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  • 挺台農 SHARE TEA歇腳亭3款鳳梨飲品新登場

    挺台農 SHARE TEA歇腳亭3款鳳梨飲品新登場

    鳳梨外銷受阻,台灣掀起吃鳳梨幫助果農的熱潮。知名手搖飲「SHARE TEA歇腳亭」挺農民不落人後!除了原本熱賣的”爆爆水果茶”裡有一整片的金鑽鳳梨,也將在3/19(五)再推出三款使用金鑽鳳梨果泥搭配不同配料像是人氣粉條、濃郁香草冰淇淋與清爽茉香綠茶的全新飲品,除了喝得到鳳梨的酸甜清香,還能嘗到豐富的口感,要在這一波鳳梨熱潮中脫穎而出。

  • 《水滸傳》英雄的饕客世界

    《水滸傳》英雄的饕客世界

     離不開吃喝的古典文學名著,正是文學源於生活的重要證據。梁山好漢行走江湖,所到之處無非一般家庭,很少有官府衙門的招待,讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗,離開石碣村,徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館,吳用將投梁山泊之事與朱貴說了,朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員,他一面叫酒保安排酒食,招待眾人;一面用響箭射向對岸,通報寨裡。 \n 接著說粉條。今日的粉條主要原料是地瓜,起初我以為粉條的出現在地瓜傳入中國之後。但錯了,地瓜之前,中國人是用綠豆或稻米做粉條。關於粉條的最早記載見於宋代《圖經本草》(成書於一○六一年):綠豆「較赤小豆莢微小,有色鮮粒大者,皮薄粉多,有色暗粒小者,皮厚粉少,可作粥飯,可釀酒,可造粉為餌、蒸糕,瀝皮作索,為食中美物。」宋人筆記中還有文人嘲笑吃粉條狼狽模樣的敘述。 \n 古人稱粉為斷腸羹 \n 南宋初年,陳曄曾將城中流行的謔詞編集成帙,比如取笑饞客在席上吃粉條的情形,王季明有詞云: \n 「妙手庖人,搓得細如麻線。面兒白,心下黑,身長行短。驀地下來後,嚇出一身冷汗。這一場歡會,早危如累卵。便做羊肉臊子,勃推飣碗,終不似引盤美滿。舞萬遍,無心看,愁聽弦管。收盤盞,寸腸暗斷。」古人俗稱粉為斷腸羹,所以「寸腸暗斷」也。《東京夢華錄》卷二〈州橋夜市〉記錄北宋東京的夜市時,提到諸多食物中有一道叫「麻飲細粉」,應該是摻有細粉的簽菜。細粉一詞今日開封人還在使用,也就是粉條的小名。 \n 總之若要追溯,估計北宋就有粉條了,用稻米或綠豆製作,因為那時地瓜還未傳入,地瓜大概是十六世紀末明朝萬曆年間傳入的。 \n 最後說一下黃粱飯,也就是糜子舂製成的米飯,糜米一般用來燜米飯,小米一般用來熬稀飯,兩者不一樣,所以黃粱飯不是小米做成的飯。黃粱飯之所以出名與黃粱一夢有關,典出唐代沈既濟的小說《枕中記》。落魄讀書人盧生在邯鄲客棧裡向道士呂翁述說自己的不得志,當時店家正在蒸黃粱做飯,呂翁給了盧生一個瓷枕,告訴他枕著睡覺可以滿足功名成就,盧生照辦,果然在夢中出將入相,富貴至極。一覺醒來,店家的黃粱飯還未蒸熟。黃粱飯本是百姓家的普通主食,卻因為這個典故而鍍了金,大放異彩。 \n 現在來個急轉彎,美食暫且打住,簡單討論一下《西遊記》的版本問題。 \n 我曾聽趙國棟先生說,《西遊記》最早的版本是從開封周王府刊印並流傳出來的。明萬曆年間的盛於斯在《休庵影語》說西遊記最早的版本「出自周邸」,其中涉及《西遊記》一事的〈西遊記誤〉詳細介紹了位於開封的周王府與《西遊記》最早版本的關係,是不可多得的歷史資料。《西遊記》中有一篇署名陳元之的序:「《西遊記》一書,不知其何人所為,或曰出今天潢何侯王之國,或曰出八公之徒,或曰出藩王自製。」也就是說,這本書可能是周藩自創。還有人考證書中真正的淮安方言僅有三處。趙國棟因此認為《西遊記》最初是先由開封的周王府傳出,再由開封人周如山攜書到江南刊刻,為開封人朱睦?所寫。《西遊記》中有許多開封方言,也可證明此書出於開封人之手。 \n 再加上上述飲食剖析,不免發現《西遊記》寫的並不是淮安菜,恰恰大多是開封菜,而且是好多流傳至今的菜餚。開封依然「活化」著諸多古典名菜,從宋到明,傳承有序。 \n 少年時讀施耐庵《水滸傳》,看到的是綠林好漢的打打殺殺和快意恩仇。 \n 中年之後再看,卻是滿眼生活畫卷,人情世故、風俗習慣、衣食住行。雖然有朱貴、孫二娘等「重口味」的綠林人物,更多的仍是北宋的社會生活長卷。 \n 據《中國筵席宴會大典》統計,《水滸傳》中寫了各種酒樓、茶坊六十八家,各種宴席近三十例,醉態二十七種,涉及酒和飲酒的場面共計一百一十二回,真正是一個饕客的世界。離不開吃喝的古典文學名著,正是文學源於生活的重要證據。 \n 梁山好漢行走江湖,所到之處無非一般家庭,很少有官府衙門的招待,讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗,離開石碣村,徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館,吳用將投梁山泊之事與朱貴說了,朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員,他一面叫酒保安排酒食,招待眾人;一面用響箭射向對岸,通報寨裡。第二天,晁蓋、公孫勝等人上山,王倫領著一班頭領出關迎接。為了接風,「宰了兩頭黃牛、十隻羊,大吹大擂筵席。」山寨宰了羊,大奏禮樂、大吹管樂、大擂金鼓。羊在北宋是貴重食材,普通百姓吃不起,山寨裡竟然一下子用了十隻羊招待賓客,可見規格之高。 \n 武松吃人嘴軟 \n 再來看看武松被安排在安平寨牢城營的單間時,接連幾天,施恩都以不同的飯菜熱情招待,搞得他心生疑惑。先是送來點心、酒、肉和汁,接著再頂一個盒子來,是幾般菜蔬,一大鏇酒,一大盤煎肉,一碗魚羹,一大碗飯。第二天又是「取出菜蔬下飯,一大碗肉湯,一大碗飯。吃罷,又是一盞茶」。接著又是「排下四盤果子,一隻熟雞,又有許多蒸卷兒」。吃人家的嘴軟,武松最終按照施恩的意思,收拾了蔣門神。 \n 我們不分析人物,武松吃的飯菜卻正如《東京夢華錄》所記載的,講究吃飯的宋人不但有點心,還有果子,而且是「四盤果子」。熟雞好理解,蒸卷兒可能就是蒸花捲。豫東鄉村把方饃稱為「卷子」,圓饃稱為「饅頭」。蒸卷兒應該是類似油絲卷之類的麵食。(待續)

