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以下是含有素食者的搜尋結果,共166

  • 世界不知的台灣優點!美正妹首次來玩滯留1年 曝驚人發現

    世界不知的台灣優點!美正妹首次來玩滯留1年 曝驚人發現

    美國正妹凱薩琳(Katherine)在影片中表示,受朋友邀請來台旅遊1個月,卻沒想到新冠疫情大爆發,導致回家的航班被取消,如今滯留在台灣超過1年,但也因此發現了世界所不知道的台灣優點。身為素食主義者的她,發現台灣簡直是純素者的天堂,除了素食的食物選擇眾多,人們對這樣的飲食習慣都很尊重,與美國批評的態度截然不同。

  • 吃素≠植物性飲食 哈佛研究:這樣吃可望降10%中風風險

    吃素≠植物性飲食 哈佛研究:這樣吃可望降10%中風風險

    腦中風名列國人十大死因第4位,台灣每年逾3萬人發生腦中風,甚至導致失能、死亡,但其實大部分中風可以透過良好的生活習慣預防,哈佛大學日前也發表新研究指出,只要調整飲食習慣,就能降低10%的中風風險。

  • 超商把吃素變潮了

    超商把吃素變潮了

     因疫情與環保意識抬頭,台灣素食人口近年上升,據統計年商機已高達600億元,且有年輕化趨勢,消費者基於健康或愛地球的理念,不單純像老一輩因宗教茹素居多。超商業者看好商機,除了7-11去年推出「天素地蔬」素食品牌外,全家近期也合作餐廳「上善豆家」,聯手開發文青系蔬食,搶攻年輕客、多樣化市場。

  • 搶救腦血管 哈佛大學發現降低中風機率達10%的飲食法

    搶救腦血管 哈佛大學發現降低中風機率達10%的飲食法

    為了解植物性飲食是否能降低中風風險,美國哈佛陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)針對逾20萬名參與者,展開長達25年的飲食追蹤。結果發現,相較於非健康植物性飲食的參與者,愈接近健康植物性飲食的人,總中風的機率下降達10%,缺血性中風機率也下降8%。

  • 減重、抗發炎 「海鮮素」吃進低脂高蛋白 但2種人別嘗試

    減重、抗發炎 「海鮮素」吃進低脂高蛋白 但2種人別嘗試

    愈來愈多人開始吃海鮮素,許多名人如美國明星金卡黛珊 (Kim Kardashian)和知名Youtuber阿滴也都開始吃海鮮素。海鮮素是什麼?跟一般的素食有什麼不一樣?

  • 美籍網紅吃素10年真健康?健檢報告結果意外

    美籍網紅吃素10年真健康?健檢報告結果意外

    美籍網紅莫彩曦和老公Adam(李曉龍)經營YouTube頻道,短短幾年就成為訂閱人數破百萬的高人氣YouTuber,時常以比較台美文化差異為主題,引起熱烈討論;莫彩曦從14歲開始吃素長達10年,而吃素也被往往被認為營養不均衡,近日她公開健檢報告,除了得補充Omega-3其他都很OK,讓她相當開心證明「吃素是好的」。 \n莫彩曦不久前更新YouTube頻道,提到為了慶祝吃素10週年,特地去接受血液檢查,並透過影片公開健康檢查報告結果;她說自己從14歲開始吃蛋奶素,到現在24歲也還是維持這個習慣,而吃素期間也都沒有吃其他保健食品,所以她不禁好奇多年吃素的自己是否健康。 \n她和老公Adam接受血液檢查後,特地到醫事檢驗所拿報告,順便詢問醫師關於報告內容有什麼問題;從報告中醫師發現莫彩曦睡眠不足的問題,飲食方面也建議她少吃酒精性和刺激性食物,且要多運動和曬太陽。 \n而夫妻倆和普遍吃素者一樣,大多有Omega-3不足的情形,因為攝取油脂機會不多,但Omega-3是為了提供抗發炎,盡量多吃堅果和補充維他命D,其他沒有太多問題;兩人聽完醫師的敘述,也讓她多年來的實測獲得證實,興奮地喊「吃素是好的」。 \n在傳統印象中,吃素都讓人有「營養不均衡」的想法,不少網友看到莫彩曦的親身經驗,紛紛在底下熱情留言,「謝謝妳做這集,讓大家對素食者有更多認識,我吃素也滿10年,健檢報告一樣非常健康」、「我也吃素,但常吃堅果類,有慢跑,感覺很好」、「我母胎就吃素了」。 \n

  • 御松田植物蛋白素 素食者福音

    御松田植物蛋白素 素食者福音

     知名雲端生技保健平台「御松田健康生活館」,繼多款保健產品受到消費者肯定後,再為國內素食者開發出零負擔、好吸收的御松田「植物蛋白素」,由於可促進食慾、增強體力及健康維持,將是國人及素食者保健需求的一大福音。 \n 該平台表示,御松田「植物蛋白素」內含豌豆蛋白、大豆蛋白、大豆卵磷脂及膳食纖維等營養素,都是人體所需的營養補給;此款保健食品針對素食者開發,既補足身體所需,又可促進排便順暢,讓身體機能處於正循環狀態,是相當無負擔的保健產品。 \n 該平台特別指出,「御松田健康生活館」除原料等級高選配外,再採跳躍式行銷,即免除盤商、經銷商、零售商之中間成本,如人事、行銷、廣告及運輸等費用,由製造商直接配送消費者端,此模式不僅降低消費者擔心的責任歸屬問題,最重要的,消費者買到真正平價卻高品質的保健產品。免費諮詢專線:0800-291-188,御松田健康生活館官網:https://www.healthyfood-rs.com。

