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以下是含有米粉的搜尋結果,共498

  • 塵封36年 用VR開箱新竹州圖

    塵封36年 用VR開箱新竹州圖

     市長林智堅為宣傳台灣設計展不遺餘力,天天開箱各種驚喜,26日再闢百年舊城區文青路線,其中塵封36年的州圖將利用虛擬實境VR,推出《重啟‧未來閱讀》開幕大展,讓民眾在虛擬世界造訪大州圖空間,展區也展示絕版罕見珍本的寫真書《新竹大觀》。

  • 米粉湯滾沸台北美食魅力

    米粉湯滾沸台北美食魅力

     曾受邀到「桂林興安」的米粉節演講作客,當地朋友告訴我,米粉的發明就起源於此。說當時秦始皇大軍南下打百越,北方的兵無麵不歡,於是用石磨將米磨成漿,蒸煮後取代麵食來吃……。

  • 台中太平惜福阿嬤 料理米粉給視障生享用

    台中太平惜福阿嬤 料理米粉給視障生享用

    台中太平惜福阿嬤16日料理古早味的米粉,送至台中啟明學校給視障生享用,學生個個吃得津津有味。校長廖連喜表示,阿嬤回饋社會的心令他備受感動,他也勉勵學生若行有餘力且有能力時,可以學習回饋大眾。

  • 元 Yuan傳統小吃變身驚喜料理

    元 Yuan傳統小吃變身驚喜料理

     首度進軍台中評鑑的《米其林指南》摘星餐廳榜單備受矚目,揉合中西概念的創意料理餐廳「元 Yuan」在美食界呼聲極高,主廚蕭淳元過去以掌廚無菜單料理餐廳「英雄」在台中闖出名號,2019年初英雄餐廳結束營業後,他於同年3月另起爐灶,取自己名字開設的「元」,短短1年多已成為許多美食家公認為的必訪餐廳。

  • 恆春鎮長補選 張榮志選前之夜 謝龍介:贏了親自炒米粉請大家

    恆春鎮長補選 張榮志選前之夜 謝龍介:贏了親自炒米粉請大家

    恆春鎮長補選將於22日進行投票,但國民黨籍候選人張榮志的選前之夜搶先20日登場,繼前後任黨主席站台後,選前之夜迎來周錫瑋、謝龍介助陣,而造勢現場雖雨勢不定,但仍無法澆熄支持者的熱情,謝龍介更是當場許下承諾指出,若張當選,他將在1個月內重返恆春並親自炒米粉給大家吃。

  • 米粉快去打卡 小米之家行天宮店打造10週年展滿滿是回憶

    米粉快去打卡 小米之家行天宮店打造10週年展滿滿是回憶

    「小米10週年感恩慶」活動今(17)天正式開跑,小米台灣宣布將於台灣市場第一間實體門市「小米之家台北行天宮店」舉辦為期一個月的「我和小米的十年-小米10週年紀念展」。所打造的時光廊道,可感受到小米10年來的點滴與重要的事記。店内更規劃專屬米粉牆面,曬滿了米粉們在小米台灣官方Facebook粉絲頁號召之下,提供與小米最珍貴的獨家回憶。同時為了歡慶小米之家台北行天宮店5歲生日,自8月17日至8月23日期間,在「我和小米的十年-小米10週年紀念展」展覽拍照打卡即可抽好禮,一起回顧美好時光。

  • 小米父親節優惠開跑現買現省 慰勞爸爸不用瘦荷包

    小米父親節優惠開跑現買現省 慰勞爸爸不用瘦荷包

    小米宣布將於8月7日進駐桃園新光影城,開設「小米桃園青埔專賣店」,緊接著在8月8日進軍台中勤美綠園道商圈,開設小米於台灣市場的首間街邊店「小米台中綠園道專賣店」。適逢父親節的到來,小米也要幫米粉們張羅好父親節禮物,於8月6日10時起至8月8日23:59止,舉辦「小米父親節」活動,推出眾多好康購物優惠。