  • 《水滸傳》英雄的饕客世界──舌尖上的大宋(二)

    《水滸傳》英雄的饕客世界──舌尖上的大宋(二)

    接著說粉條。今日的粉條主要原料是地瓜,起初我以為粉條的出現在地瓜傳入中國之後。但錯了,地瓜之前,中國人是用綠豆或稻米做粉條。關於粉條的最早記載見於宋代《圖經本草》(成書於一○六一年):綠豆「較赤小豆莢微小,有色鮮粒大者,皮薄粉多,有色暗粒小者,皮厚粉少,可作粥飯,可釀酒,可造粉為餌、蒸糕,瀝皮作索,為食中美物。」宋人筆記中還有文人嘲笑吃粉條狼狽模樣的敘述。 \n \n古人稱粉為斷腸羹 \n南宋初年,陳曄曾將城中流行的謔詞編集成帙,比如取笑饞客在席上吃粉條的情形,王季明有詞云: \n「妙手庖人,搓得細如麻線。面兒白,心下黑,身長行短。驀地下來後,嚇出一身冷汗。這一場歡會,早危如累卵。便做羊肉臊子,勃推飣碗,終不似引盤美滿。舞萬遍,無心看,愁聽弦管。收盤盞,寸腸暗斷。」古人俗稱粉為斷腸羹,所以「寸腸暗斷」也。《東京夢華錄》卷二〈州橋夜市〉記錄北宋東京的夜市時,提到諸多食物中有一道叫「麻飲細粉」,應該是摻有細粉的簽菜。細粉一詞今日開封人還在使用,也就是粉條的小名。 \n總之若要追溯,估計北宋就有粉條了,用稻米或綠豆製作,因為那時地瓜還未傳入,地瓜大概是十六世紀末明朝萬曆年間傳入的。 \n最後說一下黃粱飯,也就是糜子舂製成的米飯,糜米一般用來燜米飯,小米一般用來熬稀飯,兩者不一樣,所以黃粱飯不是小米做成的飯。黃粱飯之所以出名與黃粱一夢有關,典出唐代沈既濟的小說《枕中記》。落魄讀書人盧生在邯鄲客棧裡向道士呂翁述說自己的不得志,當時店家正在蒸黃粱做飯,呂翁給了盧生一個瓷枕,告訴他枕著睡覺可以滿足功名成就,盧生照辦,果然在夢中出將入相,富貴至極。一覺醒來,店家的黃粱飯還未蒸熟。黃粱飯本是百姓家的普通主食,卻因為這個典故而鍍了金,大放異彩。 \n現在來個急轉彎,美食暫且打住,簡單討論一下《西遊記》的版本問題。 \n我曾聽趙國棟先生說,《西遊記》最早的版本是從開封周王府刊印並流傳出來的。明萬曆年間的盛於斯在《休庵影語》說西遊記最早的版本「出自周邸」,其中涉及《西遊記》一事的〈西遊記誤〉詳細介紹了位於開封的周王府與《西遊記》最早版本的關係,是不可多得的歷史資料。《西遊記》中有一篇署名陳元之的序:「《西遊記》一書,不知其何人所為,或曰出今天潢何侯王之國,或曰出八公之徒,或曰出藩王自製。」也就是說,這本書可能是周藩自創。還有人考證書中真正的淮安方言僅有三處。趙國棟因此認為《西遊記》最初是先由開封的周王府傳出,再由開封人周如山攜書到江南刊刻,為開封人朱睦?所寫。《西遊記》中有許多開封方言,也可證明此書出於開封人之手。 \n再加上上述飲食剖析,不免發現《西遊記》寫的並不是淮安菜,恰恰大多是開封菜,而且是好多流傳至今的菜餚。開封依然「活化」著諸多古典名菜,從宋到明,傳承有序。 \n \n吃人嘴軟 武松收拾蔣門神 \n少年時讀施耐庵《水滸傳》,看到的是綠林好漢的打打殺殺和快意恩仇。 \n中年之後再看,卻是滿眼生活畫卷,人情世故、風俗習慣、衣食住行。雖然有朱貴、孫二娘等「重口味」的綠林人物,更多的仍是北宋的社會生活長卷。 \n據《中國筵席宴會大典》統計,《水滸傳》中寫了各種酒樓、茶坊六十八家,各種宴席近三十例,醉態二十七種,涉及酒和飲酒的場面共計一百一十二回,真正是一個饕客的世界。離不開吃喝的古典文學名著,正是文學源於生活的重要證據。 \n梁山好漢行走江湖,所到之處無非一般家庭,很少有官府衙門的招待,讓我們能從書中翻揀出大宋普通百姓的待客宴。話說好漢們打了勝仗,離開石碣村,徑投梁山泊。來到李家道口的朱貴酒館,吳用將投梁山泊之事與朱貴說了,朱貴大喜。這朱貴是梁山的諜報人員,他一面叫酒保安排酒食,招待眾人;一面用響箭射向對岸,通報寨裡。第二天,晁蓋、公孫勝等人上山,王倫領著一班頭領出關迎接。為了接風,「宰了兩頭黃牛、十隻羊,大吹大擂筵席。」山寨宰了羊,大奏禮樂、大吹管樂、大擂金鼓。羊在北宋是貴重食材,普通百姓吃不起,山寨裡竟然一下子用了十隻羊招待賓客,可見規格之高。 \n再來看看武松被安排在安平寨牢城營的單間時,接連幾天,施恩都以不同的飯菜熱情招待,搞得他心生疑惑。先是送來點心、酒、肉和汁,接著再頂一個盒子來,是幾般菜蔬,一大鏇酒,一大盤煎肉,一碗魚羹,一大碗飯。第二天又是「取出菜蔬下飯,一大碗肉湯,一大碗飯。吃罷,又是一盞茶」。接著又是「排下四盤果子,一隻熟雞,又有許多蒸卷兒」。吃人家的嘴軟,武松最終按照施恩的意思,收拾了蔣門神。 \n我們不分析人物,武松吃的飯菜卻正如《東京夢華錄》所記載的,講究吃飯的宋人不但有點心,還有果子,而且是「四盤果子」。熟雞好理解,蒸卷兒可能就是蒸花捲。豫東鄉村把方饃稱為「卷子」,圓饃稱為「饅頭」。蒸卷兒應該是類似油絲卷之類的麵食。(待續)