  • 無肉也歡 蔬食尚餐廳

    無肉也歡 蔬食尚餐廳

    這些蔬食餐廳不是靠健康訴求,或是永續口號來打動人心,而是挑動味蕾的驚豔感,讓五臟廟發出朝聖般的讚嘆:「就是好吃!」 \n造訪位於台北松菸附近、週末假日一定要二週前預定的餐酒館「BaganHood」,推開落地的實木大門,映入眼簾的是吧台一排調酒,靚藍的木質餐桌椅、金屬吊燈,充滿時尚低調的氛圍,沒錯,感覺是一家餐酒館。 \n翻開洋洋灑灑的菜單,開胃菜:起司醬薯條、辣肉醬、起司醬;沙拉:義式香腸、烤蕃茄、青龍椒、芝麻葉、檸檬油、地中海起士;碗料理:麻辣香鍋、新豬肉丸、馬鈴薯……花椒、芝麻、糙米飯。從菜單中實在看不出這是台北第一家強調純植物飲食(又稱「Vegan」)的餐酒館。 \n非典型蔬食餐廳 \n穿著緞面襯衫的負責人李沛潔,抱著她的愛犬巧克力笑著說:「真的有客人從進門用餐到結帳離開,只說非常好吃,卻不知剛吃進的食物全是蔬食。」 \n李沛潔與合夥人、廚師出身的吳榮峰開這家餐廳時,從店名、裝潢到菜色,刻意採取隱晦、模擬兩可的策略,不顯露這是一家蔬食餐廳,希望吸引那些看到「蔬食」、「素食」就不會上門的客人,用好吃的料理,改變客人對蔬食的態度。取名「BaganHood」,是結合Bacon與Vegan兩個字;字根hood,寓意從肉食走向蔬食的進程。 \n從小喜歡動物,連蟑螂蚊子都不敢打的李沛潔,因為吃肉的愧疚感,十年前開始吃素,由於在外面用餐選擇很少,三年前她先在台中開了Vegfarm餐廳,自己也改為純植物飲食。 \n吳榮峰則是三年前看到一系列有關動物與蔬食關係的影片與文章,瞬間決定改吃蔬食。由於他出身熱炒家庭,父親甚至會殺鱉,身邊幾乎沒有吃素的朋友,一開始他只敢偷偷吃素,後來被家人知道,引發爭吵與衝突,家人甚至覺得他吃素太自私。 \n打破葷素口味的界限 \n吃素自私?素食不好吃?吃素的人很麻煩?有這麼多對素食的刻板印象,「改變人的飲食習慣並不容易,有時更常是心理戰。」吳榮峰說:「我曾是葷食者,如果蔬食看起來、聞起來、吃起來,都與葷食沒有兩樣,讓葷食者也覺得好吃,這樣增加蔬食的人口才有機會。」 \nBaganHood餐酒館從口味重的下酒菜開始,翻轉對蔬食的刻板印象。炸得酥脆的花椰菜,搭配自製的麻辣醬,接著淋上清爽的檸檬腰果醬,中和麻辣的強烈感,再灑上花椒、藜麥,不僅看起來「肉」色可餐,而且第一口就令人驚豔。 \n18歲從學徒做起,待過快炒店、上海菜餐廳,甚至曾經跟著義大利人學做披薩的吳榮峰,正好將他十年來浸淫在各方菜系的經驗融會貫通,運用麻辣鍋湯底的原理做成的麻辣醬,不僅淋在開胃菜上,也可以做成新豬肉丸麻辣香鍋,無肉也香。還有以芫荽粉、豆蔻、肉桂熬成的印度咖哩,以為有吃到肉,其實裡面都是蔬菜。炸過的豆腐碎,加入巴西里、鼠尾草、羅勒葉等香料,濃縮醬汁熬成的辣肉醬,會被認出是素食?「幾乎找不到破綻。」吳榮峰自信地說。 \n使用原形植物去烹調,不用加工品,BaganHood用口味吸引葷食者吃素。李沛潔認為,如果更多葷食者喜歡蔬食,這樣吃素的人才有話語權,才能影響更多的人展開友善動物與環境的飲食。她與吳榮峰下一步計劃開台灣快炒店,像蟹黃豆腐、黑胡椒豬柳等「快炒菜」都會列入菜單,當然還有啤酒囉! \n海鮮與蔬食的跨界 \n以別出心裁的料理勾引出對蔬食的感動,還有五郎時食。 \n南下高雄左營,坐進五郎時食的「搖滾區」,留著一臉粗獷短髭的師傅江宇威,俏皮地詢問餐檯前的客人:「吃得出來這個星鰻是什麼品種的嗎?」江師傅隨後要求客人:「手借我三指。」從他手中接過「炸生蠔」,再問:「這生蠔非常稀有,吃得出來是自澳洲?還是日本北海道?」 \n五郎時食其實是一家標榜全蔬食的日本料理店,當客人得知,生蠔模仿的對象是具有厚實口感的百靈菇,軟殼蟹是舞菇本身,具有Q軟口感的星鰻握壽司其實是茄子,都會報以「真的很像」的讚嘆。 \n菜單上一道「零澱粉薯條」,客人疑惑地猜測是「蜜地瓜!」地瓜澱粉很多。「是茄子?還是絲瓜?大黃瓜?」標準答案呼之欲出,江宇威還是故弄玄虛,向客人強調:「不要相信網路謠言!再猜猜看!」最後,他秀出白色葫蘆型的蔬果,說出答案:「是削了皮的茄子。」讓客人又又好氣又好笑。 \n一位68年來拒吃茄子的鰻魚場養殖老闆,只要有人請他吃飯,飯桌上有茄子,他馬上走人離開;沒有想到他在五郎時食,吃了二道茄子料理。 \n舌尖上的錯覺:專治不吃素 \n五郎時食在2020年3月疫情最嚴重之際開幕,由於全省許多餐廳來客量都掉至三~五成,原本抱著來一個客人就推廣一餐蔬食的態度,開到撐不過去為止,卻因顛覆饕客對蔬食的想像,現今周末假日要四週前才訂得到位。 \n在五郎時食,客人不只感受到高雄的人情味,餐檯前廚師們卯足全力解說菜單,在溫暖滿足的互動中,營造出私人招待所的氛圍。有此想法因而開設蔬食餐廳的,是具有27年日式料理經驗的師傅胡財賓,他15年前所開設的義郎日式料理,在南台灣已享有穩定的客群。 \n2018年,紀錄片導演楊棟樑問他:「有沒有想過開蔬食餐廳?」這樣一句話深深地觸動了胡財賓,日式海鮮料理有沒有可能用蔬食呈現?是否能讓蔬食者用餐時,感受到廚師的誠意?甚至用好口味幫助葷食者轉吃蔬食?這一連串的問題,常在義郎餐飲執行長胡財賓的理智與心中,不時地對話、思考著。 \n胡財賓先是帶著團隊到日本尋找可以模仿的蔬食料理,卻沒有找到可以感動他的菜色。「穩死啊!」想要開店,菜單卻一無所獲,後來一個直覺:「不如『借』義郎的菜單來研發。」因而突破瓶頸。 \n「我們非常熟悉海鮮的味道與質地,對日式海鮮料理也可以做得很到位,那就藉由蔬食來模擬海鮮的口感、外觀與味道,將旗魚握壽司、炙燒干貝轉成蔬食。」以干貝為例,胡財賓團隊找出杏鮑菇有類似干貝的味道,經過特殊手法賦予海味後,再來就是吃起來要像干貝。他透露:「干貝有纖維,一顆三公分的杏鮑菇,每邊各切40刀,入刀三分,共切120刀,40顆干貝就要切6,000刀,用折磨人的刀工來創造干貝絲的口感。」 \n如何賦予海味?胡財賓找了大量的資料,卻是從偷懶的廚師不加魚高湯所熬的員工味增湯裡,找到靈感。將茄子、甜椒等蔬菜,浸泡大量日本海帶芽熬的高湯,來降低菇味,轉譯出海味的錯覺,做出仿真的星鰻、鮪魚、旗魚握壽司。 \n其中,還有注入廚師巧思所創造出味覺的豐富感,例如鮪魚搭配酪梨沙拉,讓酪梨的油脂補強黃椒的不足;旗魚用炙燒強化香氣;香煎的干貝搭配紫蘇葉化解干貝的膩,再用畫龍點睛的松露粉,將海味的香氣加乘,添補植物缺少焦化的香氣。 \n吃了40年素食的客人陳美雪,誇讚每道菜都很有層次感,尤其是鵝肝。胡財賓解釋:「鵝肝是用切片的洋菇,加上鼠尾草等義式辛香料爆炒做成;鵝肝沙沙的口感來自綠扁豆的豆沙,再加入烘烤的核桃,增加油脂的元素。但如此費工,只能做成淺色的仿鴨肝,必須再用甜菜根液染成鵝肝色。 \n客人中有二至三成的葷食者,大多數是陪素食者來,「有時葷食者一進門,眉頭皺著,一臉的不情願,但吃完一道一道菜,最後眉開眼笑,我就知道我們打中了他!」胡財賓用一餐飯改變人對蔬食的態度,對一位資深的廚師來說,真的是人生一大成就。 \n「過去烤活的象拔蚌,烤的時候還會一動一動的,沒有想到烤白精靈菇的時候,也會一動一動的。胡財賓說,「我至今仍不知道原因,我只能說我們對植物的認識太少了!」他想繼續推廣蔬食,畢竟素的海膽、干貝,也可以用在日式、法式或是義大利菜,成為台灣海鮮版的beyond meat。 \n優雅精進的純植物甜點 \n作為第一個專門書寫Vegan的部落客,藍方語用甜點扭轉「吃素很可憐」的印象,尤其改變西方幾百年來,甜點需要加入蛋、奶的作法,讓純植物飲食者也能大啖提拉米蘇、栗子蒙布朗。 \n高中受媽媽影響開始吃素的藍方語,讀大學時,因為了解畜牧養殖業與食物、地球暖化的關係之後,決定改為純植物飲食。從事平面設計的她,2012年開始以Bluesomeone為名書寫部落格,介紹優質的Vegan餐廳與生活態度,包括常跑日本,推薦宗教素的精進料理、長壽飲食法餐廳,是當時具指標性的部落客。為了讓蔬食者不只是只能喝美式咖啡,也有拿鐵、奶茶、歐蕾可以選擇,2015年她開了一家純植物咖啡店「瑪登布魯」,從日本進口調製豆乳取代牛奶。 \n其實,十多年前,藍方語曾過著「吃素很可憐、很辛苦」的生活,同學吃牛排,她只能吃沙拉;大學時附近沒有素食店,一學期只吃7-11的貝果加綠豆湯;陪男朋友吃完飯,因為都是葷食,她常被忘記、晾在一邊餓肚子,直到她立下心願,最後一個男朋友一定要吃素,就是現在她從小學開始吃素的先生,並且陪她開了純素的瑪登布魯咖啡店與Veganday餐廳。 \n餐廳的菜單中,有白花辣蔬翅、炸菠菜起士餛飩、普羅旺斯燉菜,實現「吃素可以很精采、吃素還可以更善良一點」的理念。還有她最喜歡的紅酒燉牛肉,以炒得香軟的猴頭菇取代牛肉,用高麗菜汁與巴薩米酒醋來取代紅酒,仍能做出風味與質地豐富的「很像紅酒燉牛肉」這道菜。 \n對十分挑剔、興趣又是吃的藍方語來說,最重要的是能用甜點為餐點劃下美麗的句點。她所創立的「瑪登布魯工作室」,研究大量國內外食譜,仔細解析蛋與牛奶在甜點中的作用,尋找可以替代蛋、奶香味與作用的食材,做出的純素甜點,不僅打出了名號,也讓對蛋奶過敏的人有了可以慶生的蛋糕。 \n所謂純素甜點,即是不使用蛋、奶,或是吉利丁、蜂蜜、煙脂紅等動物性成份。總是帶著甜美笑容的藍方語說:「其實會香的材料都來自植物,例如南瓜、五穀粉,更不用說香草莢、巧克力,本身都有很濃郁的香味。」 \n以栗子蒙布朗為例,使用新鮮的栗子蒸熟打成泥,不用罐頭粟子,加上很好的葡萄籽油、紅花籽油,增加滑順度,突顯栗子的香味;有機嫩豆腐的質地、五穀豆漿粉的香味,做成的蛋糕慕斯,加上植物性奶油,一樣能呈現綿密的口感與風味。「既能放棄(對動物)不必要的殘忍,仍可以過美好的生活,」藍方語說。 \n美食,總是最吸引人的幸福享受,好吃,不論葷素,新的一年,就用美好的蔬食祭一下五臟廟吧! \n本文作者:曾蘭淑 \n(本文摘自《台灣光華2021.01》) \n \n

