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以下是含有筍農的搜尋結果,共164

  • 為感念母親獨創「大悲咒筊白筍」 日夜播放大悲咒伴筊白筍

    為感念母親獨創「大悲咒筊白筍」 日夜播放大悲咒伴筊白筍

    農友鄭正君在西濱附近擁有茭白筍農田,所產茭白筍除了不使用化學肥料,更讓農作物「夙夜匪懈、白天+黑夜」聽大悲咒與阿彌陀佛佛號,包裝外著名是「大悲咒茭白筍」,讓看到的民眾笑到貼上網,網友笑翻直呼是「卡悲筍」。不過鄭正君卻表示,會讓茭白筍聽大悲咒是受到來自日本的農法影響,另一個則是感念母親。

  • 漫遊農村 北投湖山茭白筍季登場

    漫遊農村 北投湖山茭白筍季登場

     您曾聽過陽明湧泉嗎?因其泉水帶有淡藍色,水質甘醇可直飲,被譽為「亞洲第一湧泉」、「藍寶石泉」,但您有吃過藍寶石茭白筍嗎?為北投湖山里的茭白筍主要種植地,共分為兩大區域,其一為湖山國小旁水田,其二為紗帽路半嶺地區,而紗帽路半嶺地區其灌溉的水源是用全亞洲最好的湧泉進行灌溉,其茭白筍非常鮮甜可口,而湖山里當地除了茭白筍、四季蔬菜等農特產品外,在當地還有一座可容納600人的草山防空洞以及重新整建後的橫嶺古道,都是湖山里的私房景點。

  • 三峽登革熱群聚 再添8人確診

    三峽登革熱群聚 再添8人確診

     新北市三峽五寮里登革熱疫情擴大!疾管署3日再公布國內新增8例本土登革熱病例,個案為7男1女,其中7人居住新北市三峽、土城、蘆洲區,另1人則居住桃園市中壢區,均為五寮里筍園群聚新個案。截至目前,這起群聚已累計達38人確診。

  • 防登革熱 三峽五寮筍園封鎖禁入

    防登革熱 三峽五寮筍園封鎖禁入

     新北市三峽五寮地區登革熱疫情,累計至昨日已有19人確診,衛生局研判五寮地區筍園為感染地,新北市長侯友宜昨在市政會議表示,即刻封鎖五寮地區筍園,也要求警方協助加強巡邏,也呼籲民眾中秋連假不要進入,以免感染擴大。

  • 秋節將至月餅喊漲 漲幅約10%以下

    行政院今(24)日召開「穩定物價小組」會議掌握中秋節物資供應情況,行政院消保處調查顯示,月餅二成三漲價,漲幅多在10%以下,價格仍屬平穩。小組召集人、行政院副院長沈榮津責成農委會、行政院消保處及相關部會密切掌握市場供應量價變化,全力調節相關產品供應量,穩定價格,若發現異常情形,應即時查處。

  • 操槍變挖筍 王姿怡退伍投入農場

    操槍變挖筍 王姿怡退伍投入農場

     青農王姿怡原是職業軍人,認識老公後毅然退伍,夫妻在復興區經營華音山莊種植綠竹筍,品質好常一推出就完售,因顧客「有菜也要有肉」要求,開始養肉雞和蛋雞,生態農場因此成形,也推出食農教育體驗,不僅讓民眾吃得健康,更學會愛惜土地與大自然。 \n 王姿怡原是職業軍人,為愛走天涯從操槍變成持筍刀。她笑說,因老公是筍農二代,為了顧及家庭,毅然選擇退伍走入竹林,兩人共同擔起相關農務。王姿怡說,每到綠竹筍產季,台7線從大溪到復興,動輒200攤以上筍農競爭,10多年前轉往網路開設臉書粉絲頁銷售,因自家綠竹筍品質好,開始擁有固定客群。 \n 她說,竹筍要在出土前挖起,不能曝曬太陽,曬到會「出青」,變成綠色就會苦,5月下旬到9月是綠竹筍主要產季,彎曲的、沒出青的,就是口感最好的筍。 \n 王姿怡說,綠竹筍是夏天當季食材,建議最好方式吃涼拌,煮熟後放進冰箱,盡量以無菌方式煮熟後別再碰到生水保存,而涼筍切滾刀可破壞纖維,吃起來口感更細緻,現代人訴求健康不用加美乃滋,建議吃原味或佐芥末提味,口味會更特別。

