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以下是含有節慶蛋糕的搜尋結果,共36

  • 搶父親節孝親商機 觀光飯店推造型蛋糕取悅老爸

    搶父親節孝親商機 觀光飯店推造型蛋糕取悅老爸

    新飯店持續增加,觀光飯店餐飲競爭較過往更激烈,為拚業績、鞏固市占,「逢節慶就促銷」成為飯店業者行銷新趨,今年,包括台北神旺大飯店、君悅酒店,以及台中日月千禧酒店均針對父親節設計推出了「父親節造型蛋糕」全力搶孝親商機,一改過去「只有母親節才有主題蛋糕」的市場慣例,凸顯市場高度競爭態勢。

  • 史上最低價!東森購物母親節推特別日 最低399元

    史上最低價!東森購物母親節推特別日 最低399元

    東森購物歡慶母親節,打出「把媽媽變姐姐」的口號,寵愛媽媽東森購物幫您都準備好了,想要買禮物,各式美容保健和家用電器應有盡用,5/4推出美麗媽咪日特別日活動,請鎖定東森購物47台,全日商品下殺3折起,晚上8點到10點,進化版『激殺亂賣會』精采登場,眾多商品最低399元,超過40樣商品輪番快速銷售,另東森購物網有超過40家品牌的蛋糕任您選,全面特價69折。

  • 擲聖杯 普諾麵包坊打8折

    擲聖杯 普諾麵包坊打8折

     清明時節即將到來,這時除了祭祖掃墓,也因所在時節春光明媚,古時也稱作「踏青節」,充滿輕鬆遊憩的愉悅氛圍,神旺大飯店普諾麵包坊將祭祀占卜概念化做「用誠意換好運」的娛樂活動,並設計了3款獨特的節慶麵包商品,自4月1日至7日推出清明節限定的「搏杯好運爭霸賽」,活動期間內凡購買「發財豬」、「三隻小豬」或「搏杯好運餅」任1款商品,即可獲得1次擲筊機會,幸運擲得「聖杯」即享單筆消費8折優惠。

  • 萬聖夜驚魂!陽明山「恐怖蛋糕屋」接受旅客挑戰膽量

    萬聖夜驚魂!陽明山「恐怖蛋糕屋」接受旅客挑戰膽量

    今年萬聖節有點不一樣,位於陽明山仰德大道旁「亞尼克夢想村」重新改裝,化身充滿詭譎氣氛的「恐怖蛋糕屋」,吸引旅客慕名前來測試膽量。 \n \n 其實「亞尼克夢想村」前身為50年代美軍宿舍,經歷老房子文化運動,完整保留原始建物外觀,成為專賣派塔、生乳捲專賣店,節慶限定「恐怖蛋糕屋」即日起至10月31日止,免費提供民眾體驗,現場更舉辦闖關遊戲考驗,凡參與活動找出2相同甜點卡,手機拍照上傳指定文字,可免費獲得「Hell Fest嚇地獄」電影優惠券乙張。 \n \n 萬聖節有玩又有得吃,全新「黑魔粒雙漩」生乳捲,精選法國米歇爾可可粉製作,內餡夾入北海道奶霜與巧克力奶霜,巧克力香氣濃厚,口感清爽不油膩,外層以巧克力豆點綴,創造多層次口感。限量販售「奇幻萬聖點心杯」由日本直輸,杯中以焦糖蒸布丁墊底,搭配北海道奶霜與時令鮮果,自用送禮兩相宜。

  • 父親節蛋糕大集合!逼真畫盤、襯衫領帶、鬍子造型都有

    父親節蛋糕大集合!逼真畫盤、襯衫領帶、鬍子造型都有

    父親節來臨,各家業者紛紛推出各式為父親打造的蛋糕,若還沒想到送老爸什麼禮物,不妨趕緊買個節慶限定的特色蛋糕,讓全家一起分享甜蜜滋味。 \n \n神旺大飯店普諾麵包坊本館特地引進日本歷史悠久的抹茶名門「丸久小山園」抹茶粉,獨家製作出「小山抹茶」父親節限定蛋糕。日本百年茶舖丸久小山園出自京都宇治,以高品質栽植廣為人知,不但獲獎無數,更是日本高級抹茶的代名詞。 \n \n普諾麵包坊主廚用最適合烘焙的抹茶粉製成「小山抹茶」的淋面與內餡,京都風味的溫潤茶香四溢,主體則是口感輕盈的胚芽米戚風蛋糕、搭配微帶奶香的「擂茶香堤」與清爽的「洋梨果凍」,蛋糕上還放著俏皮的鬍子造型巧克力;每個6吋680元。 \n \n台北君悅酒店繼去年推出超擬真的工具箱父親節蛋糕後,今年父親節再次由創意十足的法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)推出「藝術老爹」蛋糕。博豊安的父親總喜歡背著畫具帶著全家去海邊寫生,因而發想這款繽紛蛋糕。即日起至12日止限量販售,每個5.5吋880元。 \n \n蛋糕上吸睛逼真的調色盤和水彩畫筆竟全都用巧克力所作,全部可以吃下肚,將上頭的水彩顏料軟管打開,還能擠出主廚特製的杜斯巧克力甘納許,隨意在蛋糕上塗鴉,或寫下給爸爸的窩心祝福再一起品嘗。 \n \n台北福華大飯店也推出亮眼的「花漾老爸Flora Papa」日系蛋糕,外觀是充滿爸爸味的西裝、領帶造型,最大亮點在內餡特地引進日本甜點界正夯的食材「泰莓慕斯」,以泰莓果泥、茉莉花瓣醬、蜂蜜蛋白霜和鮮奶油混合而成。此外,飯店今年還特別推出客製化服務,預訂蛋糕時可提供6個字以內的訊息轉印於蛋糕上,每個6吋880元。 \n \n台北國賓大飯店Corner Bakery 63國賓麵包房設計出融入莓果元素的「巧克力花園」蛋糕。在層層杏仁巧克力蛋糕體間,疊入帶有森林果茶香氣的絲滑巧克力慕斯及自製新鮮覆盆子奶凍醬,散發出輕盈的覆盆子酒香,外層的新鮮巧克力淋面則灑上杏仁角,並以花朵般的巧克力香緹及新鮮莓果點綴,還放上象徵爸爸的可愛鬍子造型巧克力,可愛討喜;台北及林口國賓麵包房同步販售,每個990元。 \n \n若想送給爸爸更夏季感的蛋糕,貳樓餐廳推出限量的「金煌老爹」手工戚風蛋糕,每一口都能吃得到當季的新鮮大塊芒果。蛋糕主體由來自德國的苦甜巧克力與日本麵粉、澳洲cream cheese製成,使用貳樓餐廳獨家白巧克力起司醬包覆整顆蛋糕,黑與白的交織象徵老爹剛柔並濟的形象,搭配著台灣在地當季金煌芒果,每個6吋880元。