  • 印度研究:素食者和O型血人染新冠肺炎機率較低

    印度研究:素食者和O型血人染新冠肺炎機率較低

    印度科學及工業研究委員會今天公布一份最新調查研究報告發現,素食者和O型血的人血清抗體陽性率較低,代表他們比較不容易感染武漢肺炎。 \n 綜合新德里電視台(NDTV)和印度新聞信託社(PTI)報導,印度科學及工業研究委員會(Council of Scientific and Industrial Research,CSIR)基因與綜合生物研究所(Institute of Genomics and Integrative Biology,IGIB)近期在自願前提下,對CSIR旗下在全印度近40個研究機構的1萬427名工作人員與家人抽血,調查受測者體內否存在SARS-CoV-2抗體。 \n 在抽血檢測後,1萬427名受測者中,有1058人(占10.14%)具有SARS-CoV-2抗體,這代表這些人曾感染過武漢肺炎。 \n 這項調查還讓受測者填寫血型、職業、吸菸和是否酗酒、飲食偏好、病史及使用交通方式等資料,研究團隊把這些資料用於評估可能的危險因素。 \n 調查發現,素食者和使用私人交通工具、低暴露職業者的血清抗體陽性率比較低,代表這些人比較不容易感染2019冠狀病毒疾病(COVID-19,武漢肺炎)。 \n 調查還發現,血型是O型的人感染武漢肺炎的可能性較小,其次是A型血的人;血型是B和AB型的人感染武漢肺炎的可能性較高。 \n 這份調查研究論文共同撰稿人之一的基因與綜合生物研究所資深科學家森古塔(Shantanu Sengupta)說,這是首次在印度進行這樣的研究。 \n