  • 深坑女農 奪新北筍王寶座

    深坑女農 奪新北筍王寶座

     正值綠竹筍產季,第8屆「新北筍王」由來自深坑區的女筍農黃鈺筑拔得頭籌,新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者,包括福容大飯店、Mega50望月樓等知名大飯店,都慕名與女筍王黃鈺筑合作,盼推出限量冠軍筍料理,讓民眾一嘗名廚與冠軍食材激盪出的美味。 \n 黃鈺筑是深坑區的產銷班員,與丈夫黃勢棠種植綠竹筍快30年,經營的農園橫跨新北深坑、北市文山區。 \n 「竹筍要清甜,秘訣在這裡!」黃鈺筑表示,她與丈夫堅持採用友善耕作農法,不使用殺草劑,肥料多以豆餅肥和有機粒肥為基底,增加竹筍甜度,並透過整枝修葉增強竹林通風性和日照率,定期清竹頭,增加隔年竹筍生長的芽點和空間。 \n 黃鈺筑謙虛的說,夫妻倆種綠竹筍將近30年,今年終於為深坑區拿下新北筍王寶座。 \n 新北市農業局4日起在台北希望廣場,舉辦一連2天的展售會,販售各大筍王當天現採的綠竹筍,規畫趣味遊戲、表演節目,副市長吳明機昨上午到場揭幕表示,後疫情時代來臨,新北市除了維持綠竹筍產業的穩定,也搭配展售會等活動,活絡周邊相關產業如飯店、商圈、老街、電商平台等。 \n 新北市農業局介紹,綠竹筍盛產期為6至9月,農業局整合相關電商平台推出「新北綠竹筍e易購」,線上訂購就能宅配到府,並與29家餐廳業者打造「來去新北找好筍」活動,推出「綠竹筍消費券」,提供各式優惠。

  • 深坑女筍農力退群雄奪新北筍王  尚青的新北綠竹筍這裡買

    深坑女筍農力退群雄奪新北筍王 尚青的新北綠竹筍這裡買

    正值綠竹筍產季,第8屆「新北筍王」由來自深坑區的女筍農黃鈺筑拔得頭籌,新北市農業局4日在台北希望廣場舉辦展售會,同時表揚得獎者,包括福容大飯店漁人碼頭、Mega50望月樓等知名大飯店,都慕名與女筍王黃鈺筑合作,推出限量冠軍筍料理,讓民眾一嚐名廚與冠軍食材激盪出的美味。 \n \n黃鈺筑是深坑區的產銷班員,與丈夫黃勢棠種植綠竹筍快30年,經營的農園橫跨深坑、木柵區,高品質的綠竹筍備受好評,更是各大比賽的常勝軍。 \n \n 「竹筍要清甜,秘訣在這裡!」黃鈺筑表示,她與丈夫堅持採用友善耕作農法,不使用殺草劑,肥料則多以豆餅肥和有機粒肥為基底,增加竹筍甜度,並透過整枝修葉增強竹林通風性和日照率,定期清竹頭,增加隔年竹筍生長的芽點和空間。 \n \n 黃鈺筑謙虛的說,夫妻倆種綠竹筍將近30年,今年終於為深坑區拿下新北筍王寶座,值得紀念,未來會繼續努力,提供消費者更優質、更健康的綠竹筍。 \n \n 新北市農業局4日、5日在台北希望廣場舉辦展售會,販售各大筍王當天現採「尚青」的綠竹筍,規畫趣味遊戲、表演節目等,副市長吳明機4日到場揭幕並表示,後疫情時代來臨,新北市除了維持綠竹筍產業的穩定,也搭配展售會等活動,活絡周邊相關產業如飯店、商圈、老街、電商平台等。 \n \n 新北市農業局介紹,綠竹筍盛產期為6至9月,想要買好吃的新北綠竹筍,除了可洽各區農會外,農業局也整合相關電商平台推出「新北綠竹筍e易購」,線上訂購就能宅配到府,並與29家餐廳業者打造「來去新北找好筍」活動,推出「綠竹筍消費券」,提供各式優惠。 \n \n農業局介紹,7月1日起消費滿1000元就送1張100元消費券,不得抵當次消費,7月31日前到指定合作餐廳消費都能抵用,數量有限,要搶要快。還有與飯店業者合作,淡水福容飯店選用本屆筍王種植的綠竹筍,推出筍王創意套餐,包含「胡麻綠筍雙味拼」、「烏香辣味海膽焗鮮筍」等多道佳餚,請於三天前預訂,限量100套,售完為止。 \n \n此外,Mega50望月樓則推出「新北冠軍綠竹筍美饌」,技藝精湛的主廚巧妙設計「竹筍堅果炒伊比利豬冷盤」、「海膽醬焗烤冠軍筍」等料理還有造型港點;7月15日開始,望月樓再配合三倍券加碼,每千元可抵消費1100元。另外農業局也與各產區農會合作,推出適合親子共遊的「田間廚房-新北採筍一日遊」活動,帶民眾深入產區體驗採筍的樂趣,還能在田間烹煮美味的料理,並且順遊周邊不同的景點。

