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以下是含有糕點的搜尋結果,共151

  • 美妝品、財神廟首度合作 推傳統糕點造型粉撲超吸睛

    美妝品、財神廟首度合作 推傳統糕點造型粉撲超吸睛

    台灣在地美妝工具品牌點胭脂 Dian Yan Zhi首次推出跨界聯名新品「點好緣糕仔粉撲」,本次新品與台灣規模最大財神廟之一的「北港武德宮」聯名,並以傳統糕仔為原型,推出象徵圓滿的「點好緣」粉撲,不僅傳承台灣傳統文化,更是美妝粉撲前所未見的新品。

  • 黃珊珊》台北精神 臺派糕點飄向國際

    黃珊珊》台北精神 臺派糕點飄向國際

        【愛傳媒黃珊珊專欄】去年,2020是台北設市百年,在這百年歷史中,最重要的就是生活在這城市的每一個人。

  • 好吃也要好「拍」!六福Elite Bakery聖誕糕點吸睛開賣

    好吃也要好「拍」!六福Elite Bakery聖誕糕點吸睛開賣

    搶攻歲末與聖誕節美食餐飲商機,六福旅遊集團除旗下Elite Bakery一禮烘焙今年加碼推出各式應景商品,台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧及敘日全日餐廳皆推出精緻聖誕餐點,同時邀請六福村聖誕老公公來到六福萬怡酒店「駐點」,將驚喜現身7樓餐廳與用餐賓客熱情互動,送上暖心耶誕祝福。

  • 說到做到 龍介仙明天跳水

    說到做到 龍介仙明天跳水

     國民黨台南市議員謝龍介今年初與民進黨台中市議員謝志忠對賭,指如果藍軍中市立委未上5席就要跳柳川。輸了賭局的他,因疫情影響一直沒兌現。謝龍介25日說,27日下午2點將帶著祕雕到台中兌現承諾,但考慮柳川水位太低不適合跳水,已改到豐原葫蘆墩公園水域,屆時還會加碼帶台南知名糕點去PK。

  • 兌現承諾 謝龍介後天要到葫蘆墩公園跳水

    兌現承諾 謝龍介後天要到葫蘆墩公園跳水

    國民黨副祕書長、台南市議員謝龍介今年初與民進黨台中市議員謝志忠在直播節目對賭,如果本屆台中市立委未上5席就要跳柳川,輸了賭局的他,卻因疫情影響至今都還沒兌現。對此,謝龍介25日表示,將於周二(27日)下午2點帶著秘雕到台中兌現承諾,但考慮柳川水位太低不適合跳水,將改到豐原葫蘆墩公園水域內,屆時也會帶著台南知名糕點,讓現場民眾品嘗。

  • 宅經濟改變食代 陸流行第四餐

    宅經濟改變食代 陸流行第四餐

     民以食為天,不過「吃飯習慣」卻隨時代而不同;秦漢時期,農業社會的人們一天只吃2餐,到了隋唐時期,午餐的概念開始形成,一日三餐才成為華人社會主流。然而現代社會步調快速、作息改變,衍生了以休閒零食為主的「第四餐」。在大陸,零食市場已成剛需,年銷售額可達3兆人民幣,加上網購平台的便利性,造就了特殊的「宅經濟」。

  • 搶攻母親節送禮商機  知名甜點品牌推粉紅糕點搶市

    搶攻母親節送禮商機 知名甜點品牌推粉紅糕點搶市

    隨著母親節的腳步接近,各大糕餅品牌紛紛推出新產品、搶攻送禮商機。其中,知名甜點品牌「微熱山丘」推出期間限定商品「粉紅蘋果酥」,即日起於官網及全台實體通路上市;微熱山丘同時發起臉書「The Greatest Love of All」活動,將依據募集到的目標留言則數,提出相應數量的粉紅蘋果酥,分享給特定的照護單位。 \n \n微熱山丘表示,期間限定新品「粉紅蘋果酥」,蘋果酥選用日本青森的「紅玉蘋果」,以特殊糖漬慢煮的方式,維持紅玉蘋果果丁的色澤與清脆口感,讓紅玉蘋果酸甜與清脆的風味封存於深紅色的蘋果醬,去年推出以來大獲好評。 \n \n至於酥皮淋上的紅寶石巧克力(Ruby Chocolate),是從天然紅寶石可可豆萃取提煉而成,清新淡雅的香氣與傳統巧克力不同,食用時可嚐到些許天然的梅果香氣,天然擁有吸睛的粉紅色澤,在巧克力中獨樹一格。 \n \n產品包裝設計以經典牛皮紙盒加上粉色蘋果插畫,搭配細緻粉紅緞帶,讓禮盒呈現溫潤的粉紅氣氛,加上微熱山丘限定版布提袋,紅玉蘋果上刻畫專屬的暖心文字「The Greatest Love」,傳遞真摯的心意與感謝每位收到粉紅蘋果酥的人。 \n \n自4/24起,微熱山丘FB粉絲團貼文募集誠摯的留言,凡於「The Greatest Love of All謝謝生活中的她」活動貼文留下感謝文字,微熱山丘將依據募集到的目標留言則數,提出相應數量的粉紅蘋果酥,分享給特定的照護單位,讓大家的溫暖得以轉化形式也傳遞到社會各個角落。

