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  • 首度移師台灣!「義大利酒王酒后」品飲盛會7月限時登場

    首度移師台灣!「義大利酒王酒后」品飲盛會7月限時登場

    在義大利已購入5家飯店的雲朗觀光集團,為加深台灣與義大利之間的文化交流,由旗下君品酒店在2014年起積極開發義大利飲食文化,相繼引進多款義大利代表性食材,而今年適逢君品酒店10週年,飯店更與義大利美食教育中心(CLUBalogue) 及義大利酒王官方公會(Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe Roero)攜手,在今年首度移師台灣舉辦的「義大利酒王酒后評飲活動」中,自7月15日至7月31日合作連開10場品飲盛會。 \n \n以往都在義大利舉辦的「義大利酒王酒后評飲活動」,這次將由義大利官方籌集來自上百家的歷史知名酒莊、超過300款不同單一葡萄園酒款空運來台,於7月舉辦多場評飲盛宴,最後還會由國際酒評家黃筱雯(Xiaowen Huang) 發表3國語言葡萄酒評鑑,以中文、英文、義大利文撰寫《義大利酒王指南 Barolo Library》與《義大利酒后指南 Barbaresco Library》。 \n \n君品酒店近年陸續引進包含初榨冷壓橄欖油、白松露、百年手工雞蛋麵、紅牛起司、巴薩米克陳年醋等義大利經典食材以促進飲食交流,這次將連開10場的品飲盛宴也要讓賓客嘗遍各式義大利美酒,每位3880元+10%起,每場限額18位,皆可盡情品飲15款以上、總價值近10萬元的頂級義大利酒王酒后單一葡萄園紅酒,並由國際酒評家黃筱雯(Xiaowen Huang)親臨現場介紹義大利酒王酒后品飲文化。 \n \n義大利葡萄酒是世界最古老的葡萄酒產區,早在公元前二世紀,便已開始出產葡萄酒,2005年的產量約佔世界葡萄酒總產量的5分之1,現今更成為世界上最大的葡萄酒生產國,擁超過100萬個葡萄園,年產量逼近60億公升。義大利的葡萄酒消費量更位居世界前列,其飲用葡萄酒風氣盛行。 \n \n後來更演變出每年6月由義大利官方組織巴爾芭萊斯克紅酒協會(Enoteca di Barbaresco)推廣紅葡萄酒文化,與當地20家餐廳、集合當地上百家酒莊共同舉辦品酒會,參加者以盲飲方式品飲,每場活動一次皆可品嘗到15隻以上相同葡萄品種(Nebbiolo葡萄)、相同法定區域(Barolo DOCG和Barbaresco DOCG),卻來自不同莊園、不同單一葡萄坡(MGA)、不同釀酒師的好酒,因此,每次登場總吸引全義大利葡萄酒販售者、美食家、新聞媒體及葡萄酒愛好者前往,席次更可說一位難求。 \n \n皮爾蒙特省(Piemonte)是世界著名的葡萄酒產地之一,其中以義大利酒王巴洛羅紅酒(Barolo DOCG)和義大利酒后巴爾芭萊斯克紅酒 (Barbaresco DOCG)最著名,很多人來到這裡朝聖之後,難以想像上百款的義大利名酒居然大部分來自幾個小小的城鎮,如位於最北部的維杜農(Verduno)、西邊的巴洛羅(Barolo)、東邊的薩拉倫加達爾巴(Serralunga d’Alba)和以甜美口感著稱的拉莫拿(La Morra)小鎮。 \n \n在這幾個小鎮裡,總計超過300家葡萄酒莊匯集,各家種植相同的國王御用葡萄「內比奧羅Nebbiolo葡萄」,而各酒莊釀酒哲學不同,因此各家葡萄酒滋味不同,且因各單一葡萄園屬地產量有限,爭相鬥豔的釀酒文化使得北義葡萄酒贏得「紅酒之王」的美稱,更因其官方限制每公頃最高產量,使得Barolo巴洛羅紅酒成為最難購入的義大利限量酒款之一。而巴洛羅於1966年成為DOC產區,到了1980年升格為保證法定產區(Denominazione di Origine Controllata e Garantita ,DOCG),其所出產的葡萄酒不管品質或國際價格年年昇漲,頗有法國勃根地紅酒的姿態,因而該紅酒區域亦被稱為「義大利勃根地」。 \n \n義大利酒王酒后的特色是愈陳愈香、愈醒愈迷人,這個主要產於義大利西北部皮爾蒙特省(Piemonte) 、由義大利本土葡萄品種內比奧羅(Nebbiolo)釀製的紅酒,根據官方法規,葡萄酒上市前最少要在橡木桶中陳釀3年,頂級的Riserva(特級陳年酒王)至少陳釀5年甚而10年,上市後的酒王酒後至少可再陳年10至20年,甚而30年至50年;飲用時,最好提前1小時開瓶醒酒,只要酒醒得恰到好處,就能呈現其飽滿的酒體與櫻桃紅莓果香,讓人感受「酒中之王」的獨特性。 \n \n君品酒店「義大利酒王酒后」品飲盛會活動,自7月15日至7月31日限時登場,每場席次限量18位,可品飲15款以上義大利酒王Barolo或義大利酒后Barbaresco,每位3880元起+10%。 \n \n★中時新聞網關心您:飲酒過量,有礙健康! \n

  • 艾柏迪15年特仕版 限量1,500瓶在台上市

    艾柏迪15年特仕版 限量1,500瓶在台上市

     品飲黃金玉液,享受法式優雅的黃金時刻,擁有顯著蜂蜜香甜特色的「艾柏迪單一麥芽蘇格蘭威士忌」,嚴選來自波爾多頂級名酒聖地玻美侯(Pomerol)的葡萄酒桶過桶,於去年推出的歐洲限定商品「艾柏迪15年特仕版 法國波爾多玻美侯區紅葡萄酒桶」(Aberfeldy 15yo Highland Single Malt Scotch Whisky Limited Edition French Red Wine Cask Finish),將於6月中限量1,500瓶在台上市,希望能讓台灣的消費者感受嚴謹細緻的蘇格蘭單一麥芽威士忌與風情萬種的法國紅酒桶,交織出的嶄新艾柏迪風貌。 \n 艾柏迪首席調酒師Stephanie McLeod表示,葡萄酒王Petrus所在之地玻美侯(Pomerol),雖在葡萄酒聖地波爾多產區中為最小的次產區,卻名莊環繞;此區產出的葡萄酒果香濃郁,口感醇厚,艾柏迪酒廠譽此地為強大而有勁的力量。此次特別選用此地珍貴的紅酒桶過桶的作品「艾柏迪15年單一麥芽蘇格蘭威士忌特仕版」,是先於波本桶裡熟成15年,再將酒液放入玻美侯紅葡萄酒桶內四至五個月熟成。玻美侯產區(Pomerol)的紅葡萄酒桶更加重了艾柏迪特有的蜂蜜香甜與果香調性,使得紅莓與核果風味層次更加美味絕倫。 \n 經過玻美侯產區紅葡萄酒桶過桶提味,打造出獨特多層次的香氣與口感;果香味為主調性,蜂蜜輕柔,不僅完美呈現艾柏迪酒廠一貫的蜂蜜香甜外,更展現紅酒特有的蘋果與莓果清新。熟蘋果與果皮香,以及肉桂、丁香風味,帶有些許櫻桃與可可粉氣息。入口明顯的蜂蜜香甜,隨之而來的奶油香草與杏桃味,平衡了酒桶木質與丹寧澀感;肉豆蔻與BBQ木炭風味於尾韻慢慢浮現。品飲者能感受艾柏迪威士忌在法國葡萄酒桶中醞釀出的另類風情。 \n 經典蜂蜜香甜與絕美品質來自於酒廠的堅持,僅用蘇格蘭當地種植的大麥、長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽,帶來更多層次香氛的酒酯,並觸發艾柏迪最突出的蜂蜜甘甜。經過慎重緩慢的蒸餾以去除雜質。艾柏迪15年單一麥芽蘇格蘭威士忌特仕版自去年底在歐洲推出後,便受到威士忌愛好者的肯定,今年少數的台灣消費者也可品酩到這款帶著法式風情的黃金佳釀。 \n 禁止酒駕●飲酒過量有害健康