  • 不只要好吃 父親節蛋糕玩「視覺系」

    不只要好吃 父親節蛋糕玩「視覺系」

    \n 一年一度的父親節即將到來,節慶蛋糕市場在社群網路興起後也興起視覺大戰,連鎖品牌85度C首度以平價造型蛋糕迎戰父親節市場,裕元花園酒店推出「壺氣爸爸」限定蛋糕,金典酒店打造「阿爸的黃襯衫」香蕉巧克力蛋糕,而台中日月千禧則精心打造出國王派父親節蛋糕,要讓阿爸變身國王。 \n \n 裕元花園酒店行銷公關經理方雅玉表示,很多年輕朋友專程為了蛋糕打卡而購買,也使得造型蛋糕成為節慶蛋糕主流,該飯店推出「壺氣爸爸」造型蛋糕搶市,以品茶為發想概念,結合花生與烏龍茶的內餡變化,交織出多層次風味。 \n \n 台中日月千禧酒店以「讓老爸變身國王」為設計概念打造出國王派父親節蛋糕,法式千層派皮口感酥鬆帶脆、且除了傳統的香草杏仁內餡,特意包裹入果味馥郁的柑橘果餡,傳遞朱自清背影文章中濃濃的父愛,還特別在派上裝飾王冠。 \n \n 台中金典酒店「阿爸的黃襯衫」蛋糕,選用黑巧克力、頂級奶油與杏仁等烤焙而成的巧克力蛋糕為主體,內層再夾入巧克力餡,搭配新鮮的旗山香蕉,展現出不同層次的口感,最外層則用特製巧克力做成的黃襯衫造型,象徵父親們日夜辛苦打拼的身影。 \n \n 而有鑑於市場上,造型蛋糕動輒都要兩三千元的價位,讓人望之卻步,今年父親節85度C推出4款平價主題造型蛋糕包括8吋熱血冠軍蛋糕,造型為超炫的F1賽車競技場;7吋的飛翔世界蛋糕,搭上Q版飛機擺飾,另外還有皇家偵探和花花襯衫二款蛋糕!並且搭配推出消費滿500元再抽iPhone X、Apple Watch活動,不但要讓爸爸們吃蛋糕過節,也讓孝順的孩子們有機會帶回好禮。

  • 誰搶走白木屋生意?業界點名烘焙業大黑馬

    誰搶走白木屋生意?業界點名烘焙業大黑馬

    擁有21年歷史的白木屋蛋糕,18日宣布一周內停工停業,震驚業界。業內分析,除了成本上揚、競爭激烈之外,消費形態改變以及食安風暴也是衝擊白木屋的原因之一,現在有更多人喜歡自己在家或到烘焙教室做蛋糕麵包。 \n究竟是誰搶走白木屋的蛋糕生意,讓品牌昔日風光不再?《商業周刊》副總主筆尤子彥引用烘焙業界人士說法指出,蛋糕甜點在實體市場越來越難做,因為在百貨實體通路,現在大家喜歡去IG快閃潮櫃,或老牌可以當伴手禮的長條蛋糕櫃;如果還只靠著6吋、8吋、10吋這種華麗鮮奶油蛋糕當作品牌主力商品,那策略應該修正,畢竟這種蛋糕只是節慶在吃的。此外,食安事件爆發後,很多家庭主婦開始學著自己在家做蛋糕麵包,畢竟自己做的最安心。 \n85度C主管也表示,這5年來成長最多的烘焙店就是烘焙教室,他歸納出來的結論是:「網購品牌打垮實體店,傳統商品檔不住網購的多元種類,烘焙教室打敗傳統銷售模式,賣的不是商品,而是陪伴的價值。」當年那種「吃蛋糕」讓人療癒的模式已變成「做蛋糕」才有療癒感。 \n