  • 「寬心園」冬季新菜飄越南風味 吸引年輕客群嘗鮮

    「寬心園」冬季新菜飄越南風味 吸引年輕客群嘗鮮

    \n看準越式料理人氣越來越高,深受年輕族群的喜愛,寬心園精緻蔬食料理餐廳2020年推出兩道冬季新菜-「異國風味炒粉條」與「八寶福袋桂花翅」。寬心園董事長黃瓊瑩表示,有別以往中日義法料理手法,首次嘗試越式料理風味,不僅要讓顧客擁有全新感受,還要讓顧客體驗一餐吃進50種蔬果的美味蔬食套餐。 \n寬心園廚藝團隊研發的「異國風味炒粉條」,以越南炒河粉的鮮炒方式呈現,選用口感Q度十足的日式葛粉條,結合多樣菇類及時蔬搭配燜炒,豐富的配菜色彩鮮美、清脆爽口。「異國風味炒粉條」套餐售價520元,附精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、季節水果、養顏甜品。 \n寬心園廚藝總監施建瑋表示,葛粉條又名「葛切」,是從一種稱為「葛」的植物根部所取出的澱粉製作而成的,平常大多是乾燥半透明的長條狀,外觀有點像洋菜,煮熟後則變得透明且Q軟有勁,口感不輸麵條與冬粉,再加上各式菇類食材、素魚翅,及當令時蔬等食材快炒,以日式葛粉條為主食,口感Q彈、搭配香味十足的配菜,顧客在品嚐時能有滿足的飽足感。 \n另一道「八寶福袋桂花翅」,是以冬藏的概念來研發設計菜餚外型,將豐富的食材藏入腐皮之中,食用時能夠感受到冬藏的暖心滋味。希望顧客可直接品嚐食物原味與調味的協調風味;將當季豐盛的食材填入富含蛋白質的腐皮之中,以清蒸方式蒸煮入味。「八寶福袋桂花翅」套餐售價580元,附精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、季節水果、養顏甜品。 \n施建瑋表示,寬心園所提供的餐點採無國界料理手法,除了富涵各國料理的精髓,另具有創意與巧思在其中,季節新菜均由主廚團隊在日常生活中對餐飲敏銳的觀察做初步構想研發,再與經營團隊討論後共同設計而來。

  • 《翻爆旺美食》古早味花招多 粉條冰再進擊

    《翻爆旺美食》古早味花招多 粉條冰再進擊

    ◎甜蜜好滋味!屋琥Q粿 嚐一口好幸福 \n \n台北市中正區「屋琥甜品店」有別於一般冰店裝潢,不但布置大量繽紛乾燥花,店內桌椅也以淡藍色系為主,唯美舒適的環境,讓屋琥一開幕就吸引年輕族群上門,店內商品主打手工製作,其中黑糖粉粿軟Q,搭配萬丹紅豆及軟綿豆花,淋上糖水,一口吃下大大滿足,讓人直呼「好幸福!」 \n \n \n◎Q彈有嚼勁!華麗變身 五色粿清爽彈牙 \n \n原本從事皮革生意的黃顯榮,因為產業外移、大環境影響萌生轉行念頭,2005年他與妻子一起在新北市永和區創立「福滿溢黑砂糖剉冰創始店」,自行研發五色粉粿,強調天天現做,粉粿Q彈有嚼勁,搭配黑糖沙冰,是夏季消暑聖品。 \n \n \n◎超高CP值!古早味粉條冰 夏日好選擇 \n \n亭仔腳古早味是一間賣冰飲的店家,位在中壢夜市內是一間不起眼的小攤,賣各式古早味冰品,其中有粉條冰,攤子環境乾淨又整齊,很適合逛夜市時買一杯冷飲配各種好吃的小吃。 \n \n \n◎新鮮現作!手工粉粿冰 吃過好難忘 \n \n「現在很少有人,手工作粉粿,1碗1碗賣。」80歲阿嬤石賴清,為扶養2名失怙孫女,15年前在水里國中斜對面加油站旁租店面,手製粉粿賣餐飲,因口感佳風評好,生意不錯,也吸引外地慕名客;如今孫女們都已長大就讀高中,並且還在民族路有了自己店面。 \n \n \n◎解渴又止餓!好時光冰店 做田人偏愛 \n \n雲林縣大埤鄉圓環附近的「好時光冰店」是家古早味冰店,粉粿是老闆娘親自手做,粉條也是自煮,割稻、插秧農忙時,粉粿粉條冰特別熱門,做田人中場休息時很愛吃既解渴又止飢的這味,吃完又充滿電力。 \n \n◎清爽不甜膩!甘蔗剉冰 15種好料狂吸客 \n \n高雄南台路有間平價剉冰店「甘蔗剉冰」,專賣各式剉冰、豆花和冷飲,冬天還有湯圓、紅豆花生湯和紫米粥,種類品項多達54種,尤其招牌的甘蔗剉冰和甘蔗豆花系列是淋上白甘蔗原汁,完全不加糖和水,特別清爽不甜膩,這與一般剉冰店淋上黑糖水不同,豆花更是純手工製作不加石膏,口感軟嫩細緻,所有食材幾乎全部店家手工製成,料多價優,開店至今2年多吸引不少忠實顧客。 \n \n