  • 廠商為搶標糕點內藏百萬行賄 承辦人舉報

    廠商為搶標糕點內藏百萬行賄 承辦人舉報

    保吉生化公司簡姓老闆為取得台中榮民總醫院的「全自動採血試管備管系統」標案,2017年8月間將糕點及新台幣現金100萬元置於手提袋內,拜訪送給負責採購案的王姓檢驗科主任,涉嫌行賄,王主任打開提袋看到現金,立即報請政風室處理。簡男到案認罪,台中地檢署依貪汙罪予以緩起訴,並向公庫支付100萬元,賄款沒收。 \n \n61歲簡男為標到中榮醫院的「全自動採血試管備管系統」採購案,在2017年8月28日下午,將現金100萬元裝入牛皮紙袋,再與糕點一起放進1只手提袋內,由朱姓業務員陪同,到台中榮總辦訪負責標案業務的檢驗科王姓主任,簡將手提袋交給不知情的王主任,作為協助取得標案代價。 \n \n簡男離開後,王主任打開手提袋赫然發現內有大筆現金,立即報請政風處理處,簡男到案後坦承犯行,深表悔悟。台中地檢署檢察官以他犯後有悔意,處以緩起訴處分,期間1年,並罰他向公庫支付100萬元,另外,賄款100萬元一併沒收。

  • 過年幫毛孩加菜 這些食物千萬別亂餵

    過年幫毛孩加菜 這些食物千萬別亂餵

    過年家中有許多豐盛的佳餚,不少人會因疼愛寵物而想分食或替牠們加菜,但要特別注意,這些常見的年菜對毛孩來說可是危機重重,吃錯恐傷身。 \n \n1.帶刺魚肉 \n年菜中必備的魚肉,烹煮方式通常比較鹹、油,若給毛孩吃的話,對他們的腸胃負擔會很大,且若魚刺沒有除乾淨,還可能會刺傷食道,因此不太適合讓毛孩食用。 \n \n2.糕點類 \n有吉祥寓意的糕點,像是年糕、發糕多是糯米製成的,對人來說已經是不易消化的食物,對毛孩來說更是,且黏性較強還可能讓毛孩噎到,因此最好避免餵食毛孩糕點。 \n \n3.帶骨雞腿 \n雞腿感覺很適合給貓狗加菜,但一般人吃的雞肉料理,調味方式恐對毛孩來說太重,且尖銳的骨頭恐刺傷毛孩,導致牠身體不適。 \n \n4.糖果餅乾 \n過年桌上總少不了餅乾糖果,但高糖且含有色素與化學原料的零嘴,對毛孩有害無益,要特別注意別讓貪吃的寶貝們偷吃。 \n \n【本文獲Mao Up 毛起來授權轉載】

