搜尋結果

以下是含有米其林指南的搜尋結果,共547

  • 8家話題西餐  品台東海味 啖親民米其林級餐

    8家話題西餐 品台東海味 啖親民米其林級餐

    ■法式技法混南洋風味 一秒飛至新加坡

  • 斯林百蘭開新店 全台門市優惠慶

    斯林百蘭開新店 全台門市優惠慶

     英國斯林百蘭名床在台北旗艦店搬家囉!台北安和全新門市於25日舉辦隆重開幕儀式,除了展示更多床款供顧客試躺選購,寬敞舒適且明亮店內彌漫著濃厚英倫風情,店內還特別設計紅色公用電話亭及郵筒以及壁爐,將吸引網美的目光。

  • 名廚、名店搶進台中 拚摘星

    名廚、名店搶進台中 拚摘星

     看好台中高端餐飲市場潛質,名店名廚紛紛搶進台中開餐廳,曾獲選「亞洲最佳女廚」的陳嵐舒,2018年結束台中「樂沐」餐廳,如今在原址重開「小樂沐」;台北米其林推薦餐廳「隱丹廚」西班牙餐廳主廚丹尼爾將到台中開設高檔西班牙餐廳「DNA」;台中星野集團亦將在台中歌劇院復刻台北米其林餐盤推薦餐廳「Chope Chope Eatery」,將使台中高端餐飲市場競爭更激烈。

  • 內行人激推!北海道11個必玩必吃景點絕對要收藏

    內行人激推!北海道11個必玩必吃景點絕對要收藏

    人生苦短,出國遊玩才對得起自己啊!關於出國,如果要玩得CP值很高,就要由在地人帶路,這樣才能玩得爽、玩得巧,於是食尚玩家蛙蛙及主持人盧彥澤決定先請身在北海道的小蛙,帶領大家來趟北海道視訊之旅,親自介紹11個必吃、必玩的景點。趕快珍藏起來,下次親自去一趟好好體驗!

  • 王品轉虧為盈 光Q3賺贏上半年

    王品轉虧為盈 光Q3賺贏上半年

    王品集團今日召開董事會,通過第三季合併營收44.6億元,創6年新高,年增6.03%、季增27.99%。稅後淨利2.7億元,年增111.94%,改寫7年同期記錄。每股稅後盈餘(EPS)3.6元,創下26季新高紀錄、也是歷年Q3第二高,年增109.3%、季增318.6%。Q3單季賺贏整個上半年、轉虧為盈。

  • 文華東方12月重開住房服務

    文華東方12月重開住房服務

     廣受國際級巨星與名人愛戴的「台北文華東方酒店」將於12月1日重新開放住房服務,並於即日起開放預訂,酒店特別針對國旅市場不同客群需求,推出8888元起及9800元起的超值住房專案,讓住客用前所未有的超值價格,盡享館內屢獲殊榮的極致設施與備受尊寵的經典服務。

  • 台北101 85樓餐廳「捌伍添第」明年1月開幕

    台北101 85樓餐廳「捌伍添第」明年1月開幕

    台北101經過半年洽談,今(4日)宣布85樓餐廳確定由米其林三星級餐飲團隊打造全新品牌「捌伍添第」,斥資逾7000萬元,主攻「新台灣料理」,預計明年1月開幕,320坪、200席,會有5至6間包廂、客單約2000元至3000元,目標除台北信義區商務聚餐外,也鎖定目的型的美食饕客,預估每年可吸引10萬人次,年營業額上看2.5億元。

  • 新聞分析-粵菜摘星眉角多 求才超積極

     台北與台中被「美食聖經」米其林指南納入評鑑後,帶動餐飲市場優化與國際化,除愈來愈多國際廚師受邀來台開店掌廚,為躋身米其林指南或摘星,「劍指米其林」、「志在摘星」的餐飲集團更自今年起鎖定星級餐廳或名店大廚,挖角搶人、全面強化或優化廚藝團隊戰力。只是,為什麼都是粵菜餐廳?