  • 台東縣長饒慶鈴露一手  南瓜炒米粉端上桌

    台東縣長饒慶鈴露一手 南瓜炒米粉端上桌

    台東縣長饒慶鈴今(4)日前往太麻里鄉美和社區照顧關懷據點關心長輩,剛好遇到外燴服務人員職業工會在據點烹飪佳餚,饒慶鈴也展現廚藝,料理1道南瓜炒米粉與長輩共享。

  • 寒舍艾麗推在地風味餐盒 衝商辦商機

    寒舍艾麗推在地風味餐盒 衝商辦商機

    搶攻商辦餐盒商機,寒舍艾麗酒店推出「五星料理.艾在台灣」在地風味餐盒,每份售價200元,嚴選3款台灣傳統風味主食搭佐鹹香地方經典配菜,包含「麻油雞佐高粱黑毛豬肉香腸」、「金瓜米粉炒伴紅糟五花燒肉」、「櫻花蝦臘味炒飯襯蘭陽雞捲」,以台灣食材為主打,蒐羅各地珍饌薈萃延伸「從產地到餐桌」的概念,不僅要吃的豐富更注重精緻的飲食文化,並滿足上班族求新、嘗新的美食趨勢。 \n \n寒舍艾麗酒店全新風味餐盒特別融入台灣味,堅持嚴選在地食材,每日新鮮現做餐盒,豐盛組合提供外帶滿滿的美味與活力。首推懷舊古早味家鄉菜「麻油雞佐高粱黑毛豬肉香腸」,以雲林北港黑麻油爆香老薑,煸出迷人薑香後加入雞肉與米酒,麻油香與酒香完美融合,入喉後餘韻猶存,另搭配肥瘦比例恰到好處的屏東六堆黑毛豬後腿肉,一口咬下感受醇香美味、鮮嫩多汁的台式韻味。 \n \n另一道經典不敗的「金瓜米粉炒伴紅糟五花燒肉」,嚴選苗栗造橋碩大甘甜金瓜,多元豐富的營養成份是防疫最佳食補選擇,並以新竹米粉拌炒乾香菇、乾蝦米、肉絲,溫潤口感透著甘甜自然氣息,引領舌尖品嘗原汁原味的風城文化。 \n \n「櫻花蝦臘味炒飯襯蘭陽雞捲」以東港三寶之一「櫻花蝦」入饌料理,鮮明獨特的海洋風味,經過烘烤之後香氣加倍濃郁,加入米飯拌炒佐搭臘腸燻香鹹味,大火快炒不僅鑊氣十足,更炒出粒粒分明的口感,搭配國宴小吃「蘭陽雞捲」以高溫酥炸而成金色外皮與多汁軟嫩的口感,盡享舌尖上的吮指美味與濃厚的台灣味! \n \n此外,另有素食餐盒可供選擇,每日搭配當季蔬食入饌,享受甘美自然的清甜滋味。兩款主食可依喜好自由搭配:「素香傳統米糕」或「金瓜米粉炒」,將來自在地食材的豐收,為餐桌獻上富饒甜美的幸福滋味。外帶餐盒每次訂購數量最低15份,如需外送服務則車資另計。

  • 小米來了!巨城開專賣店 米粉擠爆搶優惠

    小米來了!巨城開專賣店 米粉擠爆搶優惠

    振興三倍券發放後首個周末,各大百貨與商場湧入報復性消費人潮,遠東巨城購物中心除推出巨城巨無霸券之外,18日上午更因小米新竹巨城專賣店正式開幕,吸引大批米粉排隊搶購開幕優惠禮,一度引起周圍交通阻塞。 \n \n遠東巨城購物中心今年4月底開設小米新竹巨城快閃店後,受到廣大米粉支持,並在短時間內締造出驚人的銷售佳績。小米台灣18日宣布小米新竹巨城專賣店正式開幕,將為期待已久的米粉們提供更舒適的消費空間以及更豐富的商品種類。 \n \n為歡慶開幕,開幕首2日祭出超強新品小米手環5加1元多1件限量活動以及前50名結帳即贈白色小米隨身風扇,吸引消費者爭相前往排隊,當天上午8時現場已有超過百名的排隊人潮,超高人氣與人潮一度引起周圍道路交通阻塞。 \n \n營運長游欣宜表示,遠東巨城超前部署各項促銷,包括總價值超過萬元的巨無霸券、凡使用三倍券即可參加抽獎Nintendo Switch、消費滿額贈等,讓民眾迫不及待使用三倍券搭配消費。 \n \n目前統計使用三倍券消費的占比已達15%,其中以流行服飾及餐飲最受消費者青睞,使用三倍券消費比例最高;其次為生活雜貨類商品,此外,也有不少民眾選擇3C產品及大型家電。

  • 小米高雄左營店開幕 米粉瘋搶小米手環5

    小米高雄左營店開幕 米粉瘋搶小米手環5

    法雅客繼去年攜手小米台灣連展3店後,看準新光三越高雄左營店三鐵共構等地理優勢,人潮即商機。今(17)日正式成立「小米高雄左營專賣店」,開幕期間享各項銀行刷卡優惠,並可即刻購買最新上市的小米手環5,吸引不少米粉起了個大早排隊搶購。 \n \n開幕當日推出限量前200名小米手環5 加一元多一件的超值優惠,立刻擁有新品不用等;7月17日至7月19日三天,為回饋廣大米粉,推出超值滿額贈,單筆消費滿1,000即贈小米USB 3.0 HUB、滿3,000即贈小米隨身藍牙喇叭;購買熱銷商品「米家掃拖機器人1C」,還可以超值優惠價加購專屬耗材組,吸引上百人前往排隊搶購。 \n \n新光三越和法雅客,第四度與小米台灣合作,踏足高雄地點選在交通樞紐的車站旁,位於全區中心,及五條對外快速道路,快速連接東西向,交通相當便捷。 \n \n「小米高雄左營專賣店」佔地40坪,空間寬敞舒適,店內配置手機體驗、健康穿戴、旅行生活、智慧家居、影音視聽及配件周邊等展示區提供實機體驗,讓顧客在等車空檔能盡情享受小米產品所帶來的智慧生活體驗,來店搭配百貨檔期各項銀行刷卡好禮,並可享有百貨推出的專屬優惠。 \n \n法雅客事業部陳世煜經理陳世煜表示,家電類商品如小米空氣淨化器3、米家掃拖機器人等,不受疫情影響業績穩定成長。看好便利交通所帶來的人潮,可望再創銷售佳績。

