話岩飾」系列即以此為靈感,承襲古時傳統文化和工藝技法,經由設計師及公私立博物館的授權,在方形或矩形的陶磚上進行彩繪或浮雕,重新詮釋各式古典的優美意象。執行長曾國源說,這是「用一片岩飾,述說一個文化與藝術的故事」,希望能夠真實保留、完整呈現自岩壁上拓下的質感,同時在視覺上顯現出流傳千百年後的滄桑感,無論是單片鑲嵌或多片拼貼,都是在方寸之間將文化落實在居家美學生活中,亦串接起現代設計與古老傳統的文化橋樑。 \n 藝拓過去主打歐洲客戶,近年來致力於開發中國和亞洲消費者,陸續在北京、上海、昆明、寧波、合肥等地開設店面,反倒是台灣要到明年才會開專賣店。「一開始以歐洲為目標是因為欲傳遞異國風情,如今中國人也開始為中華文化遺產感到驕傲。特別的是上海『石庫門』系列只有在上海才買得到,下一個我們打算做『北京』系列。」這種宛如星巴克城市隨行杯的操作手法,瞄準的正是行銷各地人文特色。 \n 「未來我們也希望能夠和更多博物館合作,讓這些人類文明之美能夠透過神話岩飾,運用在不同的商品上,讓更多人知道。我們從畫像磚出發,希望能夠更進一步納入亞洲、乃至於世界各地的文化,甚至是當代藝術家的創作。」神話岩飾主題多樣,除了圖象元素與歷史背景不同,製作方面也納入了竹炭、陶瓷等材質,甚至是珠寶設計技術,複合工藝讓岩飾產生多種風貌。藝拓除了透過畫磚之美重新詮釋異地文化,又可以讓大家藉由背後的收藏卡去瞭解各國特色傳承。曾國源強調,只要具備故事(Tales),藝拓都有相關產品,而這也正是該品牌英文名稱的由來。 \n 今年香港家庭用品展上,藝拓以「新環保居家東方未來生活美學」為題,發表壁飾、香具、茶食器、岩鐘、畫燈等百件新品。其中「繁花畫境─岩鐘」系列,以40x40cm的壁鐘,取花朵由圓心向外輻射迴旋造型,絢爛閃爍的花鏡/鏡花意象,展現時間之輪的特色。刻畫神佛雕塑的「白玉瓷雕系列─綺彩」發揮中國傳統寫意手法,摒棄繁瑣冗贅的彩飾,僅以雕塑造型和胎釉質地取勝;「天染妍華」系列則剛好相反,以濃墨彩染為本,透過印度雕像和東方壁畫的佛手結印,融入地水火風四大元素的意象圖騰,充滿流行時尚之感。「岩間‧香─錯金五行香爐」系列,將壁飾的裝飾功能做進一步的延展:「岩」是採環保概念的竹炭元素作為材質基底;「間」為黑金二色相錯,靈感沿襲中國春秋時期的錯金工藝,用以闡釋五方神獸的傳說典故;「香」則結合《黃帝內經》四時應合與五行養生之理。如此一來,岩飾設計與精雕雅致的傳統香爐相結合,將立體物件轉換為平面裝置,自岩飾紋縫間吐露薰香,藉以詮釋傳統五行文化意涵。 \n 頑石文創全面開發顧問 \n 頑石文創早期業務以協助客戶打造企業形象為主,近幾年來開始轉型為文創開發顧問,為台灣各地量身定做文創事業,增加文創商品的開發、品牌診斷輔導、教育訓練課程等全方位服務,同時也投入自有品牌商品設計開發。憑藉穩紮穩打、累積多年的實力,頑石文創在業界中打出良好口碑,還因此傳入對岸政府耳中,請到這批團隊來為西安的文化園區「加值」。 \n 以華夏正財神趙公明故里為核心的「財神文化園區」佔地約531畝,竣工後將擁有民間吉神彩畫遊廊、財神故里、趙公明博物館等景觀,預定於7月19日正式開園,開幕時還打算找台灣的趙氏家族共襄盛舉。整個文化區採用「外圓內方」的銅錢式格局,以泗水歸堂、五路財神為概念,三進財神殿為核心建築院落,又以偏殿和小廟構成了眾神體系,景區內安奉近百位神仙,每一位神祗都有不同的宮闕予以供奉,形成民俗吉祥福神的綜合園區,期望打造出祈福、娛樂一體化的華夏文化尋根旅遊項目。 \n 頑石文創之前都走企業形象包裝,這次是第一個跟大陸文創有關的接案。「儘管大陸人沒有宗教信仰,但是財神等衍生性商品依然風行,所以這一塊仍可以連接起來,還有很多進香團之類,我們做的就是紀念品開發、店面展示規畫、銷售教育訓練,還有服務SOP等。」這座在頑石文創總監程湘如口中有如「迪士尼樂園」的主題文化園,提供吃喝玩樂等享受與五星級飯店服務,「目前還在規畫儀式祈福類的商品,因此園區未來也會舉辦各式各樣的文化活動,之後會變成套裝旅遊行程。」 \n 程湘如透露,在大陸的樣品都已經完成,準備進入量產階段,種類包括儀式商品、隨身小物、聚財商品等,「他們跑得很快、執行力強,如果沒有良好的專業品質,接不起這個單。」她自豪地表示,頑石在三週內就可以創造出45樣商品供對方挑選,不像其他業者便宜行事,找現成圖樣貼附,「那個太簡單了不算文創,也不需要設計師加入;我們做的都是要全新開模的東西,是一般只會走模仿路線的兩岸業者不會做的。」 \n 頑石承接其他文化園區的案子同樣也位於秦嶺一帶,受大陸政府委託幫當地業者打造商品及形象規畫,屬於高檔文化的建置,「台灣對於文化的轉換能力比較強,商品也要有新時代的精神,材質應用符合現代人的生活需求。」程湘如補充。