  • 高學歷筍農總統指定品牌 新北吳國池勇奪北區筍王殊榮

    高學歷筍農總統指定品牌 新北吳國池勇奪北區筍王殊榮

    畢業於台北醫學院的筍農吳國池,為繼承家業棄醫從農,不僅獲日本米其林三星級主廚青睞,指定他的綠竹筍為夢幻食材,2016年正副總統就職國宴也指明他的有機筍入菜,獲「綠竹筍博士」美名;吳國池今年代表新北市參加北部綠竹筍評鑑,奪下全場總冠軍,市長侯友宜今在市政會議表揚,大讚新北綠竹筍品質絕對特優,歡迎大家來新北吃好筍、過暑假。 \n \n吳國池為五股區筍農,日前代表新北市參加行政院農業委員會桃園農業改良場舉辦的「北部地區優質安全綠竹筍評鑑比賽」,榮獲全場總冠軍,繼2015年後再次獲得北區筍王的殊榮,新北市長侯友宜今在市政會議表揚,也歡迎大家暑假期間來新北吃好筍。 \n \n農業局介紹,吳國池擁有台北醫學院畢業的高學歷,但為了繼承家業,毅然棄醫從農,從此和綠竹筍結下超過40年的不解之緣。他堅持生產的綠竹筍不只要好吃,更要安心,採用有機的方式來栽種,兼顧安全與生態保育,並且加入產銷履歷,就是要讓消費者清楚知道他是如何細心栽培生產。 \n \n \n吳國池對於品質的堅持,更吸引日本米其林三星主廚神田裕行來訪,指名要到他的筍園鮮採綠竹筍當作夢幻食材,也打響他的名號,2016年的正副總統就職國宴,也指名他的有機綠竹筍入菜。豐富的綠竹筍經歷也讓他獲得「綠竹筍博士」的稱號。 \n \n雖然獲獎無數,吳國池持續改良栽培方式,2015年在北區五縣市綠竹筍評鑑比賽中,打敗各方高手,奪得總冠軍,今年再次獲得北區筍王的殊榮,為他傳奇的一生再寫下新頁。 \n \n侯友宜力讚說,吳國池兒子吳煌棋也在前幾年繼承衣缽,離開從事多年的媒體記者,回鄉陪伴父親一起打拼綠竹筍產業,目前也是五股區青農聯誼會的會長,父子齊力拚綠金也在地方傳為佳話。 \n \n侯友宜表示,全台70%的綠竹筍生產在北部地區,新北市為全國最大產區,生產面積達2328 公頃,年產值將近17億元。為促進北部地區綠竹筍品質及提升銷售價格,桃園農業改良場每年都會辦理北部地區優質安全綠竹筍評鑑活動,參賽者範圍涵蓋新北市、基隆市、台北市、桃園市及新竹縣等五縣市、共25個綠竹筍主要產地農會共襄盛舉。 \n \n農業局表示,今年比賽報名110點,新北共有67點參賽,經過外觀色澤、柔嫩度及糖度等3個分項評比,除吳國池榮獲全場總冠軍外,新北農友還獲得全部的5個亞軍、5個季軍、18個優良獎,在45個獎項共計拿到29個獎,表現遠優於其它參賽縣市。可見新北健康三寶-綠竹筍的品質絕對特優,歡迎大家在暑假期間來新北各產區遊玩吃好筍。 \n \n \n農業局表示,為推廣新北好筍,新北市府與產區農會將在7月4日、5日在台北市希望廣場辦理展售會,各產區筍王大集合,展售最優質的當日鮮採直送綠竹筍,並以產地價回饋消費者,現場還有新北筍王爭霸戰頒獎典禮、綠竹筍美食品嚐、美味農業料理、表演活動、竹玩DIY,讓大家在炎炎夏日感受新北健康三寶綠竹筍的清涼魅力。