  • 烤番薯不配米粉!本島18縣市亮起高溫燈號

    烤番薯不配米粉!本島18縣市亮起高溫燈號

    根據稍早氣象局最新預報顯示,受太平洋高壓及西南風沉降影響,今(10)日白天午後扣除離島澎湖縣、金門縣及連江縣,臺灣本島除新竹市外其餘18縣均亮起橙色及黃色高溫燈號,其中臺東縣已有焚風及38度極端高溫出現。 \n \n目前各縣市中臺東縣玉里、大武測站已測得38.4度高溫,南投服務區測站則測出38.2度,氣象局提醒民眾避免非必要的戶外活動、勞動及運動,注意防曬、多補充水份、慎防熱傷害。

  • 軍方釋營區 竹市蓋米粉寮公園

    軍方釋營區 竹市蓋米粉寮公園

     竹市北區南勢一帶客雅聯里有3萬人口,周邊卻缺乏里民活動公共空間,市府與國防部協調,軍方終同意讓出0.8公頃營區,預計年底動工拆除延平路與成功路口,存在已久的刺絲網、高牆拆除整修後,將成為米粉寮公園。 \n 南勢一帶長期缺乏公共空間,市府向國防部爭取釋出土地打造米粉寮公園,未來將成南勢地區第一座大型公園。市長林智堅說,米粉寮公園將有多功能綠色減壓空間,也是繼大湳雅公園、樹林頭公園、虎林棒球場後,市府與國防部攜手活化閒置空間的合作典範。 \n 米粉寮公園位於延平路與成功路口,周邊有虎林國中、虎林國小與多所幼兒園,社區人口密集,是重要交通節點。都發處指出,最大亮點是把數十年來封閉的圍牆打開,讓空間能為居民所用。公園設計將以低強度開發,為街角的大喬木修枝,並整理交通設施,形塑完整的街角廣場,公園內並保留多數綠地面積,也將設人行步道,便利周邊的通學人潮。 \n 原社區聚落多利用畸零地種菜種花,公園也將導入食物森林概念,種植蔬菜、香草、果樹等,可食地景將成為周邊多處幼兒園、國小、國中等環境教育場所。未來也規畫設置滑步車跑道、沙坑等,打造讓孩子盡情跑跳的小小探險區。

  • 軍方釋出土地 竹市將蓋米粉寮公園

    軍方釋出土地 竹市將蓋米粉寮公園

    竹市北區南勢一帶客雅聯里有3萬人口居住,周邊卻缺乏里民活動公共空間,市府與國防部協調,軍方終於同意讓出0.8公頃營區,預計今年底將動工拆除延平路與成功路口,存在已久的刺絲網、高牆拆除整修後,將成為米粉寮公園。 \n南勢一帶長期缺乏公共空間,市府向國防部爭取釋出土地打造米粉寮公園,未來將成南勢地區第一座大型公園。市長林智堅說,米粉寮公園打造多功能綠色減壓空間,也是繼大湳雅公園、樹林頭公園、虎林棒球場後,市府與國防部攜手活化閒置空間的合作典範。 \n米粉寮公園位於延平路與成功路口,周邊有虎林國中、虎林國小與多所幼兒園,社區人口密集,是重要交通節點。都發處指出,本次最大亮點是把數十年來封閉的圍牆打開,讓空間能為居民所用。 \n為方便居民學生進出通勤,公園設計將以低強度開發為原則,街角的大喬木修枝,整理交通設施雜物,形塑為該路口完整的街角廣場,公園內並保留多數綠地面積,設置為廣場供居民聚會,也將設人行步道,周邊的通學人潮能穿越進出。 \n原社區聚落多利用畸零地種菜種花,公園也將導入食物森林概念,種植蔬菜、香草、果樹等,可食地景也將成為周邊多處幼兒園、國小、國中等環境教育場所;此外,也規畫設置滑步車跑道、沙坑等,打造讓孩子盡情跑跳的小小探險區。