  • 舌尖上的紅樓夢 糕點美如藝術品

    舌尖上的紅樓夢 糕點美如藝術品

     大陸各博物館紛紛推出文創產品,現在連糕點食品也拚創意吸引關注。中國國家博物館最近就推出一款餐飲文創「怡紅群芳」,幾種形狀各異、造型精緻的糕點,引起網友們食指大動。 \n 這種文創糕點的靈感與一幅中國傳統繪畫《怡紅夜宴圖》有關。這幅畫創作於清代晚期,現藏於中國國家博物館,創作背景取自小說《紅樓夢》第六十三回〈壽怡紅群芳開夜宴〉。有網友表示,想吃,但又十分捨不得,糕點的設計太特別了,精美到像是一組藝術品! \n 唐朝技法融當代元素 \n 經過不斷嘗試,以唐代傳統「茶果子」為載體,依託一段《紅樓夢》的畫卷情景,成功設計製作「怡紅群芳」糕點。看似簡單的糕點,不僅努力復原唐朝糕點技法,設計上也頗具唐朝色彩,亦有當代時尚元素。 \n 《紅樓夢》這段故事大家行酒令、占花名,各自一個花卉圖案,分別是:寶釵牡丹、探春杏花、李紈老梅、湘雲海棠、黛玉芙蓉、麝月荼蘼、香菱並蒂、襲人桃花。如今,不同花型每一朵花都被製成了果子,餡料也盡量貼合人物性格。 \n 八枚果子再現一場《怡紅夜宴圖》,紅棗味的寶釵、栗子味的黛玉、青稞味的香菱、茶香烏龍味的麝月、陳皮烏龍味的襲人、花香普洱味的湘雲、百果味的李紈,桂花普洱味的探春。 \n 國博飲食文化中心負責人廖飛介紹,「最初有人推薦了肉餡,都被我們否定了。」廖飛說,希望透過製作文創,恢復這些傳統的技藝和點心等。唐果子是一種傳統的佐茶甜點,起源於唐,興於宋,後經遣唐使傳入日本,至今在日本仍被稱之為唐果。 \n 這並不是國博首次推出食品文創。此前,還推出了「如意糕」,以「乾隆御題如意」的端首為主體造型,表面淺浮雕兩條水中跳躍的鯰魚,諧音「年年有餘」。國博還曾推出過刷遍網路的「四羊方尊3D巧克力」、香甜可口的棒棒糖等,幾乎每次都能引起追捧。 \n 餅乾、冰淇淋成網紅 \n 不只國博,其他博物館不甘落後。2014年,蘇州博物館出品以館藏文物為原型的曲奇餅乾,一款抹茶口味的「秘色瓷」蓮花碗曲奇餅很快成了網紅;四川廣漢的三星堆博物館也推出「青銅面具餅乾」,堪稱好玩又好吃。此外,2019年廣東省博物館為觀眾奉上3款文創蛋糕,分別名為「粵藏」、「粵光寶盒」、「風尚」,吸引大量吃貨。 \n 北京故宮特色月餅不僅好吃,造型也雅致得令人不忍心下口。如一款「桂彩中秋特地圓」月餅,禮盒以宋朝汝窯天青色為主調,綴以冰裂暗紋,月餅圖案均來源於宋徽宗繪製花鳥畫,滿滿的文化味。 \n 頤和園、圓明園也來湊飲食文創的熱鬧。頤和園的文創美食「頤和八景」,選取玉帶橋、文昌閣等8處標誌性景觀,用不同餡料製成糕點。今年7月31日起,圓明園開賣荷花造型的冰淇淋,不到半個月就賣了5萬支。 \n 廖飛提到,文創產品無論做成什麼,賦予其內涵和靈魂的始終是文化,「現在文創產品的同質化競爭激烈,你是不是能做出自己的特色、傳達要表達的意涵,比拚的是題材。」 \n 小靈通 怡紅夜宴圖 \n 中國國家博物館藏清代晚期的《怡紅夜宴圖》,繪製者不詳。據小說《紅樓夢》第六十三回〈壽怡紅群芳開夜宴〉故事而創作。畫中描繪了賈寶玉生日那天,怡紅院的丫鬟們湊錢,請來了黛玉、寶釵、探春等園內的姑娘們為寶玉祝壽的情景。在這張畫中人物形象被描繪的栩栩如生,疏髻簪花、華冠麗服,坐臥間不失典雅。曹雪芹描寫了怡紅夜宴時行酒令的熱鬧場面,但曹雪芹沒有明確指出參加夜宴的總人數及參加者的座次。這是200多年來一直困擾紅學家的疑案之一。(林永富)

  • 陸客不來 糕餅業者高雄破冰

    陸客不來 糕餅業者高雄破冰

     專做鳳梨酥等傳統糕點伴手禮的台灣名店「維格餅家」,今年上半年高雄業績表現十分亮眼,由於某次一艘載有四千多名陸客的郵輪到訪購買,維格餅家當日就締造出營業額高達8百萬台幣的驚人成績,然而,在大陸限縮陸客來台自由行及團體旅遊後,少了陸客,維格餅家下半年全台門市業績大受衝擊,維格餅家董事長孫國華表示,他們雖南向行銷,但還是感受到大陸人依舊較有購買力。 \n 孫國華認為,傳統糕點不管在口味、形狀、大小的創新都有巨大的成長空間,因此維格餅家在糕點使用的食材上不斷創新,同時增加其口味,樹立傳統糕點新典範。比如,維格餅家開發出外皮是綠豆,內餡是紅豆的鴛鴦綠豆糕;外層巧克力,內餡為栗子的栗子燒等。 \n 在天貓電商開店 \n 據了解,維格餅家目前在台灣有兩家觀光工廠,一間位於新北五股,一間位於高雄愛河旁;全台則共有14間門市,位於台北、台中等,桃園機場、台北火車站也均有店,孫國華說,由於維格餅家客群多是觀光客,他們希望讓觀光客方便購買,因此門店大多聚集在交通要道。 \n 而維格餅家現也正逐步拓展海外生意,目前海外還沒有實體門市,但已經有香港代理商以及在天貓開設旗艦店。 \n 由於大環境影響,陸客減少,使得維格餅家下半年業績慘淡,他們積極行銷新南向,但孫國華坦言,南向市場遊客購買力並沒有像陸客這麼好,對此他們以包裝改小的方式來因應,然而,大陸民眾與台灣人生活習慣、文化習慣相近,且對台灣有特殊情感,因此陸客購買力仍然較強,他說:「成效不如大陸是現實問題,政府政策對整個產業產生了巨大變化。」 \n 另一方面,孫國華提到,近年大陸銷售不佳,也讓他了解到產品必須接地氣,是維格餅家未來的成長動能,因此,現在他們正在努力以當地農產品或特殊工藝打造出一個代表性的糕點產品,發展專屬於大陸不同城市的伴手禮或區域伴手禮等。 \n 對於未來的經營策略,孫國華表示,發展更完整的觀光工廠及相關配套是維格餅家未來的發展方向,將繼續以觀光工廠與世界各地結合,透過觀光工廠「說故事的能力」,販賣台灣的伴手禮給全世界的顧客。