  • 母親節倒數計時!三大通路預購戰升溫

    母親節倒數計時!三大通路預購戰升溫

    年度最大蛋糕銷售旺季母親節倒數計時,超商、超市、量販三大通路預購戰升溫!不僅預購戰線拉長,找來名牌、名店、名廚加持,就連送禮需求的人氣家電也納入戰局。統一超表示,2月底開放預購至今,銷量較去年同期增近4成;超市龍頭全聯祭出美日品牌聯名,預計帶來兩成業績增長;愛買則主打平價大碗自有品牌,目標帶動烘焙業績增3~5成。 \n \n統一超公共事務部部長林立莉表示,近年超商預購戰時間拉長,品項也從單純節令商品,延伸到日常生活提案,今年7-ELEVEN母親節預購推出高達140種商品,除了蛋糕,還有團購甜點、流行家電、保健保養品及寵物用品等,2月底開放預購至今,已帶動整體預購銷量增近4成。 \n \n林立莉說,預購初期以長條蛋糕或餅乾下午茶等日常甜點較熱賣,接近母親節前3週,節慶用的圓型蛋糕銷量會開始拉升。她觀察,母親節蛋糕主要為孝敬媽媽或婆婆,消費者普遍會選相對高價、精緻體面的,如燕窩蛋糕、冰淇淋蛋糕、五星飯店蛋糕皆受歡迎。 \n \n全家便利商店E-Retail事業本部副本部長林志清表示,全家母親節預購推出近百支商品,瞄準平日午茶商機及團購趨勢,獨家引進世界麵包冠軍「巴黎波波」三款麵包及知名咖啡「湛盧」咖啡豆;母親節蛋糕則結合名店法布甜、哈根達斯花朵造型蛋糕,2月底預購以來,成功帶動業績較去年同期成長一成,其中,長條、造型蛋糕銷量較去年增4倍,熱銷價格在300~500元,全家表示,母親節腳步接近,蛋糕買氣將逐漸加溫,預計將再帶動一波業績成長。 \n \n有別於超商以多樣化商品搶市,超市龍頭全聯主打名牌、名店、名廚!聯手美國「Hersheys好時巧克力」、日本「TSUJIRI辻利茶舗」兩大品牌,以及3家國內甜點名店合作開發,並引進2018年世界麵包大賽冠軍的王鵬傑師父監製的世界冠軍荔香草莓麵包,共推出20款「獨家販售」甜點及麵包,全聯預估,將帶動業績較去年母親節增2成。 \n \n量販業者愛買則以平價划算的自有品牌,搶占母親節商機。愛買指出,2~5人小家庭漸成為家庭結構主流,傳統圓型蛋糕以小尺寸市場反應最好,去年愛買母親節蛋糕銷售5萬顆,其中52%是6吋及8吋圓型蛋糕;今年愛買再推出近30款母親節蛋糕,其中,自有品牌蛋糕以188元、388元量販價格搶市,預估帶動整體烘焙品項業績增3~5成。

  • 《商業周刊》馬德里 國王等級的節慶糕點

    《商業周刊》馬德里 國王等級的節慶糕點

    馬德里做為西班牙政經文化中心,不難理解為何它是該國遊客最多的城市。這是一座充滿對比美感的城市,也是週休日的完美去處。 \n \n因為許多店家堅持傳統風味和美饌,構成了這座城市豐富的文化遺產,比如迷人的波索老式甜點鋪(Antigua Pastelería del Pozo),是馬德里最古老也最出名的烘焙坊,由店主里爾(Leal)的祖父在20年代買下。國王蛋糕——鋪上蜜餞的淡黃色環形甜麵包,是招牌商品。 \n \n其實任何時候都可享用國王蛋糕,然而因其極致的奢華,特別適合在節慶季節食用。國王蛋糕又稱「國王之環」,是為了慶祝3位國王贈與耶穌的禮物,傳統上會在1月6日食用這種糕點。蛋糕中通常隱藏驚喜,比如硬幣。當這個習俗被散播到社會各階層後,硬幣就被豆類製成的小雕像取而代之。人們相信,只要分到含有小雕像的切片蛋糕,未來一年將會獲得好運氣。 \n \n來到馬德里就不能錯過西班牙的傳統甜食吉拿棒,沒有比舉世聞名的「聖吉內巧克力點心鋪」(Chocolatería San Ginés)更好的選擇了,何況點心鋪本身是一棟建於19世紀的客棧。馬德里一般民眾仍將熱巧克力醬與吉拿棒的組合視為早餐,不過西班牙巧克力醬比英國的還更濃稠,這樣才能牢牢裹住吉拿棒。因為巧克力醬質地扎實又濃郁,一份吉拿棒配一小杯巧克力醬就綽綽有餘了。 \n \n聖歐諾弗雷烘焙坊(Horno de San Onofre)主廚丹尼爾.格雷羅(Daniel Guerrero)的烹飪風格,融合阿拉伯與基督教文化的西班牙無國界料理,我很榮幸能在他忙碌的廚房中,使用西班牙最好的農產品來製作恩佩納達(empanada)——在千層酥皮中填入餡料的派餅,適合配上一杯爽口的不甜白酒,而我則偏好來一大杯冰鎮透涼的西班牙拉格啤酒(lager)。 \n \n在馬德里的所見所聞令人目不暇給,食物方面尤其如此。馬德里的傳統烘焙糕點不僅是歡慶場合的完美選擇,也是與親友分享的日常美食。 \n \n【更多報導】 \n \n※精彩全文,詳見《商業周刊》。 \n※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

  • 米蛋糕創意大賽 彼得潘烘焙坊奪冠

    米蛋糕創意大賽 彼得潘烘焙坊奪冠

     農糧署舉辦的「2017父親節米蛋糕創意大賽」全國總決賽,「彼得潘烘焙坊」勇奪全國冠軍!所有競賽得獎作品,同步於全國各地販售,讓消費者採購父親節蛋糕,有新選擇。 \n \n 農糧署為創造更豐富多樣化的米食產品,將稻米研磨成米榖粉,利用米榖粉保溼度佳、吸油率低等特性,開發出米蛋糕、米銅鑼燒及米餅乾等各式新型態米食製品,並已在消費市場占有一席之地。 \n \n 今年更將米榖粉融入節慶蛋糕,舉辦「父親節米蛋糕創意大賽」,讓業者以51%國內產製米穀粉,搭配國產紅龍果、香蕉、地瓜及落花生等指定食材,發揮創意製作符合父親節主題的米蛋糕,讓全年辛苦的爸爸們吃得美味、健康有保障。 \n \n 米蛋糕創意大賽戰況激烈,全國有78家業者、156項產品參賽,歷經書面審查、區域初賽等重重關卡,評選出31家業者參加全國總決賽。 \n \n 經過嚴謹評審,冠軍由彼得潘烘焙坊奪得,亞軍及季軍分別為哈克大師菓子工坊及貝米烘焙工作室,並選出優勝7名,入圍全國賽的優秀店家,推出的父親節米蛋糕,即日起開放訂購,資訊公布於農糧署全球資訊網,歡迎民眾上網查詢。