  • 無米粉 不廣西

    無米粉 不廣西

     南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、玉林牛巴粉、欽州豬腳粉、北海海鮮粉……米粉是廣西最具代表性的特色美食名片,坊間素有「無粉不廣西」之說。近日桂林發布了3項桂林米粉的地方標準。在行業內,米粉是否需要制定地方標準,立下標準是否就會犧牲特色? \n 6月2日,桂林市市場監管局發布首批3項桂林米粉地方標準,包含桂林鮮濕米粉的選料、包裝等流程,同時規定星級桂林米粉店根據標準和要求不同,分為三星級、四星級、五星級三個等級。此消息一出,引發網友熱烈討論。 \n 桂林米粉 各有祕方 \n 多個桂林米粉品牌負責人表示,桂林米粉市場巨大,標準化對促進桂林米粉產業化發展具有推動作用,「市場要想走穩做大,就必須做到標準化,尤其是要建立中央廚房進行生產配送。」 \n 某桂林米粉品牌負責人李女士在南寧開店16年,她表示,桂林米粉的精髓在於滷水,「各有各的祕方」,米粉採用的是南寧本地的鮮濕米粉,可能是工藝或水質的原因,南寧產的鮮濕米粉比起桂林產的缺少彈性,一定程度上影響了口感。 \n 有標準不等於沒特色 \n 南寧的老友粉因一個「老友常臨」的故事成名,現已成為南寧的地標美食名片。對於南寧人來說,酸、辣、鹹、香的老友粉,不僅是一道美食,更是一種情懷。 \n 2018年6月,南寧老友粉食品安全地方標準出台,適用於預包裝的老友粉。老友粉讓人印象深刻的配料,非豆豉和酸筍莫屬。然而,不少外地的朋友卻吃不慣酸筍和豆豉,覺得「又臭又餿」。除了酸筍和豆豉,老友粉要不要加番茄也曾引起較大爭議。喜歡的人說番茄清甜解膩;反對派則說,加番茄會有鐵銹味。 \n 在南寧,螺螄粉店的數量也很多,疫情爆發以來,螺螄粉銷量不降反升,成為網上熱銷單品,企業訂單量增長3倍以上。目前,柳州市螺螄粉開工企業已達59家(去年正常生產企業僅47家),日產量超過300萬袋,一季度產值超過20億元,1至4月出口額31.1萬美元,是去年全年出口額的兩倍多。 \n 在外地開過螺螄粉店,現在回到南寧開螺螄粉加工廠的馬中才認為,在廣西,預包裝螺螄米粉標準是最先出台的,在執行標準的過程中,還通過各自熬制螺螄湯形成的獨特風味去吸引顧客,「只要符合標準,保留傳統工藝,顧客喜愛的就是正宗的」。

  • 有吃有喝又有玩 香山觀光工廠單車遊

    有吃有喝又有玩 香山觀光工廠單車遊

    新竹除了充滿神秘感的隱形冠軍工廠之外,也有許多好玩的工廠張開雙臂歡迎著旅客的到來,這期的小旅行路線將帶領大家騎著YouBike探索香山有趣的觀光工廠及夜間的秘密景點! \n交通工具:YouBike,親切費率讓你輕鬆騎! \n0-4小時 10元/半小時 \n4-8小時 20元/半小時 \n8-小時 40元/半小時 \n老字號景點/香山車站 \n一離開火車月台走進香山車站,便會聞到淡淡的木香!香山車站在日治時期興建,使用阿里山檜木為主建材,也是現今全台僅存的檜木造車站,入母式造屋的形式也只有在香山看得到。現在使用的站體已有將近百年的歷史,更是新竹的市定古蹟。另外,如果細心觀察,會看見出口延伸屋簷的兩側,掛著像是風鈴的優雅裝飾,此裝飾稱作「鎖樋」,為日式建築的排水裝置,雨天時水將會從屋簷順著鎖樋直流而下,形成獨有的風景! \n搭乘火車到香山車站,出閘門的右手邊便會看見YouBike站點,在古蹟前面稍作停留,便可以開始今日的單車遊! \n地址:300新竹市香山區朝山里中華路五段347巷2弄7號 \n大人的休日提案/纖碧爾啤酒工廠 \n偌大的建築裡藏著的是關於釀造啤酒的精髓!纖碧爾啤酒工廠為新竹唯一的啤酒工廠,成立已超過十個年頭,釀造過程不添加任何的化學物質,是天然的好喝啤酒。來到這裡不僅入廠參觀,從頭瞭解啤酒的釀造工藝,更設立有奢華的啤酒浴!啤酒花含有可以使人放鬆肌肉,提高心肺功能,啤酒酵母更是可以讓皮膚更加光滑細緻。最後,工廠裡更有著豪華的海鮮與和牛料理。雖然騎車不宜喝酒,不過吃到好吃的料理,就提著啤酒回家,並繼續上路吧! \n地址:新竹市香山區中華路六段6-3號;電話:03-540-3472 \n營業時間:週一到週日,10:30-22:00 \n闔家旅遊好去處/老鍋休閒農莊 \n只要天氣好,一進入門口便能在米粉架上看見一團團像是白雲的米粉!老鍋休閒農莊為百年米粉品牌「老鍋米粉」所創立,為了推廣新竹米粉的產業文化,除了經典的手工米粉DIY體驗之外,老鍋農莊也包含了紅龜粿以及客家湯圓等…料理的製作課程,更有刺激的爆米香體驗。另外,為了讓遊客更瞭解與米粉息息相關的風與環境,老鍋休閒農莊近期更結合了17公里海岸線以及沿岸的風力發電推出了一系列的生態導覽。 \n地址:新竹市香山區西濱路六段569號;電話:03-537-3075 \n營業時間:每日08:30-17:00 (除星期三公休) \n最夯新景點/17公里南港站 \n三月底最新完工的17公里南港站是香山最夯的新景點!此站為17公里海岸線自行車道的終點站,新竹市政府將原本的瞭望塔重新打造,並闢建周邊廁所及休閒空間,讓這裡成為一個供人休憩與遊玩的小廣場。瞭望台內部漆成了可愛鮮豔的黃色,爬上瞭望台更可看見在香山濕地當中,台灣少見的沙丘美景。特別提醒,香山濕地是國家級重要濕地,其中南端的香山沙丘上有蔓荊、馬鞍藤等自然生長的植物,為了維護生態環境,禁止民眾進入,瞭望塔便是你的最佳選擇! \n在最新的景點打卡拍照後,便能沿著17公里海岸線吹著海風踏上回程,更有機會欣賞到香山的落日美景,結束飽食又滿足的香山一日遊! \n地址:300新竹市香山區西濱公路560號 \n祕密景點/夜晚的新竹天后宮 \n媽祖家變美了!新竹市政府邀請國際大獎肯定的設計師黃暖晰操刀,為香山天后宮設計燈光,讓夜晚的廟宇更顯美麗,如果有空的話,夜晚的天后宮絕對是讓你驚嘆的秘密景點。 \n地址:新竹市香山區中華路五段420巷191號;電話:03-537-4327 \n營業時間:每日06:00-20:00 \n(本文摘自《IN新竹006期》)