  • 新北冠軍綠竹筍入菜 冷盤、熱菜都是鮮脆好滋味

    新北冠軍綠竹筍入菜 冷盤、熱菜都是鮮脆好滋味

    \n新北市府日前舉辦「新北筍王爭霸賽」,深坑區筍農黃鈺筑從近百位參賽者中,奪得筍王寶座。而好食材也需要好主廚以精湛手藝做出好料理,「望月樓」主廚蘇權暉設計出一系列「新北冠軍綠竹筍美饌」,包括冷盤、熱菜與造型港點,即日起到8月底前都吃得到。 \n「蝦籽百花釀鮮筍」是將加了適量肥肉小丁的蝦泥甩打至出膠(就是百花),將之鋪釀在切成日字型的筍片上,慢煎上色至熟,然後用摻了鹹鮮蝦籽(即蝦卵)的薄芡鮑魚汁,稍加燜煮,一分鐘後出鍋盛盤,以綠蔬裝飾,鮮筍蝦泥的脆彈,濃淡有致的口感,十分討喜! \n \n廣東名菜花雕雞,是用經過陳年、風味醇厚的花雕酒,烘托雞肉的甜潤,風采醉人!蘇主廚特別指名選購來自花東縱谷的黃皮雞,做出「花雕竹筍蒸黃皮雞」,雞隻切塊以花雕酒、薑片與調味料先醃一天,然後加筍片和蟲草花入籠屜蒸熟,取出點綴蔥絲,澆淋自製蔥油和魚汁醬油上桌,酒香氤氳中,筍片甜脆無比、雞肉油潤軟嫩,讓人大飽口福。 \n \n「竹筍堅果炒伊比利豬」這道菜的靈感來自30多年前香港流行過的一道粵菜「腰果肉丁」,以橡木子肥育的西班牙Bellota伊比利豬中最精華部位的松阪肉切丁,再與冠軍筍粒和松子、腰果、糖核桃等六種堅果翻炒而成,肉香盈口,油脂爆發與水嫩甜筍完美交融,給味蕾最華麗的享受。 \n \n「海膽醬焗烤冠軍筍」先將帶殼冠軍筍煮熟剖半,挖出筍肉做成筍盅,回填混炒了海膽、筍丁、蝦仁、帶子、雞肉、蘑菇的濃郁餡料,再將之烤熟;多重的鮮香滋味在嘴中爆發,為冠軍筍賦予更豐富的口感變化。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 深坑奪得今年新北筍王 飯店限量推套餐