  • 唐維怡甘醇之路 藏酒拍賣官一槌定音

    唐維怡甘醇之路 藏酒拍賣官一槌定音

     2019年春拍,山崎50年單一麥芽威士忌在羅芙奧拍出日本單一威士忌拍賣最高價,以1351萬2500元成交,刷新紀錄。落槌的拍官正是羅芙奧藏酒部門副總經理唐維怡Eva Tang。 \n 威士忌 藏家入門首選 \n 威士忌拍賣風潮約從2010年開始,截至2019年底,加權合計漲幅平均高達6倍,也讓市場開始追逐這批「液體黃金」。羅芙奧藏酒部門Eva指出,威士忌保存與價格透明,只要把握好產地、生產者、稀有性、來源與年分,是不錯的入門品項。 \n 例如去年拍出天價的山崎50年單一麥芽威士忌,Eva在2015年就曾拍過一次,那時得標價不到300萬元台幣,短短4年,一瓶威士忌漲了近5倍,投資威士忌成為熱門話題。 \n 大學主修經濟,過去就對藝術品很有熱誠,畢業後進入藝術投資顧問公司,Eva說:「對拍賣的概念和想法和我過去的金融背景有些類似,進入藏酒拍賣圈也是在金融前輩帶領下,一步步從威士忌、清酒、葡萄酒慢慢熟稔,2015年受現任總經理Wendy提拔,加入羅芙奧大家庭。」 \n 葡萄酒 基本盤仍穩固 \n 當我們問起酒類拍賣市場的現況,並憂心過熱的威士忌拍賣是否會擠壓葡萄酒的空間時,Eva笑著說:「葡萄酒這幾年的交易量回穩,相較過去10年來的表現雖然遜於威士忌,但整體較為穩定;儘管威士忌交易量暴衝,葡萄酒拍賣則仍有其基本盤,也是目前拍賣場上的主力商品之一。」 \n Eva解釋,葡萄酒買家大多屬於追求品飲的品飲客。「有時候得標者當場就把葡萄酒開來喝掉;威士忌買家少數也會這樣做,但比例明顯少很多。」而描繪拍賣者輪廓,葡萄酒買家大多有一定年紀與專精的知識;威士忌買家的年紀則分布較廣,顯見威士忌對比葡萄酒來說,更容易親近。 \n Eva也提到,近年還有一些有趣的拍品,例如紅扁、高粱等烈性白酒,在拍賣市場都是少見的珍寶。她也提到關於拍品的注意事項。「很多人以為威士忌的儲放跟紅酒一樣斜擺就好,其實這是不行的。」木塞會因為與蒸餾酒長期接觸而吃進味道,對品項要求的買家可不會希望前手藏家這樣放酒。 \n 「水位也是重點,烈酒長期擺放會因為蒸發而流失酒液,老酒更是明顯,有人會用透明膠膜包起瓶口,但溫差會讓水氣卡在瓶塞處,造成發黴。」她指出,一段時間後就必須拆掉膠膜換上新的,而保存烈酒的重點就是別擺放在潮溼的場所、避免陽光直射、配件愈齊全愈好,有助於拍出好價錢。 \n 飲酒過量有礙健康

  • 法國馬爾貝紅酒 窮人的梅洛

    法國馬爾貝紅酒 窮人的梅洛

    源自於法國的馬爾貝品種葡萄,19世紀中在阿根廷落地生根,因為釀成的葡萄酒意外香醇,不僅紅回法國,也受到全球品酒人士的歡迎。難怪美國葡萄酒教父羅伯蒙岱1990年拜訪阿根廷的酒莊時曾說:「馬爾貝紅酒將是阿根廷葡萄酒的未來!」 \n \n現代葡萄酒的主流仍是在俗稱「舊世界」的法、義、西、德等歐洲國,尤其是法國的波爾多、勃根地,更是公認的最佳產區。 \n \n馬爾貝葡萄雖然曾在高貴的法國波爾多產區廣泛被使用,但它屬於早熟品種,單寧和酸度較低,且色澤較深,通常淪為與其他品種一起混釀的配角,目的是用於調色。19世紀時,高傲的法國酒莊甚至形容它是「窮人的梅洛(Merlot)。」 \n \n \n(《周刊王》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。) \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊272期《周刊王》和2158期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,2019/06/26全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券,幫您激省931元,粉絲切勿錯過。 \n \n \n \n \n \n \n