  • 素食者骨折機率增4成  比「長壽飲食」更優的進食法 補夠4種營養素

    素食者骨折機率增4成 比「長壽飲食」更優的進食法 補夠4種營養素

    素食到底健不健康,一直是民眾和學者關注的議題。一份新的研究發現,吃素的人骨質疏鬆和骨折的機率會大大增加。 \n純素食者骨折機率多40% \n這篇刊登在期刊《生醫核心醫學期刊(BMC Medicine)》的研究,調查了5.5萬名健康成年人的飲食情況、就醫及生活型態,從2010年開始追蹤他們的健康情況,並將他們分成純素食、奶蛋素、魚素(吃魚的素食者)和吃葷者。 \n素食者該怎麼吃足鈣和蛋白質? \n素食者該如何吃到充足的鈣質和蛋白質?營養師郭環棻指出,素食者可以吃的食物有限,有時也不知道那些食物可以增加鈣質攝取量,加上植物來源的營養素如蛋白質比較難吸收,所以容易造成素食者蛋白質和鈣質吃不夠的問題。 \n衛福部建議成人每天應攝取到1,000毫克的鈣質,郭環棻指出,蔬菜當中高鈣來源包括莧菜、紅莧菜、紅鳳菜、芥藍菜等,都是不錯的選擇,此外黑芝麻、板豆腐和豆干也都含有豐富的鈣質。 \n郭環棻也表示,除了鈣質和蛋白質,鈣要能夠吸收,還要注意3點: \n1. 少量多次 \n無論是否素食者,補鈣都要少量多次。郭環棻指出,許多人認為鈣一次補到一天所需的量就可以了,其實攝取量超過500毫克,多餘的就會被排出體外,所以如果有吃鈣片或想透過食物補充鈣質,別一次吃太多。 \n2. 要有維生素D和磷 \n要有維生素D和磷相互配合,鈣質才會真的吸收進骨頭中,如果缺乏,鈣質容易隨著尿液排出體外。素食者由於缺乏來自魚類、以及魚油中的維生素D,較能補充的方式是多吃日曬過的香菇、木耳以及每天日曬15分鐘。而磷的攝取較容易,包括堅果、全穀類、豆類、巧克力都是很好的來源。 \n3. 阻力訓練 \n阻力訓練本身能增加骨密度,也能間接增加鈣質吸收。郭環棻指出,骨質增過程中,成骨細胞會抓取血中的鈣質,鈣質濃度下降了,身體就會促使腸胃吸收更多鈣質。 \n至於蛋白質,郭環棻指出,植物性蛋白質因為有植酸,容易螯合蛋白質變成廢物排出體外;Cofit運動營養師張宜婷也指出,植物性蛋白質來源會缺乏幾種必需胺基酸,例如黃豆缺乏甲硫胺基酸、米飯缺乏離胺酸,不如動物性蛋白質的必需胺基酸種類完整。 \n而站在專家的立場,還是建議至少是奶蛋素而非全素。郭環棻指出,奶蛋素的人只要早晚喝1杯牛奶,就能大大降低鈣質和蛋白質吸收不足的問題;營養師陳怡靜也說,由於某些營養素在肉類、奶製品中的含量較高,除了維生素D,還包括B12等微量元素,她也直言,不太鼓勵吃素,如果真要吃素,也建議奶蛋素。

  • 寬心園搶乾拌麵百億商機 推素拌麵

    寬心園搶乾拌麵百億商機 推素拌麵

    \n乾拌麵去年總產值預估達114億元;今年第一季因疫情帶出「宅經濟」買氣,銷售額達31億元、年增14%,創下歷年同期新高!看準乾拌麵百億市場商機,台灣蔬食餐飲領導品牌「寬心園」也搶進拌麵市場,一口氣推出3種口味,11月中已在全台萊爾富超商上架,目前正在洽談進駐其他連鎖超商與百貨通路! \n寬心園董事長黃瓊瑩表示,今年因疫情影響,帶動在家煮食料理的風氣,寬心園為提供素食者更方便的服務,今年11月與行銷專家「緣寶國際」合作,採品牌授權方式合作開發「寬心拌麵」,寬心拌麵每包四入裝,售價198元,除了在寬心園線上電商-黑貓網站/蝦皮官方賣場販售,全台寬心園分店均可購買;11月中上架全台萊爾富超商,二周即熱銷近萬包,希望能讓素食族群有更多元的選擇,也期望在這波拌麵熱潮中搶占一席之地。 \n黃瓊瑩進一步表示,台灣因個人健康、環境保護以及動物福利等原因,選擇吃健康素食的人口比例超過14%(約330萬人)規模。有別於乾拌麵向來主打葷食口味,「寬心園」推出寬心拌麵系列,主打香勁Q彈的麵條,無添加防腐劑與漂白劑,72小時手工日曬麵,精心研發三大口味—金黃蔥油、川香椒麻、清香烏醋,打造素食乾拌麵明星商品,以素食/蔬食五辛素打動消費者味蕾,搶攻商機百億的拌麵新藍海。 \n寬心園廚藝總監蔡長志表示,寬心拌麵【金黃蔥油】、【川香椒麻】、【清香烏醋】每袋四包入,簡易料理方式在家便能輕鬆享用美味,麵入滾水煮五至七分鐘即可上桌,有別於市售他牌乾拌麵,每單包麵的麵量皆足足有100公克,美味與飽足感兼具。 \n其中,金黃蔥油的口味為經典懷舊飄香味(五辛素),以新鮮紅蔥頭與植物油製成,天然蔥香與陽光加持過的日曬刀削寬浪麵搭配,醬料經拌攪後完美攀附於麵體上,自然濃郁的紅蔥香氣沿著麵條入口,喚起舌尖記憶的古早味。 \n川香椒麻(全素),則以四川頂級大紅袍花椒領銜入味,多層次辣韻香、辣、麻輪番刺激味蕾,刀削寬浪麵的Q彈與多重味覺在口中形成完美節奏,一試即上癮的麻辣饗宴。 \n清香烏醋(全素),搭配日曬過的勁Q直拉麵,攪拌時特製烏醋沾附於麵體,與天然麵香結合,醋勁剛剛好的微酸滋味,自然散發著清香甘醇,令人難以忘懷。 \n寬心園顛覆對素食的想像,三大口味嚴選食材精心製作而成,將素食口味提升到新的境界,打破傳統印象,將為乾拌麵市場帶來一股新蔬食風潮。