    深坑奪得今年新北筍王 飯店限量推套餐

    新北綠竹筍進入盛產期,新北市農業局11日舉行「新北筍王爭霸戰」,吸引來自15區、86位筍農參戰,最後由深坑區筍農黃鈺筑奪得筍王寶座,市府將於7月4日在台北希望廣場的展售會表揚得獎者,也歡迎民眾前來購買品質優良的新北綠竹筍。 \n \n新北農業局指出,產品必須內外兼備,外觀要「白、彎、矮、肥」,內在也要柔嫩、甘甜,綜合各項目評比結果,才能選出真正的「新北筍王」。 \n \n農業局指出,去年由三峽農友終結新店三連霸紀錄,今年由深坑區的筍農黃鈺筑打敗眾家好手,奪得新北筍王;美筍王為新店區的張慶隆、甜筍王則為泰山區的唐俊煌。 \n \n農業局長李玟指出,每年6到9月是新北健康三寶綠竹筍的盛產期,今年市府除持續與產區農會推廣,也與飯店業者合作「新北綠竹筍祭」,如淡水福容飯店選用本屆筍王的綠竹筍,推出限量100套的筍王創意套餐;板橋凱撒大飯店以綠竹筍融合特選食材,推出限量「筍食豐宴」單人套餐等,歡迎民眾選購。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 新北冠軍綠筍 飯店限量賣

    新北冠軍綠筍 飯店限量賣

     新北綠竹筍進入盛產期,新北市農業局11日舉行「新北筍王爭霸戰」,吸引來自15區、86位筍農參戰,最後由深坑區筍農黃鈺筑奪得筍王寶座,市府將於7月4日在台北希望廣場的展售會表揚得獎者,也歡迎民眾前來購買品質優良的新北綠竹筍。 \n 新北農業局指出,產品必須內外兼備,外觀要「白、彎、矮、肥」,內在也要柔嫩、甘甜,綜合各項目評比結果,才能選出真正的「新北筍王」。 \n 農業局指出,去年由三峽農友終結新店三連霸紀錄,今年由深坑區的筍農黃鈺筑打敗眾家好手,奪得新北筍王;美筍王為新店區的張慶隆、甜筍王則為泰山區的唐俊煌。 \n 農業局長李玟指出,每年6到9月是新北健康三寶綠竹筍的盛產期,今年市府除持續與產區農會推廣,也與飯店業者合作「新北綠竹筍祭」,如淡水福容飯店選用本屆筍王的綠竹筍,推出限量100套的筍王創意套餐;板橋凱撒大飯店以綠竹筍融合特選食材,推出限量「筍食豐宴」單人套餐等,歡迎民眾選購。

  • 八里黃金筍購速配 新鮮直送

    八里黃金筍購速配 新鮮直送

     今年新北市八里區以「黃金筍、購速配」為主軸,八里區農會更精進電商宅配的各種保鮮方式,讓黃金筍從產地採收後經過預冷保存,確保送到消費者手中依然具有高品質,安心食用。 \n 109年度第21屆八里區黃金筍評鑑比賽於6月9日舉行,共有50位筍農參加,評鑑標準除了既有的外觀色澤、肉質色澤、柔軟度、糖度以外,還列入「安全認證」標準,並配合政府政策,取得3章1Q安全認證者5分,未取得認證者需取得農藥安全檢測5分,以加強農產品安全管控,確保消費者能夠吃得安全安心。 \n 評鑑結果得獎者分別為冠軍王進興、甜筍之冠甘德一、亞軍林水源、方正炎、季軍李祥溪、何阿于、洪文龍及優勝連宗源、鄭信男、莊國份、張阿溪、陳文生、褚阿祥、黃進絨、張有文、張玉霜、許張金枝、謝陳良花等共11名。 \n 近年來新北市政府農業局扶持小農,設置「新北小農鮮舖」等多元銷售管道,讓民眾可以買到品質穩定的新鮮蔬果。 \n 去年八里區農會試辦「小農電舖」,佳評不斷;今年則配合「購速配」的電商網購及宅配直送的運送過程,為確保黃金筍優良品質,特別引用桃園區農業改良場的預冷技術,將現採黃金筍在2小時內預冷處理完成,透過分級包裝推出「預冷黃金筍」,配合低溫宅配提供給消費者。 \n 八里區農會黃金筍系列活動,包括109年度第21屆八里區黃金筍評鑑比賽、「黃金盛宴、與民共享」品嚐活動、及農遊體驗採筍之旅,「黃金盛宴、與民共享」活動,由國宴主廚「水蛙師」張和錦領軍,精心料理製作,每桌採用本地黃金筍8台斤,搭配各式生鮮食材,每桌10道菜,原價5,500元,優惠民眾訂桌每桌4,000元,共席開70桌,分7月17日至18日供民眾訂餐。 \n 「農遊體驗採筍之旅」分別在7月22日至25日進行,除了可以體驗採筍樂趣、了解黃金筍預冷保鮮作業、享受豐盛的黃金筍風味餐,還有好玩有趣的DIY,更可以飽覽八里左岸老街商圈及十三行博物館的人文風情,歡迎踴躍參加。官網:http://www.gotobali.org。