  • 全聯南半球葡萄酒大賞 這2天可滿千送百

    全聯南半球葡萄酒大賞 這2天可滿千送百

    積極搶攻25億元「紅金商機」,全聯首次推出「南半球葡萄酒大賞」精選15款來自南半球的南非、阿根廷、智利、紐西蘭和澳洲的葡萄酒,部分商品即日起至11日第2件5折,預計今年可再提升葡萄酒業績兩位數成長;4月4日和5日全聯首創「事事如意節」,2天活動除奶粉和菸類外,包含酒類等不限品項滿1000元送100元,消費金額無上限。 \n \n根據市調機構尼爾森資料,2017年產值達24.5億元,年成長1.5%,去年約達25億元,主要通路為量販及超市,兩者市占合計高達8成,以超市成長最高。去年全聯業績1200億元,酒類占4%;葡萄酒約銷出160萬瓶、占酒類8%,業績約3.84億元,今年目標要達4.32億元。 \n \n全聯營運長蔡篤昌表示,台啤2015年市占排第5名,經過4年,已於去年成為台啤最大銷售通路,葡萄酒是下一個潛力股。他認為台灣10多年來打出咖啡文化 透過全聯的生活提案,預料也可培養出紅酒文化。 \n \n回顧2014年,全聯只有2個酒類貨架,2015年增為6個,以紅、白酒增加數量最多,2015年強化紅、白酒專區,業績連續3年維持雙位數成長。目前共有超過250項酒類,其中,紅、白酒約150款,占比超過6成,但業績僅占整體酒類8%,顯見空間效益還有很大的成長空間。 \n \n「紅金」包含湯底和葡萄酒,湯底是「肉粽頭」,有如引子,讓消費者知道吃什麼鍋搭配什麼食材,帶動生鮮銷售;葡萄酒異曲同工,可透過生活提案讓消費者知道吃什麼料理搭配什麼葡萄酒。目前全聯葡萄酒購買者以女性占比較高,區域以台北市、花東地區購買力較高,南半球(新世界)與北半球(舊世界)的占比約為4:6。 \n \n蔡篤昌分析南半球葡萄酒酒質穩定、不同年份的風味相差不大,4大酒莊所生產的酒也屢獲國際大獎肯定,且物超所值,這次精選紅、白酒價位10元美金上下,約在250至450元間,高cp值入門價位好入手,定位、選品清楚,期許table wine「最佳佐餐酒」符合「買進美好生活」的訴求。 \n \n這次15款南半球葡萄酒,有6支葡萄酒為全聯獨賣,有7支得過16個國際葡萄酒評比大獎,包括由2015年新世界最佳酒莊生產的「智利聖塔紅葡萄酒750ml/269元」,與使用特定酵母發酵3個月及1年的橡木桶陳釀的「阿根廷Don David精釀托隆特斯晚收成甜白葡萄酒500ml/452元/買2瓶單瓶特價339元」等。 \n \n對應全聯目前銷售最好的葡萄酒是口感較甜的台灣菸酒玫瑰紅,這次主推的 \n「阿根廷Don David精釀托隆特斯晚收成甜白葡萄酒」,以氣壓榨汁,並在發酵前冷卻酒液,酒體呈現明亮鮮黃色,帶有花香和蜂蜜香甜味、尾韻柔順香甜,可搭配「日式涓布丁」、「法式起司雪白燒」、「義美夾心酥-椰子」、「北海道戀人-奶油酥餅條」及「emina香草起司派」等點心品嘗。 \n \n「智利聖塔紅葡萄酒」屬於高丹寧的紅酒,與重口味的「美味堂功夫菜-香燻鴨胸」、「美味堂功夫菜-桃木燻雞」很合拍;「尼德堡5600系列-希哈紅葡萄酒」可單喝,也很適合搭配地中海類型的肉類料理,例如辣味羊肉、土耳其烤肉串與碳烤牛排美味,或「美味堂滷味-滷金錢牛肚」、「美味堂滷味-帶骨豬腳」。(未滿18歲請勿飲酒)

  • 吃魚翅不環保  W紫艷主廚用「它」替代…

    吃魚翅不環保 W紫艷主廚用「它」替代…

    「我用它代替魚翅」,台北W飯店〈紫艷〉中餐廳主廚鄔海明指著本季新菜〈火腩支竹炆澎湖龍膽魚尾〉告訴我,這是香港〈利苑飲食集團〉創辦人陳樹傑早年帶著廚藝團隊研發的菜餚,是一道「經典的功夫粵菜」,也是一道「老菜」。鄔海明說,如今這道老菜在重現〈紫艷〉新菜單,一方面是W飯店基於永續生態環境,很早就不用魚翅入饌了,所以他決定讓經典再現,以龍膽石斑魚的魚尾取代魚翅入饌,另一個更重要的原因:「老菜就是味道好」。 \n \n 〈利苑〉飲食集團在華人餐飲業界素有「餐飲業少林寺」之稱,除了香港興澳門外,新加坡、上海與廣州的〈米其林指南〉中,〈利苑〉亦都摘星,在中餐業界陳樹傑與〈利苑〉與的地位,就等同不久前過世的法國世紀名廚侯布雄與他領軍的侯布雄系列餐廳。也就是因為如此,〈紫艷〉每季更換菜單,出身〈利苑〉的鄔海明總是會想,讓台灣食家饕客也能嘗到〈利苑〉的經典招牌功夫粵菜,這個秋天,也不例外。 \n \n先講〈火腩支竹炆澎湖龍膽魚尾〉這道菜吧。鄔海明表示,為了在不用魚翅的情況下菜單上猶能有「海鮮大菜」,被尊稱「陳校長」的利苑創辦人陳樹傑率廚藝團隊研發出了這道菜。 \n \n 魚翅,其實就是魚鰭。而體型較大的魚通常會有背鰭、胸鰭和尾鰭。龍膽石斑有「斑王」之稱,其魚尾很大,用來入饌烹調,形色大器、 頗有派頭,這是〈利苑〉以之入饌的重要原因。鄔海明料理這道菜式時,是將魚尾先炸後燜,再加入鹹香的燒腩肉與腐竹,再用小火炆煮,讓魚尾翅吸收湯汁,成菜後肉質滑嫩且帶有些許膠質,口感雖和屬軟骨魚綱的鯊魚翅不盡相同,但藉由廚藝與賦味手法,吃來仍別有韻致。 \n \n 龍膽魚一身是寶,粵菜主廚本擅長「一魚多烹」,鄔海明將魚尾與燒腩肉同炆,魚頭則用來熬湯,一點都不浪費。〈紫艷〉新菜中湯品〈蟲草花燉龍膽魚湯〉是用黑毛豬和台灣古早放山雞為燉煮出底味,再加入龍膽石斑魚骨、魚頭,以及蟲草花,湯汁滋味濃郁卻不厚重,很適合秋季時令滋補。 \n \n 老菜往往沒有花俏複雜做工,單憑食材本身好加上賦味醬料使用得宜,就能做出好味道。靈感源於〈豉油皇煎魚〉的〈烏龍茶香煎圓鱈魚排〉,就是一道形貌平實無華,味道與口感卻教人難忘的美味魚餚。 \n \n 鄔海明將太平洋圓鱈中段,用以烏龍茶汁與老抽、生抽和花雕酒調製的醬汁在平底鍋內香煎,煎熟後再搭配酥炸茶葉呈盤,帶有茶香、酒香與醬香的鱈魚肉,口感非常滑嫩,與炸酥了的茶葉一起入口,兼有去油解膩之效,也好吃極了。 \n \n  鄔海明來到台灣後,休假就往海邊跑,不但對台灣各地?港海鮮愈來愈成熟悉,他更迷上了衝浪。這一季他為〈紫艷〉餐廳設計的新菜就鮮了不少澎湖新鮮海鮮入饌。如〈芹蓮野菌炒澎湖明蝦球〉就很美味,這道菜所用澎湖大明蝦每隻重達120公克,因為成本高,如今坊間許多粵菜餐廳為省錢多已不再用這種明蝦入饌,但鄔海明堅持「用好材料做出好味道」所以沒有妥協,炒好的明蝦球口感Q彈、肉質細膩,用芹菜與蓮藕片清炒,則讓澎湖明?保有生而優越的鮮甜,並為菜餚增加了爽脆的口感。 \n \n 為了傳遞更多樣的味覺體驗,台北W飯店〈紫艷〉餐廳前年底開始與有「葡萄酒管家」之稱的葡萄酒達人劉善農合作,由劉善農推薦挑選了200多款葡萄酒用來與菜單上的菜餚搭配。配合〈紫艷〉推出秋季新菜,劉善農另外又選出了2紅、2白共4款葡萄酒讓客人配菜,透過專家推介,餐酒確實速配,「中式粵菜配西方葡萄酒」,值得食饕或吃貨體驗。