  • 當明星是副業?謝霆鋒沒開餐廳 4年2度拿「米其林之友」

    當明星是副業?謝霆鋒沒開餐廳 4年2度拿「米其林之友」

    男神謝霆鋒是偶像歌手出身,不但長得帥氣,演技也一流,在歌壇及影壇都交出漂亮成績單,而身為星二代的他,不只有著藝術天賦,對於料理也很拿手,開創個人節目《鋒味》廣為人知,到底多會料理?謝霆鋒繼2016年首度拿下「米其林之友」後,相隔4年又獲獎,是全球唯一沒開餐廳卻獲米其林肯定的名人廚師。

  • THE WANG有奶味 米其林級濃湯上桌

    THE WANG有奶味 米其林級濃湯上桌

    有奶味!王品集團旗下頂級牛排餐廳-THE WANG,甫獲《2020台中米其林餐盤推薦》,以黑馬之姿獲得肯定,THE WANG不斷開創食材的變化,秋冬新菜以台灣在地食材為主軸,找來好農代表、同為亞洲唯一獲選米其林指定乳製品合作夥伴「鮮乳坊」攜手打造「米其林級濃湯」-奶油絲瓜魚子濃湯。

  • 2020米其林指南出爐 跟著美食聖經尋味

    2020米其林指南出爐 跟著美食聖經尋味

    「2020年是艱難的一年,當饕客重新出門吃飯之際,米其林評審員更沿著鐵路邁步往南走,跨出台北,到達另一美食指標地——台中。」

  • 台.北.新.餐.廳-為米其林而生 君品酒店雅意Artbrosia義大利餐廳開賣

    台.北.新.餐.廳-為米其林而生 君品酒店雅意Artbrosia義大利餐廳開賣

     為了分享傳遞正統的義大利美食文化,並從歷史、人文與藝術等多元面向結合餐飲美食演繹歐洲生活況味,在義大利已有多家飯店的雲朗觀光集團請到知名設計師陳瑞憲操刀,在防疫期間低調將旗下台北君品酒店六樓原茶苑空間改裝為有文藝復興風格的義大利料理餐廳,並與自1997年起即在《義大利米其林指南》中得到一星並蟬聯至今的〈Ca'Vittoria〉行政主廚馬西米利亞諾.穆索(Massimiliano Musso)家族合作開設〈雅意Artbrosia by Massimiliano Musso Ca'Vittoria〉義式料理餐廳,新餐廳並將在中秋連假過後、已在本周正式開幕,為台北最新的高檔義大利美饌餐廳。 〈雅意Artbrosia〉義式餐廳32個客席座位,內外場服務團隊成員來自義大利、捷克、波蘭、比利時、美國、祕魯、大陸與台灣等八個國家,星廚主導設計的菜餚則是以當代精緻廚藝詮釋演繹的當代皮埃蒙特理(Contemporary Piemonte Cuisine),君品酒店低調表示,10月5日後歡迎訂位,但從餐廳軟硬體展現的「規格」與一道道形色味皆流洩非凡氣韻的Fine Food可以推測,繼館內〈頤宮〉中餐廳在《台北米其林指南》中成為全台唯一三星餐廳之後,君品酒店已作足功課、作好準備「劍指米其林」,希望館內中西餐廳皆能閃耀星光。

  • 英國斯林百蘭遷移出清 祭最低三折優惠

    英國斯林百蘭遷移出清 祭最低三折優惠

     全球超過138個五星級飯店集團所指定使用的知名床墊品牌英國斯林百蘭,台灣總代理家傢國際為回饋給廣大消費者,即日起至11月29日,在台北市敦化南路一段286號舊館舉辦遷移出清活動,破天荒祭出全面三折起超優惠價,歡迎民眾來店選購。

  • 飯店找出路 衝刺餐飲拚現金

    飯店找出路 衝刺餐飲拚現金

     台北觀光飯店住房因邊境未解欲振乏力,業者卯力衝刺餐飲拚現金,台北君品酒店和金普頓大安酒店分別與國際名廚合作開新餐廳、並希望躋身《台北米其林指南》摘星;香格里拉台北遠東飯店與六福萬怡酒店則是改裝或重新定位館內自助餐廳,期能強化集客力,推升餐飲營收。

  • 晶英國際行館Ukai換新菜單 推一泊二食專案

    晶英國際行館Ukai換新菜單 推一泊二食專案

    高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung推出新菜單,本季以「旬鮮精彩 完美呈獻」的豐收喜悅展現UKAI美味究極的料理與款待之心,融入西餐及鐵板燒兩個不同類型的呈現,希望為賓客創造多層次的味蕾感受。另外,御盟集團引進成立The Ukai Taipei,甫獲《米其林指南》米其林餐盤推薦,晶英國際行館特別推出「一泊二食極致饗宴」專案。