  • 八里黃金筍冠軍 高喊感謝老婆

    八里黃金筍冠軍 高喊感謝老婆

     「黃金筍」盛產,八里區農會9日舉行第21屆八里黃金筍評鑑賽,吸引50位筍農參加,最後由深耕多年的筍農王進興奪冠,王賽後向老婆喊話「老婆我愛你!謝謝你平常的幫忙」,並說拿到的獎金,全部都要再培育更好吃的竹筍。 \n 八里區農會理事長蔡秋煌表示,今年八里區黃金筍品質良好,頂級筍1台斤上看180元。 \n 「感謝老婆!我愛你」王進興分享祕訣,竹筍土壤必須是品質良好的沙土,他喜歡研究竹筍,家務全靠老婆主持,因此特別感謝老婆,王也推薦獨家私房菜,「竹筍加上牛蒡乾配上排骨熬湯,保證很好吃」。 \n 農業局表示,八里區農會配合防疫推出「購速配」的電商網購及宅配直送服務,此外引用桃園區農業改良場的預冷技術,將現採黃金筍在2小時內預冷處理,並透過分級包裝供給消費大眾。

  • 八里「黃金筍」評鑑出爐 冠軍筍農王進興高喊「老婆我愛你!」

    八里「黃金筍」評鑑出爐 冠軍筍農王進興高喊「老婆我愛你!」

    「黃金筍」正值盛產期,八里區農會9日舉行第21屆八里區黃金筍評鑑賽,吸引50位筍農參加,最後由深耕多年的筍農王進興拔得頭籌,王進興賽後向最愛的老婆喊話「老婆我愛你!謝謝你平常的幫忙」,並說拿到的獎金,全部都要再培育更好吃的竹筍。 \n \n 八里區農會9日舉行「第21屆八里區黃金筍評鑑賽」,在地議員陳偉杰、鄭戴麗香、鄭宇恩等人都到場關心賽事;因應防疫政策,農會將評鑑地點移師到空氣流通大廳,現場擺滿一盤盤竹筍,由專業評審採最嚴苛的評比,氣氛緊張。 \n \n 八里區農會理事長蔡秋煌表示,評鑑賽共有5個評判項目,包括綠竹筍外觀形狀、色澤,以及香味、柔嫩度、甜度等,今年八里區黃金筍品質良好,頂級筍1台斤上看180元,今年下筍產量少價格大約落在80元。 \n \n 「感謝老婆!我愛你」王進興表示,去年他亞軍,今年幸運奪冠,他分享秘訣,竹筍土壤必須是品質良好的沙土,他喜歡研究竹筍,家務全靠老婆主持,因此他特別感謝老婆,王進興也推薦獨家私房菜,「竹筍加上牛蒡乾配上排骨熬湯,保證很好吃」。 \n \n 農業局表示,為扶持小農新北設置「小農鮮舖」等多元銷售管道,八里區農會今年配合防疫推出「購速配」的電商網購及宅配直送服務,此外特引用桃園區農業改良場的預冷技術,將現採黃金筍在2小時內預冷處理,並透過分級包裝供給消費大眾。 \n \n 農業局補充,八里農會也推出黃金筍系列活動,包含評鑑比賽、品嚐活動,以及農遊體驗採筍,搭配八里輕旅行套裝行程,盼行銷竹筍外,也提供「有吃有玩」全方位的觀光旅遊。