  • 巧克力界法拉利母親節蛋糕 限量開賣

    巧克力界法拉利母親節蛋糕 限量開賣

    位在中壢的「艾蕾蒂法式甜點」店,網路討論度高,3年來採用有「巧克力界法拉利」之稱的義大利頂級巧克力AMEDEI艾美黛製作限量蛋糕,今年母親節再以AMEDEI托斯卡尼莊園黑巧克力70%為基底,製作全新的玫瑰覆盆子托斯卡尼蛋糕,每個6吋1520元、限量50個可宅配,今(5日)起可提貨,首日就賣出10個,可見不少兒女願意花高價犒賞媽媽。 \n \n35歲的主廚鄭永進是彰化人,原本念電子科,卻為了學得一技之長投入烘焙,他雖笑稱是條「不歸路」,卻很篤定「我想專心做好一件事」,至今超過18年不改其志。他一開始在傳統烘焙店當了7、8年的三手、二手學徒,觀察到青木定治等法式手工甜點盛行,思考改走精緻化路線。 \n \n後來離開家鄉,上台北、台中、新竹學法式烘焙2、3年,遇到提供學習空間的老闆讓他多發揮,漸漸萌生創業的念頭,考量台北競爭力強,於是在台北、新竹折衷點中壢開店;創業7年多來他堅持採用好食材,不斷從消費者的反應調整、修正商品,雖價位比照台北,較中壢一般店家高,卻也累積口碑和一票忠實主顧,有客人每周專程從台北去品嘗,最遠的還有澎湖的客人。 \n \n7年來每年業績穩定成長,期間不少人找他展店、代工或加盟,他統統都拒絕,他待過工廠看過有了量卻沒品質的缺點,鄭永進說:「這是我不做傳統烘焙店的原因,不能顧及品質什麼都不用談。」,他認為「艾蕾蒂」最大的賣點和特色就是「僅此一家,絕無分號」! \n \n店內每天有8至10款小蛋糕,1至2款蛋糕捲,每個夏季會推新口味,評估消費者反應,把熱銷款留下來當常賣款。受歡迎的長賣款有經典的蒙布朗、檸檬塔等;季節款中夏季有杏桃、芒果或水果,冬季有草莓;節慶限量款則會在母親節、中秋節、耶誕節推出。此外,也有彌月蛋糕和喜餅可客製訂購,彌月蛋糕約290至350元,喜餅禮盒從500至900元不等。 \n \n今年新推出的3款母親節蛋糕中,限量的玫瑰覆盆子托斯卡尼蛋糕主體完全是巧克力,下層為鹽之花巧克力酥餅,再綴上覆盆子白蘭地玫瑰香緹、有機玫瑰花,成份簡單、口感純粹。 \n \n仲夏芭芭露和北海道起司三重奏皆為多層次口感,前者上層起依序是鳳梨百香果果醬,與番石柳、百香果、芒果和柑橘打成芭芭露慕斯,以及柳橙比斯奇海綿蛋糕、核桃巧克力糖酥,再包覆北海道乳酪慕斯,滋味酸甜、清爽;後者上層起依序是瑪仕卡邦起司+糖漬黃檸檬、香草海綿蛋糕、北海道起司,黃檸檬雖是隱味卻能畫龍點睛,是日本超夯的口味。

  • 愛買線上購物 名店母親節蛋糕單日熱銷百組

    愛買線上購物 名店母親節蛋糕單日熱銷百組

    郭家崴/台北報導 \n \n母親節倒數2周,愛買線上購物即日起至5月12日舉辦感恩母親購物節特賣,千款專 \n櫃美妝、美容家電、3C、精品包和表款等5折起。除了強打健康綠色商機,搶攻食尚樂活媽咪市場;也發現母親節檔期美食商品平均銷量較平日多1倍,推出近150款母親節蛋糕與上百款頂級牛肉65折起,名店蛋糕單日則可熱銷百組。 \n \n看準近年消費者注重食安及樂活,帶動有機商品銷量較去年同期成長2倍以上,近300款主打有機成分的保養商品78折起,首次推出60款強調無動物實驗、產線使用綠色能源、包裝100%可回收的綠色保養品、獨家的醫美品牌新品限定組等61折起。 \n \n像是Nature's Gate清潔保養系列;美國STELLAR有機認證的沛特斯有機成份乳液/按摩油系列;澳洲原裝進口、純天然有機不含人工香料、不含防腐劑、獲澳洲ACO及OFC有機認證的Mt.retour澳洲山迴有機精油系列等。 \n \n此外,也首次開賣近40款主打SGS檢驗合格的無毒茶飲包含阿華師茶飲系列、網路超人氣黑豆茶、可滋陰補腎的紫米紅茶、促進新陳代謝與養顏美容的蕎麥綠茶等款式。5月1日至31日買阿華師茶飲系列120入裝,送阿華師茶飲18入裝。 \n \n另,因不少消費者在母親節不想出門聚餐人擠人,在家下廚犒賞媽媽,帶動生鮮食品等美食於節慶前後一周的銷量多出1倍,尤以肉品與蛋糕最受歡迎,首次有溼式熟成牛排、安格斯黑牛、Prime等級牛排等高價肉品66折起優惠。 \n \n母親節蛋糕則以水果系蛋糕與卷類最受歡迎,烘焙名店白木屋蛋糕、亞尼克卷類蛋糕、亞尼克水果派、網購獨家團購名店卷卷蛋糕中,人氣口味包括亞尼克夢想村-25度N檸檬派、白木屋黑森林芋頭長條蛋糕、亞尼克招牌生乳卷、卷卷蛋糕OREO冰炫風生乳卷等,最夯的亞尼克招牌生乳卷單日可熱賣上百個。 \n \n5月8日前預購再享滿1200現折60優惠;5月17日前愛買線上購物會員天天登入送7777元現折購物金;5月2日前單筆消費滿1500抽150全額折抵購物金;首購會員再送150元現折購物金;每周一、二、三結帳刷JCB、遠銀、花旗信用卡最高享18%現金回饋。