  • 小米夏日祭起跑 米粉票選5大爆品優惠價出爐

    小米夏日祭起跑 米粉票選5大爆品優惠價出爐

    想要的小米(Xiaomi)優惠產品,自己決定!小米台灣今(11)日起開跑「小米夏日祭」活動(活動時間至6月14日23:59止)。本次活動中主打的 5 樣商品,先前已在官方粉絲團交由廣大米粉投票決定。到底哪一些商品人氣最夯,小米開出的優惠價又有多吸引人,米粉一定要把握時間來了解。 \n \n根據網路投票結果,人氣勝出的「小米夏日祭」5 大優惠商品,分別是米家手持無線吸塵器 Lite(降價200,優惠價NT$4795)、AMAZFIT智慧運動手錶 2(降價500,優惠價NT$4495)、小米藍牙耳機 Air 2(降價200,優惠價NT$1795)、20000 小米行動電源3高配版(降價100,優惠價NT$895)及米家智慧攝影機 雲台版(降價170,優惠價NT$825)。 \n \n本次小米夏日祭除了五項主要優惠商品已由米粉選出,還將祭出近60個品項直降、加價購組合、指定商品現金券、滿額贈等多項優惠。包含凡購買小米手環4折價200元,優惠價NT$665元,再贈專屬腕帶五選一;購買米家空氣淨化器 Pro折價500元,優惠價NT$6,395元;購買米家掃拖機器人 1C折價500元,優惠價NT$6,095元,更可以優惠價加購專屬周邊配件;購買小米 AI 音箱折價600元,優惠價NT$895元;購買米家電動起子機折價150元,優惠價NT$745元;數量有限,售完為止。 \n \n同時,於「小米夏日祭」期間,訂單不含手機滿新台幣$12,000元即贈智慧家庭必備「小米 AI 音箱」(價值NT$1,495元),數量有限,贈完為止。除了滿額贈外,每個帳號皆可領取「訂單不含手機滿$1,000元現折$120元現金券」與「訂單不含手機滿$2,000元現折$240元現金券」,更限時限量提供「米家電磁爐專屬折扣$150元現金券」及「米家檯燈Pro專屬折扣$400元現金券」等特定商品折價券。同時,凡購買任一商品享加NT$345購小米藍牙自拍桿一支(原價新台幣$395元)及加$135元購小米迷你雙肩包一個(原價新台幣$165元);購買任一款行動電源,即可以銅板價$10元加價購小米LED隨身燈一個或小米隨身風扇一個。米粉可以把握時間參考選購。

