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台北高檔板前日料餐廳+1!以每晚房價逾2萬元、問鼎全臺最頂級Urban Resort龍頭的臺北嘉佩樂酒店正式開幕營業,館內主攻Omakase套餐的頂級日料餐廳「Mizue」亦正式開始接受客人預約訂席,來自千葉縣的日籍廚師長原克德(Hara Katsunori)曾在台北日料私廚開路先鋒「磯勢」(Isosei)歷練,為精進握壽司廚技,並赴被譽為「傳奇」的石川縣壽司名店「小松彌助」,追隨「關西壽司之神」森田一夫(Morita Kazuo)修業,且一待就是八年,深諳壽司之道。而低調自持的原克德和多數日料職人一樣,並沒有挾系出名門資歷、或打著師父招牌顧盼自雄,但資深精緻日料老饕與壽司控在「Mizue」,確實能透過每貫以優質食材並以細工捏製的握壽司,嘗到「名家之味」與「名門風範」。
台北高檔板前日料餐廳+1!以每晚房價逾2萬元、問鼎全台最頂級Urban Resort龍頭的台北 嘉佩樂酒店正式開幕營業,館內主攻Omakase套餐的頂級日料餐廳〈Mizue〉亦正式開始接受客人預約訂席,來自千葉縣的日籍廚師長原克德( Hara Katsunori)曾在台北日料私廚開路先鋒〈磯勢〉(Isosei)歷練,為精進握壽司廚技,並赴關西被譽為「傳奇」的壽司名店〈小松彌助〉,追隨「關西壽司之神」森田一夫(Morita Kazuo)修業,且一待就是8年,深諳壽司之道。而低調自持的原克德和多數日料職人一樣,並沒有挾系出名門資歷、或打著師父招牌顧粉自雄,但資深精緻日料老饕與壽司控在〈Mizue〉,確實能透過每貫以優質材並以細工捏製的握壽司,嘗出「名門風範」。
知名日式料理餐廳「磯勢」,拒絕米其林公司以「秘密客」方式評比餐廳,並要求不得派員至餐廳用餐,也不得在米其林指南尚上評鑑或推薦,由所屬瑞慧日餐飲公司委託律師提告。台北地院判瑞慧敗訴,案經上訴,台灣高等法院今駁回,可上訴。