  • Kangarilla Road酒莊來台客座!「美酒」與「佳餚」交織出華麗圓舞曲

    Kangarilla Road酒莊來台客座!「美酒」與「佳餚」交織出華麗圓舞曲

    古人云:「對酒當歌,人生幾何」,主廚發揮巧思創作美味佳餚,與美酒相呼應,具有畫龍點睛之效。以法餐起家的餐廳「常寓」端出拿手絕活,搭配Kangarilla Road酒莊特級葡萄酒,譜出一段味蕾與藝術的優雅華爾滋。 \n \n Kangarilla Road 酒莊坐落南澳麥克拉倫谷南方,受到地中海型氣候影響,日照長、光線充足,再加上葡萄園坡度適中利於排水,成為孕育葡萄優良產區,酒莊堅持使用有機釀造酒款,以葡萄品質為優先考量,釀造出結構平衡且風味優雅順口的葡萄酒。Kangarilla Road 酒莊成立於1997年,由現任莊主夫婦 Kevin OBrien 與 Helen OBrien 一手打造,更曾獲得葡萄酒大師 James Halliday 評選為5星酒莊,此次由「W9 International 紅久國際」獨家代理,帶給饕客舌尖上的感動。 \n \n 開胃菜「油漬挪威鮭魚」口感清爽不油膩,軟嫩魚肉入口即化,酥炸魚皮撒上些許椒鹽提味,層次感豐富,品嘗時可輕啜一口「2011 Kangarilla Road Rose」,粉紅色酒體清澈動人,前味花果香氣馥郁,靜置後再品飲,可感受阿薩姆紅茶般清香,整體酸值明亮順口,十分適合搭配海鮮。 \n \n 創意料理「松露蒸蛋佐魚子醬」保留雞蛋外殼,加入松露與魚子醬增添風味,軟嫩蛋體在口中化開,別有一番滋味,建議搭配「2014 Kangarilla Road Chardonnay」,此酒款30%釀造時間置於橡木桶發酵,其餘70%期間則在不鏽鋼桶中發酵,利用換桶方式創造出絕佳口感,酒體帶有強烈熱帶水果及黑加侖子風味,也可感受奶油般細膩氣息。 \n \n 喜愛鴨肉料理饕客不可錯過「嫩煎宜蘭鴨胸佐有機橙花蜜」,主廚嚴選宜蘭櫻桃鴨為食材,完整保留鴨肉嫩度,再以文火煎製,鴨皮微焦口感令人驚艷;酒莊主人Kevin推薦搭配「2014 Kangarilla Road Zinfandel」享用,此酒款使用Hogsheads法國桶釀造,時間達18個月,充滿豐富櫻桃與香料風味,如同絲綢般滑順單寧,適合所有人品飲。 \n \n 推薦菜色「爐烤羔羊佐青豆泥」選用小羔羊入饌,搭配細緻青豆泥品嘗,玫瑰色羊肉與綠色青豆在白瓷盤中,宛如欣賞精美油畫般,視、味覺雙重滿足。酒款「2011 Kangarilla Road Cabernet Sauvignon」選用Cabernat Sauvignon,搭配法國新桶與美國陳年桶釀造,酒體展現活潑的草本調性,帶有薄荷涼爽風味。 \n \n 甜點「手工提拉米蘇」綿密蛋糕體佐以滑順奶油,可搭配「2010 Kangarilla Road Devils Whiskers Shiraz」,使用McLaren谷生產葡萄Shiraz釀製,深色酒體風味濃厚,帶有熱帶水果,八角等風味。 \n \n★中時新聞網提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • 「綠酒」佐海鮮滋味一絕!在金橡葡韻感受葡式風情之美

    「綠酒」佐海鮮滋味一絕!在金橡葡韻感受葡式風情之美

    傳統西方文化中,「餐」&「酒」 關係密不可分,食家饕客品嘗主廚精製料理,搭配專業侍酒師推薦美酒,飽滿酒液沿舌尖滑落喉頭,將食材絕美風味表現淋漓盡致。 \n \n 說到葡萄酒生產國,許多人第一印象想到法國,其實擁有千年釀酒歷史「葡萄牙」更為個中翹楚,葡國西北方鬥羅河谷(DOURO VALLEY)為全球首個法定DOC產區,匯集當地特殊風土氣候、釀酒技術傳承及古老葡萄產區3大特點,造就其不可撼動地位。 \n \n 與歐洲各國相比,國人對產自葡萄牙酒種較為陌生,葡萄酒達人金橡葡韻創辦人施子豪(KEVIN)分享,葡萄牙比鄰北大西洋而居,擁有豐富自然資源,當地生產「紅酒」果香濃郁順口,酸度與丹寧風味適中,可謂酒中極品;「白酒」初嚐口感明亮清爽、酸值顯著,尾韻可感受到礦物質特有風味。 \n \n 選擇適合酒款搭餐有畫龍點睛之效,產自鬥羅河谷的「Vinho Verde D.O.C. Santola/綠珊島白葡萄酒 D.O.C.」俗稱綠酒,是搭配海鮮絕佳利器,此款酒年份較輕,酒體色澤金黃透亮,釀造過程自然產生綿密微氣泡充斥酒中,入口酸度刺激味蕾帶出時令海鮮風味,適合搭配螃蟹、生蠔滋味一絕。 \n \n 另款「Casa Burmester Touriga Nacional D.O.C. Douro 2011/布爾梅國產杜麗加珍藏紅葡萄酒 D.O.C.」表現令人驚艷,有別傳統紅酒丹寧澀味重,深紫色酒體具有濃厚橡木、奶油及香草香味,隨接觸空氣時間愈久,風味逐漸轉變成紫羅蘭花香與莓果風味,愈喝愈順口。 \n \n 想品嘗道地葡萄牙產葡萄酒,可前往台北內湖「CASA KING OAK 金橡葡韻」一探究竟。葡萄牙語中「CASA」有「家」意涵,寓意每位前來CASA KING OAK的朋友,有回到家的感覺。成立於2017年底的金橡葡韻為原瓶進口葡萄牙葡萄酒大中華總代理,幕後推手為澳門籍老闆施子豪,出生酒商世家的他多年來醉心研究葡萄酒文化,更遠赴葡萄牙酒莊學習新知,希望將葡國葡萄酒特有熱情與活力帶給台灣消費者。 \n \n 施子豪表示,金橡葡韻致力提供消費者絕佳品飲饗宴,看好台人喜愛高CP值特性,目前店內提供20多種品項酒款,包括紅、白葡萄酒、綠酒、氣泡酒、玫瑰酒/粉紅酒及波特酒等,價位在500至3000多元間,回頭客比例高達9成。 \n \n★中時新聞網提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • 國際青年創意美學競賽 龍華科大4人參賽全數獲獎