  • 送米送到心坎禮

    送米送到心坎禮

    從土裡長出的米,除了直接烹煮,也能製成米粉、清酒、米皂、麻粩。現代人減少白米的食用量,卻離不開白米親切又踏實的特性,白米製成的產品,本質不變,最適合送給親友,感謝他們無條件的陪伴。 \n閨蜜限定/老牌肥皂 \n在沒有化妝品的年代,洗米水是天然的保養品。現代人驚覺化學物質充斥於市面,開始從植物萃取所需的營養素,從米糠提煉出的油脂富有阿魏酸及維他命E,其實大自然已經能滿足生活所需。 \n60年老皂廠「延春」純淨米皂,特別選用苗栗通宵石虎米,為保育石虎而種,希望生態永續,雙手也能白泡泡幼米米。 \n台灣茶摳:苗栗縣公館鄉玉谷村玉谷115-1號03-7232977 \n敬!酒別重逢/純米吟釀 \n清酒的味道與產地風土息息相關,原料僅有水、米、酵母,卻能孕育出千變萬化的韻味。十幾年前霧峰農會成立酒莊,以益全香米結合埔里泉水,從精米、蒸米、製麴、製作酒母(培養酒精發酵的種菌)開始,釀造出台灣第一支在地清酒。 \n除了霧峰,在2018年,首位台灣藏人(日本酒釀酒師)陳韋仁,關注台日連結歷史,選用蓬萊米的始祖台中65號白米釀成純米吟釀,掀起一陣風潮。1929年,磯永吉、末永吉取日本岡山縣「神力」及島根縣「龜治」兩品種雜育出台中65號,蓬萊米得以普及台灣。陳韋仁遠赴日本,從取得米種、到酒造學習釀造,兢兢業業,今年更挑戰古老的生酛型製法,新釀造的台中65號,已經裝瓶! \n在久別重逢的時候,提兩瓶清酒,一飲過往的汗滴禾下土,交換彼此的故事。 \n霧峰農會酒莊:台中市霧峰區中正路345號04-23399191 \n台中65號:詳情請洽粉專「出雲國台灣藏人誌」 \n好媳婦首選!/新竹老字號米粉 \n新竹風勢強勁,尤其秋季吹起的九降風不帶水氣,適合風乾物產,造就新竹米粉、關西仙草、新埔柿餅和新竹烏魚子等美味,1960、70年代新竹米粉鼎盛時,有上百間工廠,如今剩永盛、山川、東德成、新華、老鍋、國際等十幾間老字號,繼續製作炊粉、純米米粉和調和米粉。純米米粉的製程繁複,需經過整顆米磨成漿、製成米粿、擠壓成條、蒸熟到切段、拆絲成型、日曬風乾等17道工序,光是泡米就要花上五個小時,整個製程至少16個小時,自然風乾約8小時,特別需要注意天候變化,「七分風乾、三分日曬」,保留16%左右的水分。 \n永盛聖光牌米粉為百年老店,傳承至第四代曾銘耀、曾永鑫,堅持製作不添加、無漂白的純米米粉。他們不惜成本,推動透明化的產銷履歷,契作台中秈197號,近年來研發糙米米粉,適合想要吃得健康,卻不習慣糙米口感的人,深受長輩喜愛,包裝也刻意保有傳統特色。永盛、老鍋都推出家庭號小包裝,希望能讓傳統的好滋味,成為現代人舌尖上的記憶。 \n送親友禮物,切忌高大上。煮一碗米粉,簡單撒些配料,熱騰騰的關心,盡在不言中,這是老派的浪漫。 \n東德成米粉:新竹市北區延平路一段317巷3弄47號03-5233530 \n永盛米粉:新竹市香山區中華路五段318號03-5398111 \n老鍋米粉:新竹市香山區西濱路六段569號03-5373075 \n新人宴客/婚禮囍米 \n台灣人以米食為主,傳統習俗在嬰兒滿月時送油飯、結婚送囍米,祝福對方能夠生生不息、不愁吃穿。傳統婚宴的流程逐漸簡化,最近在婚禮小物市場,卻興起一股送米的潮流,除了吉祥寓意,能符合男女老少賓客的需求,不用擔心口味不合而造成浪費。 \n農郁米舖成立近十年,自產自銷花蓮好米,以人工仔細篩選碎米,結合客家花布,推出將近兩百種包裝,而且保留客製化空間,按照客人的喜好調整細節。老闆娘親自設計,在地媽媽手工布縫,幾乎所有的包裝都可以再次利用,米吃完了,布袋還能裝筆電、化妝品、面紙盒等,兼具傳統寓意和環保時尚。 \n農郁米舖:花蓮市花蓮市和平路592號03-8310499 \n與神同行/傳統麻粩 \n麻粩是台灣傳統米菓,製作過程繁複,古時候只在節慶才會擺上供桌。先將米粉、芋頭蒸熟,搗揉、切片、油炸,待膨脹、風乾後,裹上一層白糖和麥芽糖,最後滾滿芝麻粒、花生粉或米香。 \n新竹市的泉興行,鄰近竹蓮寺,招牌寫著壽桃、紅龜、米龜等常見的糕粿類貢品,麻粩是隱藏版甜點,只在冬天出現,內裡蓬鬆、口感綿密,擺在精緻的小碟子上,不必等到節慶,敬天敬地敬兄弟,古早味最甘心。 \n泉興行:新竹市東區竹蓮街132號03-523-0062 \n好好吃飯/在地小農米 \n送給自己好好吃飯的時間,咀嚼,感受澱粉在口中變甜,暖黏的香氣,土地的根本。大部分的人,都不清楚吃下去的米,是由誰用什麼方式種出來的,感謝台灣各地的小農、青農,在農忙之餘願意分享耕種知識,我們可以關注友善、有機耕作的田間風光,可以嘗試台農71號、台南13號、桃園3號等不同的特性,感受日曬或烘乾的風味。 \n新竹好香米,屬於台農71號,主要種植於香山一帶,稻米產銷班的農友們試種出自己也喜歡的米,調整肥料、秧苗間距、碾米時機,希望可以降低成本、增加產量,跟更多人分享好米;彰化溪州尚水米,屬於台稉16號,吃濁水溪長大,耕作時不用農藥、不施化肥,希望復育生物多樣性,讓鳥類、青蛙、魚蝦、毛蟹、蝙蝠、螢火蟲都能回到田裡。 \n掌生穀粒從2006年開始與各地小農合作,推出「長期飯票」,每個月寄送不同種的小農米到你家,台東、宜蘭、新竹、花蓮、台中等地,舌尖上的輕旅行,就此展開,吃飯成為一件值得期待的事情。今天你想吃哪裡的米? \n新竹市農會:新竹市香山區中山路598號03-5386143 \n溪州尚水米:彰化縣溪州鄉溪下路三段73號04-8801618 \n掌生穀粒:台北市信義區仁愛路四段518號02-27237511#50 \n(本文摘自 《IN新竹002期》)