  • 台.中.米.其.林.之.旅-傾力升級肉控體驗 米其林燒肉店俺達的肉屋摘星之道

    台.中.米.其.林.之.旅-傾力升級肉控體驗 米其林燒肉店俺達的肉屋摘星之道

     他,鍾佳憲《台北台中米其林指南2020》中,台中最新一星餐廳〈俺達的肉屋〉的主人兼主廚,民國79年7月9日出生的他同時也是今年新增「米其林年輕主廚大獎」(MICHELIN Young Chef Award)的得主。這獎,是米其林「首次」,沒人搞得清楚為什麼有這獎,所以相當「難得」。 鍾佳憲的眉毛很粗很濃,又留著小鬍子,不笑時,會讓人覺得「不知道在嚴肅什麼」,頗有距離感。其實,跟他混熟了,他笑起來像個孩子、大孩子。8/24,米其林放榜那天,不知「要帶幾盒名片到現場」,被媒體「搶堵」的他,因面對包圍陣仗而「不知所措」,完全一個狀況外,有些搶快的媒體問不到、問不過癮而不爽。事後,他告訴我:自己「黑了」! 米其林指南的「觀點」指出,鍾佳憲熱愛日本和牛,對食材充滿熱情,技巧嫻熟,每個月從日本購買整頭和牛,然後自己處理、分切,並會在店內與客人互動、代客烹調。這樣的論述被媒體廣泛「剪貼」,儼然成了他與〈俺達的肉屋〉得獎的理由。殊不知,鍾佳憲與他的店得獎奪星,靠的絕不僅是「那一整頭牛」!

  • 台.中.米.其.林.之.旅-為正統法菜留一線香火 首位米其林摘星台籍女廚一意孤行

    台.中.米.其.林.之.旅-為正統法菜留一線香火 首位米其林摘星台籍女廚一意孤行

     台中〈Fleur de sel鹽之華〉法式餐廳決定推出「主廚品味菜單」(Degustation menu),並自即日起開始接受客人預約,這是〈鹽之華〉在《台北台中米其林指南》摘星後首次更換菜單。首位在米其林摘星的台籍法菜女主廚黎俞君表示,這套菜單一方面是為了回應常客的聲聲喚,另一方面則是向新朋友、新客人「自我介紹」。 「Degustation Menu」是「Tasting Menu」的法式稱法,是主廚經典菜、招牌菜、人氣菜式的「綜藝集合版」。〈鹽之華〉餐廳雖以「過去.現在.未來」為新菜單的主題,但菜單上的菜式仍是正統法菜的老味道與好味道,只是烹調演繹與詮釋的技法更當代與創新了,並沒有出現「X魂法菜」的影子,也沒有硬蹭「台灣味」去博一個創意的美名。因為,黎俞君一路走來始終為「護持正統法菜」學習、精進與打拚,就像這回出新菜單,她堅持稱為「Degustation Menu」而不叫「Tasting Menu」,這是一種「情懷」,此一特殊情懷是支持她「不計流俗、一意孤行」的動力。放眼台灣西餐市場,有此情懷者,已愈見稀少。

  • JL Studio為星國料理注新魂

    JL Studio為星國料理注新魂

     「JL Studio」狹著今年才拿下「2020亞洲50最佳餐廳」第26名的高呼聲,一舉奪得《米其林指南》2星榮耀,不僅是台中目前米其林星級最高的餐廳,同時也成為在新加坡以外、全球首家以「現代新加坡料理」獲星星光環加持的餐廳。

  • 台.中.米.其.林.之.旅-以前太炫技了! 台中唯一米其林二星主廚摘星告白

    台.中.米.其.林.之.旅-以前太炫技了! 台中唯一米其林二星主廚摘星告白

     「以前我太炫技了!」,台中〈JL Studio〉餐廳在得到米其林二星的肯定後推出全新菜單。主廚Jimmy林恬耀告訴我,過去的自己「急著想把太多的東西放進盤子裡了」,他甚至語帶懊惱的覺得,「自己有點對不起以前的客人」。 〈JL Studio〉餐廳2017年2月開業,我是第一位採訪Jimmy的記者,三年後,〈JL Studio〉成了台中第一、也是唯一的米其林二星餐廳,《台北台中米其林指南》將之歸類在「創新菜」餐廳,其實它也是新加坡海外全球第一間以「現代新加坡料理」摘星的餐廳,Jimmy林恬耀更是第一位得到米其林二星的新加坡籍主廚。我問Jimmy得獎後的下一步是什麼?他的答案和三年多前跟我說的一模一樣:「繼續讓新加坡料理被世界看見!」。他又說,「唯有更努力,才能看起來毫不費力!」。

回到頁首發表意見