    國際青年創意美學競賽 龍華科大4人參賽全數獲獎

    龍華科技大學觀光休閒系陳郁、黃婉禎、吳瑀珊及李函芳等4位同學,由鍾涓涓老師指導,參加「桃園市2018第二屆國際青年創意美學競賽」,陳郁榮獲全國個人賽葡萄酒品評技能動態組銀牌獎;黃婉禎、吳瑀珊則獲得銅牌獎,李函芳也獲得佳作肯定,總計囊括1銀2銅1佳作,全勝佳績表現優異。 \n \n國際青年創意美學競賽,由市府青年事務局、教育局及桃園市第二專長發展協會共同舉辦,吸引來自韓國、日本、香港、新加坡及馬來西亞等各國選手參與,同場競技,讓台灣青年創意美學得以發揮,並同時提升未來台灣發展文化創意產業之競爭力。 \n \n觀光系黃婉禎、陳郁、李函芳及吳瑀珊同學,由鍾涓涓老師指導,參加葡萄酒品評技能動態組個人賽。在賽程中,首先需以1分鐘時間完成葡萄酒知識筆試,再以13分鐘時間,從7支指定紅、白酒款中,依據視覺色澤判斷酒齡、嗅覺判斷其香氣、口感確認嗅覺及酒款的結構評估,除需要寫出各款酒的香味呈現,還必須寫下建議搭配菜餚,以完成葡萄酒品評技能測試的艱難考驗。 \n \n選手們現場都能感受到國際級比賽的緊張與壓力。由於龍華科大4位同學平時即透過大量練習及知識學習,再加上臨場表現沉著穩定,發揮平素訓練水準,最後靠著穩健表現,以優異成績奪得個人組1銀2銅1佳作的佳績,4人出擊全數獲獎,表現難能可貴。 \n \n校長葛自祥特別恭喜同學並感謝老師指導辛勞。他表示,該校觀光休閒系以「培養高素質國際觀光休閒行銷人才,提供具國際水準之觀光服務」為主軸,與旅行社、旅館、主題樂園及休閒機構進行產學合作,使學生畢業後即能順利就業。

  • 葡萄酒過期還能喝? 專家教你「小撇步」分辨

    葡萄酒過期還能喝? 專家教你「小撇步」分辨

    葡萄酒過了有效期限到底還能不能喝?專家就傳授幾個小撇步讓大家可以分辨,到底怎麼樣的情況之下還能喝,如果葡萄酒已經出現醋味、醬油味或霉味那就是代表這瓶葡萄酒已經不能喝了。 \n \n根據《生命日報》報導,中國農業大學食品與營養工程學院葡萄酒專業博士李小溪指出,酒並不是每一種都可以越陳越香的,因葡萄酒在儲存期間的風味誤置還是會不斷在瓶子中,不斷的氧化還原變化,其狀態隨時間的變化類似拋物線,大致可分為3階段:漸漸變好─達到最佳─不斷衰敗。 \n \n在漸漸變好的階段,酒通常香氣簡單濃郁,缺乏複雜性,紅葡萄酒單寧酸澀,白葡萄酒酸味尖銳,平行性較差。若是達到最佳飲用期,酒體的果香、木桶香和陳釀鄉能夠融為一體,體現香氣平衡,單寧變得柔和,同時結構飽滿、立體。進入不斷衰敗期後,酒體往往由於過度氧化而變得十分薄弱,顏色變成棕紅色,果香幾乎消失,取而代之的是醬香,甚至是醋味、醬油味,單寧的澀度已經非常柔和,而酸味明顯,口感的平衡再次被打破,接下來的走向越來越差。 \n \n市售相較低價的酒,最佳飲用期一般在1-2年內,幾乎沒有任何保存價值,消費者應盡早飲用。而中等價位的酒,最佳飲用期在3-5年之後,10年之內,比較能夠經得起時間的考驗,具有一定的保存價值。而極少量優質年份的名莊酒,最佳飲用期可能超過10年甚至更久。 \n \n另外一個關鍵因素還有保存條件,葡萄酒對存放環境要求十分嚴格,「避光的酒窖、10-15℃的恆溫、70%左右的溼度、良好的通風、避免般遇和震動、平躺放置」。若是一般消費者可以將葡萄酒平躺放置於小型恆溫恆濕的櫥櫃中,或短期保存在冰箱冷藏室內,避免日曬、高溫等。 \n \n

  • 香料調和做假酒 和光酒廠詐欺起訴

    台中市豐原區平和光酒品公司所生產「卡碧888經典紅葡萄酒」、「卡碧1314白葡萄酒」,被查出非釀造酒,為調和酒精、糖精、香精而成的劣質酒,不符有機酸成分標準。台中地檢署偵結,依詐欺、食安法、稅捐稽徵法等起訴該公司、負責人林基旺等4人。 \n \n 起訴書指出,平和光酒品公司於2002年間取得酒類製造許可,工廠設置在豐原區鎌村路,由林庭卉、林文卿、林基旺3兄弟合作經營,另設立拉菲爾公司負責銷售,形成產銷一條龍。 \n \n 林基旺等人,明知依製酒流程,其原料應購買來源正常且符合衛生標準,但為了省錢、省時、省工、省下複雜的釀造過程,直接加入不詳香料、甜味劑、酒精,調和出葡萄酒、白葡萄酒,取名「卡碧888經典紅葡萄酒」、「卡碧1314白葡萄酒」,對外銷售。 \n \n 該公司為了逃漏稅,將製酒移到神岡區一地下工廠生產,掩蓋其平和光公司正常的交易進出憑證。檢調於2016年8月在台中市太平區查獲岱山酒廠調和式製造威士忌、葡萄酒、米酒及高粱等私劣酒,向上追查發現其葡萄酒酒精原料是平和光公司,經調查1年多後,2017年9月間會同財政部國庫署查獲。 \n \n 檢方清查,該公司從2005年1月至2017年9月被查獲為止,平和光公司銷售額6946萬餘元,核算不法獲利為5486萬餘元,查扣各類酒品11萬餘公升;另涉嫌逃漏營業稅及菸酒稅約700萬元。