  • 美食指南-毛豆腐 臭鱖魚 怪怪徽菜噴香

     徽菜沒有上海、廣東、杭幫菜那麼知名,但是懂得吃的人還是可以在安徽省找到好料,大飽口福一番。 \n 徽菜特色 重油色重火功 \n 徽菜是中國八大菜系之一,很多吃食十分知名,包括徽州毛豆腐、胡氏一品鍋、臭鱖魚、石耳燉石雞、紅燒臭鱖魚、筍干烤肉、火腿燉甲魚、徽式鱔糊、毛峰雞絲、黃山一絕(野生山蕨菜)等。特色小點心有黃山小燒餅、徽州粽、五城茶豆乾、徽墨酥等都很有特色。 \n 徽菜有一句詼諧說法「重色輕友(油)、輕度腐敗」,從字裡行間就可以了解大部分食材的來源和特色。徽菜烹調方法擅長燒、燉、蒸、爆、炒,重油重色重火功,名菜有上百種。 \n 最有知名度當屬毛豆腐、臭鱖魚和石耳燉石雞。毛豆腐幾乎成了徽菜代表,只要有宴請客人的場合,都會有這一道毛豆腐。腐皮上長著長長白毛,嘗起來有點台灣深坑炸豆腐的味道,但多了些許鮮甜,還有徽州特有的霉味。豆腐上的白毛只有在黃山、徽州長出才夠味,出了這裡都沒有味道。 \n 石耳燉石雞 最有知名度 \n 還有一道必嘗的臭鱖魚,還沒有下箸時,鼻裡充斥的濃烈臭酸味,甚至有一點腐敗味。但入口卻十分美味,魚肉鮮美沒有一點腐臭口感。相傳明朝朱元璋時,為了保有淡水魚的鮮美,先醃製,食用時再取出紅燒,不僅保留魚鮮味,還有獨特口感,讓人印象深刻。 \n 最有知名度的必推菜色是「黃山雙石」,比較通俗的說法叫「石耳燉石雞」。石雞就是青蛙,只是並非長在水裡或田裡,而是長在黃山略潮濕的石縫裡,要爬到山上去捉。 \n 有石雞的地方就有毒蛇,當地要捉石雞是要冒生命危險的。石耳也是在黃山深山裡,配合石雞燉煮,十分美味。 \n 筍干燒肉 配白飯最絕妙 \n 此外,黃山各地盛產竹筍,各家各戶都有自己加工的竹筍,製成筍干販售或自用,用在各種配菜上,如筍干燒肉等,配合白飯十分絕妙。 \n 黃山當地也生產白酒「口子窖」,口感有點金門高粱的辣口,但度數並沒有高粱來得高,算是當地的特色白酒。當地人喝酒還流行一種喝法「炸雷子」,就跟台灣人將高粱擺在啤酒一起喝相同。沒點酒量的人可別輕易嘗試。 \n 其他特色產品包括黃山附近知名茶種「祁紅」、「屯綠」等,徽墨、歙硯也相當知名。