  • 青木定治限定款拚冰淇淋蛋糕 搶聖誕商機

    聖誕節即將來臨,日本甜點大師青木定治將日本及巴黎的聖誕氣氛帶進台北,推出聖誕限定商品。美式冰淇淋COLD STONE也打造派對主題的冰淇淋蛋糕,一顆蛋糕可以吃到9種風味。 \n 到了節慶滿滿的歲末年終,甜點市場緊鑼密鼓迎接耶誕商機。代理青木定治甜點的赫士盟餐飲集團表示,「魔幻森林」(Foret Verte)是日本甜點大師青木定治特地打造像聖誕樹的限定商品。 \n 赫士盟說,蛋糕外層是使用日本南山園的抹茶慕斯,上頭以法國空運馬卡龍和波浪型義大利巧克力片點綴,創造如聖誕樹上美麗吊飾與緞帶,內餡用打發過綿密的鮮奶油包裹以白蘭地浸漬過的櫻桃果粒,搭配著蓬鬆的抹茶海綿蛋糕體,滋味與口感格外豐富。 \n 美式冰淇淋COLD STONE酷聖石冰淇淋表示,國人在母親節、生日、西洋節令聚會等,也都會購買蛋糕歡慶,觀察到市面上雖蛋糕種類繁多,但冰淇淋蛋糕販售通路與風味選擇較少。 \n COLD STONE今年就針對聖誕節、跨年派對聚會商機,以繽紛外型、多口味混搭為特點,12月起推出「歡樂朵朵」冰淇淋蛋糕。 \n COLD STONE指出,6吋草莓冰淇淋與頂級紅絲絨蛋糕體上,精選 4款人氣經典口味,共堆疊12球冰淇淋於蛋糕上層,打造豐富繽紛感,一顆蛋糕吃到共9種風味混合,包含香奶、草莓、抹茶、芒果冰淇淋結合獨特拌料的多口感層次。 \n COLD STONE解釋,冰淇淋蛋糕系列依蛋糕體結構分成「經典冰淇淋蛋糕」、「新藝冰淇淋蛋糕」2大系列。「經典冰淇淋蛋糕」系列是引進美國COLD STONE熱賣經典款,海綿蛋糕體與冰淇淋體分層,可享受兩種口感層次。 \n 「新藝冰淇淋蛋糕」系列則是為台灣市場量身開發,因應國人的生活型態與口味取向,推出人氣口味的冰淇淋拌入各種配料,如派皮餅乾、烤杏仁、覆盆莓、Oreo餅乾等。1051208 \n

  • 耶誕大餐甜點商機 飯店餐飲業比創意

    一年又將邁入尾聲,歲末重頭戲耶誕節將至,除了享用豐盛美味大餐外,耶誕甜點也要讓人驚艷,飯店餐飲業者全力備戰,端出各式美味佳餚,以及讓人讚嘆的耶誕蛋糕,大賺耶誕財。 \n 主打俯瞰101美景的台北松山意舍酒店,推出「歡樂耶誕音樂饗宴 」和「 狂Fun跨年DJ Party」,17樓Que原木燒烤餐廳在耶誕節12月24日、25日兩天以及跨年夜12月31日晚餐時段推出原木燒烤自助餐,「狂Fun跨年DJ Party」,邀請黃金陣容DJ雙人組播放funky流行音樂,陪大家一起迎接重要倒數時刻。 \n 寒舍艾麗酒店 LA FARFALLA義式餐廳24日至25日推出「冬幕花園」耶誕饗宴,以夢幻美食繽紛餐桌,包含美國Prime等級現切 「爐烤美國帶骨肋眼牛排」、義大利傳統「七魚拼盤」、鮮嫩多汁的「爐烤香料火雞」、「BBQ香烤豬肋排」、 「頂級帝王蟹」等海陸料理同場競豔外,更特別以位上方式為賓客獻上半尾鮮甜肥美的「炭烤波士頓龍蝦」;餐後甜點則以豐富俏皮耶誕裝飾點綴,應景打造「麋鹿櫻桃巧克力杯」、「耶誕樹薑汁起司」、「拐杖糖玫瑰夏綠蒂」等,一同迎接夢幻繽紛的耶誕佳節。 \n 今年耶誕,寒舍艾美特別打造溫暖童趣的節慶感,探索廚房於12月24日晚餐時段特別推出耶誕饗宴,特別邀請愛樂合唱團為賓客帶來耶誕詩歌,童趣音符引領下,在平安夜重返童時耶誕綺想。 \n 對於歐美國家相當重視的感恩節與耶誕節即將到來,同時也是農曆年前最大的消費檔期,亞緻餐飲今年即日起至12月31日推出精心設計的 4款耶誕限定季節商品,包括黑森林樹幹蛋糕、檸檬糖霜磅蛋糕、耶誕薑餅及杯子蛋糕。 \n 台北喜來登今年首度於戶外打造高達 6公尺的耶誕樹,坐落於正門忠孝東路旁,以2017年流行色「島嶼天堂藍」為主色,銀白色光芒在夜空中閃耀,The Deli烘焙坊推出多款耶誕限定商品,12月24日及25日安東廳、比薩屋及十二廚也將推出節慶限定佳餚。 \n 享受耶誕氛圍,又不想傷荷包? 85oC推出9款耶誕蛋糕、1款禮盒, 為一年一度的耶誕派對增色,即日起至12月25日當天,只要購買指定耶誕切片兩入即可享99元的超值優惠。1051204 \n