  • 最夯拜年新風潮 玉泉紅酒趣味吉祥話 暖心暖身面子足

    最夯拜年新風潮 玉泉紅酒趣味吉祥話 暖心暖身面子足

    迎接農曆新年前,家家戶戶都要勞心勞力準備登門拜訪親朋好友的禮品,無論是實用、健康或是包裝精美的新年禮盒都是考慮的選項,不過要是準備不及或無法親自送禮的民眾也不用擔心,台灣菸酒公司已經貼心的為民眾備好喜氣的動畫短片,可隨時將滿滿的祝福分享發送給朋友喔! \n近期台灣菸酒推出了一個紅酒系列的超可愛互動影片,注意影片第20秒隱藏版畫面,點選隱藏版畫面會有不同遊戲結果哦!如以手機瀏覽影片,可用YouTube APP開啟(點選畫面左下方YouTube logo),找到隱藏版吉祥話,讓民眾在玩趣味遊戲的同時也能把這份新年的祝福和喜氣給傳遞下去! \n \n現代人生活忙碌,養生、養顏成為人們注重的保養重點,其中「紅酒」就成為送禮的熱門首選。台灣菸酒的「玉泉紅麴葡萄酒」融合了優質養生的「紅麴」與紅酒之王「卡本內蘇維翁葡萄」,東西方雙重健康釀製成最適合台灣人的紅酒;而「玉泉洋蔥紅酒」免除了剝切淚流與浸釀的繁瑣,精選甜醇「美洛」紅酒與擁有「春膳料理」美譽的特級洋蔥,經由獨特釀製,達到雙重養生融合的極致享受,讓消費者嚐到驚人風味與顛覆口舌衝擊的幸福感。 \n \n無論是圍爐或是一個人的時光,品一口紅酒再適合不過。在人們越來越注重個人品味的時代,紅酒也代表了品味養生兼具。台灣菸酒堅守高規格,除了把關葡萄酒本身的品質之外,還嚴選養生食材加入酒中,在低溫的農曆新年裡,品上一口好酒既暖心又暖身,而高CP值禮盒組,絕對是在春節,送禮自用兩相宜的推薦首選。免費服務電話:0800-231-422

  • 中秋節到囉! 你一定要知道的最IN送禮選

    中秋節到囉! 你一定要知道的最IN送禮選

    中秋來了,該送禮囉!不論你是第一次送禮的新手,還是窮盡花招的老江湖,來橡木桶洋酒就對了!全新設計質感絕佳,更有頂級限量威士忌、香檳,搭配澳洲超過600家頂級餐廳指定使用的Plumm葡萄酒等,讓你送禮面面俱到。2017/9/21~10/4,橡木桶洋酒門市按照慣例亦將延長營業時間,讓你準備酒禮無後顧之憂。 \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮表示,中秋是僅次於春節的重要檔期,其中還是以威士忌為最大宗,約佔整體業績50%。值得一提的是,今年八月甫上市的石代力量單一麥芽威士忌受到台灣消費者壓倒性好評、銷售一空!由於石代力量產量極少,中秋橡木桶洋酒為大家緊急追貨,更推出數量限定的石代力量21年雙杯禮盒(禮盒價5700元),千萬別錯過了。另愛倫調酒師陳釀單一麥芽威士忌禮盒今年回饋眾多支持者,內容物從杯子升級為10、12、14年三瓶小樣酒,禮盒特價1233元,送禮更顯尊貴。預計帶動今年業績成長上看兩成。 \n \n而在業績約佔35%的葡萄酒方面,除了熱騰騰新發行、全面升級版的摩當卡地醇釀雙入禮盒(禮盒價1596元)之外,少見產區的流行也讓人看好整體業績的成長。如東歐黑海畔的小國摩爾多瓦,獨特氣候使其紅葡萄酒帶有相當細緻的口感與花香,橡木桶洋酒隆重為大家引進開創了摩爾多瓦葡萄酒歷史、沙皇御用的「秘密城堡Castel Mimi」,紅酒雙入禮盒特價888,讓你與沙皇一樣尊貴榮耀發發發;蟬連25年美國第一品牌的肯道傑克遜Kendall-Jackson也搶在中秋前登台,讓大家在送禮時多了媲美Napa Valley的Sonoma縣多個頂級產區可供選擇,搭配中秋烤肉更是無與倫比! \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮再補充,延續酒類市場年輕化、精緻化趨勢,中秋烤肉除了眾家精釀啤酒持續熱銷,法國阿爾薩斯香檳法氣泡酒龍頭天狼星Wolfberger也將傳統Cremant加入新的概念,調整配方,讓全新的冰釀Cremant氣泡酒系列在加入冰塊飲用後,更能激發出豐富果香。只要再準備一個寬口大肚的高腳杯與喜愛的水果,創造高顏值IG女神系調酒於彈指之間。 \n \n想知道最新、最多的佳節酒訊,速速按讚橡木桶洋酒粉絲團「酒黨Wine Party」,也不要忘了加入橡木桶洋酒@LINE,讓你掌握最新、最快的世界一流酒訊,熱鬧活動等你來參加、眾多驚喜好禮等你來拿!

  • 全新進化!摩當卡地3.0新標登場

    全新進化!摩當卡地3.0新標登場

    波爾多第一家族寶龍菲力浦羅斯柴爾集團,日前在台北萬豪酒店舉辦盛大記者會,宣佈摩當卡地3.0新標正式登場!全新版本「摩當卡地3.0」,從葡萄園管理到釀造技術、完整的原料供應掌控,累積了十二年的努力,終於與酒饕們見面,新版摩當卡地醇釀紅葡萄酒,風味更加圓潤多汁、芬芳柔美,消費者預計在今年十月即可入手,而全新的摩當卡地精釀系列預計於2017年底上市(單瓶價1090元起),醇釀粉紅與白葡萄酒系列則預計於2018年春天上市(價格未定)。活動詳情請見橡木桶洋酒官網或親洽門市。 \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮表示,華人地區對葡萄酒的需求與知識日漸增加,僅管景氣不佳,去年台灣葡萄酒進口量還是小幅成長了5.41%。這次進化,可說是為華人量身訂做的,除了100%葡萄契作,近一半的葡萄園,來自更高的法定產區AOC Cote de bordeaux波爾多丘,芳香柔順大幅升級、更適合搭配中菜的醬汁與辛香口感之外,在酒標方面,以高貴的黑色酒標印上充滿喜氣的紅色曲線與紅色封緘,整體形象更適合呈現在各大喜慶場合或是高檔飯店的餐桌上。而最經典的「金羊」圖像則張開了眼睛、展開笑容,讓品牌更顯喜氣,也更加符合摩當卡地為每個人帶來愉悅的品牌精神。 \n \n寶龍菲力浦羅斯柴爾集團指出:「摩當卡地的全新作品是過去十二年來,我們與波爾多契約葡萄酒農極為精準的技術合作結晶。在忠於原味的同時,摩當卡地葡萄酒變得比以往更加圓潤、美味。」 \n \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮進進一步表示,2003年橡木桶洋酒正式與寶龍菲力浦集團合作至今已十四年,而摩當卡地系列已深受台灣消費者的喜愛,年年熱銷數萬瓶,儼然是波爾多第一葡萄酒的代名詞。「人」是打造完美葡萄酒的關鍵,不論是釀酒師的努力或是消費者的意見都是相當重要的。寶龍菲力浦團隊諮詢了超過兩千位葡萄酒專家、記者、葡萄酒愛好者,經過無數測試,終於讓摩當卡地醇釀紅葡萄酒能以全新的風貌呈現! \n \n「波爾多的葡萄園包羅萬象,意味著我們能夠從中挑選出最好的。」寶龍菲力浦釀酒師皮耶朗貝爾如此說道,「摩當卡地醇釀紅葡萄酒以梅洛為主,並以卡本內蘇維翁的單寧結構與卡本內弗朗的優雅支撐。至於摩當卡地醇釀白葡萄酒,則是以榭密雍、密絲卡黛與高比例白蘇維翁混釀,給其更加清新的果香、黃楊木香氣。而梅洛則給了摩當卡地醇釀粉紅葡萄酒清新的紅色水果香氣,再精準調入些許卡本內蘇維翁與卡本內弗朗,增添一絲怡人的單寧結構。清爽優雅的摩當卡地白蘇維翁葡萄酒使用100%單一葡萄品種釀造,是一款芳香四溢、清脆鮮活的白酒。」 \n \n \n想知道最新、最多的佳節酒訊,速速按讚橡木桶洋酒粉絲團「酒黨Wine Party」,也不要忘了加入橡木桶洋酒@LINE,讓你掌握最新、最快的世界一流酒訊,熱鬧活動等你來參加、眾多驚喜好禮等你來拿!