  • 花蓮縣花蓮市-粉條、米苔目消暑聖品

    花蓮縣花蓮市-粉條、米苔目消暑聖品

     花蓮市中興路上的「甄米苔目冰」,今年6月一開幕,就以料多實在的手作米苔目聞名,老闆堅持完全手工製作,不是去菜市場、工廠叫貨,而且米苔目冰配料給得很大方,多到幾乎看不見碎冰,淋上甜而不膩的黑糖汁,淡淡米香與Q彈口感,每一口都能吃到懷舊好味道。 \n 老闆David每天一早開始手搓米苔目,堅持完全限量製作,滿滿一碗只要30元,還可自選3種配料,同樣手工製作的配料有黑糖粉粿、芋頭、薏仁、紅豆、綠豆、粉圓、芋圓、地瓜圓等,超級划算。 \n 老闆回憶,小時候夏天放學時,總是喜歡到學校附近的冰店吃一碗米苔目冰,難忘它清涼好吃的滋味,經過一次又一次失敗,終於做出擁有古早味的米苔目冰;此外,老闆對食材也相當堅持,例如7月有批米質不好,作成的米苔目特別硬,當下就決定不賣,重新買米重做。 \n 老闆透露,米苔目好吃的祕訣在於「傳說中的廚具」,就是家傳45年的老蒸籠,是母親養大他們5個小孩的寶貝,對他來說,這組經驗值破表的蒸籠,加上媽媽的愛,才讓蒸出的米苔目特別好吃。 \n 地址:花蓮縣花蓮市中興路93號 \n 營業時間:上午11點至晚間9點,公休日於臉書粉絲團公布 \n 售價:米苔目冰30元

  • 運動大飆汗後也絕不溶妝,超厲害0粉感的滑順輕薄粉條,一整天完全不需要補妝

    運動大飆汗後也絕不溶妝,超厲害0粉感的滑順輕薄粉條,一整天完全不需要補妝

    \n \n \n \n去年風靡全球的YSL恆久完美無瑕粉底今年變身成超方便攜帶的粉條,以前總覺得粉條很厚重又乾,但這款意外滑順好用,到底怎麼辦到?原來是因為裡面加入了植物精油,讓你一抹開很像在塗滑溜的霜狀,而且一點也不乾,同時搭配全新「光感柔焦微粒」與首創「珍珠 岩控油科技」,除了讓妳能夠毫無門檻的秒上妝、秒完妝,還能持久遮瑕,控油又服貼,選擇深淺兩色粉底棒可打亮修飾輪廓,上妝修容一筆搞定。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \nYSL恆久完美無瑕粉底棒 /NT1,900

  • 蚵仔麵線?粉條冰? 泰山區公所邀你票選在地代表美食

    蚵仔麵線?粉條冰? 泰山區公所邀你票選在地代表美食

    機場捷運通車後,往返泰山交通更便捷,泰山區公所為推廣在地小吃,舉辦「食在小吃.泰山限定」系列活動,只要民眾拍下小吃、寫下推薦文並上傳臉書活動頁面,前240名可獲小吃折價券,還能抽7-11禮券,更有機會參加「型男主廚」吳秉承帶領的泰山美食試吃團。 \n \n泰山區長劉淑芬表示,泰山區共有A5泰山站和A6泰山貴和站,歡迎大家搭捷運再轉U-bike,到泰山品嚐銅板美食,也能參加美食推薦活動並拿好康,更特別邀到同是泰山居民的「型男主廚」吳秉承,為活動特別規畫泰山美食試吃團。 \n \n劉淑芬說,「食在小吃.泰山限定」系列活動目的是找出在地熱門小吃,包括小吃店、餐廳和攤販,只要是百元以下的美食小吃,都歡迎民眾推薦,相關活動詳情及獎項可上泰山區公所網站或活動網頁https://dogooderevent.com/taishanfood/rule.php查詢。 \n \n泰山區公所表示,首波活動時間為即日起至10月15日止,民眾只要拍照上傳推薦泰山小吃美食、寫下推薦文,前240名就可獲得小吃折價券,推薦民眾還有機會抽中2500元7-11禮券,更有機會參加11月16日的泰山美食試遊團,由住在泰山的 \n  \n泰山公所指出,第二波活動為「泰山小吃美食大搜查」,第一波徵稿活動結束後,主辦單位從徵稿名單中挑出推薦數前20道小吃,供民眾上網投票,第二波活動為10月23日至11月4日,投票民眾有機會抽中神秘最大獎。