  • 跟著主廚這樣做》手作篇-經典蛋糕黑森林蛋糕 輕鬆DIY

    跟著主廚這樣做》手作篇-經典蛋糕黑森林蛋糕 輕鬆DIY

    市面上母親節蛋糕百百款,但絕對沒有任何一款,會比親手製作的蛋糕,更能讓媽媽心花怒放了。晶華酒店點心房主廚涂彥緯示範黑森林蛋糕、栗子蒙布朗和香蕉磅蛋糕等經典款,公開五星級飯店甜點配方,讓有心兒女也可以親手做出孝親蛋糕。 \n \n 黑森林蛋糕是以巧克力、櫻桃為主要元素的鮮奶油蛋糕,可說是老少咸宜的經典款,特別適合節慶團圓時全家共享。雖然看起來製程繁複,但實際操作起來並不困難,涂彥緯指出,比較有技術難度的是掌握全蛋打發的狀態,他也提供「隔水加熱」的小撇步,讓操作過程更為順暢。 \n ■材料 \n 1 海綿蛋糕:雞蛋5顆、糖125g、低筋麵粉50g、玉米粉50g、可可粉25g \n 2 覆盆子醬:覆盆子100g、糖50g、水20g、果膠粉4g \n 3 櫻桃醬:櫻桃100g、糖5g、櫻桃酒5cc、玉米粉5g、水適量 \n 4 香提:動物性鮮奶油100g、馬斯卡邦奶油50g、糖粉18g、櫻桃白蘭地10cc \n 5 裝飾:酒漬櫻桃、新鮮草莓數顆 \n

  • 搶食台灣母親節蛋糕市場 日大師壓境

    搶食台灣母親節蛋糕市場 日大師壓境

    台灣母親節蛋糕商機上億元,餐飲、烘焙業者為搶食這塊大餅,莫不以早鳥優惠催訂單,甚至大手筆辦抽獎送好禮,有趣的是台灣人哈日,今年母親節多家業者請日本大師級人物來台獻藝,台日交流,可讓本地甜品控品嚐與日本同步的甜品蛋糕。 \n \n 神保勝司、永井紀之、宮本雅巳等日本甜品界大師級人物,今年母親節都在台灣另闢戰場,推出節慶蛋糕或是熱銷甜品;位於台中草悟道商圈的「月之戀人」,是曾獲日本天皇頒發旭日雙光章的神保勝司擔任技術總監,每個月都會親自到台灣監督並研發新產品。 \n \n 今年母親節「月之戀人」以花為主題推出4款母親節限定蛋糕,包括日式經典款水果鮮奶油蛋糕、粉紅慕司風味蛋糕、假日限定限量款鮮奶油蛋糕,以及可以冷凍宅配的雙層起司蛋糕,為了讓外地客人透過宅配品嚐,業者坦承,這款蛋糕還特別在包裝上用心,以盒底三角釘固定,以防因運送變形。 \n \n 漢來海港餐廳則是邀請曾任職於巴黎米其林二星餐廳Michel Rostang,並獲得法國知名甜點大賽Degustation冠軍,在日本被觀眾票選為年度最受歡迎甜點名店的永井紀之,與漢來海港各分店點心主廚聯手製作,將一口氣推出12款法式甜點。 \n \n 分別在午餐、下午餐及晚餐等三個用餐時段推出各7-8款主題甜點,包括永井主廚在巴黎所學的純正法國道地風味手作甜點、日本排隊人氣蛋糕等,品項涵蓋手作餅乾、馬卡龍、乳酪蛋糕、水果慕斯、泡芙、杯子蛋糕及奶酪等,可謂是全品項的甜點大集合。 \n \n 知名麵包連鎖店馥漫麵包花園則邀請日本電視甜點冠軍宮本雅巳來台客座,製作5款母親節專屬蛋糕,以及人氣甜點生乳捲,讓消費者不用飛到日本,也能品嚐與日本同步的潮食。 \n \n 馥漫與日本維他命乳業株式會社合作,斥資空運引進北海道純生鮮奶油(Pure Cream),搭配日本麵粉製作蛋糕體,新上市的生乳捲香濃化口不甜膩,為了讓饕客們搶鮮品味,4月29日下午3點到5點也將在中部13家門市舉辦消費滿百即送單片生乳捲活動。

  • 犒賞媽媽吃大餐 百貨業優惠出籠

    母親節檔期開跑,各家百貨公司除了鎖定送禮商機,針對化妝品、家電祭出多項折扣優惠外,也瞄準「吃」的商機,推出主題餐廳套餐及蛋糕搶客。 \n 環球購物中心板橋車站店推出乾杯列車、蘭那泰式餐廳、山間堂等主題餐廳4人套餐搶客,只要持Global Mall環球聯名卡或iMall卡消費,4月28日前預訂4月26日至5月6日4人以上用餐(限平日),即可加贈指定餐點。 \n 針對小資族,環球購物中心新竹世博店內的春水堂,推出千元有找的母親節優惠套餐。 \n 新光三越台北信義新天地除了將於 5月2日至5月15日舉辦日韓商品展,推出來自日本知名奶油麵包、韓國人氣最夯的蜂巢冰淇淋等必吃美食外,新光三越也鎖定母親節外食商機,瓦城泰國料理、1010湘料理推出母親節4人套餐,同樣3000元有找。 \n 母親節除了犒賞媽媽吃頓大餐外,百貨公司也推出主題蛋糕與便利商店爭搶節慶蛋糕市場,SOGO復興館Haagen-Dazs推出「莓果情緣」蛋糕,蛋糕上還有玫瑰造型裝飾,即日起至4月30日預購可享85折。 \n 環球板橋店的Hana Cafe則端出特製的「馬卡龍巧克力薩荷蛋糕」,外層淋上含大量黑巧克力醬,搭上8款不同口味的馬卡龍,造型相當吸睛。1050423 \n