  • 老饕最愛~義大利「帕斯可酒莊」酒款進軍台灣!

    老饕最愛~義大利「帕斯可酒莊」酒款進軍台灣!

    知名的康齡酒藏成立於1991年,以提供高品質紅白葡萄酒著稱,活動現場由茂世企業總經理奚大寧正式宣佈引進義大利「PASQUA/帕斯可酒莊」酒款,帶給台灣消費者全新味覺饗宴。 \n \n 帕斯可酒莊位於義大利歷史古城VENORA,自1925年創立迄今有近百年歷史,現今家族第三代傳人與義大利多所大學合作,致力開發葡萄品種與移植嫁接技術,希望除保留傳統元素外也能不斷創新,滿足不同消費族群,帕斯可酒莊全系列酒款即日起於全台經銷通路、葡萄酒專賣店、康齡門市同步販售。 \n \n 「PassioneSantimento 羅密歐&茱麗葉」系列為帕斯可酒莊熱銷酒款,其中羅密歐&茱麗葉普羅塞克氣泡酒、羅密歐紅葡萄酒、茱麗葉白葡萄酒3款,在歐美市場廣受歡迎。「茱麗葉白葡萄酒」100%由Garganega釀造,使用傳統「Appassimento風乾葡萄法」,先將採收葡萄放置木架上風乾30天,使葡萄醣份增加,香氣更加濃郁,再將葡萄浸皮12小時,釀造白葡萄酒酒體呈金黃色澤,入口滑順無明顯澀味,前味可品嘗柑橘清香與橡木桶特有風味,後勁有些許蜂蜜甜味口齒留香,適合做為開胃酒品嚐;另款「羅密歐紅葡萄酒」在葡萄風乾後置於大櫻桃橡木桶熟成3個月,再移入瓶中靜置18個月,紅色酒體有濃郁苺果香令人難忘,建議搭配起司、三杯雞或紅肉料理。外瓶酒標「PassioneSantimento」取Passion與Santimento兩單詞組合而成,傳達羅密歐與茱麗葉濃烈愛情之美。 \n \n 寶格蒂園擁有石灰岩及玄武凝灰岩特殊地形富含礦物質,賦予酒款豐富層次,「Villa Borghetti寶格蒂園」單一園系列、「FAMIGLIA家傳系列」老饕最愛。適逢中秋佳節,三五好友共飲「The Dalmore 大摩單一純麥蘇格蘭威士忌」人生樂事,15年單一純麥威士忌由大摩酒廠首席調酒師Richard Paterson釀造風味醇厚,送禮自用兩相宜。 \n \n★中時新聞網提醒您:飲酒過量,有礙健康!

  • 中秋有禮 布根地第一名酒莊歡慶220周年

    中秋有禮 布根地第一名酒莊歡慶220周年

    中秋佳節,致力引進優質葡萄酒而深受國人好評信賴的康齡酒藏,今年特別推薦「布根地第一名酒莊-路易拉圖酒廠(Louis Latour)」,國際酒業媒體(The Drink Business)每年選出最受讚賞葡萄酒品牌,路易拉圖酒廠以世界第19名高分上榜,並且已連續四年蟬聯布根地第一名酒莊。 \n \n路易拉圖酒廠今年歡慶220周年,是唯一超過200年歷史的布根地酒莊,位居布根地酒廠領導地位,「布根地首選」當之無愧。 \n \n因此,應中秋送禮需求,康齡酒藏推出多款優惠組合:限量一級園禮盒「佩南維哲雷斯單一一級園紅酒&佩南維哲雷斯單一一級園白酒雙入禮盒」優惠價3,000元(限量50組);完整呈現布根地風土特色的「路易拉圖布根第精選紅葡萄酒六入套組」優惠價4,500元。想擁有典藏酒廠旗艦特級園酒款,不可錯過Corton特級園的大三園限量組「特級園高登-佩里耶紅酒&特級園高登-國王園紅酒&特級園高登-聖人園紅酒」,3入原裝木箱優惠價9,500元。 \n \n康齡酒藏不藏私推出『義大利百大酒莊-火狐酒莊,旗艦款新品上市』。火狐酒莊(Castello di Volpaia)的釀酒歷史可追溯到1172年,更是奇楊第聯盟(Lega del Chianti)的創建成員之ㄧ,並以頂級的Chianti葡萄酒做聞。 旗艦酒款-「火狐酒莊蔻塔莎拉紅酒Volpaia Coltassala」年年榮獲國際酒評90分以上高評價,並曾榮獲世界百大葡萄酒之選,年產量非常的稀少。上市優惠價$2800/瓶,數量有限。 \n \n針對喜愛威士忌的消費者,康齡酒藏推薦「The Dalmore 大摩單一純麥蘇格蘭威士忌」。曾在英國拍賣會,以一瓶1962年威士忌創下2萬5877英鎊(約新台幣160萬元)的DALMORE大摩威士忌,至今仍是全球威士忌拍賣價格世界紀錄保持者。特別推薦大摩15年單一純麥威士忌禮盒,最大的特色在於大摩酒廠首席調酒師Richard Paterson卓越的調酒工藝,是珍貴的送禮首選,優惠價$2,250。 \n \n兼顧不同價位帶需求,康齡酒藏同時備齊多樣化酒禮,現場亦備有多款精美禮盒,供消費者自由搭配組合,更多相關資訊,歡迎洽詢全國康齡酒藏專櫃及門市。