  • 徽菜取材野味 重油重色重火功

    安徽菜擅長燒、燉、蒸,爆、炒菜很少,主要名菜有火腿燉甲魚、醃鮮鱖魚、無為熏鴨、問政山筍等等。 \n廣義上說,徽菜指的是安徽菜;但狹義上說,徽菜僅指徽州菜。皖南徽菜的根源與閩菜接近,都是源自於避難南遷的士族,其基礎都是中原傳統的宮廷士族口味與烹調習慣。因而徽菜與閩菜、河南菜,有其神似之處,大多帶湯,爆炒菜比較少見。 \n源自避難士族 帶宮廷氣 \n徽菜是徽州人在特定地域範圍內創造出來的烹飪模式,起源於黃山腳下,以績溪為重鎮,擅長就地取材烹製山珍野味,以「重油」、「重色」、「重火功」著稱,是安徽菜的主要代表。其後由於新安江畔的屯溪成為「祁紅」、「屯綠」等名茶和徽墨、歙硯等特產的集散中心,商業興起,飲食業隨之發達,徽菜重心也隨之轉移到了屯溪。安徽菜擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜很少,主要名菜有「火腿燉甲魚」,「醃鮮鱖魚(臭鱖魚)」、「無為熏鴨」、「問政山筍」、「黃山燉鴿」、「火腿燉鞭筍」......等等。 \n皖南地區可食用的蔬菜、果品、菌、根莖、竹筍、野菜、鮮花、藥材......等就有八百多種。 \n蕨類植物也是績溪山地廣受歡迎的野菜,當地人用它的嫩莖與肉絲同炒,稱為「龍爪肉絲」,是徽菜中的一道名菜;曬乾製成蕨菜乾之後更易於存放,是一年四季都有的美食。 \n著名三石 石耳石雞石斑 \n徽菜中還有著名的「三石」:石耳、石雞、石斑魚。績溪海拔八百公尺以上的山崖上,生長著舉世聞名的石耳。石耳攀伏長生於懸崖峭壁上,飽受日曬霜凝,成為珍稀食品。績溪百丈崖的石耳每三、五年才採摘一次,彌足珍貴。徽菜中績溪的石耳燉雞、石耳老鴨煲、石耳豆腐丸等地方名菜都得益於石耳的滋潤。 \n清人黃鉞曾讚譽:「石耳生陰崖,人間絕此味」。在績溪高山峽谷的水溪石洞中,還棲息著許多肉味鮮嫩的石雞(一種野生蛙類),當地人用它烹製出了紅燒石雞、清蒸石雞、石雞兩吃等名菜。在績溪沙質溪流的清涼深水中還有一種生長緩慢的石斑魚,最重不過三兩,長不過十五公分,全身斑馬紋。肉質厚實、細膩。以「三石」為原料而烹製的菜餚都是徽菜中的上品。 \n醃鮮鱖魚 膾炙人口佳餚 \n「醃鮮鱖魚」也是徽菜中的代表作之一,相傳二百多年前,沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區,途中為防止鮮魚變質,採取了一層魚灑一層淡鹽水的辦法,經常上下翻動,如此七八天抵達屯溪等地。此時魚鰓仍是紅色,鱗不脫,質未變,只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味,但是洗淨後經熱油稍煎,細火烹調,非但沒有異味,反而鮮香無比,成為膾炙人口的佳餚。 \n徽菜名品「毛豆腐」是用豆腐發酵,讓表面生長出一層白色茸毛,所以稱為「毛豆腐」。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸,味道較一般豆腐更加鮮美。「虎皮毛豆腐」因為茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。據說,朱元璋有一次兵敗徽州,逃到休寧一帶,腹中饑餓難熬,命隨從四處尋找食物,一位隨從從草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐,但已發酵長毛,因別無它物,隨從只得將此豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美,朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝後,下令隨軍廚師製作毛豆腐,犒賞三軍,「毛豆腐」因此在徽州流傳下來。

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