  • 桃園最狂紅茶鮮乳!「加料不加價」珍珠、小芋圓、粉條...配料隨你加到飽

    近年來興起的自助式紅茶鮮乳,標榜在還沒有封杯之前,想喝多少就隨意裝,喝到開心再用封口機把杯子蓋起來,如果你覺得這樣已經很划算,那桃園這間紅茶鮮乳可能會讓你瘋狂,因為它除了自助式的紅茶可以無限喝之外,料加到滿還不用錢! \n \n位於中壢火車站附近的「牛五花 紅茶鮮乳小牧場」,最近因為划算、好喝掀起討論。店面招牌上寫著「自助式紅茶無限喝」、「加珍珠不加價」,紅茶還有不同種類可以自己選擇、自己裝,配料部分除了珍珠還有小芋圓、仙草、粉條等等,所有的料都可以自己加、加到飽、不加錢。 \n \n除了加到飽的配料引起關注外,這裡的牛奶也是一大特點,不是使用常見的大眾品牌,而是採用牧場直送的鮮乳,牛奶瓶造型可愛,味道也很香濃,另外也有開放單買鮮乳瓶回去蒐藏。 \n \n若是初次造訪,可以試看看網友推薦的「黑糖牛乳」,店家所提供的是沖繩黑糖,喝起來和市面上不同,加上鮮乳後味道飽和濃郁,搭配滿滿的珍珠配料,喝一杯飽上半天都有可能! \n \nDATA \n牛五花 紅茶鮮乳小牧場 \n地址:桃園區中壢區中正路15號之4(中壢火車站附近) \n地址:(中原店)中壢區實踐路125號 \n電話:0976-118-716 \n時間:11:00 – 21:30 \n

  • 鮮芋仙微風店粉條冰不合格 罰

    鮮芋仙微風店粉條冰不合格 罰

     台北市衛生局抽驗散裝飲冰品及配料,昨日上午公布第1波抽驗結果,共計抽驗181件,其中迷克夏永吉店「冬瓜青茶」、鮮芋仙微風店「粉條冰」、「芋圓3號」及花姐義式坊「招牌奶茶」生菌數及大腸桿菌群最確數超標,台北市衛生局將依《食品衛生管理法》處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 \n 台北市食藥處長王明理表示,衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,自今年4月底開始專案抽驗散裝飲冰品及配料,第1波共計抽驗181件,包括142件飲料、冰品、冰塊及39件配料,其中4件散裝飲冰品經初、複驗結果仍不符衛生標準。 \n 不合格產品為,迷客夏永吉店「冬瓜青茶」大腸桿菌群最確數超標9.3倍;鮮芋仙微風店「粉條冰」、「芋圓3號」,及花姐義式坊「招牌奶茶」皆大腸桿菌群最確數超標11倍及生菌數超標不符規定。 \n 對於不符規定業者,王明理說,台北市衛生局將依違反《食品安全衛生管理法》,處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 \n 鮮芋仙公關總監賴姵瑩表示,針對衛生局抽查微風店2冰品不合格深感抱歉,經總部了解是店員沒落實清潔洗手SOP所致,公司要求員工上班前外送後皆需徹底洗手並用酒精消毒,未來會更嚴格要求徹底執行。 \n 迷克夏開發部專員邱小姐則解釋,平時已提供工作日誌,要求店內注意環境及人員清潔,環境外觀清潔沒有問題,也願接受衛生局輔導改善,現並考慮導入日本食品級的滅菌設備。

  • 郎朗盼春晚便當 有豬肉燉粉條

    郎朗盼春晚便當 有豬肉燉粉條

    剛結束在葛萊美獎頒獎典禮上的表演,大陸鋼琴家郎朗28日早上5點才從洛杉磯飛回北京,稍事休息就就直奔央視參加春晚彩排。他在為《成都商報》寫的專欄中表示,28日是最忙碌的1天:「要和表演搭檔改曲譜,要和他們溝通最新的一些想法,因爲要適合中國春晚的風格……」 \n郎朗還在文中特別提及央視為春晚工作團隊準備的便當:「其實味道還是不錯的,中午的盒飯安排的炒雞蛋、紅燒肉、燒冬瓜和炒青菜。簡簡單單,味道還可以……」老家在遼寧省瀋陽市的郎朗也提及自己愛吃東北菜,便當裡有豬肉燉粉條之類的家鄉菜,他可能會吃得更順口。

  • 問題粉條 供貨商遭封15公斤

     高雄市衛生局追查新竹六六食品行出售的問題粉條貨源,封存供貨商未銷售的製品15公斤,並當場抽驗部分製品。 \n 新竹縣「六六食品行」出售的粉條3日被檢出含順丁烯二酸,高雄市衛生局據報後配合追查這批貨源,來自高雄市大寮區「典欣食品廠」。 \n 高市衛生局調查,發現這批問題粉條原料供應商為日前已被送辦的高雄市仁武區「佳昌粉業有限公司」。 \n 衛生局昨晚稽查典欣食品廠,當場抽驗業者製作的粉條產品,並將現場尚未出售的粉條產品15公斤全數封存。 \n 衛生局說,典欣食品供應六六食品的粉條是為訂單生產,依買方下訂的量製作,已分別於5月9日、5月23日販售出48包,每包5公斤共240公斤。雖然典欣食品聲稱,廠內已無同批產品,但仍封存現場製品並予以抽驗。1020604 \n