  • 響應「國際素食日」萊爾富推素食拌麵新品

    響應「國際素食日」萊爾富推素食拌麵新品

    \n為響應「國際素食日」到來,萊爾富宣布引進多款素食新品,包括老牌蔬食館「寬心園」的乾拌麵系列、素食速食麵第一品牌「隨緣」的新品南洋叻沙拌麵,並於即日起至12月15日前,推出多項素食商品優惠,邀請素食消費者一同嚐鮮;同時,萊購物平台也同步推出多項素食商品,只要透過「Hi-Life VIP」APP或持門市預購DM上的條碼完成結帳,到貨後就能從超商輕鬆將商品帶回家! \n萊爾富表示,每年的11月25日是「世界無肉日」,又稱「國際素食日」,根據《世界素食人口報告》統計,台灣素食人口已超過300萬人,佔總人口13%、是世界素食人口比例第二多的國家。 \n為了讓素食者更方便購買,萊爾富表示,自2012年起推出多款素食鮮食商品,包括自有品牌Hi-Kitchen香椿炒飯便當、超優燴素沙茶什錦燴飯、素纖筍香夾心三角飯糰等,其中,香椿炒飯便當主打Q彈米飯佐以香椿拌炒,搭配蓮藕、杏鮑菇、四季豆,兼顧營養均衡跟美味,自上市以來很受素食者喜愛。 \n萊爾富觀察,今年因大環境新冠肺炎疫情影響,帶動在家自煮料理的風氣,萊爾富為提供素食者更方便的服務,今年7月先攜手老牌蔬食館「寬心園」引進四款全素的植物肉手藝餃,本月再引進三款素食乾拌麵新品,包含金黃蔥油(五辛素)、清香烏醋(全素)及川香椒麻(全素)三種口味,麵體使用72小時手工日曬製麵,每包4入裝售價298元,12 月15日前嚐鮮價只要198元。 \n此外,萊爾富也引進「隨緣」與知名的南洋蔬食餐廳「熱浪島」共同合作開發的新品南洋叻沙拌麵,叻沙是起源於南洋的麵食料理,是馬來西亞與新加坡代表性美食,以濃郁椰奶為基底,搭配南洋風味的香茅與南薑等辛香料燉煮醬汁,讓素食者也能在萊爾富輕鬆買到獨特的異國風味,12月15日前嚐鮮價32元;同期間,另款異國風味的隨緣泰式酸辣湯麵兩件特價65元,經典的隨緣椎茸風味杯麵、隨緣麻婆豆腐杯麵兩件特價42元。 \n在飲料甜品方面,萊爾富也引進有機履歷認證的正康有機無糖黑豆奶、正康有機無糖純豆奶,即日起至12月15日前任兩件嚐鮮價55元,還有無香料且低卡、低熱量的天然果罐子冰糖雪耳和冰糖地瓜雪耳,也有買一送一優惠。 \n除了實體店面外,萊爾富說,虛實整合的萊購物平台也同步上架多款限量商品,讓素食族群有更多元的選擇,其中,包括如意生技三杯風味猴頭菇、旺意香猴頭菇十全大補湯、愛上新鮮元氣南瓜濃湯等,消費者除了可透過手機的「Hi-Life VIP」APP在萊購物完成下訂與門市付款,也可直接於門市索取DM到櫃台掃條碼預購回家。

  • 素食者練肌肉有3大困難 專家教2招一次解決

    素食者練肌肉有3大困難 專家教2招一次解決

    國內外有許多吃素的網紅,在網路上展現健身成果、秀出如年輕時的阿諾史瓦辛格般碩大的肌肉,成效不比一般人差。吃素的人練肌肉、維持肌力容易嗎?該如何做呢? \n \n吃素者練肌肉的3大困難 \n \n健身、練肌肉要攝取充足蛋白質。但專家指出,茹素的人要練肌肉可能會碰到以下3種困難: \n \n1. 吃的量可能不夠 \n \n如果是全素而非奶蛋素,那麼攝取充足的蛋白質會比一般人困難。Cofit運動營養師張宜婷指出,黃豆、豆製品是茹素者主要的蛋白質來源,需要把蛋的攝取量提高,「例如1支雞腿可以提供28克蛋白質,如果是吃素的人,要喝到400cc的豆漿和一整盒中華豆腐。」豆製品有寡糖和膳食纖維、較易引起脹氣。 \n \n有些網紅會用全穀類、堅果種子來補充蛋白質,張宜婷營養師表示,堅果蛋白質含量比較高的有南瓜子30.4克和腰果16.4克,「要注意的是,這些都是以100克來計算,而一般建議一天不要吃超過8~15克,大約是5~8顆,吃那麼多反而會吃到更多脂肪,例如南瓜子吃到100克就等於吃進450~500卡,相當於一天1/4的熱量。」 \n由於蛋白質含量的差異,原力復健診所醫師王思恒也認為,茹素的人需要更大量的運動來消耗熱量,因為要吃得比一般人還要多才能攝取到相同量的蛋白質。至於在運動選擇上,素食者倒是不需要另外增加訓練項目、多做幾組重訓或增加強度,反而要更重視有氧運動,因為有氧運動才能有效消耗熱量,所以可以增加如慢跑的時間或強度。 \n \n2. 吸收率和必需胺基酸種類 \n \n除了食物量必須吃更多,植物性蛋白質的吸收率較動物性蛋白質不理想,可能降低蛋白質吸收。此外植物性蛋白質來源會缺乏幾種必需胺基酸,例如黃豆缺乏甲硫胺基酸、米飯缺乏離胺酸,不如動物性蛋白質的必需胺基酸種類完整。 \n \n3. 吃到足量碳水化合物可能有困難 \n \n補充足夠的碳水化合物對練肌肉也很重要。運動時是消耗肌肉內的肝醣,所以運動前、後要補充足夠的碳水化合物,不然也很可能會消耗掉肌肉。但因為素食健身者在訓練後要吃到足夠的蛋白質,還要補充足夠的碳水化合物有些困難。 \n \n張宜婷營養師舉例,運動完建議要攝取15~20克蛋白質,相當於600cc豆漿或150克毛豆,而碳水化合物則要另外吃到1碗飯(約160克)或200克的地瓜,對食量不大的茹素者來講,要吃好吃滿有些許難度。 \n \n整體而言,茹素的人要練肌肉、維持肌力不是做不到,但要比吃葷食的人更注意營養攝取和運動類型。 \n \n專家提供2招 素食者也可以練出強肌肉 \n \n補充充足蛋白質,對素食者來講可能較一般人難做到,營養補充品就格外重要。MedEx醫適能創辦人蔡奇儒有兩個學員吃素,他們會吃營養補充品,訓練效果都很不錯,「現在坊間有很多為了迎合素食訓練者而推出的營養補充品,素食者可以多加使用,如果可以善加運用營養補給品,不一定要吃到很多食物也可以補充到足夠的蛋白質。」 \n張宜婷營養師進一步指出,全素食的營養補充品為大豆分離蛋白、豌豆分離蛋白,類似乳清蛋白,可以改善蛋白質食物無法吃太多導致攝取不足的問題,「簡單來說,茹素的人若要有更好的訓練成效,可能要比一般人更依賴營養補給品。」 \n \n除了植物性的分離蛋白,蔡奇儒也建議素食者可以補充肌酸和支鏈胺基酸(BCAA),前者是幫助身體的磷酸-肌酸能量系統來應付高強度訓練,後者則是幫助肌肉合成,「這兩個保健品都可以透過化學合成,所以茹素者不用擔心。」 \n \n另外是要達成蛋白質互補。由於植物性蛋白質會缺乏某幾種必需胺基酸,因此要用多樣食材來互補。張宜婷營養師指出,這樣的搭配大多是全穀類加豆類,例如黃豆、紅豆和米飯一起煮成黃豆飯、燕麥配黃豆、堅果配全穀類食物等等,就能同時補充碳水化合物和蛋白質。 \n \n避免脹氣問題,張宜婷營養師建議可以吃發酵過或加工過的豆製品,如味噌、天貝、豆乾、豆包等等來減少脹氣的機會。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載。