  • 一卷蚊香的舊情綿綿

    一卷蚊香的舊情綿綿

    新竹的九降風,不只吹出了米粉,強勁乾爽的東北風,也吹出了另一種台灣人生活中家家戶戶常有的物品──蚊香。 \n從四○年代起,綠色鐵罐上張著嘴的黃色鱷魚,就是大家拿取蚊香時常常看見的圖樣。而生產這款著名的鱷魚蚊香的廠商中台興化學工業,就坐落在香山工業區的一角,靠著除蟲菊,從蚊香做到各式殺蟲劑,陪著全台灣走過六十年。 \n「鱷魚牌」蚊香的卡通廣告,一隻兇猛的綠鱷魚張開大嘴,呼出一口氣,蚊子便暈死落地,那誇張劇情引人發噱,也道述了台灣經濟起飛時代,環境衛生的意識開始抬頭。時至今日,市售滅蚊產品越益進步,而蚊香已成為懷舊商品,可你知道在民國四〇年代,蚊香可不是人人都能用得起的「高級品」呢!創造鱷魚牌蚊香的老字號化工公司「中台興」的副總經理陳福星回憶道:「以前一盒蚊香(十卷入)的價格等於五、六斤的米,蚊香可不是平常想點就點,而是有客人來拜訪才點來招待用的!」 \n用黑矸仔賣「必死」的年代 \n談起台灣環境衛生的疾病史,老輩人最印象深刻一部老台語片,由影帝陳松勇與影后陸小芬領銜主演的《沒卵頭家》(Boss Noballs),描述純樸漁村居民感染怪病的故事。在電影中,所描述的疾病「男人得了大卵葩、女人得了大奶子」看似荒謬,但那情節卻曾經真實發生在台灣登革熱肆虐時期,而這怪病就叫做「象皮病」,也稱為「象皮腫」(Elephantciasis)。 \n在蚊香尚未發明之前,古人燃燒蒿草或艾草產生煙霧來驅蚊,但煙霧效果短暫,僅能暫時趕走蚊子,卻不能有效滅蚊。直到日治時期,西化運動帶來的進步觀念,使得人們注意到環境衛生的重要,而開始產生驅蚊(蟲)藥的需求。早年台灣並無化工業,蚊香剛開始是透過出張販售,像是大日本除蟲菊株式會社的「金鳥蚊香」、又稱「豬標蚊香」的安住蚊煙香等,即被當成時髦商品引進台灣。 \n談到中台興投入環境衛生用藥領域,陳福星表示那是在民國光復之後,由第一代創辦人盧文枝在民國三十九年左右開始。陳福星說:「盧創辦人早年從事醬油買賣,為了兜售醬油必須勤跑柑仔店,發現鄉下地方衛生條件差,很需要除蟲滅蚊產品。」靠著跑業務建立的人脈,盧文枝透過關係買到DDT殺蟲劑(當時合法,今已禁用),而只有小學畢業的盧文枝並沒有太多專業知識,就只是很簡單地把DDT殺蟲劑調水稀釋,用醬油瓶裝起來賣而已。 \n九降風吹起新竹蚊香熱 \n陳福星拿出中台興的第一支產品,用玻璃醬油瓶裝的殺蟲劑「必死」,即是「必安住」殺蟲劑的前身。俗又有力的命名連三歲孩子都秒懂,但紙標籤卻印著「氣味芳香、人畜無害」字樣,也顯示出驅蟲產品在過去年代也如明星花露水是高級產品。 \n歷經摸索時期,台灣化工知識不斷進步,也開始理解用藥安全的重要性,而以往環署衛認可使用的DDT殺蟲劑也被列管禁用,中台興也將產品配方改為對人體無害的除蟲菊精。陳福星說:「除蟲菊精可有效滅蚊,但噴灑使用的效果較短,盧創辦人為了研發長效型產品,才開始師法日本蚊香,研發了鱷魚牌蚊香。」 \n為了學習新的技術,盧文枝曾向大日本除蟲菊株式會社取經(現與日本第二大品牌Fumakilla象球牌合作),並從日本進口化工原料與生產機械,開始了本土蚊香製造業。由於市場對蚊香的大量需求,使得其他化工廠跟進投入,一時間大小品牌輩出,有「黑貓」、「滅飛」、「拜貢」、「野狼」、「雷德」等。不過當時主導市場的兩大合格品牌都在新竹,一是中台興的「鱷魚」,另一就是中西化學的「金龍」,新竹成了蚊香生產的大本營。 \n「許多人不知道,新竹九降風除了帶動米粉業,也與蚊香生產息息相關。」陳福星解釋製作蚊香一圈一圈的材料主要用樹皮或木屑磨成的木粉、除蟲菊精與染劑等材料,利用機器壓成薄薄長片之後,再用模具壓成漩渦狀,最後還得經過一道乾燥手續。 \n讓好產品人人都用得起 \n「做蚊香有點像做餅乾,不過餅乾是用烘烤的,蚊香則是用風乾的。」因為新竹獨特的九降風氣候有利於蚊香快速乾燥,節省下的電費與時間成本,使得蚊香可以大幅降低售價,成為普羅大眾都能享受的產品。 \n民國六〇年代,中台興市占率達三分之一以上,登上國內百大企業第八十四名,還上電視打廣告推銷產品,成為家喻戶曉的大公司。「在那個年代能夠進入鱷魚上班,被認為是很光宗耀祖的一件事!」陳福星笑著說,「畢竟以前新竹沒什麼工廠,上班就是時髦的代名詞。」 \n鱷魚蚊香陪著台灣走過六十多年歲月,盧文枝被譽為「環境衛生製藥的翹首」,因為有他投入研發蚊香和殺蟲劑,使得台灣生活品質大幅提升,不再受到日本腦炎、登革熱、瘧疾的威脅。當然,中台興在第二代與第三代的接棒努力之下,投入更多心力在產品研發,並設立實驗室養蚊子、老鼠、蟑螂、塵蟎等,以科學方法測試產品效果。 \n環境衛生用藥首重安全有效之外,中台興也因應現代生活開發更多便利產品,像是鱷魚淡煙蚊香、水蒸式殺菌殺蟲劑、蚊香片等,並推出必安住、蟑愛呷、鱷王等系列產品。除此之外,中台興也與視覺設計公司合作,針對年輕世代推出新版包裝,例如近來與Unipapa合作的白色進化計劃,推出極簡風格的定時液體電蚊香,讓日常用品不只是實用有效,更符合當代生活的美感需求。 \n堅持蚊香的老派美學 \n回憶起鱷魚蚊香的歷史,許多老時代的有趣故事說不完。但盧文枝為何要把產品取名叫「鱷魚」呢?陳福星回答道:「別看鱷魚很兇,其實鱷魚是很環保的動物,牠吃動物的屍體,就像替清理河川廢棄物,而且鱷魚也很有愛心,母鱷魚會把小鱷放在嘴裡保護著——鱷魚既威猛,又有愛心,同時又能把環境搞好,就像我們希望產品可以很有效但又不傷害人體一樣。」 \n隨著越來越多新式除蟲產品的誕生,蚊香也逐漸被取而代之,過去曾經是人人搶著分杯羹的市場,如今卻只剩下念舊的老輩人才在使用,而為這份情感堅持生產台灣蚊香的,如今也只剩下中台興了。下次看到縷縷白煙的鱷魚蚊香,是否會令你想起舊情綿綿的四〇年代? \n(本文摘自 《IN新竹001期》)