  • 普諾麵包坊 萬聖節糕點搞怪有理

    普諾麵包坊 萬聖節糕點搞怪有理

     群魔亂舞的萬聖節,除了化大妝逛大街,最有趣的就是各種應景周邊商品,其中又以搞怪創意的餐點最受民眾歡迎,今年許多飯店照例都推出深具創意的作品,想吸引消費者的「眼球」,或許得真的端出「眼球」不可。 \n 今年萬聖節各家飯店都推出不少極具創意的作品,甜鹹口味都是市場上的搶手貨,直播主珊珊同時也跟著這波萬聖節歡慶派對一同High一下,並從主廚口中得到這些吸人眼球糕點中的小祕密。 \n 位於神旺大飯店內的「普諾麵包坊」一直以來就以料好質精的西式糕點成為了排隊的必買美食店,下午時間一到,麵包剛出爐時的香氣,常吸引路過的民眾耐心排上好一陣子,只為了買到剛出爐、熱騰騰的麵包糕點。不僅在製作傳統西式麵包有好口碑外,普諾麵包坊更在創新方面不落人後。 \n 針對一年一度最盛大的西洋鬼節萬聖節,普諾麵包坊就推出了不少節慶限定糕點新品,從身懷巧克力內餡的「鬼靈精怪」、造型可愛討喜的「熱狗木乃伊」、以巧克力豆或旺仔小饅頭為發想靈感的「三眼饅頭怪」、還有萬聖節必備的「鬼臉南瓜派」,另外還有小巧精緻,使用覆盆子果醬呈現驚悚的「惡魔手指餅乾」、頗具藝術感,使用蛋白霜製成的「幽靈馬林糖」、和使用特殊戚風蛋糕與麻糬製成的「腦漿蛋糕」,都是這次普諾麵包坊帶來的特別作品。 \n 普諾麵包坊甜鹹皆有 \n 直播主珊珊日前一起跟著主廚們大吃特吃,從可愛的「傑克麵包」開始,主廚特別提到,裡頭黑色的餡料是墨魚汁與麵粉調製而成,內餡還包了雞肉、雙色拉絲起絲,是款不折不扣的鹹點麵包,一口咬下可以吃到滿滿的豐富內餡,加上墨魚的鹹香滋味,讓人吃的欲罷不能。主廚還特別提了個小祕密:「你看傑克的嘴巴,每一個都是我們用巧克力畫上去的,每次都會是不一樣的嘴形,有縫線也有咧嘴笑的,為的就是能呈現每一款不同麵包的獨特處。」 \n 主廚也特別提到,他大部分做麵包糕點時甜的鹹的都會一起做,「這樣大人小孩才會有得選擇。」他也向珊珊解釋:「像你看這個鬼臉南瓜派,我們就設計成一甜一鹹兩種選擇,大人通常愛吃鹹,小孩通常愛吃甜,這樣一人一個完全不會吵架,而且南瓜派的眼睛部分是使用黑豆,這樣咬下去不管內餡是甜的還鹹的,跟黑豆都超搭。」 \n 驚悚指數極高的「腦漿蛋糕」一下子就吸引住直播主的注意:「這個蛋糕也太恐怖了!」主廚透露,超擬真的腦漿蛋糕做法極為繁複,選用屏東萬巒的水磨蓬萊米取代麵粉,這樣的好處就是做出來的戚風蛋糕口感綿滑細緻,滋味可不輸一匙匙的奶油直接入口。 \n 腦漿蛋糕上頭的腦漿紋路是使用糯米粉混水後,以小火加熱使其慢慢成為稠狀好為塑形做準備,接著主廚以S型的手勢將麻糬一層一層堆疊起來,直到堆出大腦的形狀,最後淋上蔓越莓和覆盆子熬煮的糖漿,打造出頭破血流的惡趣味,不知情的小孩看到可是會嚇的哇哇大哭,但一吃下去又會破涕為笑,是萬聖節必備的整人道具之一。 \n 這些麵包不僅口味豐富,造型特別,對於萬聖節來說是最適合不過的趣味贈禮,加上現代流行的IG打卡風潮,普諾麵包坊今年的萬聖節商品勢必成為打卡重點之一! \n Baguette糕點精緻 \n 針對這波萬聖節慶,「君悅飯店」也於酒店內一樓的「Baguette」禮品烘焙坊推出超可愛甜點,造型擬真的「南瓜起司麵包」,是在還未發酵的麵糰中拌入新鮮南瓜泥與起司丁,並在烘焙完成後輕劃麵包表層,挖出南瓜造型,搭配手捏麵糰成為南瓜藤蔓,成為這個萬聖節Baguette禮品店中的亮點之一。甜點「萬聖節巧克力」則是以64%黑巧力豆為主體,打造出俏皮可愛的南瓜女巫,還點綴了小蜘蛛和芝麻巧克力RIP墓碑,造型逗趣可愛。 \n i River甜點吸睛 \n 高雄國賓飯店的「i River」自助餐廳這次也應景推出萬聖節活動,特別的是這些特殊甜點僅限於10月28至31日晚餐時段推出,消費者都有機會得到由麵包師傅精心設計的搞怪視覺系甜點,從手指餅乾、巧克力眼球、白色幽靈杯子蛋糕、南瓜造型棒棒糖、暗黑蜘蛛蛋糕等,不管是拍照還是與大小朋友一同品嘗,都可以感受到濃厚的萬聖節氣氛。餐價成人920元、6~12歲兒童460元、3~5歲幼童150元,以上價格均加收1成服務費。