  • 新竹問題粉條供應商在高雄 高市衛生局已封存

    新竹縣衛生局昨天(3日)抽驗「六六食品行」出售的「粉條」,驗出順丁烯二酸34.326ppm,追查來源是高雄市大寮區的「典欣食品廠」,高雄市衛生局進一步調查發現,「典欣食品廠」的原料供應商是仁武區的「佳昌粉業有限公司」。 \n \n根據廠商向高雄市政府衛生局表示,供應給新竹市「六六食品」的「粉條」是訂單生產,分別在5月9號和5月23號販售給六六食品,總共有48包,每包5公斤,合計240公斤,目前廠內已經沒有同一批產品。不過,高雄市政府衛生局仍然抽驗現場製作的「粉條」送檢驗,剩下的15公斤「粉條」全數以封條封存,同時,也勒令業者,未經檢驗確認合格,不得使用、重製或販賣。 \n \n

  • 有合格證明粉條 一樣含順丁烯二酸業者防不勝防

    新竹縣衛生局追查出新竹市冰品批發商「六六食品」的粉條有順丁烯二酸。不過業者大聲喊冤並出示證明,強調貨源來自高雄大寮鄉的「典欣食品工廠」,「六六食品」只是代銷,而且對方也出具合格證明,卻不料還是出事。 \n位於新竹市的「六六食品」,從事的是飲料冰品的原料批發,販售的種類相當多,有濃縮果汁、糖漿、果醬、蜜餞和冰品粉類等,生意也相當好,新竹地區不少冰品店都是向「六六食品」進貨。對於被新竹縣衛生局驗出米條含有順丁烯二酸,業者向衛生局人員強調,自己並非生產製造商,而是代銷商行。 \n六六食品表示,五月中旬向高雄大寮的「典欣食品工廠」進貨粉條廿四包,共一百廿台斤,在被驗出含順丁烯二酸後,就已將所有的存貨退回給典欣食品廠,沒有再販售。六六食品也無奈喊冤指出,食品違法添加的情況層出不窮,現在叫貨都很小心,一定要廠商出具合格證明才叫貨;典欣食品工廠也有出具合格證明,卻不料還是出事情,也不知道合格證明是怎麼取得,也希望有關單位能夠加緊把關的工作,否則業者根本無所適從,稍有不慎多年建立的商譽就毀於一旦。

  • 東北燉菜色香味美無所不燉

     來到東北,無論在哪兒上桌,總少不了燉菜;再加上地域和民族不同,從韓式料理到回式料理,再加上海鮮和山產,變化之大,直叫人嘴饞心動。 \n 東北人直爽的個性,似乎承續著白山黑水的豪氣,從山巔灑落到海岸;也由於冬季占去了大半個年月,只要聚在一起吃飯,吃得熱呼呼的一頓,就成了一大享受,於是將許多菜全放在一起用火燉,不但最方便,而且各種下鍋菜的營養不流失,全燉成了一整鍋的精華,既可當菜吃,還可喝熱湯,又能拌飯拌麵,一舉數得。 \n 東北亂燉暖窩心 \n 燉菜究竟從何時開始,早已不可考;至於哪些菜才能燉,已經沒那麼重要了,如今已是「啥都能燉」,只要下了鍋,就是燉菜;所以也有人稱東北燉菜為「東北亂燉」,怎麼燉就怎麼吃,永遠都是新菜色,從嘴裡暖到肚裡,再從肚裡暖到心裡。 \n 土豆(馬鈴薯)燉雲豆是常見的素燉菜,但如果高興,裡面可以加上肉片,上桌前再灑上蔥花,漂亮又可口。東北產野生蘑菇,蘑菇就成了桌上的家常菜,蘑菇燉小雞即使離開東北,來到北京的館子裡,也很常見;東北人稱小雞是「笨雞」,於是有些菜名就有了「小笨雞燉粉條」之類的菜名出來,至於雞真得很笨嗎?「不笨怎會被人抓來燉?」 \n 葷素亂燉全入鍋 \n 白菜燉豆腐也是很健康的燉菜,當然也可以加上粉條,更可以加豬肉片,讓湯汁更濃郁,更鮮美,一上桌先挖上一大碗再說。「殺豬菜」則是將豬肉和豬內臟全都混在一起,甚至豬血也可以下鍋,至於蘑菇和青菜就隨意自己加,自由得很。如果來到東北南部靠海地區,海鮮也加入了燉的料理,例如營口一帶產鱍魚,於是就拿來燉白菜,海鮮裡帶著些加了醋的酸味,來到此地,不嘗可惜。 \n 既然是「東北亂燉」,當然也就是「燉啥吃啥」,從家常菜到餐廳菜,全都可以創新研發,從茄子、芋頭、大頭菜、辣椒,到紅燒肉和雞肉鮮魚等都可以燉;還有海帶燉豬蹄、鯽魚寬粉條燉菜頭、豆角燉排骨,大鍋的上桌,飄香四溢。 \n 韓菜回食也常見 \n 除了燉菜,東北地區面積廣大,不同地域和不同文化間,也衍生出不同變化。例如在靠近鴨綠江畔的邊境城市丹東,常可見到韓國辣年糕和韓式泡菜,韓式烤肉當然少不了;南部遼寧地區靠海,海鮮多,海鮮料理自然占的比例較高;再加上回族吃烤羊肉,從烤全羊到羊內臟,再加上其他蔬菜,一串串上桌,在東北也頗常見。 \n 若從吃飯的地點看,除了傳統在家和飯店吃飯,吃到飽的自助餐也愈來愈多,有時辦活動,更會舉辦露天的大型自助餐會,有人稱這種是「吃涼菜」,既有熟菜也有生水果,甚至還提供飲料和酒類,數百人聚在一起,在仲夏日的黃昏,抓住夏日的短暫,東北人的豪氣,讓吃又多了幾分家鄉味。