  • 民眾籲公共運輸設置「純素飲食區」 交通部:協助設立

    有民眾在公共政策網路參與平臺提案「機場、國道、火車站設置vegan純素餐飲專賣區」,交通部2日表示,目前機場、國道、火車站場站之餐飲是依據「促進民間參與公共建設法」委託民間機構營運,由經營廠商自行規劃運用民間企業之靈活回應,迅速引入契合民眾適切需求並符合公共利益之最佳經營模式。受委託經營之業者,以提供多元餐飲、便利服務為宗旨,素食產品也是其中一環,場站內餐廳已配合提供素食餐點,可供素食者選擇。 \n桃園國際機場股份有限公司為此於109年9月4日召開會議,協請業者共同研議評估「設置vegan純素餐飲專賣區」之可行性,並請有供應素食餐飲之業者,於點餐處明顯位置設置「本櫃位提供素食餐點」之告示,提供素食民眾更方便辨識的飲食環境;並請有供應素食餐飲之業者,於菜單上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣,讓素食者有更多種類餐點及更快選擇。 \n關於國道現行全線15個服務區,高速公路局表示均有販售並提供素食餐點,高公局將更督請各服務區經營廠商加強販售素食餐點之指引與標示,並不定時利用服務區賣場廣播宣導周知,若有設立純素餐飲專賣區法令,高公局將全力配合辦理。 \n臺鐵局表示,目前車站型店鋪以提供多元餐飲、便利服務為宗旨,素食產品也是其中一環,已有多家點心烘培或餐飲提供素食產品,以滿足顧客的不同需求,商場經營業者建議有關商業空間及行為,應以市場機制與經營業者專業之評估,不宜以立法強制規範。 \n觀光局說,各交通場站是車潮、人潮及錢潮聚合地方,從注意觀光發展角度建置相關軟硬體設施,可使旅客感受友善旅遊環境,整體提升台灣觀光旅遊的體驗價值;觀光局積極推動觀光立國及各項永續觀光發展措施,倘各交通場站未來設有純素餐飲專區或飲食標識,可協助宣傳推廣帶動旅客量成長。 \n有關對於提供純素餐飲進駐商家給予免徵營業稅優惠,並給予租金減免優惠之建議,則因涉及國家財政考量,本部尊重稅捐主管機關就其整體政策考量權責。

  • 超商鮮食新戰局 素/蔬食崛起

    超商鮮食新戰局 素/蔬食崛起

     瞄準愈趨龐大的素/蔬食市場,超商爭相搶「食」機!其中,7-ELEVEN 28日宣布推出全新鮮食品牌「天素地蔬」,並提出四大方案,包括首波導入全台300店,打造蔬食友好專門店;與漢來美食、養心茶樓等餐飲品牌合作推聯名蔬食;透過專屬陳列貨架及包裝設計,方便消費者辨識選購;強調以獨立的蔬食專用產線生產,與葷食區隔,讓素食者安心。 \n 7-ELEVEN表示,台灣素食商機一年高達600億元,預估此次「天素地蔬」系列鮮食一年可吸引逾十萬人次購買,首波將於11月2日起導入300間門市,鎖定鄰近宗教據點及既有素食結構熱銷的門市,橫跨雙北、基隆、桃園、新竹、台中、南投、台南、嘉義及高雄,希望透過區域試賣觀察客群喜好,未來也將持續擴點。 \n 餐點方面,7-ELEVEN指出,此次攜手「漢來美食」與旗下曾榮獲網路媒體蔬食評比調查冠軍的「漢來蔬食」,及北市第一家蔬食港式飲茶「養心茶樓」、知名水餃業者「華師父」四大品牌合作,推出藜麥八寶飯、漢來美食蔬食拌麵、漢來美食鮮蔬炒炊粉、養心茶樓麻辣臭豆腐、華師父新植物肉餃子,另有7-ELEVEN開發的黑松露野菇燉飯。 \n 無獨有偶,全家也瞄準蔬食市場需求,今年3月攜手Green Monday以純植物製成的OmniPork新豬肉作為主食材,推出「泰式打拋燴飯」跟「韓式炸醬麵」,推出首周平均日銷破萬份,帶動「媽媽煮藝」自有品牌冷凍食品業績成長10~20%;同時,媽媽煮藝也有多款蔬食配菜,如馬鈴薯沙拉、溏心蛋洋芋沙拉等都很熱銷,本月再推出金時地瓜沙拉,也帶動盒裝配菜業績成長10%,顯示消費者對蔬食類商品接受度與需求日漸提升。 \n 萊爾富也看好蔬食商機,自2012年起陸續推出「健康素」、「環保素」相關商品,如自有品牌Hi-Kitchen香椿炒飯便當、超優燴素沙茶什錦燴飯、鮮綠萵苣沙拉、素纖筍香夾心三角飯糰等;今年7月更攜手老字號蔬食餐廳「寬心園」引進四款植物肉手藝餃,未來希望進一步擴大與蔬食品牌合作,帶動新一波蔬食銷售契機。 \n OK超商表示,目前門市也有OKmart蛋沙拉三明治,主打選用新鮮福記馬鈴薯蛋沙拉製作,提供清爽、無負擔的早餐選擇。