  • 這間鳳梨酥過譽?意外曝超強糕點

    這間鳳梨酥過譽?意外曝超強糕點

    台灣知名伴手禮非常多,除了超夯的珍珠奶茶、雞排,還有糕餅類、滷味等,都是國外觀光客來必買的美食,而鳳梨酥也是一定要買的口袋名單之一,新北市板橋有間「小潘蛋糕坊」,其中鳳梨酥非常有名,常常一大早店門口就排滿人潮,就有網友好奇,排隊成這樣是否過譽? \n這位網友在PTT上發文問說,「小潘鳳梨酥是板橋的驕傲,也是新北唯一可以吃的東西」,但讓他有疑問的是「這種東西放到美食之都台南,還可以打嗎」?不只這位網友好奇,也有其他人表示「聽說早上8點就在排隊了,真的有這麼好吃嗎?值得去排隊」? \n文章引起許多網友熱心回覆,留言大讚真的超好吃,而且價格便宜CP值超高,紛紛跪求不要再宣傳了,「算有一定水準啦,整體來說CP值不差」、「沒過譽,價格便宜又好吃」、「超神,吃掉半盒了」、「家人都蠻喜歡吃,主要吃了不會口乾舌燥,真的會一個接一個,一盒一下就沒了」、「已經越來越難買到的鳳凰酥,西點也不錯」、「目前為止最神的鳳凰酥沒有之一」。 \n除了鳳梨酥,也有網友大推該店的鳳凰酥還有蛋塔,認為這三樣最經典,「鳳凰酥比較好吃」、「好吃,但是小潘最好吃的是台式蛋塔」、「鳳凰酥以前很好吃,現在外皮變軟就還好,沒到排隊價值,可是蛋糕跟蛋塔好吃」。