  • 五股比賽級綠竹筍 1台斤約180元

    五股比賽級綠竹筍 1台斤約180元

     五股區農會推廣觀音山綠竹筍,昨舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,吸引61位筍農參賽,參加多年比賽的筍農戴卉君,終在今年抱走冠軍。五股區農會總幹事姚舜仁說,今年觀音山比賽級的綠竹筍1台斤上看180元,比中筍的80至100元、下筍的50元高出許多,是品質保證。 \n 姚舜仁說,綠竹筍評鑑評比賽有5個評判項目,包括綠竹筍外觀形狀、色澤,以及香味、柔嫩度、甜度等,今年比賽將比賽筍放入保麗龍盒,並置於冰塊之上,以防竹筍因天氣炎熱發酵並減少水分散失。昨也有五股區農會12組家政班員參加創意料理競賽。 \n 姚舜仁說,五股區綠竹筍目前正值盛產期,因生長環境位在觀音山背風面山坡上,沒有強風吹襲,氣溫、溼度適中,種植技術純熟,產出的綠竹筍肉質細緻清甜,不但含豐富纖維質,熱量也低。 \n 拿下殿軍的筍農夫婦吳文臨、蔡秀珠大方分享種植祕訣,他們說,自家耕地為沙壤土,採自然農法、草生栽培,不施灑農藥、除草劑,竹筍根系自然能生長旺盛,不但能愛護土地,也能讓消費者吃得健康。 \n 五股區農會表示,為讓消費者全年皆能大啖綠竹筍,以真空包裝保留頂級綠竹筍的原汁原味,也製作不添加防腐劑的筍干,適合各種煮法,香脆可口,消費者可以直接致電農會訂購。

  • 五股比賽級綠竹筍1台斤上看180元

    五股比賽級綠竹筍1台斤上看180元

    五股區農會今日舉辦「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,以推廣觀音山綠竹筍,有61位筍農參賽,筍農戴卉君屢次參賽,今年終抱走冠軍,亞軍的筍農林志遠,同時也抱走今年度的甜筍王。新北市五股區農會總幹事姚舜仁說,今年觀音山比賽級的綠竹筍1台斤上看180元,比一般筍市價80至100元高出許多。 \n \n姚舜仁說,今日共有61位筍農角逐冠軍,綠竹筍評鑑評比賽有5個評判項目,包括綠竹筍的外觀形狀、色澤有沒有出青,以及香味、柔嫩度、甜度等,今年比賽也特別將比賽筍放入保麗龍盒,並置於冰塊之上,以防竹筍因天氣炎熱發酵、減少水分散失。 \n \n姚舜仁也說,五股區綠竹筍現值盛產期,因生長位觀音山背風面山坡上,沒有強風吹襲,氣溫、濕度適中,筍農種植技術又純熟,產出的綠竹筍肉質細緻清甜,不但含豐富纖維質,熱量也低,清炒或涼筍都是人間美味,更是現代人健康養生的選擇,比賽級筍1台斤上看180元,比一般筍市價大約80至100元高出許多。 \n \n五股區農會為了讓消費者全年都能大啖綠竹筍,也篩選外觀呈金黃色、形狀似牛角,筍尖尚未張開,筍身長度與橫切口直徑約2.5倍的綠竹筍,再以真空包裝,農會也將綠竹筍製作成筍干,適合各種煮法,香脆可口,也不添加防腐劑,消費者可以安心食用。