  • 衝刺母親節 量販不只賣蛋糕

    衝刺母親節 量販不只賣蛋糕

     距離母親節不到3個星期,量販店早已啟動蛋糕預購,隨著節慶腳步愈來愈近,訂單蜂湧而至。不過,進入最後衝刺,量販再祭出多元商品,不只有蛋糕,今年保濕、美白保養品、保健、舒壓按摩器材、鍋具、空氣清淨器、香水…全出籠,價格超殺,預計可帶動業績成長1~3成。 \n 愛買在最後這兩周做最後衝刺,不僅有蛋糕,也聯合百大品牌滿額送現金,獨家推母親節套餐4.8折起促銷,上百項商品買1送1。愛買表示,此次促銷數十款按摩椅及按摩器材,強調4D效果的隨身隨行按摩枕、按摩墊及美腿機,部分商品滿1200可再折120元,目前預估此檔業績可再成長1~2成。 \n 愛買也表示,因應不景氣獨家推出母親節套餐,與必勝客獨家合作,推出PIZZA、愛買自製烤雞與母親節蛋糕的299元~449元的4種組合套餐。套餐開賣1周後已經賣出3萬套,業績已比去年成長4成。 \n 此外,健康好油、保健商品及護髮、保養品也全面特價,可望帶動來客數持續成長。 \n 全聯在2月底率先啟動母親節預購,任買1件預購商品即可抽電動車,提前取貨又可抽iPhone6S。今年除了主打午茶糕點與蛋糕外,也加入許多乾貨品項,像是咖啡、保健、保養品、香水、按摩器材、家電等,共推出89個品項。 \n 全聯表示,以往母親節蛋糕多集中39元以下,與其他通路的主力價格帶500~699元商品作區隔,業績一直都呈現穩定成長,去年更是大爆發。今年則推39款蛋糕搶市,除了繼續深耕平價市場,更向上挑戰一個價格帶,販售400~499元的商品,希望提供消費者更多元的選擇,也藉此提升客單價。 \n 大潤發母親節蛋糕預購今年總計推出12項新品,比去年品項增加1成。同時也鎖定下午茶商機推出兩項水果新品,分別是法式檸檬布丁塔及法式藍莓布丁塔,預計業績將會增加1~2成。 \n 同時,隨著夏季的腳步接近,添加保濕、美白的防曬產品、保養品的銷量開始上升,搭配母親節檔期,大潤發順勢從今(20)日起至5月2日推出夏日美妝保養促銷,購買美容商品滿1,000元送150現金抵用券,預估業績將會受到好母親節檔期送禮、犒賞的氛圍,成長2~3成。 \n 家樂福母親節預購自4月8日開跑,凡預購蛋糕(生乳捲除外),就加送蜂蜜蛋糕乙條,訂購蛋糕滿1,000元以上,就送50元禮券。家樂福表示,過去母親節以8吋蛋糕最受歡迎,但是近2年來由於客人過節偏向簡單,因此去年推出的日本北道生乳捲異軍突起,成為銷售第1名;另外,家樂福招牌的法式重乳酪蛋糕、榛果巧克力蛋糕等也都非常受歡迎。 \n 此外,逢母親節必熱賣的鍋具、小家電、按摩椅等,家樂福同步促銷,今年除了有寶迪鑄鐵鍋換購之外,母親節也推出staub鑄鐵鍋、日本YUNOX鑄鐵平底鍋...等,另外,最夯的小家電如麵包機、烤箱甚至目前最夯的蒸氣烘烤爐也同步熱賣中。預期整檔業績可望成長2成。

  • 最新戀愛滋味 你嚐了「莓」?

    最新戀愛滋味 你嚐了「莓」?

    草莓,不僅被形容為上帝專為女性創造的水果,草莓獨有的香、形、色、味,使得它與玫瑰一樣,被賦予了「愛情」的象徵。把玫瑰或草莓送給「她」,則有打開愛情之門的意涵。所以,每年春天開始至3月底前的草莓盛產時節,不僅是草莓季,更是充滿浪漫情愫的愛情季節,為搶攻情人節愛戀商機,除了觀光飯店推出各式草莓甜點、草莓蛋糕供有情人送禮,今年包括〈青木定治〉、〈PAUL保羅麵包〉、〈85度C〉,以及〈Mister Donut〉等知名烘焙連鎖名店,這個季節都推出有紅豔誘人的草莓甜點與蛋糕,選擇非常多樣。 \n \n標榜最懂甜點的日本甜點大師青木定治,今年就以草莓為主要元素設計製作了限定版〈維納斯心之〉(Le Coeur de Venus)供有情人品嚐。這款甜點是以酥香的塔皮鋪上法國進口酸甜覆盆莓果醬以及杏仁霜,疊上香濃卡士達醬以及滿滿的新鮮大湖草莓,最後再放上心型白巧克力,酸酸甜甜的滋味,號稱最適合和心愛的人一起分享,每個售價550元,即日起至2月12日期間可預購,取貨時間為2月13日及2月14日(日),限量100個,售完為止。 \n \n有127年歷史的〈PAUL保羅麵包〉,也採用台灣在地的當季新鮮草莓製作甜品,並結合二月時、在南法小鎮「蒙頓」盛大舉辦的「檸檬嘉年華」概念推出草莓蛋糕。 \n \n「蒙頓檸檬嘉年華」始於1934年,是以當地冬末春初盛產的檸檬為主題的節慶。每年此時,法國各烘焙蛋糕店都競相使用國內盛產的檸檬、製作各式季節性糕點,就如同台灣的「草莓季」,相關時令商品百花齊放,令人目不暇給。而〈PAUL麵包〉在台即使用大量時令草莓和檸檬製作美味甜點,推出「草莓檸檬季」,用法式烘焙工法、結合本地新鮮時令水果,化為繽紛與酸甜,療癒味蕾與心情,妝點充滿希望的初春時節。 \n \n〈PAUL麵包〉推出的〈草莓香緹閃電泡芙〉,是以外層酥軟的泡芙酥皮,包裹著用新鮮香草籽打發的優格香緹,再點綴上繽紛草莓,酸甜滋味令人無法抗拒。而〈草莓克拉芙緹〉則是源於法國中部的一款糕點,傳統是以黑櫻桃入餡,質地類似卡士達蛋糕。〈PAUL麵包〉則改用台灣當季的大湖草莓替代,並調整成更精緻優雅的造型及尺寸,是在傳統中加入創新的甜點。 \n \n看好國人對於甜點烘焙的消費力,〈Mister Donut〉也在全台門推出「草莓季」,結合了甜甜圈、點心及冰淇淋推出〈繽紛草莓波堤〉、〈草莓天使波堤〉、〈草莓棉花糖波堤〉、〈草莓法蘭奇〉、〈天使草莓派〉,及〈法蘭奇咩咩冰淇淋〉等6款季節限定口味,加上既有草莓系列,商品種類多達11種,價位從38~55元不等。 \n \n為創造全新升級風味,〈Mister Donut〉從內餡及口感著手,開發獨家的草莓卡士達鮮奶油內餡,再添加草莓果粒、棉花糖等做裝飾搭配,豐富口感層次。 \n \n草莓的香甜滋味,鮮紅的外表及酸甜的口感,原本就很適合與蛋糕結合創造「酸甜誘惑」,〈85度C〉今年的「草莓季」即用在灣在地草莓為原料一口氣推出了7款草莓蛋糕。其中8吋〈焦糖雙層布丁蛋糕〉,為香甜的蜂蜜蛋糕搭配滑順的焦糖布丁,再配上一層乳酪慕斯及草莓奶餡,口感層次皆豐富。〈夏洛特〉則為7吋蛋糕,紅通通的新鮮草莓鋪在蛋糕上,搭配蓬鬆酥香的手指餅乾,以及鬆軟的巧克力蛋糕、滑順的鮮奶油和多莓內餡,酸甜的豐富口感,讓這款法式經典蛋糕更加華麗迷人。 \n \n〈秘密花園蛋糕〉是〈85度C〉為喜歡戚風蛋糕的朋友生產製作,鮮甜的鮮奶油配上蓬鬆的香草戚風蛋糕,慕斯夾層入口即化,草莓微酸微甜的滋味與奶香的融合,散發出淡淡的香醇,滋味清爽而不膩。此外,〈85度C〉還有帶有濃郁巧克力口味的〈濃情巧克力〉與擁有酥脆派皮的〈草莓乳酪塔〉,以及使用草莓果餡料製成杯子蛋糕的〈莓果森林〉可以選擇。