  • 星巴克好「秋」新品9/18上市

    星巴克好「秋」新品9/18上市

    時序入秋!知名連鎖咖啡星巴克宣布,將於9月18日起推出一系列秋季新品,包含每年季節限定的「週年紀念綜合咖啡豆」,以及相關輕食及糕點,如知名新竹福源花生醬與美乃滋調和為醬,加上美生菜與煙燻火腿肉的「哈姆花生三明治」;將高蛋白營養價值的紅藜麥、葵花子、核桃等堅果碾碎拌入地瓜泥中的「紅藜地瓜三明治」;烤至金黃後再撒上細砂糖的「法式丹麥吐司」等。 \n另外,糕點部分則有「芋泥蒙布朗」,以濃芋頭泥製成的奶油,覆蓋在夾著綿密香甜芋頭泥的綿軟蛋糕上;還有加入豆腐製作而成的天使蛋糕捲,抹以胡麻醬與奶油的「豆香胡麻天使蛋糕」,自然的風味與細緻綿密的口感,最適宜入秋的季節品嘗。 \n周邊商品方面,星巴克這波推出的系列商品,是以星巴克女神為主體,描繪在以古典綠色搭配金屬光澤的古銅色系上,呈現出女神風姿的優雅;另也有以美麗且色彩斑斕的玳帽花紋為底,以純粹的經典字logo為設計。本季也推出多款環保可重複使用的吸管組與餐食組,呼應目前的環保趨勢。 \n此外,星巴克也將於10月1日,在全台門市推出2020年曆。星巴克指出,此次是以用咖啡將愛傳遞給每個人的概念,將FOR LOVE及2020元素作為封面設計,背面也別有巧思以愛心貼布繡增加手感;翻開內頁後,精選全球各地星巴克特色門市的圖像,翻開每個月份都彷如一個精彩的小旅行,在記錄規劃每月行事曆的同時,對未來充滿期待。 \n星巴克說,此次2020年曆共推出兩款,分別為藍色、黑色,內附10張星巴克好友分享券,將於10月1日起同步在星巴克線上門市ibon-mart、博客來販售。

  • 糕點師穿真理褲搭男友衣 網暴動:比甜點甜

    被稱為國民運動褲的真理褲,可以讓女生的身材一覽無遺,只要穿上它馬上一秒成為注目焦點,南韓有一名正妹糕點師在網路上擁有高人氣,日前她在IG曬出一張「真理褲」的生活照,瞬間引發網路暴動。 \n南韓一名糕點師李想弦(音譯)因為長相甜美又有完美的身材比例,被很多人視為女神,日前她在IG上傳一張生活照,只見照片中她身著真理褲和oversize的男友衣,睜著水汪汪的大眼睛看向鏡頭,像是男友視角的照片讓網友快要受不了,直呼「你比甜點還要甜!」。 \n李想弦不只長得漂亮還多才多藝,身為一名專業的糕點師,5 月曾在「韓國甜點創意比賽」拿下獎項,她也時常在社群媒體分享自己做蛋糕或甜點的工作照,網友看到也留言表示「太美了!」、「感覺做甜點都不用加糖了?」、「本人比做的甜點還甜」。 \n除了糕點工作之餘,李想弦平常還喜歡運動,練出穠纖合度的水蛇腰跟翹臀,成為許多廠商的代言人,而讓粉絲驚喜的是,她最近正在積極的學習中文,在動態中偶爾會出現一些簡單的中文詞,希望能藉此拉近與華語圈粉絲的距離。

  • 「歌仔戲」變糕點  城市科大生獲泰國廚藝賽銀牌

    「歌仔戲」變糕點 城市科大生獲泰國廚藝賽銀牌

    「2019 TUCC泰國國際廚藝挑戰賽」成績在6月1日晚間揭曉,台北城市科大學生獲2銀5銅,其中烘焙學程大一生黃彩瑄則有公主夢,以「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌;餐管系大四生蕭仁孟,以「伴我成長-台灣傳統之美」翻糖作品拿下銀牌,由於他的作品而讓台灣傳統文化之美被全世界看見。 \n \n泰國國際廚藝挑戰賽(TUCC)是亞洲重要廚藝賽事之一,每年都吸引各國優秀廚師競技,2019年共有泰國、台灣、韓國、馬來西亞、柬埔寨、菲律賓、印尼、越南、巴基斯坦等國的廚師菁英參加,競爭激烈。 \n \n獲得銀牌的蕭仁孟從小生長在宜蘭,小時候3C產品不盛行,常和大人參加各式節慶儀典,尤其是歌仔戲成了伴他長大的重要元素,因此為了傳遞了傳統文化及生活樣貌給全世界欣賞,他做出「歌仔戲」翻糖作品,兩個戲劇人物在舞台上,還特意捏出幾個小娃兒在台下駐足看戲,他的作品讓征服了評審。 \n \n蕭仁孟表示,自己有一個小小的夢想,希望將這樣專屬於台灣的文化之美分享給全世界。雖在比賽過程中時常必須通宵熬夜專注製作,要克服體力與耐力來完成這作品,他仍感謝師長用心栽培指導,才能讓他完成童年回憶「歌仔戲」以翻糖捏塑結合在作品中,是他這場賽最重要的意義。 \n \n另一銀牌得主黃彩瑄以立體故事書的概念「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌,每個女孩心中都有個公主夢,都在尋找屬於自己的幸福,故事中的仙度瑞拉也是,不管過程多麼艱辛,仍努力追求自己的夢想,透過這個作品,她想告訴全世界,自己也和「仙度瑞拉」一樣勇敢追夢。 \n \n帶隊出國比賽的烘焙學程主任李國溢表示,比賽獲獎是一種榮耀,更是過程中努力之下的肯定,學生透過對烘焙的熱情化成為實際的作品,得以持續自己的興趣與夢想,並與世界各國選手交流,擴展視野,不只建立自信同時也有助未來就業力的培養。