  • 台北四七名人宴 推珍夏饗宴

    台北四七名人宴 推珍夏饗宴

     由大巴餐飲集團斥資上億打造的「台北四七名人宴」位於微風信義47樓,是政商人士宴客、家族團聚的台北市熱門餐廳,高樓空中環景可以讓貴賓們眺望大台北百萬夜景,體驗迷人西邊夕照。迎接盛夏,台北四七名人宴盛大邀請到義大利美聲天王—Andrea Bocelli家族葡萄酒聯名攜手推出「Bocelli珍夏饗宴」,結合台灣在地蔬果與特色料理方式,中西合璧共譜全新樂章。 \n 「Bocelli珍夏饗宴」在套餐中會搭配Bocelli品牌紅、白酒品嚐飲用之外,更奢華的直接將葡萄酒入菜,薑蔥奶油煎龍蝦運用乾煎方式加入Bocelli白酒及奶油與銀湯製成醬汁,搭配晚香玉筍、櫻桃蘿蔔、袍子橄欖一同食用,淋上醬汁帶出濃濃的酒香與龍蝦的鮮味散發出美酒與海鮮的海洋風味。 \n 古法紅燜牛小排以上選牛小排,加上新鮮蔬菜與Bocelli紅酒燉煮,盤中薄薄的雷絲餅搭著櫻桃蘿蔔淋上熬煮醬汁,豐厚口感香味搭配牛小排的香氣,細膩的每一口都帶有多層次的體驗。 \n 「珍夏饗宴」結尾更有獨特的「主廚珍夏甜點秀」,主廚以分子料理技術加上「少男的酥胸」創意甜點,讓人意猶未盡。 \n 台北四七名人宴在北市忠孝東路五段68號47F,官網:www.taipei47.com,訂位專線:(02)8786-3177。(禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康)

  • 坎城影展70週年限量葡萄酒 母親節璀璨上市

    坎城影展70週年限量葡萄酒 母親節璀璨上市

    踏著熠熠星光與酒香,今年母親節,摩當卡地要與坎城影展一同風光迎向下一個70年!而你,再怎麼也不能錯過與生命中的最佳女主角乾一杯!橡木桶洋酒獨家引進法國波爾多摩當卡地坎城限定紅、白、粉紅葡萄酒,正統波爾多風味與高雅的燙金瓶身,不論是收藏或是細細品味,都是絕佳的選擇。此外,由五大酒莊Ch. Mouton、Ch. Lafite合力打造的羅斯柴爾玫瑰香檳、珍稀甜美的吉利天鵝彼諾甜酒,與富含滿滿花青素的美國帕瑪石榴香甜酒等國際一流酒款,也都能給媽媽一個浪漫的玫瑰色母親節。 \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮表示,今年是摩當卡地連續第26年成為坎城影展官方指定葡萄酒,而從2011年開始,期間限定的「Mouton Cadet Bar」在坎城節慶宮的屋頂登場,成為五月的蔚藍海岸眾星雲集的最美風景。每年限量推出的摩當卡地坎城限定版,也成為國際收藏家與電影愛好者的追逐焦點。適逢坎城影展70週年,不但瓶身形象煥然一新,今年推出的1.5公升大容量更添話題性。 \n \n橡木桶洋酒總經理袁德珮補充,近年來「她經濟」概念抬頭,強調「Lifestyle」、女性本位的消費型態在市場上佔有一席之地。尤其是在每年的母親節、情人節期間,粉紅酒、甜酒、香檳、梅酒等深受女性愛好的酒類品項,也進一步帶動整體業績成長。除了摩當卡地坎城限定版,吳奇隆劉詩詩婚禮使用的羅斯柴爾香檳、美國帕瑪石榴香甜酒、鶯宿梅果實梅酒等,也是每年母親節檔期銷售的Top5,預計將帶動整體業績成長一成。 \n \n波爾多五大酒莊之一Chateau Mouton摩當豪傑堡,以獨步全球的藝術酒標與精湛的釀酒技術,將葡萄酒與藝術完美結合,成為跨界酒迷爭相收藏的夢幻逸品。摩當卡地直接傳承了摩當豪傑的優秀傳統,以波爾丘區的梅洛葡萄為主,打造出柔順多汁、果味豐沛的AOC法定產區葡萄酒。全世界超過150個國家都能看見摩當卡地的身影。此外,摩當卡地葡萄酒更是國際電影與體育盛事官方指定用酒,包括坎城影展、歐洲高爾夫球巡迴賽、萊德盃高爾夫球隊抗賽以及美洲盃帆船賽等等。 \n \n想知道最新、最多的佳節酒訊,速速按讚橡木桶洋酒粉絲團「酒黨Wine Party」,同時,加入橡木桶洋酒@LINE,讓你掌握最新、最快的世界一流酒訊!

  • 玉泉台灣之美葡萄酒 媲美歐洲名品

    玉泉台灣之美葡萄酒 媲美歐洲名品

     台灣的釀酒技術純熟,風味不亞於歐洲葡萄酒品牌,產自南投酒廠的「玉泉台灣之美葡萄酒」特以精選的台灣葡萄品種為主原料,釀造出獨一無二的美味好酒,上市之後,受品酒人士的高度好評,層次豐富鮮明的口感,猶如台灣的美景一般,令人驚豔。 \n 近年來,台灣的葡萄酒大都以法國、蘇格蘭、葡萄牙等歐洲國家品牌居多,台酒公司以精選的台灣黑后葡萄品種,與Cabernet Sauvignon和Merlot葡萄品種做結合,讓釀造出的紅葡萄酒散發出黑櫻桃、李子果香及些許橡木味,味道優雅,充分展現台灣之美。 \n 另一款白葡萄酒,則採用台灣特有金香(GoldenMuscat)和知名的夏多內(Chardonnay)兩款白葡萄品種結合釀製而成,呈現透徹金黃色,香氣中有淡淡的柑橘和青蘋果,輕嘗入口又含有蜂蜜和鳳梨果香,多層次的口感略帶微酸,但入喉後餘韻歷久不退,釀製手法相當細膩,適合當成開胃酒。 \n  \n★中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康!

  • 侍酒師精英賽 高苑科大獲5獎

    侍酒師精英賽 高苑科大獲5獎

     高苑科技大學觀光事業管理系參加第5屆全國校際盃年輕侍酒師精英賽,與來自日本、馬來西亞、澳門、泰國、香港及中國120選手,互相較勁後,昨天決賽成績出爐,5位參賽學生勇奪金指獎、銀指獎及全國第5名等5項大獎,堪稱全壘打。 \n 帶隊老師邱翠華指出,這次比賽不僅是全國性極重要的葡萄酒餐飲服勤競賽,每年舉辦全國唯一的校際盃年輕侍酒師比賽,都會邀請技職院校觀光餐飲系學生投入領域,宛如校園年輕侍酒師界的奧斯卡獎盛大,也因此培育許多優秀人才投入觀光餐飲業。 \n 邱翠華說,參賽選手必須身著筆挺的侍酒師服裝,初賽通過葡萄酒知識考試,才能參加總決賽,接著在限時內,完成紅葡萄酒與氣泡酒的侍酒服務,包含葡萄酒開瓶、挑酒杯、醒酒、過瓶、餐飲禮儀,考驗臨場反應,甚至有的須以外語應答,充分展現侍酒師的專業訓練。 \n 這次奪下全國第5名的二年級學生林群詔,去年只獲得銀指獎,今年表現大躍進晉級全國前5名,他說,明年再接再厲拚到冠軍獎座。 \n 一年級侯岳銘獲得金指獎,他說,對侍酒師領域很有興趣,為了比賽練得很勤快,如願以償獲獎,超開心。

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