  • 素食者專屬的餐酒館新開幕 美味濃郁口味吃過必回訪

    素食者專屬的餐酒館新開幕 美味濃郁口味吃過必回訪

    善果餐飲繼今年三月於竹北開幕的中式功夫料理「善菓堂」之後,邀請台北知名蔬食餐酒館Bagan Hood擔任餐飲顧問,攜手推出使用台灣在地食材,結合異國餐酒文化的全新蔬食品牌「Vegan Amore蔬慕」,全台百貨獨家插旗京站3樓。 \n \n而這次店裝有別於以往善果餐飲特有的溫暖清新氛圍,50坪的空間改使用大量的綠色、金色、藍色等裝潢,唯一不變則是持續呈現出摩登時尚的都會質感風格,給人耳目一新的感覺,蔬食也可以吃的很有品味、很時尚。 \n \nVegan Amore蔬慕這次推出沙拉、開胃菜、漢堡、義大利麵、燉飯、燉菜、佛陀碗,7大類型的餐點,在食材上使用了許多高營養價值的超級食物:紅藜麥、番茄、羽衣甘藍等,而近年越來越流行的「燕麥奶」也是Vegan Amore蔬慕非常愛用的食材,店內喝到所有有添加奶類的飲品,皆是使用「燕麥奶」調製而成的;並堅持所有餐點「現點現做」,提供給顧客最新鮮美味的新植感料理。 \n \n因國人多較喜愛溫熱的食物,故這次特別研發了2款經爐烤過的「溫沙拉」,讓原本生冷的沙拉也有了溫度,更能吃到食物的香氣;而義大利麵則搭配口感彈牙的鳥巢麵,並灑上香氣豐厚的vegan 起司,每一口都帶來滿滿的幸福感,濃郁的香氣完全吃不出是素食;燉飯皆使用較貼近義大利口感的進口義大利米,「毛豆香檸燉飯」使用優質蛋白質來源的毛豆及各式時蔬拌上義大利米燉煮,並以特殊的紅胡椒、新鮮檸檬點綴帶出層次感,口味非常特別。 \n \n另外推出使用了OmniPork、Beyond Meat的「未來漢堡」,特別推薦「雙層松露起司豬排堡」,雙層手作Omnipork漢堡排,搭配無毒水耕生菜及violife起司,最後放上濃郁的松露美乃滋,給顧客鮮嫩清脆的雙重享受;及風靡歐美國家以穀物、蔬果與植物性蛋白質三類食材為主,色彩繽紛又健康的「佛陀碗」,其中燉菜除了選擇搭配有機糙米飯之外,亦可搭配由善菓屋製作的「橄欖佛卡夏」。不只能享用到擺盤精緻、調味細緻的餐點,同時也照顧到顧客的健康。 \n \n \n \n \n

  • 素食鍋吃到肉片還願失敗「對不起神明」 老闆回9字她崩潰

    素食鍋吃到肉片還願失敗「對不起神明」 老闆回9字她崩潰

    對虔誠的素食者來說,吃到一點肉末都是大忌,也有不少人許願成功後,都會吃素還願。一名女網友為了還願吃素,結果點了素食鍋後卻意外吃到肉片,導致她還願失敗破功,直呼對不起神明,事後反應卻遭店家嗆「以後別再叫我們家了」,讓她崩潰。 \n \n女網友在臉書《爆料公社》控訴,自己為了還願吃素,點了素食鍋竟然吃到肉末,向店家反應,對方卻否定,表示原PO這一鍋是另外特地煮的,不可能有肉末,雙方商談未果,最終店家火大怒嗆原PO「以後別再叫我們家了」。 \n \n原PO表示,因為自己有許願,所以現在吃素還願,卻因為這樣破功,而且還是還願最後一天,讓她相當無奈,老闆的回應更讓她難過不已。 \n \n貼文一出後也引發網友討論,有網友表示:「一看就知道是大鍋煮的結果」、「店家也太扯,自己失誤怪顧客」、「店家還惱羞耶」、「以後別再去了」、「求店名,列入黑名單」,但也有人認為「心誠則靈,既然不是故意吃到也沒什麼好計較」、「心不淨要吃素才會安寧,佛祖人家給他什麼就吃什麼,也沒說給他肉吃挑出來丟掉,都是後人胡思亂想自己設定的,跟民俗專家一樣想些東西搞些錢花」、「吃素是為了減少殺生,為了還願吃素根本違背本意了」、「吃素許願能達成?大概跟佛教團體放生眼鏡蛇,說唸過經無毒」。

  • 瞞女友對Uber eats店家要求「加一味」 曝真相網歪樓:貴炸

    瞞女友對Uber eats店家要求「加一味」 曝真相網歪樓:貴炸

    男女朋友交往、或是夫妻,如果有一人是素食主義者,該怎麼辦呢?網路上經常可以看見抱怨文,另一半吃素,也強迫另一個人也要吃素,難免會引起紛爭,因此不少人會上網吐苦水「好想吃肉」,澳洲這位「苦主」男子也是被迫吃素,但他偷偷請廚師滿足他的小確幸,讓廚師笑稱「這是最棒要求」。 \n一名來自澳洲黃金海岸的廚師,將自己收到的「Uber eats」訂單截圖,上傳到知名《Reddit》論壇,有名叫做艾登(Aiden)男顧客,點一份素食漢堡外送,艾登在備註欄表示,「我知道對素食漢堡做出這樣的要求有點奇怪,但其實我並不是素食主義者,而是我的女友不讓我點牛肉漢堡,她認為我喜歡宰殺動物,還說我再繼續吃肉,會得心臟病」。 \n艾登最後補充說道,「你就當我是壞男孩吧!能不能拜託你,在漢堡裡加幾片起司?為我的人生增添一點樂趣」,廚師看到特殊要求,忍不住笑出來並PO上《Reddit》,表示這是自己當廚師以來,看過最棒的要求。 \n照片掀起網友熱議,許多人表達對艾登的同情,「我內心向這位男人肅然起敬」、「我會在漢堡裡偷放幾塊牛肉、再加幾片起司,唉可憐的男人」、「要自己想吃素才對,強迫別人是一種折磨」;不過不少網友注意到這份素食漢堡要價25.9澳幣(約台幣541元),忍不住揶揄廚師「是不是在裡面偷加松露」、「價格比這件事還好笑」。 \n

  • 松珍生技端出多樣素食產品 橫掃全球市場

    松珍生技端出多樣素食產品 橫掃全球市場

     隨著現代人對健康的重視,素食文化已在全球刮起一陣風潮,但素食常帶給人缺乏口感與營養不足的觀感,素食大廠松珍生物科技有鑑於此,研發出多樣化的素食產品,食品的外觀與口感與葷食無異,讓海內外的素食愛好者大為驚豔。 \n 松珍生技執行長陳俊毓表示,家中原本在迪化街的經營南北食品行,因為父親信仰改變成販賣素食品。之後發現民眾對於素食品項的需求漸增,為了要確保食品安全與符合國內法規,成立了松珍素食,在2003年更名為現在的松珍生技股份有限公司。在不斷的更新生產技術與製作流程,以符合各國與族群不同的飲食習慣;同時添加人體需求的營養素,推翻吃素會營養缺乏的既有想法。 \n 陳俊毓指出,松珍成立至今始終定位自己是「葷食到素食的橋樑」,松珍在素食研發十分優秀,從漢堡、香雞排到蔬食海味等仿葷食品一應俱全。宗教素並非松珍的主要市場,松珍主要為還在適應素食、或為了健康與環保選擇植物肉的客群,研發更多元的產品選擇。「素小蝦」一項單品,以好吃與擬真熱銷海外,占了總營收的1/4。也讓素食者在青菜豆腐上,有更多不一樣的選擇。 \n 目前松珍生技主要外銷海外七成,總營收在2019年營收超過新台幣6億元。成功外銷到美國、日本、荷蘭、澳洲等25個地區。松珍生技更放眼在未來,讓松珍生技更進一步的搶占蓬勃發展中的植物肉市場。松珍生技官網:http://www.vegefarm.com.tw/。