  • 糕點職訓為小資女圓夢跨出創業第一步

    糕點職訓為小資女圓夢跨出創業第一步

    麵包糕餅近年來發揮吸睛又吸金的「食」力,23歲陳亮語擔任電信業門市人員,轉行投入糕餅業,雖是門外漢,參加勞動力發展署中彰投分署「食品烘培暨早午茶輕食培訓班」,結訓後成立甜點工作室,興趣轉化為創業增加不少信心,接受培訓擁有一技之長,創業不再是夢想。 \n \n小資女陳亮語,夢想是成為「西點達人」,她說,自己非本科系,以前只會看網路食譜做小餅乾給家人吃,要達到可以銷售的口感,還要拜師學藝,朋友建議報名勞動力發展署中彰投分署「食品烘培暨早午茶輕食培訓班」,學到很多基本功與製作糕餅的創意。 \n \n參加職業訓練讓陳亮語對現場設備及授課講師的專業大開眼界,第一次使用大型專業烤箱、大型發酵機,很興奮,也發現自己的專業知識不足。 \n \n陳亮語說,大學就讀觀光休閒系,將觀光業概念投入銷售,好吃糕餅要抓住消費者,研發將杉林溪紅茶、焙火烏龍茶融入糕點,嘗過的客人都稱讚,紅茶小酥餅及地瓜雪球餅乾最受歡迎,現在不定期在市集擺攤,還接單賣新娘餅乾、生日蛋糕等,希望逐漸為品牌力打開競爭力。 \n \n勞動力發展署中彰投分署代理分署長林淑媛表示,青年專班特色結合事業單位資源,以「訓練與實作」輔以「職場體驗實習」進行職訓,提升技能,順利就業、創業或跨領域轉職,鼓勵年輕人運用政府資源找到職場新方向。

  • 挑逗味蕾萌妳的眼 「撩妹系」糕點獻「 櫻情」

    挑逗味蕾萌妳的眼 「撩妹系」糕點獻「 櫻情」

    春天到了,又是賞櫻時節,櫻花的美,在詩人墨客的筆下,也在日本料理職人的餐具杯盤裡,連甜點也不例外。今年,來自東京原宿的人氣鬆餅店〈杏桃鬆餅屋〉,為呼應季節即將於3月1日至4月底推出全新的〈春·櫻花冰淇淋鬆餅〉與〈櫻花飲品〉。而〈安普蕾修Sweets〉起士塔專賣店也將於3月9日至4月底推出季節限定的〈櫻花抹茶白豆起士塔〉與〈伯爵茶黑糖麻吉起士塔〉。 \n \n 日本甜甜圈專賣店〈Mister Donut〉今年也首度以櫻花與葉分別製成櫻花巧克力、櫻花起司卡士達以及日本國民美食櫻糰子,運用巧思融入波提、歐菲香等經典日式甜甜圈體呈現不同櫻花花況,加上瑪芬蛋糕及日本賞櫻必備的糰子等等,變化出8種口感嶄新、層次豐富,視覺粉嫩繽紛的春日限定櫻花甜甜圈 \n \n \n \n 〈杏桃鬆餅屋〉將櫻花幻化為外觀粉嫩可愛,風味美味可口的甜品與飲品。〈春·櫻花冰淇淋鬆餅〉以口感Q彈的薄鬆餅為基底,層層堆疊起清爽的北海道鮮奶油、白巧克力碎與櫻花冰淇淋。特製的櫻花冰淇淋選以櫻花醬製作而成,風味酸香,帶有些許粉紫色調更添浪漫優雅氛圍。為讓鬆餅更顯豐富,也再特別放入苗栗大湖馬拉邦山草莓,帶來莓果的酸甜滋味。 \n \n 〈杏桃鬆餅屋〉不只將櫻花結合口,也首次推出櫻花飲品,包括冷或熱的〈櫻花拿鐵〉,以及薦帶有清爽氣泡感的〈櫻花氣泡飲〉,緋紅櫻花色調與大胡馬拉邦山草莓的點綴,為春季帶來一股清新。 \n \n 〈杏桃鬆餅屋〉推出的〈春·櫻花冰淇淋鬆餅〉每份350元,隨餐附160元飲品一杯。冷或熱的〈櫻花拿鐵〉每杯200元,融合櫻花糖漿、檸檬汁與氣泡水的特調〈櫻花氣泡飲〉每杯180元。 \n \n 〈安普蕾修Sweets〉起士塔專賣店不僅透過起士塔表現出季節感之外,更挑戰高難度的製作,詮釋單一起士塔就能品嚐多重滋味的變化風格。這一季以櫻花為主題,推出每個65元的全新〈櫻花抹茶白豆起士塔〉,表面具微粉色澤,隱約可看出一點點翠綠櫻花葉的起士塔,選以傳統櫻餅將櫻花葉一同入餡的概念,將櫻花葉混合原味起士,同時再於內層夾入融合白豆沙的抹茶庫利內餡,結合櫻花、抹茶的和風,顯現淡雅春季風情。 \n \n 為讓饕客有更多選擇,〈安普蕾修Sweets〉也再以日系代表的黑糖麻吉,與西式伯爵茶碰撞出全新滋味,也是65元一個的〈伯爵茶黑糖麻吉起士塔〉由一抹淡淡的伯爵茶香揭開起士塔的濃郁、黑糖麻吉的香甜,多層次的風味完美融入單一起士塔內,搭配伯爵茶或日式煎茶享用皆合適。 \n \n 為了讓消費者看得到也品嚐得到櫻花,〈Mister Donut〉特別運用真實櫻花原料與精緻甜點設計手法於甜甜圈中,特別從日本進口以櫻花葉製成的櫻花巧克力,在花形波堤先沾附櫻花巧克力醬,再各別撒上微酸的蔓越莓果乾、輕柔如雪般的棉花糖,成為〈櫻花漾波堤〉、〈櫻花漾棉花糖波堤〉。 \n \n 注入櫻花起司卡士達醬的〈櫻花漾起司波堤〉中,則是以櫻花粉及北海道濃郁起司融合製成,鹹甜卡士達中透著淡淡櫻花香氣與乳脂香氣。另一款春漾櫻糰子則是將日式國民美食搬到台灣,一串串粉色糰子中包有櫻花葉餡,QQ糰子不用出國也能享用到。此外,喜歡紮實口感或綿密濕潤蛋糕口感的民眾,則分別有櫻花漾歐菲香、櫻花漾起司瑪芬可供選擇,提供豐富多元的櫻花甜甜圈饗宴。 \n \n Mister Donut櫻花漾系列甜甜圈一路供應至3月底,〈櫻花漾波堤〉、〈櫻花漾棉花糖波堤〉與〈櫻花漾歐菲香〉每個售價都是45元,〈櫻花漾起司瑪芬〉48元,而〈櫻花漾起司波堤〉與〈櫻花漾糰子〉售價都是50元。