  • 多地打擊黑心食品 瀋陽拘105人

     大陸國務院總理溫家寶和副總理李克強接連對黑心食品問題「撂重話」後,大陸各省市紛紛「動起來」,包括瀋陽、東莞、北京等近日接連出擊,展開一連串打擊黑心食品行動。 \n 瀋陽市公安局昨日表示,瀋陽自4月11日展開打擊食品安全違法犯罪行動以來,破獲刑事案件58起,刑事拘留105人,涉案價值逾1187萬元人民幣。 \n 瀋陽市政府打假辦副主任、市公安局常務副局長安錦榮指出,13天的行動中,公安部門與各行政執法部門連續開展4次行動,搗毀加工有害豆芽加工點10個,刑事拘留18人,繳獲有害豆芽40多噸。 \n 除瀋陽外,北京市食品安全委員會23日也展開行動,並嚴格規定查獲添加劑超標或含有非法添加物的食品,將在半小時內通報下架。 \n 納入「黑名單」的企業在京投資將受限,相關責任人5年內不得從事食品生產經營。 \n 位於珠三角的東莞,近日也被「黑心粉條」問題困擾。 \n 日前中山市查獲一處黑心粉條場,工廠負責人向警方供稱,造假技術是從東莞學來的,並爆料東莞萬江大蓮塘設有大量黑心粉條工廠。 \n 對此,廣東省質量技術監督局23日派出大隊人馬前往該地搜索,查封大批疑似黑心粉條,並且勒令10多家工主動停產,接受調查。

  • 食品加料 赫見硼砂牛肉、墨汁粉條

     大陸黑心食品一波接一波,繼瘦肉精、牛肉膏後,現在又被爆出硼砂牛肉、螢光爆米花、墨汁假粉條等,顯見濫用食品添加劑已成為大陸消費市場公開的祕密。 \n 大陸媒體報導,廣東佛山市南海區檢察院日前披露,為了把豬肉變成牛肉販賣,個體經營者譚某將豬肉切片後,在一種由豬血、豆粉與含量高達3800mg/kg硼砂等混合物構成的染色劑裡浸泡,這些豬肉會變成牛肉色,原重550斤的豬肉可增加150斤至700斤,且被製成假牛肉。 \n 在被查獲前,譚某已將16噸浸泡過的豬肉批發給他人,涉及銷售金額約人民幣23.4萬元。 \n 資料顯示,硼砂對人體有毒害作用,連續攝入後會在體內蓄積,妨礙消化酵素作用,會對消化系統產生危害,引起急性中毒等。兒童只要攝入5克硼砂,即可致死。 \n 另外,北京嘉禾、華星、星美、萬達、東都等多家影院販售的爆米花紙盒則含有螢光增白劑,內裝爆米花必定會遭到汙染;廣東則查獲一證照齊全工廠用墨汁和工業用料石蠟生產假粉條,市場上至少已經流出45噸的成品販售。 \n 《每日經濟新聞》報導,大陸專家指出,食品問題接連出現的根源,還是食品添加劑濫用的問題。更可怕的是,民間不法商販使用聞所未聞的添加劑,不僅挑戰消費者心理底線,同時也挑戰有關部門制定行業標準的諸多空白。

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