  • 新北筍王爭霸戰 競爭激烈

    新北筍王爭霸戰 競爭激烈

     新北市為推廣綠竹筍,將在11日舉辦「2020新北筍王爭霸戰」,今年預計有86位農友參戰,其中三峽區代表去年終結新店區的3連霸,今年三峽代表能否連莊眾所矚目。農業局指出,每年6至9月是綠竹筍產季,新北市種植面積達2328公頃,全國最大,每年可產出1萬2757公噸,產值高達17億,是市府推廣重點項目之一。 \n 新北市從2013年起開始舉辦「新北筍王爭霸戰」,至今已邁入第8屆,筍農只要獲獎,就算是得到一種認證,也因此每年皆吸引許多農友報名參賽,活動越發盛大。 \n 農業局今年更擴大舉辦賽事,包括土城、三峽、汐止、八里、五股、新店、林口等15個區都派出代表,共吸引86位好手報名參加。 \n 農業局指出,2016年至2018年皆由新店區代表奪冠,去年三峽區代表吳鑲庭終結新店3連霸,今年希望能夠連莊,其它各區代表也蓄勢待發,相信今年比賽會相當刺激。

  • 五股綠竹筍 一指輕鬆宅配到府

    五股綠竹筍 一指輕鬆宅配到府

     綠竹筍正鮮甜,五股觀音山旁綠竹社區「旗竿湖農場」因應疫情,推出零接觸的宅配到府服務,筍農將剛採收、整根不脫殼的綠竹筍直接包裝、低溫保鮮,民眾透過手機、電腦「一指配送」體驗線上宅配服務,不用出門就可以品嘗新鮮清脆的綠竹筍。 \n 觀音山綠竹筍生長在得天獨厚的沙質壤土,土壤中又夾雜著沉積的火山灰,五股綠竹筍口感細緻清甜,民眾趨之若鶩。 \n 綠竹社區理事長楊海塗表示,社區2011年通過農村再生計畫,由社區內28位筍農合資經營「旗竿湖農場」,以推廣綠竹筍產業為目標,農業局也協助社區修繕木棧平台與木棧道,改善社區環境。 \n 楊海塗說,綠竹筍外殼為淡黃色,外型矮胖彎曲,民眾選購時若發現筍尖呈現綠色,代表綠竹筍「出青」,吃起來會有苦味;綠竹社區「旗竿湖農場」今年提供綠竹筍宅配到府服務,筍農會將剛採收、不脫殼的綠竹筍直接包裝,送入低溫保鮮,以保持鮮甜口感。 \n 農業局長李玟表示,疫情衝擊,新北市推動農村再生,近來輔導社區推出新鮮蔬果宅配服務,盼能降低疫情衝擊,落實零接觸汙染,民眾居家防疫期間,動動手指就能夠品嚐到當季新鮮的農產品。

  • 剝筍高手秀刀藝 7秒1支

    剝筍高手秀刀藝 7秒1支

     每年4、5月是桂竹筍產季,30歲泰雅族青農黃曉橙最近上山開採晨光筍,並在竹林間快刀剝筍,平均7秒剝好1支,一個上午能搞定4000支。黃曉橙用腳架自拍剝筍刀法,影片在臉書地方社團瘋傳,迅速累積按讚數,靠網路加持,過去1天賣3、4000元,最近銷售額破萬。 \n 嘉義大學體育系畢業的黃曉橙,原是籃球前鋒,有「灌籃神人、泰雅飛人」稱號,退伍後沒進入職籃,而是返回台中和平達觀部落栽種桂竹、甜柿及柑橘等。 \n 黃曉橙種植的桂竹有3甲地,每年3月底到5月初發筍期,清晨5、6點就要上山採筍,一個早上開採3、4000支桂竹筍,因帶殼背下山太重,黃曉橙在竹林間就地剝殼,並在旁擺設自拍腳架,錄下黃家獨有的剝筍刀法。 \n 「刀刀都是功夫」影片中,黃曉橙穿著泰雅交織圖紋T恤,戴水藍色板帽,裝扮有點潮。他手握鐮刀對準筍頭,帥氣出刀,迅速反折剝除筍殼,再快刀去頭去尾,平均7秒剝好1支。黃曉橙笑說「俐落刀工練10年了,手也被割很多次!」

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