  •  連肉食家都為它臣服!十大被網友推爆的美味素泡麵來了

    連肉食家都為它臣服!十大被網友推爆的美味素泡麵來了

    老ㄟ啊!今阿日呷菜喔~ \n記憶中那句廣告台詞「老ㄟ啊,今阿日呷菜喔~」讓人相當印象深刻,近來受到環保、塑身、健康等觀念影響,許多人紛紛選擇放棄肉食生活,改為素食主義者。而素食的美食也越來越多變,一改過去大家覺得不好吃、都是草、多重加工的負面想像,不但大餐廳菜色多變、小吃攤端出佳作,就連素食泡麵也讓人眼睛一亮,美味到不行啊! \n有網友在臉書、各大社群平台討論素泡麵,每次都引起廣大迴響,今天《DailyView網路溫度計》就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查素食泡麵排名,看看這些色香味俱全的素食泡麵,可是連葷食者都超愛,大喊必吃、一生推唷! \n10-韓寶KORMOSA蔬菜湯麵 \n韓國也出素食泡麵!KORMOSA的蔬菜湯麵秉持著韓式略粗的麵體,可以加入喜歡的菜、菇類,讓湯麵更豐富~ \n這款蔬菜湯麵挑戰許多人不敢吃的「香菜口味」,PTT上的網友分享味道,大讚其實沒有那麼可怕的生菜「草味」,反而是清爽、淡淡的香料味,讓許多人都說雖然還是怕怕的,但感覺真的很好吃~ \n9-里仁沖泡麵系列 \n吃東西最怕的就是蔬果是否有農藥殘留問題,做有機商品起家的里仁企業成立20年,主力推廣無農藥、無化肥蔬果,他們的沖泡麵系列也是素食者常見的選擇之一喔! \n此系列一共推出了酸辣、味噌、麻辣當歸口味,選擇多多,只要倒進熱水,5分鐘香噴噴上桌,濃郁湯頭任何時候喝上一口,都有滿滿幸福感啊! \n8-農好蓬萊麵 \n「米麵合一」的泡麵你看過嗎?吃泡麵在許多人眼中都覺得有防腐劑、重鹹重油、不營養等,對身體造成不少負擔,但農好蓬萊麵的麵體可是推翻了這個印象喔! \n使用米穀粉製作,含油量降低、熱量降低,吃過的網友也說麵條更Q、更滑順,加上蔬菜、海帶的鮮甜味,吃泡麵也能吃得很健康滿足。 \n7-不倒翁OTTOGI蔬菜拉麵 \n韓國品牌不倒翁除了起司、金拉麵等品項受歡迎,素食口味的蔬菜拉麵也很常被網友討論,集結10種蔬菜製作而成,聞起來香噴噴~ \n要注意喔,裡面添加大蒜、薑等辛香料,屬於五辛素泡麵,滿滿的蔬菜、韓系麵體的Q勁,加點香菇或是蛋奶素者能夠加顆蛋多點營養,豐富配料一吃真的大滿足~ \n6-味王巧食齋素食麵 \n愛吃泡麵的人肯定不陌生!老品牌、便宜又好吃的高CP值味王,平常像是牛肉湯麵、肉羹湯麵、麻油雞麵都很受一般大眾喜愛,肚子餓的時候就要來上一碗啊~ \n不讓葷食專美於前,專為素食者推出的巧食齋素泡麵系列人氣同樣高,養生健康的當歸藥膳湯麵有著撲鼻的中藥香,許多網友大推很耐吃,不論是宵夜還是晚餐來上一口,簡直是人生一大享受。 \n5-維力炸醬素食麵 \n維力炸醬麵也有出素食版!走跳泡麵界許久的維力炸醬麵,香氣十足、便宜又能飽,一直是備受喜愛的泡麵,而素食的火紅程度其實也不輸葷食,把豬油改成葵花油、棕櫚油,同樣靠醬香味完勝~ \n有網友在Dcard上大推「內行的都吃素的」,不只可以泡麵,還能買整罐醬來拌麵,是很受熱議的素泡麵。 \n4-慈濟-靜思書軒 香積麵 \n是的,慈濟推出好吃的素食泡麵喔!不少人因宗教信仰而吃素,慈濟也有多款素食商品可以選擇,香積麵正是其中之一! \n有韓式泡菜、藥膳、蔬菜口味,以蒸煮麵取代油炸麵,熱量降低、口感不變,偏細軟麵體火速就能上桌,湯頭濃郁香甜,備受網友稱讚,推薦好奇的你嘗試看看。 \n3-南僑小廚師慢食麵 \n在泡麵界來說算是高單價的小廚師慢食麵系列,對美味有獨到的堅持,素食口味的菩提白果香菇麵不同於一般泡麵,是乾燥過的蔬菜和粉末,一打開料包竟有滿滿秀珍菇、蔬菜甚至有少見珍貴的白果! \n口感豐富、用料大方,保持蔬菜原型營養依舊滿滿,雖然一碗不便宜,但仍獲得許多人喜愛。 \n2-維力素飄香 \n是的,維力又上榜啦!維力素飄香系列的超夯程度可是連葷食者都大推,先前在臉書社團有網友發文分享,素飄香麻辣燙口味夠麻、夠香、夠辣,若自行加上其他菜類、菇類等配料,跟葷的麻辣燙簡直沒兩樣,讓人直呼根本吃不出是素食口味~ \n網友這一推,瞬間讓超市、賣場商品被搶購一空,其他野菜多、素排骨雞麵、素紅燒牛肉也有許多人點名必吃,討論度超高啊! \n1-味丹隨緣 \n身為台灣人,你怎能不認識「隨緣」!在素泡麵稱霸的隨緣系列,可是連葷食者都愛吃的高手高手高高手!不只多種口味可選擇,每天換一種也吃不膩,價格合理CP值滿滿~ \n最近受到高度討論的素肉骨茶口味,網友大讚一吃就愛上,不同於一般的肉骨茶味而是有淡淡的藥膳香,連小朋友都超愛,大家都說「隨緣的泡麵不輸葷的」、「從小吃到大」、「香到忍不住」,人氣第一名真的實至名歸啊! \n【網路溫度計調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫】 \n分析說明: \n本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2017年08月03日至2020年08月01日,共三年。 \n系統觀測上萬個網站頻道,包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等,針對討論『素食泡麵品項』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。 \n本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。 \n本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

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