  • 《科技》母親節商機,Google最了解

    母親節即將到來,過節氣氛也悄悄在Google搜尋趨勢中浮現。「康乃馨」、「蛋糕」依舊是今年網友關注重點,除了成為慶祝母親節的必備雙寶外,更潛藏強大的「母親節蛋糕」商機,不僅如此,從Google搜尋趨勢中,更可嗅到網友為犒賞「愛面子」的媽媽,將美容家電產品納入母親節禮物口袋名單,「洗臉機」近年搜尋熱度不斷攀升,成為母親節禮物新寵兒。 \n 另外,同樣是歡慶母親節,香港、新加坡、日本等亞洲地區與台灣網友有著截然不同的關注重點。母親節當天Google首頁將會推出母親節Doodle,與全世界媽媽一同共度美好時光。 \n \n 從近90天的Google 搜尋趨勢中,發現台灣網友今年提前於2月底開始搜尋「母親節」,搜尋量更於4月出現明顯成長,顯示網友習慣提前準備,讓媽媽渡過難忘佳節外。 \n 為向媽媽傳達滿滿的感恩心意,2012年至2015年4月搜尋趨勢顯示,不論是「康乃馨」或「蛋糕」,都在每年母親節期間達到高峰,同步從近30天的搜尋趨勢中,發現「康乃馨」、「蛋糕」搜尋度從3月開始攀升,不僅顯示網友從3月開始尋覓媽媽最愛的蛋糕外,對於母親節蛋糕的需求亦同步提升,成為慶祝母親節雙寶。相比之下,「蛋糕」比「康乃馨」有更高的關注度,顯示台灣網友除了以「康乃馨」向媽媽表達心意,更不忘趁此佳節一飽口福。 \n 台灣網友已將「母親節蛋糕」視為過節必備商品,且此趨勢於母親節期間仍逐年成長,顯示在業者的成功推廣下,蛋糕成為網友向媽媽表達心意的好選擇。另一方面,台灣網友除了會上網搜尋母親節蛋糕,以提前了解各類型蛋糕的選擇外,更會同時探查可接受「預購蛋糕+訂蛋糕」的店家,相關搜尋量每年3月開始顯著上升,於4月達到高峰。 \n 網路科技帶動「宅經濟」的興盛發展,便利的購物方式加上配送到府的服務,使台灣網友在準備母親節的時間規劃更有效率,從Google趨勢中可見,「宅配蛋糕」商機從2012年崛起後,搜尋熱度逐年上升,今年的搜尋度更有可能超越往年,顯示「宅經濟」持續發燒。 \n Google搜尋趨勢顯示,使用者慶祝節慶的消費決策在節慶發生的1~3個月前就開始,每年3、4月起,台灣網友對於「團購蛋糕」、「網購蛋糕」的搜尋量明顯攀升,顯示網友在母親節蛋糕的選擇提前上網做功課,尋覓人氣蛋糕、蛋糕優惠等。此外,「團購蛋糕」與「網購蛋糕」相比,更受網友關注,顯示口碑效應大幅影響網友的熱搜程度。 \n 美容家電也是母親節熱門禮品選項,消除疲勞的「按摩椅」自然是每年贈禮的大熱門。台灣網友除了為媽媽紓解疲勞,更了解媽媽「愛面子」的心願,「洗臉機」產品自2013年在台上市後,搜尋量瞬間竄起,今年母親節檔期也順勢成長,成為母親節禮物新的熱門選擇。此外,近期在網友中受到熱烈討論的「導入儀」,搜尋量也穩定成長中,成為網友關注商品之一。 \n \n

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