  • 小米夏日祭6/11起跑 5大優惠商品米粉投票決定

    小米夏日祭6/11起跑 5大優惠商品米粉投票決定

    小米台灣(Xiaomi Taiwan)宣布「小米夏日祭」將於2020年6月11日起跑,並於今(5)日起至9日一連五天於小米台灣官方Facebook粉絲團舉辦五大類別優惠品項二選一,包含智慧家電類、智慧裝置類、耳機喇叭類、行動充電類與智慧攝影機類,票數較高的品項將成為6月11日至14日「小米夏日祭」的主要優惠商品,參與投票還有機會獲得$500元現金券乙張,邀請廣大米粉投起來! \n \n「小米夏日祭」於6月11日起開跑!小米台灣首度將主要優惠品項的挑選,交給米粉與用戶們來決定!於6月5日起至9日23:59分止,將於小米台灣官方Facebook粉絲團推出五組產品終極PK二選一(投票在當天中午起跑),包含「小米空氣淨化器 3」對決「米家手持無線吸塵器 Lite」、「米家全景相機」對決「AMAZFIT智慧運動手錶 2」、「小米藍牙耳機 Air 2」對決「小米戶外藍牙喇叭 mini」、「20000 小米行動電源3 高配版」對決「小米無線車充」、及「米家智慧攝影機 雲台版」對決「米家智慧攝影機」,兩兩捉對廝殺,票數較高者將於6月11日起至14日「小米夏日祭」期間享有驚喜超殺優惠價。同時,在小米台灣官方Facebook粉絲團上舉辦的五場投票均有參與者,還有機會抽中「小米夏日祭」現金折價券$500元。 \n \n小米台灣於6月11日至14日推出「小米夏日祭」,除了五項主要優惠商品交由米粉與用戶們決定以外,還將祭出近60個品項直降、加價購組合、指定商品現金券、滿額贈等多項優惠。包含凡購買小米手環4折價新台幣$200元優惠價新台幣$665元,再贈專屬腕帶五選一;購買米家空氣淨化器 Pro折價新台幣$500元,優惠價新台幣$6,395元;購買米家掃拖機器人 1C折價新台幣$500元,優惠價新台幣$6,095元,更可以優惠價加購專屬周邊配件;購買小米 AI 音箱折價新台幣$600元,優惠價新台幣$895元;購買米家電動起子機折價新台幣$150元,優惠價新台幣$745元;數量有限,售完為止。 \n \n同時,於「小米夏日祭」期間,訂單不含手機滿新台幣$12,000元即贈智慧家庭必備「小米 AI 音箱」(價值新台幣$1,495元),數量有限,贈完為止。除了滿額贈外,每個帳號皆可領取「訂單不含手機滿$1,000元現折$120元現金券」與「訂單不含手機滿$2,000元現折$240元現金券」,更限時限量提供「米家電磁爐專屬折扣$150元現金券」及「米家檯燈Pro專屬折扣$400元現金券」等特定商品折價券。同時,凡購買任一商品享加NT$345購小米藍牙自拍桿一支(原價新台幣$395元)及加$135元購小米迷你雙肩包一個(原價新台幣$165元);購買任一款行動電源,即可以銅板價$10元加價購小米LED隨身燈一個或小米隨身風扇一個。 \n

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