  • 恆春季節限定草莓糕點  多層次口感讓人驚豔

    恆春季節限定草莓糕點 多層次口感讓人驚豔

    屏東縣恆春鎮瑪力手感烘焙坊現正販售季期限定的草莓塔、草莓慕斯、草莓起司蛋糕,以恆春種植的草莓製作。和其他地方草莓相比,恆春草莓較小顆口味也較酸,製成草莓糕點口感甜中帶酸,風味絕佳。恆春草莓採收期快結束,想嘗鮮的朋友要把握。 \n \n墾丁莓洋洋觀光果園老闆尤俊景4年多前回到故鄉恆春,以高架種植草莓,被人嘲笑在熱帶地方種溫帶水果,後來克服困難種植成功。瑪力的老闆娘張嘉芬為了支持在地小農,每到草莓季一定選購尤俊景的草莓製作糕點或冰淇淋。 \n \n張嘉芬說,恆春草莓口味較酸,香氣卻很足,做成糕點更添風味。為了要平衡酸味,他製作的草莓果醬會多加一點糖,搭配草莓相得益彰。 \n \n像草莓起司蛋糕是以舖滿巧克力餅乾碎片的派皮為基底,再一層層舖上起司及草莓果醬,最後放上恆春草莓。一口吃下同時享有草莓酸味、果醬甜味及巧克力苦味,又帶有起司濃濃乳香味及草莓香味,豐富的味道及口感層次讓人驚豔。 \n \n草莓塔所使用的是較液體的奶品製作,吃起來比較像優格,口感比較滑順,搭配草莓可同時享用兩種風味;草莓慕斯吃起來的口感則介於優格和起司之間,適合喜歡重奶味的消費者。 \n \n張嘉芬說,恆春草莓產期約在11月底到1月底,產量也不多,農曆年前大概就採收完了。最近她和女兒到果園摘最後一批,挑了1個小時只摘到1小籃;目前這一批草莓產品都還是使用恆春草莓,用罄後將使用大湖草莓。 \n \n瑪力手感烘焙坊 \n \n地址:屏東縣恆春鎮南門路46號 \n電話:08-889-9525 \n營業時間:上午9點半到晚上9點 \n公休日:無特定公休 \n價錢:草莓塔45元、草莓慕斯60元、8吋草莓起司蛋糕980元

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